KR102662345B1 - 안정화된 맛 및 냄새를 갖는 조성물 - Google Patents

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Abstract

(a) [6]-파라돌 및
(b) 모노-불포화 또는 폴리-불포화 C8-C22 지방산 또는 이의 모노하이드릭 또는 폴리하이드릭 C1-C18 지방성 알코올 에스테르 중 적어도 하나를 포함하는 안정화된 맛 및/또는 냄새를 갖는 조성물이 제안된다.

Description

안정화된 맛 및 냄새를 갖는 조성물
본 발명은 화장품 제품들 및 음식 제품들의 분야에 속하고, 함유된 지방산들 및 에스테르들의 맛 및/또는 냄새를 안정화하기 위해 [6]-파라돌을 포함하는 조성물들, 뿐만 아니라 안정화된 맛 및/또는 냄새를 갖는 상기 조성물들을 포함하는 개인 케어 제품들 및 음식 제품들에 관한 것이다.
지방산들 (에스테르들) 은 오일들 및 지방들의 주요 구성성분들이다. 이들은 약 12 내지 22 개의 탄소 원자들을 갖는 긴 탄화수소 체인 및 하나 이상의 카르복실 (아실) 기들로 구성된 단순한 구조를 갖는다. 탄소 원자들 사이에 존재하는 이중 결합들의 수에 따라, 지방산들 (에스테르들) 은 일반적으로 포화 지방산들 (에스테르들), 모노불포화 지방산 (에스테르) 및 폴리불포화 지방산들 (에스테르들) 로 분할된다. 현재 대부분의 지방산들 (에스테르들) 은 단단한 동물 지방들, 코코넛 오일, 팜 핵 오일 및 대두유와 같이 식물 및 동물 유래를 포함하는 자연 유래로부터 획득된다. 가장 일반적으로 자연적으로 발생하는 지방산들은 팔미트산, 스테아르산, 올레산 및 리놀레산이다. 팜 오일 및 코코넛 오일과 같은 열대성 오일들을 제외하고, 상업적으로 의미 있는 대부분의 식물-유도 오일들 및 동물 유도 오일들의 다수의 지방산들 (에스테르들) 은 18 개의 탄소 원자들을 함유한다. 다른 지방산들 (에스테르들) 은 석유로부터 획득된 합성 화합물들에 속한다. 유익한 물리적 및 생물학적 속성들 덕분에, 지방산들 (에스테르들) 의 적용예는 압도적이다.
지방산들 (에스테르들) 은 화장품 산업계에서 가장 중요하고 얼굴, 바디 및 헤어의 데일리 케어 (daily care) 를 위해 많은 화장품 제제들에 점점 더 일반적으로 사용되는 컴포넌트들이다. 자연적으로 발생하는 지방산들 (에스테르들) 은 피부의 컴포넌트들이고 가장 바깥층을 형성하는 복합 혼합물의 컴포넌트들이다. 이들의 윤활 (oiling), 소프트닝 (softening), 스무딩 (smoothing) 및 보호 속성들로 인해, 지방산들 (에스테르들) 은 주로 표피 상에 보호층을 형성함으로써 피부를 통한 수분 손실을 방지할 수 있다. 각질층을 소프트닝하고 피부의 염증을 감소시켜, 통증의 지각 (sensation) 을 약화시킨다. 그러나 나이가 듦에 따라, 피부의 지방산들 (에스테르들) 의 천연 합성이 감소되고, 이는 피부가 과도하게 건조되게 한다. 지방산들 (에스테르들) 의 결핍으로 인해 피부가 원치 않게 건조되는 것을 방지하기 위해, 대부분의 판매중인 화장품 제품들에서 지방산들 (에스테르들) 은 없어서는 안되는 화장품 컴포넌트들로서 적용된다.
화장품 분야의 적용예 외에, 지방산들 (에스테르들) 은 또한, 사람 신체에서 적절히 기능하는 생물학적 효과들-신진대사에서 주요 대사 연료 (에너지의 저장 및 전달) 로서, 모든 세포 막들의 필수적인 컴포넌트들로서, 그리고 조절 유전자로서-로 인해, 음식 및 영양 산업계에서 핵심적인 역할을 한다. 식용 지방산들 (에스테르들) 은 대부분 포유류들에서 대사적으로 합성되지 않는, 폴리불포화 지방산들에 속하고, 따라서 "필수 지방산들"로 명명된다. 사람에 있어서, 의학적으로 결핍 증상들을 방지하기 위해, 예로서, "ω-3" 지방산들 (예컨대 DHA (docosahexaenoic acid) 및 EPA (eicosapentaenoic acid)) 을 취하는, 최소 섭취량은 대략 0.5 g/일이라는 것이 보고되었다. 게다가, "필수 지방산들"의 부가적인 섭취는 상당한 유리한 효과들을 갖는다는 것이 많은 역학적 및 실험적 연구들에 의해 증명되었다. 필수 지방산들 (에스테르들) 에 대한 소비자들의 거대한 수요를 만족시키기 위해, 충분한 양의 필수 지방산들 (에스테르들) 을 공급하는 다양한 음식 및 영양 제품들의 수가 시장에서 증가하고 있다.
화장품 제품들 및 음식 제품들에 지방산들 (에스테르들) 의 적용예는 충분히 발달한 기술이지만, 주로 원 재료들의 복합체 저장 및 함유된 불포화 지방산들 (에스테르들) 의 산패로 유발되는, 최종 제품의 제한된 유통기한 (shelf-life) 에 관한 일부 해결되지 않은 문제들이 여전히 있다. 산패 (rancidification) 는 물질이 산패되게 하는, 즉 악취, 좋지 않은 냄새 또는 맛을 갖는, 프로세스이다. 구체적으로, 이는 맛 및 냄새에서 주로 휘발성이고 불쾌한, 단쇄 알데하이드들 및 케톤들로 지방들의 가수분해 및/또는 산화로 간주된다. 이 프로세스는 지방산들 (에스테르들) 및 최종 제품의 산패를 발생시킨다. 산패 지방산들 (에스테르들) 을 함유하는 오일들 및 지방들이 대응하는 최종 제품들로 더 프로세싱될 수 없고, 산패 최종 제품들은 시장에서 판매될 수 없거나 소비자에 의해 더 이상 사용될 수 없다는 것은 자명하다. 둘 다 제품 가격의 상승을 야기하고, 제조사 및 소비자들 모두에게 용인가능하지 않다.
지방산들 (에스테르들) 의 산패를 방지하거나 약화시키기 위해, 많은 방법들이 수행되었다. 예를 들어, 산업계에서 항산화제들이 산화로 인한 산패의 발현을 늦추거나 시작을 지연시키기 위해 지방-함유 음식들 또는 화장품들에서 방부제들로서 종종 사용된다. 최신 다수의 문헌들로부터 또한 산패 문제를 해결하는 것이 공지되었다.
특허 출원 KR 20100105234 은 염화칼륨, 탄산칼륨, 염화마그네슘, 젖산칼슘 및 구연산나트륨을 포함하는 불포화 지방산들의 산패를 방지하기 위한 조성물을 보고한다.
국제 특허 출원 WO 92/22282 는 화장품 및/또는 약제 조제들을 위한 오일 컴포넌트들을 개시한다. 이는 주로 또는 전체적으로 탄산구르벳 (guerbet carbonates) 으로 구성된 오일 컴포넌트들을 게재한다. 이러한 오일 컴포넌트들은 피부 및 점막과 우수한 융화성 (compatibility) 을 가질 뿐만 아니라 산패에 매우 안정하다.
특허 출원 US 2005/0244564 에서, 오일-함유 음식 제품들의 산화 안정성을 상승시키는 방법이 기술된다. 올레산 레벨이 높을수록 그리고 리놀레산 레벨이 낮을수록 산화 안정성 개선에 기여한다는 발견에 기초하여, 개시된 방법은 ω-3 지방산 풍부 오일을 제품에 첨가함으로써 큰 올레산과 리놀레산 간 비를 갖는 것을 특징으로 한다.
특허 출원 GB 813, 538 A 의 주제는 산화의 유해한 효과들을 제거하고 고형 지방들, 지방 오일들 등을 포함하는 산화가능 조성물들의 안정성을 개선하기 위한 항산화제로서 5-아세나프테놀 (acenaphthenol) 의 사용을 참조한다.
US 2521856 A 는 보통 지방산들의 글리세라이드들의 함량으로 인해 산화 산패를 겪는 재료들의 안정성을 개선하기 위해 (a) 알킬기가 1 내지 4 개 이내의 탄소 원자들을 함유하는 부틸화된 하이드로퀴논 모노알킬 에테르; (b) 하이드로퀴논 및 (c) 구연산, 아스코르브산, 옥살산, 인산, 에틸산 포스페이트 및 트리에틸 포스페이트로 구성된 그룹으로부터 선택된 산성 재료를 포함하는 새로운 혼합물을 제공한다.
특허 출원 GB 595838 A 에서, 안정화된 식용 식물, 동물, 피쉬 오일, 지방들 및 왁스들이 제공되고, 언급된 식용 재료들은 티오-디-포화된 (thio-di-saturated) 지방산, 또는 이들의 에스테르, 아미드 염 또는 안하이드라이드의 작은 부분과 접촉하게 된다.
GB 618409 A 는 시일링된 컨테이너들 내에 패키징을 가능하게 하고 긴 시간 동안 고온의 기후 조건들에서 저장하도록 라드 (lard), 버터, 식용 오일들 등을 신선하고 (fresh) 긴 시간 동안 식용가능 상태로 보존하기 위한 항산화제로서 식물 유래 노르디히드로구아이아레트산 (nordihydroguaiaretic acid) 이 개시된다.
산패에 대해 우수한 안정성을 갖는 몇몇 지방산들 (에스테르들) 함유 조성물들이 이미 보고되었지만, 이들 대부분은 획득된 조성물 내 포화된 지방산들의 상승하는 비율에 기초한다. 그러나, 불포화 지방산들에 대한 포화 레이트는 인체 영양에 매우 중요하다. 이는 고레벨의 포화된 지방산들이 지방산들 (에스테르들) 의 안정성을 상승시키는데 바람직한 한편, 다른 한편으로, 예를 들어, 영양적으로, 고레벨의 포화된 지방산들이 주로 LDL (low density lipoproteins) 의 농도를 상승시킴으로써 영향을 갖는 것으로 간주되기 때문에, LDL 대 HDL (high density lipoproteins) 비에 영향을 주고, 혈전 및 혈관 평활근 확산을 촉진하는 것을 의미한다.
따라서, 안정화된 맛 및/또는 냄새 뿐만 아니라 산화 및 산패에 대한 개선된 내성을 갖는 신규한 지방산들 (에스테르들)-함유 조성물을 발견하는 것에 상당한 수요가 있다. 지방산들 (에스테르들)-함유 조성물의 활용으로, 불포화 지방산들 (에스테르들) 의 레벨을 의도적으로 감소시키지 않고, 원 재료들로서 지방산들 (에스테르들) 의 보다 효과적인 저장 및 지방산들 (에스테르들) 을 포함하는 최종 제품의 보다 긴 유통기한이 실현될 것이다. 새로운 조성물은 함유된 지방산들 (에스테르들) 의 모든 훌륭한 물리적 및 생물학적 속성들을 유지할 것이고 또한 산패에 대해 훌륭한 내성을 갖는다. 바람직하게 이 조성물에 함유된 사용된 안정화제는 규정된 화학 구조 및 순도, 사용상 독성 안전성, 잘 견디고, 저 농도들에서도 효과적이고, 제제의 용이성, 무취 및 무색이어야 한다.
화장품 및 음식 산업에서 안정화된 맛 및/또는 냄새를 갖는 지방산들 (에스테르들)-함유 조성물의 공지의 중요 이점에 기초하여, 본 발명의 기본적인 주요 문제는 지방산들 (에스테르들) 을 포함하는 새로운 조성물을 제공하는 것이고, 함유된 불포화 지방산들 (에스테르들) 은 여전히 이들의 원래 물리적 및 생물학적 속성들을 발현하고 산화 및 산패로부터 잘 보호된다. 본 발명에 의해 해결된 또 다른 문제는 산화 및 산패로부터 불포화 지방산들 (에스테르들) 을 보존하는 새로운 방법을 제공하는 것이다. 게다가 본 발명의 기본적인 다른 문제는 산패에 대해 보다 우수한 내성 및 보다 긴 유통기한을 갖는 화장품 및 식품 제품들을 공급하는 것이다.
본 발명의 목적은 안정화된 맛 및/또는 냄새를 갖는 조성물에 있어서,
(a) [6]-파라돌 및
(b) 적어도 하나의 모노-불포화 또는 폴리-불포화 C8-C22 지방산 또는 이의 모노하이드릭 또는 폴리하이드릭 C1-C18 지방성 알코올 에스테르를 포함하는, 조성물이다.
본 발명에 따른 조성물들의 [6]-파라돌의 양은 조성물의 총 중량에 대해 약 0.0001 내지 1 wt.％의 범위 내, 바람직하게 0.001 내지 0.1 wt.％의 범위 내, 그리고 특히 바람직하게 0.005 내지 0.05 wt.％의 범위 내이다.
놀랍게도, 공지의 항산화제로서 [6]-파라돌은 알파-토코페롤과 같은 종래의 항산화제들과 거의 등가의 항산화 활성도를 갖지만, 저농도의 [6]-파라돌조차 다른 항산화제들보다 산패로부터 이들의 다양한 모노-불포화 또는 폴리-불포화 C8-C22 지방산들 및 에스테르들을 보존하기 우수한 활성도를 보인다는 것이 관찰되었다.
