KR910003015Y1 - 식품 구이기 - Google Patents

Abstract

내용 없음.

Description

식품 구이기

제1도는 본 고안의 분해사시도.

제2도는 본 고안의 사용상태를 예시한 단면도.

제3도는 본 고안에 채용될 수 있는 석쇠의 사시도.

제4도는 본 고안에 채용될 수 있는 다른뚜껑의 반 반면도.

* 도면의 주요부분에 대한 부호의 설명

1 : 식품구이기 2 : 받침판

2a, 2b : 플랜지 7, 15 : 다리

6, 14 : 통공 8a : 상면

8 : 뚜껑 9 : 손잡이

8b : 하면 11 : 단열재

10 : 반사면 3, 5, 13 : 화염 안내구

본 고안은 가스레인지나 연탄불등의 상향식 열원에 올려 놓고 육류나 생선 또는 감자등의 여러식품을 신속하면서도 태우지 않고 구을 수 있도록한 식품 구이기에 관한 것이다.

종래에는 석쇠나 구이판등을 가스레인지나 연탄불등에 올려놓고 그위에서 개방된 상태로 직접 육류나 생선 또는 감자등의 식품을 굽기 때문에 실내로 냄새나 연기등이 발산되어 취기를 풍기게되므로 매우 불쾌할 뿐만아니라 굽는 식품이 시커멓게 타게되어 식품고유의 맛을 떨어뜨릴 우려가 있고, 또한 미관상에도 맛이 없어보이는 폐단이 있었다.

특히 감자나 고구마등의 식품을 구울경우에는 식품의 내부까지 균일하게 익지않고 표피만 시꺼멓게 타버리는 경우가 종종 발생하였다.

또한 개방된 상태로 이들 식품을 굽게되므로 외부로 불필요한 열이 많이 발산되어 낭비되기 때문에 연료의 소모가 증가되는 비경제적인 폐단이 있었다.

그리고 석쇠나 구이판등에서 생선이나 육류등을 구울 경우에 이들 식품이 구워질때 발생되는 기름기등이 직접 가스레인지의 버너헤드나 연탄불등에 떨어지게 되므로 이들이 타는 냄새가 실내에 발산되어 취기를 풍길뿐만 아니라 화력을 약화시키고 또한 가스레인지 같은 경우에는 그을음이 생겨 청소가 불편하며 또한 부식을 촉진시켜 연소기구의 수명을 단축시키는 폐단이 있었다.

또한 구멍이 뚫리지 않은 구이판일 경우에는 생선이나 육류등을 구울때 기름이 잘 빠지지 않고 이들 식품에 흥건히 배어 있으므로 식품 맛을 떨어뜨리는 폐단이 있었다.

본 고안의 목적은 상기와 같은 제반폐단을 해결하기 위하여 안출한 것으로서, 가스레인지나 연탄불등의 상향식 열원에서 발생되는 화염을 상부에 복개된 뚜껑 내부로 안내하되 다시 뚜껑의 반사면에서 하부로 반사시켜 이 반사되는 열에 의해 중간판에 얹혀진 식품이 구워지도록하고, 식품이 구워질때 발생되는 기름기등은 하부의 받침판으로 떨어지도록하여 신속하면서도 태우지 않고 실내로 발산되는 냄새를 최대한 억제하먼서 식품을 구을수 있도록 한 식품 구이기를 제공함에 있다.

이하, 본 고안의 한 실시예를 첨부도면에 따라 상세히 설명하기로 한다. 즉, 제1도 및 제2도에서 도시한바와같이 식품구이기(1)를 구성함에 있어서, 바깥둘레에 수직으로 플랜지(2a)를 가진 받침판(2)의 중앙부에 비교적 큰 직경의 화염안내구(3)를 천공하되 이의 안둘레에도 역시 수직으로 플랜지(2b)를 형성하고, 상기받침판(2)에 안착되는 중간판(4)의 중앙부에는 받침판의 화염안내구(3)와 대응되는 또다른 화염안내구(5) 및 그 바닥면에 방사상으로 크고작은 다수개의 통공(6)을 천공하고, 중간판(4)의 가장자리 연부에는 안착부(4a)를 마련하며, 저면에는 복수개의 다리(7)를 부착하는 한편, 그 하단 가장자리가 상기 중간판(4)의 안착부(4a)에 안착되어 중간판(4)의 상부를 밀폐되게 복개시키는 뚜껑(8)을 마련하되 그 상면 중앙에 손잡이(9)를 부착하고, 뚜껑(8)의 내면에는 제2도의 "A"부분 확대도에서 도시한 바와같이 법랑등을 코팅한 반사면(10)을 형성하여 반사 및 단열 효과를 얻을 수 있도록 하여서 된 것이다.

이때 상기 뚜껑(8)을 제4도에서 도시한 바와같이 상면(8a)과 하면(8b), 이중으로 제작하되 그 사이에 단열재(11)를 개재시켜 구성하면 외부로 전도되는 열의 낭비를 한층 더 줄일수 있으므로 식품의 조리속도를 더욱 단축시켜 연료소모를 줄일 수 있다.

