KR20110002207A - 숯과 가스를 열원으로 사용가능한 고기구이기 - Google Patents

Abstract

본 발명은 내측에 화도(火道) 역할을 하는 열 차단통을 설치한 고기구이기 본체의 바닥에는 가스렌지의 화구 크기에 대응하는 개구부를 형성하고, 그 상측에 숯 연소통이 설치되게 하여, 가스렌지 또는 숯 연소통을 열원으로서 사용할 수 있게 함과 동시에, 상기 숯 연소통 직상부의 구이판 중앙부에는 별도의 열 확산구를 얹어 설치함으로써, 숯 연소통이나 가스렌지 화구로부터 전해지는 불꽃과 열이 열 확산구의 열 확산판 및 열 확산 덮개를 통해 구이판 상부로 널리 퍼져 확산되도록 하는 것에 의해, 구이판 상에 놓인 다수의 육류 및 생선 등의 고기가 직화 방식이 아닌 간접 열에 의한 훈제방식으로 구워질 수 있게 하여, 고기가 타지 않고 부드러운 육질의 고기구이로서 조리될 수 있도록 함과 동시에, 고기를 굽는 과정에서 연기가 발생하는 것을 최소화하여 쾌적한 상태에서 고기구이가 가능하게 한 것으로, 고기구이기(A)에 있어서, 상면 개구부를 뚜껑(14)으로 밀폐 가능하게 하며, 바닥에는 방열공(13)을 다수 형성함과 동시에, 내측 둘레로는 구이판(4)의 주연부가 얹혀지는 걸림단(16)을 형성한 채, 벽체에 다수의 연소공(12)을 형성한 구이기 본체(1)의 바닥 중앙부에는 개구부 형태의 가스렌지 안착부(11)를 형성하고, 상기 가스렌지 안착부(11) 상에는 상면을 열 관통부(21)로 개방형성한 숯 연소통(2)을 설치하여 상기 구이판(4)의 안착부(41)가 얹혀지게 하며, 상기 가스렌지 안착부(11) 둘레로는 원통형의 열 차단통(3)을 설치하고, 이 열 차단통(3) 하부측 외면 둘레로는 본체(1) 내벽에 상단 둘레부가 밀착되는 기름받이(31)를 탈착 가능하게 설치하며, 상기 숯 연소통(2)의 열 관통부(21) 외면에 안착된 구이판(4)의 안착부(41) 외면에는, 중앙에 열 확산판(51)을 가지며 이 열 확산판(51)에 대해 일정거리를 두고 큰 직경의 열 확산 덮개(52)를 일체로 형성한 열 확산구(5)의 지지부(53)가 얹혀져 설치되는 것을 특징으로 하는 숯과 가스를 열원으로 사용가능한 고기구이기이다.

고기구이기, 숯, 가스, 열 차단통, 열확산구

Description

숯과 가스를 열원으로 사용가능한 고기구이기{Meat and fish roaster using both heat source}

본 발명은 숯과 가스를 열원으로 사용가능한 고기구이기에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 내측에 화도(火道) 역할을 하는 열 차단통을 설치한 고기구이기 본체의 바닥에는 가스렌지의 화구 크기에 대응하는 개구부를 형성하고, 그 상측에 숯 연소통이 설치되게 하여, 가스렌지 또는 숯 연소통을 열원으로서 사용할 수 있게 함과 동시에, 상기 숯 연소통 직상부의 구이판 중앙부에는 별도의 열 확산구를 얹어 설치함으로써, 숯 연소통이나 가스렌지 화구로부터 전해지는 불꽃과 열이 열 확산구의 열 확산판 및 열 확산 덮개를 통해 구이판 상부로 널리 퍼져 확산되도록 하는 것에 의해, 구이판 상에 놓인 다수의 육류 및 생선(이하 "고기"라 함) 등이 직화 방식이 아닌 간접 열에 의한 훈제방식으로 구워질 수 있게 하여, 고기가 타지 않고 부드러운 육질의 고기구이로서 조리될 수 있도록 함과 동시에, 고기를 굽는 과정에서 연기가 발생하는 것을 최소화하여 쾌적한 상태에서 고기구이가 가능하게 한 것이다.

