KR200398833Y1 - 숯이 포함된 황토구이판 - Google Patents

Abstract

본 고안은 황토구이판에 관한 것으로 더욱 구체적으로는 부분적으로 불꽃이 통과되어 부분적인 직화구이기능을 갖도록 함과 아울러 흡착기능을 갖는 숯을 포함하도록 하여 황토판의 원적외선에 의한 육류의 균일한 익힘기능과 숯에 의한 탈취기능 및 직화구이기능을 갖도록 함으로써 보다 맛 좋은 고기맛을 얻을 수 있도록 한 숯이 포함된 황토구이판에 관한 것이다.

종래에 주로 사용하던 주철구이판은 재질 특성상 열전도성이 너무 좋아 열에 쉽게 반응하므로 하부의 불꽃에 의한 열이 곧바로 구이판 윗면에 전달되어 사용자로 하여금 온도조절에 곤란성이 있어 대부분의 사용자들이 고기를 익히는 가운데 부분적으로 태우게 되어 이를 먹게 됨으로써 건강을 해치는 문제가 있었으며, 또한 통상적으로 직화구이(직접 불에 닿아 익힌 고기)가 맛이 좋은 것으로 알려져 있으나 고기를 태우지 않고 익히기가 어려워 요리를 주저하는 방식이다.

본 고안은 황토에 의하여 성형한 황토구이판에 있어서, 황토 65 ~ 75중량%와 숯 24 ~ 34중량%와 나머지는 옥, 은, 게르마늄 등 미량의 미네랄성분을 주재료로 하여 골고루 혼합한 다음 이를 소정의 두께와 크기를 갖는 원형이나 사각형 등의 평면형상으로서 다수의 유통구멍을 천공되어 성형된 황토판으로 구성됨을 특징으로 한다.

Description

숯이 포함된 황토구이판{Yellow soil pan with charcoal}

본 고안은 황토구이판에 관한 것으로 더욱 구체적으로는 부분적으로 불꽃이 통과되어 부분적인 직화구이기능을 갖도록 함과 아울러 흡착기능을 갖는 숯을 포함하도록 하여 황토판의 원적외선에 의한 육류의 균일한 익힘기능과 숯에 의한 탈취기능 및 직화구이기능을 갖도록 함으로써 보다 맛 좋은 고기맛을 얻을 수 있도록 한 숯이 포함된 황토구이판에 관한 것이다.

근래들어 음식문화의 변화로 점차 육식으로의 식생활이 바뀌어 가고 있으며, 육류의 소비가 점차 증가하고 있는 것과 때를 맞추어 다양한 조기기구들이 개발되고 있다.

이러한 조리기구 가운데 고기를 굽기 위한 다양한 형태의 고기구이판이 개시되었는 바 종래에는 주물에 의한 주철구이판이 널리 사용되고 있다.

이러한 주철구이판은 재질 특성상 열전도성이 너무 좋아 열에 쉽게 반응하므로 하부의 불꽃에 의한 열이 곧바로 구이판 윗면에 전달되어 사용자로 하여금 온도조절에 곤란성이 있었다.

따라서 대부분의 사용자들이 고기를 익히는 가운데 부분적으로 태우게 되어 이를 먹게 됨으로써 건강을 해치는 문제가 있었다.

또한 통상적으로 직화구이(직접 불에 닿아 익힌 고기)가 맛이 좋은 것으로 알려져 있으나 고기를 태우지 않고 익히기가 어려워 요리를 주저하는 방식이다.

이러한 유사한 요리방법으로는 바베큐 요리방법이 있으나 이는 그에 따른 장비가 수반되어야 하며, 대량의 고기요리에만 적합하다.

따라서 직화구이에 의한 고기요리가 맛이 좋다는 것을 알면서도 특수한 장치가 없으면 불가능하므로 대부분 간접적인 구이방식에 의하여 요리를 하고 있는 실정이다.

통상적으로 잘 알려진 바와 같이 황토와 숯은 인체에 매우 유익한 물리적 효능이 있는 것으로 특히 황토는 인체에 이로운 원적외선을 방출하는 것으로 잘 알려져 있다.

