KR200378543Y1 - 구이용 그릴 - Google Patents

Abstract

요리시 음식물이 그릴에 눌러붙지 않으며 육류로부터 발생된 기름이 가장자리로의 배출이 원할하도록 그 구조가 개선된 구이용 그릴에 대해 개시한다. 이 그릴은 열교환수를 공급시키기 위한 주입구(12)(13) 및 증기가 배출되는 증기배출구(11)가 형성되고 상기 열교환수를 수용하는 내부공간을 형성하는 폐루프형의 중공몸체(10)와, 주입구를 개폐시키는 마개(41)와, 요리하고자 하는 음식물이 올려 놓아지고 열원에 의해 가열되며 중공몸체의 상호 마주보는 내주면을 상호 연결하고 내부공간과 연통하며 상호 일정간격으로 마련되는 복수의 중공관(20)과, 중공몸체(10)의 일측 저면부에 형성되어 중공몸체를 일방향으로 경사지게 지지시키는 지지편(50)을 구비한다. 또한, 증기배출구를 통하여 배출되는 증기를 아래 방향으로 안내하는 차단판(70)이 중공몸체에 결합되어 있다. 이와 같은 그릴은 지지편(50)에 의해서 중공관(20)이 경사상으로 설치됨으로써 음식물로부터 발생되는 물기 또는 기름등을 가장자리측으로 흘러내리도록 하여 연기의 발생을 방지함으로써 쾌적환 환경에서 요리를 가능하게 한다. 또한, 차단판에 의해서 배출되는 증기는 하방향으로 안내되므로, 고기가 습기차게 되어 불게 되거나 맛이 저하되는 것을 방지한다.

Description

구이용 그릴{A grill}

본 고안은 구이용 그릴에 관한 것으로써, 특히 요리시 음식물이 그릴에 눌러붙지 않으며 육류로부터 발생된 기름이 가장자리로의 배출이 원할하도록 그 구조가 개선된 구이용 그릴에 관한 것이다.

일반적으로 고기를 굽거나 야채등을 볶을때에 사용되는 구이판은 가스나 숯불에 의한 열원으로 직접 가열됨으로써 구이판에 고기나 야채가 눌러 붙는등 음식물이 타는 문제점이 있다.

이러한 문제점을 해결하기 위한 고기구이판이 한국실용신안등록 출원번호 제1986-0018880호에 개시되어 있는 바, 이는 도 1에 도시된 바와 같이 재치대(6)의 상단부에 요함부(2)가 형성된 구이판(1)이 안착되고, 요함부(2)에는 증기확산공(4a)(5a)이 형성된 수증기확산판(3)이 덮어진 구조를 가진다.

이러한 고기구이판은 구이판(1)에 올려 놓아진 고기가 수증기에 감싸진 상태로 구워지기 때문에 구이면에 고기가 눌러 붙거나 타지 않고, 경사진 구이면 으로는 기름이 요함부(2)로 모이기 때문에 기름이 타지 않아 연기 및 냄새가 나지 않으며, 필요에 따라서는 요함부(2)에 양념한 고기를 넣어서 요리할 수 있으므로 편리한 이점이 있으나 다음과 같은 문제점이 있다.

첫째, 가스불에 의한 열이 구이판(1)에 직접 전달되어 가열되어지므로 수증기가 발생됨에도 불구하고 구이판과 접촉된 고기의 저면이 눌러 붙게 되고 타게 된다.

이로 인하여 연기 및 냄새가 발생되어 주변공기를 오염시키는 문제점이 있다.

둘째, 수증기에 의해서 굽고자 하는 고기에 습기가 차게 되므로 고기맛이 저하된다.

세째, 고기를 굽는 도중에 발생된 기름이 중앙의 요함부(2)로 수집되게 되므로 요함부(2)에 양념고기를 요리하는 경우 오염된 기름과 혼합되는 문제점이 있다.

본 고안은 상기와 같은 문제점을 해결하기 위하여 창출된 것으로써, 다음과 같은 목적을 가진다.

첫째, 요리하고자 하는 음식물이 눌러 붙거나 타는 것을 방지할 수 있게 한 구이용 그릴을 제공하는 데 있다.

둘째, 음식물을 가열하여 요리하는 동안 발생되는 물기 또는 기름등이 열원에 직접 낙하되는 것을 방지하여 연기의 발생을 방지할 수 있도록 한 구이용 그릴을 제공하는 데 있다.

세째, 수용된 열교환수의 증기가 배출될때 요리되는 고기등의 음식물에 증기가 분사되지 아니하도록 그 구조가 개선된 구이용 그릴을 제공하는 데 있다.

