KR20180019826A - 직립형 숯불구이 장치 - Google Patents

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Abstract

본 발명은 직립형 숯불구이 장치에 관한 것으로, 보다 상세하게는 석쇠 양쪽으로 숯 함체를 평행하게 직립시켜서 고기의 겉과 속을 고르게 익히면서 육즙이 살아 있도록 하는 직립형 숯불구이 장치에 관한 것이다.
또한, 본 발명은 숯 함체를 이동시키면서 근적외선, 중적외선 및 원적외선을 석쇠에 방사시켜서 고기의 겉과 속을 고르게 익힐 수 있는 직립형 숯불구이 장치에 관한 것이다.
본 발명에 따른 직립형 숯불구이 장치는, 일측에 직립형태의 석쇠 출입구와 숯 함체 출입구가 형성된 도어가 전방에 개폐 가능하게 설치되고, 내부에 석쇠를 안내 지지하는 지지브라켓과 숯 함체를 안내 지지하는 가이드레일이 구비되는 본체; 내부에 다량의 숯이 수용된 상태에서 숯 함체 출입구를 통해 본체의 내부로 진입되며 둘레에 다수의 산소배출공이 형성되는 숯 함체; 상기 본체의 내측 하부에 설치되어 고기구이 시 배출되는 기름을 수용하는 기름배출부; 및 상기 숯 함체의 일측에 연결되어 숯의 완전연소를 위하여 산소를 공급하는 산소공급부를 포함하는 것을 특징으로 한다.

Description

직립형 숯불구이 장치{Stand erect type charcoal fire roaster}
본 발명은 직립형 숯불구이 장치에 관한 것으로, 보다 상세하게는 석쇠 양쪽으로 숯 함체를 평행하게 직립시켜서 고기의 겉과 속을 고르게 익히면서 육즙이 살아 있도록 하는 직립형 숯불구이 장치에 관한 것이다.
또한, 본 발명은 숯 함체를 이동시키면서 근적외선, 중적외선 및 원적외선을 석쇠에 방사시켜서 고기의 겉과 속을 고르게 익힐 수 있는 직립형 숯불구이 장치에 관한 것이다.
일반적으로 음식점이나 가정에서 이용되는 숯불구이 장치는 숯통에 담겨진 숯이 연소되면서 발산되는 열을 석쇠 위에 올려진 고기의 표면으로 열이 가해지도록 하여서 고기를 굽게 된다.
이와 같이 숯불을 이용한 방식의 숯불구이 장치는 석쇠에 올려진 고기의 아래쪽 표면에만 열이 가해지기 때문에 고기를 수시로 뒤집으면서 구워야 함으로써 불편할 뿐만 아니라, 고기를 굽는 시간이 오래 걸리고, 가열된 석쇠에 고기가 직접적으로 붙거나 고기의 한쪽 표면에만 열이 집중적으로 가해짐으로써 고기가 타게 되는 문제점이 있었다.
이와 같은 문제점을 해결하기 위하여 뾰족한 고기 꽂이대를 이용하여 고기를 꽂은 상태에서 일정 속도로 회전시키면서 고기를 구울 수 있도록 한 장치들이 개발되었지만, 고기 굽는 시간이 오래 걸릴 뿐만 아니라 고기 기름이 하부에 위치한 숯통의 숯에 직접 낙하하여 냄새 및 연기가 발생하는 문제점이 있었다.
이러한 문제를 해결하기 위한 기술의 일예가 하기 문헌 1에 개시되어 있다.
하기 특허문헌 1에는 본체 내에 형성되며 전면 측에는 도어가 개폐 가능케 결합된 가열실; 상기 가열실의 벽면 내에 형성되며 발열을 행하는 숯불이 저장된 숯불 저장부; 및 외측으로 절곡된 한 쌍의 걸림부를 갖는 석쇠가 상기 가열실에 투입되어 고정될 수 있도록 하는 복수 개의 석쇠 고정부를 포함하여 이루어지되, 상기 석쇠 고정부는 상기 가열실의 상측에 구비되어 있고, 상기 석쇠는 상기 걸림부가 상측에 위치하도록 세로로 세워져 상기 석쇠 고정부 내에 삽입되어 고정되도록 이루어진 숯불구이장치에 대해 개시되어 있다.
그러나, 상술한 바와 같은 종래의 기술은 숯이 저장된 숯불 저장통이 가열실의 내측 하부에 위치하고 있기 때문에 석쇠에 담겨진 고기의 아래쪽 부위는 잘 구워지지만 위쪽 부위를 굽기 위해서는 고기 굽는 시간을 늘리거나 또는 석쇠를 외부로 뺐다가 뒤집은 후 장치 내로 다시 넣어야 하는 불편함이 있으며, 석쇠를 빼내는 과정에서 고기의 육즙이 보존되지 못하여 고기 맛이 저하되는 문제점이 있다.
