KR20040013582A - 자동 제면기 - Google Patents

Abstract

본 발명은 자동 제면기에 관한 것이며, 보다 구체적으로는 밀가루, 쌀가루, 메밀가루, 냉면가루 등과 같은 곡물분말을 투입하면, 자동으로 원하는 굵기와 정해진 양으로 국수와 같은 면이 형성되게 한 것이다.

특히 본 발명은 탁상용으로서 소형으로 제작사용되며, 그 주요 구성에 있어서는, 밀가루 등과 같은 곡물분말을 선택적으로 저장하여 진동장치에 의해 일정량씩 반죽장치로 곡물분말을 자동공급시킬 수 있게 한 2~3개의 호퍼와; 상기 호퍼 하부에 설치되어 선택된 곡물분말에 자동으로 물을 첨가시킴과 동시에 고속으로 회전하면서 자동으로 반죽하는 반죽장치와; 상기 반죽장치를 통하여 일정한 크기의 불규칙한 입자모양으로 형성된 반죽을 가압하여 판형상으로 압착인출하는 한쌍의 가압롤러와; 상기 가압롤러의 하부에 설치되며 면발의 굵기를 선택할수 있도록 세절크기가 다른 여러쌍의 세절롤러로 구성된 면발세절장치와; 세절형성된 면발을 이송배출시키는 이송콘베이어로 구성한다.

따라서 본 발명에 따르면, 한대의 기계로서 2~3종류의 곡물로 된 면과 다양한 굵기의 면발을 매우 손쉽게 얻을수 있어 식당과 같은 업소에서 수요자의 주문에 의해 손쉽게 원하는 재료의 면을 제공하는 자도 제면기를 제공하게 된다.

Description

자동 제면기{an automatic noodle making machine}

본 발명은 자동 제면기에 관한 것으로, 보다 상세하게는 소형이면서 탁상용으로 형성하여 취급이 손쉽게 하고, 밀가루를 비롯하여 면을 형성할 수 있는 여러가지 곡물분말을 동시에 구비하여 선택적으로 사용할수 있게 하며, 더불어 곡물분말을 호퍼에 공급시켜주기만 하면, 사용자의 선택에 의해 국수와 같은 면이 자동으로 제조 형성되어 배출되게 한것이다.

주지된 바와 같이 국수, 모밀국수, 칼국수 등과 같은 면을 만들 때는, 통상 밀가루에 물을 첨가하여 적절한 탄력을 갖도록 이겨 반죽한뒤, 이를 봉이나 롤러등을 이용하여 얇고 넓게 편 다음 세절하거나 또는 면을 뽑는 숙련자의 숙련도에 의해 수작업기법에 의해 만들게 된다. 그러나 이와 같이 각종 면을 일일히 수작업으로 제조하는 것은 면을 취급하는 식당의 입장에서 볼 때 인력과 시간이 과다하게들게 되어 합리적이지 못하다.

따라서 이를 보다 신속 간편하게 제조하기 위해 개발된 것이 국수제조기 즉 제면기이다.

그러나 종래의 제면기는 통상 반죽을 함에 있어서는 주로 수작업 방법으로 반죽이 적절한 탄력을 갖도록 일일히 반죽한뒤, 이를 제면기의 상층부에 구성된 한쌍의 가압롤러 사이에 공급시키면 상기 가압롤러에 의해 한덩어리로 된 반죽이 얇고 넓게 펴지면서 인출되고, 이어서 얇고 넓게 펴진 반죽이 세절롤러를 통과하면서 면이 제조되는 것으로서 이는 반죽을 일일히 사람이 해 주어야 하는 결점이 따랐다.

또, 이와 같이 반죽을 일일히 사람이 하게 되면, 공급하는 물의 양과 주물러주는 작업이 균일하게 이루어지기 어려워 반죽할 때마다 질거나 된 현상이 발생되기 쉬워 균일한 반죽을 얻기 어렵다.

