KR200337211Y1 - 고기구이구 - Google Patents

Abstract

본 고안은 고기를 굽기위해 사용되는 고기구이구를 열확산방지구와 구이구본체로 구분 구성하되, 구이구본체는 중앙에 가열부를 형성하고 열확산 방지구 중앙에는 별도의 화염조절판이 설치되게 하는 것에 의해 화염이 직접 구이구 본체에 접촉되지 않는 상태로 가열되게 함으로써 구이구본체상에 얹혀지는 고기를 적은 열량만으로 항상 화염 아닌 열에 의해 타지않고 부드러운상태로 익힐수 있게 하는 것에 의해 고기를 굽기위한 연료비의 절감효과와 아울러 연기발생없이 항상 맛좋은 부드러운 육질의 맛있는 고기를 얻을수 있도록한 것으로, 가스렌지나 숯불등 화원(4)의 상부둘레를 측벽(11)으로 감싸는 형태로 되어 중앙에는 화원 노출부(13)를 형성한 채 그 내측으로는 다수의 기름받이부(12)를 형성한 열확산방지구(1)와, 이 열확산방지구(1) 중앙의 화원 노출부(13)상에 얹혀져 설치되며 그 중앙부에는 일정크기의 통공(21)을 갖는 화염조절판(2)과, 상기 열확산방지구(1) 상측에 얹혀져 설치되며 상기 화염조절판(2)에 대응하여 이격되게 그 직상부에 가열부(31)가 형성되고, 이 가열부(31) 둘레로 다수의 고기받침부(32)가 연결형성되게 하되, 상기 가열부(31)의 외주연에는 예각 형태의 차단턱(31a)을 형성한 구이구본체(3)로 구성되는 것을 특징으로 하는 고기구이구이다.

Description

고기구이구{Meat roaster}

본 고안은 고기구이구에 관한것으로, 더욱 상세하게는 고기를 굽기위해 사용되는 고기구이구를 열확산방지구와 구이구본체로 구분 구성하되, 구이구본체는 중앙에 가열부를 형성하고 열확산 방지구 중앙에는 별도의 화염조절판이 설치되게 하는 것에 의해 화염이 직접 구이구 본체에 접촉되지 않는 상태에서 열에의해 가열되게 함으로써 구이구본체상에 얹혀지는 고기를 적은 열량만으로 항상 화염 아닌 열에 의해 타지않고 부드러운상태로 익힐수 있게 하는 것에 의해 고기를 굽기위한 연료비의 절감효과와 아울러 연기발생없이 항상 맛좋은 부드러운 육질의 고기를 얻을수 있도록한 것이다.

일반적으로 가정이나 업소에서 가스나 숯불등의 화원(火原)을 이용하여 고기를 구워먹기위해서는 화원상에 다양한 형태, 즉 판형태나 석쇠형태로 되는 고기구이구를 올려놓은 상태에서 고기구이구가 가열되게 하여 고기구이구상에 놓여진 고기가 익을수 있도록 하는 것이었다.

상기와 같이 고기를 굽기위해 화원상에 올려놓여지는 지금까지의 고기구이구는 단순히 평판 또는 하면이 오목한 원판형태로 되는 판형태의 구이판을 사용하거나 또는 판형태가 아닌 그릴형태의 석쇠를 사용하여 고기를 구워먹을 수 있도록 하는 것이었다.

그러나 상기 판형태로 되는 종래의 고기구이판을 사용하는 경우는 화원으로부터의 불꽃이 구이판 하면에 직접접촉되어 가열되게 한 상태에서 단순히 구이판을 화원상에 올려놓고 사용하는 것이므로 화원상부와 구이판 사이에 형성되는 공간을 통해 화원에서 발생된 열이 외부로 확산되게 되므로 그만큼 열의 손실이 발생할 뿐만 아니라, 구이판에 대한 부분적인 온도편차가 발생하여 구이판상에 놓여진 고기들의 구워진 상태가 제각각 다르게되는 문제와 함께 고기가 구워지는 과정에서 발생되는 적지 않은 양의 기름에 대한 유출이 원활하지 않아 고기를 굽는 과정에서 기름들이 심하게 외부로 튀는 일이 발생하게 되어고기의 맛은 차치하고라도 구이판 사용에 많은 애로가 발생하는 문제와 함께 구이판 주변 환경을 심하게 오염시키게 되는 등의 문제가 있는 것이었다.

