KR20000072772A - 급식소 식자재제공시스템 및 이를 이용한식자재제공방법 - Google Patents

Abstract

본 발명은 단체급식소로 인터넷 또는 PSTN망을 이용하여 메뉴 및 식단정보와 각종 식자재정보를 제공함과 더불어, 단체급식소에 의해 선택된 식단정보에 따른 식자재를 공동구매방식으로 구매하여 해당 단체급식소로 저렴하게 제공하도록 된 급식소 식자재제공시스템 및 이를 이용한 식자재제공방법에 관한 것으로, 특히 인터넷 또는 PSTN망을 통해 다수의 급식소단말기와 결합됨과 더불어, 식자재 구매를 위한 식자재구매처 및 식자재 배송을 위한 물류센터와 결합되어 구성되는 식자재제공장치를 포함하여 구성되는 급식소 식자재제공시스템에 있어서, 상기 식자재제공장치는 상기 급식소단말기와 식자재구매처 및 물류센터정보를 저장하기 위한 거래처정보저장부와, 각종 메뉴 및 식자재정보를 저장하기 위한 식품정보저장부, 상기 급식소단말기로부터 제공되는 식자재주문정보를 저장하기 위한 주문정보저장부로 구성되는 데이터베이스와, 상기 급식소단말기로부터 다양한 방법으로 주문요구되는 식자재정보를 근거로 상기 식자재구매처 및 물류센터를 통해 식자재 구매 배송처리하도록 제어하되, 급식소등록시 급식소운용자에 의해 설정된 서비스제공방법에 따라 해당 급식소단말기를 통해 정보제공 및 주문처리하도록 된 서비스제어부를 포함하여 구성되는 것을 것을 특징으로 한다.

Description

급식소 식자재제공시스템 및 이를 이용한 식자재제공방법{ Food caterring system feeding center and method for thereby}

본 발명은 전자상거래에 관한 것으로, 특히 단체급식소로 메뉴정보 및 그에 따른 식자재정보를 제공함과 더불어, 단체급식소에 의해 선택된 메뉴정보에 따른 식자재를 공동구매방식으로 구매하여 해당 단체급식소로 저렴하게 제공하도록 된 급식소 식자재제공시스템 및 이를 이용한 식자재제공방법에 관한 것이다.

일반적으로, 학교, 유치원, 중소규모의 기업체, 공공기관등에서는 단체급식소를 운용하고 있다.

단체급식소 위탁전문회사의 영업소를 제외한 자체운용업소에서는 해당 급식을 이용하는 사용자의 특성, 예컨대 학생, 직장인등에 따라 영양사의 개인적인 경험과 통계자료(서적)등에 의해 수작업에 의해 식단이 짜여지고, 이 짜여진 식단을 근거로 식자재를 각 식자재별 구매처에서 개별적으로 구매하게 된다.

그러나, 상기한 경우에 있어서 각 단체급식소에서는 메뉴 및 식단작성에 필요한 정보를 수집할 수 없어 메뉴구성이 단조로워지며, 각 식단별 비용을 실시간으로 확인할 수 없어 급식소 운용에 어려움이 발생하게 되는 문제가 있게 된다.

이에, 단체급식소에서는 메뉴작성 프로그램을 자체 개발하거나, 또는 공동망을 이용하여 사용하기도 하나 실제 식자재를 구매하는 식자재구매처에서 이용되는 식자재코드와 단체급식소에 제공된 프로그램등에서 제공되는 식자재코드가 서로 상이하여 식자재구분에 따른 어려움이 있어 투자비만큼의 실효를 거두지 못하게 됨은 물론, 급식소별 식자재 구매량이 소량이기 때문에 값이 비싸지게 되는 문제가 있게 된다.

이에, 본 발명은 상기한 사정을 감안하여 창출된 것으로, 다수 급식소에 메뉴작성 및 식단관리에 필요한 시스템을 제공하고 각 급식소에서 작성된 메뉴에 필요한 식자재를 급식소의 환경에 적합한 방식으로 구매서비스제공하도록 함으로써, 서비스제공을 위한 특정 장치의 설치의 필요없이 공동구매방식으로 식자재구매를 수행할 수 있도록 된 급식소 식자재구매시스템 및 이를 이용한 식자재제공방법을 제공함에 기술적 목적이 있다.

도1은 본 발명에 따른 급식소 식자재제공시스템의 개략적인 구성을 나타낸 시스템구성도.

도2는 도1에 도시된 식자재제공장치(10)의 내부구성을 나타낸 블록구성도.

도3은 도2에 도시된 데이터베이스(122)의 정보테이블 구성을 나타낸 도면.

도4는 도1에 도시된 식자재제공시스템의 동작을 설명하기 위한 플로우챠트.

도5 내지 도7은 본 발명의 서비스제공방법별 식자재제공시스템의 동작을 설명하기 위한 도면.

도8 및 도9는 도5에 도시된 서비스제공방법에 따른 급식소단말기의 화면출력예를 나타낸 도면.

***** 도면의 주요 부분에 대한 부호의 설명*****

10 : 식자재제공장치, 20 : 인터넷,

30 : PSTN망, 40 : 급식소단말기,

41 : 급식소컴퓨터, 42 : 급식소팩시밀리,

50 , 60 : 식자재구매처, 70 : 물류센터.

상기 목적을 달성하기 위한 본 발명의 제 1관점에 따른 급식소 식자재구매시스템은, 인터넷 또는 PSTN망을 통해 다수의 급식소단말기와 결합됨과 더불어, 식자재 구매를 위한 식자재구매처 및 식자재 배송을 위한 물류센터와 결합되어 구성되는 식자재제공장치를 포함하여 구성되는 급식소 식자재제공시스템에 있어서, 상기 식자재제공장치는 상기 급식소단말기와 식자재구매처 및 물류센터정보를 저장하기 위한 거래처정보저장부와, 각종 메뉴 및 식자재정보를 저장하기 위한 식품정보저장부, 상기 급식소단말기로부터 제공되는 식자재주문정보를 저장하기 위한 주문정보저장부로 구성되는 데이터베이스와, 상기 급식소단말기로부터 다양한 방법으로 주문요구되는 식자재정보를 근거로 상기 식자재구매처 및 물류센터를 통해 식자재 구매 배송처리하도록 제어하되, 급식소등록시 급식소운용자에 의해 설정된 서비스제공방법에 따라 해당 급식소단말기를 통해 정보제공 및 주문처리하도록 된 서비스제어부를 포함하여 구성되고, 상기 서비스제공방법은 인터넷을 통한 식단작성 및 식자재제공, 식자재주문서비스를 제공하는 제 1방법과, PSTN망을 통한 메뉴 및 식자재제공, 식자재주문서비스를 제공하는 제 2방법, 인터넷을 통한 식자재주문서비스를 제공하는 제 3방법으로 구성된 것을 특징으로 한다.

