KR200315598Y1 - 황토가마 맥반석석쇠구이판 - Google Patents

Abstract

본 발명은 가정이나 식당에서 사용하는 불고기 구이판에 도자기나 숯을 굽는 가마의 효능를 적용하는 것으로, 맥반석과 황토를 재료로 하므로 이들에게서 용출되는 원적외선의 효능을 이용하는 황토구이 맛을 누구나 쉽게 즐길 수 있게 하고 가마속에는 고온이 유지되어 짧은 시간에 구이가 되므로 영양소의 손실을 최소화하여 신선한 불고기를 즐길 수 있는 것이다. 맥반석을 구슬처럼 만들어 철봉으로 서로 연결하고 이 같은 철봉 여러 개를 연결하여 구이판 바닥으로 하고 맥반석구슬철봉을 고정하고 구이판을 화로위에 놓을 때 받침 역할을 하는 받침대로 맥반석석쇠구이판을 구성하고 받침대는 지방질이 많은 고기류를 구울 때 사방하는 튀는 지방을 모을 수 있도록 홈을 가진 형태로 한다. 구이판 위에 놓여질 가마는 반구형으로 3겹으로 이루어지는데 안쪽 층은 화로에서 나오는 열을 방사하여 안쪽으로 모으고 내부의 열이 외부로 방출되는 것을 방지하는 방사열판으로 하고 중간층은 황토로 채우고 바깥은 황토를 감싸고 가마의 외형을 이루는 철판을 덧씌우는 것으로 황토가마를 구성하고 구이판과 가마는 가마의 양측 면에 설치되어 있는 고리를 구이판에 부착되어 있는 걸림쇠에 연결하여 서로 일체가 되는 것이다. 구이를 할 때 맥반석구슬 사이로 불고기에서 삼출되는 지방이 쉽게 흘러내리므로 항상 염려가 되는 지방을 적게 섭취할 수 있는 효과가 있으며, 가마 속에서 구이가 되므로 열효율이 극대화되어 조리 시간이 짧아 영양소의 파괴가 적고, 또한 에너지 절약의 효과를 기대할 수 있으며, 화염이 고기에 직접 닿지 않으므로 타는 부위가 없어 신선한 불고기를 먹을 수 있는 효과가 있다. 맥반석과 황토에서 용출되는 원적외선의 효능을 이용하는 전래되는 황토구이 맛을 손쉽게 즐길 수 있는 효과가 있다.

Description

황토가마 맥반석석쇠구이판{A Bio-stone Grill Pan with a Ocher Kiln}

본 발명은 맥반석과 황토에서 용출되는 원적외선의 효능을 불고기 구이에 적용하고, 돼지고기 등 육류에 함유되어 있는 지방이 빠져나와 구이판에 고이지 않고 밑으로 흘러내려 불고기를 먹을 때 항상 염려하는 지방의 섭취를 크게 줄일 수 있게 하며, 구이시간을 최대한 짧게 하고 불고기를 뒤집지 않아도 구이판 바닥에 닿는 아래부위가 타지 않고 위아래가 동시에 익게 하여 영양소의 손실을 방지하여 신선한 불고기를 즐길 수 있게 하며, 현시대의 여건상 잊혀지고 있는 황토구이의 맛을 누구나 손쉽게 즐길 수 있게 하는데 그 목적이 있다.

가정이나 식당에서 사용하는 불고기 구이판에 도자기나 숯을 굽는 가마의 기능을 결합하였으며, 이에 더하여 맥반석과 황토의 효능을 불고기 구이에 활용하는 것으로 구이판의 바닥을 맥반석구슬을 철봉으로 서로 연결하여 석쇠와 같은 기능을 할 수 있게 하였으며, 축소형 가마를 구이판 위에 부착하는 것으로, 가마는 방사열판과 황토로 구성되어 가마의 기능을 불고기 구이에 활용하는 것이다. 종래에는 구이판으로 석쇠, 철판, 석판 등 다양하게 있으나 불고기 구이를 할 때 열이 사방으로 발산되기 때문에 화력의 세기 조정이 적절치 못하고 구이 대상물을 적당한 시기에 뒤집지 않으면 구이판의 바닥에 접촉되는 부위는 타고 위쪽은 설익는 등의 폐단이 있고 열효율이 떨어지는 단점이 있었다.

석쇠에 구이를 하면 구이 대상물에 화염이 직접 닿게 되므로 대상물의 속까지 골고루 익기 전에 화염에 접촉되는 부분은 타게 된다. 맥반석으로 만든 구슬을 서로 연결해서 구이판으로 이용한다면 석쇠의 장점을 살리는 동시에 구이 대상물이 타는 석쇠의 폐단을 방지할 수 있으며, 구이판 위에 방사열판과 황토로 만들어진 가마를 장치하여 열효율을 극대화할 수 있으므로 조리시간을 최대한 짧게 하여 구이 대상물의 양양가 파괴를 방지할 수 있으며 가마의 내벽이 되는 방사열판에서 반사되는 열로 인하여 구이의 대상물이 상하 동시에 골고루 익게 한다. 구이판과 가마에 사용되는 맥반석과 황토에서 용출되는 원적외선의 효능을 불고기 구이에 적용하고, 구이판과 가마를 고리로 연결하므로 서로의 분리가 용이하므로 내부의 청소를 용이하게 한다.

