KR102457253B1 - 원적외선 방사물질의 훈증에 의한 간접 가열 조리기구 - Google Patents

Abstract

본 발명은 이중 구조의 조리기구(1)에 원적외선방사체(5)를 투입하여 원적외선 및 수분을 동시에 조리대상물(c)을 향하도록 한 원적외선 방사물질의 훈증에 의한 간접 가열 조리기구를 제공코자 하는 것으로서, 상기 본 발명은 외부의 외측용기(2) 및 내부의 내측용기(3)와, 외측용기(2)의 상단에 안치되면서 내측용기(3)의 상단이 안치되게 구성된 체결림(11)이나, 내측용기(3)의 상단에 외측 방향으로 돌출되어 외측용기(2)의 상단에 안치되게 구성된 외향안치테(12)나, 외측용기(2) 상단에서 내측으로 돌출된 내향안치테(13)에 안치되게 내측용기(3) 상단에 형성된 외향안치테(12)와, 상기 체결림(11), 외향안치테(12) 및 내향안치테(13)에 의해 외측용기(2)와 내측용기(3) 사이로 이격되게 형성된 내입공간(4)과, 내입공간(4)에 내입되어 원적외선이 방사되게 구성된 원적외선방사체(5)가 포함된 것을 특징으로 하며, 이에 의하면 열원(h)으로 간접 가열된 원적외선방사체(5)로부터 열과 원적외선 및 훈증기에 의해서 간접 가열되므로 조리대상물(c)이 눌어붙거나 타지 않으며, 원적외선방사체(5)도 그을음 및 오염을 방지할 수 있으며, 조리 시 발생되는 수증기를 원적외선방사체(5)로 공급하여 다량의 훈증기가 발생되어 조리대상물(c)을 보다 신속하고 골고루 가열 및 조리할 수 있으며, 원적외선에 의한 다양한 효능을 발휘할 수 있는 등 다수의 효과를 기대할 수 있는 것이다.

Description

원적외선 방사물질의 훈증에 의한 간접 가열 조리기구{Indirect heating cooking apparatus by fumigation of far-infrared radiation material}

본 발명은 내부의 조리대상물을 간접 가열에 의해서 조리하는 조리기구에 대한 것으로서, 이를 보다 상세히 설명하면 내외 이중 구조의 조리기구에 원적외선을 방사하는 원료물질을 투입하고 열원에 의해서 가열 시 방사되는 원적외선 및 원적외선 방사물질에 함유된 수분을 동시에 조리대상물을 향하도록 하여 조리대상물의 향과 맛을 북돋우면서 건강증진효능을 갖도록 한 원적외선 방사물질의 훈증에 의한 간접 가열 조리기구에 관한 것이다.

일반적으로 원적외선이라 하면 적외선 중 파장이 긴 것을 말하는 것으로서 세포조직을 활성화하여 노화방지, 신지대사 촉진, 만성피로나 각종 성인병 예방에 효과가 있는 것으로 알려져 있으며, 그 외에도 발한작용 촉진, 통증완화, 중금속 제거, 숙면, 탈취, 방균, 곰팡이 번식방지, 제습, 공기정화 등의 다양한 효과가 있어 주택 및 건축자재, 주방기구, 섬유, 의류, 침구류, 의료기구, 찜질방 등에 각 산업분야에 다양하게 사용되고 있었으며, 본 발명은 이러한 원적외선을 주방기구 중 하나인 조리기구에 적용한 기술에 대한 것이며, 종래에 원적외선이 적용된 조리기구로는 대한민국 공개실용신안 2009년 제765호(2009년 1월 28일자 공개)에 게재된 바와 같이 용기본체 내측에 원적외선을 방사하는 황토조리기구를 수용토록 한 기술이 개발되어 있어서 하부의 열기구에서 제공되는 열에 의해서 황토조리기구를 가열하여 황토조리기구 내부의 요리대상물을 익히되, 황토조리기구에서 방사되는 원적외선으로 요리대상물을 익히도록 한 기술이 개발되어 있었으나, 이는 어디까지나 황토로 제작된 조리기구를 열기구로 직접 가열하여 하부에 그을음이 금방 발생되어 외관이 보기 싫어지고 황토조리기구가 그을음에 의해서 원적외선을 방사하는데 한계를 가지게 되며, 황토조리기구 내부에서 요리대상물을 직접 가열하므로 열기구의 온도조절을 잘못할 경우 황토조리기구 내면에서 요리대상물이 눌어붙거나 타는 등의 단점이 있었으며, 찜요리 등의 간접 가열에 의한 조리가 불가능하였던 것이다.

이와 더불어 종래 원적외선을 이용한 간접 가열에 의한 요리재료를 조리하는데 사용되는 황토를 섞은 훈제용 연료의 제조방법에 대하여 대한민국 공개특허 2013년 제7720호(2013년 1월 21일자 공개)에 게재된 바와 같이 공개되어 있는바, 하부의 버너 상측으로 아랫철망이 설치되어 이의 상부에 황토가 섞인 훈제연료가 돌과 함께 안치되고, 그 상측으로 윗철망이 설치되어 이의 상부에 요리재료가 놓이도록 구성되며, 외부의 몸체 상단에 수증기배출구가 설치된 기술이 존재하고 있었으며, 이에 사용되는 기술은 간접 가열에 의해서 요리재료가 익는 것이나, 발명의 명칭에서와 같이 훈제용 연료의 경우 쑥, 뽕나무, 구지뽕나무, 엄나무, 대추나무, 미선나무, 감초, 갈대, 볏짚, 등을 분쇄하여 황토 분말과 혼합하고 찐빵 모양의 타원형 구형체로 성형한 후 건조한 것으로서 건조를 하더라도 어느 정도의 수분이 있어서 버너에 의해서 가열되면 훈증기가 발생되지만 어느 정도 가열된 후에는 수분이 완전히 말라서 훈증기가 발생되지 못하게 되고, 또한 이 역시 버너의 화염에 의해서 훈제용 연료가 직접 가열되어 요리재료는 간접 가열될지라도 훈제용 연료는 직접 가열되어 그을음이 발생되어 원적외선 방사를 방해하거나 타는 냄새로 인하여 여러 번 사용할 수 없는 일회용 훈제연료로 사용되므로 원적외선을 방사하는 황토가 섞인 훈제연료를 빈번하게 교체해야 하는 번거로움과 이로 인한 비용 상승의 단점을 가지고 있었던 것이다.

