KR19980080345A - 가열 조리기 - Google Patents

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KR19980080345A
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히로유끼 유에하시
가즈오 다이노
가즈유끼 다끼모또
마사루 노다
가요 쯔자끼
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다까노 야스아끼
상요 덴기 가부시끼가이샤
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Abstract

본 발명에 의한 전자렌지의 완전 가열 코스에 있어서는, 중량이 500g 미만의 상온 식품을 최종 목적 온도인 75℃로 가열할 경우, 먼저, 통상 출력 650W에서 식품의 온도가 75℃에 도달할 때까지 가열이 행해진다(제1 모드). 75℃에 도달한 시각 t1이후는, 약출력 350W에서 75℃보다도 높은 90℃로 보온가열된다(제2 모드). 이 결과, 식품 내부까지 확실하게 충분히 가열할 수 있다.

Description

가열 조리기
본 발명은 가열 조리기에 관한 것으로, 특히, 적외선 센서로 캐비티내의 식품의 온도를 검지하면서 가열을 행하는 가열 조리기에 관한 것이다.
가열 조리기의 일예인 종래의 전자렌지에는 적외선 센서를 구비한 것이 있다. 가열 조리 중에는, 이 적외선 센서는 캐비티내의 회전하는 턴테이블상에 놓여진 식품으로부터 방사되는 적외선을 검지하고, 이 검지된 적외선에 기초하여 제어부는 식품의 온도를 검출한다. 그리고, 제어부는 식품이 최종 목적 온도에 도달했는지의 여부를 감시한다.
본 종래의 전자렌지에서는 상술한 바와 같이 검출된 식품의 온도에 기초하여 제어부가 자동적으로 가열을 제어하는 자동 가열 코스가 미리 설정되어 있다.
그런데, 가열되는 식품 중에는 큰 것이나 두께를 갖는 것 등이 있다. 또한, 식품 내부까지 충분히 가열하고 싶은 것도 있다. 그러나, 상기한 바와 같은 종래의 전자렌지에서는, 가열 중인 식품에서 방사되는 적외선을 적외선 센서로 검지하여도, 주로 그 식품의 표면 온도가 검출될 뿐이고, 식품의 내부 온도는 검출되지 않는다. 따라서, 가열되는 식품이 큰 경우 또는 식품의 내부까지 완전히 가열하고 싶은 경우에도, 식품의 내부가 충분히 가열되기 전에 가열이 종료해 버리는 경우가 있다는 문제점이 있었다.
본 발명은 식품의 내부까지 확실하게 또한 충분히 가열할 수 있는 가열 조리기를 제공하는 것을 목적으로 한다.
본 발명에 따른 가열 조리기는 식품을 수납하기 위한 캐비티와, 캐비티내의 식품을 가열하는 마그네트론과, 식품의 온도를 검지하는 온도 검지 수단과, 온도 검지 수단으로 검지한 온도에 기초하여 마그네트론을 제어하는 제어부를 구비한 것이며, 제어부는, 제1 모드에서 식품이 제1 온도에 도달할 때까지 마그네트론을 구동하고, 이어서, 제2 모드에서 식품이 제1 온도보다도 높은 제2 온도에 도달함과 동시에 제2 온도를 유지하도록 마그네트론을 구동한다.
본 발명에 관한 가열 조리기에서는, 제1 모드에서 식품이 제1 온도에 도달할 때까지 마그네트론이 구동되고, 이어서 제2 모드에서 식품이 제1 온도보다도 높은 제2 온도에 도달함과 동시에 제2 온도를 유지하도록 마그네트론이 구동되기 때문에 식품의 내부까지 충분히 가열할 수 있게 된다.
도 1은 본 발명의 각 실시예의 전제가 되는 전자렌지의 사시도.
도 2는 도 1에 도시한 전자렌지의 내부 구조를 간략화하여 나타내는 단면도.
도 3은 도 1 및 도 2에 도시한 전자렌지의 전기적 구성을 나타내는 블록도.
도 4는 도 3에 도시한 전자렌지의 보다 구체적인 전기적 구성을 나타내는 회로도.
도 5a 및 도 5b는 본 발명의 제1 실시예에 의한 전자렌지의 동작을 설명하기 위한 흐름도.
도 6a 및 도 6b는 도 5a 및 도 5b의 흐름도에 따라서 본 발명의 제1 실시예의 전자렌지에 의해 가열된 상온 식품의 온도 변화의 구체예를 나타내는 그래프.
도 7a 및 도 7b는 도 5a 및 도 5b의 흐름도에 따라서 본 발명의 제1 실시예의 전자렌지에 의해 가열된 냉동 식품의 온도 변화의 구체예를 나타내는 그래프.
도 8은 본 발명의 제2 실시예에 의한 전자렌지의 기능을 모식적으로 설명하기 위한 전자렌지의 단면도.
도 9는 본 발명의 제2 실시예에 의한 전자렌지의 동작을 설명하기 위한 흐름도.
도 10a 및 도 10b는 본 발명의 제3 실시예에 의한 전자렌지의 동작을 설명하기 위한 흐름도.
도면의 주요 부분에 대한 부호의 설명
1 : 적외선 센서
3 : 표시부
15 : 도어
17 : 캐비티
18 : 턴테이블
22 : 마그네트론
33 : 고압 트랜스
34 : 조작 패널
35 : 냉각팬
80 : 히터
501 : 중량 센서
505 : 턴테이블 모터
도 1 및 도 2를 참조하여, 본 발명의 각 실시예의 전제가 되는 전자렌지(100)에서, 적외선 센서(1)는 가열실 또는 캐비티(17)의 측면 위쪽에, 즉, 식품(31)에서 방사되는 적외선(25)을 식품의 측면 위쪽에서 포착하도록 하는 위치에 배치되어 있다. 마그네트론(22)은 캐비티(17)내에 마이크로파를 공급한다. 마그네트론(22)의 아래에는, 마그네트론(22)에 고전압을 공급하는 고압 트랜스(33)가 배치되어 있다. 오븐 가열에 사용되는 히터(80)는 캐비티(17)내의 상측 및 하측에 설치되어 있다(하측의 히터는 도시 생략).
표시부(3)를 포함하는 조작 패널(34)에서의 키조작에 의해서 조리 가열 코스가 설정된다. 냉각팬(35)은 마그네트론(22)과, 캐비티(17)의 열에 의해서 온도가 상승한 그 주변기기(적외선 센서(1)를 포함함)를 냉각한다. 캐비티(17)의 정면에는 도어(15)가 장착되어 있으며, 도어(15)의 개폐를 검지하는 도어 검지 센서(509)가 조작 패널(34)의 배면에 설치되어 있다. 그리고 이들 각 기기를 총괄적으로 제어하는 제어부(마이크로 컴퓨터)(90)가 조작 패널(34)의 배면에 설치되어 있다.
캐비티(17)의 저부에는, 식품을 올려 놓기 위한 회전가능한 턴테이블(18)이 구비되어 있다. 캐비티(17)의 저면 하측에는, 턴테이블(18)을 회전시키기 위한 턴테이블 모터(505)와, 턴테이블(18)의 회전축에 연결되어 턴테이블상의 식품의 중량을 검지하는 중량 센서(501)가 배치되어 있다. 또한, 적외선 센서(1)는 쵸퍼 모터(9)가 동작해서 도시 생략한 쵸퍼를 구동하여, 적외선의 입사를 온·오프함으로써 온도 검지를 행하는 것이다.
