KR200375308Y1 - 고기구이기 - Google Patents

Abstract

본 고안은 숯불이나 가스 불을 사용하여 육류를 구울 수 있게 하는 고기구이기에 관한 것으로, 보다 상세하게는 도넛(DOUGHNUT) 형태로 되고 외주연에 기어부가 형성된 구이판을 수용하는 베이스 내부에 열원(숯불 또는 가스 불)의 가열로 원적외선이 방출되는 원적외선 방사체가 내재된 가열판이 내설되고, 상기 베이스 일측에 회전하는 모터 및 모터의 구동기어가 설치됨과 동시에 상기 구동기어와 구이판을 합치시켜 구이판의 회전이 가능하게 되며, 상기 베이스 상에 개폐부를 갖는 덮개를 마련하여 구이판의 상단을 선택적으로 개폐 가능하게 하고 상기 덮개의 상단에 개구부를 더 형성시켜 보조 구이판을 상착시킨 고기구이기를 제공하며, 본 고안의 고기구이기에 의하면 고기를 구울 때 발생하는 기름이 외부로 튀지 않고 열원의 열기 누출 차단 및 구이판의 회전으로 고기를 빠르고 고르게 익힐 수 있으며, 구워진 고기나 마늘, 양파 또는 김치 등을 타지 않게 하면서도 식지 않은 상태로 취식이 가능하다.

Description

고기구이기{DEVICE OF MEAT ROASTER}

본 고안은 숯불이나 가스 불을 사용하여 육류를 구울 수 있게 하는 고기구이기에 관한 것으로, 특히 고기를 구울 때 발생하는 기름이 외부로 튀지 않게 하고 고기가 빠른 시간 내에 고르게 익을 수 있도록 구이판이 회전 가능하게 함과 동시에 익은 고기를 타거나 식지 않은 최적의 상태에서 취식할 수 있도록 보조구이판을 부설한 고기구이기에 관한 것이다.

육류, 즉 소고기, 돼지고기, 오리고기 또는 닭고기 등을 구워먹기 위해 가정이나 업소 등에서 흔히 사용되는 고기구이판은, 중심부로 경사지게 된 금속성 구이판의 중심에 기름을 배출시킬 수 있는 구멍을 형성하고 이 구멍에 회전에 의해 승하강 되는 볼트를 마련하여 볼트와 구멍의 나합에 의한 회전으로 구멍을 선택적으로 개폐할 수 있도록 한 것이다.

그러나, 이러한 구이판은 삼겹살과 같이 기름을 다량 함유한 고기를 구울 경우 기름이 주변으로 튀어서 화상 또는 의복을 버리게 되거나 불쾌감을 줄뿐만 아니라, 식탁이나 주변을 오염시키는 문제점이 있다는 것은 누구에게나 경험되고 있다.

또한, 고기를 부위에 관계없이 고르게 굽기 위해서 자주 고기를 뒤집거나 화력이 센 부분으로 옮기는 등, 고기를 굽기 위한 과정도 매우 번거로울 뿐만 아니라, 다 익은 고기를 그대로 둘 경우 타버려서 먹지 못하게 되는 경우가 있었다.

따라서, 고기를 직접 뒤집어가며 조리하는 번거러움을 해소하기 위하여 고기꽂이에 고기를 끼워 이 고기꽂이를 본체 내에 구비된 모우터에 의하여 회전할 수 있도록 하여 고기를 구울 수 있게 하는 고기구이기가 안출되어 대한민국 등록실용신안공보 등록 제 20-0206823호로 소개되었고, 또한 고기가 올려지는 구이판을 다수의 봉으로 연설하여 설치하고, 이 봉이 모터에 의해 회전되도록 프레임에 설치하고, 식탁에 장착하여 사용토록 함으로써, 고기 구이를 하는 과정에서 구이봉에 고기가 눌어붙는 것을 막도록 한 고기구이장치가 등록실용신안공보 등록 제 20-0196879호로 소개된 바 있다.

상기 종래 기술들은, 주로 업소에서 사용되는 형태로서, 고기가 눌어붙지 않거나 직접 뒤집어 구울 필요가 없기는 하지만, 기름이 주변으로 튀는 문제점과 아울러 다 익은 고기를 바로 취식하지 못하여 그대로 타도록 방치되는 문제점은 여전히 해결되지 못하였다.

이에 따라, 본 고안은 상기와 같은 문제점을 해결하기 위해 안출된 것으로서, 본 고안은 고기가 빠르고 고르게 익을 수 있도록 하면서도 다 구워진 고기를 타거나 식지 않도록 보관이 가능하며, 기름이 외부로 튀지 않게 하는 구조의 고기구이기를 제공하는데 그 목적이 있다.