일반적으로, 가정이나 식당 또는 야외 등에서 고기를 구워먹을 수 있도록 하 기 위해, 다양한 종류 및 형태의 고기구이기가 사용되고 있는 실정인 바, 이들 사용되고 있는 고기구이기는 그 대부분이 가스렌지나 숯불 중 어느 하나만을 열원으로 사용할 수 있도록 한 한정적인 구성으로 되는 것이었다.

이와 같은 종래의 고기구이기 중, 가스를 열원으로 하는 고기구이기는 그만큼 고기구이의 참맛을 얻을 수 없을 뿐만 아니라, 그 구성에 있어서도 단순히 구이판이 가스렌지의 화구상에 얹혀진 상태에서, 화구로부터의 화염이 직접 구이판 바닥을 가열하여, 구이판 상의 고기가 익도록 한 직화 방식으로 되는 것이므로, 구워진 고기가 그 육질이 질기거나 또는 탄 상태로 되는 것이어서, 고기의 맛이 떨어지는 문제와 함께 고기가 타면서 발생시키는 연기로 인해 심한 불쾌감을 유발시키게 되는 문제점을 갖는 것이었다.

또한, 열원으로서 숯불을 이용하는 고기구이기의 경우에는, 숯불을 고기구이 장소가 아닌 별도의 장소에서 미리 점화시킨 상태로 고기구이기로 옮겨와 고기가 구워지도록 하는 것이어서, 숯불 점화에 따르는 사용상의 불편이 수반될 뿐만 아니라, 이 역시도 단순히 열원으로서 가스 대신에 숯불을 사용한다는 차이만 있을 뿐, 고기가 놓이는 구이판 하면을 직화 방식으로 가열하는 것이어서, 이 역시 구워지는 고기의 상태가 질긴 맛을 가지게 되는 문제와 함께, 고기가 익는 과정에서 발생되는 기름이 열원으로 낙하하면서 다량의 연기를 발생시켜, 고기구이 장소를 쾌적하게 유지할 수 없게 되는 등의 문제점을 갖는 것이었다.

따라서, 본 발명의 목적은 상기와 같이 열원으로서 숯불 또는 가스 중 어느 하나만을 선택하여 사용하여야만 하는 종래의 고기 구이기가 지닌 제반 문제점을 해결하기 위하여, 고기구이기를 이루는 구이기 본체의 바닥 중앙부에 가스렌지 화구의 크기 및 형상에 대응하는 개구부 형태의 안착부를 형성하되, 그 안착부 둘레로는 원통 형태로 되는 열 차단통을 설치하여 화도 역할을 하게 함과 동시에, 그 둘레로는 본체 내측의 걸림단에 얹혀져 걸리는 기름받이를 탈착 가능하게 설치한 상태에서, 상기 열차단통 내측으로 선택적으로 숯 연소통을 설치한 후, 구이판 상에 열 확산구가 설치되게 하여, 가스 또는 숯이 연소되면서 발생된 불꽃이나 열이 직접 구이판에 전달되지 않고, 중앙의 원통형 열 차단부를 통해 상승하여, 최종적으로는 열 확산구의 열 확산판 및 열 확산덮개에 부딪혀 구이판 상면으로 안내·공급되게 하여 구이판 상의 고기가 구워지게 함으로써, 구이판 상의 고기가 직화 방식이 아닌 간접 열에 의해 타지 않고 부드러운 육질상태로 구워지게 되므로, 맛좋은 구운 고기를 얻을 수 있게 될 뿐만 아니라, 숯을 이용하는 경우 간편히 실내에서 뚜껑과 구이판을 제거하게 되면, 보조 온열 수단으로서 사용가능하게 됨과 동시에, 은은한 조명효과까지도 기대할 수 있어 독특한 실내분위기를 창출해낼 수도 있는 입체적 개념의 숯과 가스를 열원으로 사용가능한 고기구이기를 제공함에 있다.