원적외선은 빛의 스펙트럼 분석에서 가시광선 범위 밖에 있는 파장이 0.76 ~ 1.5㎛의 것을 근적외선, 1.5 ~ 5.6 ㎛ 대를 중적외선이라 하고, 5.6 ~ 1000 ㎛대를 원적외선이라 한다.

이중에서도 6 ~ 14 ㎛ 파장대의 원적외선이 우리 생활에 가장 유익한 것으로 알려져 있다.

가열된 물체의 복사 열방출의 대부분을 차지하는 것이 적외선이며, 원적외선의 특징은 강역한 열효과와 높은 침투력을 가지고 있다.

원적외선이 강한 열효과를 가지고 있는 것은 원적외선의 주파수가 물질을 구성하고 있는 분자의 고유진동수와 거의 같은 정도의 범위에 있기 때문에, 물질에 원적외선이 부딪치면 전자기적 공진현상을 일으켜 적외광파의 에너지가 효과적으로 물질에 흡수되는 것에 기인한다.

또한 원적외선의 높은 침투력은 적외선의 파장이 길기 때문에 자외선이나 가시광선에 비하여 미립자에 의한 산란효과가 적어서 인체 등에 침투효과가 높다.

따라서 피사체의 표면과 내부를 동시에 균일가열하며 원적외선의 온열 효과를 이용한 의료적 치료에서 피부속 깊이 원적외선이 전달되어 효과가 훨씬 크며 열손실이 적어진다.

또한 숯은 인체에 이로운 음이온을 발생함과 아울러 흡착성이 매우 큰 물질로 잘 알려져 있다.

이와 같은 원리를 요리에 응용하여 고기를 태우지 않고 부드럽게 익히며, 부분적인 직화구이맛을 느낄 수 있도록 하고자 한다.

상기의 문제점을 개선하고 요구사항을 해결하기 위하여 안출된 본 고안에서는 외부로부터 열을 흡수하여 자체적으로 원적외선을 방출하도록 하는 황토와 흡착력이 커서 탈취기능이 우수한 숯을 주성분으로 하고 미량의 미네랄성분을 포함하여 고기를 태우지 않고 골고루 익힘과 부분적인 직화구이기능 및 냄새를 제거하여 보다 맛있는 고기를 구워 먹을 수 있도록 하는 숯이 포함된 황토구이판을 제공하는데 그 목적이 있다.

상기의 목적을 달성하기 위하여 본 고안에서는 황토에 의하여 성형한 황토구이판에 있어서, 황토 65 ~ 75중량%와 숯 24 ~ 34중량%와 나머지는 옥, 은, 게르마늄 등 미량의 미네랄성분을 주재료로 하여 골고루 혼합한 다음 이를 소정의 두께와 크기를 갖는 원형이나 사각형 등의 평면형상으로서 다수의 유통구멍을 천공되어 성형된 황토판으로 구성됨을 특징으로 한다.

이하 첨부된 도면에 의거하여 본 고안의 실시예를 상세히 설명한다.

도 1은 본 고안 황토구이판(100)의 일 실시예 사시도이고, 도 2는 본 고안 황토구이판(100)의 내부 구조를 보인 단면도이다.

도시된 바와 같이 본 고안 황토구이판(100)은 황토(120)가 주를 이루고 이에 숯(130)이 혼합되어 있으며, 미량의 미네랄성분이 첨가되어 있다.

본 고안의 바람직한 실시예로서는 황토 65 ~ 75중량%와 숯 24 ~ 34중량%와 옥, 은, 게르마늄 등 미량의 미네랄성분을 주재료로 하여 골고루 혼합하여 성형한다.

본 고안 황토구이판(100)은 소정의 두께와 크기를 갖는 평면형상으로서 원형이 가장 바람직한 형상이지만 사각형이나 기타 다각형으로 하여도 무방하다.

또한 본 고안 황토구이판(100)은 다수의 유통구멍(110)이 천공되어 있다.

상기와 같은 본 고안 황토구이판(100)은 도 3에 도시된 바와 같이 거치대(160)에 얹혀진 상태에서 하측의 버너(170)에 의해서 가열되도록 한다.