다시말하면, 종래의 면제조기는 한쌍의 가압롤러와 세절롤러로 구성되어 반죽을 얇고 넓게 펴주고 세절하여 면을 형성하기는 용이하지만, 반죽은 사람이 일일히 수작업으로 해 주어야 함으로써, 완전자동으로 면을 제조하기 어려웠다는 것이며, 따라서 생산성이 떨어지고 즉석에서 면을 제조하기가 어려웠다는 것이다.

또한, 종래의 면제조기는 선택된 세절롤러가 고정되어 있어 굵기가 정해진 획일화된 면을 제공할 수 밖에 없어 면의 다양화를 이루기 곤란할 뿐만 아니라 여러종류의 곡물가루를 즉석에서 선택적으로 이용하여 다양한 면을 제조 공급하기는 더더욱 불가능하였던 것이다.

따라서 본 발명은 전술한 종래의 제반문제점을 감안하여 안출된 것으로서 특히, 밀가루를 비롯한 곡물분말을 면제조기에 그대로 공급시켜주기만 하면 면제조기 자체에서 반죽및 가압성형, 세절이 자동으로 신속하게 이루어지게 되어 국수와 같은 면을 바로 얻을 수 있게 하려는데 발명의 목적이 있다.

본 발명의 다른 목적으로는 밀가루를 비롯한 각종 곡물분말을 여러종류 구비하여 선택적으로 이용할 수 있게 하고, 더불어 면의 굵기 또한 손쉽게 선택하여 제조할 수 있게 함으로서 업소에서 손님들의 다양한 요구에 신속하게 대응할 수 있게 함에 있다.

도 1은 본 발명의 일 실시예를 나타낸 정면예시도

도 2는 본 발명의 일 실시예를 나타낸 종단면예시도

도 3은 본 발명의 일 실시예를 나타낸 요부단면예시도.

이와 같은 목적으로 된 본 발명은 밀가루를 비롯한 각종곡물분말을 선택적으로 구분하여 공급하고 이를 반죽부에 선택적으로 일정량씩 자동공급할 수 있게한 다수의 호퍼와;

상기 다수의 호퍼중 선택된 어느하나로 부터 일정량의 곡물분말을 공급받아 자동으로 반죽하는 반죽장치;

그리고 상기 반죽장치를 통하여 제조된 반죽을 얇고 넓게 가압성형하는 한 쌍의 가압롤러와;

상기 가압롤러를 통하여 얇은 판 형태로 성형된 반죽을 일정한 굵기로 세절하되 면의 굵기를 선택할 수 있게 구성한 세절롤러 및;

상기 세절롤러에서 형성된 면을 이송시키는 이송콘베이어로 구성된다.

상기 호퍼(1)는 밀가루를 비롯한 다양한 곡물분말을 선택적으로 구비할 수 있도록 1~다수개로 구비하여 병열 구성하거나, 또는 호퍼를 한동체로 형성하여 내부를 소정의 칸막이등을 이용하여 다수개의 호퍼로 구성되게끔 구획형성하여도 되며, 호퍼의 외벽 하측에 진동장치(13)를 설치구성하고, 상기 호퍼 하부에는 곡물분말에 따라 선택적으로 개폐할 수 있게 한 다수의 도어(11)와 솔레노이드밸브(12)를 설치하며, 상기 호퍼 하부에는 1인분, 또는 2인분씩 구분할 수 있도록 정량공급부(14)를 설치하되, 상기 정량공급부(14)하측에는 솔레노이드밸브(15)에 의해 개폐되는 도어(16)를 형성하여 후술하는 반죽장치부(2)와 연결되게 한다.