또한, 실내 및 실외에서 고기를 구울 때 발생한 연기와 냄새를 제거하기 위하여 별도의 배기(환풍)장치를 사용함에 따라 설비 추가에 따른 비용 부담이 발생하고 에너지가 소비가 증가되는 문제점이 있다.
대한민국 등록특허공보 제10-0512564호(2005.08.29 등록)
본 발명의 목적은 상술한 바와 같은 문제점을 해결하기 위해 안출된 것으로서, 양쪽에 각각 위치한 숯불 사이로 고기를 담은 석쇠를 세운 상태로 진입시켜 고기를 구울 수 있도록 함으로써, 빠른 시간 내에 고기 전체를 고르게 구울 수 있는 직립형 숯불구이 장치를 제공하는데 목적이 있다.
또한, 고기에서 배출되는 기름이 숯불에 닿지 않아 연기와 그을음이 발생하는 것을 방지하고, 고기의 육즙이 빠져나가는 것을 방지할 수 있는 직립형 숯불구이 장치를 제공하는데 목적이 있다.
또한, 다량의 숯이 들어있는 숯 함체에 산소를 공급하여 고기구이 시 숯의 완전 연소가 가능하여 유해물질의 생성을 방지할 수 있는 직립형 숯불구이 장치를 제공하는데 목적이 있다.
또한, 밀폐된 공간에서 산소를 공급하고 숯 함체를 좌우로 이동되게 하여 다양한 종류의 적외선을 방사시켜 고기를 구울 수 있는 직립형 숯불구이 장치를 제공하는데 목적이 있다.
또한, 회전 가능한 원형 석쇠를 이용하여 고기를 회전시키면서 구울 수 있어 육즙을 최대한 보존할 수 있는 직립형 숯불구이 장치를 제공하는데 목적이 있다.
상기 목적을 달성하기 위해 본 발명에 따른 직립형 숯불구이 장치는, 일측에 직립형태의 석쇠 출입구(11)와 숯 함체 출입구(12)가 형성된 도어(13)가 전방에 개폐 가능하게 설치되고, 내부에 석쇠(50)를 안내 지지하는 지지브라켓(14)과 숯 함체(20)를 안내 지지하는 가이드레일(15)이 구비되는 본체(10); 내부에 다량의 숯이 수용된 상태에서 숯 함체 출입구를 통해 본체의 내부로 진입되며 둘레에 다수의 산소배출공(211)이 형성되는 숯 함체(20); 상기 본체(10)의 내측 하부에 설치되어 고기구이 시 배출되는 기름을 수용하는 기름배출부(30); 및 상기 숯 함체(20)의 일측에 연결되어 숯의 완전연소를 위하여 산소를 공급하는 산소공급부(40)를 포함하는 것을 특징으로 한다.
또한, 상기 본체(10)의 후면 일측에는 숯 함체의 구성요소가 이동을 원활하게 할 수 있도록 안내홈(16)이 형성되는 것을 특징으로 한다.
또한, 상기 숯 함체(20)는 내측면에 다수의 산소배출공이 형성된 다수의 파이프를 연결하여 구성되되 사방이 개구되는 사각 틀 형태로 이루어지는 몸체(21), 상기 몸체의 개구부에 일정 간격으로 다수개가 설치되어 숯이 외부로 배출되지 않도록 지지하는 창살(22), 및 상기 몸체의 후방 일측에 연결되어 외부로부터 산소가 공급되는 산소공급관(23)을 포함하는 것을 특징으로 한다.
또한, 상기 본체(10)의 일측에는 가이드레일을 통해 숯 함체의 이동거리를 조절할 수 있는 이동조절수단(60)이 더 설치되며, 상기 이동조절수단(60)은 숯 함체의 후방 하부면에 각각 구비되는 너트블록(61), 상기 너트블록에 길이방향으로 체결되며 외주면에 정방향과 역방향의 나사산이 각각 형성된 스크류축(62), 상기 스크류축에 연결되어 스크류축을 회전시키는 구동모터(63), 숯 함체의 후방 상부면에 각각 구비되는 가이드블록(64) 및 상기 가이드블록에 길이방향으로 삽입되어 숯 함체의 이동을 안내하는 가이드(65)로 구성되는 것을 특징으로 한다.
또한, 상기 산소공급부(40)는 상기 숯 함체의 후방 일측에 연결되어 산소를 주입시키는 산소주입호스(41), 상기 산소주입호스에 연결되며 상단에 조정밸브(421)가 구비되고 내부에 산소가 저장되어 있는 산소용기(42)를 포함하는 것을 특징으로 한다.
