KR200250078Y1 - 전자렌지용 가열수분 순환방식 냉동 식품용기 - Google Patents

Abstract

본 고안은 전자렌지용 가열수분 순환방식 냉동 식품용기에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 만두를 담은 채반형 용기의 하부에 물받침 용기를 포개어 조리직전 물받침 용기에 물을 주입하고 전자렌지 가열시 증기나 뜨거운물이 직접 만두에 접촉하여 수분을 만두가 흡수하면서 가열되게 하므로서 탈수현상으로 인한 맛의 저하를 줄이고 투입되는 물의 양에 따라 삶는 기능까지 할 수 있도록 한 전자렌지용 가열수분 순환방식 냉동 식품용기에 관한 것이다.

본 고안에 따르면, 제품의 모양에 따라 냉동식품을 담는 다수개의 요입부를 형성한 채반형 용기에 있어서, 상기 요입부의 패드면에 엠보싱처리로서 공간과 구멍을 뚫고 테두리의 일측 모서리에 물주입공을 뚫은 채반형 용기를 내저면에 철부와 물의 저장용량을 확보하는 요부가 격자상으로 형성된 물받침 용기의 내부에 삽입하여 분리 가능하게 결합한 전자렌지용 가열수분 순환방식 냉동 식품용기가 제공된다.

Description

전자렌지용 가열수분 순환방식 냉동 식품용기{Frozen food container for microwave}

본 고안은 전자렌지용 가열수분 순환방식 냉동 식품용기에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 만두나 찐빵 등과 같은 냉동식품을 담은 채반형 용기의 하부에 물받침 용기를 포개어 조리직전 물받침 용기에 물을 주입하고 전자렌지 가열시 증기나 뜨거운물이 직접 식품에 접촉하여 수분을 식품이 흡수하면서 가열되게 하므로서 탈수현상으로 인한 맛의 저하를 줄이고 투입되는 물의 양에 따라 삶는 기능까지 할 수 있도록 한 전자렌지용 가열수분 순환방식 냉동 식품용기에 관한 것이다.

일반적으로 현대인의 바쁘고 시간에 쫓기는 생활양식에 따라 식품도 간단하게 조리하여 먹을 수 있는 전자렌지용 간편 조리제품이 증가 추세에 있다. 그중 하나로서 만두를 예로 들 수 있는 데 만두는 식사대용과 간식으로서 1회성 내열용기에 포장되어 전자렌지에 간단히 가열시켜 간이하게 먹는 것으로 많은 사람이 즐겨 먹고 있다. 그러나 이러한 냉동만두는 전자렌지에 넣어 가열시키게 되면 짧은 시간에 조리할 수 있는 장점은 있는 반면에 수분 탈수 현상이 높아 조리후 제품의 맛이 저하되었다. 따라서, 종래에는 랩을 씌우거나 물을 뿌려 탈수현상을 보완하고 있으나 랩은 고열에서 쉽게 녹으므로 랩사용의 유해성 논란과 물을 골고루 뿌리기가 용이하지 않아 부분적으로 편중됨에 따른 맛의 저하를 발생시키고 불편한 문제점이 있었다.

그리고 종래의 1회성 내열용기에 포장된 만두는 전자렌지의 가열로 인한 데움이나 익힘의 조리방법외에는 다른 조리방법이 없어 제품을 물에 삶거나 데치는 조리의 다양성이 없었다.

본 고안의 목적은 종래의 문제점을 해소하는 데 있는 것으로 제품의 모양에따라 만두나 찐빵등 냉동식품을 담는 다수개의 요입부를 형성한 통상의 채반형 용기를 저면에 수로가 형성되게 요철부를 형성한 물받침 용기의 내부에 삽입시켜 가열시 채반형 용기의 일측에 형성한 물주입구를 통해 저부의 물받침 용기에 물을 주입하므로서 가열시 증기나 뜨거운 물이 제품에 직접 접촉하여 가습작용으로 탈수된 수분을 보충시키고 맛의 저하를 줄일 수 있으며 물의 양에 따라 조리의 다양성을 가질 수 있도록 한 전자렌지용 가열수분 순환방식 냉동 식품용기를 제공하는 데 있다.

도 1 은 본 고안의 분해 예시도

도 2 는 본 고안의 단면도

도 3 은 도 2의 '가' 확대 단면도

<도면의 주요부분에 대한 부호의 설명>

100 : 채반형 용기 200 : 물받침 용기 1 : 만두

2 : 요입부 3,6 : 테두리 4 : 엠보싱

4' : 공간 5 : 구멍 7 : 철부

8 : 요부 9 : 덮판 10 : 물주입공

이하 본 고안을 설명의 편의를 위해 냉동식품을 만두로 예를 들어 첨부도면에 의거 상술하면 다음과 같다. 도 1은 본 고안의 분해 예시도이고, 도 2는 본 고안의 단면도이며, 도 3은 도 2의 '가' 확대 단면도로서, 본 고안은 제품의 모양에 따라 만두(1)와 같은 냉동식품을 담는 다수개의 요입부(2)를 형성한 채반형 용기(100)와 이를 담아 포개지는 물받침 용기(200)로 이루어져 있고 이들은 열에 강한 PE, PP, NY, A-PET, PETG, C-PET, PEN 등의 재질로 성형된다.

