KR19980071926A - 바베큐 구이기 - Google Patents

Abstract

본 발명은 황토용기에서 구워지도록 하여 특유의 뛰어난 미각을 즐길 수 있도록 하는 바베큐 구이기에 관한 것이다.

통상적으로 고기를 통째로 굽는 바베큐 구이기는 육질의 표면부터 익히는 직접가열방식이기 때문에 고기의 맛이 떨어지고, 조리시간이 오래 걸리는 문제점이 있었고, 바베큐요리의 맛을 향상시키기 위해 고기에 한지 등의 종이로 싼 후, 황토를 싸발라서 불 위에서 굽는 황토구이가 있으나, 고기기름으로 오염된 황토를 양산하게 되어 환경을 파괴하고, 요리작업도 번거로워 실용화되지 못하는 문제점이 있었다.

본 발명은, 두 개의 통부재가 결합되어 조리물을 재치하기 위한 내부공간을 형성하는 통으로 이루어지고, 상기 통의 주면에 기름배출을 위한 다수개의 통공을 형성하며, 상기 두 개의 통부재를 밀착시키기 위한 체결수단을 구비한 구이통과;

상기 구이통을 회동시켜주기 위한 다수의 다각형봉 롤러와 상기 다각형봉 롤러를 구동시키기 위한 동력전달수단을 포함하는 구동수단과; 상기 구이통 하방에 설치되어 구이통에 열을 가해주기 위한 그릴을 포함하는 가열수단과; 상기 구이통과, 구동수단과, 가열수단을 내장하며, 구이실을 형성하고 하방에 기름받이를 구비한 하우징을 포함하여 구성되며, 상기 구이통은 황토옹기통으로 구성되는 것임.

Description

바베큐 구이기

본 발명은 바베큐 구이기에 관한 것으로서, 특히 고기를 황토용기에서 구워지도록 하여 특유의 뛰어난 미각을 즐길 수 있도록 하는 바베큐 구이기에 관한 것이다.

통상적으로 고기를 통째로 굽는 바베큐 구이기는 전기 또는 가스에 의한 히터와 구동장치에 의하여 회전하는 꽂이봉을 구비한 구이실 내에서 꽂이봉에 꿰어진 고기가 저속 회전되면서 히터의 열에 직접 노출되어 구워지도록 구성되어 있다.

그러나 이러한 바베큐 구이기는 육질의 표면부터 익히는 직접가열방식이기 때문에 표면의 지방과 함께 육질의 수분도 함께 빠져, 고기의 맛이 떨어지고, 조리 후 시간이 지나면 고기가 딱딱해져 바베큐요리의 맛이 급속히 떨어지며, 조리시간이 오래 걸리는 문제점이 있었다.

그리하여 바베큐요리의 맛을 향상시키기 위해 실시되고 있는 요리 방법으로서, 조리할 고기에 한지 등의 종이로 싼 후, 황토를 싸발라서 불 위에서 굽는 황토구이가 있다.

이러한 황토구이는 다 구워지면 황토를 깨트려 요리를 취하게 되는데, 그 맛은 뛰어나지만, 고기기름으로 오염된 황토를 양산하게 되어 환경을 파괴하고, 요리작업도 번거로워 실용화되지 못하는 문제점이 있었다.

본 발명은 상기한 문제점들을 해소하기 위하여 안출된 것으로서, 본 발명의 목적은 황토로 만들어진 구이통과 상기 구이통을 구동시켜주는 구동수단 및 가열수단을 이용하여 황토구이에서 맛볼 수 있는 바베큐요리를 간편하게 즐길 수 있도록 하는 바베큐 구이기를 제공함에 있다.

도 1은 본 발명의 바람직한 실시예에 따른 내부 정면도.

도 2는 도 1의 측단면 확대도.

도 3은 본 발명의 바람직한 실시예에 따른 구이통의 사시도.

도 4는 도 3의 분해 단면도.

도 5는 도 3의 단면도.

도 6은 본 발명의 바람직한 실시예에 따른 구동수단의 일부 구성도.

도 7은 본 발명의 바람직한 실시예에 따른 그릴의 일부 사시도.

도 8은 본 발명의 구성 요부를 확대 도시한 단면도.