이에 본 발명의 발명자는 대한민국 등록특허 제2142110호(2020년 8월 6일자 공고)에 게재된 바와 같이 조리기구 내부에 조리대상물이 안치되는 조리대와는 별도로 받침본체의 내측 하부에 원적외선이 상부의 조리대로 방출되도록 액상 또는 분말로 이루어지거나 판상체 또는 볼로 이루어진 원적외선방사체가 내입 구성되게 한 기술을 개발하여 특허등록을 받았으며, 이는 조리기구의 받침본체 내측 하부에 원적외선방사체가 내입되어 가열체에 의해서 원적외선방사체가 간접 가열되도록 해서 그을음이 생기거나 타지 않으므로 원적외선방사체를 장기간 사용할 수 있어서 원가 절감효과를 가지면서 이러한 원적외선방사체에서 발생되는 훈증기나 열기에 의해서 상부의 조리대 상측에서 조리대상물을 익히도록 하여 향과 맛을 좋게 하면서 원적외선의 건강증진효능을 발휘토록 하면서도 조리대상물이 눌어붙거나 타는 것을 방지하는 다양한 효능을 가지고 있었으나, 다만 원적외선방사체가 가열체의 열에 의해서 가열되고 일정 시간이 지나면 너무 건조해져서 원적외선을 방출되지만 훈증기가 마르게 되어 매번 조리 시마다 미리 원적외선방사체에 수분을 공급해 줘야 하는 번거로움 정도는 가지고 있었던 것이며, 이러한 본 발명의 발명자가 선출원 후 등록받은 특허를 포함하는 종래 기술들의 다양한 문제점을 해결코자 본 발명을 개발하게 된 것이다.

KR 20-2009-0000765 U 2009. 1. 28. KR 10-2013-0007720 A 2013. 1. 21. KR 10-2142110 B1 2020. 8. 6.

본 발명에서는 상기한 종래 기술의 제반 문제점들을 해결코자 새로운 기술을 창안한 것으로서, 본 발명은 발명자의 선등록특허에서와 같이 조리기구의 내부에 원적외선방사체를 내입하여 원적외선을 조리대상물에 공급하여 향과 맛의 향상과 함께 건강증진효능에 더하여 조리대상물의 변질을 방지하면서 항균성을 높이도록 한 원적외선 방사물질의 훈증에 의한 간접 가열 조리기구를 제공코자 함에 발명에서 해결하고자 하는 과제를 두고 완성한 것이다.

이와 함께 본 발명은 원적외선방사체에서 조리대상물의 신속한 조리와 두꺼운 조리대상물의 내부까지 골고루 익힐 수 있도록 훈증기의 발생이 원활하게 발생되게 하며, 원적외선방사체에 일일이 수분을 공급하지 않아도 조리 시 발생되는 수증기가 공급되도록 함을 해결과제로 할 수도 있다.

또한 별도로 기술하지는 않았으나, 본 발명의 원적외선 방사물질의 훈증에 의한 간접 가열 조리기구를 상세하게 기술한 하기의 발명을 실시하기 위한 구체적인 내용과 청구범위 및 도면 등을 감안하여 유추할 수 있는 범위 내의 또 다른 목적들도 본 발명의 전체 해결과제에 포함되는 것이다.

상기한 발명의 과제를 해결하기 위한 구체적인 수단으로 본 발명에서는 원적외선 방사물질의 훈증에 의한 간접 가열 조리기구를 구성하되, 상기 본 발명의 원적외선 방사물질의 훈증에 의한 간접 가열 조리기구는 상향 개방된 외측용기가 구비되며, 외측용기 내부에 위치되어 상향 개방된 내측용기가 구비되며, 외측 단부가 외측용기의 상단에 안치되게 형성되면서 내측 단부에 내측용기의 상단이 안치되게 형성된 체결림이 구비되며, 체결림에 의해서 외측용기와 내측용기 사이로 이격되게 형성된 내입공간이 구비되며, 외측용기와 내측용기 사이의 이격된 내입공간에 내입되어 외측용기 하부의 열원에 의해서 가열 시 방출되는 원적외선이 내측용기의 내부 또는 상부로 방사되게 구성된 원적외선방사체가 구비된 것을 특징으로 한다.

상기 본 발명의 원적외선 방사물질의 훈증에 의한 간접 가열 조리기구는 상향 개방된 외측용기가 구비되며, 외측용기 내부에 위치되어 상향 개방된 내측용기가 구비되며, 내측용기의 상단에 외측 방향으로 돌출되어 외측용기의 상단에 안치되게 형성된 외향안치테가 구비되며, 외향안치테에 의해서 외측용기와 내측용기 사이로 이격되게 형성된 내입공간이 구비되며, 외측용기와 내측용기 사이의 이격된 내입공간에 내입되어 외측용기 하부의 열원에 의해서 가열 시 방출되는 원적외선이 내측용기의 내부 또는 상부로 방사되게 구성된 원적외선방사체가 구비된 것을 특징으로 한다.