다음에, 도 3을 참조하면, 전자렌지의 제어부(마이크로 컴퓨터)(90)에는, 적외선 센서(1)와, 마그네트론(22)과, 조작 패널(34)과, 히터(80)와, 중량 센서(501)와, 턴테이블 모터(505)와, 도어 검지 센서(509)가 접속되어 있다.
다음에, 도 4를 참조하여, 본 발명의 전자렌지의 보다 구체적인 전기적 구성에 관해서 설명한다. 도 4를 참조하면, 상용 전원에서의 한쪽의 전원 라인은, 온도 퓨즈(15B)와, 캐비티(17)의 도어(15)의 개폐에 연동하여 개폐하는 도어 스위치(50)와, 조작 패널(34)의 가열 시작 버튼(도시 생략)의 눌림에 따라서 닫히는 릴레이(RL-1)를 통해서, 고압 트랜스(33)의 1차측의 일단에 접속된다.
한편, 상용 전원에서의 다른쪽 전원 라인은, 15암페어의 퓨즈(15A)와, 조작 패널(34)의 마이크로파 가열을 선택하는 스위치(도시 생략)의 조작에 따라서 닫히는 릴레이(RL-5)를 통해서, 고압 트랜스(33)의 1차측의 타단에 접속된다. 또한, 고압 트랜스(33)의 2차측은 마그네트론(22)에 접속되어 마그네트론(22)에 고전압의 공급이 행해진다.
상용 전원은, 또한 도어 스위치(50) 및 릴레이(RL-1)의 전단에 있어서, 마이크로 컴퓨터를 포함하는 제어부(90)에도 접속되어 있어, 도어의 개폐, 시작 버튼의 온·오프에 관계없이, 제어부(90)에는 항상 전원 공급이 이루어진다.
마찬가지로, 상용 전원은 도어 스위치(50) 및 릴레이(RL-1)의 전단에 있어서, 적외선 센서(1)의 쵸퍼 모터(9) 및 릴레이(RL-6)로 이루어진 직렬접속에 접속된다. 따라서, 도어의 개폐, 시작 버튼의 온·오프에 관계없이, 릴레이(RL-6)가 닫혔을 때에는 적외선 센서(1)를 위한 쵸퍼 모터(9)가 회전하기 시작하고, 피가열물인 식품(31)으로부터 적외선의 검지가 시작된다.
또한, 도어 스위치(RL-7) 및 릴레이(RL-1)의 후단에 있어서, 전원 라인간에, 캐비티(17) 내부의 조명용 램프(L)와, 마그네트론(22)의 냉각팬(35)용의 블로어 모터(BM)와, 턴테이블 모터(505) 및 릴레이(RL-2)로 이루어진 직렬접속과, 상부 히터(80) 및 릴레이(RL-3)로 이루어진 직렬접속과, 하부 히터(80) 및 릴레이(RL-4)로 이루어진 직렬접속이 서로 병렬로 접속되어 있다.
따라서, 도어 스위치(50) 및 시작 버튼에 연동하는 릴레이(RL-1)가 닫혀지면, 캐비티(17)내에 램프(L)가 점등하고, 블로어 모터(BM)가 구동된다. 또한, 릴레이(RL-2,RL-3,RL-4,RL-5)가 각각 닫혀짐으로써, 턴테이블 모터(505), 상부 및 하부 히터(80), 마그네트론(22)이 선택적으로 구동된다.
이들 릴레이(RL-1,RL-2,RL-3,RL-4,RL-5,RL-6)의 개폐는, 조작 패널(34)상에 설치되는 각종 버튼이나 스위치의 조작에 따라서 제어부(90)에 의해 제어된다. 제어부(90)에는, 적외선 센서(1) 및 중량 센서(501)뿐만아니라 서미스터(511)가 접속된다. 또한, 서미스터(511)는 캐비티(17)의 외벽에 장착하여 캐비티내의 간접적인 온도 측정을 행하기 위한 것이다.
이러한 구성을 갖는 전자렌지(100)에 있어서, 본 발명의 제1 실시예에 의한 「완전 가열 코스」(식품의 내부까지 충분히 열이 통과하도록 가열을 행하는 가열 코스)의 동작에 관해서, 도 5a 및 도 5b를 참조하여 설명한다.
도 5a를 참조하여, 단계 S501에서, 조작 패널(34)에 있어서 각종 가열 코스 중의 어느 하나를 결정하기 위한 키 입력이 행해진다. 단계 S501에서 키입력이 행해지면, 단계 S502에서는 단계 S501에서 키 입력된 가열 코스가 자동적으로 가열을 행하는 자동 코스인지의 여부가 판정된다. 단계 S502에서, 입력된 가열 코스가 자동 코스가 아니라고 판정되면 다음의 처리가 수동으로 설정된다. 단계 S502에서, 입력된 가열 코스가 자동 코스라고 판정되면, 이어서 단계 S503에서, 단계 S501에서 키 입력된 가열 코스가 상기한 완전 가열 코스인지의 여부가 판정된다.
단계 S503에서, 완전 가열 코스가 입력되지 않았다고 판정된 경우에는, 완전 가열 코스 이외의 자동 코스가 실행된다. 단계 S503에서, 완전 가열 코스가 입력되었다고 판정된 경우, 단계 S504에서 가열을 개시하기 위한 시작키가 입력되었는지의 여부가 판정된다. 단계 S504에서 시작키가 입력되었다고 판정되지 않으면, 단계 S502로 되돌아가서 상기한 동작이 반복된다. 단계 S504에서 시작키가 입력되었다고 판정되면, 단계 S506에서 플러그 F0,F1이 리셋되고, 가열 개시 상태가 정비된다. 여기서, 플러그 F0은 통상 출력에 의한 가열을 나타내는 판별용 플러그이고, 플러그 F1은 약출력에 의한 가열을 나타내는 판별용 플러그이다.
이 시작키의 입력에 따라서 단계 S507에서 릴레이(RL-1)가 온되어 가열이 개시된다. 이것에 덧붙여서, 단계 S508에서 릴레이(RL-2)가 온되고 턴테이블 모터(505)가 온된다. 또한, 단계 S509에서 릴레이(RL-6)가 온되고 쵸퍼 모터(9)가 온된다. 그리고 단계 S510에서 릴레이(RL-5)가 온되어 마그네트론(22)의 발진이 개시된다. 이 예에서는, 마그네트론(22)에 의해서 식품의 가열이 행해지고 있지만, 가열 코스에 따라서는 릴레이(RL-3,RL-4)가 온되어 히터(80)로 가열이 행해질 경우도 있다. 또한 마그네트론(22) 및 히터(80) 양쪽을 사용하여 가열이 행해질 경우도 있다.
다음에, 단계 S511에서, 턴테이블(18)상에 놓여진 식품(31)의 중량이 중량 센서(501)에 의해 검지되고, 또 단계 S512에서, 단계 S501에서 결정된 가열 코스가 냉동 식품을 대상으로 하는지 상온 식품을 대상으로 하는지가 판단된다. 그리고, 이들 단계 S511 및 단계 S512에서 얻어진 정보에 의해, 본 발명의 완전 가열 코스에 의한 가열 제어가 실행되게 된다.
