KR200159758Y1

KR200159758Y1 - 원적외선방사 세라믹을 이용한 구이기

Info

Publication number: KR200159758Y1
Application number: KR2019970008586U
Authority: KR
Inventors: 조필휘
Original assignee: 조필휘
Priority date: 1997-04-23
Filing date: 1997-04-23
Publication date: 1999-11-01
Also published as: KR970026933U

Abstract

1. 청구범위에 기재된 고안이 속한 기술분아

본 고안은 가정이나 음식점등에서 각종 고기꼬치, 갈비 또는 통닭 등을 숯불구이방식으로 조리하기 위해서 사용하는 원적외선방사 세라믹을 이용한 구이기에 관한 것이다.

2, 고안이 해결하려고 하는 기술적 과제

본 고안의 목적은, 다량으로 숯불구이를 할 수 있는 설비를 제공함으로써 다량의 숯불구이가 가능하게 하는 것이고, 본 고안의 다른 목적은, 조리과정에서 숯불구이의 재료인 육류로부터 발생되는 기름을 원활하게 제거할 수 있는 수단을 제공함으로써 기름의 연소로 인해 연소가 발생되는 것을 방지하는 것이며, 또한 본 고안의 또 다른 목적은, 통상적인 숯 대신 원적외선방사 세라믹을 사용하여 재료를 원적외선방사 세라믹에서 방출되는 침투열로 가열해 줌으로써, 숯의 교환이 필요없어 영구적으로 사용할 수 있고, 연기와 먼지가 발생되지 않고, 숯을 교환해주지 않아도 되게 하고, 냄새를 분해시켜 사용자에게 냄새가 배지 않게 하고, 기름이 잘 빠지면서도 육즙은 소실되지 않게 하여 맛과 영양이 좋게 하고, 조리시간을 단축시켜 주며, 또한 숯불구이 재료가 연소되지 않게 해주는 것이다.

3. 고안의 해결방법의 요지

전술한 목적을 달성해기 위해서, 본 고안은, 전체적으로는 상부가 개방된 한편 상부가 전방을 향해 경사지도록 형성하고, 전방패널(61)에는 도어(61a)를 형성하고, 후방패널(62)의 하부에는 공기흡입용 그릴(62a)을 형성하고, 상기 전방패널(61), 후방패널(62) 및 측방패널(631)의 내부하측에는 상기 공기흡입용 그릴(62a)의 약간 상측위치에 하부지지판(64)를 수평으로 설치함과 아울러 상기 하부지지판(64)의 중앙부에는 다수의 통공(64aa)이 형성된 버너지지대(64a)를 형성하며, 또한 상기 전방패널(61)의 내면상측에는 내부를 향해 비스듬히 위치하도록 기름가이드를 형성하여 이루어진 구이기본체(60), 상기 구이기본체(60)의 내부에 형성된 버너지지대(64a)상에 설치된 버너(80), 상기 버너(80)의 상측에 설치되고, 원적외선방사세라믹(90)이 담겨있는 한편 상측이 개방된 동시에 다수의 관통공이 형성된 세라믹바구니(100), 상기 구이기본체(60)의 하부지지판(64)중 상기 기름가이드의 하부위치에 설치된 기름수거용 물통(110) 및 상기 구이기본체(60)의 상부에는 다수의 통공(131)이 천공된 한편 전방을 향해 경사지게 형성되며, 이때 상기 통공(131)중 후반부에 형성된 통공(131')에 대해서는 개구가 전방으로 형성된 한편 상기 통공(131)중 전반부에 천공된 통공(131")에 대해서는 개구가 수직방향으로 형성된 구이철판(130)으로 구성되는 것을 특징으로 하는 원적외선방사 세라믹을 이용한 구이기를 제공해준다.

4. 고안의 중요한 용도

본 고안에 따른 원적외선방사 세라믹을 이용한 구이기는 가정이나 음식점등에서 각종 고기꼬치, 갈비 또는 통닭 등을 숯불구이하는 경우에 사용된다.

Description

원적외선방사 세라믹을 이용한 구이기

본 고안은 가정이나 음식심등에서 각종 고기꼬치, 갈비 또는 통닭 등을 숯불구이방식으로 조리하기 위해서 사용하는 원적외선방사 세라믹을 이용한 구이기에 관한 것이다.

가정이나 음식점등에서 각종 고기꼬치, 갈비 또는 통닭 등을 숯불로 조리하여 제공하는 요리방식인 숯불구이가 각광을 받고 있다.

종래부터 각종 숯불구이요리를 조리하기 위해서 다양한 숯불구이기가 사용되어 왔다.