상기 본 발명의 원적외선 방사물질의 훈증에 의한 간접 가열 조리기구는 상향 개방된 외측용기가 구비되며, 외측용기 내부에 위치되어 상향 개방된 내측용기가 구비되며, 외측용기의 상단에 내측 방향으로 돌출되어 내측용기의 상단이 안치되게 형성된 내향안치테가 구비되며, 내측용기의 상단에 외측 방향으로 돌출되어 외측용기 상단의 내향안치테에 안치되게 형성된 외향안치테가 구비되며, 내향안치테와 외향안치테에 의해서 외측용기와 내측용기 사이로 이격되게 형성된 내입공간이 구비되며, 외측용기와 내측용기 사이의 이격된 내입공간에 내입되어 외측용기 하부의 열원에 의해서 가열 시 방출되는 원적외선이 내측용기의 내부 또는 상부로 방사되게 구성된 원적외선방사체가 구비된 것을 특징으로 할 수 있다.

이러한 본 발명에서는 외측용기의 상부로 덮이도록 마련된 뚜껑이 구비되며, 체결림, 외향안치테, 내향안치테 중의 어느 하나에 조리 시 발생되는 수증기가 뚜껑 내면을 타고 낙하되면 저장되도록 하부로 오목하게 형성된 환형의 집수홈이 구비되며, 집수홈에 내입공간으로 관통 형성되어 액화된 수증기가 내입공간으로 낙하하여 원적외선방사체로 공급되도록 이루어진 수분공급유도공이 구비된 것을 특징으로 할 수 있다.

이에 더불어서 본 발명은 내측용기의 상부 측면에 내외로 관통되어 내입공간의 원적외선방사체로부터 발산되는 훈증기가 내측용기의 내부로 바로 유입되게 구성된 훈증기측면유입공이 더 구비되거나,

상기 체결림의 상부에 구이조리판이 안치되게 상향 돌출되게 형성된 안치턱과 안치턱의 내측에 하부의 내입공간과 상부로 관통되어 내입공간의 원적외선방사체로부터 발산되는 훈증기가 내측용기의 상부로 유입되게 구성된 훈증기상부유입공이 더 구비된 것을 특징으로 할 수 있다.

상술한 과제 해결을 위한 구체적인 수단에 의하면, 본 발명의 원적외선 방사물질의 훈증에 의한 간접 가열 조리기구는 외측용기와 내측용기의 이중구조로 되어 외측용기의 내부에 원적외선방사체를 외부로 노출되지 않도록 내입하여 외측용기 하부의 열원(熱源)에 의해서 간접 가열되도록 하며, 내측용기의 내측 또는 상측으로 조리대상물을 놓고 열원에 의해 원적외선방사체에서 발열되는 열과 훈증기에 의해서 간접 가열되도록 하되, 이때 조리대상물은 간접 가열에 의해서 조리되므로 눌어붙거나 타는 것을 방지하면서 원적외선방사체도 간접 가열에 의해서 그을음이 발생되거나 그로 인한 원적외선 방사효율이 저하되는 것을 방지할 수 있도록 한다.

이에 더불어서 원적외선방사체가 간접 열에 의해서 가열될 시 발생되는 훈증기는 일정 기간이 지나면 열에 의해서 건조되어 함수율이 급격하게 저하되지만 본 발명에서는 조리 시 발생되는 수증기가 뚜껑에 맺혀서 외측용기와 내측용기 사이의 내입공간의 내부로 유도 수집되어 하부의 원적외선방사체에 수분을 공급하게 되므로 원적외선방사체에 일일이 별도로 물을 제공하는 번거로움 없이도 다음 조리 시 원적외서방사체에서 열과 함께 다량의 훈증기가 발생되어 조리대상물을 보다 신속하게 가열 및 조리할 수 있으며, 다량의 훈증기에 의해서 조리대상물의 내부 깊숙이까지 골고루 익힐 수 있는 등의 효과를 제공하는 것이다.

상기와 같이 열원에 의해서 외부용기 내부의 원적외선방사체를 간접 가열하여 원적외선에서 방출되는 원적외선이 조리대상물에 흡수되어 원적외선에 의한 다양한 효능을 발휘하게 되며, 특히 조리대상물의 변질을 방지하면서 세균 번식과 곰팡이 발생을 최소화시키도록 하여 유통기한을 연장시키는 등의 효과를 제공하며, 원적외선방사체에 다양한 성분을 혼합하여 혼합되는 물질 각각의 효능을 더할 수 있는 등 그 기대되는 효과가 다대한 발명인 것이다

도 1a는 본 발명의 바람직한 일례의 내부 구조와 사용상태를 보인 전체 단면도
도 1b는 본 발명의 바람직한 일례를 보인 분리된 입체도
도 2는 본 발명에서 체결장치의 다른 실례를 보인 전체 단면도
도 3은 본 발명에서 외측용기 및 내측용기의 제1실례를 보인 분리된 입체도
도 4는 도 3의 결합상태 단면도
도 5는 본 발명에서 외측용기 및 내측용기의 제2실례를 보인 분리된 입체도
도 6은 도 5의 결합상태 단면도
도 7는 본 발명에서 외측용기 및 내측용기의 제3실례를 보인 분리된 입체도
도 8은 도 7의 결합상태 단면도