[6]- 파라돌
[6]-파라돌은 공지의 물질 [IUPAC-명: 1-(4-하이드록시-3-메톡시페닐)-데칸-3-온, CAS 번호: 27113-22-0, FEMA 4665] 이다. 이는 예를 들어, H. D. Locksley et al. (J. Chem. Soc., Perkin Trans. I 1972, 442, 3001-3006) 에 의해 보고된 절차에 따라 대응하는 불포화된 상사형 (analog) 의 촉매 수산화에 의해 합성되거나 천연 소스로부터 정제될 수 있다. [6]-파라돌은 특히 본 발명에 따른 조성물들에 요구되는 저 사용 레벨들에서 적은 냄새와 함께 온도 (융해점 31 내지 32 ℃, Dictionary of Natural Products) 에 따라 연노랑에서 무색의 고체 또는 액체이다.
[6]-파라돌 및 이의 동족체들의 항산화 및 항암 촉진 효과들이 보고되었다 (Mutation Research 2001, 400279, 1-8). [6]-파라돌은 체외 (in vitro) 산화된 DNA 염기들의 H2O2-유도 형성 및 UV-유도 형성을 약화시킨다. [6]-파라돌의 항산화제의 약효는 또한 14 주 동안 DMBA 도포로부터 격일로 30 ㎎/㎏ b.w. (6)-파라돌의 DMBA-처리된 햄스터들로의 경구 투여가 항산화제들의 상태를 상당히 개선하였다는 관찰로부터 추론된다 (Pharmacological reports, 2010, 62, 1178-1185).
본 발명에 따라, [6]-파라돌은 단독으로 또는 예를 들어 토코페롤들 및 토코페롤 유도체들, 등 예를 들어 토코페릴 아세테이트, 아스코르브산 및 유도체들 등, 예를 들어 아스코르빌 팔미테이트, Oxynex ST Liquid (Merck, INCI 명: Diethylhexyl Syringylidene Malonate, Caprylic/Capric Triglyceride), Tinogard AS (BASF, INCI 명: Bumetrizole), Tinogard TT (BASF, INCI 명: Pentaerythrityl Tetra-di-t-butyl Hydroxyhydrocinnamate), Tinogard TS (BASF, INCI 명: Octadecyl Di-t-butyl-4-hydroxyhydrocinnamate), Tinogard TL (BASF, INCI 명: Benzotriazolyl Dodecyl p-Cresol), BHT (butylated hydroxytoluene), BHA (butylated hydroxyanisole), 구연산, 타르타르산, 또는 옥산살들과 같은 산들 또는 EDTA 및 이들의 염들과 같은 다른 공지의 안정화제들과 서로 조합하여, 사용될 수 있다.
불포화 지방산 및 이들의 에스테르
본 발명에 따른 컴포넌트 (b) 로서 불포화 지방산 및 이들의 에스테르들은 모노-불포화 또는 폴리-불포화 C8-C22 지방산 및 이의 모노하이드릭 또는 폴리하이드릭 C1-C18 지방성 알코올 에스테르를 지칭한다.
바람직하게, 본 발명에 따른 조성물의 컴포넌트 (b) 는,
(b-1) 화학식 (II) 의 적어도 하나의 아실 화합물
(II)
여기서
R은 수소 원자 또는 C1-C18 알킬기를 나타내고, 그리고
X는 모노-불포화 또는 폴리-불포화 C8-C22 아실기를 나타내고,
및/또는
(b-2) 화학식 (III) 의 적어도 하나의 아실글리세롤 화합물을 포함하고,
(III)
여기서
X', X'' 및 X'''는 서로 독립적으로 수소 원자 또는 포화 C8-C22 아실기 또는 모노-불포화 또는 폴리-불포화 C8-C22 아실기를 나타내고,
X', X'' 및 X'''는 동시에 수소 원자를 나타내지 않고, 그리고 X', X'' 및 X''' 중 적어도 하나는 불포화 아실기라는 조건 (proviso) 을 갖는다.
아실 화합물
본 발명에 따라, 컴포넌트 (b-1) 로서 화학식 (II) 의 아실 화합물은 모노-불포화 또는 폴리-불포화 C8-C22 지방산들 및 of C1-C18 알코올들의 에스테르들을 포함한다.
컴포넌트 (b-1) 의 대표적인 표본은 이로 제한되지 않지만, 팔미톨레산 (C16: 1), 올레산 (C18: 1), 엘라이딘산 (C18: 1), 리시놀산 (C18: 1), 페트로셀린산 (C18: 1), 바크센산 (C18: 1), 리놀레산 (C18: 2), α-리놀렌산 (C18: 3), γ-리놀렌산 (C18: 3), 시스- 리놀렌산 (C18: 3), 푸니크산 (C18: 3), 올레오스테아르산 (oleostearynic acid) (C18: 3), 스테아리돈산 (C18:4), 곤도익산 (C20: 1), 가돌레산 (C20: 1), 파울린산 (paullinic acid) (C20: 1), 아라키돈산 (C20: 4), 에루크산 (C22: 1), EPA (C20: 5), 도코사펜타엔산 (C20: 5), DHA (C22: 6), 미리스틸 올레산염, 미리스틸 에루크산염, 세틸 올레산염, 세틸 에루크산염, 스테아릴 올레산염, 스테아릴 에루크산염, 아이소스테아릴 올레산염, 올레일 미리스트산염, 올레일 팔미트산염, 올레일 스테아르산염, 올레일 아이소스테아르산염, 올레일 올레산염, 올레일 베헨산염, 올레일 에루크산염, 베헤닐 올레산염, 베헤닐 에루크산염, 에루실 미리스트산염, 에루실 팔미트산염, 에루실 스테아르산염, 에루실 아이소스테아르산염, 에루실 올레산염, 에루실 베헤네이트 및 에루실 에루크산염을 포함한다.
본 발명의 바람직한 실시예에서, 화학식 (II) 의 아실 화합물에서 R은 수소 원자이고 X는 모노-불포화 또는 폴리-불포화 C16-C22 아실기이다.
본 발명에서 가장 바람직한 실시예에서, 컴포넌트 (b-1) 는 올레산, 리놀레산, γ-리놀렌산, α-리놀렌산, EPA 및 DHA이다.
리놀레산은 해바라기 오일, 소이빈 오일, 홍화, 콘 오일, 새서미 오일, 땅콩 오일, 포도씨 오일 및 맥아 오일에서 가장 풍부하게 발생한다. 이는 피부의 장벽 기능에 필수적이다. 건성 피부에서, 이는 표피의 지질 장벽을 강화하고, 표피넘어 수분의 손실을 방지하고 피부 신진 대사를 정상화한다. 여드름 피부를 갖는 사람들에서, 피지의 리놀레산 함량의 감소가 관찰되고, 이는 막힌 모공들 및 여드름 및 습진의 형성을 야기한다. 지성 피부 및 문제성 피부 케어에 리놀레산의 사용은 피지선의 작용의 개선, 모공들을 막지 않고 여드름들의 수의 감소를 야기한다.
γ-리놀렌산은 오메가-6 류 (series) 에 속하고 보리지 오일 (borage oil), 블랙커런트 오일, 달맞이 꽃 오일, 및 헴프 오일을 포함하는 천연 소스들로부터 획득될 수 있다. 게다가, α-리놀렌산은 오메가-3 기를 대표하고, 아마씨 오일 (linseed oil), 소이빈 오일, 유채씨 오일 (rapeseed oil), 맥아 오일 (wheat germ oil), 호두 오일, 및 조류 및 해양 식물성 플랑크톤 (algae and marine phytoplankton) 에서 발견된다. α-리놀렌산 및 γ-리놀렌산 모두 인체 세포들에서 세포막들 또는 미토콘트리아 막들의 생리학적 컴포넌트들이다.
EPA (eicosapentaenoic acid) 또는 DHA (docosahexaenoic acid) 와 같은 폴리 불포화 지방산들이 연어, 대구, 청어, 고등어로부터의 피쉬 오일에서 발견되고 조류 및 해양 식물성 플랑크톤의 대사물질이다.
아실글리세롤 화합물
본 발명에 따른 조성물의 컴포넌트 (b-2) 와 같은 화학식 (III) 의 아실글리세롤 화합물들은 글리세롤로부터 형성된 모노글리세라이드, 디글리세라이드 또는 트리글리세라이드 및 C8-C22 지방산들에 관한 것이고, 지방산들은 이로 제한되는 것은 아니지만, 카프릴산 (C8: 0), 데칸산 (C10: 0), 라우르산 (C12: 0), 미리스트산 (C14: 0), 팔미트산 (C16: 0), 팔미톨레산 (C16: 1), 마르가르산 (C17: 0), 스테아르산 (C18: 0), 올레산 (C18: 1), 엘라이딘산 (C18: 1), 리시놀산 (C18: 1), 페트로셀린산 (C18: 1), 바크센산 (C18: 1), 리놀레산 (C18: 2), α-리놀렌산 (C18: 3), γ-리놀렌산 (C18: 3), 시스- 리놀렌산 (C18: 3), 푸니크산 (C18: 3), 올레오스테아르산 (C18: 3), 스테아리돈산 (C18:4), 아라킨산 (C20: 0), 곤도익산 (C20: 1), 가돌레산 (C20: 1), 파울린산 (C20: 1), 아라키돈산 (C20: 4), 에루크산 (C22: 1), EPA (C20: 5), 도코사펜타엔산 (C20: 5), 도코산 (C22: 0), DHA (C22: 6) 를 포함한다.
컴포넌트 (b-2) 의 대표적인 표본은 이로 제한되는 것은 아니지만, 팔미톨레산, 올레산, 리놀레산, 리놀렌산, 스테아리돈산, EPA, DHA의 트리글리세릴 에스테르, 디글리세릴 에스테르 또는 모노글리세릴 에스테르, 예컨대 예를 들어 트리올레인, 트리리놀레인, 트리리놀닌 (trilinolenin), 1,3-디올레인, 1,2-디올레인, 1,3-디리놀레인, 1,2-디리놀레인, 1,3-디리놀닌, 1,2-디리놀닌, 1-모노올레인, 2-모노올레인, 1-모노리놀레인, 2-모노리놀레인, 1-모노리놀닌, 2-모노리놀닌 및 혼합된 디글리세릴 에스테르 또는 트리글리세릴 에스테르 예컨대 예를 들어 글리세릴-1-스테아레이트-3-올레이트, 글리세릴-1-스테아레이트-2-올레이트, 글리세릴-2-스테아레이트-1-올레이트, 글리세릴-1-스테아레이트-3-리놀레이트, 글리세릴-1-스테아레이트-2-리놀레이트, 글리세릴-2-스테아레이트-1-리놀레이트, 글리세릴-1-스테아레이트-3-리놀네이트, 글리세릴-1-스테아레이트-2-리놀네이트, 글리세릴-2-스테아레이트-1-리놀네이트, 글리세릴-1-팔미테이트-3-올레이트, 글리세릴-1-팔미테이트-2-올레이트, 글리세릴-2-팔미테이트-1-올레이트, 글리세릴-1-팔미테이트-3-리놀레이트, 글리세릴-1-팔미테이트-2-리놀레이트, 글리세릴-2-팔미테이트-1-리놀레이트, 글리세릴-1-팔미테이트-3-리놀네이트, 글리세릴-1-팔미테이트-2-리놀네이트, 글리세릴-2-팔미테이트-1-리놀네이트, 글리세릴-1,2-디스테아레이트-3-올레이트, 글리세릴-1,3-디스테아레이트-2-올레이트, 글리세릴-2,3-디스테아레이트-1-올레이트, 글리세릴-1,2-디스테아레이트-3-리놀레이트, 글리세릴-1,3-디스테아레이트-2-리놀레이트, 글리세릴-2,3-디스테아레이트-1-리놀레이트, 글리세릴-1,2-디스테아레이트-3-리놀네이트, 글리세릴-1,3-디스테아레이트-2-리놀네이트, 글리세릴-2,3-디스테아레이트-1-리놀네이트, 글리세릴-1,2-디팔미테이트-3-올레이트, 글리세릴-1,3-디팔미테이트-2-올레이트, 글리세릴-2,3-디팔미테이트-1-올레이트, 글리세릴-1,2-디팔미테이트-3-리놀레이트, 글리세릴-1,3-디팔미테이트-2-리놀레이트, 글리세릴-2,3-디팔미테이트-1-리놀레이트, 글리세릴-1,2-디팔미테이트-3-리놀네이트, 글리세릴-1,3-디팔미테이트-2-리놀네이트, 글리세릴-2,3-디팔미테이트-1-리놀네이트, 글리세릴-1,2-디올레이트-3-스테아르산염, 글리세릴-1,3-디올레이트-2-스테아르산염, 글리세릴-1,2-디리놀레이트-3-스테아르산염, 글리세릴-1,3-디리놀레이트-2-스테아르산염, 글리세릴-1,2-디리놀네이트-3-스테아르산염, 글리세릴-1,3-디리놀네이트-2-스테아르산염, 글리세릴-1,2-디올레이트-3-팔미테이트, 글리세릴-1,3-디올레이트-2-팔미테이트, 글리세릴-1,2-디리놀레이트-3-팔미테이트, 글리세릴-1,3-디리놀레이트-2-팔미테이트, 글리세릴-1,2-디리놀네이트-3-팔미테이트, 글리세릴-1,3-디리놀네이트-2-팔미테이트를 포함한다.
본 발명의 바람직한 실시예에서, 화학식 (III) 의 아실글리세롤 화합물은 식물성 오일들로부터 유래된 모노글리세라이드, 디글리세라이드, 또는 트리글리세라이드이다.
본 발명의 또 다른 바람직한 실시예에서, 화학식 (III) 의 아실글리세롤 화합물은 주로 식물성 오일들로부터 유래된 디글리세라이드이고, 즉 화학식 (III) 의 X', X'' 및 X''' 중 둘은 이들 중 하나가 불포화라는 전제 하에, 서로 독립적으로 포화된 또는 모노-불포화 또는 폴리-불포화 C8-C22 아실기를 나타낸다.
본 발명의 또 다른 바람직한 실시예에서, 화학식 (III) 의 아실글리세롤 화합물은 주로 식물성 오일들로부터 유래된 모노글리세라이드이고, 즉 화학식 (III) 의 X', X'' 및 X''' 중 하나는 서로 독립적으로 모노-불포화 또는 폴리-불포화 C8-C22 아실기를 나타낸다.