전술한 종래의 각종 숯불구이기중 대표적인 숯불구이기를 제1도를 참조하여 설명하면 다음과 같다.

먼저 구성을 보면, 테이블(10)상에 형성된 거치대(20), 상기 거치대(20)상에 거치되되 내부에 통상의 숯(30)이 담겨있는 숯불화덕(40), 및 상기 숯불화덕(40), 및 상기 숯불화덕(40)상에 놓여지는 불판(50)으로 전술산 종래의 숯불구이기가 구성되어 있음을 알 수 있다.

작용을 보면, 상기 숯불화덕(40)에 담겨있는 숯(30)이 점화되면 상기 숯불화덕(40)에서 올라오는 불꽃에 의해 상기 불판(50)이 가열되어 상기 불판(50)에 올려놓은 각종 고기꼬치, 갈비 또는 통닭등이 익혀진다.

상기한 종래의 숯불구이기에 의하면 다음과 같은 문제점이 있다.

즉, 다량으로 숯불구이를 할 수 있을 만큼 용량이 크지 않기 때문에 다량의 수출구이를 할 수 없는 문제점이 있다. 또한, 숯불구이의 재료인 육류로부터 발생되는 기름을 원활하게 제거할 수 있는 수단이 없기 때문에 기름의 연소로 인해 연기가 발생되어 사용자에게 불편함을 주는 문제점이 있다. 그리고, 통상의 춧을 사용하여 가열하기 때문에, 숯을 수시로 교환해주어야 하고, 숯에서 연기와 먼지가 발생되고, 냄새가 분해되지 않아 사용자에게 냄새가 배고, 기름이 잘 빠지지 않는 동시에 육즙은 쉽게 소실되고, 조리시간이 많이 소요되며, 또한 숯불구이 재료가 연소되어 타게 되는 문제점이 있다.

본 고안의 목적은, 다량으로 숯불구이를 할 수 있는 설비를 제공함으로써 다량의 숯불구이가 가능하게 해주는 것이다.

본 고안의 다른 목적은, 조리과정에서 숯불구이의 재료인 육류로부터 발생되는 기름을 원활하게 제거할 수 있는 수단을 제공함으로써 기름의 연소로 인해 연기가 발생되는 것을 방지해주는 것이다.

본 고안의 또 다른 목적은, 통상적인 숯 대신 원적외선방사 세라믹을 사용하여 재료를 원적외선방사 세라믹에서 방출되는 침투열로 가열해 줌으로써, 숯의 교환이 필요없어 영구적으로 사용할 수 있게 하고, 연기와 먼지가 발생되지 않게 하고, 냄새를 분해시켜 사용자에게 냄새가 배지 않게 하고, 기름이 잘 빠지면서도 육즙은 소실되지 않게 하여 맛과 영양이 좋게 하고, 조리시간을 단축시켜 주며, 또한 숯불구이 재료가 연소되지 않게 해주는 것이다.

제1도는 종래의 숯불구이기를 도시하는 일부정단면도.

제2도는 본 고안에 따른 원적외선방사 세라믹을 이용한 구이기의 바람직한 일실시예에 대한 분해사시도.

제3도는 제2도에 도시된 실시예에 대한 조립상태사시도.

제4도는 제2도에 도시된 실시예에 대한 조립상태종단면도.

제5도는 제2도에 도시된 실시예를 상부의 구이철판등을 제거한 상태에서 도시한 평면도.