본 발명은 내외 이중 구조의 조리기구에 원적외선을 방사하는 원료물질을 투입하고 열원에 의해서 가열 시 방사되는 원적외선 및 원적외선 방사물질에 함유된 수분을 동시에 조리대상물을 향하도록 하여 조리대상물의 향과 맛을 북돋우면서 건강증진효과를 제공토록 한 원적외선 방사물질의 훈증에 의한 간접 가열 조리기구를 제공코자 하는 것으로서, 이를 하기에서 도면들과 함께 보다 구체적으로 설명토록 하되, 첨부된 도면은 본 발명의 기술적 사상의 내용과 범위를 쉽게 설명하기 위한 예시일 뿐 이에 한정되는 것은 아니며, 사용되는 용어들 역시 실시 예를 구체적으로 설명하기 위한 것일 뿐 해당 용어에 국한되게 해석되어서는 아니 된다.

상기 본 발명의 원적외선 방사물질의 훈증에 의한 간접 가열 조리기구(1)는 도 1a 내지 도 2에 도시된 바와 같이 상향으로 개방되고 측면과 하부가 둘러싸이게 성형된 외측용기(2)와, 외측용기(2) 내부에 위치되어 상향 개방되고 측면과 하부가 둘러싸이게 성형된 내측용기(3)의 이중 구조로 이루어지며, 이러한 이중 구조의 외측용기(2)와 내측용기(3) 사이로 내입되는 원적외선방사체(5)와 더불어서 뚜껑(6)이 더 구비되며, 조리대상물(c)에 따라서 구이요리를 위한 구이조리판(7), 찜요리를 위한 찜판(8)이 더 구비되며, 국요리나 밥 등의 일반적인 요리는 내측용기(3) 내부에서 이루어지도록 구성된다.

이때 외측용기(2)와 내측용기(3)는 상측의 체결장치(10)에 의해서 결합되며, 도 1a 및 도 1b와 도 3 및 도 4에서와 같이 체결장치(10)로 체결림(11)이라는 별도의 구성에 의해서 외측용기(2)와 내측용기(3)가 결합되거나, 도 2와 도 5 및 도 6에서와 같이 체결장치(10)로 내측용기(3)에 형성된 외향안치테(12)에 의해서 외측용기(2)와 결합되거나, 도 7 및 도 8에서와 같이 체결장치(10)로 외측용기(2)에 형성된 내향안치테(13)와 내측용기(3)에 형성된 외향안치테(12)에 의해서 외측용기(2)와 내측용기(3)가 결합된다.

이를 보다 구체적으로 설명하면, 본 발명의 제1실례로 도 3 및 도 4와 같이 외측용기(2)에 내측용기(3)가 체결림(11)으로 결합될 시 상기 체결림(11)은 외측 단부가 외측용기(2)의 상단에 안치되면서, 내측 단부에는 내측용기(3)의 상단이 안치되게 결합되는 것이며, 이와 같이 외측용기(2)와 내측용기(3)에 일체로 형성되는 것이 아니라 별도로 제작되는 체결림(11)에 의해서 외측용기(2)의 내면과 내측용기(3)의 외면이 이격되게 결합되어 외측용기(2)와 내측용기(3) 사이에 내입공간(4)이 형성되며, 이러한 외측용기(2)와 내측용기(3) 사이의 이격된 내입공간(4)에 외측용기(2) 하부의 열원(h)에 의해서 가열 시 방출되는 원적외선이 내측용기(3)의 내부 또는 상부로 방사되는 원적외선방사체(5)가 내입 구성된다.

상기 외측용기(2)와 내측용기(3) 사이의 내입공간(4)에 내입된 원적외선방사체(5)는 원적외선이 다량으로 방출되는 황토, 숯, 토르마린, 게르마늄, 옥석, 칠보석, 맥반석, 운모석, 화산석, 세라믹 중의 어느 하나 또는 둘 이상이 혼합되거나, 이에 한약재분말이나 한약재를 끓인 탕제가 혼합된 조성물을 이용할 수도 있으며, 도 2에서와 같이 볼형태로 내입공간(4)에 투입할 수도 있으며, 도시되지는 않았지만 원적외선방사체(5)는 내입공간(4)에서 볼형태가 아닌 분말형태나 과립형태로도 투입하여 내입되게 할 수 있다.

상기 원적외선방사체(5)는 그 외에도 갯벌의 개흙, 점토, 백토, 흑토 중 어느 하나 또는 둘 이상이 혼합된 것으로 이루어진 50~80중량%의 토양과, 유황분말 0.01~30중량%에 소나무 등의 목분, 솔잎, 애엽, 곡물겨, 곡식 중 어느 하나 또는 둘이상이 혼합된 가연체 70~99.99중량%가 혼합되어 이루어진 20~50중량%의 유황법제분말이 혼합 조성되며, 상기 토양과 유황법제분말이 혼합된 60~90중량%의 유황혼합토와 상기 유황혼합토와 혼합되도록 소금을 투입하여 10~40‰(permill)의 염분농도를 갖는 염수로 된 10~40중량%의 혼합촉진제가 포함된 유황토조성물을 이용할 수도 있다.

상기 유황토조성물을 10~20%의 함수율을 갖도록 건조한 후 200~800℃에서 2~24시간 동안 소성한 다음, 100~300메시의 입자크기로 분쇄한 분말로 이루어진 유황토조성물로 이루어지며, 이러한 분말상의 유황토조성물을 물에 풀어지게 혼합하여 액상으로도 적용할 수 있으며, 이러한 유황토조성물로 이루어진 판재나 볼(ball)로 구성할 수 있다.

