CN1937945A - 竹烤架及采用该竹烤架的烘烤装置 - Google Patents

Abstract

提供了一种用于烘烤肉或鱼的竹烤架和使用该竹烤架的烘烤装置。所述竹烤架包括：框架，其包括限定出所述竹烤架的轮廓的框架构件，和设置于所述框架构件所限定的区域中、以与下面的热源相对应的至少一个阻挡件；多个竹条，其设置于所述框架的至少一个阻挡件上，并彼此隔开预定距离；以及间隔单元，用于保持设置于所述框架的至少一个阻挡件上的所述竹条之间的间距，其中所述至少一个阻挡件具有预定的宽度，以部分地覆盖所述框架构件所限定的区域，并且在所述至少一个阻挡件的各个非阻挡部分之间形成有伸长的孔，以允许来自于下面的热源的热量通过，所述非阻挡部分未被所述竹子覆盖。由于诸如肉或鱼的待烘烤的食物在合适的温度下被直接或间接烘烤，因此可以从根本上防止它们被烤焦或变干。此外，在烘烤期间，肉的油脂可有效地释放，并且竹条中所包含的有益于健康的成分可渗入食物中，从而增强烤熟的食物的风味和味道。

Description

竹烤架及采用该竹烤架的烘烤装置

技术领域

本发明涉及用于烘烤肉或鱼的烘烤装置，具体地说，涉及采用竹条的烘烤架和包含该烘烤架的烘烤装置。

背景技术

通常，用于烘烤诸如肉和鱼的待烘烤食物的烘烤装置分为两类：直接烘烤型和间接烘烤型。对于前一种类型来说，热源的火焰直接作用于待烘烤的食物上。对于后一种类型来说，热源的火焰间接作用于待烘烤的食物上。更详细地说，在直接烘烤型的烘烤装置中，待烘烤的食物放置在位于热源上方的网状金属烤架上。在间接烘烤型的烘烤装置中，待烘烤的食物放置在位于热源上方的非网状、不可渗透的金属盘上。对于直接烘烤法，由于热源的火焰直接作用于肉上，因而增强了肉的味道，但是肉有可能被烧焦。对于间接烘烤法，肉的烘烤时间可能被延长，从而使肉较硬且味道较差。此外，肉可能会沾有油脂。

目前，环境和健康问题作为重要问题而显现出来，现代人在外面吃饭时趋向于选择更加有益健康的食物。因而，在食品服务行业或食品行业中开发了利于健康的功能性食物和与其相关的装置。

但是，难于提供具有益于健康功能的诸如肉或鱼的烘烤的食物。此外，难于从根本上解决烘烤期间致癌物质的形成和防止烤熟的肉变干等问题。

鉴于上述方面，韩国第10-0416052号专利公开了一种竹烤肉器。所述竹烤肉器包括烘烤盘，在烘烤盘上交替形成有多个耦合凹槽和多个突起。当将待烘烤的肉放置在插入多个耦合凹槽的竹条上时，由作用于烘烤盘的热源的热量来进行烘烤。

但是，由于竹烤肉器利用其上具有竹列的烘烤盘，采用间接烘烤法，因此降低了肉的味道并且可能会增加肉的烘烤时间。此外，难于去除在烘烤期间产生的肉的油脂，从而产生了过多的烟雾。

发明内容

技术问题

本发明提供了一种竹烤架和使用该竹烤架的烘烤装置，所述竹烤架通过允许有益于健康的竹汁液有效地渗入肉中，从而可以增强肉的味道和风味，并且通过允许热源的火焰直接/间接地传递倒竹条所支撑的肉上，从而可以提供最佳的烘烤。

本发明还提供了一种可以防止来自于热源的热量使竹条易于燃烧的竹烤架。

本发明还提供了一种易于使用并易于替换竹条的竹烤架。

本发明还提供了一种在烘烤期间，允许来自于竹条的竹汁液有效渗入食物中的竹烤架。

技术方案

根据本发明的一个方面，提供了一种竹烤架，包括：框架，其包括限定出所述竹烤架的轮廓的框架构件，以及至少一个阻挡件，所述至少一个阻挡件设置于所述框架构件所限定的区域中，以与下面的热源相对应；多个竹条，其设置于所述框架的至少一个阻挡件上，并彼此隔开预定距离；以及间隔单元，用于保持设置于所述框架的至少一个阻挡件上的所述竹条之间的间距。

所述阻挡件具有预定的宽度，以部分地覆盖所述框架构件所限定的区域，并且在所述至少一个阻挡件的各个非阻挡部分之间形成有伸长的孔，以允许来自于下面的热源的热量通过，所述非阻挡部分未被所述竹子覆盖。