상기 목적을 달성하는 본 고안 구이용 그릴은 열교환수를 공급시키기 위한 주입구 및 증기가 배출되는 증기배출구가 형성되고 상기 열교환수를 수용하는 내부공간을 형성하는 환형의 중공몸체와, 상기 주입구를 개폐시키는 마개와, 요리하고자 하는 음식물이 올려 놓아지고 열원에 의해 가열되며 상기 중공몸체의 상호 마주보는 내주면을 상호 연결하고 상기 내부공간과 연통하며 상호 일정간격으로 마련되는 복수의 중공관과, 상기 중공몸체의 일측 저면부에 형성되어 중공몸체 및 중공관을 일방향으로 경사지게 지지시키는 지지편이 구비된 것을 특징으로 한다.

또한, 본 고안 그릴에는 상기 증기배출구를 통하여 배출되는 증기를 아래 방향으로 안내하는 차단판이 상기 중공몸체에 결합된 것을 특징으로 한다.

상기 본 고안의 특징에 의하면, 본 고안 구이용 그릴은 열교환수를 통하여 중공관이 가열됨으로써 음식물을 가열 요리할때 음식물이 중공관에 눌러 붙지 않게 되며, 또한 일측에 형성된 지지편에 의해서 중공관이 일측으로 경사지게 되므로 음식물을 요리하는 동안 음식물로부터 발생된 물기 또는 기름등이 중공관을 따라 일측으로 안내되어 열원에 직접 낙하되지 아니하므로 연기등의 발생을 방지한다.

또한, 차단판에 의해서 배출되는 증기가 아래방향으로 안내되므로 구워지는 음식물에 증기에 의한 습기로부터 보호되어 음식물의 맛 저하등을 방지한다.

이하 첨부된 도면을 참조하면서 본 고안에 따른 바람직한 실시예를 상세히 설명한다.

본 고안 실시예의 구이용 그릴은 고기를 구울때 발생되는 기름이 열원으로 직접 낙하하는 것을 방지하여 연기의 발생을 방지시키고, 또한 열교환수에 의해서 구이판이 가열되도록 함으로써 음식물이 구이판에 눌러 붙지 않도록 한다. 또한, 그릴을 일방향으로 경사지게 설치함으로써 기름의 배출을 원할히 하고 열원으로 기름이 낙하되는 것을 방지하여 연기발생을 방지한다.

이러한 본 고안 실시예의 구이용 그릴을 나타낸 도 2 내지 도 4를 참조하면, 이는 열교환수(60)를 공급 및 배출시키기 위한 주입구(12)(13) 및 증기가 배출되는 증기배출구(11)가 형성되고 상기 열교환수(60)를 수용하는 내부공간을 형성하는 환형의 중공몸체(10)와, 상기 주입구(12)(13)를 개폐시키는 마개(41)와, 요리하고자 하는 음식물이 올려 놓아지고 열원(200)에 의해 가열되며 상기 중공몸체(10)의 상호 마주보는 내주면을 상호 연결하고 상기 내부공간과 연통하며 상호 일정간격으로 마련되는 복수의 중공관(20)과, 상기 중공몸체(10)의 일측 저면부에 형성되어 중공몸체를 일방향으로 경사지게 지지시키는 지지편(50)을 구비한다.

또한, 본 고안 실시예의 그릴은 도 4에 도시된 바와 같이, 상기 열교환수면과 상기 증기배출구(11) 사이의 중공몸체(10)에 상기 열교환수(60)가 끓을때 발생하는 거품이 상기 증기배출구(11)로 토출되는 것을 방지시키는 방지판(14)이 마련되어 있다.

상기 방지판(14)은 증기배출구(11) 주변에 일정구간에만 형성된다.

또한, 본 고안 실시예의 그릴에는 중공몸체(10)의 상면에 손잡이(31)(32)를 형성하였다.

한편, 본 고안 구이용 그릴에는 도 2 및 도 4에 도시된 바와 같이, 증기배출구(11)를 통하여 배출되는 증기를 아래방향으로 안내하는 차단판(70)이 마련되어 있다. 상기 차단판(70)은 증기배출구(11)로부터 일정간격 유지된 상태로 상기 마개(41)와 함께 중공몸체(10)에 결합된다.

상기와 같이 구성된 본 고안 실시예의 구이용 그릴은 다음과 같이 사용된다.

먼저, 마개(41)를 열고 주입구(12)(13)를 통하여 도 3 및 도 4에 도시된 바와 같이 일정수위로 열교환수(60)를 공급시킨다.

적당량의 열교환수가 공급되면, 도 3에 도시된 바와 같이 열원(200) 상부에 올려 놓는다. 이때 지지편(50)에 의해서 그릴의 중공관(20)들은 일방향으로 경사지게 된다.