버너(170)의 불꽃에 의해 가열되면서 황토구이판(100)은 자체 원적외선을 발산하여 고기(200)에 골고루 열에너지가 전달되어 균일하게 익게 된다.

또한, 상기 유통구멍(110)은 버너(170)의 불꽃이 부분적으로 통과하여 고기(200)의 일부분에 직접 불꽃이 접촉하여 직화구이가 되므로 보다 맛이 독특한 고기요리를 가능하도록 한다.

즉 고기(200)는 대부분 황토구이판(100)으로 부터 방사되는 원적외선에 의해 타지않고 모두 완전하게 익혀짐과 아울러 상기 유통구멍(110)이 있는 곳에 위치하는 부위(A)만은 불꽃에 직접 접촉되어 직화구이가 되게 되는 것이다.

통상적으로 직화구이(직접 불에 닿아 익힌 고기)가 맛이 좋은 것으로 알려져 있으나 고기를 태우지 않고 익히기가 어려워 요리를 주저하는 방식이나 본 고안에 의하여 용이하게 부분적인 직화구이맛을 얻을 수 있다.

도 4는 본 고안의 다른 실시예의 사용상태 단면도를 도시한 것이다.

통상적으로 양념이 된 불고기요리나 기름이 많이 발생하는 고기의 경우에는 황토구이판(100)에 양념이나 기름이 직접 묻지 않도록 별도의 구이판(150)을 상기 황토구이판(100) 상측부에 설치한다.

상기 구이판(150)은 통상적인 불판의 형상처럼 중앙이 불룩한 형태로 하되 다수의 돌출구멍(151)이 천공되어 있으며, 상기 돌출구멍(151)의 주위는 윗쪽으로 약간 돌출되게 형성한다.

따라서 요리과정에서 흘러내리는 양념이나 기름이 상기 돌출구멍(151)으로 유입되지 않도록 하여 별도의 기름배출구(152)를 통하여 배출되도록 한다.

상기 돌출구멍(151)은 하부의 황토구이판(100)으로 부터 방출되는 원적외선이 통과되어 상측의 고기에 영향을 주도록 하는 것이다.

이와 같은 본 고안은 상기한 바와 같이 황토와 기타 미네랄성분에 의한 원적외선에 의하여 고기를 부드럽게 완전히 익힐 수 있도록 함과 아울러 숯에 의한 흡착작용으로 냄새를 제거하여 보다 담백한 고기맛을 느끼도록 하며, 특히 유통구멍에 의한 직화구이기능에 의해 부분적인 직화구이맛을 부가할 수 있으므로 음식 조리에 있어 새로운 맛을 느낄 수 있도록 하는 매우 유용한 기술인 것이다.

도 1은 본 고안 황토구이판의 일 실시예 사시도.

도 2는 본 고안 황토구이판의 내부 구조를 보인 단면도.

도 3은 본 고안의 사용상태를 보인 단면도.

도 4는 본 고안의 다른 실시예 사용상태 단면도.

*도면의 주요부분에 대한 부호의 설명

100: 황토구이판 110: 유통구멍

120: 황토 130: 숯

150: 구이판 151: 돌출구멍

152: 기름배출구 160: 거치대

170: 버너 200: 고기

Claims (3)

1. 황토에 의하여 성형한 황토구이판에 있어서,

   황토 65 ~ 75중량%와 숯 24 ~ 34중량%와 나머지 미량의 미네랄성분을 주재료로 하여 골고루 혼합한 다음 이를 소정의 두께와 크기를 갖는 평면형상으로서 다수의 유통구멍(110)이 천공되게 하여 성형된 황토구이판(100)으로 구성됨을 특징으로 하는 숯이 포함된 황토구이판
2. 제 1항에 있어서,

   상기 미량 첨부되는 미네랄성분은 옥, 은, 게르마늄임을 특징으로 하는 숯이 포함된 황토구이판.
3. 제 1항에 있어서,

   상기 황토구이판(100)은 원형 또는 사각형임을 특징으로 하는 숯이 포함된 황토구이판.