이와 더불어 본 발명의 제2실례로 도 5 및 도 6과 같이 외측용기(2)에 내측용기(3)가 외향안치테(12)만으로 결합될 시 상기 외향안치테(12)는 내측용기(3)의 상단에 외측 방향으로 돌출되어 환형의 외측용기(2) 상단에 외향안치테(12)의 가장자리가 안치되게 결합되는 것이며, 이와 같이 내측용기(3)에 일체로 형성되는 외향안치테(12)에 의해서 외측용기(2)의 내면과 내측용기(3)의 외면이 이격되게 결합되어 외측용기(2)와 내측용기(3) 사이에 내입공간(4)이 형성되며, 이러한 외측용기(2)와 내측용기(3) 사이의 이격된 내입공간(4)에 외측용기(2) 하부의 열원(h)에 의해서 가열 시 방출되는 원적외선이 내측용기(3)의 내부 또는 상부로 방사되는 원적외선방사체(5)가 내입 구성된다.

이와 더불어 본 발명의 제3실례로 도 7 및 도 8과 같이 외측용기(2)의 내향안치테(13)와 내측용기(3)의 외향안치테(12)에 의해서 외측용기(2)에 내측용기(3)가 결합될 시 상기 내향안치테(13)는 외측용기(2)의 상단에 내측 방향으로 돌출되어 내측용기(3)의 상단이 안치되게 하되, 상기 외향안치테(12)는 내측용기(3)의 상단에 외측 방향으로 돌출되어 외측용기(2)의 내향안치테(13) 상부에 안치토록 함으로써, 이와 같이 외측용기(2)에 일체로 형성된 내향안치테(13)과 내측용기(3)에 일체로 형성된 외향안치테(12)에 의해서 외측용기(2)의 내면과 내측용기(3)의 외면이 이격되게 결합되어 외측용기(2)와 내측용기(3) 사이에 내입공간(4)이 형성되며, 이러한 외측용기(2)와 내측용기(3) 사이의 이격된 내입공간(4)에 역시 상기한 원적외선방사체(5)가 내입 구성되는 것이다.

본 발명에서 상기 뚜껑(6)은 제1실례의 도 4에서 보는 바와 같이 외측용기(2)의 상단에 안치되는 체결림(11)의 외측 가장자리 상부에 안치되어 외측용기(2)의 상부가 덮이도록 마련되며, 상기 체결림(11) 상면의 뚜껑(6) 내측에 조리 시 발생되는 수증기가 뚜껑(6)에 맺혔다가 온도가 내려가면 액화되어 뚜껑(6) 내면을 타고 낙하될 때 저장이 되도록 하부로 오목한 환형의 집수홈(14)이 형성되며, 이러한 체결림(11)의 집수홈(14)에는 하부의 외측용기(2)와 내측용기(3) 사이의 내입공간(4)으로 수분공급유도공(15)이 관통 형성되어 상기와 같이 집수홈(14)에 저장되어 있던 액화된 수증기인 수분이 낙하하여 내입공간(4)에 내입된 원적외선방사체(5)로 공급되도록 이루어진다.

상기 본 발명의 제2실례에서는 뚜껑(6)이 도 6에서 보는 바와 같이 내측용기(3)의 외향안치테(12) 상면 외측에 덮이도록 마련되며, 상기 외향안치테(12) 상면의 뚜껑(6) 내측에 조리 시 발생되는 수증기가 뚜껑(6)에 맺혔다가 온도가 내려가면 액화되어 뚜껑(6) 내면을 타고 낙하될 때 저장이 되도록 하부로 오목한 환형의 집수홈(14)이 형성되며, 이러한 외향안치테(12)의 집수홈(14)에는 하부의 외측용기(2)와 내측용기(3) 사이의 내입공간(4)으로 수분공급유도공(15)이 관통 형성되어 상기와 같이 집수홈(14)에 저장되어 있던 액화된 수증기인 수분이 낙하하여 내입공간(4)에 내입된 원적외선방사체(5)로 공급되도록 이루어진다.

상기 본 발명의 제3실례에서는 뚜껑(6)이 도 8에서 보는 바와 같이 외측용기(2)의 상단에 덮이도록 마련되며, 상기 뚜껑(6) 내측의 내향안치테(13)에 조리 시 발생되는 수증기가 뚜껑(6)에 맺혔다가 온도가 내려가면 액화되어 뚜껑(6) 내면을 타고 낙하될 때 저장이 되도록 하부로 오목한 환형의 집수홈(14)이 형성되며, 이러한 내향안치테(13)의 집수홈(14)에도 상기 제1실례의 외향안치테(12)에 형성된 것과 같이 하부의 외측용기(2)와 내측용기(3) 사이의 내입공간(4)으로 수분공급유도공(15)이 관통 형성되어 내향안치테(13)의 집수홈(14)에 저장되어 있던 수증기가 액화된 수분이 낙하하여 내입공간(4)에 내입된 원적외선방사체(5)로 공급되어 원적외선방사체(5)에 수분을 지속적으로 공급할 수 있도록 한다.