식물성 오일들은 상온에서 액체 형태로 남아 있는 액체 식물 지방들이다. 이들 지질들은 가장 일반적으로 씨앗들, 열매들, 또는 묘목들과 같은 식물들의 다양한 부분들로부터 추출된다. 화학 용어들 하에서 이들은 보다 고차의 포화 지방산 및 불포화 지방산의 트리글리세라이드들의 조합이다. 즉, 이들 화합물들은 구조상 긴 지방족 탄소 체인들을 포함하는, 글리세롤 및 보다 고차의 지방산들의 에스테르들이다. 본 발명에 따라, 식물성 오일들은 이로 제한되는 것은 아니지만, 아르간 오일, 아로니아 (씨앗) 오일, 아보카도 오일, 복숭아 (핵) 오일, 카놀라 오일, 니겔라 오일 (Nigella oil), 호박 (호박씨) 오일, 들장미 (씨앗) 오일, 석류 씨 오일, 호호바 (액체 왁스) 오일, 코코아/코코아 버터, 밀 싹 오일, 코코넛/코코넛 버터, 홍화 오일, 콘 오일, 카멜리나 오일, 아마인 오일, 마카다미아 오일, 라즈베리 씨앗 오일, 메도우폼 씨앗 오일 (Meadowfoam seeds oil), 패시플로라 씨앗 오일 (Passiflora seeds oil), 아몬드 오일, 멀구슬 오일 (Neem oil), 모링가 오일, 보라고 오일 (Borago oil), 올리브 오일, 땅콩 오일, 헤이즐넛 오일, 호두 오일, 팜 오일, 파파야 씨앗 오일, 파슬리 씨앗 오일, 바다 갈매나무 오일, 피마자 오일, 라이스 오일, 새서미 오일, 시어 버터 (Shea butter/karit
Figure 112018067112819-pct00003
butter), 해바라기 오일, 소이빈 오일, 타마누 오일 (Tamanu oil), 달맞이꽃 오일, 포도 씨 오일, 크랜베리 씨앗 오일을 포함한다.
본 발명의 가장 바람직한 실시예에서, 화학식 (III) 의 컴포넌트 (b-2) 는 다양한 조합들로 글리세롤 분자 상에서 에스테르화된 올레산, 리놀레산 및 리놀렌산으로 주로 구성된다.
게다가 본 발명은 불포화 지방산들 (에스테르들) 의 맛 및/또는 냄새를 안정화하기 위한 [6]-파라돌의 용법을 청구한다.
바람직한 실시예에서, 불포화 지방산들 (에스테르들) 은 모노-불포화 또는 폴리-불포화 C8-C22 지방산들 또는 이의 모노하이드릭 또는 폴리하이드릭 C1-C18 지방성 알코올 에스테르이다.
보다 바람직한 실시예에서, 모노-불포화 또는 폴리-불포화 C8-C22 지방산들 또는 이의 모노하이드릭 또는 폴리하이드릭 C1-C18 지방성 알코올 에스테르는,
(b-1) 화학식 (II) 의 적어도 하나의 아실 화합물
(II)
여기서
R은 수소 원자 또는 C1-C18 알킬기를 나타내고, 그리고
X는 모노-불포화 또는 폴리-불포화 C8-C22 아실기를 나타내고,
및/또는
(b-2) 화학식 (III) 의 적어도 하나의 아실글리세롤 화합물을 포함하고,
(III)
여기서
X', X'' 및 X'''는 서로 독립적으로 수소 원자 또는 포화 C8-C22 아실기 또는 모노-불포화 또는 폴리-불포화 C8-C22 아실기를 나타내고,
X', X'' 및 X'''는 동시에 수소 원자를 나타내지 않고, 그리고 X', X'' 및 X''' 중 적어도 하나는 불포화 아실기라는 조건을 갖는다.
또 다른 바람직한 실시예에서, [6]-파라돌의 사용된 양은 조성물의 총 중량에 대해 0.0001 내지 1 wt.％, 바람직하게 0.001 내지 0.1 wt.％의 범위, 특히 바람직하게 0.005 내지 0.05 wt.％의 범위이다.
더욱이, 본 발명은 다른 불안정한, 예를 들어, 냄새 변화 및/또는 변색으로부터 화장품 및/또는 음식 성분들의 산소, 온도 및/또는 광감성을 적어도 부분적으로 안정화하기 위한 [6]-파라돌의 용법, 수단을 청구한다. [6]-파라돌을 포함하는 조성물들 및 이들 불안정한 화장품 성분들이 또한 본 발명의 주제이다.
불안정한 화장품 및/또는 음식 성분들은 예를 들어, 변색하는 경향이 있는, 4-(1-페닐에틸)-1,3-디하이드록시벤젠 (INCI: 페닐에틸 레조르시놀, 상표명: Symrise의 SymWhite 377) 과 같은 레조르시놀들 또는 4-헥실레조르시놀 (INCI: 헥실레조르시놀, 상표명들: 예를 들어 Sytheon의 Synovea HR 또는 Kumar Organic Products의 Kopnol) 및 4-부틸레조르시놀 (INCI: 부틸레조르시놀, 상표명들: Kuraray Co.의 Rucinol 또는 Vivimed Labs의 Vivinol) 과 같은 4-알킬 레조르시놀들 뿐만 아니라 비타민 A와 같은 비타민들 및 비타민 유도체들, 레티노이드들, 레티노산 및 이들의 유도체들, 레티놀 및 이들의 유도체들, 예를 들어 레티닐 아세테이트, 레티닐 프로피오네이트, 레티닐 팔미테이트, 레티닐 올레이트, 레티닐 리놀레이트, 레티닐 레티노에이트와 같은 다른 페놀 화합물들이다.
바람직하게, 불안정한 화장품 성분들은 SymWhite 377, 4-헥실레조르시놀 및 4-부틸레조르시놀과 같은 레조르시놀들 및/또는 레티닐 아세테이트, 레티닐 프로피오네이트, 레티닐 팔미테이트, 레티닐 레티노에이트와 같은 레티놀 및 유도체들로부터 선택된다.
산업적 적용
개인 케어 조성물들
본 발명의 또 다른 목적은 본 발명에 따른 안정화된 맛 및/또는 냄새를 갖는 조성물을 포함하는 개인 케어 조성물 또는 화장품 조성물을 제공하는 것이다.
개인 케어 조성물 또는 화장품 조성물은 추가의 보조제들 및 첨가제들로서 연마재들 (abrasives), 여드름 방지제들 (antiacne agents), 피부 노화 방지 작용제들, 봉와직염 방지제들 (anticellulitis agents), 비듬방지제들 (antidandruff agents), 소염제들 (antiinflammatory agents), 염증-방지제들 (irritation-preventing agents), 염증 억제제들, 항산화제들, 수렴제들 (astringents), 땀 억제제들 (perspiration-inhibiting agents), 소독제들 (antiseptic agents), 정전기 방지제들 (antistatics), 결합제들 (binders), 완충제들 (buffers), 캐리어 재들 (carrier materials), 킬레이트제들 (chelating agents), 세포 각성제들 (cell stimulants), 클린징제들 (cleansing agents), 케어제들 (care agents), 제모제들 (depilatory agents), 계면활성 물질들 (surface-active substances), 이취제거제들 (deodorizing agents), 발한방지제들 (antiperspirants), 유연제들 (softeners), 유화제들 (emulsifiers), 효소들 (enzymes), 에센셜 오일들 (essential oils), 섬유질들 (fibres), 피막제들 (film-forming agents), 보류제들 (fixatives), 폼 형성제들 (foam-forming agents), 폼 안정제들 (foam stabilizers), 폼 방지 물질들, 폼 촉진제들 (foam boosters), 겔화제들 (gelling agents), 겔 형성제들 (gel-forming agents), 헤어 관리제들, 헤어 세팅제들 (hair-setting agents), 헤어 스트레이트제들 (hair-straightening agents), 수분 기여제들 (moisture-donating agents), 보습 물질들 (moisturizing substances), 수분 유지 물질들 (moisture-retaining substances), 표백제들 (bleaching agents), 강화제들 (strengthening agents), 얼룩 제거제들 (stain-removing agents), 광학적 광택제들 (optically brightening agents), 함침제들 (impregnating agents), 먼지 기피제들 (dirt-repellent agents), 마찰 감소제들 (friction-reducing agents), 윤활제들 (lubricants), 수분 크림들 (moisturizing creams), 연고들 (ointments), 불투명화제들 (opacifying agents), 가소제들 (plasticizing agents), 커버제들 (covering agents), 폴리시 (polich), 글로스제들 (gloss agents), 폴리머들, 파우더들, 단백직들, 재-유제들 (re-oiling agents), 연마재들 (abrading agents), 실리콘들 (silicones), 피부 진정제들 (skin-soothing agents), 피부 클린징제들 (skin-cleansing agents), 피부 관리제들 (skin care agents), 피부 치료제들 (skin-healing agents), 피부 미백제들 (skin-lightening agents), 피부 보호제들 (skin-protecting agents), 피부 연화제들 (skin-softening agents), 냉각제들 (cooling agents), 피부 냉각제들, 보온제들 (warming agents), 피부 보온제들 (skin-warming agents), 안정제들 (stabilizers), UV-흡수제들, UV 필터들, 세제들, 섬유 컨디셔닝제들, 서스펜션화제들 (suspending agents), 피부 태닝제들 (skin-tanning agents), 농축제들 (thickeners), 비타민들 (vitamins), 오일들, 왁스들, 지방들 (fats), 인지질들 (phospholipids), 포화지방산들 (포화 지방산들), 모노-불포화 지방산들 또는 폴리-불포화 지방산들, α-하이드록시 산들, 폴리하이드록시-지방산들, 액화기들 (liquefiers), 염료들 (dyestuffs), 색상 보호제들, 색소들, 부식방지제들, 아로마들, 플레이버 물질들 (flavouring substances), 방향 물질들 (odoriferous substances), 폴리올들, 계면 활성제들, 전해질들, 유기 용매들, 또는 실리콘 유도체 등을 함유할 수도 있다.
계면활성제들
다른 바람직한 보조제들 및 첨가제들은 음이온 및/또는 양성 (amphoteric) 또는 쌍성 (zwitterionic) 계면활성제들이다. 음이온 계면활성제들의 통상적인 예들은 비누들, 알킬 벤젠술포네이트들, 알칸술포네이트들, 올레핀술포네이트들, 알킬-에테르 술포네이트들, 글리세롤 에테르 술포네이트들, 메틸 에스테르 술포네이트들, 술포지방산들, 알킬 술포네이트들, 지방 알코올 에테르 술포네이트들, 글리세롤 에테르 술포네이트들, 지방산 에테르 술포네이트들, 하이드록시 혼합된 에테르 술포네이트들, 모노글리세라이드 (에테르) 술포네이트들, 지방산 아미드 (에테르) 술포네이트들, 모노-술포숙시네이트들 및 디-알킬 술포숙시네이트들, 모노-술포숙시네메이트들 (mono-sulfosuccinamates) 및 디알킬 술포숙시네메이트들, 술포트리글리세라이드들, 아미드 비누들, 에테르 카르복시산들 및 이들의 염들, 지방산 이세티오네이트들, 지방산 사르코시네이트들, 지방산 타우라이드, 예를 들어, 아실 락틸레이트, 아실 타르타르산염들 (acyl tartrates), 아실 글루타민산염들 (acyl glutamates) 및 아실 아스파르트산염들 (acyl aspartates) 과 같은 N-아실아미노산들, 알킬 올리고글루코사이드 술포네이트들, 단백질 지방산 응축물들 (특히 밀-계통 식물성 생산품들) 및 알킬 (에테르) 포스포네이트들이다. 음이온 계면활성제들이 폴리글리콜 에테르 체인들을 포함한다면, 이들은 통상적인 동족 분포 (homolog distribution) 를 갖지만, 좁은 범위의 동족 분포를 갖는 것이 바람직하다. 통상적인 양성 또는 쌍성 계면활성제들의 예들은 알킬베타인들, 알킬아미도-베타인들, 아미노-프로피온산염들, 아미노글리시네이트들, 이미다졸리넘 베타인들 및 술포베타인들이다. 언급된 계면활성제들은 모두 공지의 화합물들이다. 이들의 구조 및 생산에 관한 정보는 관련된 개요 작업들에서 발견할 수 있고, 예를 들어 J. Falbe (ed.), "Surfactants in Consumer Products", Springer Verlag , Berlin, 1987, pages 54 to 124 or J. Falbe (ed.), " Katalysatoren , Tenside und Mineral ladditive (Catalysts, Surfactants and Mineral Oil Additives)", Thieme Verlag, Stuttgart, 1978, pages 123- 217를 참조하라. 조제들 (preparations) 내의 계면활성제들의 퍼센티지 함량은 조제에 기초하여, 중량으로 (by weight) 0.1 내지 10% 바람직하게 중량으로 0.5 내지 5%일 수도 있다.