상기한 목적을 달성하기 위하여 본 발명에 의한 숯과 가스를 열원으로 사용 가능한 그 고기구이기는, 고기구이기(A)에 있어서, 상면 개구부를 뚜껑(14)으로 밀폐 가능하게 하며, 바닥에는 방열공(13)을 다수 형성함과 동시에, 내측 둘레로는 구이판(4)의 주연부가 얹혀지는 걸림단(16)을 형성한 채, 벽체에 다수의 연소공(12)을 형성한 구이기 본체(1)의 바닥 중앙부에는 개구부 형태의 가스렌지 안착부(11)를 형성하고, 상기 가스렌지 안착부(11) 상에는 상면을 열 관통부(21)로 개방형성한 숯 연소통(2)을 설치하여 상기 구이판(4)의 안착부(41)가 얹혀지게 하며, 상기 가스렌지 안착부(11) 둘레로는 원통형의 열 차단통(3)을 설치하고, 이 열 차단통(3) 하부측 외면 둘레로는 본체(1) 내벽에 상단 둘레부가 밀착되는 기름받이(31)를 탈착 가능하게 설치하며, 상기 숯 연소통(2)의 열 관통부(21) 외면에 안착된 구이판(4)의 안착부(41) 외면에는, 중앙에 열 확산판(51)을 가지며 이 열 확산판(51)에 대해 일정거리를 두고 큰 직경의 열 확산 덮개(52)를 일체로 형성한 열 확산구(5)의 지지부(53)가 얹혀져 설치되는 것을 특징으로 한다.

본 발명의 숯과 가스를 열원으로 사용가능한 고기구이기에 의하면, 고기구이기를 이루는 구이기 본체의 바닥 중앙부에, 가스렌지 화구에 대응하는 가스렌지 안착부를 형성하여 가스렌지를 단독 사용할 수 있도록 할 뿐만 아니라, 가스렌지 안착부 상에 숯 연소통을 설치하여, 숯 연소통 내에 담긴 숯에 대해 가스렌지에 의한 착화가 이루어지도록 함과 동시에, 숯만을 열원으로서 사용할 수 있도록 하여 고기 구이기의 사용성을 좋게 할 뿐만 아니라, 숯 연소통 상부를 개방된 열 관통부로 형성하고 그 상측으로 열 확산구를 설치하는 것에 의해, 숯 연소통 또는 가스렌지로 부터 전달된 열이 화도 역활을 하는 원통형의 열 차단통 내측 공간부를 통해 그대로 상승하여, 열 확산구의 열 확산판 및 열 확산덮개에 의해 구이판 상면으로 확산되게 함으로써, 구이판 상에 놓인 고기를 직화방식이 아닌 간접 열에 의한 훈제 구이형태로 타지않는 상태로 구워지게 하여, 고기의 육질을 부드럽게 하여 맞을 좋게 할 뿐만 아니라, 숯불이나 가스불을 가리지 않고 연기의 발생을 최소화한 채 쾌적한 상태에서 고기를 구워먹을 수 있게 되며, 또한 고기구이기뿐만 아니라 야외에서 캠핑할 때, 텐트 등 실내에서 고기구이기의 뚜껑과 구이판을 제거한 채로 보조 온열수단 및 보조 조명수단으로서도 사용가능하게 하여, 그 사용성을 제고할 수 있게 되는 등의 유용한 효과를 제공한다.

본 발명이 속하는 기술분야에서, 통상의 지식을 가진 자가 본 발명을 용이하게 실시할 수 있을 정도로, 본 발명의 바람직한 실시예를 첨부된 도면을 참조하여 상세하게 설명하면 다음과 같다.

첨부도면 중, 도 1은 본 발명에 의한 숯과 가스를 열원으로 사용가능한 고기구이기의 구성을 나타내는 사시도이고, 도 2는 본 발명에 의한 숯과 가스를 열원으로 사용가능한 고기구이기의 구성을 나타내는 분해 사시도이며, 도 3은 본 발명에 의한 숯과 가스를 열원으로 사용가능한 고기구이기의 구성을 나타내는 조립 단면도이고, 도 4a 및 4b는 본 발명에 의한 숯과 가스를 열원으로 사용가능한 고기구이기의 사용 예를 나타내는 사용 상태도이며, 도 5a 및 5b는 본 발명에 의한 숯과 가스 를 열원으로 사용가능한 고기구이기의 다른 사용예를 나타내는 사용 상태도로서, 그 구성은 구이기 본체(1), 숯 연소통(2), 열 차단통(3), 구이판(4) 및 열 확산구(5)로 이루어진다.

