KR19980067338A - 바베큐장치 - Google Patents

Abstract

이 발명은 육류를 구워 바베큐가 되도록 하는 바베큐장치에 관한 것으로서, 본체의 구이실 내에서 육류가 담긴 구이대가 구동 및 종동회전판 사이에 지지되어 회전되도록 하는 동시에 위성기어와 고정기어로 이루어지는 자전수단에 의해 상기 구이대가 회전되면서도 자전되도록 함에 따라 원적외선히터에 의해 구워지는 육류가 고르게 익혀지고 신속한 바베큐요리가 되도록 하며 시간과 일손을 줄일 수 있도록 된 것이다.

Description

바베큐장치

본 발명은 육류를 굽는 바베큐장치에 관한 것으로서, 더욱 상세하게는 조작이 간편하고 보다 신속하게 바베큐를 만들수 있으며 육류를 고르게 익혀 줄 수 있도록 발명된 바베큐장치에 관한 것이다.

일반적으로 바베큐장치는 이미 알려져 있으며, 그들 대개는 업소에서 상업용으로 사용되고 있는 것들이 대부분이다.

따라서, 상업용으로 사용되고 있는 바베큐장치는, 우선적으로 육류가 바베큐가 되도록 하기 위한 굽는 시간이 신속하여야 하는 동시에 대량의 바베큐를 만들 수 있어야 하는 조건이 따른다.

또한, 상업성을 위해 바베큐요리가 맛이 있어야 하며, 이와 더불어서 바베큐를 만드는데 있어 일손이 적게 가야 한다.

도 1 및 도 2는 종래 기술에 의한 바베큐장치를 보인 개략도이다.

여기서, 도 1은 종형구동방식 바베큐장치로서, 모터(1) 동력에 의해 샤프트(2)가 회전됨에 따라 원륜(3)이 회전되고, 아울러서 상기 원륜(3)에 매달려 있는 갈고리(4)가 회전되며, 그에 따라 갈고리(4)에 걸려 있는 육류(P)가 회전되면서 구워지도록 하는 장치로 되어 있다.

그러나 상기한 바베큐장치는 육류(P)가 단순히 갈고리(4)에 매달려서 회전되기 때문에 골고루 익혀지는데는 많은 시간이 소요된다.

또한, 육류(P)를 갈고리(4)에 일일이 끼워 걸고 빼내야 하므로 일손이 많이 가고 불편한 단점이 있으며, 갈고리(4)에 걸 수 있는 육류(P)량은 한계가 있기 때문에 1회 가동에 대량의 바베큐를 구워낼 수 없는 결점이 있다.

도 2는 횡형구동식 바베큐장치이다. 이 경우는 모터(11) 동격이 기어(12),(12')를 통해 전달되어 샤프트(13)를 직접적으로 회전시켜 육류(P)가 회전되면서 구워지도록 한 것이다.

그러나 이러한 바베큐장치는 작은 덩어리의 육류(P)를 구워내기가 어려운 단점이 있으며, 샤프트(13)를 끼우고 빼내어서 육류(P)를 끼워 걸고 빼내야 하기 때문에 이 또한 일손을 많이 가게 하고 불편한 문제가 있을 뿐만 아니라 커다란 덩어리의 육류(P)를 구워내야 함으로 속까지 제대로 익히기에는 많은 시간이 소요되는 문제를 가지고 있다.

결과적으로, 종래의 바베큐장치들을 육류를 굽는 시간이 많이 걸리고 1회 가동에 대량의 바베큐를 구워낼 수 없으며, 육류를 고르게 익힐 수 없는 구조로 되어 있는 한편 일손이 많이 가는 문제가 있기 때문에 업소에서 주로 쓰게 되는 상업용 바베큐장치로서는 매우 부적합한 문제점이 있다.

또한, 육류를 구워지게 하는 열원이 전기히터 열이거나 또는 가스버너의 연소율이 주로 사용되었기 때문에 바베큐의 영향이 파괴되고 맛이 떨어지는 문제점도 있다.

본 발명은 육류를 신속하게 구을 수 있는 동시에 대량의 육류를 고르게 구을 수 있으며 일손이 가지 않는 바베큐장치를 제공하려는데 그 목적이 있다.