유체들 (Oil bodies)
O/W 에멀전들의 구성성분들을 형성하는, 적합한 유체들은, 예를 들어, 6 내지 18, 바람직하게 8 내지 10개의 탄소 원자들을 갖는 지방 알코올들에 기초한 Guerbet 알코올들, 선형 또는 분기된 C6-C22-지방 알코올들을 갖는 선형 C6-C22-지방산들의 에스테르들 또는 선형 또는 분기된 C6-C22-지방 알코올들을 갖는 분기된 C6-C 13-카르복시산들의 에스테르들, 예를 들어, 미리스틸 미리스테이트 (myristyl myristate), 미리스틸 팔미트산염 (palmitate), 미리스틸 스테아르산염 (stearate), 미리스틸 아이소스테아르산염, 미리스틸 베헨산염 (behenate), 세틸 미리스트산염 (cetyl myristate), 세틸 팔미트산염, 세틸 스테아르산염, 세틸 아이소스테아르산염, 세틸 베헨산염, 스테아릴 미리스트산염, 스테아릴 팔미트산염, 스테아릴 스테아르산염, 스테아릴 아이소스테아르산염, 스테아릴 베헨산염, 아이소스테아릴 미리스트산염, 아이소스테아릴 팔미트산염, 아이소스테아릴 스테아르산염, 아이소스테아릴 아이소스테아르산염, 아이소스테아릴 베헨산염, 올레일 미리스트산염, 올레일 팔미트산염, 올레일 스테아르산염, 올레일 아이소스테아르산염, 올레일 베헨산염, 베헤닐 미리스트산염, 베헤닐 팔미트산염, 베헤닐 스테아르산염, 베헤닐 아이소스테아르산염, 베헤닐 베헨산염, 에루실 미리스트산염, 에루실 팔미트산염, 에루실 스테아르산염, 에루실 아이소스테아르산염, 에루실 베헨산염이다. 또한 분기된 알코올들을 갖는 포화된 선형 C6-C22-지방산들의 에스테르들, 특히 2-에틸헥산올, 선형 또는 분기된 C6-C22-지방 알코올들을 갖는 C18-C38-알킬하이드록시 카르복시산들의 에스테르들, 특히 디옥틸 말산염 (dioctyl Malate), 다가 알코올들 (polyhydric alcohols) (예를 들어, 프로필렌 글리콜, 이량체 디올 (dimerdiol) 또는 삼량체 트리올 (trimertriol)) 및/또는 Guerbet 알코올들을 갖는 선형 및/또는 분기된 지방산들의 에스테르들, 포화된 C6-C10-지방산들에 기초한 트리글리세라이드들, 포화된 C6-C18-지방산들에 기초한 액체 모노글리세라이드/디글리세라이드/트리글리세라이드 혼합물들, 방향족 카르복시산들을 갖는 C6-C22-지방 알코올들 및/또는 Guerbet 알코올들의 에스테르들, 특히 벤조산, 1 내지 22 개의 탄소 원자들을 갖는 선형 또는 분기된 알코올들을 갖거나 2 내지 10 개의 탄소 원자들 및 2 내지 6 개의 히드록시기들을 갖는 폴리올들을 갖는 C2-C12-디카르복시산들의 에스테르들, 분기된 1차 알코올들, 치환된 시클로헥산들, 예를 들어, 디카프릴릴 카보네이트 (Dicaprylyl Carbonate) (Cetiol® CC), Guerbet 카보네이트들과 같은 선형 및 분기된 C6-C22-지방 알코올 카보네이트들, 6 내지 18, 바람직하게8 내지 10 개의 탄소 원자들을 갖는 지방 알코올들에 기초한, 선형 및/또는 분기된 C6-C22-알코올들 (예를 들어 Finsolv® TN) 을 갖는 벤조산의 에스테르들, 예를 들어, 디카프릴릴 에테르 (Cetiol® OE) 와 같은 알킬기 당 6 내지 22개의 탄소 원자들을 갖는 선형 또는 분기된, 대칭 또는 비대칭 디알킬 에테르들, 폴리올들을 갖는 에폭시드화된 지방산 에스테르들의 고리-열림 (ring-opening) 생성물들, 실리콘 오일들 (사이클로메치콘들 (cyclomethicones), 실리콘 메치콘 등급들 (silicone methicone grades), 등) 및/또는 예를 들어, 스쿠알란 (squalane) 또는 스쿠알렌 (squalene ) 또는 디알킬시클로헥산들과 같은 지방족 탄화수소 (aliphatic hydrocarbon) 또는 나프텐산 탄화수소 (naphthenic hydrocarbons) 가 적합하다.
유화제들 (Emulsifiers)
다른 계면활성제들이, 예를 들어:
* 선형 C8-22 지방 알코올들, C12-22 지방산들, 및 알킬 기 내에 8 내지 15 개의 탄소 원자들을 함유하는 알킬 페놀들에 2 내지 30 몰 에틸렌 옥사이드 및/또는 0 내지 5 몰 프로필렌 옥사이드를 첨가한 제품;
* 글리세롤에 1 내지 30 몰 에틸렌 옥사이드 첨가 제품의 C12/18 지방산 모노에스테르들 및 디에스테르들;
* 6 내지 22 탄소 원자들을 함유하는 포화된 지방산들 및 불포화 지방산들의 글리세롤 모노에스테르들 및 디에스테르들 및 소르비탄 모노에스테르들 및 디에스테르들 이의 에틸렌 옥사이드 첨가 생성물들;
* 피마자유 (castor oil) 및/또는 수소화된 피마자유에 15 내지 60 몰 에틸렌 옥사이드 첨가 제품;
* 폴리올 에스테르들 및, 특히, 예를 들어, 폴리글리세롤 폴리리시놀레이트, 폴리-글리세롤 폴리-12-하이드록시-스테아르산염 또는 폴리글리세롤 이량체 아이소스테아레이트과 같은 폴리글리세롤 에스테르들. 몇몇 이들 분류들로부터의 화합물들의 혼합물들이 또한 적합하다;
* 피마자유 및/또는 수소화된 피마자유에 2 내지 15 몰 에틸렌 옥사이드의 첨가 생성물들;
* 선형, 분기된, -불포화 또는 포화 C6/22 지방산들, 리시놀산 및 12-하이드록시-스테아르산 및 글리세롤, 폴리글리세롤, 펜타에리트리톨, -디펜타에리트리톨, 당 알코올들 (sugar alcohols) (예를 들어 소르비톨), 알킬 글루코사이드들 (예를 들어 메틸 글루코사이드, 부틸 글루코사이드, 라우릴 글루코사이드) 및 폴리글루코사이드들 (예를 들어 셀룰로우스) 에 기초한 부분적인 에스테르들;
* 모노알킬 포스페이트들, 디알킬 포스페이트들 및 트리알킬 포스페이트들 및 모노-PEG-알킬 포스페이트들, 디-PEG-알킬 포스페이트들 및/또는 트리-PEG-알킬 포스페이트들 및 이들의 염들;
* 울 왁스 알코올들;
* 폴리실록산/폴리알킬 폴리에테르 코폴리머들및 대응하는 유도체들;
* 펜타에리트리톨, 지방산들, 시트르산 및 지방 알코올의 혼합된 에스테르들 및/또는 C6-22 지방산들, 메틸 글루코오스 및 폴리올들의 혼합된 에스테르들, 바람직하게 글리세롤 또는 폴리글리세롤,
* 폴리알킬렌 글리콜들 및
* 글리세롤 카보네이트를 포함하는, 유화제들로서 조제들에 첨가될 수도 있다.
지방 알코올들, 지방산들, 알킬페놀들, 글리세롤 모노에스테르들 및 디에스테르들 및 지방산들의 소르비탄 모노에스테르들 및 디에스테르들 또는 피마자유로의 에틸렌 옥사이드 및/또는 프로필렌 옥사이드의 첨가 생성물들은 공지의 상업적으로 입수가능한 생성물들이다. 이들은 평균 알콕실화도 (average degree of alkoxylation) 가 에틸렌 옥사이드 및/또는 프로필렌 옥사이드의 양과 추가 반응이 수행된 기판 사이의 비에 대응하는 동족 혼합물들이다. 글리세롤로의 에틸렌 옥사이드의 첨가 생성물들의 C12/18 지방산 모노에스테르들 및 디에스테르들은 화장품 제제들에서 지질층 향상제들 (lipid layer enhancers) 로서 공지된다. 바람직한 유화제들은 이하에 보다 상세히 기술된다.
부분적인 글리세라이드들 . 적합한 부분적인 글리세라이드들의 통상적인 예들은 하이드록시스테아르산 모노글리세라이드, 하이드록시스테아르산 디글리세라이드, 아이소스테아르산 모노글리세라이드, 아이소스테아르산 디글리세라이드, 타르타르산 모노글리세라이드, 타르타르산 디글리세라이드, 시트르산 모노글리세라이드, 시트르산 디글리세라이드, 말산 모노글리세라이드, 말산 디글리세라이드 및 생산 프로세스로부터 적은 양의 트리글리세라이드를 여전히 함유할 수도 있는 이들의 기술적 혼합물들이다. 언급된 부분적인 글리세라이드들로의 1 내지 30 및 바람직하게 5 내지 10 몰 에틸렌 옥사이드의 첨가 생성물들이 또한 적합하다.
소르비탄 에스테르들. 적합한 소르비탄 에스테르들은 소르비탄 모노아이소스테아르산염, 소르비탄 세스퀴-아이소스테아르산염 (sesqui-isostearate), 소르비탄 디아이소스테아르산염, 소르비탄 트리아이소스테아르산염, 소르비탄 모노올레산 염, 소르비탄 세스퀴올레산 염, 소르비탄 디올레산 염, 소르비탄 트리올레산 염, 소르비탄 모노에루크산염, 소르비탄 세스퀴에루크산염, 소르비탄 디에루크산염, 소르비탄 트리에루크산염, 소르비탄 모노리시놀레이트, 소르비탄 세스퀴리시놀레이트, 소르비탄 디리시놀레이트, 소르비탄 트리리시놀레이트, 소르비탄 모노하이드록시스테아르산염, 소르비탄 세스퀴-하이드록시-스테아르산염, 소르비탄 디하이드록시스테아르산염, 소르비탄 트리하이드록시-스테아르산염, 소르비탄 모노타르타르산염, 소르비탄 세스퀴타르타르산염, 소르비탄 디타르타르산염, 소르비탄 트리타르타르산염, 소르비탄 모노시트르산염, 소르비탄 세스퀴시트르산염, 소르비탄 디시트르산염, 소르비탄 트리시트르산염, 소르비탄 모노말레인산염, 소르비탄 세스퀴말레인산염, 소르비탄 디말레인산염, 소르비탄 트리말레인산염 및 이들의 기술적 혼합물들이다. 언급된 소르비탄 에스테르들로의 1 내지 30 및 바람직하게 5 내지 10 몰 에틸렌 옥사이드의 첨가 생성물들이 또한 적합하다.
폴리글리세롤 에스테르들. 적합한 폴리글리세롤 에스테르들의 통상적인 예들은 폴리글리세릴-2 디폴리하이드록시스테아르산염 (Dehymuls® PGPH), 폴리글리세린-3-디아이소스테아르산염 (Lameform® TGI), 폴리글리세릴-4 아이소스테아르산염 (Isolan® GI 34), 폴리글리세릴-3 올레산 염, 디아이소스테아로일 폴리글리세릴-3 디아이소스테아르산염 (Isolan® PDI), 폴리-글리세릴-3 메틸글루코오스 디스테아르산염 (Tego Care® 450), 폴리글리세릴-3 밀랍 (Cera Bellina®), 폴리글리세릴-4 카프린산염 (폴리글리세롤 카프린산염 T2010/90), 폴리글리세릴-3 세틸 에테르 (Chimexane® NL), 폴리글리세릴-3 디스테아르산염 (Cremophor® GS 32) 및 폴리글리세릴 폴리리시놀레이트 (Admul® WOL 1403), 폴리글리세릴 이량체 아이소스테아레이트 및 이들의 혼합물들이다. 다른 적합한 폴리올에스테르들의 예들은 1 내지 30 몰 에틸렌 옥사이드와 선택적으로 반응하는 라우린산, 코코넛 지방산 (cocofatty acid), 우지 지방산 (tallow fatty acid), 팔미트산, 스테아르산, 올레산, 베헨산 등을 갖는 트리메틸올 프로판 또는 펜타에리트리톨의 모노에스테르들, 디에스테르들 및 트리에스테르들이다.
음이온 유화제들 (Anionic emulsifiers). 통상적인 음이온 유화제들은 예를 들어, 팔미트산, 스테아르산 또는 베헨산과 같은 지방족 C12-22 지방산들이고 에를 들어, 아젤라산 또는 세바신산과 같은, C12-22 디카르복시산들이다.
양성 유화제들 ( Amphoteric emulsifiers). 다른 적합한 유화제들은 양성 또는 쌍성 계면활성제들이다. 쌍성 계면활성제들은 분자 내에 적어도 하나의 제 4 암모늄 기 및 적어도 하나의 카르복시산염 및 하나의 술폰산염기를 함유하는 표면 활성 화합물들이다. 특히 적합한 쌍성 계면활성제들은 알킬 또는 아실 기 및 코코아실-아미노에틸 하이드록시에틸 카르복시메틸 글리시네이트 내에 8 내지 18 개의 탄소 원자들을 함유하는 N-알킬-N,N-디메틸 암모늄 글리시네이트들, 예를 들어 코코알킬 디메틸 암모늄 글리시네이트 (cocoalkyl dimethyl ammonium glycinate), N-아실아미노프로필-N,N-디메틸 암모늄 글리시네이트들, 예를 들어 코코아실아미노프로필 디메틸 암모늄 글리시네이트, 및 2-알킬-3-카르복시메틸-3-하이드록시에틸 이미다졸린들과 같은 소위 베타인들이다. Cocamidopropyl Betaine의 CTFA 명으로 공지된 지방산 아미드 유도체가 특히 바람직하다. 양성 계면활성제들은 또한 적합한 유화제들이다. 양성 계면활성제들은 C8/18 알킬 또는 아실 기에 부가하여, 분자 내에 적어도 하나의 자유 아미노 기 및 적어도 하나의 -COOH- 또는 -SO3H- 기를 함유하고, 분자 내염들을 형성할 수 있는 표면 활성 화합물들이다. 적합한 양성 계면활성제들의 예들은 알킬 기 내에 대략 8 내지 18 개의 탄소 원자들을 함유하는 N-알킬 글리신들, N-알킬 프로피온산들, N-알킬아미노-부틸산, N-알킬이미노디프로피온산들, N-하이드록시에틸-N-알킬-아미도프로필 글리신들, N-알킬 타우린들, N-알킬 사르코신들, 2-알킬-아미노프로피온산들 및 알킬아미노-아세트산들이다. 특히 바람직한 양성 계면활성제들은 N-코코--알킬아미노프로피온산, 코코아실아미노에틸 아미노프로피온산 및 C12 /18 아실 사르코신이다.