반죽장치부(2)는 정량공급부(14)를 통하여 공급된 곡물분말을 반죽통(22)내부로 이송시킬수 있도록 이송스크류(27)를 내장설치한 이송부(21)와, 상기 이송부(21) 선단에 매미고리에 의해 착탈가능하게 장착되며 내부에 반죽스크류(24)의 선단을 분해조립가능하게 장착한 반죽통(22), 상기 반죽통의 하부에 형성되어 솔레노이드밸브(25)에 의해 개폐되는 도어(26)와, 상기 이송부(21)내에 설치된 이송스크류(27)선단에 반죽스크류(24)의 후미에 형성된 결합핀(29)을 결합시켜 이송스크류의 구동력에 의해 반죽스크류가 함께 구동할 수 있게 한 결합홈(28), 상기 반죽통내부에 소정량의 물을 자동공급할 수 있게 한 물탱크(23)와 펌프(23')로 구성된다.

가압롤러(3)는 반죽장치부(2)의 하부에 설치하되 한쌍으로 구비하고, 간극조절이 가능하게 구성함이 당연하며, 이러한 가압롤러의 구성은 공지된 구성과 다를바 없다.

세절롤러(4)는 여러조로 구비하되, 각각의 조마다 외주면에 형성된 세절용 요철부의 크기가 다르게 형성하여 면의 굵기를 선택할 수 있게 구성하였다.

이송콘베이어(5)는 상기 세절롤러의 하부에 설치되어 세절되어 나오는 국수, 즉 면을 외부로 이송인출시키는 작용을 하도록 구성하였다.

그리고, 본 발명은 한대의 모터로서 전체를 구동시키거나 또는 각 장치별로 모터를 설치사용하여도 되며, 어떤 경우든 간에 반죽장치부의 회전이 고속회전으로 이루어지게 하고, 나머지 다른 부분은 저속회전시키는 것이 바람직하다.

미설명부호 6은 모터이고, 7은 감속기, 8은 곡물분말의 양을 감지하는 센서이다.

이와 같이 구성된 본 발명은 밀가루를 비롯하여 면으로 제조가능한 모든 곡물가루를 이용할수 있으며, 호퍼(1)자체를 여러개로 구비함으로써 두종류 또는 그이상의 곡물가루를 동시에 공급하여 사용자의 선택에 따라 다양한 면을 제조할 수 있게 된다. 특히 본 발명에 있어서의 큰 특징은 위와 같이 두종류이상의 곡물분말을 호퍼에 공급한 후 사용자의 선택에 의해 선택된 분말이 바로 국수와 같은 면으로 자동으로 제조되게 하였다는데 있으며, 이과정에서 종래 일일히 수작업으로 작업할 수 밖에 없었던 반죽을 하는 공정등이 모두 기계적으로 신속하게 이루어지게 되어반죽의 균일성과 신속성, 그리고 즉석에서 제조되는 면을 제공할 수 있게 되는 것이다.

이하 본 발명을 좀 더 상세하게 설명한다.

먼저 본 발명의 제면기의 상부에 설치된 호퍼(1)에 밀가루를 비롯한 면을 제조할 수 있는 곡물분말을 적정량씩 투입한뒤, 스위치(도시하지 않음)로서 필요로 하는 곡물분말을 선택하면, 선택된 호퍼(1)의 저면에 설치된 도어(11)가 솔레노이드밸브(12)에 의해 열림과 동시에 진동장치(13)작동하여 호퍼(1)에 진동이 가해지게 된다. 따라서 선택된 호퍼에 들어있던 곡물분말이 정량공급부(14)에 공급되게되며, 상기 정량공급부(14)에 곡물분말이 꽉차게 되면 상기 도어(11)가 닫히면서 정량공급부(14)의 하부에 설치된 도어(16)가 솔레노이드 밸브(15)에 의해 열리면서 정량공급부(14)내에 들어있던 곡물분말이 반죽장치부(2)에 형성된 이송부(21)로 투입되게 되며 이어서 이송부에 설치된 이송스크류(27)가 고속으로 회전하면서 투입된 곡물분말을 반죽통(22)내부로 매우 신속하게 공급시키게 된다.