또한, 상기 본체(10)의 내부에는 바비큐용 고기를 구울 때 사용되는 고기 꽂이대(171)를 거치할 수 있는 거치프레임(17)이 지지브라켓에 의해 지지되며, 상기 거치프레임(17)은 직사각형 틀 형태로 이루어지되 일측면에 고기 꽂이대의 길이방향으로 다수의 거치홈(172)이 함몰 형성되는 것을 특징으로 한다.
또한, 상기 본체(10)의 내부에는 회전구동수단(70)에 의해 원형 석쇠(50)가 회전 가능하게 설치되며, 상기 회전구동수단(70)은 원형 석쇠가 삽입되도록 통공(711)이 형성되고 외주면 둘레에 다수의 기어(712)가 형성되는 원통형의 석쇠회전체(71), 상기 석쇠회전체의 양쪽에 착탈 가능하게 설치되며 석쇠회전체가 회전 가능하도록 지지하는 지지커버(72), 상기 석쇠회전체의 기어와 치합되어 회전되는 연동기어(73), 상기 연동기어에 연결되되 모터(74)로부터 회전력을 전달받는 웜(75)에 치합되는 웜휠(76)을 포함하는 것을 특징으로 한다.
또한, 상기 이동조절수단(60)은 사용자로부터 고기 종류 및 두께의 종류를 입력받고 이동거리 및 구이시간 정보를 저장하는 기능을 포함한 조작부(66), 고기 종류 및 두께에 따라 숯 함체의 이동거리 및 구이시간을 자동 조절하는 제어부(67), 미리 입력된 구이시간과 자동 조리 프로그램에 의한 구이시간 및 사용자가 입력한 구이시간을 카운트하는 타이머(68)를 더 포함하여 구성되는 것을 특징으로 한다.
상술한 바와 같이, 본 발명에 따른 직립형 숯불구이 장치는, 양쪽에 각각 위치한 숯불 사이로 고기를 담은 석쇠를 세운 상태로 진입시켜 고기를 구울 수 있도록 함으로써, 빠른 시간 내에 고기 전체를 고르게 구울 수 있는 효과가 있다.
또한, 고기에서 배출되는 기름이 숯불에 닿지 않아 연기와 그을음이 발생하는 것을 방지하고, 고기의 육즙이 빠져나가는 것을 방지하는 효과가 있다.
또한, 다량의 숯이 들어있는 숯 함체에 산소를 공급하여 고기구이 시 숯의 완전 연소가 가능하여 벤조피렌 등의 유해물질 생성을 방지하는 효과가 있다.
또한, 석쇠를 기준으로 양쪽에 위치한 숯 함체의 이동거리를 조절함으로써 다양한 종류의 적외선(근적외선, 원적외선, 중적외선)을 방사하여 고기 맛을 증진시키는 효과가 있다.
또한, 원형 석쇠에 담겨진 고기를 회전시켜 구우면서 고기 육즙의 손실을 최소화하는 효과가 있다.
도 1은 본 발명에 따른 직립형 숯불구이 장치를 도시한 사시도.
도 2는 본 발명에 따른 직립형 숯불구이 장치의 일부 구성요소를 분리하여 도시한 사시도.
도 3은 본 발명에 따른 직립형 숯불구이 장치를 도시한 단면도.
도 4는 본 발명에 따른 직립형 숯불구이 장치의 산소공급부를 개략적으로 도시한 도면.
도 5는 본 발명에 따른 직립형 숯불구이 장치의 다른 실시예를 개략적으로 도시한 배면사시도.
도 6은 도 5에 따른 이동조절수단의 일부 구성을 도시한 블록도.
도 7은 도 5에 따른 직립형 숯불구이 장치를 도시한 배면도.
도 8은 본 발명에 따른 직립형 숯불구이 장치의 또 다른 실시예를 도시한 도면.
도 9는 본 발명에 따른 직립형 숯불구이 장치의 또 다른 실시예를 도시한 도면.
본 명세서 및 청구범위에 사용된 용어나 단어는 통상적이거나 사전적인 의미로 한정해서 해석되어서는 안되며, 발명자는 그 자신의 발명을 가장 최선의 방법으로 설명하기 위해 용어의 개념을 적절하게 정의할 수 있다는 원칙에 입각하여 본 발명의 기술적 사상에 부합하는 의미와 개념으로 해석되어야만 한다.
따라서 본 명세서에 기재된 실시 예와 도면에 도시된 구성은 본 발명의 가장 바람직한 실시 예에 불과할 뿐이고 본 발명의 기술적 사상을 모두 대변하는 것은 아니므로, 본 출원시점에 있어서 이들을 대체할 수 있는 다양한 균등물과 변형 예들이 있을 수 있음을 이해하여야 한다.