또한, 본 고안은 업소뿐만 아니라, 가정 및 휴대 사용 가능한 구조로 되며, 구이기 내에 열원에 의해 가열되는 원적외선 방사체를 내장함으로서 고기에 원적외선이 방사되게 한 고기구이기를 제공하는데 고안의 또 다른 목적이 있다.

상기 목적을 달성하기 위한 본 고안은, 도넛(DOUGHNUT) 형태의 구이판을 수용하는 베이스 내부에 열원의 가열로 원적외선 방사 가능한 원적외선 방사체가 내재된 가열판이 내설된 구조를 포함한다.

또한, 상기 베이스 외부 일측에 회전하는 모터 및 모터에 의해 회전하는 구동기어가 설치됨과 동시에 상기 구동기어가 구이판과 합치되어 모터의 회전으로 구이판이 회전되게 한 구조를 포함하며, 상기 모터의 작동은 전기에 의한 작동이거나 또는 수동에 의한 작동일 수 있다.

또한, 상기 베이스 상에 돔(DOME) 형태의 덮개를 마련하여 구이판의 상단을 선택적으로 개폐 가능하게 하고 상기 덮개의 상단에 개구부를 더 형성시켜 보조 구이판을 상착시킨 구조를 포함한다. 이러한 덮개는 단열재로 구성되는 방열판과, 스테인레스, 법랑 등의 삼중구조로 되는 것이 바람직하다. 단열재로 구성되는 방열판은 아래로부터 올라오는 열기를 회전시켜 고기의 윗면에 열기를 조사하기 위한 것이며, 법랑은 외관의 미려함을 향상하기 위한 것이다.

이하, 본 고안의 바람직한 실시예를 첨부한 도면에 의거하여 보다 상세히 설명한다.

도 1은 본 고안에 따른 고기구이기의 구성을 보이기 위한 분해 사시도로서, 도 1을 참조하여 고이구이기의 구성 부품에 대해 설명하기로 한다.

원통형의 소정 형상으로 된 베이스(10)는 내하부에 형성된 홈에는 고기로부터 낙하하는 기름 등을 수용하고 연기를 흡수하기 위한 물을 담을 수 있도록 하고 그 하단에서 상단으로 돌출, 개구된 원형의 안착개구부(11)를 형성하고 있으며, 안착개구부(11)의 하부에 고기를 익히기 위한 열원인 숯불이나 가스 불이 위치된다.

또한, 상기 베이스(10)의 외주 일측에 전기 공급에 의해 회전하는 회전수단, 예를 들면 모터(13)가 구비되고, 모터(13)의 회전축에 구동기어(14)가 일체로 형성되었으며, 이는 후술하는 구이판(30)을 회전시키기 위한 장치이다.

상기 구동기어(14)의 일부가 베이스(10)의 내측으로 돌출되게 하기 위해 베이스(10)의 측벽에 합치 개구부(15)를 형성하였으며, 구동기어(14)는 합치 개구부(15)로부터 베이스 내면으로 돌출되어 후술하는 구이판(30)의 외주연에 합치된다.

상단에 그물 망과 같은 격채(21)를 갖는 가열판(20)의 내부에, 가열에 의해 온도가 상승하면서 원적외선을 방출하는 원적외선 방사체(22)가 내재되었으며, 원적외선 방사체(22)는 세라믹, 황토, 옥, 맥반석 등에서 선택되어질 수 있으나, 가열에 의해 소성되지 아니하는 재질이라면 상기 열거한 종류에 한정되는 것은 아니며, 이러한 원적외선 방사체(22)는 상기 열원에 의해 가열되어 원적외선을 방출하고, 원적외선은 구이판(30)의 개구부(32)를 통해 고기로 조사되는 것이다.

구이판(30)은 도넛(DOUGHNUT) 형태로 되어 내부에 개구부(32)를 가지며, 고기가 올려지는 부위에 기름이 유출되기 적합한 형태의 배출구(31)를 갖는 통상의 형태로 된 것이나, 다만 그 외주연에 상기 구동기어(14)의 기어 이(齒)와 동일한 기어 이(齒)를 갖으며 구동기어(14)와 합치되는 기어부(33)를 형성한 것을 특징으로 한다.

한편, 상단에 원형의 개구부(42)가 형성된 돔(DOME) 형태의 덮개(40)는 측부, 바람직하게는 대향되는 측부 2개소에 소정 크기로 천공된 개폐부(41)를 가지며, 상기 덮개(40) 위에서 포개지도록 상기 덮개(40)와 거의 동일 형상으로 된 보조덮개(50) 역시 상단에 원형의 개구부(52)가 마련되고 측벽, 바람직하게는 대향되는 위치 2개소에 상기 개폐부(41)와 거의 동일한 크기로 천공된 개폐부(51)를 가지며, 하단 외주 대향 위치에서 손으로 쥐기가 용이하게 돌출된 핸들(53)을 구비하였다.