또, 상기 반죽통(22) 내부에 공급된 곡물분말은 상기 이송스크류(27)와 직렬연결되어 고속회전하는 반죽스크류(24)에 의해 반죽이 이루어지는데, 이때 상기 반죽스크류(24)의 회전과 동시에 물탱크(23)의 물이 펌프(23')에 의해 적정량 공급되어 곡물분말과 함께 엉키면서 반죽스크류(24)의 특성(즉, 반죽덩어리들을 가운데로 몰아줌)에 의해 비교적 작은 덩어리로 엉키면서 반죽되게 되는 것이다.

이어서 반죽이 끝나고 나면, 솔레노이드 밸브(25)에 의해 반죽통(22)에 설치된 도어(26)가 개방되면서 반죽통(22)내부의 반죽을 하부로 배출시키게 되며, 배출된 반죽은 비교적 큰 입자로 되어 가압롤러(3)위에 쌓이게 되며, 반죽스크류(24)의 회전이 정지되면서 가압롤러(3)가 회전하여 반죽을 얇고 넓게 펴주면서 하부로 배출시켜 선택된 세절롤러(4)에 의해 국수와 같은 면발이 형성되게 하며, 형성된 면발은 이송콘베이어(5)에 의해 이송배출되게 되는 것이다.

따라서 식당에서는 제조된 면발을 끓는 물에 넣고 삶아 각종 양념을 넣어 손님들에게 제공하면 되는 것이며, 밀가루와 같은 곡물분말을 국수와 같은 면발로 뽑기까지 매우 짧은 시간이 소요되어 매우 신속간편하게 원하는 면을 제공할 수 있게 됨은 물론, 항상 균일하고 정확한 양의 면을 안정적으로 제공할 수 있게 되는 것이다.

한편, 이와 같이 구성및 작용되는 본 발명은 면을 제조하고자 하는 곡물분말을 여러가지로 동시구비할 수 있게 되고, 또 이를 손쉽게 선택사용할 수 있게 되어 한대의 제면기로서 여러종류의 면을 제조할 수 있는 특징이 따르게 되며, 더불어 면발의 굵기도 다양하게 형성할 수 있어 다양한 면을 제조할 수 있게 된다.

또, 본 발명은 반죽통이 이송부(21)에 매미고리등을 이용하여 손쉽게 분해조립할 수 있는 구성인데다가 반죽스크류(24) 또한 이송부에 설치된 이송스크류(27)및 반죽통과 손쉽게 분해조립할 수 있도록 구성하였으므로 언제든지 손쉽게 분해 하여 청소및 세척할 수 있게 되며, 반죽스크류(24)는 반죽날(24')부분이 경사각도를 유지하면서 날끝이 절곡된 형상을 취하게 되어 투입된 곡물분말과 물을 혼합교반하여 반죽할 때 반죽물이 사방으로 분산되기 보다는 반죽날(24')과 반죽날(24')사이로 몰아주게 되는 작용을 하게 된다. 또한, 상기 반죽스크류(24)가 이송스크류(27)와 함께 매우 고속으로 회전하게 되기 때문에 반죽통(22)내부에 열이 발생되고 이에 따라 반죽의 효율을 극대화시킬 수 있게 되는것이며, 더불어 반죽의 형태는 마치 빵부스러기처럼 입자화되기 때문에 가압롤러(3)위로 배출이 원활하게 이루어지게 되며, 이들이 가압롤러를 통과하면서 압착되어 얇고, 넓은 판형태로 배출됨에 따라 세절롤러에 의해 세절이 원활하게 이루어지게 되는 것이다.

또한 본 발명은 반죽장치부(2)에 설치된 이송스크류(27)와, 가압롤러(3), 세절롤러(4), 이송콘베이어(5)를 구동시키는 방법은 모터를 개별적으로 설치하여 감속기와 함께 유기적으로 구성하여도 되고, 한대의 모터로서 구도시켜도 되는 것으로서 이는 공지된 기술수단에 의해 얼마든지 구성할 수 있는 구성이므로 이부분에 대해서는 상세하게 설명하지 않는다.