根据本发明的另一方面，提供了一种烘烤装置，包括：火箱，其中在所述火箱的上部安装有烤架支架，而在所述火箱的内部空间中安装有至少一个热源；以及竹烤架，其由安装于所述火箱上部的烤架支架支撑，所述竹烤架包括：框架，其包括限定出所述竹烤架的轮廓的框架构件，以及至少一个阻挡件，所述至少一个阻挡件设置于所述框架构件所限定的区域中，以与下面的热源相对应；多个竹条，其设置于所述框架的至少一个阻挡件上，并彼此隔开预定距离；以及间隔单元，用于保持设置于所述框架的至少一个阻挡件上的所述竹条之间的间距，其中所述至少一个阻挡件具有预定的宽度，以部分地覆盖所述框架构件所限定的区域，并且在所述至少一个阻挡件的各个非阻挡部分之间形成有伸长的孔，以允许来自于下面的热源的热量通过，所述非阻挡部分未被所述竹条覆盖，并且其中所述框架的框架构件具有“V”形或“倒V”形的外形，在所述框架构件所限定的区域的相对侧设置有两个阻挡件，穿过所述框架的中部安装有支撑件，所述竹条被弯曲以与所述框架构件的形状相对应，并且所述竹条由所述两个阻挡件和所述支撑件来弹性地支撑。

根据本发明的再一方面，提供了一种竹烤架，包括：框架，其包括限定出所述竹烤架的轮廓的框架构件，以及设置于所述框架构件所限定的区域中的阻挡件，所述阻挡件形成有相互平行且彼此隔开预定距离的伸长的孔，以允许来自于下面的热源的热量通过；以及至少一个竹条组件，其包括多个相互平行且隔开预定距离的竹条，以及固定件，所述固定件通常安装在所述竹条的相应端，以保持所述竹条之间的间距并支撑所述竹条，其中采用以下方式将所述竹条组件设置于所述框架的阻挡件上：所述多个竹条设置在所述框架的阻挡件的伸长的孔之间。

附图说明

图1是图解说明根据本发明的实施方案的烘烤装置的示意图；

图2是图解说明根据本发明的实施方案的竹烤架的透视图；

图3是图2的竹烤架的间隔单元的放大图；

图4至图6图解说明了图2的竹烤架的间隔单元的经修改的实施例；

图7是图解说明根据本发明的另一实施方案的竹烤架的透视图；

图8是图解说明根据本发明的又一实施方案的竹烤架的透视图；

图9是图8的竹烤架的主要部分的放大图；

图10是根据本发明的竹烤架中使用的竹条的主要部分的放大图；

图11是图解说明根据本发明的再一实施方案，在使用时通过将竹条组件耦合到烤架框架来组装竹烤架的透视图；

图12是图解说明构成图11的竹烤架的竹条组件和烤架框架的配置的剖视图；

图13图解说明了将竹条组装成图11的竹烤架；

图14至图18图解说明了图11的竹烤架的固定构件的经修改的实施例；

图19图解说明了用于耦合到构成图11的竹烤架的竹条组件和烤架框架之间的耦合单元；

图20和21图解说明了V形和倒V形的竹烤架，其中竹条组件分别放置在“V”形和“倒V”形的烤架框架上；

图22和23是图20的竹烤架的经修改的实施例的主要部分的放大的透视图；

图24和25是图20的竹烤架的其他经修改的实施例的主要部分的放大的剖视图；

图26和27是在图20的竹烤架中安装有辅助的阻挡盘的主要部分的放大的透视图；

图28是图解说明具有易于弯曲的结构的竹条组件的透视图；

图29是图28的竹条组件的剖视图；

图30和31是图解说明图28的竹条组件的V形弯曲和倒V形弯曲的剖视图；以及

图32和33是图解说明烤架框架分别与图30和图31的竹条组件耦合的分解的透视图。

具体实施方式

现在将参照附图，更加全面地描述根据本发明的竹烤架和使用该竹烤架的烘烤装置，在附图中示出了本发明的示意性的实施方案。

采用根据本发明的竹烤架的烘烤装置所具有的结构可以防止来自下方热源的热量使竹烤架燃烧，并且使得竹烤架的竹汁液可有效渗入诸如肉或鱼的待烘烤食物中。图1图解说明了根据本发明的实施方案的烘烤装置。

参照图1，烘烤装置10包括火箱21，其限定出具有敞开的上部的空间A；热源22，其相对地安装于火箱21中以彼此隔开预定的距离；安装于火箱21上部的烤架支架(grill support)23；以及竹烤架30，其由烤架支架23支撑以烘烤诸如肉或鱼的食物F。

