JP3010660U - 加熱調理器 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【目的】肉等の被調理物を常に簡単に美味く焼き上げる
ことができる加熱調理器を提供する。 【構成】この加熱調理器は、上部を開口した本体ケース
１と、本体ケース１内に配設されたガスバーナ６と、ガ
スバーナ６の上方に配設されガスバーナ６によって赤熱
する放熱板７と、放熱板７の上方に配設され被調理物が
直接載置される多孔石板１０と、を備える。多孔石板１
０は蛇紋石の板に多数の孔を穿設して形成される。

Description

【考案の詳細な説明】

【０００１】

【産業上の利用分野】

本考案は、肉等を焼いて調理する加熱調理器に関し、特に、ガスバーナ等の熱 源上に配置した多孔石板の上で肉等を焼き上げる加熱調理器に関する。

【０００２】

【従来の技術】

従来、焼肉等を焼く加熱調理器は、スリット入りの鋳鉄製のプレートをガスバ ーナ上に配設し、そのプレート上に肉等を載せて焼く構造が一般的である。

【０００３】

【考案が解決しようとする課題】

しかし、従来のこの種の焼肉用の加熱調理器は、肉等の被調理物を載せるプレ ートが鋳鉄等の金属製であるため、プレートの熱伝導性が高く、ガスバーナ等の 高カロリー熱源を使用する場合、肉等の被調理物が容易に焦げやすく、そのため に、火力の微妙な調整が必要であったり、常に肉等の焼き具合を見ている必要が あり、通常の人が、常に簡単に焼肉等を美味く焼き上げることができるというも のでがなかった。

【０００４】 本考案は、上記の課題を解決するためになされたもので、肉等の被調理物を常 に簡単に美味く焼き上げることができる加熱調理器を提供することを目的とする 。

【０００５】

【課題を解決するための手段】

このために、本考案の加熱調理器は、上部を開口した本体ケースと、本体ケー ス内に配設されたガスバーナと、ガスバーナの上方に配設されガスバーナによっ て赤熱する放熱板と、放熱板の上方に配設され被調理物が直接載置される多孔石 板と、を備えたことを特徴とする。

【０００６】

【作用・効果】 このような構成の加熱調理器では、ガスバーナの点火により放熱板が赤熱し、 放熱板から遠赤外線が放射され、上方の多孔石板がその遠赤外線を受けて加熱さ れる。肉等の被調理物は多孔石板の上に載置され、焼き上げられるが、石板は熱 伝導性が低いため、金属製の焼板に比べ、急激に高温になることはなく、温度上 昇に伴ないその温度を長時間保持するため、火力の調整を微妙に行わなくても、 また、常に焼き具合を見ていなくても、肉等を焦さずに美味く焼き上げることが できる。

【０００７】 また、石板には多くの孔が穿設されているため、肉から出た油分をその孔から 下方のケース内に落すことができ、孔から上方に放射される遠赤外線を被調理物 に直接当て、美味く且つ効率良く焼くことができる。

【０００８】 また、焼板に石板が使用されるため、金属製の焼板に比べ、錆が生じず、錆に よる害がなく、保守が容易で長期間使用することができ、また、石板からのミネ ラル成分が被調理物に移るため、健康にも役立つ。

【０００９】 さらに、多孔石板に蛇紋石を使用すれば、熱に強いため、熱によるヒビ割れを 防止し長期間使用することができる。

【００１０】

【実施例】

以下、本考案の実施例を図面に基づいて説明する。

【００１１】 図１は加熱調理器の平面図を、図２はその断面図を示している。１は上部を開 口した本体ケースであり、円筒容器状に鋼板等で形成される。本体ケース１の底 部には排気孔２が設けられ、その排気孔２に排気ダクト３が接続される。排気ダ クト３は図示しない排気ブロワ等に接続される。

【００１２】 本体ケース１内に、内ケース４が配設される。内ケース４は、鋼板等により円 筒容器状に形成され、上部が開口している。内ケース４と本体ケース１の間には 上端を開口し排気を通すための排気通路が形成され、本体ケース１内底部の排気 通路にはフィルタ５が設けられる。