상기한 구이기 본체(1)는, 상면이 개방된 대략 떡시루형태를 갖는 것으로, 그 바닥 중앙부에는 가스렌지의 화구크기에 대응하는 크기의 개구부를 형성하여 가스렌지 안착부(11)로 형성하고 있으며, 상기 가스렌지 안착부(11) 바깥쪽 둘레로는 일정간격을 두고 다수의 방열공(13)을 형성하여, 구이기 본체(1) 바닥에 일정간격을 두고 떨어져 설치되는 기름받이(31)의 바닥면에 대한 냉각효과를 돕도록 하고 있는 동시에, 내측 둘레로는 구이판(4)의 주연부가 얹혀지는 걸림단(16)을 형성하고 있다.

또한, 구이기 본체(1)의 측벽 둘레로는 일정간격을 두고 다수의 연소공(12)을 형성하여, 열 차단통(3) 내측 통로로 외부공기가 지속적으로 유입되어 연소효율을 높일 수 있도록 하고 있으며, 아울러 구이기 본체(1) 양측에는 고기구이기(A)의 운반이 용이하도록 손잡이(15)가 부착설치되어 있다.

상기한 숯 연소통(2)은, 대략 원통형으로 되어 그 내부의 숯 받침부(22)상에 숯이 놓인 상태에서 연소되게 한 것으로, 그 상면은 개방상태의 열 관통부(21)로 형성하여, 숯 연소통(2) 내부에서 연소되는 숯에 의해 발생된 열이 구이기본체(1) 내부로 확산되도록 하고 있다.

상기한 열 차단통(3)은, 대략 원통형으로 되어 상기 숯 연소통(2)을 외부에서 둘러싸는 형태로 일정간격이 유지되게 설치되는 것으로, 숯 연소통(2)을 사용하 지 않고 가스렌지를 사용하는 경우, 또는 숯 연소통(2)을 사용하는 경우 열이 구이판(4) 하부에서 구이기 본체(1) 내측으로 분산되는 것을 효과적으로 막아, 그대로 원통형의 열 차단통(3) 중앙부를 통해 열 확산구(5)측으로 상승하여 확산되도록 함으로써, 목적한 간접 가열이 이루어지도록 한 것으로, 그 하단 둘레부로는 별도의 기름받이(31)를 탈착 가능한 상태로 설치되게 하여, 구이판(4)상의 고기가 구워지는 과정에서 구이판(4)을 통해 낙하하는 기름을 위생적으로 모아 처리할 수 있도록 하고 있다.

이때, 본 발명에 의한 고기구이기(A)는, 직화가 아닌 간접 열에 의한 고기구이 방식인 동시에 열 차단통(3)이 구이판(4)상의 고기가 놓이는 부분과 열원 사이를 차단하는 차단벽 역할을 수행하게 되므로, 고기가 구워지는 과정에서 미량이나마 발생하는 기름이 열원으로 낙하하는 것을 확실하게 방지할 수 있게 되어, 고기가 탈 염려가 없게 될 뿐만 아니라, 연기가 발생하지 않게 되므로 상기 기름받이(31) 내에 일정량의 물을 채우지 않아도 된다.

상기한 구이판(4)은, 일반적으로 널리 사용되는 고기구이판으로서, 그 중앙에 개구부 형태로 안착부(41)를 형성하여, 안착부(41) 내면은 숯 연소통(2) 상부의 열 관통부(21) 외면과 접촉되게 하고, 안착부(41) 외면은 후술하는 열 확산구(5)의 지지부(53)내면에 밀접되게 하여, 열 확산구(5)가 안정된 자세로 설치되도록 하고 있다.