과지방 제제들 및 일관성 인자들 ( Superfatting agents and consistency factors)
과지방 제제들은 예를 들어, 라놀린 및 레시틴 및 또한 폴리에톡실레이티드 또는 아실레이티드 라놀린 및 레시틴 유도체들, 폴리올 지방산 에스테르들, 모노글리세라이드들 및 지방산 알카놀아미드들과 같은 물질들로부터 선택될 수도 있고, 지방산 알카놀아미드들은 또한 폼 안정화제들로서 기능한다.
주로 사용되는 일관성 인자들은 12 내지 22 및 바람직하게 16 내지 18 탄소 원자들을 함유하는 지방 알코올들 또는 하이드록시지방 알코올들 그리고 또한 부분적인 글리세라이드들, 지방산들 또는 하이드록시지방산들이다. 이들 물질들과 동일한 체인 길이의 알킬 올리고글루코사이드들 및/또는 지방산 N-메틸 글루크아미드들 및/또는 폴리글리세롤 폴리-12-하이드록시스테아르산염들의 조합이 바람직하게 사용된다.
농축 안정제들 및 리올로지 첨가제들 (Thickening agents and rheology additives)
적합한 농축제들은 Aerosil® 타입들 (친수성 실리카들) 과 같은 폴리머릭 농축제들, 폴리사카라이드들, 보다 특별히 크산탄 검 (xanthan gum), 구아 검 (guar-guar), 우뭇가사리 (agar-agar), 알긴산염들 및 티로시스들, 카르복시-메틸 셀룰로우스 및 하이드록시-에틸 셀룰로우스, 또한 상대적으로 높은 분자량의 지방산들의 폴리에틸렌 글리콜 모노-에스테르들 및 디에스테르들, 폴리아크릴레이트들 (예를 들어 Carbopols® [Goodrich] 또는 Synthalens® [Sigma]), 폴리아크릴아미드들, 폴리비닐 알코올 및 폴리비닐 피롤리돈, 예를 들어, 폴리올들, 예를 들어 펜타에리트리톨 좁은-범위의 지방 알코올 에톡실레이트들 및 소듐 클로라이드 및 암모늄 클로라이드와 같은 전해질 또는 트리메틸올 프로판을 갖는 폴리에톡실레이티드 지방산 글리세라이드들, 지방산들의 에스테르들과 같은 게면활성제들이다.
폴리머들
적합한 양이온 (cationic) 폴리머들은, 예를 들어, 예를 들어, 명칭 Polymer JR 400®의 Amerchol로부터 획득가능한 4차 (quaternized) 하이드록시에틸 셀룰로우스와 같은 양이온 셀룰로우스 유도체들, 양이온 전분 (starch), 디아릴 암모늄 염들 및 아크릴아미드들의 코폴리머들, 예를 들어, Luviquat® (BASF) 와 같은 4차 비닐 피롤리돈/비닐 이미다졸 폴리머들, 폴리글리콜들 및 아민들의 응축 생성물들, 예를 들어, 라우릴디모늄 하이드록시프로필 하이드롤라이즈드 콜라겐 (Lamequat® L, Grnau) 와 같은 4차 콜라겐 폴리펩타이드들, 4차 밀 폴리-펩타이드들, 폴리에틸렌이민, 예를 들어, 아모디메치콘과 같은 양이온 실리콘 폴리머들, 아디프산의 코폴리머들 및 디메틸-아미노-하이드록시프로필 디에틸렌-트리아민 (Cartaretine®, Sandoz), 디메틸 디아릴 암모늄 클로라이드 (Merquat® 550, Chemviron) 를 갖는 아크릴산의 코폴리머들, 폴리아미노폴리-아미드들 및 이들의 가교된 (crosslinked) 수용성 폴리머들, 예를 들어, 4차 키토산과 같은 양이온 키틴 유도체들, 선택적으로 미정질 분포의, 디할로알킬들, 예를 들어, 비스-디알킬아민들, 예를 들어 비스-디메틸아미노-1,3-프로판을 갖는 디브로모-부탄의 응축 생성물들, 예를 들어, Celanese의 Jaguar® CBS, Jaguar® C-17, Jaguar® C-16와 같은 양이온 구아 검, 예를 들어, Miranol의 Mirapol® A-15, Mirapol® AD-1, Mirapol® AZ-1과 같은 4차 암모늄 염 폴리머들 및 상표명 Rheocare® CC 또는 Ultragel® 300으로 시장에서 발견할 수 있는 다양한 폴리쿼터늄 타입들 (예를 들어 6, 7, 32 또는 37) 이다.
적합한 음이온, 쌍성, 양성 및 비이온성 폴리머들은 예를 들어, 비닐 아세테이트/크로톤산 코폴리머들, 비닐 피롤리돈/비닐 아크릴레이트 코폴리머들, 비닐 아세테이트/부틸 말레인산염/아이소보닐아크릴레이트 코폴리머들, 메틸 비닐에테르/무수 말레인산 코폴리머들 및 이들의 에스테르들, 가교되지 않은 (uncrosslinked) 폴리아크릴산들 및 폴리올-가교된 폴리아크릴산들, 아크릴아미도-프로필 트리메틸암모늄 클로라이드/아크릴레이트 코폴리머들, 옥틸아크릴아미드/메틸 메타크릴레이트/tert.-부틸아미노에틸 메타크릴레이트/2-하이드록시-프로필 메타크릴레이트 코폴리머들, 폴리비닐 피롤리돈, 비닐 피롤리돈/비닐 아세테이트 코폴리머들, 비닐 피롤리돈/디메틸아미노에틸 메타크릴레이트/비닐 카프로락탐 삼량체들 (vinyl caprolactam terpolymers) 및 선택적으로 유도체 합성된 (derivatized) 셀룰로우스 에테르들 및 실리콘들이다.
펄라이징 (Pearlising) 왁스들
적합한 펄라이징 왁스들은, 예를 들어, 알킬렌 글리콜 에스테르들, 특히 에틸렌 글리콜 디스테아르산염; 지방산 알카놀아미드들, 특히 코코 지방산 디에탄올아미드; 부분적인 글리세라이드들, 특히 스테아르산 모노글리세라이드; 다염기, 선택적으로 6 내지 22 개의 탄소 원자들을 함유하는 지방 알코올들을 갖는 하이드록시 치환된 카르복시산들의 에스테르들, 특히 타르타르산의 긴 사슬 에스테르들; 예를 들어 지방 알코올들, 지방 케톤들, 지방 알데하이드들, 지방 에테르들 및 총 적어도 24 개의 탄소 원자들을 함유하는 지방 카보네이트들, 특히 라우론 및 디스테아릴에테르와 같은 지방 화합물들; 스테아르산, 하이드록시스테아르산 또는 베헨산, 12 내지 22 개의 탄소 원자들을 함유하는 지방 알코올들을 갖는 12 내지 22 개의 탄소 원자들을 함유하는 올레핀 에폭사이드들의 고리 열림 생성물들 및/또는 2 내지 15 개의 탄소 원자들 및 2 내지 10 개의 히드록실기들을 함유하는 폴리올들과 같은 지방산들 및 이들의 혼합물들이다.
실리콘들
적합한 실리콘 화합물들은, 예를 들어, 상온에서 액체 및 수지형 둘 다일 수도 있는, 디메틸 폴리실록산들, 메틸페닐 폴리실록산들, 사이클릭 실리콘들 및 아미노-개질 실리콘, 지방산-개질 실리콘, 알코올-개질 실리콘, 폴리-에테르-개질 실리콘, 에폭시-개질 실리콘, 불소-개질 실리콘, 글리코사이드-개질 실리콘 및/또는 알킬-개질 실리콘 화합물들이다. 다른 적합한 실리콘 화합물들은 200 내지 300의 평균 사슬 길이를 갖는 디메틸실록산 유닛들 및 수소화된실리케이트들을 갖는 디메치콘들의 혼합물들인 시메치콘들이다. 적합한 휘발성 실리콘들의 상세한 개요는 Todd 등의 in Cosm . Toil. 91 , 27 (1976) 에서 찾을 수 있다.
왁스들 및 안정제들
천연 오일들이 사용되는 것 외에, 왁스들, 보다 특별히 예를 들어, 칸델리아 왁스, 카르나우바 왁스, 일본 왁스, 에스파르토그래스 왁스, 코르크 왁스, 구아루마 왁스, 쌀 오일 왁스, 사탕 수수 왁스, 아우리쿠리 왁스, 몬탄 왁스, 밀랍, 셸락 왁스, 스퍼마세티 (spermaceti), 라놀린 (울 왁스), 유로피지얼 지방 (uropygial fat), 세레신, 오조케라이트 (지랍), 페트롤라텀, 파라핀 왁스들 및 미정랍 (microwaxes) 과 같은 천연 왁스들; 예를 들어, 몬탄 에스테르 왁스들, 사솔 왁스들, 수소화된 호호바 왁스들과 같은 화학적 개질 왁스들 (하드 왁스들) 및 예를 들어, 폴리알킬렌 왁스들 및 폴리에틸렌 글리콜 왁스들과 같은 합성 왁스들 이 또한 조제들 내에 존재할 수도 있다.
예를 들어, 마그네슘, 알루미늄 및/또는 아연 스테아르산염 또는 리시놀레이트와 같은 지방산들의 금속 염들이 안정제들로서 사용될 수도 있다.
1차 자외선 차단 인자들
본 발명의 맥락에서 1차 자외선 차단 인자들은, 예를 들어, 상온에서 액체 또는 결정이고 자외선 방사를 흡수할 수 있고 장파장 방사, 예를 들어 열의 형태로 흡수된 에너지를 방출할 수 있는 유기 물질들 (광 필터들) 이다.
본 발명에 따른 제제들은 유리하게 적어도 하나의 UV-A 필터 및/또는 적어도 하나의 UV-B 필터 및/또는 광대역 필터 및/또는 적어도 하나의 무기 안료를 함유한다. 본 발명에 따른 제제들은 바람직하게 적어도 하나의 UV-B 필터 또는 광대역 필터, 보다 특히 바람직하게 적어도 하나의 UV-A 필터 및 적어도 하나의 UV-B 필터를 포함한다.
바람직한 화장품 조성물들, 본 발명에 따른 바람직한 국소 제제들은 4-아미노벤조산 및 유도체들, 살리실산 유도체들, 벤조페논 유도체들, 디벤조일메탄 유도체들, 디페닐 아크릴레이트들, 3-이미다졸-4-일 아크릴산 및 이의 에스테르들, 벤조푸란 유도체들, 벤질리덴 말로네이트 유도체들, 하나 이상의 유기실리콘 라디컬들을 함유하는 폴리머릭 UV 흡수체들, 신남산 유도체들, 캠퍼 유도체들, 트리아닐리노-s-트리아진 유도체들, 2-하이드록시페닐벤조트리아졸 유도체들, 페닐벤즈이미다졸 술폰산 유도체들 및 이들의 염들, 안트라닐산 메틸 에스테르들, 벤조트리아졸 유도체들및 인돌 유도체들로 구성된 그룹으로부터 선택된 하나, 둘, 셋, 또는 그 이상의 자외선 차단 인자들을 포함한다.
부가적으로, 화학식 (I) 의 화합물들을 표면을 침투하고 태양광-유도된 대미지에 대해 내부로부터 피부 세포들을 보호하고 피부 매트릭스 메탈로프로테아제의 레벨을 감소시키는 활성 구성성분들과 결합시키는 것이 유리하다. 바람직한 각각의 구성성분들, 소위 아릴하이드로카본 수용체 길항제들은 본 명세서에 참조로서 인용된, WO 2007/128723 에 기술된다. 2-벤질리덴-5,6-디메톡시-3,3-디메틸린단-1-온이 바람직하다.
본 발명의 맥락에서 사용될 수 있는 이하에 언급된 UV 필터들은 바람직하지만 본질적으로 제한하는 것은 아니다.
바람직하게 사용될 UV 필터들은
* p-아미노벤조산
* p-아미노벤조산 에틸 에스테르 (25 몰) 폴리에톡실레이티드 (INCI 명: PEG-25 PABA)
* p-디메틸아미노벤조산-2-에틸헥실 에스테르
* p-아미노벤조산 에틸 에스테르 (2 몰) N-프로폭실레이티드
* p-아미노벤조산 글리세롤 에스테르
* 살리실산 호모메틸 에스테르 (호모살레이트들) (Neo Heliopan® HMS)
* 살리실산-2-에틸헥실 에스테르 (Neo Heliopan® OS)
* 트리에탄올아민 살리실레이트
* 4-아이소프로필 벤질 살리실레이트
* 안트라닐산 메틸 에스테르 (Neo Heliopan® MA)
* 디아이소프로필 신남산 에틸 에스테르
* p-메톡시신남산-2-에틸헥실 에스테르 (Neo Heliopan® AV)
* 디아이소프로필 신남산 메틸 에스테르
* p-메톡시신남산 아이소아밀 에스테르 (Neo Heliopan® E 1000)
* p-메톡시신남산 디에탄올아민 염
* p-메톡시신남산 아이소프로필 에스테르
* 2-페닐벤즈이미다졸 술폰산 및 염들 (Neo Heliopan® Hydro)
* 3-(4'-트리메틸암모늄) 벤질리덴 보르난-2-온 메틸 술페이트
* 베타-이미다졸-4(5)-아크릴산 (유로카닉산)
* 3-(4'-술포)벤질리덴 보르난-2-온 및 염들
* 3-(4'-메틸 벤질리덴)-D,L-캠퍼 (Neo Heliopan® MBC)
* 3-벤질리덴-D,L-캠퍼
* N-[(2 and 4)-[2-(옥소본-3-이리덴) 메틸]벤질] 아크릴아미드 폴리머
* 4,4'-[(6-[4-(1,1-디메틸)아미노카르보닐) 페닐아미노]-1,3,5-트리아진-2,4-디일)디이미노]-비스-(벤조산-2-에틸헥실 에스테르) (Uvasorb® HEB)
* 벤질리덴 말로네이트 폴리실록산 (Parsol® SLX)
* 글리세릴 에틸헥사노에이트 디메톡시신나메이트
* 디프로필렌 글리콜 살리실레이트
* 트리스(2-에틸헥실)-4,4',4''-(1,3,5-트리아진-2,4,6-트리일트리이미노)트리벤조에이트 (= 2,4,6-트리아닐리노-(p-카르보-2'-에틸헥실-1'-옥시)-1,3,5-트리아진) (Uvinul® T150)
로 구성된 그룹으로부터 선택된다.
