KR20000021134U - 구이기 - Google Patents

Abstract

(1) 고안이 속하는 기술분야.

구이기에 관한분야.

(2) 고안의 목적.

스테인레스로 제조하여 매우 위생적이고, 구이판에 불꽂이나 열기가 직접 닿지 않으면서 열기의 체류시간을 길게하여 열효율을 높이고 열손실은 극소화 시키며, 고기가 타거나 눌지 않고, 사용이 안전하며, 부드럽고 맛있게 고기를 구워먹을수 있도록 함에 목적이 있음.

(3) 고안의 구성.

구이기(1)의 하부에 위치하여 가스렌지의 불꽃 및 열기를 가열판(3)으로 모아주고, 저면에 3 ∼ 4군데에 안착요철부(22)를 가지며, 중앙부에 큰구멍(23)을 형성하고, 외주면은 불꽂 및 열기의 손실을 예방하면서 흐름이 원활하도록 ""형의 완만한 곡면(24)을 가지도록 한 집열부(2)의 구성과,

집열부(2) 위에 안착되어 불꽃 및 열기가 직접 닿아 가열됨과 동시에 열기가 일정시간 체류하도록 완만한 경사부 또는 곡면부(31)를 가진 ""형의 가열부(32)를 형성하고, 가열부(32) 끝단에 다수의 열기통과구멍(33)을 형성하며, 가열부(32) 가장자리에 구이판안착돌부(34)와 집열부 상단에 끼워지는 안착요부(35) 및 물을 일정량 채워 구이판(4)에서 흘러내리는 기름을 받아내는 기름받이(36)를 가지는 가열판(3)의 구성과,

완만한 경사면(41)을 이루면서 중앙부에는 배기구멍(43)을 가진 돌출부(42)를 형성하여 가장자리에 일정한 간격으로 다수의 배유공(44)을 가지는 구이판(4)의 구성 등을 특징으로 하는 구이기임.

(4) 고안의 효과.

고기가 타거나 눌지 않고, 열손실을 극소화시키면서 열효율은 극대화 시켜 연료절감효과가 매우 크며, 매우 위생적이고 사용이 안전한 효과가 따름.

Description

구이기 {Roaster}

본고안은 가정이나 야외, 식당에서 돼지고기, 쇠고기 등과 같은 육류를 구워먹을때 사용하는 구이기에 관한 것으로, 좀 더 구체적으로는 열손실을 극소화시켜, 가스와 같은 에너지를 크게 절감시키고, 불꽂이 구이판에 직접 닿거나 가열하지 않고 대부분의 열기만 모아져서 오랜시간 동안 체류하면서 구이판을 가열하게 끔 함으로써, 고기가 부드럽고 맛있게 잘익으면서도 타지 않게 함은 물론, 가스렌지 뿐만 아니라 숯불위에서도 안정적으로 사용할 수 있도록 하기 위한 것이다.

주지된 바와 같이 돼지고기, 소고기 등과 같은 육류를 구워먹는 것은 예로부터 우리생활속에 보편화 되어 있는 음식문화중의 하나로써, 통상 철망으로 구성된 석쇠나, 주철이나 동으로 된 불판(구이판을 말함) 등을 이용하여 구워먹었던 것이다.

그러나 석쇠를 이용하여 고기를 구우면 고기자체에 함유되어 있는 기름기가 잘빠져 고기가 담백하고 맛이 있는 반면에 쉽게 타게 되고, 주철이나 동으로 된 불판을 사용할 경우도 불꽃이 직접 불판저면을 가열하기 때문에 제법 고기가 잘 타며 불꽃이 직접적으로 닿음에 따라 불판표면이 고온화 되어 산화가 발생하는 등의 폐단이 따른다.

또 근자에 와서는 과학의 발달로 인하여 각종 음식물이 인체에 미치는 영향 등을 속속 밝혀내고 있고, 이러한 사실이 매스콤과 대중매체를 통하여 일반인들에게도 널리 알려지고 있는 바, 특히 탄음식을 먹을 경우 암등과 같은 무서운 질병에 쉽게 걸리게 된다는 사실도 주지된 상태에 있다.