【００１３】 内ケース４の底部は水を張るように閉鎖され、また内ケース４内の略中央には 環状のガスバーナ６が配設される。さらに、ガスバーナ６の直上には、火床とな る放熱板７が円筒８に支持されて設けられる。放熱板７は、例えばステンレス鋼 板に多数の突起部を部分打ち抜き状に形成して環状に形成され、真下に位置する ガスバーナ６の炎を受けて赤熱し、遠赤外線を上方に放射する。

【００１４】 さらに、その放熱板７の上方には、内ケース４の上部開口部を覆うように、多 孔石板１０が配設される。多孔石板１０は蛇紋石の板に多数の孔１０ａを穿設し て構成され、また、この板は上方に凸状に少し湾曲している。蛇紋石の板に穿設 する孔の大きさや数は、肉等の被調理物の大きさやガスバーナ６、放熱板７の大 きさにより決められるが、例えば、１６ｃｍの径の石板の場合、１６〜１８mmの 径の孔を１８個程度穿設する。

【００１５】 蛇紋石は一般に熱に強く、ヒビ割れは少ないが、多孔石板１０の周囲に金属製 の環状フレームを嵌着すれば、さらにヒビ割れを防止することができる。

【００１６】 １１は本体ケース１の上端部に載置された環状カバーであり、本体ケース１と 内ケース４間に形成された排気通路の上部を覆い、ケースの内側から排気が排気 通路へと入るようにしている。

【００１７】 このように構成された加熱調理器では、ガスバーナ６に点火すると、ガスバー ーナ６の炎により、その上の放熱板７が加熱され、高温となって赤熱する。赤熱 状態となった放熱板７からは多量の遠赤外線が放射され、その遠赤外線によって その上方の多孔石板１０が加熱される。

【００１８】 肉等の被調理物は多孔石板１０の上に載置され、多孔石板１０の温度上昇と共 に焼き上げれられる。通常の石板と同様に、この多孔石板１０も熱伝導性が低い ため、金属製の焼板に比べ、急激に高温になることはなく、温度上昇に伴ないそ の温度を長時間保持し、肉等を焦さずに美味く焼き上げることができる。

【００１９】 また、多孔石板１０には多くの孔１０ａが穿設されているため、肉から出た油 分をその孔１０ａから下方のケース内に落すことができ、孔１０ａから上方に放 射される遠赤外線を被調理物に直接当て、美味く且つ効率良く焼くことができる 。

【００２０】 また、焼板に多孔石板１０が使用されるため、金属製の焼板に比べ、錆が生じ ず、錆による害がなく、保守が容易で長期間使用することができ、また、多孔石 板１０からのミネラル成分が被調理物に移るため、健康にも良好な食品を焼き上 げることができる。

【００２１】 なお、上記実施例では、ガスレンジの本体ケース１内にに放熱板７を設け、放 熱板７を赤熱させて火床としたが、放熱板を使用しないガスレンジに多孔石板を 載置して使用することもでき、また、炭火の上に多孔石板を載置して使用するこ ともできる。

【図面の簡単な説明】

【図１】本考案の一実施例を示す加熱調理器の平面図で
ある。

【図２】加熱調理器の断面図である。

【符号の説明】

１−本体ケース、 ４−内ケース、 ６−ガスバーナ、 ７−放熱板、 １０−多孔石板、 １０ａ−孔。

Claims (4)

【実用新案登録請求の範囲】
1. 【請求項１】 上部を開口した本体ケースと、該本体ケ
   ース内に配設されたガスバーナと、該ガスバーナの上方
   に配設され該ガスバーナによって赤熱する放熱板と、該
   放熱板の上方に配設され被調理物が直接載置される多孔
   石板と、を備えたことを特徴とする加熱調理器。
2. 【請求項２】 上部を開口した本体ケースと、該本体ケ
   ース内に配設された炭火熱源と、該炭火熱源の上方に配
   設され被調理物が直接載置される多孔石板と、を備えた
   ことを特徴とする加熱調理器。
3. 【請求項３】 上部を開口した本体ケースと、該本体ケ
   ース内に配設されたガスバーナと、該ガスバーナの上方
   に配設され被調理物が直接載置される多孔石板と、を備
   えたことを特徴とする加熱調理器。
4. 【請求項４】 前記多孔石板が蛇紋石の板に多数の孔を
   穿設して形成されている請求項１、２、又は３記載の加
   熱調理器。