火箱安装在桌子的中央，并且在其下部可进一步包括油脂盘(未示出)，用于接收烘烤期间产生的肉或鱼的油脂。火箱21的侧面部分可设有用于向热源22供应空气的空气供应元件和/或用于在烘烤食物F期间释放烟雾的烟雾释放元件。所述空气供应元件和所述烟雾释放元件可分别是在现有技术中常用的管道和吹风机。

每一个热源22都可以包括安装在火箱21的侧面部分21a的木炭支撑容器22a和容纳于木炭支撑容器22a中的木炭22b。木炭22b可以是硬木炭或棕榈木炭。热源22并不限于上述的热源，可以是能够为诸如肉或鱼的食物F提供热量的任何装置。例如，热源22可以是燃气灶。火箱21也不限于上述的实施方案。即，对火箱21并没有特别的限定，只需火箱21包含相对地安装于竹烤架30的阻挡件(稍后将对此进行描述)下方的热源22并且可以支撑竹烤架30即可。

竹烤架30采用竹条并允许竹条的竹汁液渗入到诸如肉或鱼的食物F中，以增强食物F的味道和防止食物F变干。

参照图2和图3，根据本发明的实施方案的竹烤架30包括烤架框架33。烤架框架33包括矩形的框架构件31，用于限定出竹烤架30的轮廓，以及设置于框架构件31所限定的区域的相对侧的阻挡件32。在竹框架33的阻挡件32上设有多条竹条100。竹烤架30还包括间隔单元40，以保持设于阻挡件32上的竹条100之间的间距。

框架构件31还可以是多边形的或圆形的。优选地，框架构件31和阻挡件32均由金属材料制成，以便重复使用。框架构件31可采用圆条、管、方条等形成。阻挡件32安装在框架构件31所限定的区域的相对侧，以面向下面的热源。阻挡件32部分地阻碍来自于下方热源的热量直接传递到诸如肉的待烘烤的食物，并防止竹条100燃烧。阻挡件32可以是镀有青铜、黄铜或氟的铁盘。伸长孔32a形成于阻挡件32的各个开启部分之间，所述开启部分未被竹条100覆盖，因此来自于热源的热量可直接传递到待烘烤的食物。

间隔单元40用于均匀地保持由阻挡件32支撑的竹条100之间的间距，如图3所示，间隔单元40可由突起41组成，突起41形成于阻挡件32的伸长孔32a的相应的一端。突起41可以通过部分地切割(lance)阻挡件32而形成。尽管没有示出，但是突起41的尖端可以向着竹条100突起，以稳定地固定竹条100。

同时，图4图解说明了间隔单元40的经修改的实施例。参照图4，间隔单元40a由从阻挡件32的伸长孔32a的纵向边缘向上突起的支撑突起42组成。支撑突起42的末端被形成为用以保持竹条100之间的间距并固定竹条100。

图5图解说明了图2的间隔单元40的另一经修改的实施例。参照图5，间隔单元40b由沿着阻挡件32的伸长孔32a的边缘向上突起的突起缘(projection bead)43组成，以保持竹条100之间的间距。

参照图6，凹槽45可通过竹条(100)在阻挡件32的暴露的部分之间形成，即在突起缘43之间形成，以便在烘烤期间导引食物油脂。优选地，凹槽45形成为沿着竹条的纵向，朝着竹烤架的中央部分倾斜。

图7图解说明了根据本发明的另一实施方案的竹烤架50。与图2中示出的构成元件相同的构成元件由相同的附图标记来表示。

在图7中示出的竹烤架50中，烤架框架53的框架构件51在竹烤架50的中央向下弯曲。因此，整个烤架框架53具有“V”形的外形。因而，烤架框架53的阻挡件52倾斜预定的角度。穿过烤架框架53的中部，安装有平行于阻挡件52的支撑件55。支撑件55可以是圆形的杆或扁平的杆，并且支撑件55的两端焊接到框架构件51上。在具有上述构造特征的竹烤架50中，竹条100的两端接触设置于框架构件51所限定的区域的相对侧的阻挡件52的上表面，并且竹条100的中央部分接触支撑件55的下表面。因而，烤架框架53以这种方式支撑竹条100，即使其弯曲成与框架构件51的外形相对应的V形形状。由于竹条100具有弹性，因此竹条100可稳定地设置在烤架框架53上，以彼此隔开预定距离。尽管没有示出，但是支撑件55可形成有支撑槽和突起，以保持竹条100之间的间距。