또한, 상기 목적을 달성하기 위한 본 발명의 제 2관점에 따른 급식소 식자재제공방법은, 인터넷 또는 PSTN망을 통해 다수의 급식소단말기와 결합됨과 더불어, 식자재구매를 위한 식자재구매처 및 식자재배송을 위한 물류센터와 결합되어, 급식소단말기로부터 주문요구되는 식자재재 해당 급식소로 구매 배송서비스제공하는 식자재제공장치로 구성되는 급식운용시스템에 있어서, 상기 식자재제공장치에서 급식소단말기를 통해 제공되는 급식소정보를 근거로 급식소등록을 수행하는 급식소등록단계와, 급식소단말기에서 제 1내지 제 3방법중 어느 하나의 서비스제공방법을 선택하는 서비스제공선택단계, 식자재제공장치에서 제 1서비스제공방법의 급식소단말기로는 인터넷을 통해 급식소단말기로 식단작성 및 식자재조회서비스를 제공하고, 제 2서비스제공방법의 급식소단말기로는 PSTN망을 통해 급식소단말기로 식단작성 및 식자재조회서비스를 제공하며, 제 3서비스제공방법의 급식소단말기로는 인터넷을 통해 식자재조회서비스를 제공하는 조회서비스제공단계, 급식소단말기에서 식자재주문요구하는 식자재주문단계, 식자재제공장치에서 상기 급식소단말기로부터 주문요구되는 식자재정보를 근거로 상기 식자재구매처로 식자재구매요구함과 더불어, 상기 물류센터로 식자재배송요구하는 식자재구매배송단계 및, 급식소단말기에서 상기 물류센터로부터 배송된 식자재정보를 근거로 소정 배송정보를 식자재제공장치로 송출하는 배송확인단계를 포함하여 구성된 것을 특징으로 한다.

즉, 상기한 바에 의하면, 급식소운용자는 급식소의 형편에 따라 다양한 방법으로 메뉴작성에 필요한 프로그램 및 식단정보를 제공받고 식자재정보를 서비스제공받는 것이 가능함은 물론, 다수의 급식소로부터 구매요구되는 식자재를 공동구매방식으로 구매하여 제공함으로써, 급식소는 저렴하게 식자재를 구매하게 되는 효과를 볼 수 있게 된다.

또한, 식자재의 계절별 현황 및 시세정보를 실시간으로 제공받음으로써 식단관리를 효율적으로 할 수 있게 된다.

이어, 첨부한 도면을 참조하여 본 발명에 따른 실시예를 설명한다.

도1은 본 발명에 따른 급식소 식자재제공시스템의 구성을 개략적으로 나타낸 시스템개요도이다.

도1에 도시된 바와 같이 급식운용시스템은, 급식소 운용자에 의해 선택된 방식으로 소정의 메뉴 및 해당 메뉴에 따른 각종 식자재정보를 제공함과 더불어, 급식소단말기(40)로부터 주문 요구되는 식자재를 배달하도록 제어하는 식자재제공장치(10)가 인터넷(20) 및 PSTN망(30)을 통해 급식소단말기(40)와 결합되고, 또한 일반식자재 구매를 위한 제 1식자재구매처(50)와 일배식자재 구매를 위한 제 2식자제구매처(60) 및, 상기 제 1식자재구매처(50)와 제 2식자재구매처(60)의 식자재를 각 급식소로 배달하기 위한 물류센터(70)와 결합되어 구성된다.

여기서, 상기 급식소단말기(40)는 인터넷(20)과 결합되는 다수의 급식소컴퓨터(41 : 41₁∼41n)와, PSTN망(30)과 결합되는 다수의 급식소팩시밀리(42 : 42₁∼42m)로 구성되고, 상기 PSTN망(30)은 이종망간의 데이터처리를 수행하는 게이트웨이(GW)를 통해 식자재제공장치(10)와 결합되게 된다.

그리고, 일반식자재 구매를 담당하는 제 1식자재구매처(50)는 일반식자재, 예컨대 식용유, 간장, 고추장, 된장, 케찹, 마요네즈 등의 유통기간이 비교적 길어 저장이 가능한 식자재를 일시 저장하기 위한 식품창고(51)를 구비하여 구성된다.

또한, 일배식자재, 예컨대 시금치, 콩나물, 두부등의 비교적 유통기간이 짧은 식자재 구매를 담당하는 제 2식자재구매처(60)는 상기 식자재제공장치(10)로부터의 요구에 따라 예컨대 당일 또는 익일에 해당 일배식자재를 구매처리하게 된다.

한편, 상기 식자재제공장치(10)는 서비스제공을 수행받기 위해 등록된 급식소로 소정의 메뉴정보 및 해당 메뉴에 따른 각종 식자재정보를 제공함과 더불어, 해당 급식소에 의해 주문 요구되는 식자재정보를 근거로 상기 제 1및 제 2식자재구매처(50,60)로 식자재구매요구를 수행제어하고, 물류센터(70)로 급식소 및 주문식자재정보를 제공하여 해당 급식소로 주문된 식자재를 배송하도록 제어하게 된다.

이때, 상기 식자재제공장치(10)는 급식소 등록시 급식소 운용자에 의해 선택된 방식 즉,

1. 인터넷(20)을 통해 급식소컴퓨터(41)로 메뉴 및 식자재정보를 제공하고, 급식소컴퓨터(41)로부터 인터넷(20)을 통해 수신되는 주문 식자재정보를 근거로 해당 식자재의 배송처리를 수행하는 방법과,

2. PSTN망(30)을 통해 급식소팩시밀리(42)로 일일 메뉴 및 식자재정보를 제공하고, 급식소팩시밀리(42)로부터 PSTN망(30)을 통해 수신되는 주문 식자재정보를 근거로 해당 식자재의 배송처리를 수행하는 방법과,

3. 인터넷(20)을 통해 급식소컴퓨터(41)로 식자재정보만을 제공하고, 주문 요구된 식자재를 공동구매방식으로 구매대행하여 해당 식자재를 배송처리하는 방법

중 어느 하나의 방식으로 식자재제공서비스를 수행하게 된다.