따라서 본발명에서와 같이 여러가지 곡물분말을 선택사용할 수 있도록 호퍼를 구성하거나 이송스크류및 반죽스크류에 의해 반죽함과 동시에 물이 공급되는 반죽장치부를 구성하거나, 또는 세절롤러를 다양한 크기로 구비하여 선택사용할 수 있게 하는 등의 구조를 변형하는 구성은 모두 본 발명의 권리범위에 속함이 자명하다 하겠다.

이상 설명한 바와 같이 본 발명은 밀가루를 비롯한 곡물분말을 호퍼에 투입시켜주기만 하면, 자동으로 일정량씩 국수와 같은 면이 즉석에서 제조되게 한것으로, 면의 종류와 재질, 면발의 굵기등을 손쉽게 선택하여 제조할 수 있고, 청소가 용이하며, 매우 소형이어서 이송, 운반 취급이 용이한 매우 유용한 발명인 것이다.

Claims (4)

1. 밀가루를 비롯한 각종곡물분말을 선택적으로 구분하여 공급하고 이를 반죽부에 선택적으로 일정량씩 자동공급할 수 있게한 다수의 호퍼와;

   상기 다수의 호퍼중 선택된 어느하나로 부터 일정량의 곡물분말을 공급받아 자동으로 반죽하는 반죽장치;

   그리고 상기 반죽장치를 통하여 제조된 반죽을 얇고 넓게 가압성형하며 쌍으로 구비된 통상의 가압롤러와;

   상기 가압롤러를 통하여 얇은 판 형태로 성형된 반죽을 일정한 굵기로 세절하되, 면의 굵기를 선택할 수 있게 구성한 세절롤러 및;

   상기 세절롤러에서 형성된 면을 이송시키는 이송콘베이어로 구성함을 특징으로 하는 자동 제면기.
2. 1항에 있어서,

   호퍼(1)는 밀가루를 비롯한 다양한 곡물분말을 선택적으로 구비할 수 있도록 내부를 소정의 칸막이등을 이용하여 다수개의 호퍼로 구성되게끔 구획형성고, 호퍼의 외벽 하측에 진동장치(13)를 설치구성하며, 상기 각각의 호퍼 하부에는 곡물분말에 따라 선택적으로 개폐할 수 있게 한 다수의 도어(11)와 솔레노이드밸브(12)를 설치하고, 상기 호퍼 하부에 1인분, 또는 2인분씩 구분할 수 있도록 정량공급부(14)를 설치하되, 상기 정량공급부(14)하측에도 솔레노이드밸브(15)에의해 개폐되는 도어(16)를 설치 구성함을 특징으로 하는 자동 제면기.
3. 1항에 있어서,

   반죽장치부(2)는 정량공급부(14)를 통하여 공급된 곡물분말을 반죽통(22)내부로 이송시킬수 있도록 이송스크류(27)를 내장설치한 이송부(21)와,

   상기 이송부(21) 선단에 매미고리에 의해 착탈가능하게 장착되며 내부에 반죽스크류(24)의 선단을 분해조립가능하게 장착한 반죽통(22),

   상기 반죽통의 하부에 형성되어 솔레노이드밸브(25)에 의해 개폐되는 도어(26)와,

   상기 이송부(21)내에 설치된 이송스크류(27)선단에 반죽스크류(24)의 후미에 형성된 결합핀(29)을 결합시켜 이송스크류의 구동력에 의해 반죽스크류가 함께 구동할 수 있게 한 결합홈(28),

   상기 반죽통내부에 소정량의 물을 자동공급할 수 있게 한 물탱크(23)와 펌프(23')로 구성됨을 특징으로 하는 자동 제면기.
4. 1항에 있어서,

   세절롤러(4)는 여러조로 구비하되, 각각의 조마다 외주면에 형성된 세절용 요철부의 크기가 다르게 형성하여 면의 굵기를 선택할 수 있게 구성함을 특징으로 하는 자동 제면기