* 도면의 주요부분에 대한 부호의 설명

60 : 구이기본체 61 : 전방패널

61a : 도어 62 : 후방패널

62a : 공기흡입용 그릴 63 : 측방패널

64 : 하부지지판 64 : 하부지지판

64a : 버너지지대 64aa, 131' 및 131" : 통공

80 : 버너 90 : 원적외선방사 세라믹

100 : 세라믹바구니 101 : 기름수거용 물통

130 : 구이철판

전술한 목적을 달성하기 위해서, 본 고안은, 전체적으로는 상부가 개방된 한편 상부가 전방을 향해 경사지도록 형성하고, 상기 전바어패널 및 측방패널의 내부하측에는 상기 공기흡입용 그릴으 약간 상측위치에 하부지지판을 수평으로 설치함과 아우럴 상기 하부지지판의 중앙부에는 다수의 통공이 형성된 버너지지대를 형성하며, 또한 상기 전방패널의 내면상측에는 내부를 향해 비스듬히 위치하도록 기름가이드를 형성하여 이루어진 구이기본체, 상기 구이기본체의 내부에 형성된 버너지지대상에 설치된 버너, 상기 버너의 상측에 설치되고, 원적외선방사 세라믹이 담겨있는 한편 상측이 개방된 동시에 다수의 관통공이 형성된 세라믹바구니, 상기 구이기본체의 하부지지판중 상기 기름가이드의 하부위치에 설치된 기름수거용 물통 및 상기 구이기본체의 상부에는 다수의 통공이 천공된 한편 전방을 향해 경사지게 형성되며, 이때 상기 통공중 후반부에 형성된 통공에 대해서는 개구가 전방으로 형성된 한편 상기 통공중 전반부에 천공된 통공에 대해서는 개구가 수직방향으로 형성된 구이철판으로 구성되는 것을 특징으로 하는 원적외선방사 세라믹을 이용한 구이기를 제공해준다.

이하에서는 첨부도면을 참조하여 본 고안에 따른 원적외선방사 세라믹을 이용한 구이기의 바람직한 일실시예를 설명하기로 한다.

제2도 내지 제5도를 참조하여 본 고안에 따른 원적외선방사 세라믹을 이요한 구이기의 바람직한 일실시예의 구성을 설명하기로 한다.

참조번호 60은 상부가 개방된 한편 상부가 전방을 향해 경사진 상자형의 구이기분체를 지시한다. 상기 구이기본체(60)는, 전방패널(61)에는 도어(61a)를 형성하고, 후방패널(62)의 하부에는 공기흡입용 그릴(62a)을 형성하고, 일측방패널(62) 및 측방패널(63)에는 연료공급관삽입공(63a)을 형성하고, 상기 전방패널(61), 후방패널(62) 및 측방패널(63)의 내부하측에는 상기 공기흡입용그릴(62a)의 약간 상측위치에 하부지지판(64)를 수평으로 설치함가 아울러 상기 하부지지판(64)의 중앙부에는 다수의 통공(64aa)이 형성된 버너지지대(64a)를 형성하며, 또한 상기 전방패널(61)의 내면상측에는 내부하측을 향해 비스듬히 위치하도록 보조가이드(65)를 형성함과 아울러 상기 측방패널(63)의 내면상측에는 상기 보조가이드(65)와 대향해서 외부하측을 향해 비스듬히 위치하도록 주가이드장착브라켓(66)을 형성하여 구성한다.

상기 후방패널(62)중 상기 공기흡입용 그릴(62a)이 설치된 위치의 상측에는 버너의 연소와 원적외선방사 세라믹의 가열상태를 관찰할 수 있도록 관측창(67)을 설치할 수 있다.

상기 구이기본체(60)의 하부에는 지면과 일정간격을 유지하게 해주는 다리(70)를 설치할 수 있다.

상기 구이기본체(60)중 하부지지판(64)의 중앙에 형성된 버너지지대 (64a)상에는 버너(80)를 설치함과 아울러 상기 버너(80)에는 상기 연료공급관 삽입공(63a)을 관통시킨 연료공급관(81)을 연결한다. 그리고, 상기 버너(80)의 상측에는 원적외선방사 세라믹(90)이 담겨있는 한편 상측이 개방된 동시에 다수의 관통공이 형성된 세라믹바구니(100)를 위치시킨다.

그리고, 상기 구이기본체(60)의 하부지지판(64)중 상기 보조가이드(65)와 주가이드 장착브라켓(66)의 하부위치에는 기름수거용 물통(110)을 설치한다.

상기 구이기본체(60)의 내부에 형성된 주가이드 장착브라켓(66)에는 단열처리가 된 주가이드(120)를 설치하는 바, 그 하단이 상기 기름수거용물통(110)의 상부에 위치되도록 하는 한편 그 상측에 상기 보조가이드(65)의 하단이 위치되도록 하여 설치한다.이때, 상기 주가이드장착브라켓(66)와 상기 주가이드(120)를 일체로 성형하여 상기 구이기본체(60)에 설치하는 것도 가능하다.

상기 구이기본체(60)의 상부에는 다수의 통공(131)이 천공됨과 아울러 전방을 향해 경사진 구이철판(130)을 설치하며, 이때 상기 통공(131)중 후반부에 형성된 통공(131')에 대해서는 열은 전달되되 기름은 낙하되기 않도록 개구를 전방으로 형성하는 한편 상기 통공(131)중 전반부에 청공된 통공(131")에 대해서는 열과 기름이 모두 이동가능하도록 개구를 수직방향으로 형성한다. 한편, 상기 구이철판(130)은, 통닭과 같이 많은 열을 필요로 하는 구이재료를 가열하는 한편 보온을 위해 조리된 구이를 올려놓을 수 있음과 아울러 해동을 위해 구이재료를 올려놓을 수 있도록 일부를 함몰 및 돌출시켜 성형하는 것도 가능하다. 그리고, 상기 구이철판(130)의 함몰부에는 필요가 따라 개폐가 자유로운 뚜껑(132)을 설치할 수 있다.