间隔单元40通过竹条100安装在阻挡件52的暴露部分的一端，以均匀地保持竹条100之间的间距。间隔单元40与图2中示出的间隔单元相同，因而省略了对其详细的描述。

参照图10，竹条100的中下部形成有弯曲槽102，以方便竹条100的弯曲。本领域的普通技术人员可根据设计或使用情况，对弯曲槽102的尺寸和外形进行各种改变。

尽管图10中示出的实施方案描述了V形竹烤架的构成，但是本发明并不限于此，而是也可以应用于“倒V”形的竹烤架。

图8是图解说明根据本发明的又一实施方案的竹烤架60的透视图。参照图8，竹烤架60的烤架框架63包括在中央方向倾斜的V形框架构件61；安装于由倾斜的框架构件61所限定区域的相对侧的第一阻挡件62a和第二阻挡件62b；以及穿过烤架框架63的中部、即在烤架框架63的最底部安装的第三阻挡件64。如图9所示，第三阻挡件64在竹条100的纵向方向上具有V形的外形。竹条100的两端由第一阻挡件62a和第二阻挡件62b支撑，而竹条100的中央部分由设置于第三阻挡件64的间隔单元70支撑。间隔单元70由多个具有钩状突起71的钩状部分(hook)构成，所述钩状部分用于钩住竹条100。可以通过切割第三阻挡件64，使钩状部分72与第三阻挡件64一起形成。第一阻挡件62a、第二阻挡件62b以及第三阻挡件64分别形成有多个伸长孔62b、62c和64a，以便将来自于下方的热源的热量直接传递到肉或鱼。同时，第一阻挡件62a、第二阻挡件62b以及第三阻挡件64可以互连以形成单一的阻挡件。

在如图10所示的个别的实施方案中，竹条100的上表面可形成有多个凹口101，以方便竹条100在烘烤期间释放竹汁液。沿着竹条100的纵向，竹条100中的每一个都可以具有长的凹口或多个圆点形的凹口。优选地，采用湿的竹子来制作竹条100，并且在使用之前对竹条100进行真空包装，并在包装内设置吸氧物质，以防止变色。

现在再次参照图1至10，描述根据图1至10的实施方案的竹烤架的作用和采用竹烤架的烘烤装置。

首先参照图1至6，在将肉或鱼放置在竹烤架上之前，将点燃的木炭(例如硬木炭或棕榈木炭)(见图1的22b)放置在设置于火箱21的空间A中的热源22的木炭支撑容器22a中，然后将竹烤架23放置在烤架支架23上。竹烤架30的框架33的阻挡件32相应地设置于热源22上方。在这种情况下，将诸如肉或鱼的待烘烤的食物放置在竹烤架30的竹条100上。来自于热源的热量经由阻挡件32的伸长孔32a和竹条100之间的空隙，部分地直接传递到待烘烤的食物上，同时所述热量也经由放置在阻挡件32上的竹条100，部分地间接传递到食物上。在烘烤期间，竹汁液由竹条100通过在竹条100的上表面上形成的凹口(参见图10的101)释放出来，然后渗入食物中。因此，烤熟的食物可具有竹汁液中所包含的有益健康的物质，以及竹条100的香味或味道。特别地，竹条100可有效地防止肉或鱼变干以及进而硬化。

同时，参照图7或图8，由于竹烤架50或60以“V”形外形弯曲，因此烘烤期间生成的肉的油脂沿着竹条100的纵向，聚集在竹烤架50或60的中央部分，然后滴入火箱的油脂盘(未示出)。因此，可以基本防止由于油脂滴到下面的热源而形成烟雾。

在下文中，将参照图11至27详细描述根据本发明的又一实施方案的竹烤架。采用以下的方式来使用图11至27中示出的根据本发明的实施方案的竹烤架：由多个竹条构成的竹条组件耦合到烤架框架上。

参照图11，竹烤架包括烤架框架120，烤架框架120包括阻挡件122，阻挡件122形成有多个伸长孔121以允许来自于下面的热源的热量通过，竹条组件200安装在烤架框架120上。

竹条组件200包括多个互相平行且彼此隔开预定距离(约5至100mm)的竹条201，以及通常安装在竹条201的相应端的固定件220，以保持竹条201之间的间距并支撑竹条201。

烤架框架120形成有把手123，并且包括限定出竹烤架轮廓的框架构件124。框架构件124和阻挡件122也可以一体地形成。参照图12，辅助的阻挡盘125可以进一步安装在阻挡件122的下部。辅助的阻挡盘125具有以下结构：可插入于导引部分126或从其中取出，导引部分126形成于框架构件124或阻挡件122的下部。