바람직하게 본 발명에 따른 조제의 하나 이상의 화학식 (I) 의 화합물들과 결합될 수 있는 광대역 필터들은
* 2-에틸헥실-2-시아노-3,3-디페닐 아크릴레이트 (Neo Heliopan® 303)
* 에틸-2-시아노-3,3'-디페닐 아크릴레이트
* 2-하이드록시-4-메톡시벤조페논 (Neo Heliopan® BB)
* 2-하이드록시-4-메톡시벤조페논-5-술폰산
* 디하이드록시-4-메톡시벤조페논
* 2,4-디하이드록시벤조페논
* 테트라하이드록시벤조페논
* 2,2'-디하이드록시-4,4'-디메톡시벤조페논
* 2-하이드록시-4-n-옥토시벤조페논
* 2-하이드록시-4-메톡시-4'-메틸 벤조페논
* 소듐 하이드록시메톡시벤조페논 술포네이트
* 디소듐-2,2'-디하이드록시-4,4'-디메톡시-5,5'-디술포벤조페논
* 페놀, 2-(2H-벤조트리아졸-2-일)-4-메틸-6-(2-메틸-3(1,3,3,3-테트라메틸-1-(트리메틸시릴)옥시)디실록시아닐) 프로필) (Mexoryl® XL)
* 2,2'-메틸렌 비스-(6-(2H-벤조트리아졸-2-일)-4-1,1,3,3-테트라메틸부틸) 페놀) (Tinosorb® M)
* 2,4-비스-[4-(2-에틸헥실옥시)-2-하이드록시페닐]-1,3,5-트리아진
* 2,4-비스-[{(4-(2-에틸헥실옥시)-2-하이드록시}페닐]-6-(4-메톡시페닐)-1,3,5-트리아진 (Tinosorb® S)
* 2,4-비스-[{(4-(3-술포나토)-2-하이드록시프로필옥시)-2-하이드록시}페닐]-6-(4-메톡시페닐)-1,3,5-트리아진 소듐 염
* 2,4-비스-[{(3-(2-프로필옥시)-2-하이드록시프로필옥시)-2-하이드록시}페닐]-6-(4-메톡시페닐)-1,3,5-트리아진
* 2,4-비스-[{4-(2-에틸헥실옥시)-2-하이드록시}페닐]-6-[4-(2-메톡시에틸 카르보닐) 페닐아미노]-1,3,5-트리아진
* 2,4-비스-[{4-(3-(2-프로필옥시)-2-하이드록시프로필옥시)-2-하이드록시}페닐]-6-[4-(2-에틸카르복실) 페닐아미노]-1,3,5-트리아진
* 2,4-비스-[{4-(2-에틸헥실옥시)-2-하이드록시}페닐]-6-(1-메틸피롤-2-일)-1,3,5-트리아진
* 2,4-비스-[{4-트리스-(트리메틸실록시시릴프로필옥시)-2-하이드록시}페닐]-6-(4-메톡시페닐)-1,3,5-트리아진
* 2,4-비스-[{4-(2''-메틸프로페닐옥시)-2-하이드록시}페닐]-6-(4-메톡시페닐)-1,3,5-트리아진
* 2,4-비스-[{4-(1',1',1',3',5',5',5'-헵타메틸실록시-2''-메틸프로필옥시)-2-하이드록시}페닐]-6-(4-메톡시페닐)-1,3,5-트리아진
으로 구성된 그룹으로부터 선택된다.
바람직하게 본 발명에 따른 조제의 하나 이상의 화학식 (I) 의 화합물들과 결합될 수 있는 UV-A 필터들은
* 4-아이소프로필 디벤조일 메탄
* 테레프탈리리덴 디보르난 술폰산 및 염들 (Mexoryl® SX)
* 4-t-부틸-4'-메톡시디벤조일 메탄 (아보벤존) / (Neo Heliopan® 357)
* 페닐렌 비스-벤즈이미다질테트라술폰산 디소듐 염 (Neo Heliopan® AP)
* 2,2'-(1,4-페닐렌)-비스-(1H-벤즈이미다졸-4,6-디술폰산), 모노소듐 염
* 2-(4-디에틸아미노-2-하이드록시벤조일) 벤조산 헥실 에스테르 (Uvinul® A Plus)
* DE 100 55 940 A1 (= WO 2002 038537 A1) 에 따른 인다닐리덴 화합물들
로 구성된 그룹들로부터 선택된다.
보다 바람직하게 본 발명에 따른 조제의 하나 이상의 화학식 (I) 의 화합물들과 결합될 수 있는 UV 필터들은
* p-아미노벤조산
* 3-(4'-트리메틸암모늄) 벤질리덴 보르난-2-온 메틸 술페이트
* 살리실산 호모메틸 에스테르 (Neo Heliopan® HMS)
* 2-하이드록시-4-메톡시벤조페논 (Neo Heliopan® BB)
* 2-페닐벤즈이미다졸 술폰산 (Neo Heliopan® Hydro)
* 테레프탈리리덴 디보르난 술폰산 및 염들 (Mexoryl® SX)
* 4-tert-부틸-4'-메톡시디벤조일 메탄 (Neo Heliopan® 357)
* 3-(4'-술포)벤질리덴 보르난-2-온 및 염들
* 2-에틸헥실-2-시아노-3,3-디페닐 아크릴레이트 (Neo Heliopan® 303)
* N-[(2 및 4)-[2-(옥소본-3-이리덴) 메틸]벤질] 아크릴아미드 폴리머
* p-메톡시신남산-2-에틸헥실 에스테르 (Neo Heliopan® AV)
* p-아미노벤조산 에틸 에스테르 (25 몰) 폴리에톡실레이티드 (INCI 명: PEG-25 PABA)
* p-메톡시신남산 아이소아밀 에스테르 (Neo Heliopan® E1000)
* 2,4,6-트리아닐리노-(p-카르보-2'-에틸헥실-1'-옥시)-1,3,5-트리아진 (Uvinul® T150)
* 페놀, 2-(2H-벤조트리아졸-2-일)-4-메틸-6-(2-메틸-3(1,3,3,3-테트라메틸-1-(트리메틸시릴)옥시)디실록시아닐) 프로필) (Mexoryl® XL)
* 4,4'-[(6-[4-(1,1-디메틸)아미노카르보닐) 페닐아미노]-1,3,5-트리아진-2,4-디일)디이미노]-비스-(벤조산-2-에틸헥실 에스테르) (Uvasorb HEB)
* 3-(4'-메틸 벤질리덴)-D,L-캠퍼 (Neo Heliopan® MBC)
* 3-벤질리덴 캠퍼
* 살리실산-2-에틸헥실 에스테르 (Neo Heliopan® OS)
* 4-디메틸아미노벤조산-2-에틸헥실 에스테르 (Padimate O)
* 하이드록시-4-메톡시벤조페논-5-술폰산 및 Na 염
* 2,2'-메틸렌 비스-(6-(2H-벤조트리아졸-2-일)-4-1,1,3,3-테트라메틸부틸) 페놀) (Tinosorb® M)
* 페닐렌 비스-벤즈이미다질테트라술폰산 디소듐 염 (Neo Heliopan® AP)
* 2,4-비스-[{(4-(2-에틸헥실옥시)-2-하이드록시}페닐]-6-(4-메톡시페닐)-1,3,5-트리아진 (Tinosorb® S)
* 벤질리덴 말로네이트 폴리실록산 (Parsol® SLX)
* 메틸 안트라닐레이트(Neo Heliopan® MA)
* 2-(4-디에틸아미노-2-하이드록시벤조일) 벤조산 헥실 에스테르 (Uvinul® A Plus)
* DE 100 55 940 (= WO 02/38537) 에 따른 인다닐리덴 화합물들
로 구성된 그룹들로부터 선택된다.
2차 자외선 차단 인자들
유리한 1차 및 또한 2차 자외선 차단 인자들은 WO 2005 123101 A1에 언급되었다. 유리하게, 이들 조제들은 적어도 하나의 UVA 필터 및/또는 적어도 하나의 UVB 필터 및/또는 적어도 하나의 무기 안료를 포함한다. 조제들은 종래에 사용된 자외선 차단을 위한 조제들과 같은 다양한 형태들로 본 명세서에 제공될 수도 있다. 따라서, 이들은 용액, 물-인-오일 타입 (W/O) 또는 오일-인-물 타입 (O/W) 의 에멀전 또는 예를 들어, 물-인-오일-인-물 타입 (W/O/W), 겔, 하이드로디스퍼션 (hydrodispersion), 고체 스틱 그렇지 않으면 에어로졸의 복수의 에멀전의 형태일 수도 있다.
추가의 바람직한 실시예에서 본 발명에 따른 제제는, 본 발명에 따른 제제가 2 이상 (바람직하게 5 이상) 의 자외선 차단 인자를 갖도록, 선스크린제 즉, 특히 UV 필터들 및/또는 무기 안료들 (UV 필터링 안료들) 의 총 양을 포함한다. 본 발명에 따른 이러한 제제들은 피부 및 헤어를 보호하기에 특히 적합하다.
상기 언급된 1차 자외선 차단 인자들 외에, 산화방지제 타입의 2차 자외선 차단 인자들이 또한 사용될 수도 있다. 산화방지제 타입의 2차 자외선 차단 인자들은 UV 광선이 피부 내로 침투할 때 개시되는 광화학적 반응 사슬을 방해한다. 통상적인 예들은 아미노산들 (예를 들어 글리신, 히스티딘, 티로신, 트립토판) 및 이의 유도체들, 이미다졸들 (예를 들어 유로카닉산) 및 이의 유도체들, D,L-카르노신, D-카르노신, L-카르노신 및 이의 유도체들 (예를 들어 안세린), 카르티노이드들, 카로틴 (예를 들어 알파-카로틴, 베타-카로틴, 리코펜) 및 이의 유도체들과 같은 펩타이드들, 클로로겐산 및 이의 유도체들, 리포닉산 및 이의 유도체들 (예를 들어 디하이드로리포닉산), 아우로티오글루코오스, 프로필티오우라실 및 다른 티올들 (예를 들어 이들의 티오레독신, 글루타티온, 시스테인, 시스틴, 시스타민 및 글리코실, N-아세틸, 메틸, 에틸, 프로필, 아밀, 부틸 및 라우릴, 팔미토일, 올레일, 알파-리놀레일, 콜레스테릴 및 글리세릴 에스테르들) 및 이들의 염들, 디라우릴티오디프로피오네이트, 디스테아릴-티오디프로피오네이트, 티오디프로피온산 및 이의 유도체들 (에스테르들, 에테르들, 펩타이드들, 지질들, 뉴클레오타이드들, 뉴클레오사이드들 및 염들) 및 매우 적은 양립가능 도즈량의 술폭시민 화합물들 (예를 들어 부티오닌 술폭시민들, 호모시스테인 술폭시민, 부티오닌 술폰들, 펜타-티오닌 술폭시민, 헥사-티오닌 술폭시민 및 헵타-티오닌 술폭시민), 또한 (금속) 킬레이트제들 (예를 들어 알파-하이드록시지방산들, 팔미트산, 피트산, 락토페린), 알파-하이드록시산들 (예를 들어 시트르산, 젖산, 말산), 흄산, 담즙산, 담즙 추출물둘, 빌리루빈, 빌리베르딘, EDTA, EGTA 및 이의 유도체들, 불포화 지방산들 및 이의 유도체들 (예를 들어 리놀레산, 올레산), 엽산 및 이의 유도체들, 유비퀴논 및 유비퀴놀 및 이의 유도체들, 비타민 C 및 이의 유도체들 (예를 들어 아스코르빌팔미트산염, Mg 아스코르빌포스페이트, 아스코르빌아세테이트), 토코페롤들 및 유도체들 (예를 들어 비타민 E 아세테이트), 비타민 A 및 유도체들 (비타민 A 팔미트산염) 및 벤조인 수지의 코니페릴 벤조에이트, 루티닉산 및 이의 유도체들, 글리코실 루틴, 페룰산, 퍼퍼리리덴 글루시톨, 카르노신, 부틸 하이드록시톨루엔, 부틸 하이드록시아니솔, 노르디하이드로구아이악 수지산 (nordihydroguaiac resin acid), 노르디하이드로구아이아레틱산 (nordihydroguaiaretic acid), 트리하이드록시부티로페논, 요산 및 이의 유도체들, 마노스 및 이의 유도체들, 슈퍼옥사이드 디스무타제 (superoxide dismutase), 티타늄 다이옥사이드 (예를 들어 에탄올 내 분산), 아연 및 이의 유도체들 (예를 들어 ZnO, ZnSO4), 셀레늄 및 이의 유도체들 (예를 들어 셀레늄 메티오닌), 스틸벤들 및 이의 유도체들 (예를 들어 스틸벤 옥사이드, 트랜스-스틸벤 옥사이드) 및 본 발명의 목적들에 적합한 이들 활성 물질들의 유도체들 (염들, 에스테르들, 에테르들, 당류, 뉴클레오타이드들, 뉴클레오사이드들, 펩타이드들 및 지질들) 이다.
유리한 무기 2차 자외선 차단 안료들은 미세하게 분산된 금속 옥사이드들 및 금속 염들이고 또한 WO 2005 123101 A1 에 언급된다. 본 발명에 따른 완성된 화장품 조제의 무기 안료들, 특히 소수성 무기 미세안료들의 총 양은 유리하게, 각각의 경우에서 조제의 총 중량에 기초하여, 중량으로 0.1 내지 30 %, 바람직하게, 중량으로 0.5 내지 10.0 %이다.