한편, 상기 구이기본체(60)의 후방에는, 열의 발산을 방지함과 아울러 전달열에 의해 구이재료를 해동시키기 위해서 ㄱ자형 차페판(140)을 설치할 수 있다.

또한, 상기 전방패널(61), 후방패널(62) 및 측방패널(63)의 외측에는 사람이 접촉하여 화상을 입는 것을 방지하기 위해 수평으로 안전레일(150)을 설치할 수 있다.

상기한 실시예에 따른 원적외선방사 세라믹을 이용한 구이기의 작용을 보면 다음과 같다.

상기 구이기본체(60)의 전방패널(61)에 형성된 도어(61a)를 열어서 상기 구이기본체(60)의 내부에 상기 버너(80)와 원적외선방사 세라믹(90)을 채운 세라믹바구니(100)를 설치함과 아울러 물을 채운 기름수거용 물통(110)을 설치하고, 상기 구이기본체(60)의 내부에 형성된 주가이드장착브라켓(66)에는 주가이드(120)를 장착하며, 또한 상기 구이기본체(6())의 상부에는 구이철판(130)과 ㄱ자형 차폐판(140)을 설치한다. 이상의 준비가 완료되면 상기 버너(80)를 점화한다.

상기 구이철판(130)이 상기 버너(80)에 의해서 가열된 상기 원적외선 방사 세라믹(90)에 의해 충분히 달구어지면 상기 구이칠판(130)의 상면에 구이재료를 올려놓고 조리를 시작한다. 상기 조리과정에서 상기 구이철판(130)의 측부나 상기 차폐판(140)상에 냉동된 구이재료를 올려놓고서 해동시키는 것도 가능하다.

한편, 상기한 바와같이 버너(80)를 점화하면, 상기 원적외선방사 세라믹(90)이 가열되어 원적외선을 방사하여 우선 구이철판(130)을 가열함과 동시에 상기 구이철판(130)상에 올러놓은 구이재료틀 가열하게 된다. 상기 원적외선은 침투열이므로 구이재료의 조리과정에서 방출되는 냄새를 분해시켜 주고, 상기 구이재료로부터 기름이 잘 빠지면서도 육즙은 소실되시 않게 해주는 한편 숯불구이 재료가 연소되는 것을 방지 해준다. 그리고, 상기 원적외선방사 세라믹(90)은 상기 비너(80)에서 발생되는 열을 축열하였다가 원적외선으로 방출하는 것이므로 연소되지 않는다.

상기한 조리과정에서 상기 구이재료로부터 다량으로 배출되는 기름은 전방을 향해 경사진 구이철판(130)을 따라 상기 구이철판(130)의 전방으로 흘러내려서 상기 구이철판(130)의 전반부에 형성된 통공(131")을 통해 하방으로 떨어진다. 상기 구이철판(130)의 전반부에서 하방으로 떨어진 기름은 상기 보조가이드(65)를 거쳐 상기 주가이드(120)로 안내되거나 상기 주가이드(120)로 직접 떨어지게 된다. 상기 주가이드(120)로 모여진 기름은 하방으로 안내도어 상기 기름수거용 물통(110)으로떨어진다. 상기 기름수거용 물통(110)에는 물이 채워져 있기 때문에 기름이 튀지않게 되는 한편 기름이 연소되는 것을 막준다.

아울러, 상기 구이기본체(60)에 관측창(67)을 설치한 경우에는 버너(80)의 연소와 원적외선방사 세라믹(90)의 가열상태를 관찰할 수 있다.

그리고, 상기 구이철판(130)을 함몰시켜 형성한 경우, 중간의 함몰부위에 뚜껑(132)을 덮어 주면 원적위선방사 세라믹(90)에서 방출되는 열이 집중되어 함몰부에 위치시킨 구이재료가 충분히 조리되게 된다.

또한, 안전레일(150)을 설치한 경우에는 사람이 상기 구이기본체(60)에 접촉되는 것을 막아준다.

전술한 구성의 본 고안에 따른 원적외선방사 세라믹을 이용한 구이기에 의하면, 본 고안은, 다량으로 숯불구이를 할 수 있는 설비를 제공함으로써 다량의 숯불구이가 가능하게 해주는 효과를 발휘한다.