상기 제1실례를 보인 도 3 및 도 4에서 보면, 체결림(11)의 상부에 상향 돌출되게 형성된 안치턱(11-1)에 안치되거나 내측용기(3)의 상단에 안치되는 구이조리판(7)이 마련되며, 이러한 구이조리판(7) 중 안치턱(11-1)에 안치되는 구이조리판(7)은 가운데가 높고 가장자리가 낮게 형성되어 조리대상물(c)에서 발생되는 기름이 가장자리로 흘러내려 체결림(11)의 집수홈(14)과 수분공급유도공(15)을 통해서 내입공간(4)으로 기름이 배출되도록 구성할 수 있으며, 내측용기(3)의 상단에 안치되는 구이조리판(7)은 평평하게 형성되거나 가운데가 낮고 가장자리가 높게 형성되어 조리대상물(c)에서 발생되는 기름이 구이조리판(7)에 상하로 관통된 수개의 열기공(7-1)을 통해서 내측용기(3)의 내부로 기름이 배출되도록 구성된다.

상기 제2실례를 보인 도 5 및 도 6이나 제3실례를 보인 도 7 및 도 8에서 보면, 내측용기(3)의 상부에 가장자리 둘레가 안치되는 구이조리판(7)이 마련되며, 이러한 구이조리판(7)은 도시된 바와 같이 평평하게 형성되거나, 가운데가 낮고 가장자리가 높게 형성되며, 상하로 수개의 열기공(7-1)이 관통 형성되어 열기공(7-1)으로 조리대상물(c)에서 발생되는 기름이 낙하하여 내측용기(3)의 내부로 기름이 배출되도록 구성된다.

이와 함께 도 1 내지 도 4에 도시된 바와 같이 체결림(11)의 상부에서 구이조리판(7)이 안치되도록 상향 돌출되게 형성된 안치턱(11-1)의 내측에는 하부의 내입공간(4)과 상부로 관통되어 내입공간(4)의 원적외선방사체(5)로부터 발산되는 훈증기가 내측용기(3)의 상부로 유입되게 훈증기상부유입공(16) 수개가 방사상으로 구성된다.

도 5 내지 도 6에 도시된 바와 같이 내측용기(3)의 상부에 내외로 관통되어 내입공간(4)에서 원적외선방사체(5)로부터 발산되는 훈증기가 내측용기(3)의 내부로 바로 유입되면서 구이조리판(7)에서 방출되는 기름이 내측용기(3)의 내면을 타고 내려오다가 내측용기(3)의 외측 내입공간(4)으로 배출되지 않도록 하단은 내측용기(3)에 연결되며 상단은 내측용기(3)의 외측에서 상향 개방되게 형성된 수개의 훈증기측면유입공(17)이 방사상으로 구성되며, 상기 훈증기측면유입공(17)은 방사상으로 수개가 형성된 배치가 상하 이중으로 구성되되, 상기 방사상 수개의 훈증기측면유입공(17)과 하부 방사상 수개의 훈증기측면유입공(17)이 서로 교호되게 배치되도록 구성된다.

상기와 같이 구성된 본 발명의 원적외서 방사물질의 훈증에 의한 간접 가열 조리기구(1)는 조리대상물(c)에 따라서 다양하게 요리를 할 수 있는 것으로서, 우선 도 1에서와 같이 내측용기(3)의 내부에 씻은 쌀과 물을 넣고 열원(h)으로 외측용기(2)를 가열하면 간접 가열에 의해서 내입공간(4) 내부의 원적외선방사체(5)가 가열되며, 이때 원적외선방사체(5)에서 원적외선을 방출하게 되며, 이와 함께 원적외선방사체(5)가 가지고 있던 수분이 가열 증발되어 훈증기가 발생하여 상승하게 되며, 이러한 훈증기는 수분공급유도공(15)이나 훈증기상부유입공(16)을 통해서 내측용기(3)의 상부로 공급되거나, 내측용기(3)의 상부 측면에 방사상으로 수개가 형성된 훈증기측면유입공(17)으로 공급되며, 내입공간(4)에 내입된 원적외선방사체(5)에 의해서 열원(h)의 열이 전달되어 내측용기(3)를 가열할 수 있어서 보다 신속하게 밥이 지어지면서 원적외선을 효능을 득할 수 있는 것이며, 이때 내측용기(3) 내부에서는 밥 외에도 다양한 국이나 찌개 등 일반적으로 냄비나 솥에서 조리되는 조리대상물(c)들을 모두 적용할 수 있는 것이다.

그리고 조리대상물(c)을 육류나 생선 등의 구이류일 경우 체결림(11)의 상부 또는 내측용기(3)의 상부에 안치되는 구이조리판(7)에 조리대상물(c)을 올려 수분공급유도공(15)이나 훈증기상부유입공(16)으로 훈증기를 구이류의 상부로 공급하면서 훈증기측면유입공(17)으로 훈증기를 구이류가 놓인 구이조리판(7)의 하부로 공급하여 상하 동시에 간접 가열시킬 수 있어서 간접 가열에 의해서라고 하더라도 신속하게 구이를 할 수 있는 것이다.

또한 도 1에서와 같이 내측용기(3)의 내면에 내향 돌출되되, 평면상으로 볼 때 환형으로 돌출되거나, 호형으로 수개가 방사상으로 돌출되는 안치돌기(3-1)가 형성되며, 이와 같은 내측용기(3) 내부의 안치돌기(3-1)에는 가장자리 둘레가 안치되어 내측용기(3)의 상부높이까지 바닥과 이격되면서 상하로 수개의 열기공(7-1)이 관통되게 형성된 구이조리판(7)이 구비되거나, 또는 가장자리가 안치되어 내측용기(3)의 상하 중간높이까지 바닥과 이격되면서 상하로 수개의 증기관통공(8-1)이 관통되게 형성된 찜판(8)이 구비되도록 해서, 상기와 같이 구이조리판(7)의 상부에 욱고기, 생선 등의 구이류의 조리대상물(c)이나, 찜판(8)의 상부에 고기, 만두, 채소 등의 각종 찜류의 조리대상물(c)을 놓고 열원(h)으로 가열 시 원적외선방사체(5)에서 방출된 원적외선과 열 및 훈증기가 내입공간(4)의 상부로 상승하여 수개의 수분공급유도공(15)과 훈증기상부유입공(16) 및 수개의 훈증기측면유입공(17)으로 공급되어 간접 가열로 조리가 이루어지며, 내측용기(3) 내부에 물이 가열되어 발생되는 수증기에 의해서도 동시에 조리할 수 있도록 한 것이다.