완전 가열 코스에서는, 통상 출력의 가열 코스에 덧붙여서, 약출력에 의한 보온 가열이 실행된다. 우선, 단계 S513에 있어서, 통상 가열 코스에서의 최종 온도 T0가 상기 단계 S511 및 S512에서 얻어진 식품의 중량과 냉동인지 상온인지에 관한 정보에 의해 설정된다. 일반적으로, 식품의 중량이 소정의 중량에 비해서 무거운 경우 및/또는 식품이 냉동 식품인 경우에는, 시간을 들여서 식품의 내부까지 가열하기 위해 최종 온도가 높게 설정된다. 또한, 통상 출력의 가열 코스 후의 약출력의 보온 가열의 보온 온도 Tx도, 상기 단계 S511 및 S512에서 얻어진 정보에 기초하여 이 단계 S513에서 설정된다. 일반적으로 식품의 중량이 소정 중량에 비해서 무거운 경우 및/또는 식품이 냉동 식품인 경우에 보온 온도 Tx는 높게 설정된다. 또한, 후술하는 추가 가열 시간 t0 및 보온 시간 tx를 결정하기 위한 각종 계수도, 단계 S511 및 S512에서 얻어진 정보에 기초하여 이 단계 S513에서 결정된다.
다음에, 단계 S514에서 적외선 센서(1)로 검지된 식품으로부터의 적외선량에 기초하여 제어부(90)에 의해 식품의 온도 T가 검지된다. 도 5b를 참조하면, 단계 S515에서 검출 온도 T가 T≥T0으로 되었는지의 여부가 판정된다. 단계 S515에서 T≥T0이 아닌 것으로 판정되면, 단계 S514로 되돌아가서, T≥T0이 될 때까지 식품의 가열 및 온도 검출이 행해진다. 단계 S515에서 T≥T0이 되면, 즉, 식품의 온도가 최종 온도 T0에 도달하면, 단계 S516에서 추가 가열 시간 t0의 설정이 행해진다. 즉, 식품의 중량이 소정의 중량을 초과할 경우에는, 식품의 온도 T가 최종 온도 T0에 도달한 후에도, 최종 온도 T0에 도달하는데 필요한 시간의 0.4배에 상당하는 추가 시간 t0만큼 추가 가열을 행함으로써, 식품 내부의 가열을 보다 촉진하는 것이다. 이 계수 0.4는, 상술한 단계 S513에 있어서 단계 S511 및 S512의 정보에 기초하여 결정된 것이다. 단계 S516에서는 이 추가 가열 시간 t0가 설정되는 동시에 이 추가 가열 시간 t0를 계측하기 위해 타이머의 카운트다운이 개시된다. 그리고, 단계 S517에서, 타이머의 카운트치 t0가 0에 도달했는지의 여부가 판정된다. 단계 S517에서, 타이머의 카운트치 t0가 0에 도달하였다고 판정되면, 다음에 단계 S518에 있어서 약출력에서의 보온 가열이 개시된다. 단계 S519에 있어서, 약출력으로 가열 중인 식품의 온도 T가 적외선 센서(1)로 검지된 적외선량에 기초하여 제어부(90)에 의해서 검출된다. 동시에 단계 S520에서는, 먼저 단계 S513에서 설정된 계수에 기초하여 보온 시간 tx가 결정되어 타이머에 의해 카운트다운된다. 그리고 단계 S521에서 타이머의 카운트치 tx가 0에 도달하였는지의 여부, 즉 보온 가열 기간이 종료하였는지의 여부가 판정된다.
단계 S521에서, 아직 타이머의 카운트치 tx가 0에 도달하지 않은, 즉, 보온 가열 기간이 종료하지 않았다고 판정되면, 단계 S522에서 보온 가열 중인 식품의 온도 T가 보온 온도 Tx에 도달하였는지의 여부가 판정된다. 단계 S522에서 T≥Tx로 된 것이 판정되면, 단계 S523에서 마그네트론(22)의 발진이 정지되어 식품의 가열이 중단된다. 이것에 의해, 식품의 과도한 온도 상승이 억제되게 된다. 다음에, 단계 S519로 되돌아가서, 타이머의 카운트치 tx가 0에 도달할 때까지, 즉 보온 가열 기간이 종료할 때까지, 약출력에서의 보온 가열이 중단되어 있는 상태에서의 식품의 온도 T가 검출된다. 단계 S522에 있어서, 시간의 경과에 의해서 식품의 온도 T가 내려가서 T≥Tx로 된 것으로 판정되면, 단계 S518로 되돌아가서, 다시 약출력에서의 식품의 가열이 개시된다.
다음에, 단계 S521에서 타이머의 카운트치 tx가 0에 도달하면, 즉 보온 가열 기간이 만료하면, 단계 S524에서 스위치(RL-5)가 오프되어, 마그네트론(22)의 발진이 정지한다. 이어서, 단계 S525에서 릴레이(RL-2)가 오프되고, 턴테이블 모터(505)가 오프된다. 또한 단계 S526에서 릴레이(RL-6)가 오프되고, 적외선 센서(1)의 쵸퍼 모터(9)가 정지한다. 또 단계 S527에서, 릴레이(RL-1)가 오프되어 가열 동작이 종료한다. 그 후, 전자렌지(100)는, 다음의 가열 동작에 대하여 대기 상태로 들어간다.
도 6a 및 도 6b는, 도 5a 및 도 5b의 흐름도에 따라서, 완전 가열 코스에 의해 가열된 상온 식품의 온도 변화의 구체예를 나타내는 그래프이다. 도 6a는 중량이 500g 미만의 상온 식품의 온도 변화를 나타내는 그래프이고, 도 6b는 500g 이상의 상온 식품의 온도 변화를 나타내는 그래프이다.
도 6a를 참조하여, 500g 미만의 상온 식품을 가열할 경우, 통상 출력인 650W로 최종 목적 온도인 T0=75℃에 도달할 때까지 식품(31)이 가열된다. 이 식품(31)의 온도 T가 T0=75℃에 도달하는 시각 t1까지의 가열을 제1 모드라 하고, 시각 t1이후의 가열을 제2 모드라 한다. 또한, 500g 미만의 식품인 경우, 추가 가열 기간 t0은 0으로 설정되고, 통상 출력 그대로의 추가 가열은 행하지 않는다.
시각 t1이후의 제2 모드에서는, 전술한 단계 S513에서 설정된 계수에 기초하여 보온 시간 tx 동안 식품(31)은 350W의 약출력이고, 최종 온도 T0인 75℃보다도 높은 보온 온도 Tx=90℃로 보온가열된다. 이 보온가열에 의해, 식품(31)을 태우는 일없이 식품의 내부까지 서서히 충분히 가열할 수 있다. 여기서, 보온 가열시에는, 식품(31)의 온도 T가 거의 90℃ 전후로 유지되도록, 마그네트론(22) 또는 히터(80)가 단속적으로 온·오프하도록 제어부(90)에 의한 제어가 행해진다.
여기서, 단계 S513에서 설정되는 계수에 기초한 보온 시간 tx는, 식품의 중량이 무거워질수록 길게 설정되고, 냉동 식품인 경우에는 더욱 길어지도록 설정된다. 실제로는, 예컨대 가열 개시로부터 최종 온도 T0에 도달할 때까지의 가열 시간에 대하여, 식품의 중량이 무거워질수록 큰 계수를, 그리고 냉동 식품이면 더욱 큰 계수를 곱한 시간이 보온 시간 tx로서 설정된다.