또한, 티타늄 (TiO2), 아연 (ZnO), 철 (Fe2O3), 지르코늄 (ZrO2), 실리콘 (SiO2), 망간 (예를 들어 MnO), 알루미늄 (Al2O3), 세륨 (예를 들어 Ce2O3) 의 옥사이드들 및/또는 이들의 혼합물들과 같은, 선택적으로 소수성일 수 있는 미립자 UV 필터들 또는 무기 안료들이 바람직하다.
노화방지 활성제들
본 발명의 맥락에서, 노화방지제 또는 바이오제닉제들은, 예를 들어 산화방지제들, MMPI (matrix-metalloproteinase inhibitrors), 피부 보습제들, 글루코사민글리칸 스티물케이터들 (glycosaminglycan stimulkators), 소염제 (anti-inflammatory agents), TRPV1 길항제들 및 식물 추출물들이다.
산화방지제들. 아미노산들 (바람직하게 글리신, 히스티딘, 티로신, 트립토판) 및 이의 유도체들, 이미다졸들 (바람직하게 유로카닉산) 및 이의 유도체들, 펩타이드들, 바람직하게 D,L-카르노신, D-카르노신, L-카르노신 및 이의 유도체들 (바람직하게 안세린), 카르니틴, 크레아틴, 마트리킨 펩타이드들 (바람직하게 리실-트레오닐-트레오닐-리실-세린) 및 팔미토일레이티드 펜타펩타이드들, 카로티노이드들, 카로틴 (바람직하게 알파-카로틴, 베타-카로틴, 리코펜) 및 이의 유도체들, 리포산 및 이의 유도체들 (바람직하게 디하이드로리포산), 아우로티오글루코오스, 프로필 티오우라실 및 다른 티올들 (바람직하게 이들의 티오레독신, 글루타티온, 시스테인, 시스틴, 시스타민 및 글리코실, N-아세틸, 메틸, 에틸, 프로필, 아밀, 부틸 및 라우릴, 팔미토일, 올레일, 감마-리놀레일, 콜레스테릴, 글리세릴 및 올리고글리세릴 에스테르들) 및 이들의 염들, 디라우릴 티오디프로피오네이트, 디스테아릴 티오디프로피오네이트, 티오디프로피온산 및 이의 유도체들 (바람직하게 에스테르들, 에테르들, 펩타이드들, 지질들, 뉴클레오타이드들, 뉴클레오사이드들 및 염들) 및 매우 적은 용인되는 도즈량 (예를 들어, pmol 내지 μmol/kg) 의 술폭시민 화합물들 (바람직하게 부티오닌 술폭시민들, 호모시스테인 술폭시민, 부티오닌 술폰들, 펜타-티오닌 술폭시민, 헥사-티오닌 술폭시민, 헵타-티오닌 술폭시민), 또한 (금속) 킬레이터들 (바람직하게 알파-하이드록시 지방산들, 팔미트산, 피트산, 락토페린, 알파-하이드록시산들 (바람직하게 시트르산, 젖산, 말산), 흄산, 담즙산, 담즙 추출물둘, 탄닌들, 빌리루빈, 빌리베르딘, EDTA, EGTA 및 이의 유도체들), 엽산 및 이의 유도체들, 유비퀴논 및 이의 유도체들, 유비퀴놀 및 이의 유도체들, 비타민 C 및 유도체들 (바람직하게 아스코르빌팔미트산염, Mg 아스코르빌포스페이트, 아스코르빌아세테이트, 아스코르빌글루코사이드), 토코페롤들 및 유도체들 (바람직하게 비타민 E 아세테이트), 비타민 A 및 유도체들 (비타민 A 팔미트산염) 및 벤조 수지의 코니페릴 벤조에이트, 루티닉산 및 이의 유도체들, 이들의 플라보노이드들 전구체들 및 글리코실레이티드 전구체들, 특히 퀘르세틴 및 이의 유도체들, 바람직하게 알파-글루코실 루틴, 로즈마린산, 카르노졸, 카르노졸산, 레스베라트롤, 카페인산 및 이의 유도체들, 시내픽산 및 이의 유도체들, 페룰산 및 이의 유도체들, 커큐미노이드들 (curcuminoids), 클로로겐산 및 이의 유도체들, 레티노이드들, 바람직하게 레티닐팔미트산염, 레티놀 또는 트레티노인, 우르솔릭산, 레불린산, 부틸 하이드록시톨루엔, 부틸 하이드록시아니솔, 노르디하이드로구아이악산, 노르디하이드로구아이아레틱산, 트리하이드록시부티로페논, 요산 및 이의 유도체들, 마노스 및 이의 유도체들, 아연 및 이의 유도체들 (바람직하게 ZnO, ZnSO4), 셀레늄 및 이의 유도체들 (바람직하게 셀레늄 메티오닌), 슈퍼옥사이드 디스무타제, 스틸벤들 및 이의 유도체들 (바람직하게 스틸벤 옥사이드, 트랜스-스틸벤 옥사이드) 및 본 발명에 따른 적합한 이들 언급된 활성 구성성분들의 유도체들 (염들, 에스테르들, 에테르들, 당류들, 뉴클레오타이드들, 뉴클레오사이드들, 펩타이드들 및 지질들) 또는 산화방지 효과를 갖는 식물들, 바람직하게 녹차, 루이보스, 허니부시, 포도, 로즈마리, 세이지, 멜리사, 타임, 라벤더, 올리브, 오트, 코코아, 은행 나무, 인삼, 감초, 인동 (honeysuckle), 고삼, 갈근, 소나무 속 (pinus), 시트러스, 인디언구스베리 (Phyllanthus emblica) 또는 성요한초 (St. John's wort), 포도씨들, 맥아, 인디언구스베리, 코엔자임들, 바람직하게 코엔자임 Q10, 플라스토퀴논 및 메나퀴논의 추출물 또는 단편들. 바람직한 산화방지제들은 비타민 A 및 유도체들, 비타민 C 및 유도체들, 토코페롤 및 유도체들, 바람직하게 토코페릴 아세테이트, 및 유비퀴논으로 구성된 그룹으로부터 선택된다.
MMPI (Matrix- Metalloproteinase inhibitors). 바람직한 조성들은: 우르솔릭산, 레티닐팔미트산염, 갈산 프로필, 프리코센들, 6-하이드록시-7-메톡시-2,2-디메틸-1(2H)-벤조피란, 3,4-디하이드로-6-하이드록시-7-메톡시-2,2-디메틸-1(2H)-벤조피란, 벤자미딘하이드로클로라이드, 시스테인 프로테이나아제 억제제들 N-에틸말레미드 및 세린프로테아제 억제제들의 엡실론-아미노-n-카프로산: 페닐메틸술포닐플루오라이드, 콜히빈 (Penta-pharm사; INCI: 가수분해된 쌀 담백질), oenotherol (Soliance 사; INCI: 프로필렌 글리콜, 아쿠아, 달맞이꽃 뿌리 추출물 (Oenothera biennis root extract), 예를 들어, 석류로부터 엘라그산 및 엘라기탄닌들), 포스포아미돈 히노키티올 (phosphoramidone hinokitiol), EDTA, 갈라딘 (galardin), EquiStat (Collaborative Group 사; 사과 추출물, 콩 씨 추출물 (soya seed extract), 우르솔릭산, 콩 이소플라본들 및 콩 단백질들), 세이지 추출물들, MDI (Atrium 사; INCI: 글리코스아미노글리칸들), 퍼미스킨 (fermiskin) (Silab/Mawi 사; INCI: 물 및 표고버섯 추출물), actimp 1.9.3 (Expanscience/Rahn 사; INCI: 가수분해된 루핀 단백질), 리포벨 소야글리콘 (lipobelle soyaglycone) (Mibelle 사; INCI: 알코올, 폴리소르베이트 80, 레시틴 및 소야 이소플라본), 녹차 및 홍차 추출물들 및 WO 02 069992 A1 (표 1 내지 12 참조, 본 명세서에 참조로서 인용됨) 에 열거된, 다른 식물 추출물들, 소야로부터 단백질들 또는 당단백질들, 쌀에서 가수분해된 단백질들, 완두콩 (pea) 또는 루핀 (lupine), MMP들을 억제하는 식물 추출물들, 바람직하게 표고버섯 (shitake mushrooms) 추출물들, 장미과 (Rosaceae), 장미아과 (Rosoideae), 추출물들 특히 블랙베리 잎 추출물들 (바람직하게 WO 2005 123101 A1에 기술된 바와 같은, 본 명세서에 참조로서 인용됨) 예를 들어 SymMatrix (Symrise 사, INCI: 말토덱스트린 (Maltodextrin), Rubus Fruticosus (블랙베리) 잎 추출물) 로 구성된 그룹으로부터 선택된 MMPI들 (matrix-metalloproteinase inhibitors), 특히 콜라겐을 효소적으로 쪼개는 (cleaving) MMP (matrix-metalloproteinase) 들을 억제하는, 억제제들을 포함한다. 바람직한 활성제들은 레티닐팔미트산염, 우르솔릭산, 장미과, 장미아과 잎들로부터의 추출물들, 제니스테인 (genistein) 및 다이드제인 (daidzein) 으로 구성된 그룹으로부터 선택된다.
피부 보습제들. 바람직한 피부 보습제들은 3 내지 12 개의 탄소 원자들을 포함하는 알칸 디올들 또는 알칸 트리올들, 바람직하게 C3-C10-알칸 디올들 및 C3-C10-알칸 트리올들로 구성된 그룹으로부터 선택된다. 보다 바람직하게 피부 보습제들은: 글리세롤, 1,2-프로필렌 글리콜, 1,2-부틸렌글리콜, 1,3-부틸렌글리콜, 1,2-펜탄디올, 1,2-헥산디올, 1,2-옥탄디올 및 1,2-데칸디올로 구성된 그룹으로부터 선택된다
글리코스아미노글리칸 ( Glycosaminoglycan ) 자극제들. 바람직한 조성들은: 히아루론산 및 유도체들 또는 염들, Subliskin (Sederma, INCI: Sinorhizobium Meliloti Ferment Filtrate, 세틸 하이드록시에틸셀룰로우스, 레시틴), Hyalufix (BASF, INCI: 물, 부틸렌글리콜, Alpinia galanga 잎 추출물, 크산탄 검, Caprylic/Capric Triglyceride), Stimulhyal (Soliance, INCI: 칼슘 케토글루코네이트), Syn-Glycan (DSM, INCI: Tetradecyl Aminobutyroylvalylaminobutyric Urea Trifluoroacetate, 글리세린, 마그네슘 클로라이드), Kalpariane (Biotech Marine), DC Upregulex (Distinctive Cosmetic 구성성분들, INCI: 물, 부틸렌글리콜, 인지질, 하이드롤라이즈드 세리신), 글루코사민, N-아세틸 글루코사민, 레티노이드들, 바람직하게 레티놀 및 비타민 A, 우엉 (Arctium lappa fruit) 추출물, 비파나무 (Eriobotrya japonica) 추출물, 겐콰닌 (Genkwanin), N-메틸-L-세린, 예를 들어 Symrise 의 Dragosantol 및 Dragosantol 100과 같은 (-)-알파-비사보롤 또는 합성 알파-비사보롤, 오트 글루칸 (oat glucan), Echinacea purpurea 추출물 및 콩 단백질 가수분해물로 구성된 그룹으로부터 선택된 글리코스아미노글리칸들의 합성을 자극하는 물질들을 포함한다. 바람직한 활성제들은 히아루론산및 유도체들 또는 염들, 레티놀 및 유도체들, 예를 들어 Symrise의 Dragosantol 및 Dragosantol 100과 같은 (-)-알파-비사보롤 또는 합성 알파-비사보롤, 오트 글루칸, Echinacea purpurea 추출물, Sinorhizobium Meliloti Ferment Filtrate, 칼슘 케토글루코네이트, Alpinia galanga 잎 추출물 및 Tetradecyl Aminobutyroylvalylaminobutyric Urea Trifluoroacetate으로 구성된 그룹으로부터 선택된다.
소염제. 조성들은 또한 소염 및/또는 적열 (redness) 및/또는 가려움을 개선하는 (itch ameliorating) 구성성분들, 특히 하이드로코르티손, 덱사메타손, 덱사메타손 포스페이트, 메틸 프레드니솔론 또는 코르티손으로 구성된 그룹으로부터 선택된 코르티코스테로이드 타입 (corticosteroid type) 의 스테로이드 물질들은 소염 활성 구성성분들 또는 적열 및 가려움을 경감시키기 위한 활성 구성성분들로서 사용되고, 이들의 리스트는 다른 스테로이드성 소염제들의 추가에 의해 확장될 수 있다. 비스테로이드성 소염제들이 또한 사용될 수 있다. 본 명세서에 언급된 예들은 피로시캄 (piroxicam) 또는 테노시캄 (tenoxicam) 과 같은 옥시캄 (oxicam); 아스피린, 디스알시드 (disalcid), 솔프린 (solprin) 또는 펜도살 (fendosal) 과 같은 살리실레이트들; 디클로페낙 (diclofenac), 펜클로페낙 (fenclofenac), 인도메타신 (indomethacin), 술린닥 (sulindac), 톨메틴 (tolmetin) 또는 클린다낙 (clindanac) 과 같은 아세트산 유도체들; 메페나믹 (mefenamic), 메클로페나믹 (meclofenamic), 플루페나믹 (flufenamic) 또는 니플루믹 (niflumic) 과 같은 페나메이트들; 이부프로펜 (ibuprofen), 나프록센 (naproxen), 베녹사프로펜 (benoxaprofen) 과 같은 프로피온산 유도체들 또는 페닐부타존, 옥시페닐부타존, 페브라존 (febrazone) 또는 아자프로파존 (azapropazone) 과 같은 피라졸들이다. 안트라닐산 유도체들, 특히 WO 2004 047833 A1에 기술된 아베난쓰라마이드들 (avenanthramide) 은 본 발명에 따른 조성의 바람직한 가려움 방지제의 구성성분들이다.