이때, 상기 제 1및 제 2의 방법은 일일의 메뉴 및 선택되는 메뉴에 따른 식자재제공서비스를 수행하는 것이고, 제 3의 방법은 특히 본 시스템에서 특가세일 상품으로 제공되는 식자재를 급식소의 요구에 따라 제공하는 방법이다.

도2는 도1에 도시된 식자재제공장치(10)의 내부구성을 기능적으로 분리하여 나타낸 기능블록도로서, 식자재제공장치(10)는 인터넷(20) 및 PSTN망(30)을 통한 데이터송수신을 수행하는 네트워크제어부(11)와 서버(12) 및, 키입력수단 및 모니터등의 데이터출력수단으로 구성되어 식자재제공장치(10)의 전반적인 운용관리를 수행하는 운용자와의 인터페이스를 수행하기 위한 운용자단말기(13)를 포함하여 구성된다.

여기서, 상기 서버(12)는 식자재제공장치(10)의 전반적인 동작을 제어하기 위한 서비스제어부(121)와 데이터베이스(122), 식자재제공서비스 수행을 위한 각종 입력화면정보가 저장되는 웹페이지정보저장부(123), 상술한 제 1방법의 식자재제공서비스를 제공하기 위한 소정의 단말프로그램정보가 저장되는 제 1단말프로그램저장부(124), 상술한 제 3방법의 식자재제공서비스를 제공하기 위한 소정의 단말프로그램정보가 저장되는 제 2단말프로그램저장부(125) 및, 상기 서비스제어부(121)에서 처리되는 데이터를 일시 저장하기 위한 데이터메모리(126)를 포함하여 구성된다.

그리고, 상기 서비스제어부(121)는 예컨대 GUI(Graphic User Interface)모듈을 구비하여 상기 웹페이지정보저장부(123)에 저장된 각종 화면정보 및, 운용자단말기(13)로부터 제공되는 메뉴와 식자재정보 및 특가 식자재정보를 인터넷(20)을 통해 급식소컴퓨터(41)로 제공함과 더불어, 인터넷(20)을 통해 제공되는 주문 식자재정보를 근거로 데이터베이스(122)를 업데이트처리하게 된다.

또한, 상기 서비스제어부(121)는 소정 데이터변환모듈을 구비하여 운용자단말기(13)로부터 인가되는 일일식단정보, 예컨대 일일 식단 및 식자재정보를 PSTN망(30)을 통해 급식소팩시밀리(42)로 제공하고, PSTN망(30)을 통해 제공되는 주문 식자재정보를 근거로 데이터베이스(122)를 업데이트처리하게 된다.

한편, 도2에서 데이터베이스(122)는 서비스제공을 위한 다수의 급식소정보와 식자재구매처정보 및 물류센터정보를 저장하기 위한 거래처정보저장부(122a)와, 식단 및 각종 식자재정보와, 제 1식자재구매처(50)의 식품창고(51)에 저장된 재고 일반식품정보를 저장하기 위한 식품정보저장부(122b) 및, 급식소로부터 주문요구되는 식자재정보와 해당 식자재의 배달정보, 식자재 구매정보를 저장하기 위한 주문정보저장부(122c)로 구성되며, 그 상세 정보테이블은 도3에 도시된 바와 같다.

즉, 도3에 도시된 바와 같이, 거래처정보저장부(122a)는 급식소정보, 예컨대 급식소 상호명, 주소, 연락처, 담당자, 서비스제공방법, 급식소단말기정보 등을 저장하기 위한 급식소정보테이블(A)과, 제 1 및 제 2식자재구매처(50,60)정보, 예컨대 식자재구매처 단말정보를 저장하기 위한 식자재구매처정보테이블(B) 및, 물류센터정보, 예컨대 물류센터 단말기정보등을 저장하기 위한 물류센터정보테이블(C)로 구성된다.

그리고, 식품정보저장부(122b)는 도3에 도시된 바와 같이, 식자재정보, 예컨대 식자재명, 식자재코드, 단위, 단가, 열량등을 저장하기 위한 식자재정보테이블(D)과, 메뉴정보, 예컨대 식단명, 식단별 열량, 단가, 1인당 소요량, 급식소별 월 사용횟수, 급식소별 사용가능 횟수, 코드, 조리방법등의 정보가 저장되는 메뉴정보테이블(E) 및, 상기 제 1식자재구매처(50)에 예속된 식품창고(51)에 저장되는 재고 식자재정보, 예컨대 재고 식자재명, 수량, 유통기한등의 정보가 저장되는 재고식자재정보테이블(F)로 구성된다.

또한, 주문정보저장부(122c)는 도3에 도시된 바와 같이, 식자재주문정보, 예컨대 급식소단말정보, 주문 식자재명, 식자재코드, 주문량, 보관방법, 배송날짜, 단가, 요구사항정보등을 저장하기 위한 식자재주문정보테이블(G)과, 배달정보, 예컨대 물류센타 차량정보, 급식소정보, 배송일자정보, 배송도착정보, 식자재반품정보등이 저장되는 배달정보테이블(H), 일별 입고/출고/재고정보, 예컨대 식자재별 총 입고량, 총 출고량 및, 총재고량정보를 저장하기 위한 입고/출고/재공정보테이블(I), 및 일별 구매정보, 예컨대 급식소별 구매 식자재정보를 저장하기 위한 일일 구매정보테이블(J)로 구성되게 된다.

한편, 도2에서 데이터베이스(122)는 서버(12)내에 구비되어 있는 것으로 도시하였으나, 별도의 파일서버(File Sever)로 구성하는 것도 가능하다.

이어, 상기한 구성으로 된 급식운용시스템의 동작을 설명한다.

도4는 본 발명에 따른 급식운용시스템의 전반적인 동작을 설명하기 위한 플로우챠트로서, 서비스제공장치(10)의 서비스제어부(121)의 동작을 근거로 설명한다.