다음에, 도 6b를 참조하여, 500g 이상의 상온 식품을 가열할 경우, 통상 출력의 650W에서, 상기한 500g 미만인 경우의 최종 온도보다도 조금 높은 최종 온도인 T0=80℃에 도달할 때까지 식품(31)이 가열된다. 그리고, 식품(31)의 온도 T가 80℃에 도달한 시각 t2에서 또 시각 t3(=1.4t2)까지의 추가 가열 기간 t0동안, 통상 출력에 의한 가열이 속행된다. 이 시각 t3까지를 가열 제1 모드라 하고, 시각 t3이후를 가열 제2 모드라 한다.
시각 t3이후의 제2 모드에서는, 전술한 단계 S513에서 설정된 계수에 기초한 보온 시간 tx 동안, 식품(31)은 350W의 약출력으로 최종 온도인 80℃보다도 높은 보온 온도 Tx=100℃로 보온가열된다. 이 보온가열에 의해, 식품(31)을 태우는 일없이 식품(31)의 내부까지 서서히 충분히 가열할 수 있다. 또한, 상기 보온 가열시에는, 식품(31)의 온도 T가 거의 100℃에서 일정하게 유지되도록, 마그네트론(22) 또는 히터(80)가 단속적으로 온·오프하도록 제어부(90)에 의한 제어가 행해진다.
다음에, 도 7a 및 도 7b는, 도 5a 및 도 5b의 흐름도에 따라서, 완전 가열 코스에 의해 가열된 냉동 식품의 온도 변화의 구체예를 나타내는 그래프이다. 도 7a는 중량이 500g 미만의 냉동 식품의 온도 변화를 나타내는 그래프이고, 도 7b는 500g 이상의 냉동 식품의 온도 변화를 나타내는 그래프이다. 도 7a를 참조하여, 500g 미만의 냉동 식품을 가열할 경우, 냉동 식품은 상온 식품보다도 가열되기 어렵기 때문에, 통상 출력인 650W에서, 상온 식품의 경우의 최종 목적 온도인 75℃보다도 높은 T0=80℃에 도달할 때까지 식품(31)이 가열된다. 식품(31)의 온도 T가 80℃에 도달한 시각 t4까지의 가열을 제1 모드, 시각 t4이후의 가열을 제2 모드라 한다. 또한, 500g 미만의 식품인 경우, 추가 가열 기간 t0은 0으로 설정되고, 통상 출력 그대로의 추가 가열은 행하지 않는다.
시각 t4이후의 제2 모드에서는, 전술한 단계 S513에서 설정된 계수에 기초한 보온 시간 tx 동안, 식품(31)은 350W의 약출력에서, 최종 온도 T0인 80℃보다도 높은 보온 온도 tx=110℃에서 보온가열된다. 이 보온가열에 의해, 식품(31)을 태우는 일없이 식품의 내부까지 서서히 충분히 가열할 수 있다. 여기서, 상기 보온 가열시에는, 식품(31)의 온도 T가 거의 110℃에서 일정하게 유지되도록, 마그네트론(22) 또는 히터(80)가 단속적으로 온·오프하도록 제어부(90)에 의한 제어가 행해진다.
다음에, 도 7b를 참조하면, 500g 이상의 냉동 식품을 가열할 경우, 통상 출력인 650W이고, 최종 온도인 T0=80℃에 도달할 때까지 식품(31)이 가열된다. 식품(31)의 온도 T가 80℃에 도달한 시각 t5에서 또 시각 t6(=1.4t5)까지의 추가 가열 기간 t0동안, 통상 출력에 의한 가열이 속행된다. 이 시각 t6까지의 가열을 제1 모드, 시각 t6이후의 가열을 제2 모드라 한다.
시각 t6이후의 제2 모드에서는, 상기한 단계 S513에서 설정된 계수에 기초한 보온 시간 tx 동안, 식품(31)은 350W의 약출력으로 80℃보다도 높은 보온 온도 Tx=110℃에서 보온가열된다. 이 보온 가열에 의해, 식품을 태우는 일없이 식품의 내부까지 서서히 충분히 가열할 수 있다. 상기 보온 가열시에는, 식품(31)의 온도 T가 거의 110℃에서 일정하게 유지되도록, 마그네트론(22) 또는 히터(80)가 단속적으로 온·오프하도록 제어부(90)에 의한 제어가 실행된다.
이상과 같이, 본 발명의 제1 실시예에 의하면, 가열된 식품이 큰 경우나 두께를 갖고 있는 경우, 또는 식품의 내부까지 충분히 가열하고 싶은 경우에, 식품의 표면을 태우는 일없이 충분히 식품의 내부까지 가열할 수 있다.
또한, 제1 모드에서는, 최종 온도보다 높은 온도로 급속하게 가열을 행하고, 그 후의 제2 모드에서의 보온 가열로 최종 온도를 조절하도록 제어를 행하면, 단시간에 가열을 종료시키는 것도 가능하다.
이상과 같이, 본 발명의 제1 실시예에 의한 전자렌지의 완전 가열 코스의 가열을 이용하면, 자동적으로 최적의 가열 코스로 식품을 가열하고, 식품의 내부까지 충분히 가열하는 것이 가능해진다.
그런데, 도 1에 나타낸 바와 같이 적외선 센서(1)가 캐비티(17)의 측면 위쪽에, 식품(31)에서 방사되는 적외선(25)을 식품의 측면 위쪽에서 캐치하는 것 같은 위치에 배치되어 있는 전자렌지에 있어서는, 우유를 넣은 컵이나 술병 등이 복수개 턴테이블상에 놓여진 경우, 적외선 센서가 검지하는 적외선에 불균일이 생기기 쉽다. 예컨대, 도 8에 나타낸 바와 같이 형상이 변경된 높이를 갖는 술병과 같은 것이 놓여진 경우는, 턴테이블의 회전에 의해, 검지된 적외선이, 술병의 잘록한 부분과 술이 들어있는 부분에서 크게 다르고, 큰 검지 불균일이 생겨버린다.
또한, 적외선 센서가 캐비티의 중앙부 위쪽에 설치되어 있는 전자렌지라도, 식품이 턴테이블상에 균등하게 놓여져 있지 않은 경우에는 검지 불균일이 생겨버린다.
또한, 1개인 것이 검지될 때보다도, 복수인 것이 검지될 때 쪽이 가열 불균일 생기기 쉬우며, 따뜻해지기 어렵다. 예컨대, 1개의 술병이 가열될 때와, 복수개의 술병이 가열될 때에는, 마그네트론으로부터 조사된 마이크로파를 피가열물이 받는 상태가 시간의 경과에 의해 다르고, 복수개의 술병이 가열될 때 쪽이, 1개의 술병이 가열될 때보다도 가열 불균일이 생기기 쉬우며, 따뜻해지기 어렵다.
따라서, 상술한 제1 실시예에 있어서, 어떤 최종 온도 T0이 설정되어 있는 경우라도, 식품의 수나 양에 따라서 적외선 센서의 시야와 가열되는 식품의 위치와의 관계가 다르기 때문에, 온도의 검지 얼룩이 생길 가능성이 있다. 또한, 동일하게 식품의 수나 양에 따라서 마그네트론과 가열되는 식품의 위치와의 관계가 다르기 때문에 가열이 고르게 되지 않을 가능성이 있다. 이러한 검지 불균일이나 가열 불균일이 생기면, 실제의 최종 온도가 식품의 수나 양에 따라서 다를 가능성이 있다. 본 발명의 제2 실시예는, 이상과 같은 점을 개량한 것이고, 가열되는 식품의 수나 중량에 관계없이, 일정한 최종 온도 T0을 실현하고자 하는 것이다.