채반형 용기(100)는 테두리(3)를 가진 내부에 다수개의 식품 수납용 요입부 (2)가 형성되고 요입부(2)의 패드면에는 엠보싱(4)처리되어 제품과 용기표면 사이에 밀착되지 않는 공간(4')과 구멍(5)이 뚫리고 테두리의 일측 모서리에 물주입공(10)이 뚫려 있으며 상면에 덮판(9)이 기밀되게 접착된다.

물받침 용기(200)는 채반형 용기(100)의 테두리(3)와 접합되는 테두리(6)가형성된 내저면에 채반형 용기(100)의 요입부(2)가 접촉되는 철부(7)와 물의 저장용량을 확보하는 수로의 역할을 하는 요부(8)가 격자상으로 형성되어 있다.

이와같이 된 본 고안은 제품을 판매시에는 채반형 용기(100)의 요입부(2)에 만두(1)를 넣어 덮판(9)으로 기밀되게 밀봉하고 이를 물받침 용기(200)의 내부에 넣어 테두리(3)(6)가 접합되도록 중첩시켜 일체형으로 출고되는 데 이를 구입한 소비자가 만두(1)를 데워 먹을 때에는 채반형 용기(100)의 일측 모서리에 뚫린 물주입공 (10)의 덮판(9)을 벗겨 이를 통해 물을 물받침 용기(200)의 내부로 물을 저면의 요부(8)에 저장되도록 적당량을 주입하고 다시 덮판(9)을 덮은 상태로 전자렌지에 넣어 가열시키게 되면 물받침 용기(200)의 격자상 요부(8)에 저장된 물이 가열되면서 발생되는 증기와 뜨거운 물이 채반형 용기(100)의 요입부(2)에 뚫린 구멍(5)을 통해 직접 만두(1)와 접촉되어 가열시 탈수되는 수분을 제품이 흡수하면서 가열되므로 탈수현상으로 인한 맛의 저하를 감소시키고 물의 공급량에 따라 삶는 것도 가능하여 조리의 다양성을 가질 수 있게 된다.

여기서, 채반형 용기(100)에 형성된 요입부(2)의 패드면에는 엠보싱(4)처리되어 만두(1)와 용기표면 사이에 밀착되지 않는 공간(4')이 형성되어 있고 이 공간 (4')에 구멍(5)이 뚫려 있으므로 요입부(2)에 담긴 만두(1)는 엠보싱(4)부위 에 접촉되어 공간(4')으로 인한 수분의 순환통로가 형성됨에 따라 뜨거운 증기와 물은 공간(4')에 뚫린 구멍(5)을 통해 공급되어 공간(4')의 순환통로를 타고 만두(1) 전체를 효과적으로 가습하게 되는 것이다.

그리고 본 고안에 의하면 냉동 만두 제조과정중 증숙과정에서 채반형 용기(100)에 성형된 제품을 바로 담아 증숙시켜 멸균 및 호화를 하고 이 채반형 용기 (100)를 그대로 물받침 용기(200)에 담아 접합한 상태로 포장을 하게 되면 종래와 같이 증숙용 채반에서 증숙하고 이를 다시 1회용 완제품 용기에 옮겨 담는 공정이 줄어들어 인건비 절감 및 생산성 향상에 크게 기여할 수 있는 잇점도 있다.

이와같이 본 고안은 전자렌지 조리방법에 약점인 수분 탈수를 효과적으로 가습하여 탈수로 인한 맛의 저하를 감소시키므로서 만두 고유의 맛을 유지시키고 종래 유해성 논란이 있는 랩을 사용하지 않고 물을 뿌리지 않아도 되므로 인체에 무해함과 동시에 간편하게 조리하여 맛을 즐길 수 있으며, 물받침 용기(200)의 수분 량에 따라 삶거나 찌는 조리로도 가능하여 조리의 다양성을 있고 단체급식시 편리하며 용기의 유지성분이 채반형 용기(100)의 구멍(5)으로 빠져 맛의 저하를 방지할 뿐 아니라 제품의 제조공정수를 줄여 인건비 절감과 함께 생산성의 향상을 가져다주는 매우 우수한 효과가 있다.

이상 편의상 만두(1)를 예로서 설명하였으나 본 고안은 만두에 한정되지 않고 본 고안의 효과를 만족할 수 있는 냉동식품이면 어느 것이든 적용될 수 있다.

Claims (1)

1. 제품의 모양에 따라 냉동식품을 담는 다수개의 요입부(2)를 형성한 채반형 용기(100)에 있어서, 상기 요입부(2)의 패드면에 엠보싱(4)처리로서 공간(4')과 구멍 (5)을 뚫고 테두리(3)의 일측 모서리에 물주입공(10)을 뚫은 채반형 용기(100)를 내저면에 철부(7)와 물의 저장용량을 확보하는 요부(8)가 격자상으로 형성된 물받침 용기(200)의 내부에 삽입하여 결합한 전자렌지용 가열수분 순환방식 냉동 식품용기.