이하, 도면을 참조하여 설명하기에 앞서, 본 발명의 요지를 드러내기 위해서 필요하지 않은 사항 즉 통상의 지식을 가진 당업자가 자명하게 부가할 수 있는 공지 구성에 대해서는 도시하지 않거나, 구체적으로 기술하지 않았음을 밝혀둔다.
본 발명의 바람직한 실시예를 첨부된 도면을 참조하여 설명하면 다음과 같다.
도 1은 본 발명에 따른 직립형 숯불구이 장치를 도시한 사시도이고, 도 2는 본 발명에 따른 직립형 숯불구이 장치의 일부 구성요소를 분리하여 도시한 사시도이며, 도 3은 본 발명에 따른 직립형 숯불구이 장치를 도시한 단면도이고, 도 4는 본 발명에 따른 직립형 숯불구이 장치의 산소공급부를 개략적으로 도시한 도면이다.
도 1 내지 도 4에 도시된 바와 같이, 본 발명에 따른 직립형 숯불구이 장치는, 양쪽에 각각 위치한 숯불 사이로 고기를 담은 석쇠를 세운 상태로 진입시켜 고기를 구울 수 있도록 구성되는 것으로 본체(10), 숯 함체(20), 기름배출부(30) 및 산소공급부(40)를 포함한다.
먼저, 상기 본체(10)는 금속 재질 중에서도 변형이 없고 열에 강한 스테인리스 재질로 이루어지는 것이 바람직하다. 상기 본체는 외관이 다양한 형태로 이루어질 수 있겠지만 내부 구성요소들의 배치, 열효율 등을 고려하여 사각 형태로 형성되는 것이 바람직하며, 용도에 따라 다양한 크기로 제작될 수 있다.
상기 본체의 상부 일측에는 본체의 내부에 발생된 연기를 외부로 배출하기 위한 연통(19)이 형성된다.
상기 연통에는 착탈 가능한 자바라 형태의 배기관과 상기 배기관의 일단에 팬 모터를 연결 설치할 수 있으며, 이를 통하여 최소량으로 발생되는 연기를 외부로 배출시킴으로써 냄새가 발생하지 않도록 한다. 특히, 숯불구이 장치를 실내에서 사용하는 경우에는 실내 주방에 설치된 후드에 연결하여 연기를 외부로 배출시킬 수도 있다.
상기 본체(10)는 일측에 직립형태의 석쇠 출입구(11)와 숯 함체 출입구(12)가 형성된 도어(13)가 전방에 개폐 가능하게 설치되고, 내부에 석쇠(50)를 안내 지지하는 지지브라켓(14)과 숯 함체(20)를 안내 지지하는 가이드레일(15)이 구비된다.
상기 도어는 본체의 전방 일측에 개폐 가능하도록 힌지 결합되며, 도어의 전면 일측에 도어의 개폐를 용이하게 하도록 손잡이(131)가 형성된다.
또한, 도면에는 도시되어 있지 않지만 도어의 전방 일측 및 본체의 배면 일측에는 본체의 구이실 내부 상황을 확인할 수 있도록 투명창이 형성되는 것이 바람직하며, 본체의 저면에는 이동용 바퀴가 설치되는 것이 바람직하다.
상기 석쇠 출입구는 고기가 담겨진 석쇠를 본체의 구이실로 진입시키거나 또는 구이가 완료되어 석쇠를 외부로 배출하기 위해 형성된다.
상기 숯 함체 출입구는 고기를 굽기 위해 다량의 숯이 담겨진 숯 함체를 본체의 구이실로 진입시키기 위해 형성된다.
상기 석쇠 출입구 및 숯 함체 출입구에는 본체 내부를 최대한 밀폐상태를 유지할 수 있도록 개폐판(18)이 개폐 가능하게 힌지 결합된다. 상기 본체의 내부를 밀폐상태를 유지하도록 함으로써 구이실 내부에 공기가 거의 없도록 하여 숯의 완전 연소로 인해 그을음이 발생되는 것을 방지할 수 있다.
상기 지지브라켓은 석쇠 출입구와 대응되는 위치에 구비되어 석쇠 출입구를 통해 본체의 구이실로 진입되는 석쇠를 안내 지지하게 된다.
상기 가이드레일은 본체의 내측 벽면에 길이방향으로 구비되어 숯 함체를 안내 지지하게 된다. 이때, 상기 가이드레일에 의해 지지되는 숯 함체는 숯 함체 출입구를 통해 본체의 구이실로 진입시키거나 도어를 개방시켜 진입시킬 수 있다. 상기 숯 함체를 숯 함체 출입구를 통해 진입시킬 경우에는 숯 함체에 숯이 담겨져 있어 무겁기 때문에 별도의 받침판을 이용하여 받쳐진 상태로 본체의 구이실로 진입시킨 후 가이드레일에 지지되게 하는 것이 바람직하다.