이 제2 실시예에 의한 완전 가열 코스의 동작은, 도 5a 및 도 5b에 나타낸 제1 실시예의 완전 가열 코스의 동작과 기본적으로 동일하다. 다른 점은, 도 5a의 단계 S513에서의 제1 실시예의 최종 온도 T0 또는 보온 온도 Tx의 설정 방법뿐이다. 이하, 도 9를 참조하여, 본 발명의 제2 실시예에 의한 완전 가열 코스의 최종 온도 T0의 설정 방법에 관해서 설명한다. 도 5a의 단계 S511에 있어서, 중량 센서(501)에서 식품(31)의 중량 W가 검지된다. 이것에 따라서 제어부(90)는, 중량 센서(501)로 검지된 식품(31)의 중량 W와, 제어 회로(90)에 미리 기억되어 있는 소정의 중량 W1,W2,W3(W1＜W2＜W3)를 비교한다.
단계 S511에서의 식품(31)의 검지 중량 W가, W≤W1를 만족할 경우는, 단계 S601에 있어서, 제어부(90)는, 최종 온도 T0를, 소정의 중량 W1이하에 대응하여 제어부(90)에 미리 기억되어 있는 설정 온도 T1으로 설정하고, 식품(31)의 검지 온도 T가 이 설정 온도 T1에 도달할 때까지, 마그네트론(22) 또는 히터(80)에 의해서 식품(31)을 가열한다.
검지 중량W가, W1＜W≤W2를 만족할 경우는, 단계 S602에 있어서, 제어부(90)는 최종 온도 T0를 소정의 중량 W2이하에 대응하여 제어부(90)에 미리 기억되어 있는 설정 온도 T2(T1≤T2)로 설정하고, 식품(31)의 검지 온도 T가 설정 온도 T2에 도달할 때까지, 마그네트론(22) 또는 히터(80)에 의해서 식품(31)을 가열한다.
검지 중량 W가, W2＜W≤W3인 경우는, 단계 S603에서, 제어부(90)는 최종 온도 T0를 소정의 중량 W3이하에 대응하여 제어부(90)에 미리 기억되어 있는 설정 온도 T3(T2≤T3)로 설정하고, 식품(31)의 검지 온도 T가 설정 온도 T3에 도달할 때까지, 마그네트론(22) 또는 히터(80)에 의해서 식품(31)을 가열한다.
검지 중량 W가 W3＜W인 경우는, 단계 S604에 있어서, 제어부(90)는 최종 온도 T0를 소정의 중량 W3보다 크게 대응하여 제어부(90)에 미리 기억되어 있는 설정 온도 T4(T3≤T4)로 설정하고, 식품(31)의 검지 온도 T가 설정 온도 T4에 도달할 때까지, 마그네트론(22) 또는 히터(80)에 의해서 식품(31)을 가열한다.
이상과 같이, 식품(31)의 중량이 무거울수록, 최종 온도는 높게 설정되고, 제어부(90)는 보다 긴 시간 식품(31)을 계속 가열하게 된다.
도 5a의 단계 S514에서, 제어부(90)는 식품의 온도 T를 검지하고, 도 5b의 단계 S515에서, 단계 S514에서 검지한 온도가 상기 설정 온도에 도달하였는지의 여부를 판정한다. 단계 S515에서, 검지한 온도가 최종 온도에 도달하는 것이 판정되면, 제어부(90)는 제1 모드에서의 가열을 종료시키고, 제2 모드의 가열로 이행한다. 단계 S515에서, 검지한 온도가 설정 온도에 도달하지 않았다고 판정되면, 식품(31)의 온도가 설정 온도에 도달할 때까지 단계 S514,515가 반복된다.
예컨대, 술이나 우유를 가열할 경우, 미리 술병 갯수나 컵의 갯수에 따른 적당한 가열 온도가 설정 온도로서 제어부(90)에 기억되어 있고, 중량 센서(501)로 검지한 중량 W를 기초로, 술병의 갯수나 컵의 갯수가 추측되며, 그 갯수 또는 병수에 따른 설정 온도로 가열이 행해진다.
즉, 술이 든 술병을 가열하는 가열 코스의 경우, 예컨대, 상기 소정의 중량 W1은 술병의 갯수가 1개인 경우의 중량, 소정의 중량 W2는 술병의 갯수가 2개인 경우의 중량, 소정의 중량 W3은 술병의 갯수가 3개인 경우의 중량으로 설정되어 있다. 다른 예로서는, 우유가 든 컵을 가열하는 가열 코스의 경우, 상기 소정의 중량 W1은 컵의 갯수가 1개인 경우의 중량, 소정의 중량 W2는 컵의 갯수가 2개인 경우의 중량, 소정의 중량 W3은 컵의 갯수가 3개인 경우의 중량으로 설정되어 있다.
표 1은, 본 발명의 제2 실시예에 의한 자동 메뉴의 예와, 그들 각 자동 메뉴로 가열을 행한 경우의 온도 측정치를 나타내는 표이다.
메뉴 갯수 설정온도를 바꾼 경우 설정온도를 바꾸지 않은 경우
술 1 55.0설정 온도:45 56.1설정온도:45
2 51.5/55.8설정온도:60 Ave.53.7 44.9/47.4설정온도:45 Ave.46.2
3 53.0/55.3/56.3설정온도:70 Ave.54.9 37.6/38.0/38.0설정온도:45 Ave.37.9
4 53.4/53.5/52.5/51.4설정온도:75 Ave.52.7 37.0/35.8/36.8/36.2설정온도:45 Ave.36.5
우유 1 56.4설정온도:46 63.0설정온도:50
2 55.2/57.2설정온도:66 Ave.56.2 43.2/43.2설정온도:50 Ave.43.2
3 55.2/55.8/57.1설정온도:75 Ave.56.0 37.8/39.1/37.3설정온도:50 Ave.38.1
4 53.2/57.5/55.8/57.5설정온도:80 Ave.56.0 30.8/31.8/30.7/30.7설정온도:50 Ave.31.0
Ave.:평균온도
표 1은, 「술의 가열」 및 「우유의 가열」의 2종류의 자동 메뉴에 관한 예를 나타내고 있다. 즉, 각각의 자동 메뉴에 관해서, 전자렌지(100)의 제어부(90)에 미리 설정되어 있는 중량에 대응한 설정 온도와, 그 설정 온도로 가열을 행한 경우의 술 또는 우유의 실제의 최종 온도, 그리고 비교를 위해 중량에 대응하여 설정 온도를 바꾸지 않은 종래의 전자렌지로 가열을 행한 경우의 실제의 최종 온도가 표시되어 있다. 여기서, 실제의 최종 온도란 가열 후에 교반하여 측정한 측정 온도이다.
우선, 「술의 가열」의 경우에 관해서 설명한다.