상기한 본 발명의 원적외선 방사물질의 훈증에 의한 간접 가열 조리기구(1)는 외측용기(2)와 내측용기(3)의 이중구조로 되어 외측용기(2)의 내부에 원적외선방사체(5)를 외부로 노출되지 않도록 내입하여 외측용기(2) 하부의 열원(h)(熱源)에 의해서 간접 가열되며, 내측용기(3)의 내측 또는 상측으로 조리대상물(c)을 놓고 열원(h)에 의해 원적외선방사체(5)에서 발열되는 열과 훈증기에 의해서 간접 가열되도록 하되, 이때 조리대상물(c)은 간접 가열에 의해서 조리되므로 눌어붙거나 타는 것을 방지하면서 원적외선방사체(5)도 간접 가열에 의해서 그을음이 발생되거나 그로 인한 원적외선 방사효율이 저하되는 것을 방지할 수 있다.

그리고 원적외선방사체(5)가 간접 열에 의해서 가열될 시 발생되는 훈증기는 일정 기간이 지나면 열에 의해서 건조되어 원적외선방사체(5)의 함수율이 급격하게 저하되어 훈증기가 발생되지 않게 되지만, 본 발명에서는 조리 시 발생되는 수증기가 뚜껑(6)에 맺혀서 외측용기(2)의 내부에 내측용기(3)와의 사이로 이격되게 형성된 원적외선방사체(5)가 내입된 내입공간(4)으로 유도 수집되므로, 조리 시마다 내입공간(4) 하부의 원적외선방사체(5)에 수분을 공급하여 원적외선방사체(5)에 일일이 별도로 물을 제공하는 번거로움 없이도 다음 조리 시 원적외서방사체에서 열과 함께 다량의 훈증기가 발생되어 조리대상물(c)을 보다 신속하게 가열 및 조리할 수 있으며, 다량의 훈증기에 의해서 조리대상물(c)의 내부 깊숙이까지 골고루 익힐 수 있다.

여기에 더하여 상기 원적외선방사체(5)의 조성물에 원적외선 방사물질과 유황 등을 혼합하여 이루어질 시 조리대상물(c)이 지방이 많은 육고기라고 할지라도 조리 시 방출되는 기름이 온도가 낮아지면 굳어지던 성질이 변화되어 조리 이후 조리대상물(c) 및 이의 조리 시 방출되던 기름이 온도가 내리거나 상온에서도 바로 굳지 않고 물처럼 액상으로 존재하게 되므로 이러한 조리대상물(c)의 섭취 시에 지방에 의해서 혈관이 막히는 등의 인체에 미치는 좋지 않은 영향을 최소화시키며, 열원(h)에 의해서 외부용기 내부의 원적외선방사체(5)를 간접 가열하여 원적외선에서 방출되는 원적외선이 조리대상물(c)에 흡수되어 원적외선에 의한 다양한 효능을 발휘하게 되며, 특히 조리대상물(c)의 변질을 방지하면서 세균 번식과 곰팡이 발생을 최소화시키도록 하여 유통기한을 연장시키는 등의 효과를 제공하며, 원적외선방사체(5)에 다양한 성분을 혼합하여 혼합되는 물질 각각의 효능을 더할 수 있는 것이다

이상과 같이 본 발명의 상세한 설명에는 본 발명의 가장 바람직한 실시 예에 관하여 설명하였으나, 본 발명의 기술범위에 벗어나지 않는 범위 내에서는 다양한 변형실시도 가능하다 할 것이며, 따라서 본 발명의 보호범위는 상기 실시 예에 한정하여 정해지는 것이 아니라, 후술하는 특허청구범위의 기술들과 이들 기술로부터 균등한 기술수단들에까지 보호범위가 인정되어야 할 것이다.

1:조리기구
2:외측용기
3:내측용기 3-1:안치돌기
4:내입공간
5:원적외선방사체
6:뚜껑
7:구이조리판 7-1:열기공
8:찜판 8-1:증기관통공
10:체결장치 11:체결림 11-1:안치턱 12:외향안치테 13:내향안치테 14:집수홈 15:수분공급유도공 16:훈증기상부유입공 17:훈증기측면유입공
h:열원
c:조리대상물

Claims (6)