또한 전술한 종래의 석쇠나, 주철, 동 등으로 형성된 불판은 고기를 구울때와 같이 불이 장시간 닿을 경우 각종 중금속들이 나오게 되고, 이러한 중금속이 석쇠나 불판 등에 얹어진 고기에 흡수되어 체내로 자연스럽게 유입되기 대문에 매우 비위생적인 문제점이 따르게 되고, 따라서 관계당국에서도 구이판 등의 재질을 인체에 무해한 것으로 규제 및 유도하고 있는 실정이다.

한편, 각종 주방용기의 경우는 알루미늄이나, 스테인레스로 제조하는 추세인데, 알루미늄의 경우는 가벼운 잇점이 있으나 열전도율이 미약하면서 강도도 떨어져서 일반주방용기 외에 구이판과 같은 제품은 제조하기 곤란하고, 스테인레스의 경우는 중금속 배출의 염려가 없고 열전도율도 매우 좋지만 불꽃이 직접 닿아 고온이 되면 변색된다는 문제가 있다.

따라서 스테인레스를 이용하여 구이판을 제조한다면, 불꽂이 직접 닿지 않도록 하여, 인체에 해가 없는 구이판을 제조 하는 것이 무엇보다도 중요한 과제라 할 것이다.

그리고 위와 같은 종래 구이기들의 또다른 문제점으로 지적되고 있는 점은 열의 낭비가 매우 심하다는 것으로 이는 구이판 저면과 가스레인지 사이에 틈이 제법 발생하게 되어 외부로 새어나가는 열기가 많기 때문이며, 이는 곧 구이기 등의 측면부분과 손잡이 부분까지도 매우 뜨겁게 가열하기 때문에 자칫 부주의 하면 화상의 염려가 크고, 또 틈으로 새어나오는 열기가 주위사람에게 전달되어 더운 날씨는 사용이 불편하고 번거롭기도 하다.

따라서 본고안은 전술한 종래의 제반문제점을 감안하여 안출된 것으로, 특히 인체에 무해한 스테인레스로 제조하되 고기가 직접 닿는 구이판 저면에 불꽃이 직접 닿지 않게 하여 고기가 타는 경우를 예방함과 동시에 변색될 염려가 없게 하고, 또 불꽃 및 열기가 외부로 나가지 못하도록 가열판 및 집열판을 형성함으로써, 열손실을 완전예방하여 에너지 절감효과가 극대화 되게 하며, 더불어 가열판 주연부 또는 집열판 주연부에 기름받이 요부를 형성하여 손잡이나 구이기 주연부가 가열되지 않도록 함으로써, 화상을 입는 등의 안전사고가 예방되게 하려는데 그 목적이 있는 것이다.

도 1은 본고안의 구이기에 대한 분해사시도

도 2는 본고안의 조립된 상태를 나타낸 단면도

도 3은 본고안의 집열기에 대한 저면사시도

도 4a 및 도 4b는 본고안의 사용상태도로서,

도 4a는 가스렌지를 이용하는 경우를 나타낸 것이고,

도 4b는 숯불에 사용하는 경우를 나타낸 것이다.

도 5는 본고안의 일실시예를 나타낸 단면도

본고안은 스테인레스로 집열부(2), 가열부(3), 구이판(4)을 형성하여 구이기(1)를 구성하되, 집열부(2)를 통하여 외부로(측방향) 불꽃이나 열기가 빠져나가지 못하게 하고 집중적으로 가열판(3)만을 가열할 수 있도록 함으로써, 열손실이 극소화되게 하고, 또 가열된 열기가 집열부(2) 내부에 오래도록 체류하면서 서서히 가열판(3)과 구이판(4) 사이로 통과하게 함으로써, 열기의 체류시간이 매우 길어져 열효율을 극대화시키게 하며, 더불어 구이판이 상기 체류되는 고온의 열기에 의해 가열되어 고기를 굽게 됨으로써, (불꽃이 구이판에 직접 작용하지 않고 고기를 굽는 구성이어서) 고기가 타거나 눌지 않게 되고, 또 스테인레스로 된 구이판(4)이 (불에 직접가열 되는 구성이 아니므로) 변색될 염려가 전혀 없게 되도록 구성한 것이다.