표 1을 참조하면, 전자렌지(100)는 술이 든 술병 1개분의 중량(이 예에서는 약 592g 이하)이 중량 센서(501)로 검지되면, 제어부(90)에서 검지되는 검지 온도가 설정 온도인 45℃가 될 때까지 가열이 행해진다. 또한, 술이 든 술병 2개분의 중량이 검지되면, 제어부(90)에서 검지되는 검지 온도가 설정 온도인 60℃가 될 때까지 가열이 행해진다. 또한, 술이 든 술병 3개분의 중량이 검지되면, 제어부(90)에서 검지되는 검지 온도가 설정 온도인 70℃가 될 때까지 가열이 행해진다. 그리고, 술이 든 술병 4개분의 중량이 검지되면, 제어부(90)에서 검지되는 검지 온도가 설정 온도인 75℃가 될 때까지 가열이 행해진다.
그리고, 이와 같이 가열하면, 술의 교반 후의 측정 온도는, 술병 1개인 경우의 측정 온도는 55℃, 술병 2개인 경우의 평균 측정 온도는 53.7℃, 술병 3개인 경우의 평균 측정 온도는 54.9℃, 술병 4개인 경우의 평균 측정 온도는 52.7℃가 된다.
한편, 종래의 전자렌지에 의하면, 중량에 관계없이 설정 온도는 항상 45℃이고, 술병 1개인 경우의 측정 온도는 56.1℃, 술병 2개인 경우의 평균 측정 온도는 46.2℃, 술병 3개인 경우의 평균 측정 온도는 37.9℃, 술병 4개인 경우의 평균 측정 온도는 36.5℃가 된다.
따라서, 종래의 전자렌지로 가열한 경우는, 중량(즉, 술병의 갯수)이 증가하여도 설정 온도가 일정하기 때문에, 중량(술병의 갯수)이 증가할수록 실제의 최종 온도는 낮아져 버리는 경향이 있다. 한편, 본 발명의 제2 실시예에 의한 전자렌지(100)로 가열한 경우는, 중량(술병의 갯수)이 증가하여도, 자동적으로 그것에 따라서 높게 설정된 설정 온도로 가열되기 때문에, 실제의 최종 온도는 중량에 따라서 거의 변화하지 않는다. 따라서, 술병의 갯수에 관계없이 술을 항상 최적의 온도로 가열할 수 있다.
다음에, 「우유의 가열」의 경우에 관해서 설명한다.
표 1을 참조하면, 전자렌지(100)는 중량 센서(501)로 우유가 든 컵 1개분의 중량(이 예에서는 약 640g 이상)이 검지되면, 제어부(90)에서 검지되는 검지 온도가 설정 온도인 46℃가 될 때까지 가열이 행해진다. 또한, 우유가 든 컵 2개분의 중량이 검지되면, 제어부(90)에서 검지되는 검지 온도가 설정 온도인 66℃가 될 때까지 가열이 행해진다. 또한, 우유가 든 컵 3개분의 중량이 검지되면, 제어부(90)에서 검지되는 검지 온도가 설정 온도인 75℃가 될 때까지 가열이 행해진다. 그리고, 우유가 든 컵 4개분의 중량이 검지되면, 제어부(90)에서 검지되는 검지 온도가 설정 온도인 80℃가 될 때까지 가열이 행해진다.
그리고, 이와 같이 가열하면, 우유의 교반 후의 평균 온도는, 컵 1개인 경우의 측정 온도는 56.4℃, 컵 2개인 경우의 평균 측정 온도는 56.2℃, 컵 3개인 경우의 평균 측정 온도는 56.0℃, 컵 4개인 경우의 평균 측정 온도는 56.0℃가 된다.
한편, 종래의 전자렌지에 의하면, 중량에 관계없이 설정 온도는 항상 50℃이고, 컵 1개인 경우의 측정 온도는 63.0℃, 컵 2개인 경우의 평균 측정 온도는 43.2℃, 컵 3개인 경우의 평균 측정 온도는 38.1℃, 컵 4개인 경우의 평균 측정 온도는 31.0℃가 된다.
따라서, 종래의 전자렌지로 가열한 경우는, 중량(즉, 컵의 갯수)이 증가하여도 설정 온도가 일정하기 때문에, 중량(컵의 갯수)이 증가할수록 실제의 최종 온도는 낮아져 버리는 경향이 있다. 한편, 본 발명의 제2 실시예에 의한 전자렌지(100)로 가열한 경우는, 중량(컵의 갯수)이 증가하여도, 자동적으로 그것에 따라서 높게 설정된 설정 온도로 가열이 행해지기 때문에, 설제의 최종 온도는 중량에 따라서 거의 변화하지 않는다. 따라서, 컵의 갯수에 관계없이 우유를 항상 최적의 온도로 가열할 수 있다.
또한, 가열 코스의 설정시 및 가열 중에는, 조작 패널(34)상의 표시부(3)에는, 중량이나 갯수에 대응한 설정 온도가 아닌 최종 목적 온도가 표시되도록 되어 있기 때문에, 이용자는 최종 목적 온도를 오해하는 일없이, 실제의 최종 온도의 기준을 알 수 있게 된다.
이상과 같이, 본 발명의 제2 실시예에 의한 전자렌지(100)의 완전 가열 코스에 의하면, 가열되는 식품(31)의 중량이나 갯수에 관계없이, 식품을 항상 최적의 일정 온도로 가열할 수 있다. 또한, 표시부에는 최종 목적 온도가 표시되기 때문에, 이용자는 최종 목적 온도를 오해하는 일없이, 실제의 최종 온도의 기준을 알 수 있게 된다.
그런데, 상술한 각 실시예에서는, 식품은 반드시 적외선 센서(1)의 시야내에 놓여져 있다고는 할 수 없으며, 식품이 턴테이블상에 치우져서 놓여진 경우에는, 턴테이블의 회전에 맞춰서 식품은 적외선의 시야내에 들어오거나 나가거나 한다. 이 경우, 턴테이블의 온도가 식품의 온도로서 잘못 검지되기 때문에, 식품의 바른 온도를 검지할 수 없을 가능성이 있다.
특히, 적외선 센서가 캐비티의 측면 위쪽에, 즉, 식품으로부터 방사되는 적외선을 측면 위쪽에서 검지하도록 설치되어 있는 경우, 턴테이블상에 식품이 치우져서 놓여지면 식품이 적외선 센서의 시야로부터 벗어나는 일이 많았다. 또한, 적외선 센서가 캐비티의 위쪽에 설치되어 있는 전자렌지라도, 상술한 바와 같이 식품이 턴테이블상에 균등하게 놓여지 있지 않은 경우에는, 동일하게 식품의 바른 온도 검지를 할 수 없을 가능성도 있다.
본 발명의 제3 실시예는, 이러한 점을 개량하기 위해서 이루어진 것으로, 가열되는 식품의 온도를 보다 확실히 검지할 수 있게 한 것이다.
이하에 설명하는 본 발명의 제3 실시예에 의한 전자렌지의 완전 가열 코스의 동작은, 도 5a 및 5b에 나타낸 제1 실시예의 동작과 기본적으로 동일하다. 다른 것은, 도 5a 및 5b에서의 식품 온도 T의 검지 방법뿐이다. 이하에, 도 10a 및 도 10b를 참조하여, 본 발명의 제3 실시예에 의한 완전 가열 코스의 동작에 관해서 설명한다.
조작 패널(34)에서의 키에 의해 제어부(90)가 가열을 개시하면, 도 5a의 단계 S513에 있어서 최종 온도가 설정된다. 이하에 설명하는 본 발명의 제3 실시예에 의한 동작은, 도 5a 및 5b에 나타낸 제1 실시예의 단계 S514에서 S515에 상당하는 것이다.