상기 숯 함체(20)는 내부에 다량의 숯이 수용된 상태에서 숯 함체 출입구를 통해 본체의 내부로 진입되며 둘레에 다수의 산소배출공(211)이 형성된다.
상기 숯 함체는 석쇠를 기준으로 양쪽에 각각 배치되어 고기의 양쪽 부위를 구울 수 있도록 하며, 본체의 크기 또는 기타 용도에 따라 본체의 내부에 다수개로 구비될 수 있다.
상기 숯 함체(20)는 내측면에 다수의 산소배출공이 형성된 다수의 파이프를 연결하여 구성되되 사방이 개구되는 사각 틀 형태로 이루어지는 몸체(21), 상기 몸체의 개구부에 일정 간격으로 다수개가 설치되어 숯이 외부로 배출되지 않도록 지지하는 창살(22), 및 상기 몸체의 후방 일측에 연결되어 외부로부터 산소가 공급되는 산소공급관(23)을 포함한다.
상기 몸체를 구성하는 다수의 파이프는 원형 또는 사각 형태로 이루어진 것을 사용하며, 내부로 산소가 공급될 수 있도록 파이프들끼리 서로 연통 가능하게 연결된다.
상기 몸체의 저면에는 가이드레일을 따라 이동을 원활하게 하기 위해 바퀴 또는 가이드레일에 결합되는 홈이 형성된 블록을 구비할 수도 있다.
상기 산소배출공이 숯 함체의 내측을 향하게 한 이유는, 밀폐구조로 이루어진 본체의 내부에서 숯 함체의 내부에 담겨진 숯에 산소가 집중 공급되게 함으로써 숯의 완전 연소를 가능하게 하고 숯의 연소로 인해 발생된 재들이 비산되는 것을 방지하기 위한 것이다.
특히, 숯 함체를 통해 산소를 공급하는 경우에 고기의 양, 고기 섭취 시간 등을 고려하여 산소의 공급량을 조절하는 것이 바람직하다.
상기 창살은 숯을 넣을 수 있도록 숯 함체의 상부를 제외한 나머지 부분에 일정 간격으로 다수개 설치된다.
상기 산소공급관은 본체의 외부에 설치되는 산소공급부와 연결되어 산소를 숯 함체의 내부로 이송하는 역할을 한다. 상기 산소공급관은 후술하게 될 본체의 안내홈을 통해 외부로 연장될 수 있도록 숯 함체의 후방에서도 하단 부분에 연결되는 것이 바람직하다.
한편, 상기 숯 함체의 하부 또는 중간에 숯을 가열시켜 착화시키기 위한 히터(미도시)가 설치된다.
상기 히터는 통상적으로 전기를 이용하여 발열하도록 된 전열선을 적용하는 것이 바람직하며, 숯을 간접적으로 가열하는 방식을 이용하거나 숯에 접촉되어 숯을 직접 가열하는 방식을 이용할 수도 있다.
상기 기름배출부(30)는 상기 본체(10)의 내측 하부에 설치되어 고기구이 시 배출되는 기름을 수용하게 된다.
상기 기름배출부는 상부가 개방된 통 형태로 이루어져 고기를 구우면서 배출되는 기름은 물론 숯 함체의 내부에 담겨진 숯이 연소되면서 발생된 재를 수용할 수 있다. 따라서, 상기 기름배출부의 크기는 양쪽의 숯 함체들의 간격보다 큰 폭으로 형성되는 것이 바람직하다.
도 4에 도시된 바와 같이, 상기 산소공급부(40)는 상기 숯 함체(20)의 일측에 연결되어 숯의 완전연소를 위하여 산소를 공급한다.
상기 산소공급부(40)는 상기 숯 함체의 후방 일측에 연결되어 산소를 주입시키는 산소주입호스(41), 상기 산소주입호스에 연결되며 상단에 조정밸브(421)가 구비되고 내부에 산소가 저장되어 있는 산소용기(42)를 포함한다.
상기 산소주입호스의 일단에는 숯 함체의 산소공급관의 단부에 탈착 가능하도록 커넥터(411)가 구비된다.
상기 산소공급부를 통해 공급되는 산소는 숯 함체의 산소배출공을 통해 배출되게 함으로써 숯 함체의 내부에 담겨진 숯의 완전 연소를 가능하게 하여 벤조피렌 등의 유해물질 생성을 방지할 수 있다.
도 5는 본 발명에 따른 직립형 숯불구이 장치의 다른 실시예를 개략적으로 도시한 배면사시도이고, 도 6은 도 5에 따른 이동조절수단의 일부 구성을 도시한 블록도이며, 도 7은 도 5에 따른 직립형 숯불구이 장치를 도시한 배면도이다.
도 5에 도시된 바와 같이, 상기 본체(10)의 일측에는 가이드레일을 통해 숯 함체의 이동거리를 조절할 수 있는 이동조절수단(60)이 더 설치될 수 있다.