参照图13，竹条组件200的固定件220可以是具有？？形截面的夹子221，其中所述？？形截面围绕并挤压支撑竹条201的相应端。

图14示出了固定件220的经修改的实施例。参照图14，夹子223具有交替形成的结构，所述结构包含与竹条201的上下表面相接触的夹持部分223a，以及用以保持竹条201之间间距的竹条201之间的凹陷部分223b。

图15示出了固定件220的另一经修改的实施例。参照图15，在对应于竹条201的夹子224的上表面和/或下表面加尖铁(calk)，从而形成刺入竹条201的突起224a。

参照图16，图16图解说明了固定件220的再一经修改的实施例。凹槽225a和突起225b交替地形成于夹子225，以便保持竹条201之间的间距，并且竹条201的端部固定插入凹槽225a中。

参照图17，图17图解说明了固定件220的再一经修改的实施例。将销228a贯穿夹子228钻入，从而刺入竹条201。

在上述实施方案中，用作固定件的夹子221、223、224、225或228的下表面可形成有突起(未示出)，以便使竹条组件200的竹条201与烤架框架120的阻挡件122隔开预定距离。该结构无疑可以防止来自下面的热源的热量使竹条201燃烧。

如图18所示，图11的固定件220也可以是具有插入孔201b中的突起226a的线226，孔201b形成于竹条201的相应端。

同时，如图19所示，图11所示的实施方案的竹烤架可进一步包括耦合单元160，用于将竹条组件200耦合到烤架框架120。耦合单元160可以由铰接到框架构件124一侧的至少一个旋转件161组成。耦合单元161并不仅限于上面的实施方案，其只需能够将竹条组件200连接到烤架框架120即可。

关于根据图20的实施方案的竹烤架，烤架框架140的框架构件146具有V形的外形。第一阻挡件142和第二阻挡件144形成在相对于框架构件146的弯曲部分的相对侧。第一阻挡件142形成有多个互相平行且彼此隔开预定距离的第一伸长孔141，第二阻挡件144形成有多个互相平行且彼此隔开预定距离的第二伸长孔143。

竹条组件200安装在第一阻挡件142和第二阻挡件144中的每一个的上表面。第一阻挡件142和第二阻挡件144也可以构成单一的阻挡件。

另一方面，根据图21的实施方案的竹烤架的烤架框架150的框架构件156具有“倒V形”的外形。

第一阻挡件152和第二阻挡件154形成在相对于框架构件156的弯曲部分的相对侧。

图22图解说明了图20的竹烤架的经修改的实施例。参照图22，第一阻挡件142和第二阻挡件144以“V”形的外形设置。第一油脂溢出阻挡突起147和第二油脂溢出阻挡突起148分别形成为沿着第一伸长孔141和第二伸长孔143的边缘向上突起。一个或一个以上的油脂通过孔149形成于第一阻挡件142和第二阻挡件144之间，即形成于框架构件146的弯曲部分。如图23所示，油脂通过孔149的边缘可形成有一个或一个以上的导引突起149a，以导引食物油脂的流动。

此外，参照图24，凹槽142a(144a)可在第一(第二)油脂流动阻挡突起147(148)之间的第一(第二)阻挡件142(144)部分的纵向形成，以使竹条201与第一(第二)阻挡件142(144)之间的接触面积最小。如图25所示，竹条201可具有弯曲的下表面，以使其与分别具有凹槽142a和144a的第一阻挡件142和第二阻挡件144之间的接触面积最小。

转到图23，为了防止竹条201与第一阻挡件142及第二阻挡件144之间直接接触，夹子221的下表面形成有突起221a。即，竹条201与第一阻挡件142及第二阻挡件144，被形成于夹子221下表面的突起221a隔开，从而防止竹条201与第一阻挡件142及第二阻挡件144之间直接接触。

同时，如图26所示，根据图20的实施方案的竹烤架可进一步包括辅助的阻挡盘190，辅助的阻挡盘190设于烤架框架140的第一阻挡件142和第二阻挡件144的下表面，以主要屏蔽来自下面的热源的热量。导引件193形成于框架构件146的下表面或第一阻挡件142和第二阻挡件144的下表面，并且辅助的阻挡盘190可沿着导引件193滑动插入。辅助的阻挡盘190形成有多个伸长孔192，多个伸长孔192具有与第一阻挡件142和第二阻挡件144的第一伸长孔141和第二伸长孔143相同的外形和配置。辅助的阻挡盘190可以是金属盘。辅助的阻挡盘190可形成为单体，以同时保护第一阻挡件142和第二阻挡件144的下表面，或者可以具有分开的结构，以分别保护第一阻挡件142和第二阻挡件144的下表面。当辅助的阻挡盘190具有如图27所示的分开的结构时，可以将辅助的阻挡盘190沿着导引件194，从烤架框架140的相对侧滑动地插入烤架框架140的中央部分。竹条组件200的竹条201之间的间隙、第一阻挡件142和第二阻挡件144的第一伸长孔141和第二伸长孔143以及辅助的阻挡盘190的伸长孔192被设置成位于相同的竖直轴上。