우선, 시스템운용자는 운용자단말기(13)를 통해 본 시스템에서 제공할 각종 메뉴 및 식자재정보를 입력하게 되는 바, 서비스제어부(121)를 이를 근거로 데이터베이스(122)의 상품정보저장부(122b)를 업데이트시키게 된다.

또한, 시스템운용자는 운용자단말기(13)를 통해 제 1 및 제 2 식자재구매처(50, 60)와, 물류센터(70)정보를 입력하고, 서비스제어부(121)는 이를 근거로 데이터베이스(122)의 거래처정보저장부(122)를 업데이트시키게 된다.

한편, 상기한 상태에서 급식소단말기(40)로부터 소정의 상담요청정보가 수신되게 되면(ST1), 서비스제어부(121)는 이를 근거로 해당 급식소정보를 요청하게 되고, 급식소단말기(40)를 통해 제공되는 급식소정보를 확인하여 소정 평가규정에 적합한지의 여부를 확인하는 급식소평가동작을 수행하게 된다(ST2).

이어, 서비스제어부(121)는 소정의 평가규정에 적합한 급식소에 대해 급식소등록동작을 수행하게 되는 바(ST3). 서비스제어부(121)는 급식소단말기(40)로부터 인가되는 급식소정보를 근거로 데이터베이스(122)의 거래처정보저장부(122a)를 업데이트시키게 된다. 이때, 상기 급식소정보에는 서비스제공방법정보가 포함되게 된다.

또한, 서비스제어부(121)는 등록 급식소에 대해 소정의 코드, 예컨대 일련번호를 부여하게 되는데, 이 코드정보는 급식소를 식별하는데 이용되게 된다.

여기서, 상기 상담요청(ST1)은 급식소관리자와 본 시스템운용자간의 전화통화를 통하는 것이 가능하며, 상기 급식소평가(ST2)동작은 시스템운용자의 실사를 통하는 것이 가능하고, 상기 급식소등록(ST3)의 동작은 급식소관리자에 의해 제공되는 급식소정보를 시스템운용자가 운용자단말기(13)를 통해 입력하도록 실시하는 것이 가능하다.

한편, 서비스제어부(121)는 소정의 평가를 통해 등록된 급식소의 급식소단말기(40)로 소정의 식단 및 식자재정보와 특가 식자재정보를 선택적으로 제공하게 되는 바, 이는 상기 ST3단계에서 급식소 등록시 설정되는 서비스제공방법정보를 근거로 제공되게 된다.

즉, 서비스제어부(121)는 급식소컴퓨터(41)를 통한 메뉴 및 식자재제공서비스(제 1방법)인 경우에는 데이터베이스(122)의 식품정보저장부(122b)에 저장 등록된 메뉴 및 식자재정보를 모두 급식소컴퓨터(41)로 제공하고, 급식소팩시밀리(42)를 통한 메뉴 및 식자재제공서비스(제 2방법)인 경우에는 데이터베이스(122)의 식품정보저장부(122b)에 저장된 정보 중 해당 일자에 대응되도록 저장된 메뉴 및 식자재정보를 독출하여 PSTN망(30)을 통해 급식소팩시밀리(42)로 제공하게 된다. 그리고, 급식소컴퓨터(41)를 통한 이벤트 식자재구매서비스(제 3방법)인 경우에는 데이터베이스(122)의 식품정보저장부(122b)에서 해당 일자에 대응되는 특가 식자재구매정보를 독출하여 인터넷(20)을 통해 해당 급식소컴퓨터(41)로 송출하게 된다.

이때, 서비스제어부(121)에서 각 급식소단말기(40)로 제공되는 식자재정보는 식자재코드, 식자재명, 식자재의 단가, 1인당소요량, 식자재의 열량등이 포함되게 된다.

이어, 상술한 각종 방법으로 급식소단말기(40)로 제공되어진 상태에서, 임의 급식소단말기(40)로부터 소정 식자재 주문정보가 인터넷(20) 또는 PSTN망(30)을 통해 수신되게 되면(ST5), 서비스제어부(121)는 급식소단말기(40)로부터 수신된 식자재주문정보를 근거로 데이터베이스(122)의 주문정보저장부(122c)를 업데이트시키게 된다(ST6).

이때, 상기 급식소단말기(40)로부터 서비스제어부(121)로 수신되는 식자재주문정보는 급식소정보와 주문 식자재품명, 수량, 배송일자등을 포함하여 구성되게 되는 바, 서비스제어부(121)는 급식소단말기(40)로부터 수신된 식자재주문정보를 근거로 식자재구매처(50,60) 및 물류센터(70)로 주문 식자재정보를 송출하게 된다(ST7).

예컨대, 서비스제어부(121)는 식자재구매처(50,60)로 주문 요구되는 식자재품명 및 수량정보를 송출함과 더불어, 물류센터(70)로 급식소정보와 주문 식자재품명, 수량, 배송일자정보를 송출하게 된다.

이후, 제 1식자재구매처(50)는 서비스제어부(121)로부터 인가되는 주문 식자재정보를 근거로 일반식자재를 구매하고, 제 2식자재구매처(60)는 서비스제어부(121)로부터 인가되는 주문 식자재정보를 근거로 일배식자재를 구매하게 되는 바, 이때 식자재구매처(60)는 다수의 급식소로부터 요구되는 식자재를 일괄구입하게 되므로, 공동구매의 효과가 있게 된다.

그리고, 물류센터(70)는 서비스제어부(121)로부터 인가되는 정보를 근거로 제 1및 제 2식자재구매처(50,60)에서 주문 식자재를 제공받아 해당 배송일자에 각 급식소로 배송처리하게 된다.

그리고, 물류센터(70) 및 주문 식자재를 제공받은 급식소에서는 소정의 배달정보를 서비스제어부(121)로 송출하게 되는 바, 서비스제어부(121)는 물류센터(70) 및 급식소단말기(40)로부터 인가되는 배달정보를 근거로 데이터베이스(122)의 주문정보저장부(122c)를 업데이트시키게 된다(ST8).

이때, 상기 물류센터(70) 및 급식소단말기(40)에서 제공되는 배달정보는 배달일자 및 배달된 식자재의 반품정보를 포함하여 구성되게 되는 바, 서비스제어부(121)는 이를 근거로 데이터베이스(122)를 업데이트시키게 된다.