본 발명의 다른 목적은, 구조가 간단하고 원적외선 열원에 의해 영양가가 파괴되지 않고 맛이 좋은 바베큐를 만들 수 있는 적합한 바베큐장치를 제공하려는데 있다.

본 발명은 상기 목적을 달성하기 위하여, 육류를 구을 수 있게 하는 열원으로서 원적외선히터가 사용된다.

상기 원적외선히터는, 알려진 바와 같이 인체에 유익한 원적외선을 발산하여 육류를 익히기 때문에 성인병의 원인이 되는 콜레스테롤을 현저히 감소시켜 누구나 건강식으로 섭취할 수 있는 바베큐를 얻을 수 있게 한다.

또한, 원적외선히터에서 발산되는 원적외선열원은 육질의 섬유질을 분해하여 담백하고 부드러운 독특한 맛을 내는 바베큐로 구워지게 하는 특징이 있다.

그리고 육류를 바베큐로 구울때에 연기나 냄새가 거의 없도록 구워지도록 하기 때문에 업소의 쾌적한 환경을 유지하게 하며, 육류의 겉과 속을 고르게 익혀 주기 때문에 인체에 해로운 태운부분(일명 검댕이)이 없는 바베큐를 제공하게 된다.

또한, 본 발명에 따른 바베큐장치는 다수의 구이대를 구비하며, 상기 구이대는 모터동력에 의해 원을 그리며 회전하면서 자전하는 특징이 있다.

그러므로 상기 구이대 내부에 내장되는 육류를 원적외선히터의 열원에 의해 골고루 익혀지게 되고, 아울러서 상기 구이대는 많은 량의 육류를 내장할 수 있으면서도 고르게 육류가 구워지도록 하는 기능을 갖게 된다.

상기 구이대를 동작되게 하는 동작수단은, 모터동력에 의해 회전판이 회동되도록 하고, 상기 회전판은 구이대를 지지하는 상태로 회전되도록 하는 한편, 이와 같이 회전되는 구이대는 위성기어와 프레임에 고정된 고정기어에 의해 자전되도록 하였다.

따라서, 본 발명은 모터동력으로 가동되는 바베큐장치에 있어서, 육류를 넣고 구을 수 있는 구이대와, 상기 구이대를 양측으로 지지하는 동시에 착탈 시킬 수 있는 구이대를 자전되도록 하는 자전수단과, 상기 구이대 내부에 있는 육류를 익히도록 하는 열원이 원적외선히터로 구성된 것을 그 특징으로 한다.

도 1 및 도 2는 종래 기술에 의한 바베큐장치의 개략구성도,

도 3은 본 발명장치에 따른 바베큐장치의 정면도,

도 4는 도 3의 A - A' 선 단면 개략도,

도 5은 도 4의 B - B' 선 단면 개략 단면 구성도,

도 6은 본 발명에 따른 구이대의 일부 사시도이다.

*도면의 주요 부분에 대한 부호의 설명*

100 : 본체110 : 구이실

120 : 도어130,130' : 구동 및 종동회전판

132 : 스프링133 : 출몰축

140 : 감속모터150 : 구이대

159 : 로크160 : 위성기어

170 : 고정기어180 : 원적외선히터

본 발명에 따른 바베큐장치를 첨부된 바람직한 실시도면에 의거하여 보다 상세히 설명하면 다음과 같다.

본 발명에 따른 바베큐장치는 본체(100) 내부에 구이실(110)를 구비하고, 상기 구이실(110)은 내열유리창(121)을 가진 도어(120)에 의해 개폐되도록 되어 있으며, 상기 구이실(110) 뒤쪽에는 내열유리창(121')만이 설치되어 구이실(110)을 볼 수 있도록 되어 있다.

또한, 상기 구이실(110) 양측에는 본체(100)에 지지되는 구동 및 종동샤프트(131),(131')와 각각 직결되어 회전되는 구동 및 회전판(130),(130')이 설치되어 있으며, 여기서 상기 일측으로 구동샤프트(131)는 감속 모터(140)와 직결되어 동력 전달하도록 되어 있다.

상기 한쌍의 구동 및 종동회전판(131),(131') 사이에 이들에 의해 지지되는 수개(3개)의 구이대(150)가 설치되도록 되어 있으며, 상기 구이대(150)는 구동 및 종동회전판(130),(130')으로부터 착탈될 수 있도록 되어 있다.

