KR200321551Y1 - 직화가열식 양면팬 - Google Patents

Abstract

본고안은 가스불에 올려놓고 사용되는 양면팬에 관한 것으로 고기를 구울때나 각종조리를 할때 양면을 이용하여 회전시키면서 사용하도록한 양면팬의 주연부에 방지턱이 형성된 배열공을 여러개 천공하여 상승된 직화(불꽃)가 내면으로 유입되여 가열되게 한 양면팬에 관한 것이다

Description

직화가열식 양면팬{omitted}

본고안은 가스불에 올려놓고 사용되는 양면팬에 관한 것으로 고기를 구울 때 나 조리를 할 때 양면을 이용하여 회전시키면서 사용하도록 한 양면팬의 주연부에 방지턱이 형성된 배열공을 여러개 천공하여 상승된 직화(불꽃)가 내면으로 유입되여 가열되게 한 양면팬에 관한 것이다

가열기를 이용한 각종구이 및 조리할 때 열손실을 최대한 줄이고 시간을 최소화 단축하기 위해서 양면팬의 주연부에 배열공을 여러 개 천공하여 유입된 열기가 내면에 골고루 음식물에 가열하도록 하는 양면팬이 제공되고 있다

그러나 이와 같은 양면팬은 저면에 가열된 열기로서는 팬에 담겨진 내용물을 간접열기로 익혀주므로 양질의 구이 및 조리를 할 수 없고 압을 이용하여 사용됨으로 인하여 팬 사이로 증유(蒸油)가 틈 사이로 새여 나와서 가스불에 낙유되여 부주의로 인한 화재의 위험과 환경을 오염시켜줌으로 인한 문제점의 발생하는 단점이 노출되고 있다

그리하여 팬과 팬사이에다 빠킹을 내설하여 새여나오는 증유(蒸油)을 억제하나 세척시 빠킹이 잘 이탈하므로 인하여 불편한 문제점의 결점이 있었다

본고안은 상기와 같은 종래의 양면팬의 결점을 개량하여 양면팬의 결합된 주연부 앞뒷면에 일정높이의 배열공에 증유낙하 방지턱을 형성한 배열공을 조리팬과 구이팬의 서로 이격지게 천공하여 양면팬이 결합되었을 때 유입되는 직화(불꽃)가 원활히 배열되여 곧바로 배출되지않고 배열공 방지턱에 억제되면서 가열된 열기가 음식물에서 발생되는 미세한 기름깨스냄새와 증유를 소멸(消滅)되게 하면서 배기공으로 배출 유입되는 기능이 직화 가열식 양면팬을 제공하는데 그 목적이 있는 것이다

도1는 본고안의 양면사시도

도2는 본고안의 분리된 내면 설명도

도3는 본고안의 사용설명 단면도

(도면의 주요부분에 대한 부호의 설명)

1: 결합외걸이 2: 조리팬 3: 조리판 4: 손잡이 5: 결합요부(凹)

6: 결합철부(凸) 7: 구이팬 8: 구이판 9,9': 배열공 10(A): 방지턱

11: 결합내걸이 12,12': 주연부

본고안에 따르면 양면팬이 두가지로 구성된 조리팬(2) 내면이 각종 조리하도록 조리판(3)으로 형성되고 전,후 상면 주연부(12)(12')에 방지턱(10)이 형성된 배열공(9)(9')이 천공되고 조리팬(2)후변에 결합외걸이(1)가 착설된 조리팬(2)에 구이팬(8)의 내면의 표면이 길게 융출되게 하여 기름배출로을 형성된 구이팬(7)의 주연부(12)(12')에도 배열공(9)(9')을 천공하여 구이팬(2) 후변에 착설된 결합내걸이(11)로 조리팬(2)과 결합되게하여 상, 하 팬 상단에 구성된 결합철부(6)가 결합요부(5)에 결속되게 덮게 하는 직화 가열식 양면팬이 제공된다

이하 본고안의 바람직한 실시 예를 첨부한 도면에 의거하여 설명하면 다음과 같다

도2내지 도3은 본고안에 따른 직화가열식 양면팬을 도시한 것으로서

조리팬(2)의 표면에는 평면으로 유지하고 외측변의 상면에 주연부(12)(12')을 앞,뒤면에 형성하여 방지턱(10)의 배열공(9)(9')이 여러 개 천공한 후변의 양변에다 결합외걸이(1)를 돌설되게 착설하고 변상단에는 결합요부(5)를 형성하여 결합되게 한다

그리고 상기 조리판(2)에다 결합되는 구이팬(7)의 표면에는 길게 약간 높이로 융출되게 여러 개 골 지게 형성하여 기름배유로에 기름이 흐르게 한 구이판(8)에 외측변의 상면에다 주연부(12)(12')을 조리팬(2)과 같이 방지턱(10)의 배열공(9)(9')이 일치되게 형성하고 조리팬(2)에 천공된 배열공(9)(9')과 약간 간격이 이격지게 천공하여 양면팬이 결합되게 한 후 배열공(9)(9')의 구멍이 일치되지 않게 한 구이팬(7)의 후변의 양변에 돌설되게 착설한 두 개의 결합내걸이(11)를 조리팬(2)의 결합외걸이(1)에 결합되도록 한다

도3은 본고안에 따른 실시 예를 도시한 것으로 구이팬(7)과 조리팬(2)을 결합되게 하여 내면에 음식물을 투입하고 열을 가열하면 구이팬(7)과 조리팬(2)에 손잡이(4)가 착설된 주연부(12)(12')에 결합외걸이(1)와 결합내걸이(11)의 주연부(12)(12')면에 방지턱(10)이 형성된 배열공(9)을 여러 개 천공되게하여 양면 조리팬(2)과 구이팬(7)을 결합하여 상향열원에 올려놓으면 저면에 가열된 직화(불꽃)가 주연부(12)(12')에 천공된 배열공(9)(9')으로 유입 내면에 확산 가열되면서 배열된 열기가 상면 배열공(9)(9')으로 배기되여 직열과 간접열로 구이 및 조리가 되며 음식물에서 발생된 증유와 냄새기름까스를 계속 배열공(9)(9')으로 유입된 직화로 소멸 제거시켜 최소화시키고 양질의 구이와 조리를 할 수 있다

본고안은 양면팬의 양면의 주연부에 방지턱이 형성된 배열공을 천공하므로서 양면팬 내면으로 직화를 유입되게 하여 동시 간접열과 직열로 집열된 열기로 음식물에 가열하게하여 조리시간을 단축하므로 연료가 절약되고 유입된 직열이 음식물에서 발생된 증유(蒸油)를 소멸시켜서 음식냄새공해를 최소화시키고 방지턱으로 인하여 배출된 낙유를 방지하는 효과를 갖는다

Claims (1)

1. 조리팬(2)과 구이팬(7)이 결합된 양면팬에 있어서 조리팬(2)과 구이팬(7)의 내표면이 평면과 융출되게 낮게 길게 형성된 구이판(8)의 외변의 상면에 주연부(12)(12')을 형성한 상면에다 방지턱(10)이 형성된 배열공(9)(9')을 양면에 여러개 천공한 조리팬(2)과 구이팬(7)에 착설된 결합외걸이(1)와 결합내걸이(11)로 결합 분리되게 구성한 양면팬을 회전되게한 직화가열식 양면팬