设置于烤架框架140的辅助的阻挡盘190可防止竹条201在来自于下方热源的热量过多地传递到竹条组件200上的情况下燃烧。此外，由于辅助的阻挡盘190可沿着导引件193或194前后移动，因此，可以调节作用于竹条201上的热量的量。

根据图11至27的实施方案的竹烤架无疑可以防止竹条因过热而燃烧、变色或变色。此外，竹条组件可容易拆卸地连接到烤架框架或被替换，从而保证其易于使用。

在下文中，将参照图28至33详细描述用于制造V形或倒V形竹条组件的弯曲操作。

参照图28，竹条组件300具有以下结构：固定件312通常设置在多个相互平行的竹条301的相应端。固定件312与图13所示的固定件220相同，因而省略了对其详细的描述。

组成竹条组件300的竹条301的中央部分形成有弯曲凹槽301b。因而，当竹条组件300相对于弯曲凹槽301b，向上或向下弯曲预定的角度时，竹条组件300可具有“V”形或“倒V”形的外形。

本领域的普通技术人员可根据设计或使用情况，对弯曲凹槽301b的尺寸和外形进行各种改变。根据由本申请人执行的几个实施方案，考虑到有效的弯曲，弯曲凹槽301b优选形成有对应于竹条301的厚度(参见图29的t)的1/2的深度(参见图29的h)。

参照图28和29，竹条301主要由木质部分301c和设置于木质部分301c上的表皮部分301d组成。表皮部分301d比木质部分301c具有更高的柔韧性。这样，即使当竹条301过度弯曲时，也可以仅切开木质部分301c，而并不切开表皮部分301d。因而，竹条301可保持预定的弯曲角度。

在图28和29所示的实施方案中，弯曲凹槽301b具有矩形截面，但是弯曲凹槽301b也可具有诸如半圆形或三角形等其他截面形状。

图30图解说明了“V”形竹条组件300′。竹条组件300′放置在V形烤架框架上，稍后将对此进行描述。图31图解说明了“倒V”形竹条组件300″。竹条组件300放置在“倒V”形烤架框架上，稍后将对此进行描述。

图32图解说明了与图30相同的“V”形竹条组件300′，以及与竹条组件300′耦合的烤架框架160。参照图32，烤架框架160包括框架构件161，框架构件161具有V形的外形并限定出竹烤架的轮廓；以及设置在相对于框架构件161弯曲部分的相对侧的第一阻挡件162和第二阻挡件163，其中第一伸长孔162a和第二伸长孔163a彼此隔开并相互平行，其允许来自于下面的热源的热量通过。

第一阻挡件162和第二阻挡件163的第一伸长孔162a和第二伸长孔163a形成为对应于竹条组件300′的竹条301之间的间距。在该实施方案中，优选将热源设置在烤架框架160的相对侧下方，而在烤架框架160的中央部分下方不设置热源。即，来自于热源的热量可通过第一阻挡件162和第二阻挡件163的第一伸长孔162a和第二伸长孔163a以及竹条组件300′的竹条301之间的空隙，然后直接作用到放置在竹条301上的肉或鱼上。由于竹条301的下表面被第一阻挡件162和第二阻挡件163的闭合部分162b和163b屏蔽，因此可以防止由于来自于下面的热源的热量直接传递到竹条301上而使竹条301燃烧。

在需要时，可穿过框架160的中部单独设置支撑件164，以支撑竹条组件300′的弯曲部分。

该实施方案公开了以下结构：第一阻挡件162和第二阻挡件163焊接到框架构件161上。但是，第一阻挡件162和第二阻挡件163也可与框架构件161一体地形成。该实施方案还公开了以下结构：框架构件161具有“V”形的外形。但是，第一阻挡件162和第二阻挡件163也可以通过以下方式附接到框架构件161上：在不弯曲框架构件161的情况下，第一阻挡件162和第二阻挡件163以V形的外形设置。

图33的竹烤架整体上具有倒V形的外形，并且包括倒V形的烤架框架170和放置在倒V形的烤架框架170上的倒V形的竹条组件300。在该实施方案中，优选将热源设置在烤架框架170的中央部分下方，而在烤架框架170的侧面下方不设置热源。