또한 판형태가 아닌 그릴형태의 석쇠로 되는 고기 구이구의 경우는 석쇠상에 놓여진 고기가 구워지는 과정이 화원의 불꽃과 고기가 직접 접촉하게 되므로 고기가 심하게 타버리게 되는 문제와 함께 고기가 구워지는 과정에서 발생되는 기름이 그대로 하부의 불꽃으로 떨어지면서 많은 양의 연기를 발생시켜 고기를 굽는 공간은 단시간내에 연기로 가득차게 되는 문제와 함께 그 발생된 연기로 인해 구이구 사용자의 의류는 물론 내부 공간에도 고기 냄새가 베게되는 등의 문제뿐 만 아니라 석쇠를 자주 교체해주어야 하는 문제등이 있는것이었다.

따라서 본 고안의 목적은 상기와 같이 고기를 굽기위해 올려놓여지는 판형태 또는 석쇠형태로 되는 종래의 고기 구이구가 지닌 제반 문제점을 해결하기 위하여, 화원의 상부둘레을 감싸는 형태로 설치되어 열의 확산을 막을 수 있도록 한 열확산방지구 내측의 화원 직상부에 대략 원형이나 사각형태로 되어 중앙에 통공을 형성한 화염조절판이 위치되게 하고, 이 화염조절판 직상부에 일정 간격이 유지되는 형태로 중앙의 가열부가 위치되도록 한 구이구본체를 설치하는 것에 의해 항상 화원으로 부터의 화염이 열의 확산이 방지되는 상태로 화염조절판에 접촉되어 이 화염조절판이 가열되면서 그 직상부의 구이구본체를 간접적으로 가열되게 함으로써작은크기의 화염만으로도 지속적으로 충분한 열량을 얻을 수 있게하는 것에 의해 고기가 타지않고 항상 부드러운 육질의 상태로 구워질수 있게 될 뿐만 아니라 지속적인 열에 의해 고기가 구워지게되므로 연기가 발생하거나 기름이 튀는 일도 발생하지 않게되어 보다 쾌적한 환경에서 고기를 구워 먹을수 있게 됨과 동시에 적은양의 가스나 숯불만으로도 충분한 열량을 얻을수 있게 되므로 보다 경제적으로 고기를 구워 먹을수 있는 개량된 고기구이구를 제공함에 있다.

도 1은 본 고안에 의한 고기구이구의 분해 사시도.

도 2는 본 고안에 의한 고기구이구의 조립상태 단면도.

도 3은 본 고안에 의한 고기구이구의 설치상태 단면도.

도 4a 및 4b는 본 고안에 의한 고기구이구에 적용되는 구이구 본체의 단면도.

* 도면 주요부분에 대한 부호의 설명 *

1 : 열확산방지구 2 : 화염조절판

3 : 구이구 본체 11 : 측벽

12 : 기름받이부 13: 화원 노출부

31 : 가열부 31a : 차단턱

32 : 고기받침부

상기한 목적을 달성하기 위하여 본 고안에 의한 고기구이구는, 고기구이구(A)를 구성함에 있어서, 가스렌지나 숯불등 화원(4)의 상부둘레를 측벽(11)으로 감싸는 형태로 되어 중앙에는 화원 노출부(13)를 형성한 채 그 내측으로는 다수의 기름받이부(12)를 형성한 열확산방지구(1)와, 이 열확산방지구(1) 중앙의 화원 노출부(13)상에 얹혀져 설치되며 그 중앙에는 일정크기의 통공(21)을 갖는 화염조절판(2)과, 상기 열확산방지구(1) 상측에 얹혀져 설치되며 상기 화염조절판(2)에 대응하여 이격되게 그직상부에 가열부(31)가 형성되고, 이 가열부(31) 둘레로 다수의 고기받침부(32)가 연결형성되게 하되, 상기 가열부(31)의 외주연에는 예각 형태의 차단턱(31a)을 형성한 구이구본체(3)로 구성되는 것을 특징으로 한다.

이하 본 고안이 속하는 기술 분야에서 통상의지식을 가진 자가 본 고안을 용이하게 실시할 수 있을 정도로 본 고안의 바람직한 실시예를 첨부된 도면을 참조하여 상세하게 설명하면 다음과 같다.

첨부된 도면 중 도 1은 본 고안에 의한 고기구이구의 구성을 나타내는 분해 사시도이고, 도 2는 본 고안에 의한 고기구이구의 구성을 나타내는 조립상태 단면도이며, 도 3은 본 고안에 의한 고기구이구의 구성을 나타내는 설치사용 상태 단면도이고, 도 4a 및 4b는 본 고안에 의한 고기구이구에 적용되는 구이구본체의 각기 다른 예를 나타내는 단면도로서, 그 구성은 열확산방지구(1)와 화염조절판(2) 및 구이구본체(3)로 이루어진다.