* 도면의 주요부분에 대한 부호의 설명

10 : 구이통 11 : 통부재

11b : 통공 15 : 체결수단

15a : 나사봉 15b : 너트부재

15c : 밴드 20 : 구동수단

21 : 다각형봉 롤러 23 : 동력전달수단

25 : 모터 30 : 가열수단

31 : 그릴 31a : 기름 배출 안내홈

31b : 불꽂구멍 40 : 하우징

41 : 조리실 43 : 기름받이

45 : 선반 49 : 연소배기구

70 : 조리물

상기한 목적을 달성하는 본 발명은, 두 개의 통부재가 결합되어 조리물을 재치하기 위한 내부공간을 형성하는 통으로 이루어지고, 상기 통의 주면에 다수개의 기름배출을 위한 통공을 형성하며, 상기 두 개의 통부재를 밀착시키기 위한 체결수단을 구비한 구이통과, 상기 구이통을 회동시켜주기 위한 다수의 다각형봉 롤러와, 상기 다각형봉 롤러를 구동시키기 위한 동력전달수단을 포함하는 구동수단과, 상기 구이통 하방에 설치되어 구이통에 열을 가해주기 위한 그릴을, 포함하는 가열수단과, 상기 구이통과, 구동수단과, 가열수단을 내장하며, 구이실을 형성하고 하방에 기름받이를 구비하는 하우징을 포함하여 구성됨을 특징으로 하는 것이다.

이하 본 발명 바베큐 구이기에 대한 바람직한 실시예를 첨부도면을 참조하여 보다 상세히 설명한다.

도 1은 본 발명의 전체 구성을 보이는 내부 정면도이며, 도 2는 도 1의 측단면 확대도이다.

도 1 및 도 2에 도시된 바와 같이 본 발명의 바람직한 실시예에 따른 바베큐 구이기는, 체결수단(15)을 구비한 구이통(10)과, 구동수단(20), 가열수단(30) 및 하우징(40)을 포함하여 구성된다.

도 3은 본 발명의 바람직한 실시예에 따른 구이통(10)의 사시도이며, 도 4는 도 3의 단면 분해도이고, 도 5는 도 3의 단면도이다.

도 3 내지 도 5에 도시된 바와 같이, 상기 구이통(10)은 두 개의 사발형상의 통부재(11)가 서로 맞물리도록 선단부에 요철부(11a)를 형성 결합되어 조리물을 재치하기 위한 내부공간을 형성하는 통으로 이루어지고, 상기 통의 주면에 기름배출을 위한 다수개의 통공(11b)을 형성하며, 상기 두 개의 통부재(11)를 밀착시키기 위한 체결수단(15)을 구비한다.

상기 구이통은 원적외선을 발산하는 어떠한 세라믹제용기로 구성하여도 가하지만, 황토를 이용하여 만들어진 황토옹기로 이루어짐이 바람직하다.

상기 체결수단(15)은, 나사결합으로 이루어진 손잡이가 구비된 나사봉(15a)과, 상기 나사봉(15a)의 이동을 안내하며 체결하기 위한 너트부재(15b)와, 상기 너트부재(15b)의 양단에 양단이 고정되고, 두 개의 통부재(11)를 지지 및 밀착시키기 위한 밴드(15c)와, 상기 통부재(11) 일단에 얹혀지고 상기 나사봉(15a)의 선단을 받혀주는 나사봉받침(15d)을 포함하여 구성된다.

도 6에 도시된 바와 같이 상기 구이통(10)을 회동시켜주기 위한 구동수단(20)은,

상기 구이통(10)을 하방 양측에서 받혀주며 구동하는 다수의 다각형봉 롤러(21)와, 상기 다각형봉 롤러를 구동시키기 위한 동력전달수단(23)과 모터(25)를 포함하여 이루어진다.

상기 동력전달수단(23)은 통상의 동력전달방법이 모두 가하지만, 스프로킷(23a)과 체인(23b)을 이용하는 것이 바람직하며, 상기 다각형봉 롤러(21)는 양단이 베어링(27)지지되며 일측단이 동력전달수단(23)과 결합되고, 단면은 육각형으로 형성됨이 바람직하다.

상기 가열수단(30)은 구이통(10) 하방에 설치되고, 구이통에 열을 가해주기 위한 그릴(31)을 포함하여 이루어진다.

도 7은 상기 그릴의 일부 단면 사시도이다.

도 7에 도시된 바와 같이 상기 그릴(31)은 상면이 서로 대칭인 경사지붕으로 이루어지는 오각형상으로 구성되되, 상기 경사지붕에 소정간격으로 기름 배출 안내홈(31a)이 형성되고, 그릴의 불꽂구멍(31b)은 양측 처마 경사면에 소정간격으로 형성되어 그릴의 불꽂구멍(31b)의 막힘을 방지하고 불꽃의 퍼짐을 유도하도록 한다.

상기 하우징(40)은, 상기 구이통(10)과, 구동수단(20) 및 가열수단(30)을 내장하며, 구이실(41)을 형성하고 하방에 기름받이(43)를 구비하여 구성된다.

상기 구이실(41)은 상부에 보온공간 및 선반(45)을 형성하며, 하부 전면에는 가열수단을 조정하기 위한 개폐문(47)을 형성하고 상부 일측에는 연소배기구(49)를 형성한다.