이어, 서비스제어부(121)는 해당 급식소단말기(40)로 일별 식자재 구매정보를 송출제공하게 된다(ST9).

또한, 서비스제어부(121)는 데이터베이스(122)의 주문정보저장부(122c)에 저장된 급식소별 구매정보를 근거로 월별 구매정산을 수행하여, 해당 급식소단말기(40)로 월별 구매정보를 송출하게 되는 바, 이때, 서비스제어부(121)는 식자재 구매금액 및 식자재 구매금액 입금 계좌정보를 함께 송출하게 된다.

이어, 본 급식운용시스템에서 제공하는 각종 서비스제공방법에 따른 구체적인 동작을 도5 및 도7에 도시된 도면을 참조하여 설명한다.

우선, 도5는 본 발명의 제 1실시예에 따른 급식운용시스템의 동작을 설명하기 위한 도면으로, 본 실시예에서는 제 1서비스제공방법 즉 급식소컴퓨터(41)를 이용하여 식단 및 식자재에 대한 서비스를 제공받는 방법에 관한 것이다.

먼저, 급식소컴퓨터(41)로부터 인터넷(20)을 통해 식자재제공장치(10)로 상담요구데이터가 인가되면(ST101), 식자재제공장치(10)는 해당 급식소컴퓨터(41)로 급식소정보제공요구를 수행하게 되고, 급식소컴퓨터(41)로부터 소정의 급식소정보, 예컨대 급식인원, 급식소규모등의 정보가 수신되게 되면, 식자재제공장치(10)는 이를 근거로 소정 평가기준에 따라 급식소평가를 수행하게 된다. 이때, 상기 평가기준의 식자재제공장치의 운용자에 의해 설정되는 평가기준이며, 소정 평가기준에 적합하다고 판단되는 경우, 식자재제공장치(10)는 해당 급식소를 서비스제공업소로 등록하게 된다(ST102).

여기서, 식자재제공장치(10)는 등록된 급식소에 대해 소정의 코드를 부여함과 더불어, 해당 코드정보를 급식소컴퓨터(41)로 송출하고, 소정 비밀번호를 설정하도록 제공하게 된다.

그리고, 해당 급식소컴퓨터(41)는 급식소관리자에 의해 설정되는 비밀번호정보를 인터넷(20)을 통해 식자재제공장치(10)로 송출하고, 식자재제공장치(10)는 이를 데이터베이스(122)의 거래처정보저장부(122a)에 저장하게 된다.

한편, 상기 급식소관리자는 소정의 서비스제공방법정보를 급식소컴퓨터(41)를 통해 입력하여 식자재제공장치(10)로 송출하게 되는 바, 식자재제공장치(10)는 급식소컴퓨터(41)로부터 인가되는 서비스제공방법이 제 1방법인 경우, 즉 인터넷(20)을 통해 식단 및 식자재서비스제공을 받도록 하는 서비스제공방법인 경우에는 해당 서비스를 제공하기 위한 제 1단말프로그램정보를 해당 급식소컴퓨터(41)로 송출하게 된다(ST103).

이때, 상기 제 1단말프로그램은 식자재제공장치(10)로부터 제공되는 각종 식단 및 식자재정보를 급식소단말기(41)로 화면출력하도록 제공하는 예컨대 플러그 인(Plug In)프로그램이다.

한편, 상기 제 1단말프로그램이 급식소컴퓨터(41)에 설치된 상태에서, 해당 급식소컴퓨터(41)로부터 소정의 접속요구데이터가 식자재제공장치(10)로 인가되게 되면, 식자재제공장치(10)는 이를 근거로 소정의 인증확인동작을 수행하게 되는 바(ST105), 이는 급식소컴퓨터(41)로부터 접속요구시 인가되는 급식소코드 및 비밀번호정보가 데이터베이스(122)의 거래처정보저장부(122a)에 저장된 정보와 동일한지의 여부를 확인함으로써 수행하게 된다.

이어, 식자재제공장치(10)는 인증확인된 급식소컴퓨터(41)로부터 소정의 조회정보가 인가되면(ST106), 해당 조회정보에 대응되는 각종 조회메뉴 및 식자재정보를 인터넷(20)을 통해 급식소컴퓨터(41)로 송출하게 된다(ST107).

예컨대, 급식소운용자가 급식소컴퓨터(41)에 설치된 제 1단말프로그램을 실행하여, 소정의 "식단작성"항목을 선택하게 되면, 급식소컴퓨터(41)에는 도8에 도시된 바와 같은 화면정보가 출력되게 되는 바, 이는 식단명입력항목(201)과 식단작성일자를 입력하기 위한 식단일자항목(202), 조식, 중식, 석식을 구분하기 위한 식사구분항목(203), 된장찌개백반, 콩나물비빔밥등의 식사명을 입력하기 위한 식사명항목(204), 급식인원수를 입력하기 위한 예상식수항목(205), 선택 식단의 총 식자재구매단가를 표시하기 위한 전체단가항목(206)을 포함하여 구성된다.

또한, 도8에 도시된 바와 같이, 식단작성화면은 현재 작성된 식단정보를 조회하기 위한 조회항목(210)과 조회 / 편집된 식단 또는 식자재정보 수정하기 위한 수정항목(220), 현재까지의 편집된 식단 및 식자재정보를 화면출력하기 위한 화면정리항목(230), 조회 / 편집된 식단 또는 식자재정보를 삭제하기 위한 삭제항목(240), 식단 또는 식단의 식자재정보를 등록하기 위한 래시피등록항목(250) 및, 종료(260)항목을 포함하여 구성되게 된다.

따라서, 급식소운용자는 도8에 도시된 식단작성화면의 각종 입력항목에 소정의 정보, 예컨대 식당명, 식단일자, 식사구분, 식사명, 예상식수정보를 입력하게 된다.

이때, 상기 급식소운용자는 자신이 조회항목(210)을 선택하여 자신이 작성한 식단정보를 검토하고, 조회된 식단정보에서 수정항목(220)을 선택하여 해당 메뉴 또는 메뉴에 따른 식자재정보를 수정하는 동작을 수행하게 되는 바, 예컨대 급식소운용자에 의해 "된장찌개"가 메뉴로 선택되면, 이 된장째개를 만들기 위한 식자재 예컨대, 된장, 고춧가루, 파, 조개, 두부등이 출력되고, 급식소운용자는 이 식자재 중 파가 남아있거나, 조개를 넣지않고 싶은 경우, 수정항목(220)을 선택하여 해당 식자재, 즉 파 또는 조개를 삭제하게 된다.