상기 이동조절수단(60)은 숯 함체의 후방 하부면에 각각 구비되는 너트블록(61), 상기 너트블록에 길이방향으로 체결되며 외주면에 정방향과 역방향의 나사산이 각각 형성된 스크류축(62), 상기 스크류축에 연결되어 스크류축을 회전시키는 구동모터(63), 숯 함체의 후방 상부면에 각각 구비되는 가이드블록(64) 및 상기 가이드블록에 길이방향으로 삽입되어 숯 함체의 이동을 안내하는 가이드(65)로 구성된다.
상기와 같이 구성된 이동조절수단은, 구동모터의 구동에 의해 스크류축이 회전됨과 동시에 스크류축과 체결되어 있는 너트블록과 숯 함체가 스크류축을 따라 좌우로 이동하게 되며, 구동모터의 정역 회전에 따라 숯 함체간 거리가 좁혀지거나 멀어지게 된다. 이때, 상기 가이드블록과 가이드에 의해 숯 함체가 보다 안정적으로 이동할 수 있다.
이처럼, 상기 이동조절수단에 의해 석쇠를 기준으로 양쪽에 위치한 숯 함체의 이동거리를 조절함으로써 다양한 종류의 적외선(근적외선, 원적외선, 중적외선)을 방사하여 고기 맛을 증진시킬 수 있다.
좀 더 구체적으로, 상기 이동조절수단은 구동모터의 구동을 제어하여 고기가 담겨진 석쇠와 숯 함체 간의 거리를 1단, 2단, 3단으로 조절 가능하게 구성된다.
1단인 경우에는, 고기가 담겨진 석쇠와 숯 함체간 거리를 약 3cm정도로 유지하고 구이시간을 약 7~10초 동안 유지함으로써 파장대가 0.76-1.5 미크론인 근적외선이 고기에 방사되어 고기의 내부를 익힌다.
2단인 경우에는, 석쇠와 숯 함체간 거리를 약 5~7cm정도로 유지하고 구이시간을 약 10~15초 동안 유지함으로써 파장대가 1.5-5.6 미크론인 중적외선이 고기에 방사되어 고기의 중간부위를 익힌다.
3단인 경우에는, 석쇠와 숯 함체간 거기를 약 10cm정도로 유지하고 구이시간을 약 15~20초 동안 유지함으로써 파장대가 5.6-1,000 미크론인 원적외선이 고기에 방사되어 고기의 겉 부위 전체를 고르게 익힌다.
한편, 도 6에 도시된 바와 같이 상기 이동조절수단(60)은 사용자로부터 고기 종류 및 두께의 종류를 입력받고 이동거리 및 구이시간 정보를 저장하는 기능을 포함한 조작부(66), 고기 종류 및 두께에 따라 숯 함체의 이동거리 및 구이시간을 자동 조절하는 제어부(67), 미리 입력된 구이시간과 자동 조리 프로그램에 의한 구이시간 및 사용자가 입력한 구이시간을 카운트하는 타이머(68)를 더 포함하여 구성될 수 있다.
따라서, 굽고자 하는 고기의 양이나 두께에 따라 제어부에 의해 구동모터의 구동을 제어함에 따라 숯 함체의 이동거리를 조절하고 타이머를 통해 구이시간을 변경하여 기억시킬 수 있으므로 자동 모드 상태에서 근적외선, 중적외선 및 원적외선 등의 적외선을 방사하여 최적의 상태로 고기를 구울 수 있다.
도 7에 도시된 바와 같이, 상기 본체(10)의 후면 일측에는 숯 함체의 구성요소가 이동을 원활하게 할 수 있도록 안내홈(16)이 형성된다.
상기 안내홈을 통해 산소공급관을 외부로 연장될 수 있도록 함으로써, 상기 이동조절수단의 작동과 함께 숯 함체가 이동을 하더라도 본체의 외부로 돌출된 산소공급관은 이동 제한을 받지 않는다.
도 8은 본 발명에 따른 직립형 숯불구이 장치의 또 다른 실시예를 도시한 도면이다.
예를 들면, 목살이나 삼겹살과 같이 비교적 두께가 얇은 고기를 구울 때에는 석쇠를 사용하면 되지만, 도 8에 도시된 바와 같이 두께가 있는 바비큐용 고기를 구울 시에는 석쇠 대신에 고기 꽂이대를 사용하게 됨에 따라 고기 꽂이대를 거치할 수 있는 거치프레임을 필요로 한다.
따라서, 상기 본체(10)의 내부에는 바비큐용 고기를 구울 때 사용되는 고기 꽂이대(171)를 거치할 수 있는 거치프레임(17)이 지지브라켓에 의해 지지될 수 있다.