이하 본고안을 구성부품별로 좀 더 상세히 설명한다.

집열부(2)는 구이기(1)의 하부에 위치하여 가스렌지의 불꽃 및 열기를 가열판(3)으로 모아주는 작용을 하는 것으로서, 저면에는 3 ∼ 4군데에 가스렌지의 안착부(21)에 안정적으로 안착시킬수 있는 안착요철부(22)를 형성하고, 중앙부는 가스렌지의 불꽃과 열기가 작용하도록 큰구멍(23)을 형성하며, 외주면은 불꽃 및 열기의 흐름이 원활하게 이루어지도록 ""형의 완만한곡면(24)으로 형성한다.

가열판(3)은 집열부(2) 위에 안착되도록 구성하되, 집열부(2)를 통하여 불꽃 및 열기가 가급적 일정시간 동안 체류하면서 보다 더 신속하게 가열 될 수 있도록 완만한 경사부 또는 완만한 곡면부(31)를 가진 ""형의 가열부(32)를 형성하고, 상기 가열부(32) 끝단부에는 일정한 간격으로 다수의 열기통과구멍(33)을 형성하며, 가열부(32)의 가장자리에 구이판안착돌부(34)와 집열부(2) 상단이 끼워지는 안착요부(35) 및 물(36`)을 일정량 체워 넣어 고기를 구울때 구이판(4)에서 흘러내리는 기름을 받아내도록 한 기름받이(36)를 형성하되, 기름받이(36)의 가장자리 내측 상부에 구이판안착턱(37)을 형성한다.

구이판(4)은 완만한 경사면(41)을 이루게 함과 동시에 중앙부를 제법 돌출시켜, 돌출부(42) 중앙에 배기구멍(43)를 형성하고, 구이판(4) 가장자리에는 일정한 간격으로 다수의 배유공(44)을 형성하여 고기를 구울때 흘러내리는 기름을 기름받이(36)로 흘러내리게 한다.

그리고 집열부(2), 가열판(3), 구이판(4)을 조립하면,

집열부(2)와 가열판(3) 사이의 내부에 자연적으로 공간부(5)가 형성되게 되고, 큰구멍(23)을 통하여 들어오는 열기 및 불꽃의 대부분이 가열판(3) 저면에 먼저 작용하게 되는데, 이때 가열판(3)의 형상이 ""형으로 형성되어 있는 데다가 열기통과구멍(33)이 가열판(3)의 가장자리, 즉 낮은 위치에 형성되어 있으므로 열기가 상당한 시간 동안 1차체류 되어 더욱 고온화 될 수밖에 없고, 이에 따라 가열판(3)이 매우 신속하고도 효율적으로 가열될 수밖에 없게 된다. 또 집열부(2) 동체가 가스렌지의 열기 및 불꽃을 집열부(2) 안쪽으로 유도하도록 형성되어 있어 열손실이 전혀 없게 되며, (이는 곧 가스비 절감으로 유도됨) 상당한시간 동안 공간부(5) 내에 체류된 매우 뜨거운 고온의 열기가 가열판(3)의 가장자리에 형성된 열기통과구멍(33)을 서서히 통과하여 구이판(4)와 가열판(3) 사이에 형성된 열기유도용 2차공간부(6)로 흐르게 되면서 고안의 열기가 구이판(4)을 가열시키게 된다.