마지막으로 보조구이판(60)은 상기 덮개(40)에 형성된 개구부(42) 또는 보조덮개에 형성된 개구부(52)를 충분히 막을 수 있는 크기로 되고, 바람직하게는 음식물을 올려놓거나 구울 수 있도록 제조된 것이다.

도 2는 본 고안에 따른 고기구이기의 결합구조를 보이기 위한 조립 사시도이고, 도 3은 본 고안에 따른 고기구이기의 결합상태를 보인 단면도로서, 도 2 및 도 3을 통해 본 고안의 고기구이기의 결합상태와 작용에 대해 설명한다.

먼저, 상기 베이스(10)는 업소의 식탁에 안착시킬 수 있고, 일반 가정이나 휴대용 버너 또는 가스레인지 상에 안착시킬 수 있는 형태로 제조하여, 사용장소에 제한을 갖지 않게 하는 것이 바람직하다.

따라서, 도시되지는 않았지만, 베이스(10)의 하단은 가스레인지의 그릴에 안착시킬 수 있는 홈을 마련할 수도 있다.

이와 같은 베이스(10)의 안착개구부(11) 상에 원적외선 방사체(22), 즉 세라믹, 옥, 맥반석, 황토와 같은 원적외선 방사 가능한 돌을 내재한 가열판(20)을 안착시키고, 그 상부에 도넛 형태의 구이판(30)을 베이스(10)의 상단 내면에 안착시킨다.

이와 같이 조립하면, 구동기어(14)과 구이판의 기어부(33)가 베이스(10)의 합치 개구부(15)를 통해 상호 맞물려서 모터(13)가 회전하면 그에 따라 구이판(30)이 베이스(10) 내에서 자전이 가능하게 된다.

한편, 상기 베이스(10)의 외주 상단에 안착되기 위한 덮개(40)는 보조덮개(50)와 포개져서 이중 뚜껑 형태가 되는 것으로 도 2에서와 같이 보조덮개(50)에 형성된 핸들(53)을 잡고 좌/우로 돌리면, 덮개의 개폐부(41)와 보조덮개(51)의 개폐부가 상호 일치되었을 때 외부와 통하여 열리고, 엇갈릴 때 닫히는 형태로 된다.

따라서, 덮개(40)를 베이스(10)에 안착시킨 후 보조덮개를 회전시킴에 따라서, 구이판(30) 상에 놓여진 고기를 꺼낼 수 있도록 개방하거나 고르게 구워질수록 폐쇄할 수 있게 된다.

이와 같은 개폐수단은, 도시된 형태로 한정되지 아니하고, 필요에 따라 그 변경이 가능하다. 즉 상기 보조덮개(50)를 사용하지 않고 덮개(40)의 개폐부(41)에 슬라이드 식의 미닫이 형태 또는 경첩 등을 사용한 여닫이 형태의 도어(DOOR)(미도시)를 설치하는 것도 가능하다.

이와 같이 된 도어 또는 실시예와 같은 2중 덮개 구조인 경우 덮개(40)가 안착되면, 열원으로부터 상승하는 열기가 외부로 유출되지 않고, 덮개(40)에 반사되어 구이판(30) 위로 반사되므로, 고기가 더욱 빠르게 익을 수 있게 된다.

한편, 보조덮개(50)의 상단 개구부(52)를 폐쇄하도록 상착되는 보조구이판(60)은 상기 구이판(30)에서 구워진 고기나 기타 야채류를 얹어서 익힐 수 있게 한 것이다.

도 3을 참조하면, 베이스(10)의 하단에 위치한 열원(미도시)에 의해 가열된 원적외선 방사체(22)에서 원적외선이 다량 방출되어 구이판(30) 상에 놓인 고기에 조사되어 고기의 육질과 맛을 개선시키게 된다.

또한, 고기는 회전되는 구이판(30)에 놓여져 있음은 물론, 덮개(40)에 의해 개방되지 않은 밀폐상태에 있으므로, 고기는 하부에서 열원 및 원적외선 방사체의 직접 열로로 익혀지고, 상부는 덮개에서 반사된 반사열로 익혀지므로 빠른 시간 내에 고르게 익게 된다.