상기한 열 확산구(5)는, 하측의 지지부(53)에 의해 상술한 구이판(4)의 안착부(41) 상에 설치되어, 그 하부의 숯 연소통(2) 또는 가스렌지의 화구로부터 열 차 단통(3)에 의해 모여져 상승되는 열을, 구이기 본체(1)의 구이판(4) 상면으로 고르게 확산시켜, 실질적인 간접 열에 의한 고기구이가 이루어지도록 한 것으로, 지지부(53) 상측으로는 복수의 연결다리(53a)에 의해 일정간격이 유지되는 형태로 열 확산판(51)이 설치되어 있으며, 열 확산판(51) 상측으로는 다시 복수의 연결다리(53a)에 의해, 열 확산덮개(52)가 일정간격이 유지되게 연결·설치되어 있다.

이때, 상기 열 확산 덮개(52)는 그 형태가 뒤집어 놓은 접시 형태의 완만한 호형으로 되는 것으로, 열 확산구(5)의 지지부(53) 내측으로 모아져 상승하는 열이 일차로 열 확산판(51)과 열 확산덮개(52)에 의해 넓게 확산되어 퍼지게 되고, 이후 가열된 열 확산판(51)에 의해 발산되는 열은 다시 열 확산덮개(52)에 의해 구이기 본체(1) 내측으로 확산되게 된다.

상기와 같은 구성으로 되는 본 발명에 의한 숯과 가스를 열원으로 사용가능한 고기구이기(A)의 실시 및 작동상태에 대해 설명한다.

먼저 숯 연소통(2)을 이용한 숯불구이기를 예로 하여 설명하면, 구이기 본체(1) 내부에 숯 연소통(2)을 설치한 상태에서, 구이기 본체(1)의 바닥에 형성된 가스렌지 안착부(11)를 가스렌지의 화구(6)상에 올려놓은 상태로 가스렌지를 작동시켜, 그 화염에 의해 숯 연소통(2) 내부에 담긴 숯이 점화되면 가스렌지의 작동을 중지시킨다.

이 상태에서, 구이기 본체(1)상의 뚜껑(14)을 열고, 구이판(4) 상에 고기를 고루 올려놓은 후 뚜껑(14)을 다시 덮게 되면, 숯 연소통(2)으로부터 발생된 열은 그대로 직상부로 상승하여, 열 확산구(5)의 열 확산판(51)과 일차로 접촉하며 그대로 안내되어, 방사상으로 퍼져나가면서 구이판(4)상으로 공급되게 되며, 또한 이 열 확산판(51)보다 더 큰 외경을 가지며 뒤집어 놓은 접시형상의 완만한 호형으로 되는 열 확산덮개(52)에 의해 멀리 퍼져나가게 되어, 그 하부의 구이판(4)상에 놓인 다수의 고기를 직화가 아닌 간접 열에 의해 지속적으로 구울 수 있게 된다.

이때, 구이판(4) 상으로 공급되는 열은 구이기 본체(1)의 상부 개방부를 덮고 있는 뚜껑(14)에 의해 복사열 형태로 더 확실하게 고기에 작용하게 되므로, 구워지는 고기는 그 육질이 부드럽고 전혀 타지 않을 뿐만 아니라, 연기도 전혀 발생 되지 않게 되므로, 쾌적한 상태에서 양질의 구운 고기를 얻을 수 있게 된다.

이후, 숯 연소통(2)을 제거하고 가스렌지를 이용하여 고기를 구울 경우에는 구이기 본체(1) 내부에서 간편히 숯 연소통(2)을 들어내 제거한 상태에서, 앞서와 같이 구이기 본체(1) 바닥의 가스렌지 안착부(11)가 가스렌지 화구(6)상에 얹혀지도록 하여 가스렌지를 작동시키게 되면, 가스렌지 화구(6)로부터의 화염 및 그 열은 그대로 화도 역할을 하는 원통형의 열 차단통(3) 내부를 통해 상승하여, 전술한 바와 같이 열 확산구(5)의 열 확산판(51) 및 열 확산덮개(52)에 의해 안내되어, 구이기 본체(1) 내부로 확산되면서 구이판(4)상의 고기를 간접 열 방식에 의해 지속적으로 구울 수 있게 된다.

또한, 본 발명의 숯과 가스를 열원으로 사용가능한 고기구이기(A)를 필요에 따라 고기구이기로 사용하지 않고, 도 5a 및 5b에 도시하고 있는 바와 같이 뚜껑(14)을 제거한 상태에서 숯불이나 가스불을 그대로 이용하게 되면, 고기구이기(A)를 고기 굽는 수단이 아닌 보조적 온열수단으로 사용할 수도 있게 되어, 고기구이기(A)가 놓인 실내 또는 텐트 등의 캠핑용 숙소 내부 온도를 상승시킬 수 있게 된다.