가열이 개시되고, 단계 S513에 있어서 최종 온도가 설정되면, 제어부(90)는, 우선 턴테이블(18)의 1회째의 회전에 있어서 연속적으로 식품(31)의 온도 검지를 행한다. 이 온도 검지는, 적외선 센서(1)로 검지된 식품(31)에서 방사되는 적외선에 기초하여 행해진다.
단계 S701에서, 제어부(90)는, 턴테이블(18)의 1회째의 회전에 있어서의 1회째의 식품(31)의 온도 검지를 행하고, 얻어진 검지 온도 K를 제어부(90)의 내부 메모리(도시 생략)에 기억된다.
여기서, 예컨대 냉장고 등에 저장해 둔 식품을 가열할 경우, 실온의 테이블(18)상에 놓여진 식품은 턴테이블(18)보다 온도가 낮기 때문에, 이 실시예와 같이 제어를 행하면 식품의 위치를 특정할 수 있으며, 확실히 식품의 온도를 검지할 수 있다. 통상은 이와 같이 턴테이블(18)보다 온도가 낮은 식품을 가열할 경우가 많기 때문에, 도 10a 및 10b에서는 그것에 대응한 제어 방법을 나타내는 것으로 한다.
따라서, 단계 S702에서, 제어부(90)는 S701에서 검지한 검지 온도 K를 끊임없이 최저치 KMIN으로 하고, 그 최저치 KMIN와, 최저치 KMIN을 검지한 타이밍 TMIN을 상기 내부 메모리에 기억시킨다. 단계 S703에서, 제어부(90)는 턴테이블(18)의 1회째의 회전에 있어서 다음의 온도 검지를 행하고, 얻어진 식품(31)의 검지 온도 K를 상기 내부 메모리에 기억된다. 단계 S704에서 제어부(90)는, S703에서 판독된 식품(31)의 검지 온도 K와 내부 메모리에 기억된 검지 온도의 최저치 KMIN를 비교하여, K KMIN인지의 여부를 판정한다. 단계 S704에서 K KMIN이 아니라고 판정되면, 단계 S705에서, 제어부(90)는 턴테이블(18)이 1회전했는지의 여부를 판정한다. 단계 S704에서 K KMIN이면, 단계 S706에서, 제어부(90)는 단계 S703에서 검지한 검지 온도 K를 최저치 KMIN로 하고, 그 최저치 KMIN와, 최저치 KMIN을 검지한 타이밍 TMIN을 내부 메모리에 기억시킨다. 그리고, 단계 S705로 진행한다.
단계 S705에서 턴테이블(18)이 1회전하지 않았다고 판정되면, 단계 S703으로 되돌아가고, 다시 온도 검지를 계속하며, 턴테이블(18)이 1회전하는 동안의 식품(31)의 검지 온도의 최저치 KMIN을 구한다. 단계 S705에서 턴테이블(18)이 1회전하였다고 판정되면, 단계 S707에서 제어부(90)는 검지 온도 K가 식품(31)의 최종 목적 온도에 도달했는지의 여부를 판정한다. 그리고, 단계 S707에서 식품(31)이 최종 온도에 도달한 것이 판정되면, 제1 모드의 가열은 종료한다. 단계 S707에서 식품(31)이 최종 온도에 도달하지 않았다고 판정되면, 단계 S708에서, 제어부(90)는 2회째 이후의 회전에 있어서 타이밍 TMIN으로 검지된 검지 온도 K를 유효로 하고, 식품(31)의 검지 온도로서 내부 메모리에 기억한다. 이 온도 검지 및 판독·기억은, 식품(31)이 최종 온도에 도달할 때까지 반복된다. 만약 턴테이블(18)보다도 온도가 높은 식품을 가열하는 것이면, 상술한 검지 온도의 최저치 KMIN대신에 검지 온도의 최고치 KMAX와, 최고치 KMAX가 검지된 타이밍 TMAX를 내부 메모리에 기억시키면 된다.
또한, 식품(31)이 최종 온도에 도달할 때까지 단계 S708에서의 온도 검지 및 기억이 반복되는 동안에, 가열중에도 관계없이 전원이 중단되거나, 또는 도어(15)가 개방되거나 하여, 가열이 중단될 경우가 있다. 이러한 가열의 중단시에는, 그때까지의 가열에 의해 식품(31)의 온도와 턴테이블(18)의 온도의 높고 낮음이 역전되어, 식품(31)의 온도 쪽이 턴테이블(18)의 온도보다도 높아질 경우가 있다. 또한, 가열이 재개되었을 때 턴테이블(18)의 회전 방향이 중단전과 반대로 될 경우가 있다. 따라서, 가열의 재개 후, 제어부(90)는, 각각의 경우에 따른 제어를 행하지 않으면 안된다. 그런 경우의 제어를 나타내는 것이 도 10a의 서브 루틴 A이고, 이하 도 10b에 그 흐름을 나타낸다.
우선, 도 10a의 단계 S709에서 가열이 중단되었는지의 여부가 판정된다. 예컨대, 가열 중에 도어(15)가 개방되면, 도어 개방 센서(509)는 도어의 개방을 검지하여 그 검지 신호를 제어부(90)에 보낸다. 제어부(90)는 도어 개방 센서(509)로부터의 검지 신호에 기초하여 마그네트론(22) 또는 히터(80)에 의한 가열을 정지시키고 가열을 중단시킨다. 단계 S709에서 가열이 중단되지 않은 경우는, 타이밍 TMIN으로 기억된 온도 T가 최종 목적 온도에 도달할 때까지 S707∼S709의 제어가 반복하여 행해진다.
도 10a의 단계 S709에서 가열이 중단되면, 도 10b에 나타내는 서브 루틴 A의 제어가 행해진다. 도 10b를 참조하여, 단계 S710에서 재가열을 행할지의 여부가 판정된다. 단계 S710에서 재가열을 행하지 않는 경우, 도 10a의 C로 진행되고, 단계 S724에서 제어부(90)는 제1 모드의 가열을 종료시킨다.
단계 S710에서 재가열을 행할 경우, 단계 S711에서 제어부(90)에 의해 마그네트론(22)의 발진에 의한 가열, 또는 히터(80)에 의한 오븐 가열이 재개시된다. 단계 S711에서 가열이 재개시되면, 가열 중단 직전의 회전으로 검출되어 기억되어 있던 검지 온도 K에 기초하여, 단계 S712에서 타이밍 TMIN으로 검지된 온도 KMIN가 KMINK+K0(K0는 정수 또는 함수)인지의 여부가 판정된다. 단계 S712에서 KMINK+K0이라고 판정되면, 단계 S714에서 검지 구분이 최고치로 설정된다. 즉, 가열 중단시, 식품(31)의 온도는 이미 턴테이블(18)보다도 높은 온도까지 가열되어 있고, 턴테이블(18)이 1회전하고 있는 동안에 검지 온도가 최고치가 되는 타이밍 TMAX를 검지하면 식품(31)의 턴테이블(18)상의 위치를 알 수 있다. 한편, 단계 S712에서 KMINK+K0가 아니라고 판정되면 검지 구분은 최저치로 설정된다. 즉, 가열 중단시, 식품(31)의 온도는 턴테이블(18)의 온도를 넘지 않으며, 프로그램은 도 10a의 B로 가고, 상기한 단계 S701 이후의 제어를 행하게 된다.