또한 본 고안에 채용된 중간판(4) 대신에 제3도에서 도시한 바와같이 가는 철사등으로 제작하여 중앙부에 화염안내구(13) 및 철사와 철사 사이에 통공(14)이 마련되고 하부에 다리(15)가 부착된 석쇠(12)를 받침판(2)에 올려 놓고 그 위에 뚜껑(8)을 덮어 사용할 수도 있음은 물론이다.

즉, 식품이 구워질때 하부로 기름기등이 떨어질 수 있도록 된 본 고안에 채용된 중간판(4)이나 또다른 석쇠(12)를 사용하여도 본 고안의 효과는 거의 동일한 것이다.

도면중 미설명부호 16은 가스레인지이다.

이와같이 구성된 본 고안의 사용상태를 설명하면 제2도에서 도시한 바와같이 가스레인지(16)에 받침판(2)을 올려놓고 그 바닥에 적당량 만큼의 물을 채운뒤 받침판(2)에 중간판(4)이나 또는 석쇠(12)등을 안착시키고 이에 구이식품을 올려놓은뒤 그 상부에 뚜껑(8)을 복개하여 가스레인지(16)를 점화시키면 이외 연소기에서 발생되는 화염이 받침판(2)과 중간판(4) 또는 석쇠(12)등의 화염 안내구(3), (5), (13)를 통해 상부로 안내되어 뚜껑(8)의 내면, 즉 반사면(10)에서 부딪혀 다시 하부로 분산되어 반사된 간접열과 뚜껑(8) 내부의 뜨거워진 공기, 즉 내부열에 의해 구이식품이 노릇노릇하면서도 내부까지 균일하게 빨리 구워지게 된다.

이때 구이식품이 예컨대 생선이나 육류등일 경우에는 구워지면서 발생되는 기름기등은 중간판(4)이나 석쇠(12)에 마련된 통공(6), (14)을 통해 하부의 받침판(2)에 채워진 물로 떨어지게 된다.

그렇게 때문에 생선이나 육류등이 구워질때 이들에 기름기가 배어있지않고 빠지게 되므로 더 한층 맛있는 구이식품을 얻을 수 있다.

또한 본 고안에 채용된 중간판(4) 대신에 제3도에서 도시한 석쇠(12)를 올려놓아도 기름기가 하부로 잘 빠지로 중간판(4)과 동일한 효과를 얻을 수 있다.

그리고 뚜껑(8)에 의해 밀폐된 내부에서 구이식품이 신속하게 구워지고 이들이 구워질때 발생되는 기름기가 연소기구에 떨어져 타지않고 받침판(2)에 채워진 물로 떨어지게 되므로 냄새가 거의 발생하지 않음은 물론이고 연소기구등을 더럽히거나 부식을 촉진시켜 수명을 단축시킬 우려도 없다.

뿐만아니라 조리가 끝난뒤 뚜껑(8)이나 중간판(4) 및 받침판(2)을 분리하여 간단히 세척하면 되므로 이들의 세척 또한 매우 편리하다.

또한 밀폐된 공간에서 외부로 발산되어 낭비되는 열이 없이 구이식품이 신속하게 구워지므로 일해 연료소모율을 절감할 수 있어 경제적인 잇점이 있다.

또한 본 고안에서는 도시하지 않았으나 뚜껑(8)을 예컨대 내열성유리(파이렉스)등으로 제작할 수도 있음은 물론이고, 중간판(4)이나 받침판(2)등에 손잡이(미도시)를 마련하여 더욱 편리하게 사용할 수도 있다.

이와같이 본 고안은 간단한 구조로 된 식품구이기(1)이서 신속하면서도 양질의 구이식품을 얻을 수 있고, 또한 실내로 발산되는 냄새를 최대한 억제할 수 있을 뿐만 아니라 세척도 용이한 매우 실용적인 고안이다.

Claims (3)

1. 통상의 화염안내구(3)를 갖는 받침판(2)에 있어서, 상기 받침판(2)에는 물을 담을 수 있도록 플렌지(2a) (2b)를 일체 형성하며, 받침판(2)의 상부에는 중앙부에 큰직경의 화염안내구(5)와, 다수의 통공(6)을 방사상으로 천공하고 이의 하부에 수개의 다리(7)를 형성한 중간판(4)을 안착하고, 이를 내주면에 반사면(10)이 형성된 뚜껑(8)이 덮어지도록 구성하여서 됨을 특징으로한 식품구이기.
2. 제1항에 있어서, 상기 받침판(2)에 화염안내구(13)아 다수개의 통공(14) 및 다리(15)가 마련되도록 절곡 형성한 석쇠(12)를 안착하고, 그 상부에 뚜껑(8)을 덮도록 구성하여서된 것을 특징으로 한 식품 구이기.
3. 제1항에 있어서, 상기 뚜껑(8)을 상면(8a)과 하면(8b), 이중으로 제작하되 그 사이에 단열재(11)를 개재시켜된 것을 특징으로 한 식품구이기.