1. 하부에 열원(h)으로 가열되며 상향으로 개방된 외측용기(2);
   외측용기(2) 내부에 위치되어 열원(h)에 의해 가열된 외측용기(2) 내부의 열이 내부 또는 상부로 유입되어 조리대상물(C)의 조리가 내부에서 이루어지도록 상향으로 개방된 내측용기(3);
   외측 단부가 외측용기(2)의 상단에 안치되게 형성되면서 내측 단부에 내측용기(3)의 상단이 안치되게 형성된 체결림(11)으로 이루어진 체결장치(10);
   체결림(11)에 의해서 외측용기(2)와 내측용기(3) 사이로 이격되게 형성되어 원적외선방사체(5)가 내입될 수 있도록 구성된 내입공간(4);
   외측용기(2)와 내측용기(3) 사이의 이격된 내입공간(4)에 내입되어 외측용기(2) 하부의 열원(h)에 의해서 가열 시 방출되는 원적외선이 내측용기(3)의 내부 또는 상부로 방사되게 구성된 원적외선방사체(5);
   외측용기(2)의 상부로 덮이도록 마련된 뚜껑(6);
   체결림(11)에 조리 시 발생되는 수증기가 뚜껑(6) 내면을 타고 낙하되면 저장되도록 하부로 오목하게 형성된 환형의 집수홈(14);
   집수홈(14)에 내입공간(4)으로 관통 형성되어 액화된 수증기가 내입공간(4)으로 낙하하여 원적외선방사체(5)로 공급되도록 이루어진 수분공급유도공(15);
   이 포함된 것을 특징으로 하는 원적외선 방사물질의 훈증에 의한 간접 가열 조리기구.
   
2. 하부에 열원(h)으로 가열되며 상향으로 개방된 외측용기(2);
   외측용기(2) 내부에 위치되어 열원(h)에 의해 가열된 외측용기(2) 내부의 열이 내부 또는 상부로 유입되어 조리대상물(C)의 조리가 내부에서 이루어지도록 상향으로 개방된 내측용기(3);
   내측용기(3)의 상단에 외측 방향으로 돌출되어 외측용기(2)의 상단에 안치되게 형성된 외향안치테(12)로 이루어진 체결장치(10);
   외향안치테(12)에 의해서 외측용기(2)와 내측용기(3) 사이로 이격되게 형성되어 원적외선방사체(5)가 내입될 수 있도록 구성된 내입공간(4);
   외측용기(2)와 내측용기(3) 사이의 이격된 내입공간(4)에 내입되어 외측용기(2) 하부의 열원(h)에 의해서 가열 시 방출되는 원적외선이 내측용기(3)의 내부 또는 상부로 방사되게 구성된 원적외선방사체(5);
   외측용기(2)의 상부로 덮이도록 마련된 뚜껑(6);
   외향안치테(12)에 조리 시 발생되는 수증기가 뚜껑(6) 내면을 타고 낙하되면 저장되도록 하부로 오목하게 형성된 환형의 집수홈(14);
   집수홈(14)에 내입공간(4)으로 관통 형성되어 액화된 수증기가 내입공간(4)으로 낙하하여 원적외선방사체(5)로 공급되도록 이루어진 수분공급유도공(15);
   이 포함된 것을 특징으로 하는 원적외선 방사물질의 훈증에 의한 간접 가열 조리기구.
   
3. 하부에 열원(h)으로 가열되며 상향으로 개방된 외측용기(2);
   외측용기(2) 내부에 위치되어 열원(h)에 의해 가열된 외측용기(2) 내부의 열이 내부 또는 상부로 유입되어 조리대상물(C)의 조리가 내부에서 이루어지도록 상향으로 개방된 내측용기(3);
   외측용기(2)의 상단에 내측 방향으로 돌출되어 내측용기(3)의 상단이 안치되게 형성된 내향안치테(13)와, 내측용기(3)의 상단에 외측 방향으로 돌출되어 외측용기(2) 상단의 내향안치테(13)에 안치되게 형성된 외향안치테(12)로 이루어진 체결장치(10);
   내향안치테(13)와 외향안치테(12)에 의해서 외측용기(2)와 내측용기(3) 사이로 이격되게 형성되어 원적외선방사체(5)가 내입될 수 있도록 구성된 내입공간(4);
   외측용기(2)와 내측용기(3) 사이의 이격된 내입공간(4)에 내입되어 외측용기(2) 하부의 열원(h)에 의해서 가열 시 방출되는 원적외선이 내측용기(3)의 내부 또는 상부로 방사되게 구성된 원적외선방사체(5);
   외측용기(2)의 상부로 덮이도록 마련된 뚜껑(6);
   내향안치테(13)에 조리 시 발생되는 수증기가 뚜껑(6) 내면을 타고 낙하되면 저장되도록 하부로 오목하게 형성된 환형의 집수홈(14);
   집수홈(14)에 내입공간(4)으로 관통 형성되어 액화된 수증기가 내입공간(4)으로 낙하하여 원적외선방사체(5)로 공급되도록 이루어진 수분공급유도공(15);
   이 포함된 것을 특징으로 하는 원적외선 방사물질의 훈증에 의한 간접 가열 조리기구.
   
4. 삭제
5. 청구항 1 내지 청구항 3 중 어느 하나의 항에 있어서;
   내측용기(3)의 상부 측면에 내외로 관통되어 내입공간(4)의 원적외선방사체(5)로부터 발산되는 훈증기가 내측용기(3)의 내부로 유입되게 구성된 훈증기측면유입공(17);
   이 더 포함된 것을 특징으로 하는 원적외선 방사물질의 훈증에 의한 간접 가열 조리기구.
   
6. 청구항 1에 있어서;
   체결림(11)의 상부에 구이조리판(7)이 안치되게 상향 돌출되게 형성된 안치턱(11-1);
   안치턱(11-1)의 내측에 하부의 내입공간(4)과 상부로 관통되어 내입공간(4)의 원적외선방사체(5)로부터 발산되는 훈증기가 내측용기(3)의 상부로 유입되게 구성된 훈증기상부유입공(16);
   이 더 포함된 것을 특징으로 하는 원적외선 방사물질의 훈증에 의한 간접 가열 조리기구.

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