상기 거치프레임(17)은 직사각형 틀 형태로 이루어지되 일측면에 고기 꽂이대의 길이방향으로 다수의 거치홈(172)이 함몰 형성된다.
도 9는 본 발명에 따른 직립형 숯불구이 장치의 또 다른 실시예를 도시한 도면이다.
도 9에 도시된 바와 같이, 상기 본체(10)의 내부에는 회전구동수단(70)에 의해 원형 석쇠(50)가 회전 가능하게 설치될 수 있다.
상기 회전구동수단(70)은 원형 석쇠가 삽입되도록 통공(711)이 형성되고 외주면 둘레에 다수의 기어(712)가 형성되는 원통형의 석쇠회전체(71), 상기 석쇠회전체의 양쪽에 착탈 가능하게 설치되며 석쇠회전체가 회전 가능하도록 지지하는 지지커버(72), 상기 석쇠회전체의 기어와 치합되어 회전되는 연동기어(73), 상기 연동기어에 연결되되 모터(74)로부터 회전력을 전달받는 웜(75)에 치합되는 웜휠(76)을 포함한다.
상기 석쇠회전체의 통공은 원형 석쇠가 삽입될 수 있도록 원형 석쇠의 직경과 동일하거나 크게 형성되는 것이 바람직하다.
상기 지지커버는 숯불에 의한 열이 원형 석쇠에 전달될 수 있도록 석쇠 형태로 형성되되 석쇠회전체를 회전 가능하게 지지하는 지지대(721)가 구비된다. 상기 지지대의 상단은 직립형 숯불구이 장치의 본체의 내부 천장에 고정되는 것이 바람직하다.
또한, 상기 지지커버 중 한쪽 커버에는 원형 석쇠를 관통하여 다른쪽 커버에 연결구에 결합되는 연결대(722)가 구비될 수 있다. 이때, 상기 한 개의 지지커버는 물론 원형 석쇠의 중앙에 연결대(722)가 관통 또는 연결될 수 있도록 각각의 연결판(77)이 형성되며, 상기 연결판에는 회전을 지지하기 위한 베어링이 내장되는 것이 바람직하다.
상기 지지커버는 석쇠회전체에 결합되어 연동 회전할 수도 있고 석쇠회전체를 회전 가능하게만 지지할 수 있다.
상기 석쇠회전체를 회전시키기 위해 모터의 회전력을 전달하는 동력전달수단(연동기어, 웜 및 웜휠)은 모터에 연결된 웜이 회전되면, 웜의 회전력이 웜휠에 전달되는 동시에 웜휠과 치합된 연동기어에 전달되고, 연동기어에 전달된 회전력은 석쇠회전체에 전달되어 석쇠회전체를 회전시킨다.
즉, 상기 석쇠회전체의 내부에 고기가 담겨진 원형 석쇠를 삽입하고 양쪽 지지커버를 석쇠회전체의 양쪽에 결합된 상태에서 모터를 구동시키면 연동기어, 웜 및 웜휠의 동력전달수단에 의해 동력이 전달되어 석쇠회전체 및 원형 석쇠가 회전된다. 따라서, 석쇠회전체 및 원형 석쇠의 회전으로 고기를 회전시키면서 구울 수 있기 때문에 육즙이 손실되는 것을 최소화하여 고기 맛을 증진시킨다.
본 발명은 첨부된 도면을 참조하여 바람직한 실시예를 중심으로 기술되었지만 당업자라면 이러한 기재로부터 본 발명의 범주를 벗어남이 없이 많은 다양한 변형이 가능하다는 것은 자명하다.
10 : 본체 11 : 석쇠 출입구
12 : 숯 함체 출입구 13 : 도어
131 : 손잡이 14 : 지지브라켓
15 : 가이드레일 16 : 안내홈
17 : 거치프레임 171 : 고기 꽂이대
172 : 거치홈 18 : 개폐판
19 : 연통 20 : 숯 함체
21 : 몸체 211 : 산소배출공
22 : 창살 23 : 산소공급관
30 : 기름배출부 40 : 산소공급부
41 : 산소주입호스 411 : 커넥터
42 : 산소용기 421 : 조정밸브
50 : 석쇠 60 : 이동조절수단
61 : 너트블록 62 : 스크류축
63 : 구동모터 64 : 가이드블록
65 : 가이드 66 : 조작부
67 : 제어부 68 : 타이머
70 : 회전구동수단 71 : 석쇠회전체
711 : 통공 712 : 기어
72 : 지지커버 721 : 지지대
722 : 연결대 73 : 연동기어
74 : 모터 75 : 웜
76 : 웜휠 77 : 연결판

Claims (8)

  1. 일측에 직립형태의 석쇠 출입구(11)와 숯 함체 출입구(12)가 형성된 도어(13)가 전방에 개폐 가능하게 설치되고, 내부에 석쇠(50)를 안내 지지하는 지지브라켓(14)과 숯 함체(20)를 안내 지지하는 가이드레일(15)이 구비되는 본체(10);
    내부에 다량의 숯이 수용된 상태에서 숯 함체 출입구를 통해 본체의 내부로 진입되며 둘레에 다수의 산소배출공(211)이 형성되는 숯 함체(20);
    상기 본체(10)의 내측 하부에 설치되어 고기구이 시 배출되는 기름을 수용하는 기름배출부(30); 및
    상기 숯 함체(20)의 일측에 연결되어 숯의 완전연소를 위하여 산소를 공급하는 산소공급부(40)를 포함하는 것을 특징으로 하는 직립형 숯불구이 장치.