烤架框架170包括矩形框架构件171，以及在框架构件171所限定的区域中，以倒V形外形设置的至少一个阻挡件172。阻挡件172可被分成两个翼状部分174和175，并且可穿过烤架框架170的中部安装支撑件173。阻挡件172形成有多个伸长孔174a和175a，多个伸长孔174a和175a对应于竹条组件300″的竹条301之间的间距。

在下文中，将再次参照图28至32详细描述根据图28至32的实施方案的竹烤架的作用效果。

参照图28和29，首先，将竹子材料切割成具有预定宽度的竹条301。在竹条301的上表面形成多个凹口301a，以及在竹条301的中下部形成弯曲凹槽301b。然后，通常采用使竹条301彼此隔开预定距离的方式，将竹条301的相应端部固定到固定件312，从而完成竹条组件300的组装。作为一种选择，也可在将竹条301固定于固定件312之后，在竹条301的中下部形成弯曲凹槽301b。此时，竹条301被设置成表皮部分301d朝上。

为了制造“V”形竹烤架，竹条组件300弯曲预定的角度，以使竹条组件300的中央部分位于比竹条组件300的端部低的位置。这样便完成了如图30和32所示的、具有相对于弯曲凹槽301b的V形外形的竹条组件300′。

另一方面，为了制造“倒V”形竹烤架，竹条组件300弯曲预定的角度，以使竹条组件300的中央部分位于比竹条组件300的端部高的位置。这样便完成了如图31和33所示的、具有相对于弯曲凹槽301b的倒V形外形的竹条组件300。

“V”形竹烤架300′和“倒V”形竹烤架300″分别安装在“V”形烤架框架160和“倒V”形烤架框架170上。

为了利用如上所述制造的竹烤架，烘烤诸如肉或鱼的待烘烤的食物，将食物放置在竹烤架的竹条上，然后使来自于下面的热源的热量作用于食物。

在烘烤期间，肉的油脂沿着竹条向下滴落。即，对于“V”形的竹烤架，肉的油脂聚集在烤架框架的中央部分(参见图32的160)，然后向下滴落。另一方面，对于“倒V”形的竹烤架，肉的油脂聚集在烤架框架的相对侧(参见图33的170)，然后向下滴落。因此，可以防止油脂滴入热源中而形成烟雾。

根据图28至33的实施方案，由于竹条组件可容易地安装到烤架框架上，因此可使用性显著提高。此外，可利用在竹条上形成的弯曲凹槽，容易地制造V形或倒V形的竹烤架组件，并且在烘烤期间，竹汁液可沿着竹烤架的倾斜表面，平缓地渗入诸如肉或鱼的待烘烤的食物中。此外，由于肉的油脂滴入未设置热源的位置，因此可以使油脂燃烧而导致的烟雾形成降低到最小限度。此外，烤架框架的阻挡件防止来自于热源的热量直接传递到竹条上，从而防止竹条燃烧。

工业实用性

尽管特别示出了本发明并参照其示意性的实施方案对其进行了描述，但是本领域的普通技术人员应当理解，可以在不背离以下权利要求所限定的本发明的精神和范围的情况下，作出形式和细节上的各种改变。例如，本发明的说明书通篇仅公开了采用竹条的竹烤架。但是，应当理解，本领域的普通技术人员也可以容易地制造出采用除了竹子之外的材料的烤架。例如，在采用诸如杜松或刺五加(Acanthopanaxsenticosus)的木材而不采用竹子的情况下，木材的特有的味道或有益于健康的成分可渗入待烘烤的食物中。

Claims (17)

1.一种竹烤架，包括：

框架，其包括限定出所述竹烤架的轮廓的框架构件，以及至少一个阻挡件，所述至少一个阻挡件设置于所述框架构件所限定的区域中，以与下面的热源相对应；

多个竹条，其设置于所述框架的至少一个阻挡件上，并彼此隔开预定距离；以及

间隔单元，用于保持设置于所述框架的至少一个阻挡件上的所述竹条之间的间距，

其中所述至少一个阻挡件具有预定的宽度，以部分地覆盖所述框架构件所限定的区域，并且在所述至少一个阻挡件的各个非阻挡部分之间形成有伸长的孔，以允许来自于下面的热源的热量通过，所述非阻挡部分未被所述竹子覆盖。