이때, 다 익은 고기는 보조덮개(50)를 회전시켜 덮개(40)와 보조덮개(50)의 각 개폐부(41)(51)를 일치시켜 개방되게 하고, 고기를 꺼낸 후 보조구이판(60) 상에 올려놓는 용도로 사용되며, 구이판(30)에 비하여 상대적으로 낮은 온도의 보조구이판(60)은 익은 고기가 타지 않으면서도 식지 않게 보온을 유지시키며, 또한 고기 외에 고기와 흔히 즐겨먹는 야채나 채소류, 즉 마늘, 양파, 버섯, 호박, 김치 등을 올려놓고 익히는 용도로 사용된다.

이와는 다르게 상기 개폐부(41)에 회전축을 형성하고 그 회전축 위에 구이판을 위치함으로서 회전축의 회전에 의해 구이판 위에 놓인 고기가 고기구이기의 내측으로 이동하게 되면 고기가 구워지게 구성할 수도 있다.

이상의 설명은, 본 고안의 바람직한 실시예에 대하여 도시하고 기술하였지만, 도시된 예와 설명으로 한정되는 것은 아니며, 당업자는 상기 설명된 본 고안이 갖는 많은 기능들의 조합 및 선택적 부가 등의 변경은 물론, 이하에서 기재되는 본 고안의 청구범위에 의해 마련되는 기술사상을 이탈하지 않는 범위에서 다양하게 변경, 실시할 수 있음을 이해해야 한다.

상술한 바와 같이 본 고안에 따른 고이구이기에 의하면, 구이판의 회전 및 덮개로 인한 열기의 누출 방지 작용으로 구이판에 놓여진 고기의 상/하측에서 열이가해지므로 빠르고 고르게 익을 수 있으면서도 다 구워진 고기를 보조구이판에 놓으면 익은 고기가 타거나 식지 않게 되므로 최적의 상태로 고기의 취식이 가능하며, 고기 외의 야채나 채소류 또는 김치 등도 타지 않게 함께 익혀 먹을 수 있게 된다.

또한, 덮개는 열원으로부터 제공되는 열을 반사하는 반사열의 제공뿐 아니라 고기에서 나오는 기름이 외부로 튀지 않게 하므로 조리 중 불쾌감이나 화상 등을 방지할 수 있으며, 조리 후에도 주변 청소가 용이하다.

또한, 업소는 물론, 가정이나 휴대하면서 사용이 가능하고, 원적외선 방사체에 의한 원적외선 방사로 육질과 맛이 향상된 고기를 취식할 수 있게 되어 식문화의 즐거움을 배가하게 되는 매우 유용한 효과를 갖는다.

도 1은 본 고안에 따른 고기구이기의 구성을 보이기 위한 분해 사시도.

도 2는 본 고안에 따른 고기구이기의 결합구조를 보이기 위한 조립 사시도.

도 3은 본 고안에 따른 고기구이기의 결합상태를 보인 단면도.

* 도면의 주요 부분에 대한 부호의 설명 *

10 : 베이스 13 : 모터

14 : 구동기어 20 : 가열판

22 : 원적외선 방사체 30 : 구이판

33 : 기어부 40 : 덮개

50 : 보조덮개 60 : 보조구이판

Claims (4)

1. 열원 상에 놓이는 베이스 외주에 회전 가능한 구동기어를 구비하되 상기 구동기어를 베이스의 측벽 내로 돌출시키기 위한 합치 개구부가 마련되고, 내주에 도넛(DOUGHNUT) 형태의 구이판을 수용하되 구이판 외주에 기어부를 형성하여 상기 구동기어와 기어부가 상호 합치되게 함으로서 모터의 회전으로 구이판이 자전되게 한 것을 특징으로 하는 고기구이기.
2. 제 1항에 있어서,

   상기 베이스상에 상단에 원형의 개구부 및 측부에 소정 크기의 개폐부를 갖는 돔 형태의 덮개가 안착되고 상기 덮개와 동일한 형태로 상단에 개구부 및 측부에 개폐부를 가지며 외주에 핸들을 구비한 보조덮개가 상기 덮개와 포개지도록 덮혀 회전 가능하게 된 것을 특징으로 하는 고기구이기.
3. 제1항 또는 제2항에 있어서,

   상기 베이스 상에 상단에 원형의 개구부 및 측부에 소정 크기의 개폐부를 갖는 돔 형태의 덮개가 안착되고, 상기 계폐부는 미닫이 또는 여닫이 형태의 도어가 마련되며, 상기 개구부상에 보조구이판이 안착되는 것을 특징으로 하는 고기구이기.
4. 제1항에 있어서,

   상기 구이판의 일부가 외부로 돌출되도록 개구부에 회전축이 형성되어 있는 것을 특징으로 하는 고기구이기.