  2. 제1항에 있어서,
    상기 본체(10)의 후면 일측에는 숯 함체의 구성요소가 이동을 원활하게 할 수 있도록 안내홈(16)이 형성되는 것을 특징으로 하는 직립형 숯불구이 장치.
  3. 제1항에 있어서,
    상기 숯 함체(20)는 내측면에 다수의 산소배출공이 형성된 다수의 파이프를 연결하여 구성되되 사방이 개구되는 사각 틀 형태로 이루어지는 몸체(21), 상기 몸체의 개구부에 일정 간격으로 다수개가 설치되어 숯이 외부로 배출되지 않도록 지지하는 창살(22), 및 상기 몸체의 후방 일측에 연결되어 외부로부터 산소가 공급되는 산소공급관(23)을 포함하는 것을 특징으로 하는 직립형 숯불구이 장치.
  4. 제1항에 있어서,
    상기 본체(10)의 일측에는 가이드레일을 통해 숯 함체의 이동거리를 조절할 수 있는 이동조절수단(60)이 더 설치되며,
    상기 이동조절수단(60)은 숯 함체의 후방 하부면에 각각 구비되는 너트블록(61), 상기 너트블록에 길이방향으로 체결되며 외주면에 정방향과 역방향의 나사산이 각각 형성된 스크류축(62), 상기 스크류축에 연결되어 스크류축을 회전시키는 구동모터(63), 숯 함체의 후방 상부면에 각각 구비되는 가이드블록(64) 및 상기 가이드블록에 길이방향으로 삽입되어 숯 함체의 이동을 안내하는 가이드(65)로 구성되는 것을 특징으로 하는 직립형 숯불구이 장치.
  5. 제1항에 있어서,
    상기 산소공급부(40)는 상기 숯 함체의 후방 일측에 연결되어 산소를 주입시키는 산소주입호스(41), 상기 산소주입호스에 연결되며 상단에 조정밸브(421)가 구비되고 내부에 산소가 저장되어 있는 산소용기(42)를 포함하는 것을 특징으로 하는 직립형 숯불구이 장치.
  6. 제1항에 있어서,
    상기 본체(10)의 내부에는 바비큐용 고기를 구울 때 사용되는 고기 꽂이대(171)를 거치할 수 있는 거치프레임(17)이 지지브라켓에 의해 지지되며,
    상기 거치프레임(17)은 직사각형 틀 형태로 이루어지되 일측면에 고기 꽂이대의 길이방향으로 다수의 거치홈(172)이 함몰 형성되는 것을 특징으로 하는 직립형 숯불구이 장치.
  7. 제1항에 있어서,
    상기 본체(10)의 내부에는 회전구동수단(70)에 의해 원형 석쇠(50)가 회전 가능하게 설치되며,
    상기 회전구동수단(70)은 원형 석쇠가 삽입되도록 통공(711)이 형성되고 외주면 둘레에 다수의 기어(712)가 형성되는 원통형의 석쇠회전체(71), 상기 석쇠회전체의 양쪽에 착탈 가능하게 설치되며 석쇠회전체가 회전 가능하도록 지지하는 지지커버(72), 상기 석쇠회전체의 기어와 치합되어 회전되는 연동기어(73), 상기 연동기어에 연결되되 모터(74)로부터 회전력을 전달받는 웜(75)에 치합되는 웜휠(76)을 포함하는 것을 특징으로 하는 직립형 숯불구이 장치.
  8. 제4항에 있어서,
    상기 이동조절수단(60)은 사용자로부터 고기 종류 및 두께의 종류를 입력받고 이동거리 및 구이시간 정보를 저장하는 기능을 포함한 조작부(66), 고기 종류 및 두께에 따라 숯 함체의 이동거리 및 구이시간을 자동 조절하는 제어부(67), 미리 입력된 구이시간과 자동 조리 프로그램에 의한 구이시간 및 사용자가 입력한 구이시간을 카운트하는 타이머(68)를 더 포함하여 구성되는 것을 특징으로 하는 직립형 숯불구이 장치.
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