또한, 급식소운용자는 래시피등록항목(250)을 이용하여 식사명항목(204)의 식단 및 식자재등록을 수행하여 소정의 식단작성이 완성되는 경우, 급식소운용자는 식단에 따른 주문 식자재정보를 확인하게 된다.

이때, 급식소컴퓨터(41)로 송출되는 화면정보는 도9에 도시된 바와 같이, 주문 식자재에 대한 식자재코드, 식재료명, 규격, 단위, 총소요량, 적용단가, 예정금액정보를 포함하여 구성되게 된다.

이후, 급식소운용자에 의해 급식소컴퓨터(41)로 화면출력되는 주문서전송항목(도시되지 않음)이 입력되게 되면, 제 1단말프로그램에 의해 소정의 주문 식자재정보가 인터넷(20)을 통해 식자재제공장치(10)로 송출되게 되는 바, 이때, 주문 식자재정보는 급식소코드, 식단작성일, 식자재입고일, 식자재코드, 식재료명, 규격, 단위, 총소요량, 적용단가정보를 포함하여 구성되게 된다(ST108).

한편, 식자재제공장치(10)는 급식소컴퓨터(41)로부터 인가되는 주문 식자재정보를 근거로 데이터베이스(122)의 주문정보저장부(122c)를 업데이트시킴과 더불어 식자재구매처(50,60)로 주문 식자재정보를 송출하게 된다(ST109).

그리고, 식자재구매처(50,60)는 식자재제공장치(10)로부터 제공되는 식자재정보를 근거로 식자재구입동작을 수행하게 된다(ST110).

또한, 식자재제공장치(10)는 급식소컴퓨터(41)로부터 인가되는 주문 식자재정보를 근거로 물류센터(70)로 주문 식자재정보를 송출하게 되는 바(ST111), 물류센터(70)는 이를 근거로 식자재구매처(50,60)에서 소정 식자재를 제공받아 해당 급식소로 배송하게 된다(ST112,113).

이어, 소정의 주문 식자재가 해당 급식소로 배송되게 되면 급식소운용자는 급식소컴퓨터(41)를 통해 소정의 주문 식자재 배송정보를 인터넷(20)을 통해 식자재제공장치(10)로 송출하게 되고, 물류센터(70)에서도 배송완료와 더불어, 소정의 주문식자재 배송정보를 식자재제공장치(10)로 송출하게 된다(ST114).

한편, 식자재제공장치(10)는 급식소컴터(41) 및 물류센터(70)로부터 인가되는 주문 식자재배송정보를 근거로 데이터베이스(122)의 주문정보저장부(122c)를 업데이트시킴과 더불어, 소정의 구매정산정보를 해당 급식소컴퓨터(41)로 송출하게 된다.

즉, 상기 제 1실시예에 의하면, 급식소운용자는 급식소컴퓨터(41)를 통해 식자재제공장치(10)로부터 제공되는 각종 메뉴 및 식자재정보를 이용하여 식단을 작성하고, 작성된 식단에 따른 필요 식자재를 저렴하게 구매할 수 있게 된다.

한편, 도6은 본 발명의 제 2실시예에 따른 급식운용시스템의 동작을 설명하기 위한 도면으로, 본 실시예에서는 제 2서비스제공방법 즉, 급식소팩시밀리(42)를 이용하여 식단 및 식자재에 대한 서비스를 제공받는 방법에 관한 것이다.

우선, 급식소운용자는 전화, 또는 팩시밀리를 이용하여 식자재제공장치(10)의 운용자와 연락하여 해당 급식소에 대한 상담을 수행하고, 그에 따른 평가 등록절차를 수행하게 된다.

이때, 식자재제공장치(10)는 등록되는 급식소단말기, 즉 급식소팩시밀리정보(팩시밀리번호정보)를 데이터베이스(122)의 거래처정보저장부(122a)에 저장함과 더불어, 소정의 코드를 부여하게 된다.

또한, 식자재제공장치(10)의 운용자는 해당 일자에 따른 소정 메뉴 및 메뉴에 따른 식자재정보와 요리정보를 데이터베이스(122)에 저장등록하게 된다(ST201).

상술한 바와 같이, 급식소팩시밀리(42)가 식자재제공장치(10)에 등록된 상태에서, 식자재제공장치(10)는 해당 일자에 대응되는 식단정보, 예컨대 메뉴 및 식자재정보와 요리정보를 독출하여 PSTN망(30)을 통해 제 2방법으로 서비스 제공설정된 급식소팩시밀리(42)로 송출하게 된다(ST202).

이때, 상기 식자재제공장치(10)는 제 2방법을 선택한 급식소의 특징을 고려하여 각기 다른 식단정보를 제공하는 것이 가능하다.

한편, 급식소운용자는 급식소팩시밀리(42)로 제공되는 식단정보를 근거로 소정의 정보수정, 예컨대 식단메뉴 또는 메뉴에 따른 식자재정보등을 편집 수정하게 된다(ST203).

즉, 급식소운용자는 식자재제공장치(10)로부터 인가되는 식단정보에서 일부 식단메뉴를 변경 또는 삭제하거나, 임의 메뉴에 따른 식자재중 일부를 변경 또는 삭제하여 편집된 식단정보, 특히 주문 식자재정보를 급식소팩시밀리(42)를 통해 식자재제공장치(10)로 송출하게 된다(ST204).

이어, 식자재제공장치(10)는 PSTN망(30)을 통해 급식소팩시밀리(42)로부터 수신된 주문 식자재정보를 식자재구매처(50,60) 및 물류센터(70)로 송출하게 되고, 물류센터(70)는 이를 근거로 식자재구매처(50,60)에서 해당 식자재를 제공받아 각 급식소로 배송하게 된다(ST206).

이후, 급식소운용자는 물류센터(70)로부터 배송된 식자재를 확인한 후 소정의 주문식자재배송정보를 급식소팩시밀리(42)를 통해 식자재제공장치(10)로 송출하게 된다(ST207).