또한, 이 상태에서 선택적으로 열 확산구(5)마저 제거하게 되면 숯불이 갖는 독특한 색온도에 의해 실내분위기를 한층 새롭게 유지할 수도 있게 된다.

이상에서와 같이, 본 발명은 비록 상기의 실시예에 한하여 설명하였지만, 반드시 여기에만 한정되는 것은 아니며, 본 발명의 범주와 사상을 벗어나지 않는 범위 내에서 다양한 변형실시가 가능함은 물론이다.

도 1은 본 발명에 의한 숯과 가스를 열원으로 사용가능한 고기구이기의 사시도.

도 2는 본 발명에 의한 숯과 가스를 열원으로 사용가능한 고기구이기의 분해 사시도.

도 3은 본 발명에 의한 숯과 가스를 열원으로 사용가능한 고기구이기의 조립 단면도.

도 4a 및 4b는 본 발명에 의한 숯과 가스를 열원으로 사용가능한 고기구이기의 사용 상태도.

도 5a 및 5b는 본 발명에 의한 숯과 가스를 열원으로 사용가능한 고기구이기의 다른 사용예를 나타내는 사용 상태도.

Claims (2)

1. 고기구이기(A)에 있어서,

   상면 개구부를 뚜껑(14)으로 밀폐 가능하게 하며, 바닥에는 방열공(13)을 다수 형성함과 동시에, 내측 둘레로는 구이판(4)의 주연부가 얹혀지는 걸림단(16)을 형성한 채, 벽체에 다수의 연소공(12)을 형성한 구이기 본체(1)의 바닥 중앙부에는 개구부 형태의 가스렌지 안착부(11)를 형성하고, 상기 가스렌지 안착부(11) 상에는 상면을 열 관통부(21)로 개방형성한 숯 연소통(2)을 설치하여 상기 구이판(4)의 안착부(41)가 얹혀지게 하며, 상기 가스렌지 안착부(11) 둘레로는 원통형의 열 차단통(3)을 설치하고, 이 열 차단통(3) 하부측 외면 둘레로는 본체(1) 내벽에 상단 둘레부가 밀착되는 기름받이(31)를 탈착 가능하게 설치하며, 상기 숯 연소통(2)의 열 관통부(21) 외면에 안착된 구이판(4)의 안착부(41) 외면에는, 중앙에 열 확산판(51)을 가지며 이 열 확산판(51)에 대해 일정거리를 두고 큰 직경의 열 확산 덮개(52)를 일체로 형성한 열 확산구(5)의 지지부(53)가 얹혀져 설치되는 것을 특징으로 하는 숯과 가스를 열원으로 사용가능한 고기구이기.
2. 고기구이기(A)에 있어서,

   상면 개구부를 뚜껑(14)으로 밀폐 가능하게 하며, 바닥에는 방열공(13)을 다 수 형성함과 동시에, 내측 둘레로는 중앙에 안착부(41)를 갖는 구이판(4)의 주연부가 얹혀지는 걸림단(16)을 형성한 채, 벽체에 다수의 연소공(12)을 형성한 구이기 본체(1)의 바닥 중앙부에는 개구부 형태의 가스렌지 안착부(11)를 형성하고, 상기 가스렌지 안착부(11) 둘레로는 원통형의 열 차단통(3)을 설치하며, 이 열 차단통(3) 하부측 외면 둘레로는 본체(1) 내벽에 상단 둘레부가 밀착되는 기름받이(31)를 탈착 가능하게 설치하고, 상기 구이판(4)의 안착부(41) 외면에는, 중앙에 열 확산판(51)을 가지며 이 열 확산판(51)에 대해 일정거리를 두고 큰 직경의 열 확산 덮개(52)를 일체로 형성한 열 확산구(5)의 지지부(53)가 얹혀져 설치되는 것을 특징으로 하는 숯과 가스를 열원으로 사용가능한 고기구이기.

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