따라서 불꽃이 가열판(3)에 직접작용하게 되어 가열판(3)을 변색시킬 염려가 있지만, 적어도 구이판(4)에는 직접적으로 작용하지 않게 되어 구이판(4)이 변색되는 등의 폐단이 완전 일소되고, 이에 따라 매우 깔끔하게 구이판(4)을 보존 및 사용할수 있어 위생적인 것이다. ＜가열판(3)은 스테인레스외에 일반철재로 제조하여 됨＞

또한 매우 뜨겁게 가열된 열기에 의해 고기를 굽게 되므로 고기가 타거나 눌을 염려가 완전 일소되고, 고기에 함유된 기름기가 완만한 경사면(41)에 의해 자연스럽게 빠지게 되어 육질이 매우 부드러우면서 담백한 맛을 내게 되며, 더불어 탄 음식을 먹을 염려가 없어 암과 같은 질병에 걸리게 될 염려 또한 전혀 없게 된다.

한편 본고안의 구이기(1)는 도 4b에서 보는 바와 같이 집열부(2)를 제거한 상태에서도 사용 할 수 있는데, 이경우는 숯불에 고기를 구워먹을때 해당된다. 즉, 숯불의 회로(7)위에 집열부(2)를 제거한 상태로 얹게되면, 가열판(3)의 외주 가장자리에 형성된 기름받이(36)가 집열부(2)와 같은 작용을 하게 되기 때문에 숯불위에서도 사용이 가능하고, 더불어 가열판(3)의 가장자리에 일정량의 물을 담을수 있는 기름받이(36)가 형성되어 있는데다가 집열부(2)와 가열부(32)와도 거리가 제법 떨어지게 끔 구성하였음으로 열전달이 거의 이루어지지 않게 되기 때문에 화상을 입게 되는 등의 안전사고 없이 안전하게 사용 할 수 있게 되는 것이다.

도 5는 본고안의 일실시예를 나타낸 것으로서, 이는 집열부(2`) 가장자리에 기름받이(36)를 일체로 형성하고, 집열부의 안쪽 상단에 가열판(3`)을 안착시킬수 있도록 안착턱(37`)을 형성한 것으로 이 또한 작용은 위와 같다.

이상 설명한 바와 같이 본고안은 스테인레스로 구이기를 제조하되, 구이판에 불꽃이 직접적으로 작용하지 않도록 함으로써 변색 등의 염려가 없고, 고기가 타거나 눌을 염려가 없으며, 열의 체류시간을 길게 하여 열손실 예방 및 에너지 절감효과가 따름과 동시에 안전사고 위험이 전혀 없고, 가스렌지 뿐만 아니라 숯불에서도 사용 할 수 있는 매우 유용한 고안인 것이다.

Claims (2)

1. 구이기(1)의 하부에 위치하여 가스렌지의 불꽃 및 열기를 가열판(3)으로 모아주고 저면에 3 ∼ 4군데에 안착요철부(22)를 가지며, 중앙부에 큰구멍(23)을 형성하고, 외주면은 불꽂 및 열기의 손실을 예방하면서 흐름이 원활하도록 ""형의 완만한 곡면(24)을 가진 집열부(2)의 구성과,

   상기 집열부(2) 위에 안착되어 불꽃 및 열기가 직접 작용하여 가열됨과 동시에 열기가 일정시간 체류하도록 완만한 경사부 또는 곡면부(31)를 형성한 ""형의 가열부(32)를 가지고, 가열부(32) 끝단에 다수의 열기통과구멍(33)을 가지며, 가열부(32) 가장자리에 구이판 안착돌부(34)와 집열부 상단에 끼워지는 안착요부(35) 및 물을 일정량 채워 구이판(4)에서 흘러내리는 기름을 받아내는 기름받이(36)를 가지는 가열판(3)의 구성과,

   완만한 경사면(41)을 이루고 중앙부에는 배기구멍(43)을 가진 돌출부(42)를 형성하고, 가장자리에 일정한 간격으로 다수의 배유공(44)을 가지는 구이판(4)의 구성으로 이루어지는 구이기(1)의 구성을 특징으로 하는 구이기.
2. 1항에 있어서,

   집열부(2`) 가장자리에 기름받이(36)를 일체로 형성하고, 가열판(3`)은 집열부(2`) 위에 안착되게 구성함을 특징으로 하는 구이기.