그러므로 구동 및 종동회전판(130),(130')은 구이대 착탈 수단을 갖게 된다.

구동회전판(130)에 있어서의 구이대 착탈수단은 구이대축부(151)가 위성기어축(161)의 연결공(162)에 삽입되어 동력전달되도록 되어 있으며, 종동회전판(130')에 있어서의 구이대착탈 수단은 스프링(132) 탄력에 의해 출몰되는 출몰축(133)이 구이대축공(152)에 삽입되어 지지되도록 구성되어 있다.

한편, 상기 구동회전판(130)은 주변부에는 구이대(150)와 연결되는 수개의 위성기어축(161)이 자전될 수 있도록 설치되어 있고, 상기 위성기어축(161)에는 위성기어(160)가 일체로 연결되어 있다.

따라서, 감속모터(140) 동력에 의해 구동회전판(130)이 회전되면 위성기어(160)가 같이 회전되도록 되게 되며, 상기 위성기어(160)은 본체(100)의 구이실(110) 내벽에 고정되어 있는 고정기어(170)와 맞물려서 회전되도록 되어 있다.

그러므로 모터축(141)과 커플링(142)으로 연결핀 구동샤프트(131)는 상기 고정기어(170)의 중앙공(171)을 관통하여 구동회전판(130')과 연결되도록 되어 있다.

구이대(150)는 외부와 통할 수 있도록 길다란 다수의 파이프체(153)에 의해 육류실(154)이 형성되도록 구성되고, 본체부(155)로부터 힌지축(156)을 중심으로 커버(157)가 개폐될 수 있도록 되어 있다.

또한, 상기 커버(157)를 이루는 파이프체(153) 내측에는 육류(P)의 유동을 방지하는 유동방지침(158)을 가지고 있다.

그리고 상기 커버(157) 양측의 내측부에는 커버(157)가 본체부(155)에 잠금 및 열림될 수 있게 하는 로크(159)가 고정되게 설치된다.

상기 로크(159)는 손잡이(159a)를 제끼면 내측으로 이동되는 로크돌기(159b)를 구비하고 상기 손잡이(159a)를 원위치로 조작하면 상기 로크돌기(159b)가 스프링(159c)의 탄력에 의해 외부로 돌출되는 구조로 구성되어 있다.

따라서, 로크(159)가 커버(157)에 고정되게 설치된 상태에서 손잡이(159a)을 일자형태가 되도록 하면 로크돌기(159b)가 본체부(155)의 로크공(155a)에 삽입되어 걸림으로서 커버(157)가 본체부(155)로부터 열리지 않게 되고, 아울러서 손잡이(159a)를 제끼면 로크공(155a)으로부터 로크돌기(159b)가 빠져나감에 따라 커버(157)를 열 수 있게 된다.

한편, 본 발명에 따른 바베큐장치에 있어서의 열원은 원적외선히터(180)이다. 상기 원적외선히터(180)은 구이실(110) 내부에서 구이대(150) 주변의 사방이 각각 설치된다.

그러므로 원적외선히터(180)로부터 발산되는 원적외선 열은 구이대(150) 육류실(154)에 있는 육류(P)에 방사된다.

이하, 본 발명에 따른 바베큐장치의 작용을 설명한다.

먼저, 육류(P)는 구이실(110) 밖에서 구이대(150)의 육류실(154)에 넣는다. 이때 육류(P)를 넣은 다음 커버(157)를 덮고 로크(159)에 의해 본체부(155)에 잠금되도록 함으로써 상기 구이대(150)의 회전 및 자전시에 열리지 않게 한다.

다음, 도어(120)를 열고 상기 구이대(150)를 구동 및 종동회전판(130),(130') 사이에 지지되도록 설치한다. 이때는 먼저 구이대(150)의 구이대 축공(152)에 종동회전판(130')의 출몰축(133)에 끼워지도록 하면서 가압되게 하고, 이와 같이 하면 출몰축(133)이 뒤쪽으로 밀리면서 들어가기 때문에 타측의 구이대축부(151)를 구동회전판(130)의 위성기어축(161)과 연결공(162)에 끼워 넣을 수 있게 되며, 아울러서 구이대(150)로부터 외력을 제거하면 스프링(132)의 탄발력에 의해 출몰축(133)이 돌출되므로서 완전히 결합되는 상태가 된다.