미설명부호 33은 가스밸브, 44는 기름받이통, 46은 이동바퀴이다.

이와 같이 구성된 본 발명의 작용 상태를 살펴본다.

도 8은 본 발명의 주요 구성부를 확대 도시한 단면도이다.

조리물(70)을 통부재(11)에 넣고 체결수단(15)의 나사봉(15a)을 돌려 구이통을 밀착 체결한 후, 모터(25) 및 동력전달수단(23)에 의하여 구동되는 다각형봉 롤러(21) 사이에 얹혀져 상기 구이통(10)이 제자리에서 서서히 회동되도록 한다.

이 때 상기 롤러(21)는 다각형봉으로 이루어졌기 때문에 원통체의 구이통(10)을 효과적으로 회동시킬 수 있게 한다.

가열수단(30)의 오각형그릴(31)은 구이통의 기름 배출 통공(11b)에서 배출되는 기름을 경사지붕에 형성된 기름 배출 안내홈(31a)을 통하여 아래로 흐르게 하여 그릴의 불꽂구멍(31b)이 막힘을 방지하는 한편, 그릴의 불꽂구멍(31b)이 양측 처마 경사면에 형성되어 불꽃이 보다 넓게 퍼져올라가 구이통의 가열을 효과적으로 하게 한다.

본 발명의 핵심인 구이통(10)은 그 재질을 특히 황토옹기로 하여, 황토에서 발산되는 원적외선이 고기의 표면과 속을 동시에 골고루 익히는 작용을 하며, 따라서, 요리시간을 단축시키고, 고기 속에 있는 지방까지도 분해 배출되게 하여 특유의 바베큐 요리를 제공하게 되는 것이다.

이상에서 상세히 살펴본 바와 같이 본 발명은, 황토에서 발산되는 원적외선이 고기의 표면과 속을 동시에 골고루 익힘으로, 요리시간을 단축시키고 고기 속에 있는 지방까지도 분해 배출되게 하여 뛰어난 특유의 바베큐요리를 즐길 수 있으며, 육류에 포함된 콜레스테롤로 인한 성인병의 염려를 하지 않아도 되게 한다.

아울러 본 발명은 상기한 황토구이 특유의 담백하고 고소한 맛을 내면서, 기름은 빠지면서도 수분은 적당하게 함유되도록 하여 조리후 시간이 경과된 후에도 고기가 굳지 않고 촉촉한 상태를 유지하게 되어 뛰어난 맛이 계속 유지되게 하는 한편, 환경공해를 전혀 유발하지 않으면서, 간편한 취급방법으로 고유의 바베큐 요리를 즐길 수 있도록 하는 등 여러가지면에서 매우 유익한 기술이다.

Claims (3)

1. 두 개의 통부재가 결합되어 조리물을 재치하기 위한 내부공간을 형성하는 통으로 이루어지고, 상기 통의 주면에 기름배출을 위한 다수개의 통공을 형성하며, 상기 두 개의 통부재를 밀착시키기 위한 체결수단을 구비한 구이통과, 상기 구이통을 회동시켜주기 위한 다수의 다각형봉 롤러와 상기 다각형봉 롤러를 구동시키기 위한 동력전달수단을 포함하는 구동수단과, 상기 구이통 하방에 설치되어 구이통에 열을 가해주기 위한 그릴을 포함하는 가열수단과, 상기 구이통과, 구동수단과, 가열수단을 내장하며, 구이실을 형성하고 하방에 기름받이를 구비한 하우징을 포함하여 구성됨을 특징으로 하는 바베큐 구이기.
2. 제 1항에 있어서, 상기 구이통은, 서로 맞물리는 요철단을 구비한 두 개의 황토옹기사발로 이루어진 통부재와, 상기 두 개의 통부재를 밀착시키기 위한, 나사결합으로 이루어진 손잡이가 구비된 나사봉과, 상기 나사봉의 이동을 안내하며 체결하기 위한 너트부재와, 상기 너트부재의 양단에 양단이 고정되고 구이통을 지지 및 밀착시키기 위한 밴드와, 상기 구이통에 얹혀지고 상기 나사봉의 선단을 받혀주는 나사봉받침으로 이루어지는 체결수단을 포함하여 구성됨을 특징으로 하는 바베큐 구이기.
3. 제 1항에 있어서, 상기 가열수단의 그릴은, 상면이 서로 대칭인 경사지붕으로 이루어지는 오각형상으로 구성되되, 상기 경사지붕에 소정간격으로 기름 배출 안내홈이 형성되고, 가스그릴의 불꽂구멍은 양측 처마 경사면에 소정간격으로 형성됨을 특징으로 하는 바베큐 구이기.