이와 같은 상태에서 열원(200)으로 그릴을 가열시키게 되면, 중공몸체(10) 및 중공관(20) 내부의 열교환수(60)가 가열되어 끓게 되면서 내부공간을 순환하게 되고, 중공관(20)을 가열시키게 된다.

이러한 상태에서 중공관(20)에 고기등의 음식물을 올려 놓고 굽게 되면, 중공관(20)의 상면은 열교환수(60)를 통하여 온도상승이 억제됨으로써 고기가 눌러 붙거나 타지 않게 된다.

또한, 중공관(20)들이 일방향으로 기울어지게 마련됨으로써 고기를 굽는 도중에 발생되는 기름들이 중공관(20)을 따라 중공몸체(10)측으로 흘러내리게 되므로 열원(200)에 직접 낙하되지 아니하여 연기등의 냄새가 발생되지 아니한다. 이때 기름이 흘러내리는 위치에 별도의 기름받이(미도시)를 마련할 수 있다.

한편, 열교환수(60)가 끓게 되면서 내부공간을 순환하는 동안 높은 증기압력은 증기배출구(11)를 통하여 배출됨으로써 일정압으로 유지되고, 또한 발생되는 버블(bubble)은 도 4에 도시된 바와 같이 방지판(14)에 의해서 차단되게 되므로 버블이 직접 증기배출구(11)로 배출되지 아니하므로 소음을 방지할 수 있게 한다.

또한, 차단판(70)에 의해서 배출되는 증기는 하방향으로 안내되므로, 구워지는 고기들은 증기에 영향을 받지 않게 된다. 이에 따라서 증기에 의해 고기가 습기차게 되어 불게 되거나 맛이 저하되는 것을 방지한다.

상술한 바와 같은 본 고안은 본원의 정신과 범위를 이탈함이 없이 상기 실시예에 한정되지 아니하고 많은 변형을 가하여 실시될 수 있다.

상술한 바와 같은 본 고안은 다음과 같은 이점을 가진다.

첫째, 본 고안 그릴은 열교환수를 통하여 중공관(20)의 온도상승을 억제시킴으로써 음식물을 가열 요리할때 음식물이 중공관에 눌러 붙지 않게 되므로 세척 및 요리를 편리하게 한다.

둘째, 지지편(50)에 의해서 중공관(20)이 경사상으로 설치됨으로써 요리시 음식물로부터 발생되는 물기 또는 기름등을 가장자리측으로 흘러내리도록 하여 연기의 발생을 방지함으로써 쾌적환 환경에서 요리를 가능하게 한다.

세째, 열교환수의 증기배출구 주변에 방지판을 설치함으로써 버블(bubble)이 직접 증기배출구(11)를 통하여 배출되는 것을 방지함으로써 소음 경감에도 유리하다.

네째, 차단판(70)에 의해서 배출되는 증기는 하방향으로 안내되므로, 구워지는 고기들은 증기에 영향을 받지 않게 된다. 이에 따라서 증기에 의해 고기가 습기차게 되어 불게 되거나 맛이 저하되는 것을 방지한다.

도 1은 종래 구이장치를 나타낸 개략도,

도 2는 본 고안 실시예의 구이용 그릴을 나타낸 사시도,

도 3은 본 고안 실시예의 그릴을 설치한 상태를 나타낸 단면도,

도 4는 본 고안 실시예의 그릴의 요부 단면도이다.

* 도면의 주요부분에 대한 부호의 설명

10...중공몸체 11...증기배출구

12,13...주입구 14...방지판

20...중공관 31,32...손잡이

41,42...마개 50...지지편

60...열교환수 70...차단판

200...열원

Claims (2)

1. 열교환수를 공급시키기 위한 주입구(12)(13) 및 증기가 배출되는 증기배출구(11)가 형성되고 상기 열교환수를 수용하는 내부공간을 형성하는 폐루프형의 중공몸체(10)와,

   상기 주입구를 개폐시키는 마개(41)와,

   요리하고자 하는 음식물이 올려 놓아지고 열원에 의해 가열되며 상기 중공몸체(10)의 상호 마주보는 내주면을 상호 연결하고 상기 내부공간과 연통하며 상호 일정간격으로 마련되는 복수의 중공관(20)과,

   상기 중공몸체(10)의 일측 저면부에 형성되어 중공몸체를 일방향으로 경사지게 지지시키는 지지편(50)이 구비된 것을 특징으로 하는 구이용 그릴.
2. 제 1 항에 있어서, 상기 증기배출구(11)를 통하여 배출되는 증기를 아래 방향으로 안내하는 차단판(70)이 상기 중공몸체(10)에 결합된 것을 특징으로 하는 구이용 그릴.