상기한 열확산방지구(1)는 일정두께를 갖는 측벽(11)을 대략 원형 또는 사각울타리형태로 둘러 형성되어 화원(4)으로부터 발생되는 열이 외부로 확산되거나 외부로부터의 바람의 유입을 막아 열효율을 높일수 있도록 한 것으로, 그 내측 중앙에는 화원노출부(13)를 형성하여 후술하는 화염조절판(2)이 얹혀지도록 하고 그 외측으로는 다수의 기름받이(12)를 형성하여 열확산방지구(1)상에 얹혀져 설치되는 석쇠형태의 구이구본체(3)상에서 구워지는 고기로부터 발생되는 가름을 위생적으로 한데 모아 처리할 수 있도록 하고 있다.

상기한 화염조절판(2)은 상기 열확산방지구(1) 중앙부에 형성되는 화원노출부(13)상에 얹혀져 설치되는 것으로, 화원(4)으로부터 발생된 화염이 그 하면을 가열하여 달궈지도록 함과 동시에 화염 일부는 그 중앙의 통공(21)을 통해 상부로 유출되도록 하여 열확산방지구(1) 상에 얹혀지는 구이구본체(3)를 적은 열량으로 폭넓게 가열할 수 있도록 하고 있다.

상기한 구이구본체(3)는 외면전체가 테프론등의 눌러붙음방지 코팅층이 형성된 상태에서 그 테두리부가 상기 열확산방지구(1)의 외곽 형태에 대응하는 형태로 되어 열확산방지구(1)상부에 얹혀져 설치되는 것으로, 그 중앙부에는 일정두께의 중량체로 되는 가열부(31)를 형성하고 이 가열부(31)둘레로는 각각 다수의 고기받침부(22)를 그릴형태로 일체로 형성하여 화원(4)으로부터의 화염에 의해 직접 가열된 화염조절판(2)으로부터의 열에 의해 화염조절판(2) 직상부에 위치하는 가열부(31)가 가열되로록하며, 이렇게 가열된 열은 테두리부를 매개로하여 가열부(31)와 일체로 그릴형태로 다수 연결된 고기받침구(32)에 그대로 전달되어 고기받침구(32)상에 올려놓여진 고기들을 항상 일정한 온도의 열에의해 익힐수 있도록 하고 있다.이때 상기 화염조절판(2)은 구이구본체(3)의 가열부(31) 저면에 일정간격이 유지되게 일체로 부착 설치할 수도 있다.

이때 상기 고기구이구본체(3)의 핵심구성 요소인 가열부(31)의 고기받침구(32)측 하면의 테두리에는 차단턱(31a)을 설치하여 화염조절판(2)으로부터 발생되어 가열부(31)를 가열하는 열이 가열부(31)외측으로 번져나가 고기받침구(32) 사이사이로 유출되는 것을 막아 열손실을 방지하고, 또한 가열부(31) 상면에서 구워지는 고기에서 발생되는 기름이 흘러내려 가열부(31) 하면으로 타고 흐르는 것을 방지하여 기름이 불꽃과 접촉되는 것을 막아 연기의 발생을 미연에 방지 할수 있도록 하고 있다.

상기와 같은 구성으로 되는 본 고안에 의한 고기구이기(A)의 실시사용상태에 대하여 설명한다.

가스렌지나 숯불등 다양한 크기와 화력으로 되는 화원(4)의 직상부에 대략 화원(4)의 불꽃 확산범위의 크기에 대응하는 크기로 화염조절판(2)과 가열부(31)의 크기가 정해지는 구이구본체(3)가 설치될수 있도록 사각 또는 원형으로 측벽(11)을둘러 형성되는 열확산방지구(1)를 화원(4)의 상부에 설치한 후, 이 열확산방지구(1) 중앙의 화원노출부(13)상에 화염조절판(2)을 얹어 설치한후 열확산방지구(1)상에 구이구본체(3)를 올려놓고 화원(4)을 이용하여 가열하게되면 화원(4)으로부터의 화염은 일차적으로 구이구본체(3)의 중앙에 설치된 화염조절판(2)을 지속적으로 가열하게 된다.

이렇게 화염조절판(2)이 가열되게 됨에 따라 발생된 열은 그 직상부에 위치되는 구이구본체(3)의 가열부(31)에 그대로 전달되게되어 가열부(31)가 가열되면서 구이구본체(3)는 전체적으로 불꽃과 직접 접촉되지 않는 상태에서 은근한 상태로 가열되게 된다.

이때 가열부(31)에 열을 전달하기 위한 화염조절판(2)을 가열하는 불꽃의 크기는 아주약하게 하여도 무방한 것으로, 이는 열확산방지구(1)의 존재에 의해 화원(4)에서 발생되는 열의 외부발산(확산)이 방지되게 되므로 적은세기의 화력으로 높은 열량을 얻을수 있게된다.