따라서, 상기와 같은 결합방법에 의해 다른 구이대(150)들도 구동 및 종동회전판(130),(130') 사이에 결합시킨다.

다음, 도어(120)를 닫고 콘트롤부(190)의 조작에 의해 감속모터(140)를 가동시키면 구동과 동시에 원적외선히터(180)로부터 원적외선이 방출된다.

또한, 감속모터(140)구동력은 구동회전판(130)을 회동시키므로서 구이대(150) 및 이것과 연결된 종동회전판(130') 전체가 회전된다.

그에 따라 상기 구동회전판(130)에 설치된 위성기어(160)가 원운동을 그리며 회전되며, 아울러서 위성기어(160)에 맞물려 있는 고정기어(170)를 따라 회전되는 상태가 되므로 위성기어(160) 자체는 원호상의 회전과 자전운동을 하게 된다.

그러므로 상기 위성기어(160)의 위성기어축(161)과 연결되어 있는 구이대(150)가 자전운동을 하게 되며, 이에 따라 육류실(154)에 있는 육류(P)는 큰원을 그리며 회전하는 동시에 자전하게 되는 상태가 되기 때문에 고르게 익혀지게 되는 것일뿐만 아니라 어느 일정부위만 원적외선을 받아 타게 되는 것이 방지되면서 구워지게 되므로 너무 타서 생기게 되는 인체에 해로운 검댕이가 발생되지 않게 구워지는 바베큐가 된다.

그리고 구워지므로서 발생되는 육류기름은 구이실(110) 하부로 떨어져서 배출되도록 되어 있으며, 도어(120)의 내열유리창(121)을 통해서 바베큐가 되는 것을 볼수 있다.

한편, 바베큐 구이 완료후에는 구동 및 종동회전판(130),(130')으로부터 구이대(150)를 분리시킨 다음 구이실(110)로부터 꺼낸 후 커버(157)를 열고 바베큐를 꺼내면 되는 것으로서, 여기서의 조작은 앞서 설명되었거나 또는 역순이므로 설명을 생략하기로 한다. 그리고 여분의 바베큐는 본체(100) 상부에 있는 보온저장실(200)에 보관후 다시 꺼내 요리할 수 있으며, 여기서 부호 201은 저장실 도어이다.

이상의 설명에 따르면, 본 발명에 따른 바베큐장치는 육류를 회전과 동시에 자전시켜 가면 구을 수 있으며 보다 효율적인 바베큐구이를 도모할뿐 아니라 대량의 육류를 바베큐 구이할 수 있으며 조작이 간편하고 시간과 일손을 줄일 수 있기 때문에 상업용 바베큐장치로서 매우 적합하고 맛좋은 바베큐요리를 제공할 수 있는 효과가 있다.

Claims (4)

1. 모터 동력으로 본체 구이실 내부에서 가동되는 것에 있어서,

   파이프체로 형성된 본체부와 개폐되는 카바와 육류실을 가진 구이대와;

   상기 구이대를 양측에서 지지하고 구이대 착탈 수단을 가진 구동 및 종동회전판과;

   상기 구동회전판에 의해 회전되고 구이대를 자전되도록 하는 자전 수단과;

   상기 구이대의 육류실에 담긴 육류를 구워지게 하는 열원이 원적외선히터로 구성되도록 한것을 특징으로 하는 바베큐장치.
2. 제 1항에 있어서,

   상기 구이대착탈 수단이, 구이대 일측의 구이대축부와 끼워지는 연결공을 가진 위성기어축과 타측의 구이대축공에 끼워지고 스프링 탄력을 받는 출몰축을 구동 및 종동회전판에 각각 구비하도록 구성함을 특징으로 하는 바베큐장치.
3. 제 1항에 있어서,

   상기 구이대 자전수단이, 구동회전판에 설치되어 회전되고 구이대와 직결된 위성기어와 고정기어 주위를 회전하여 자전운동하도록 구성함을 특징으로 하는 바베큐장치.
4. 제 1항에 있어서,

   상기 구이실 상부에 보온저장실을 구비한 것을 특징으로 하는 바베큐장치.