그리고, 식자재제공장치(10)는 급식소팩시밀리(42)로부터 인가되는 주문식자재배송정보를 근거로 일별 또는 월별 구매 식자재료를 정산하여 해당 구매정산정보를 해당 급식소팩시밀리(42)로 제공하게 된다.

즉, 상기 제 2실시예에 의하면, 인터넷망이 제공되지 않은 급식소에서는 급식소팩시밀리를 이용하여 식자재제공장치에서 제공하는 식단 및 식자재졍보를 제공받을 수 있게 됨은 물론, 해당 식자재를 편리하게 배송받을 수 있게 된다.

한편, 도7은 본 발명의 제 3실시예에 따른 급식운용시스템의 동작을 설명하기 위한 도면으로, 본 실시예에서는 제 3서비스제공방법 즉 급식소컴퓨터(41)를 이용하여 식자재를 구매하는 서비스를 제공받는 방법에 관한 것이다.

우선, 식자재제공장치(10)는 인터넷(20)을 통해 수신되는 급식소컴퓨터(41)로부터의 상담요청에 따라 상술한 바(도5의 ST101∼ST102)와 동일한 방법으로 급식소평가 및 급식소등록동작을 수행하고, 이때, 급식소컴퓨터(41)로부터 제공되는 서비스제공방법정보, 예컨대 제 3방법선택정보를 근거로 제 2단말프로그램정보를 해당 급식소컴퓨터(41)로 송출하게 된다(ST303).

이때, 상기 제 2단말프로그램은 식자재제공장치(10)로부터 제공되는 각종 식자재정보를 급식소단말기(41)로 화면출력함과 더불어, 소정 주문 식자재정보를 식자재제공장치(10)로 송출하도록 프로그램제공하는 예컨대 플러그 인(Plug In)프로그램이다.

한편, 상기 제 2단말프로그램이 급식소컴퓨터(41)에 설치된 상태에서, 해당 급식소컴퓨터(41)로부터 소정의 접속요구데이터가 식자재제공장치(10)로 인가되게 되면(ST304), 식자재제공장치(10)는 이를 근거로 소정의 인증확인동작을 수행하게 된다(ST305).

이어, 식자재제공장치(10)는 인증확인된 급식소컴퓨터(41)로부터 소정의 조회정보가 인가되면(ST106), 해당 조회정보에 대응되는 각종 식자재정보를 인터넷(20)을 통해 급식소컴퓨터(41)로 송출하게 된다(ST307).

이때, 상기 식자재정보는 식자재제공장치(10)에서 특가세일을 하는 식자재로 한정되어 실시할 수 있는 바, 식자재제공장치(10)는 데이터베이스(122)의 식품정보저장부(122b)에 저정된 특가세일 식자재정보중 현재 날짜에 대응되는 특가 식자재정보, 특히 계절별 특사세일 식자재정보를 독출하여 해당 급식소컴퓨터(41)로 송출하게 된다.

이어, 급식소컴퓨터(41)로부터 소정의 주문 식자재정보가 수신되게 되면(ST308), 식자재제공장치(10)는 이 식자재정보를 식자재구매처(50,60) 및 물류센터(70)로 송출하게 되고(ST309), 물류센터(70)는 주문 식자재정보를 근거로 식자재구매처(50,60)에서 각종 식자재를 제공받아 해당 급식소로 배송하게 된다(ST310).

이후, 해당 급식소운용자는 물류센터(70)로부터 배송되는 식자재정보를 근거로 소정의 주문 식자재배송정보를 급식소컴퓨터(41)를 통해 식자재제공장치(10)로 송출하고(ST311), 식자재제공장치(10)는 이를 근거로 일별, 또는 월별 구매 식자재료를 정산하여 소정 구매정산정보를 해당 급식소컴퓨터(41)로 송출하게 된다.

즉, 상기 제 3실시예에 의하면, 급식소운용자는 급식소컴퓨터를 통해 급식운용시스템에서 제공하는 식자재를 저렴하게 제공받을 수 있게 된다.

따라서, 본 발명에 의하면, 급식소운용자는 급식소의 형편에 따라 다양한 방법으로 식자재제공 서비스제공받는 것이 가능함은 물론, 다수의 급식소로부터 구매요구되는 식자재를 공동구매방식으로 구매하여 제공함으로써, 급식소는 저렴하게 식자재를 구매하게 되는 효과를 볼 수 있게 된다.

한편, 본 발명은 상기 실시예에 한정되지 않고 본 발명의 기술적 사상을 벗어나지 않는 범위내에서 다양하게 변형 실시하는 것이 가능하다.

예컨대, 상기 실시예에 있어서 식자재제공장치는 급식소단말기의 구매요구시간을 설정하여, 해당 시간내에 식자재 주문요구를 수행하도록 하고, 구매요구시간 이후에서는 ARS서비스를 통해 식자재 주문요구를 수행하도록 실시하는 것이 가능하다.

즉, 식자재제공장치는 ARS서비스를 제공하기 위한 ARS단말기와 결합됨과 더불어, 소정의 메모리에 각 식자재별 코드정보를 저장하도록 구성되고, 식자재제공장치는 마감시간 이후에는 ARS단말기를 구동제어하여, 급식소에 부여된 코드정보를 근거로 해당 급식소의 식자재구매서비스를 제공하도록 구성하여 실시할 수 있다.

이상 설명한 바와 같이 본 발명에 의하면, 급식소운용자는 급식소의 형편에 따라 다양한 방법으로 메뉴 및 식단정보와 식자재 제공서비스를 제공받는 것이 가능함은 물론, 다수의 급식소로부터 구매요구되는 식자재를 공동구매방식으로 구매하여 제공함으로써, 급식소는 저렴하게 식자재를 구매하게 되는 효과를 볼 수 있게 된다.