이와같이 하여 구이구본체(3) 하면의 가열부(31)에 화원(4)으로 부터 화염조절판(2)을 개재하여 전달되는 열은 가열부(31)에 그릴형태로 다수 연결된 고기받침부(32)에 그대로 전달되는 식으로 고기구이구(3) 전체를 서서히 달구게 됨에 따라 고기받침부(32)는 항상 일정한 온도를 유지할 수 있게되어 고기받침부(32)상에 놓여진 고기는 연기발생없이 타지않고 서서히 익으면서 부드러운 육질을 유지하게 되어 고기의 맛을 높일 수 있게 된다.

이때 고기가 익는과정에서 발생되는 기름은 고기받침부(32)에서 그대로 열확산방지구(1) 내측에 형성되는 다수의 기름받이부(12)로 낙하하게 되므로 화원(4)의 불꽃과 접촉되지 않게되어 불필요한 연기가 발생되지 않을 뿐만 아니라, 가열부(31) 상면을 타고 흘러내리는 기름 역시 가열부(31) 외주연을 따라 요홈형태로 형성되는 차단턱(31a)의 존재에 의해 불꽃과 직접 접촉돠는 화염조절판(2) 상면으로 낙하가 차단되게 되므로 고기구이구(A)가 지저분해 지는것을 막고 연기의 발생을 미연에 방지할 수 있게 된다.

상기 구성에 있어서 구이구본체(3)의 가열부(31) 가장자리 부분에 형성되는 차단턱(31a)의 형태를 예각 형태의 각진 형태로 특정하는 것은 아니며, 예를들면 도 4b에 도시하고 있는 바와같이 가열부(31) 하면을 완만한 만곡형태로 형성하는 것에 의해 그 가장자리부분이 자연스럽게 차단턱(31a)으로 형성될 수도 있는 것으로, 상기 차단턱(31a) 형태를 특정하는 것은 아니다.

이상에서와 같이 본 고안은 비록 상기의 실시 예에 한하여 설명하였지만 반드시 여기에만 한정되는 것은 아니며 본 고안의 범주와 사상을 벗어나지 않는 범위 내에서 다양한 변형실시가 가능함은 물론이다.

이상의 설명에서 분명히 알 수 있듯이 본 고안의 고기구이구에 의하면, 화원상에 얹혀져 화원에서 발생되는 열의 외부확산을 방지하는 열확산방지구의 내부 중앙에 형성되는 화원노출부에 별도의 화염조절판을 얹어 설치한 상태에서 그 직상부에 중앙부에 상기 화염조절판의 크기에 대응하는 크기로 되는 가열부를 갖는 구이구본체를 설치하는 것에 의해 구이구본체의 가열부 주위로 그릴형태로 연결된 고기받침부상에 놓여진 고기를 불꽃에 의한 직접가열 방식이 아닌 화염조절판이 가열되는 과정에서 발생되는 열에 의한 간접가열방식에 의해 익힐수 있도록 함으로써 적은 열량으로 연기나 기름발생없이 고기가 타지 않고 부드러운 육질로 맛있게 구워질수 있게하여 고기를 보다 맛있게 구워먹을수 있는 동시에 고기를 구워먹는 주위 환경 역시도 청결하고 깔끔하게 유지할수 있게 되므로 업소의 경우에는 매출증대로 까지 이어지는 등의 유용한 효과를 제공한다.

Claims (2)

1. 고기구이(A)를 구성함에 있어서,

   가스렌지나 숯불등 화원(4)의 상부둘레를 측벽(11)으로 감싸는 형태로 되어 중앙에는 화원 노출부(13)를 형성한 채 그 내측으로는 다수의 기름받이부(12)를 형성한 열확산방지구(1)와, 이 열확산방지구(1) 중앙의 화원 노출부(13)상에 얹혀져 설치되며 그 중앙부에는 일정크기의 통공(21)을 갖는 화염조절판(2)과, 상기 열확산방지구(1) 상측에 얹혀져 설치되며 상기 화염조절판(2)에 대응하여 이격되게 그 직상부에 가열부(31)가 형성되고, 이 가열부(31) 둘레로 다수의 고기받침부(32)가 연결형성되게 하되, 상기 가열부(31)의 외주연에는 예각 형태의 차단턱(31a)을 형성한 구이구본체(3)로 구성되는 것을 특징으로 하는 고기구이구.
2. 제 1항에 있어서, 상기 구이구본체(3)에 형성되는 가열부(31)의 가장자리에는 차단턱(31a)을 형성한 것을 특징으로 하는 고기구이구.