전술한 구성의 본 고안의 따른 원적외선방사 세다믹을 이용한 구이기에 의하면, 본 고안은, 또한 조리과정에서 숯불구이의 재료인 육류로부터 발생되는 기름을 원활하게 제거할 수 있는 수단을 제공함으로써 기름의 연소로 인해 연기가 발생되는 것을 방지해주는 효과를 발휘한다.7

전술한 구성의 본 고안에 따른 원적외선방사 세라믹을 이용한 구이기에 의하면, 본 고안은, 또한 통상적인 숯 대신 원적외선방사 세라믹을 사용하여 재료를 원적외선방사 세라믹에서 방출되는 침투열로 가열해 줌으로써, 숯의 교환이 필요없어 영구적으로 사용할 수 있게 하고, 연기와 먼지가 발생되지 않게 하고, 냄새를 분해시켜 사용자에게 냄새가 배지 않게 하고, 기름이 잘 빠지면서도 육즙은 소실되지 않게 하여 맛과 영양이 좋게 하고, 조리시간을 단축시켜 주며, 또한 숯불구이 재료가 연소되지 않게 해주는 효과를 발휘한다.

Claims

전체적으로는 상부가 개방된 한편 상부가 전방을 향해 경사지도록 형성하고, 전방패널(61)에는 도어(61a)를 형성하고, 후방패널(62)의 하부에는 공기흡입용 그릴(62a)의 내부하측에는 상기 공기흡입용 그릴(62a)의 약간 상측위치에 하부지지판(64)를 수평으로 설치함과 아울러 상기 하부지지판(64)의 중앙부에는 다수의 통공(64aa)이 형성된 버너지지대(64a)를 형성하며, 또한 상기 전방패널(61)의 내면상측에는 내부하측을 향해 비스듬히 위치하도록 보조가이드(65)를 형성함과 아울러 상기 측방패널(63)의 내면상측에는 상기 보조가이드(65)를 형성함과 아울러 상기 측방패널(63)의 내면상측에는 상기 보조가이드(65)와 대향해서 외부하측을 향해 비스듬히 위치하도록 주가이드장착 브라켓(66)을 형성하며, 또한 상기 구이기본체(60)의 내부에 형성된 주가이드장착브라켓(66)에 단열처리가 된 주가이드(120)를 설치하는 한편, 그 하단이 상기 기름수거용 물통(110)의 상부에 위치도록 하는 동시에 그 상측에 상기 보조가이드(65)의 하단이 위치되도록 형성하여 이루어진 구이기본체(60), 상기 구이기본체(60)의 내부에 형성된 버너지지대(64a)상에 설치된 버너(80), 상기 버너(80)의 상측에 설치되고, 원적외선방사 세라믹(90)이 담겨 있는 한편 상측이 개방된 동시에 다수의 관통공이 형성된 세라믹바구니(100), 그리고, 상기 구이기본체(60)의 하부지지판(64)중 상기 기름가이드의 하부위치에 설치된 기름수거용 물통(110) 및 상기 구이기본체(60)의 상부에는 다수의 통공(131)이 천공된 한편 전방을 향해 경사지게 형성되며, 이때 상기 통공(131)중 후반부에 형성된 통공(131')에 대해서는 개구가 전방으로 형성된 한편 상기 통공(131)중 전반부에 천공된 통공(131")에 대해서는 개구가 수직방향으로 형성된 구이철판(130)으로 구성되는 것을 특징으로 하는 원적외선방사 세라믹을 이용한 구이기.
제1항에 있어서, 상기 구이철판(130)의 상면중 일부가 함몰됨과 아울러 돌출된 상태로 형성되는 것을 특징으로 하는 워적외선방사 세라믹을 이용한 구이기.
제1항 또는 제2항에 있어서, 상기 구이기본체(60)의 후방에 ㄱ자형 차폐판(140)을 설치되는 것을 특징으로 하는 원적외선방사 세라믹을 이용한 구이기.
제1항 또는 제2항에 있어서, 상기 전방패널(61), 후방패널(62) 및 측방패널(63)의 외측에 수평으로 안전레일(150)이 설치되는 것을 특징으로 하는 원적외선방사 세라믹을 이용한 구이기.
제1항 또는 제2항에 있어서, 상기 후방패널(62)중 상기 공기흡입용 그릴(62a)이 설치된 위치의 상측에 관측창(67)이 설치되는 것을 특징으로 하는 원적외선방사 세라믹을 이용한 구이기.

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