Claims (12)

1. 인터넷 또는 PSTN망을 통해 다수의 급식소단말기와 결합됨과 더불어, 식자재 구매를 위한 식자재구매처 및 식자재 배송을 위한 물류센터와 결합되어 구성되는 식자재제공장치를 포함하여 구성되는 급식소 식자재제공시스템에 있어서,

   상기 식자재제공장치는 상기 급식소단말기와 식자재구매처 및 물류센터정보를 저장하기 위한 거래처정보저장부와, 각종 메뉴 및 식자재정보를 저장하기 위한 식품정보저장부, 상기 급식소단말기로부터 제공되는 식자재주문정보를 저장하기 위한 주문정보저장부로 구성되는 데이터베이스와,

   상기 급식소단말기로부터 다양한 방법으로 주문요구되는 식자재정보를 근거로 상기 식자재구매처 및 물류센터를 통해 식자재 구매 배송처리하도록 제어하되, 급식소등록시 급식소운용자에 의해 설정된 서비스제공방법에 따라 해당 급식소단말기를 통해 정보제공 및 주문처리하도록 된 서비스제어부를 포함하여 구성되고,

   상기 서비스제공방법은 인터넷을 통한 식단작성 및 식자재제공, 식자재주문서비스를 제공하는 제 1방법과, PSTN망을 통한 메뉴 및 식자재제공, 식자재주문서비스를 제공하는 제 2방법, 인터넷을 통한 식자재주문서비스를 제공하는 제 3방법으로 구성된 것을 특징으로 하는 급식소 식자재제공시스템.
2. 제 1항에 있어서,

   상기 서비스제어부는 급식소단말기로 식자재정보제공시 식자재코드, 식자재명, 식자재 단가, 1인당 소요량, 식자재 열량정보를 포함하여 제공하는 것을 특징으로 하는 급식소 식자재제공시스템.
3. 제 1항에 있어서,

   상기 서비스제어부는 제 3서비스방법을 선택한 급식소단말기로 특가세일하는 식자재정보를 제공하도록 된 것을 특징으로 하는 급식소 식자재제공시스템.
4. 제 1항에 있어서,

   상기 서비스제어부는 각 급식소단말기로 월별 구매 식자재 정산료를 송출하도록 된 것을 특징으로 하는 급식소 식자재제공시스템.
5. 제 1항에 있어서,

   상기 식자재제공장치는 ARS단말기를 구비하여 구성되고, 소정의 마감시간 이후에는 ARS단말기를 통해 식자재주문서비스를 수행하도록 된 것을 특징으로 하는 급식소 식자재제공시스템.
6. 인터넷 또는 PSTN망을 통해 다수의 급식소단말기와 결합됨과 더불어, 식자재구매를 위한 식자재구매처 및 식자재배송을 위한 물류센터와 결합되어, 급식소단말기로부터 주문요구되는 식자재재 해당 급식소로 구매 배송서비스제공하는 식자재제공장치로 구성되는 급식운용시스템에 있어서,

   상기 식자재제공장치에서 급식소단말기를 통해 제공되는 급식소정보를 근거로 급식소등록을 수행하는 급식소등록단계와,

   급식소단말기에서 제 1내지 제 3방법중 어느 하나의 서비스제공방법을 선택하는 서비스제공선택단계,

   식자재제공장치에서 제 1서비스제공방법의 급식소단말기로는 인터넷을 통해 급식소단말기로 식단작성 및 식자재조회서비스를 제공하고, 제 2서비스제공방법의 급식소단말기로는 PSTN망을 통해 급식소단말기로 식단작성 및 식자재조회서비스를 제공하며, 제 3서비스제공방법의 급식소단말기로는 인터넷을 통해 식자재조회서비스를 제공하는 조회서비스제공단계,

   급식소단말기에서 식자재주문요구하는 식자재주문단계,

   식자재제공장치에서 상기 급식소단말기로부터 주문요구되는 식자재정보를 근거로 상기 식자재구매처로 식자재구매요구함과 더불어, 상기 물류센터로 식자재배송요구하는 식자재구매배송단계 및,

   급식소단말기에서 상기 물류센터로부터 배송된 식자재정보를 근거로 소정 배송정보를 식자재제공장치로 송출하는 배송확인단계를 포함하여 구성된 것을 특징으로 하는 급식소 식자재제공방법.
7. 제 6항에 있어서,

   상기 급식소등록단계에서 식자재제공장치는 소정의 식별코드를 부여하는 것을 특징으로 하는 급식소 식자재제공방법.
8. 제 6항에 있어서,

   상기 조회서비스제공단계에서 제 1서비스제공방법은, 급식소컴퓨터를 통해 식자재제공장치에서 제공되는 메뉴 및 그에 따른 식자재정보를 근거로 식단을 작성하되, 식자재제공장치에서 제공되는 메뉴 및 그에 따른 식자재정보를 추가 삭제 수정하여 식단정보를 작성하고, 작성완료된 식단정보를 인터넷을 통해 식자재제공장치로 제공하도록 된 서비스제공방법이고,

   제 2서비스제공방법은 급식소팩시밀리를 통해 식자재제공장치에서 일(日)별 제공되는 메뉴 및 그에 따른 식자재정보를 근거로 식단을 작성하되, 식자재제공장치에서 제공되는 메뉴 및 그에 따른 식자재정보를 추가 삭제 수정하여 식단정보를 작성하고, 작성완료된 식단정보를 PSTN망을 통해 식자재제공장치로 제공하도록 된 서비스제공방법이며,

   상기 제 3서비스제공방법은 급식소컴퓨터를 통해 식자재제공장치에서 제공하는 식자재정보를 제공받아 소정의 식자재구매서비스를 제공받도록 된 방법인 것을 특징으로 하는 급식소 식자재제공방법.
9. 제 8항에 있어서,

   상기 제 3서비스제공방법에서 제공하는 식자재는 특가세일 식자재인 것을 특징으로 하는 급식소 식자재제공방법.
10. 제 6항에 있어서,

    상기 식자재제공장치는 각 급식소단말기로 월(月)별 정산된 구매 식자재정보를 제공하도록 하는 구매정보정보송출단계를 포함하여 구성된 것을 특징으로 하는 급식소 식자재제공방법.
11. 제 1항에 있어서,

    상기 식자재정보는 식자재명, 식자재열량, 1인당소요량, 식자재단가정보 등을 포함하여 구성되는 것을 특징으로 하는 급식소 식자재제공방법.
12. 제 1항에 있어서,

    상기 식자재제공장치는 소정의 마감시간을 설정하여 두고, 마감시간 이후에서는 ARS서비스를 통해 식자재구매서비스를 제공하도록 된 것을 특징으로 하는 급식소 식자재제공방법.