제1도는 황토가마맥반석석쇠구이판의 외형도.

제2도는 황토가마와 맥반석석쇠구이판 및 가마아궁이덮개의 외형도

제3도는 맥반석석쇠구이판의 평면도

제4도는 황토가마의 내부도와 황토가마 벽의 단면도

"도면의 부호에 대한 설명"

(1) : 가마굴뚝

(2) : 손잡이

(3) : 황토가마

(4) : 가마아궁이덮개 걸림쇠

(5) : 가마아궁이덮개

(6) : 가마아궁이 손잡이

(7) : 황토가마고리

(8) : 구이판 걸림쇠

(9) : 구이판 받침대

(10) : 맥반석 구슬

(11) : 맥반석석쇠구이판

(12) : 철봉

(13) : 굴뚝속덮개

(14) : 방사열판(가마의 내벽)

(15) : 황토(가마의 중간 벽)

(16) : 철판(가마의 외벽)

○맥반석석쇠구이판 : 맥반석으로 구슬(10)을 만들어 철봉(12)으로 서로 연결한 것을 여러 개 결합하여 구이판의 바닥으로 하고, 구이판의 가장자리는 원형 테두리로 하여 맥반석구슬 철봉을 이에 고정하고 구이판을 화로 위에 놓을 때 받침 구실을 할 수 있게 하며, 또한 지방질이 많은 육류를 구울 때 사방하는 튀는 기름을 모을 수 있도록 홈을 가진 형태의 받침대(9)로 구성한다.

○황토가마 : 구이판 위에 놓여질 가마는 반구형으로 3겹의 벽으로 이루어지는데 안쪽 층은 화로에서 나오는 열을 방사하여 안쪽으로 모으고 내부의 열이 외부로 방출되는 것을 방지하는 방사열판(14)으로 하고 중간층은 황토(15)로 채우고 바깥은 황토를 감싸고 가마의 외형을 이루는 철판(16)을 덧씌우는 것으로 황토가마를 구성하고 가마의 위쪽에는 연기나 냄새 등을 배출하는 굴뚝(1)을 설치하고 가마 속 굴뚝입구 쪽에는 간격을 두어 굴뚝의 구경보다 더 큰 원형의 방사열판(13)을 설치하여 열이 굴뚝으로 빠져나가는 것을 방지한다. 가마의 측면에는 가마아궁이를 설치하여 구이대상물을 넣고 익으면 꺼낼 수 있게 한다. 가마아궁이덮개(5)는 구이를 익힐 때 아궁이를 막는 역할을 하는 것으로 가마의 벽체와 같은 형식으로 하고 이에 손잡이를 부착한다. 손잡이의 끝 부분(4)은 가마아궁이덮개에서 돌출되게 하여 막았을 때 아궁이덮개가 가마에 고착되게 하고 아궁이를 개방할 때는 손잡이에 손의 완력을 가하면 돌출되었던 부분이 아궁이덮개 몸체 속으로 들어가게 하여 아궁이덮개가 쉽게 빠져나오게 한다.

○구이판과 가마의 연결 : 가마의 양측면에 설치되어 있는 고리(7)를 구이판에 부착되어 있는 걸림쇠(8)에 연결하므로 구이판과 가마는 일체가 되며, 연결된 고리를 벗기기만 하며 분리가 가능하므로 상호간의 분리가 용이하여 가마 속이나 구이판의 청소가 용이하게 한다.

육식을 할 때 각종 성인병의 원인이 된다고 생각하는 지방은 구이를 할 때맥반석 구슬 사이로 쉽게 흘러내리므로 육류구이를 먹을 때 항상 염려되는 지방을 적게 섭취할 수 있는 효과가 있으며, 가마 속에서 구이가 되므로 열효율이 극대화 되어 조리 시간이 짧고 짧은 시간에 구이가 되므로 영양소의 파괴가 적고, 화염이 고기에 직접 닿지 않으므로 타는 부위가 없어 신선한 불고기를 먹을 수 있음과 동시에 에너지의 절약 효과가 있다. 맥반석과 황토에서 용출되는 원적외선의 효능을 구이에 적용하여 불고기의 맛을 높이고 독소를 제거할 수 있는 효능을 활용하는 전래되는 황토구이 맛을 손쉽게 즐길 수 있는 효과가 있다.

Claims (1)

1. 맥반석 구슬을 철봉으로 연결하고 이 같은 철봉 여러 개를 결합하여 구이판의 바닥으로 하는 구이판 바닥과, 구이판 바닥을 원형으로 에워싸고 이에 구슬철봉을 연결하여 고정함과 동시에 구이판의 받침으로 활용하는 받침대 등으로 석쇠식 구이판을 형성하고, 구이판 위에 놓여질 가마는 방사열판과 황토와 가마외벽 등 3겹으로 벽을 이루는 반구형의 소형가마형식으로 하고 아래의 구이판과는 고리로 서로 연결하여 일체가 되는 황토가마맥반석석쇠구이판