또한, 단계 S714에서 검지 구분이 최고치로 설정되면, 가열 재개시 후의 턴테이블(18)의 1회전째에 있어서, 단계 S715에서 1회째의 타이밍으로 검지된 식품(31)의 온도 K가 내부 메모리에 기억되고, 단계 S716에서, 단계 S715에서 판독된 온도 K가 임시의 최고치로서, 그리고 그 온도 K가 검지된 타이밍이 TMAX로서, 각각 기억된다. 이어서, 단계 S717에서 또한 동일 회전 중의 다음 타이밍으로 온도 검지가 행해지고, 새롭게 검지된 온도 K가 내부 메모리에 기억된다. 단계 S718에서 S717에서 판독된 온도 K와 단계 S716에서 기억된 최고치 KMAX가 비교되고, K KMAX이면, 단계 S719에서 최고치 KMAX가 단계 S717에서 판독된 온도 K로 갱신된다. 그것과 동시에, TMAX도 단계 S717에서 판독된 온도 K가 검지된 타이밍으로 갱신된다.
그리고, 단계 S720에서 가열 재개시 후, 턴테이블(18)이 1회전했는지의 여부가 판정된다. 단계 S718에서 K KMAX가 아니면, 최고치 KMAX및 타이밍 TMAX는 갱신되지 않고, 단계 S720에서 턴테이블(18)이 1회전했는지의 여부가 판정된다. 이와 같이 하여, 턴테이블(18)이 1회전하고 있는 동안에 검지 온도가 최고치가 되는 타이밍 TMAX를 검지함으로써, 식품(31)의 턴테이블(18)상의 위치를 알 수 있다.
단계 S720에서 턴테이블(18)이 아직 1회전하고 있지 않다고 판정되면, 단계 S717로 되돌아가서 다시 다음의 온도 K의 검지가 행해진다. 즉, 턴테이블(18)이 온도 재개시 후 1회전할 때까지 단계 S717∼S720의 제어가 반복하여 행해진다. 단계 S720에서 턴테이블(18)이 1회전하였다고 판정되면, 단계 S721에서 최고치 KMAX가 최종 목적 온도에 도달했는지의 여부가 판정된다. 단계 S721에서 최종 온도에 도달하지 않았다고 판정되면, 단계 S722에서 타이밍 TMAX로 온도 K의 검지 및 기억이 행해진다.
단계 S723에서 다시 가열이 중단된 경우는, 서브 루틴 A로 되돌아가서 단계 S710 이후의 제어가 반복하여 행해진다. 단계 S723에서 가열이 중단되지 않으면, 턴테이블(18)이 1회전할 때마다 타이밍 TMAX로 온도 검지가 행해지고, 검지되는 온도 K가 최종 온도에 도달할 때까지, 단계 S721∼S723의 제어가 반복하여 행해진다. 단계 S721에서 온도 K가 최종 온도에 도달한 것이 판정된 경우에는, 프로그램은 도 10a의 C로 진행되고, 단계 S721에서 제1 모드의 가열이 종료한다.
따라서, 턴테이블(18)이 1회전하는 동안에 검지된 검지 온도의 최저치 KMIN(또는 최고치 KMAX)와, 그 최저치 KMIN(또는 최고치 KMAX)의 검지된 타이밍 TMIN(또는 TMAX)를 기억함으로써, 턴테이블(18)상의 식품의 위치를 특정할 수 있기 때문에, 확실히 식품의 온도를 검지할 수 있다. 또한, 가열 중에, 전원이 중단되거나 도어(15)가 개방되거나 하여 가열이 중단되어도, 다시 확실히 식품의 위치를 특정하여, 식품의 온도를 검지할 수 있다.
이상과 같이, 본 발명의 제3 실시예에 의한 전자렌지의 완전 가열 코스에 의하면, 확실히 식품의 위치를 특정하여 식품의 온도를 검지할 수 있다.

Claims (8)

  1. 식품을 수납하기 위한 가열실,
    상기 가열실내의 식품을 가열하는 가열 수단,
    상기 식품의 온도를 검지하는 온도 검지 수단, 및
    상기 온도 검지 수단으로 검지된 온도에 기초하여, 상기 가열 수단의 제어를 행하는 제어부를 구비하고,
    상기 제어부는, 제1 모드에서 상기 식품이 제1 온도에 도달할 때까지 상기 가열 수단을 구동하고, 이어서, 제2 모드에서 상기 식품이 상기 제1 온도보다도 높은 제2 온도에 도달하며, 상기 제2 온도를 유지하도록 상기 가열 수단을 구동하는 것을 특징으로 하는 가열 조리기.
  2. 제1항에 있어서, 상기 제1 온도는, 상기 식품의 최종 목적 온도이고, 상기 제2 온도는 상기 최종 목적 온도보다도 높은 온도인 것을 특징으로 하는 가열 조리기.
  3. 제1항에 있어서, 상기 식품의 중량을 중량하는 검지 센서를 더 구비하고,
    상기 제1 모드에서의 가열 시간은, 상기 중량 센서로 검지된 상기 식품의 중량이 무거울수록 길어지는 것을 특징으로 하는 가열 조리기.
  4. 제1항에 있어서, 상기 식품이 상온 식품인지 냉동 식품인지를 판별하는 수단을 더 구비하고,
    상기 제1 모드에서의 가열 시간은, 상온 식품의 경우보다 냉동 식품의 경우 쪽이 길어지는 것을 특징으로 하는 가열 조리기.
  5. 제1항에 있어서, 상기 가열실내에서 상기 식품을 올려 놓기 위한 턴테이블,
    상기 턴테이블을 구동하는 턴테이블 모터를 더 구비하고,
    상기 제어부는, 상기 가열 수단에 의한 가열이 개시되고나서, 상기 턴테이블이 1회째의 회전중에 검지된 온도 중 최고 또는 최저의 온도를 검지한 타이밍을 기억하여, 2회째 이후의 회전에 있어서는 기억된 상기 타이밍으로 온도 검지를 행하는 것을 특징으로 하는 가열 조리기.
  6. 제5항에 있어서, 상기 제어부는, 상기 가열 수단에 의한 가열이 정지된 후, 가열이 재개될 때, 상기 가열 수단에 의한 가열이 재개되고나서 상기 턴테이블이 1회째의 회전중에 검지된 온도 중 최고 또는 최저의 온도를 검지한 타이밍을 기억하여, 2회째 이후의 회전에 있어서는 상기 타이밍으로 온도 검지를 행하는 것을 특징으로 하는 가열 조리기.
  7. 제6항에 있어서, 상기 가열실은, 한 면에 식품을 투입하기 위한 식품 투입용 개구를 가지며,
    상기 식품 투입용 개구에 장착된 도어와,
    상기 도어의 개방을 검지하는 개방 검지 수단을 더 구비하고,
    상기 제어부는, 상기 개방 검지 수단으로 상기 도어의 개방이 검지되면, 상기 가열 수단에 의한 가열을 정지하는 것을 특징으로 하는 가열 조리기.
  8. 제5항에 있어서, 상기 온도 검지 수단은 식품으로부터 방사되는 적외선을 검지하는 적외선 검지기이고,
    상기 적외선 검지기는 상기 식품으로부터 방사되는 적외선을 측면 위쪽에서 검지하도록 배치되는 것을 특징으로 하는 가열 조리기.
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