2.如权利要求1所述的竹烤架，其中所述间隔单元包括形成于所述至少一个阻挡件的伸长的孔的一端的多个突起，并且所述竹条设置于所述突起之间。

3.如权利要求1所述的竹烤架，其中所述间隔单元包括沿着所述至少一个阻挡件的所述伸长的孔的边缘向上突出的突起。

4.如权利要求1所述的竹烤架，其中所述至少一个阻挡件的用于设置所述竹条的部分形成有凹槽，用于导引肉的油脂沿着所述伸长的孔的纵向流动。

5.如权利要求1所述的竹烤架，其中所述框架的框架构件具有“V”形或“倒V”形的外形，在所述框架构件所限定的区域的相对侧设置有两个阻挡件，穿过所述框架的中部安装有支撑件，所述竹条被弯曲以与所述框架构件的形状相对应，并且所述竹条由所述两个阻挡件和所述支撑件来弹性地支撑。

6.如权利要求1所述的竹烤架，其中各个竹条的上表面形成有在烘烤期间用作竹汁液的通道的至少一个凹口。

7.如权利要求5所述的竹烤架，其中各个竹条的下表面形成有弯曲凹槽，以方便各个竹条的弯曲。

8.一种烘烤装置，包括：

火箱，其中在所述火箱的上部安装有烤架支架，而在所述火箱的内部空间中安装有至少一个热源；以及

竹烤架，其由安装于所述火箱上部的烤架支架支撑，

所述竹烤架包括：

框架，其包括限定出所述竹烤架的轮廓的框架构件，以及至少一个阻挡件，所述至少一个阻挡件设置于所述框架构件所限定的区域中，以与下面的热源相对应；

多个竹条，其设置于所述框架的至少一个阻挡件上，并彼此隔开预定距离；以及

间隔单元，用于保持设置于所述框架的至少一个阻挡件上的所述竹条之间的间距，

其中所述至少一个阻挡件具有预定的宽度，以部分地覆盖所述框架构件所限定的区域，并且在所述至少一个阻挡件的各个非阻挡部分之间形成有伸长的孔，以允许来自于下面的热源的热量通过，所述非阻挡部分未被所述竹条覆盖，并且

其中所述框架的框架构件具有“V”形或“倒V”形的外形，在所述框架构件所限定的区域的相对侧设置有两个阻挡件，穿过所述框架的中部安装有支撑件，所述竹条被弯曲以与所述框架构件的形状相对应，并且所述竹条由所述两个阻挡件和所述支撑件来弹性地支撑。

9.一种竹烤架，包括：

框架，其包括限定出所述竹烤架的轮廓的框架构件，以及设置于所述框架构件所限定的区域中的阻挡件，所述阻挡件形成有相互平行且彼此隔开预定距离的伸长的孔，以允许来自于下面的热源的热量通过；以及

至少一个竹条组件，其包括多个相互平行且隔开预定距离的竹条，以及固定件，所述固定件通常安装在所述竹条的相应端，以保持所述竹条之间的间距并支撑所述竹条，

其中采用以下方式将所述竹条组件设置于所述框架的阻挡件上：所述多个竹条设置在所述框架的阻挡件的伸长的孔之间。

10.如权利要求9所述的竹烤架，其中所述固定件是具有？？形截面的夹子，所述？？形截面围绕并挤压支撑所述竹条的相应端。

11.如权利要求10所述的竹烤架，其中所述夹子交替地形成包含与所述竹条的上下表面相接触的夹持部分和所述竹条之间的凹陷部分的结构，以保持所述竹条之间的间距。

12.如权利要求10所述的竹烤架，其中在所述夹子的下表面至少形成有一个突起，以使所述竹条组件的竹条与所述烤架框架的阻挡件隔开。

13.如权利要求9所述的竹烤架，其中所述框架构件以“V”形或“倒V”形的形状弯曲，所述阻挡件包括设置于所述框架构件的弯曲区域的相对侧面的第一阻挡件和第二阻挡件，提供两个所述至少一个竹条组件并将其分别安装于所述第一阻挡件和所述第二阻挡件。

14.如权利要求13所述的竹烤架，其中在所述框架构件的弯曲部分形成有多个油脂通过孔。

15.如权利要求13所述的竹烤架，进一步包括第一辅助阻挡盘和第二辅助阻挡盘，所述第一辅助阻挡盘和所述第二辅助阻挡盘的形状对应于所述第一阻挡件和所述第二阻挡件的形状。

16.如权利要求9所述的竹烤架，其中所述框架构件以“V”形或“倒V”形的形状弯曲，所述阻挡件包括设置于所述框架构件的弯曲区域的相对侧面的第一阻挡件和第二阻挡件，并且所述至少一个竹条组件包括形成于所述竹条中部的下表面的弯曲凹槽。

17.如权利要求16所述的竹烤架，其中所述弯曲凹槽形成为具有对应于所述竹条的总厚度一半的深度。

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