또한 천연 또는 자연적으로 발생하는 소염 물질들의 혼합물들 또는 적열 및/또는 가여움을 완화시키는 물질들의 혼합물들, 특히 카모마일, 알로에 베라, Commiphora 종, Rubia 종, 버드나무 (willow), 분홍바늘꽃 (willow-herb), 오트, 카렌듀라 (calendula), 아르니카 (arnica), 성요한초, 인동, 로즈마리, Passiflora incarnata, 위치하젤 (witch hazel), 진저 또는 에키네시아 (Echinacea) 의 추출물들 또는 단편들; 바람직하게 카모마일, 알로에 베라, 오트, 카렌듀라, 아르니카, 인동, 로즈마리, 위치하젤, 진저 또는 에키네시아로부터의 추출물들 또는 단편들, 및/또는 순수한 물질들, 바람직하게 알파-비사보롤, 아피제닌 (apigenin), 아피제닌-7-글루코사이드, 진저롤들, 쇼가올들, 진저디올들, 디하이드로진저디온들, 파라돌들, 천연 또는 자연적으로 발생하는 아베난쓰라마이드들, 바람직하게 트라닐라스트 (tranilast), 아베난쓰라마이드 A, 아베난쓰라마이드 B, 아베난쓰라마이드 C, 비천연 또는 자연적으로 발생하지 않는 아베난쓰라마이드들, 바람직하게 디하이드로아베난쓰라마이드 D, 디하이드로아베난쓰라마이드 E, 아베난쓰라마이드 D, 아베난쓰라마이드 E, 아베난쓰라마이드 F, 보스웰산, 피토스테롤들, 글리시리진 (glycyrrhizin), 글라브리딘 및 리코칼콘 (licochalcone) A로 구성된 그룹으로부터 선택되고; 바람직하게 알파-비사보롤, 천연 아베난쓰라마이드들, 비천연 아베난쓰라마이드들, 바람직하게 디하이드로아베난쓰라마이드 D (WO 2004 047833 A1에 기술된), 보스웰산, 피토스테롤들, 글리시리진, 및 리코칼콘 A, 및/또는 알란토인 (allantoin), 판토텐올, 라놀린, (의사-)세라마이드들 [바람직하게 세라마이드 2, 하이드록시프로필 비스팔미타마이드 MEA, 세틸옥시프로필 글리세릴 메톡시프로필 미리스타마이드, N-(1-헥사데카노일)-4-하이드록시-L-프롤린 (1-헥사데실) 에스테르, 하이드록시에틸 팔미틸 옥시하이드록시프로필 팔미타마이드], 글리코스핑고리피드 (glycosphingolipid), 피토스테롤들, 키토산, 마노스, 락토오스 및 β-글루칸들, 특히 오트로부터의 1,3-1,4-β-글루칸으로 구성된 그룹으로부터 선택되는 것이 유용하다.
TRPV1 길항제들. TRPV1 길항제들로서 이들의 작용에 기초하여 피부 신경의 과민증을 감소시키는 적합한 화합물들은, 예를 들어 WO 2009 087242 A1에 기술된 바와 같은 트랜스-4-tert-부틸 사이클로헥산올 또는 μ-수용기의 활성화에 의한 TRPV1의 간접 개질제를 포괄하고, 예를 들어 아세틸 테트라펩타이드-15가 바람직하다.
식물 (Botanical) 추출물들. 조성들은 예를 들어 Ginkgo biloba , Oleacea europensis, Glyzyrrhiza glabra , Vaccinium myrtillus , Trifolium pratense , Litchi sinensis , Vitis , vinifera , Brassica oleracea , Punica granatum , Petroselinium crispum , Centella asiatica , Passiflora incarnata , Medicago sativa, Melissa officinalis , Valeriana officinalis , Castanea sativa, Salix alba 및 Hapagophytum procumbens의 추출물들과 같은 식물들의 다양한 추출물들을 포함할 수도 있다.
냉각제들
조성들은 이하의 리스트들: 멘톨 및 멘톨 유도체들 (예를 들어 L-멘톨, D-멘톨, 라세믹 멘톨, 아이소멘톨, 네오아이소멘톨, 네오멘톨) 메틸에테르들 (예를 들어 (I-메톡시)-1,2-프로판디올, (l-메톡시)-2-메틸-1,2-프로판디올, l-메틸-메틸에테르), 메틸에스테르들 (예를 들어 메틸포르미에이트, 메틸아세테이트, 메틸아이소부티라트, 메틸락테이트들, L-메틸-L-락테이트, L-메틸-D-락테이트, 메틸-(2-메톡시)아세테이트, 메틸-(2-메톡시에톡시-)아세테이트, 메틸피로글루타메이트), 메틸카보네이트들 (예를 들어 메틸프로필렌글리콜카보네이트, 메틸에틸렌글리콜카보네이트, 메틸글리세롤카보네이트 또는 이의 혼합물들), 디카르복실산 또는 이들의 유도체들 (예를 들어 모노-메틸숙시네이트, 모노-메틸글루타레이트, 모노-메틸말로네이트, O-메틸 숙신산 에스테르-N,N-(디메틸)아미드, O-메틸 숙신산 에스테르 아미드) 을 갖는 멘톨들의 세미-에스테르들, 메탄카르복실산 아미드들 (이 경우 바람직하게 US 4,150,052 에 기술된 바와 같은 메탄카르복실산-N-에틸아미드 [WS3] 또는 N?-(메탄카르보닐)글리신에틸에스테르 [WS5], WO 2005 049553 A1에 기술된 바와 같은 메탄카르복실산-N-(4-시아노페닐)아미드 또는 메탄카르복실산-N-(4-시아노메틸페닐)아미드, 메탄카르복실산-N-(알콕시알킬)아미드들), 멘톤 및 멘톤 유도체들 (예를 들어 L-멘톤 글리세롤 케탈), 2,3-디메틸-2-(2-프로필)-부티르산 유도체들 (예를 들어 2,3-디메틸-2-(2-프로필)-부티르산-N-메틸아미드 [WS23]), 아이소푸레골 또는 이의 에스테르들 (I-(-)-아이소푸레골, I-(-)-아이소푸레골아세테이트), 메탄 유도체들 (예를 들어 p-메탄-3,8-디올), 큐벱올 또는 큐벱올을 함유하는 합성 또는 천연 혼합물들, 사이클로알킬디온 유도체들의 피롤리돈 유도체들 (예를 들어 3-메틸-2(1-피롤리디닐)-2-사이클로펜텐-1-온) 또는 테트라하이드로피리미딘-2-온 (예를 들어 WO 2004/026840에 기술된 바와 같은 아이실린 (iciline) 또는 관련 화합물들), 추가로 카르보x아미드들 (예를 들어 N-(2-(피리딘-2-일)에틸)-3-p-메탄카르보x아미드 또는 관련 화합물들), (1R,2S,5R)-N-(4-메톡시페닐)-5-메틸-2-(1-아이소프로필)시클로헥산-카르보x아미드 [WS12], (바람직하게 EP 2033688 A2 에 기술된) 옥사메이트들로부터 선택되는 것이 바람직한 생리학적 냉각 효과를 갖는 하나 이상의 물질들 (냉각제들) 을 함유할 수도 있다.
항균제들 (Anti-microbial agents)
적합한 항균제들은, 기본적으로 예를 들어, 4-하이드록시벤조산 및 이의 염들 및 에스테르들, N-(4-클로로페닐)-N'-(3,4-디클로로페닐)유레아, 2,4,4'-트리클로로-2'-하이드록시-디페닐 에테르 (트리클로산), 4-클로로-3,5-디메틸-페놀, 2,2'-메틸렌비스(6-브로모-4-클로로페놀), 3-메틸-4-(1-메틸에틸)페놀, 2-벤질-4-클로로-페놀, 3-(4-클로로페녹시)-1,2-프로판디올, 3-요오드-2-프로핀일 부틸카르바메이트, 클로헥시딘, 3,4,4'-트리클로로카르바닐리드 (TTC), 항균성 향들, 티몰 , 타임 오일, 유게놀, 클로브유, 멘톨, 민트 오일, 파네졸, 페녹시에탄올, 글리세롤 모노카프린산염, 글리세롤 모노카프릴레이트, 글리세롤 모노라우레이트 (GML), 디글리세롤 모노카프린산염 (DMC), 예를 들어, n-옥틸살리실아미드 또는 n-데실살리실아미드와 같은 살리실산 N-알킬아미드들과 같은 그램-양성 박테리아에 대해 효과적인 모든 물질들이다.
효소 억제제들
적합한 효소 억제제들은, 예를 들어, 에스테라아제 억제제들이다. 이들은 바람직하게, 트리메틸 시트르산염, 트리프로필 시트르산염, 트리아이소프로필 시트르산염, 트리부틸 시트르산염 및, 특히, 트리에틸 시트르산염 (Hydagen CAT) 과 같은 트리알킬 시트르산염들이다. 이 물질들은 효소 활성도를 억제하여, 악취의 형성을 방지한다. 적합한 에스테라아제 억제제들인, 다른 물질들은, 예를 들어, 라노스테롤, 콜레스테롤, 캄페스테롤, 스티그마스테롤 및 시토스테롤 술페이트 또는 포스페이트와 같은 스테롤 술포네이트들 또는 포스페이트들, 디카르복시산들 및 예를 들어, 글루타르산, 모노에틸 글루타레이트, 디에틸 글루타레이트, 아디프산, 모노에틸 아디페이트, 디에틸 아디페이트, 말론산 및 디에틸 말로네이트와 같은 이들의 에스테르들, 하이드록시카르복시산들 및 예를 들어, 시트르산, 말산, 타르타르산 또는 디에틸 타르타르산염과 같은 이들의 에스테르들, 및 아연 글리시네이트이다.
악취 흡수체들 및 발한 억제 활성화제들
적합한 악취 흡수체들은, 악취 형성 화합물들을 흡수하고 대체로 보유할 수 있는 물질들이다. 이들은 개별 컴포넌트들의 분압을 하강시켜, 또한 이들의 확산 레이트를 감소시킨다. 향수들이 이 프로세스에서 손상되지 않은 채로 남아 있어야 하는 것이 중요하다. 악취 흡수체들은 박테리아에 대해 효과적이지 않다. 이들은, 예를 들어, 주 구성성분으로서, 리시놀산의 착화 아연, 또는 구체적으로, 예를 들어, 라다넘 또는 스타이랙스의 추출물들 또는 특정한 아비에트산 (abietic acid) 유도체들과 같이 "고정액 (fixatives)"으로서 당업자에게 공지된 주로 악취 중성 향들을 포함한다. 악취 차폐제들 (odour masking agents) 은, 악취 차폐제들로서 이들의 기능에 부가하여, 각각의 향 특색 (fragnance note) 들을 데오드란트들에 제공하는 향들 또는 향수 오일들이다. 언급될 수 있는, 향수 오일들은, 예를 들어, 천연 향과 합성 향의 혼합물들이다. 천연 향들은 꽃들, 줄기들 및 잎들, 과일들, 과일 껍질들, 뿌리들, 나무들, 허브들 및 잔디들, 침엽 (needles) 및 가지들, 및 수지들 및 발삼 (balsam) 들로부터의 추출물들이다. 또한 동물 생산물들, 예를 들어, 사향 (civet) 및 비버향 (castoreum) 이 적합하다. 통상적인 합성 향 화합물들은 에스테르, 에테르, 알데하이드, 케톤, 알코올, 및 하이드로카본 타입의 생성물들이다. 에스테르 타입의 향 화합물들은, 예를 들어, 벤질 아세테이트, p-tert-부틸사이클로헥실 아세테이트, 아세트산 리나릴, 페닐에틸 아세테이트, 리나릴 벤조에이트, 벤질 포름산염, 아릴 사이클로헥실프로피오네이트, 스티라릴프로피오네이트 및 벤질 살리실레이트이다. 에테르들은, 예를 들어, 벤질 에틸 에테르를 포함하고, 알데하이드들은, 예를 들어, 8 내지 18 개의 탄소 원자들을 갖는 선형 알카날들, 시트랄, 시트로넬랄, 시트로넬릴옥시아세트-알데하이드, 시클라멘 알데하이드, 하이드록시시트로넬랄, 백합 및 유인물질을 포함하고, 케톤들은, 예를 들어, 이오논들 (ionones) 및 메틸 세드릴 케톤을 포함하고, 알코올들은 아네톨, 시트로넬올, 유게놀, 아이소유게놀, 게라니올, 리나울 (linaool), 페닐에틸 알코올 및 테르피네올을 포함하고, 하이드로카본들은 주로 테르핀들 및 발삼들을 포함한다. 그러나, 함께 기분 좋은 향 특색을 생성하는 상이한 향들의 혼합물들을 사용하는 것에 선호가 있다. 주로 방향 성분들에 사용되는, 상대적으로 저휘발성의 에센셜 오일들, 예를 들어 세이지 오일, 카모마일 오일, 클로브유, 멜리사 오일, 민트 오일, 계피엽 오일, 린덴 꽃 오일, 주니퍼베리 오일, 베티버 오일, 유향 오일, 갈바넘 오일, 라다넘 오일 및 라반딘 오일이 또한 향수 오일들로서 적합하다. 베르가못 오일, dihydromyrcenol, 백합, lyral, 시트로넬올, 페닐에틸 알코올, α-헥실신남알데하이드, 게라니올, 벤질아세톤, 시클라멘 알데하이드, 리나롤, boisambrene forte, ambroxan, 인돌, hedione, sandelice, 레몬 오일, 만다린 오일, 오렌지 오일, 아릴 아밀 글리콜레이트, cyclovertal, 라반딘 오일, 클라리 세이지 오일, β- 다마스콘, 제라늄 오일 버본, 사이클로헥실 살리실레이트, Vertofix coeur, iso-E-super, Fixolide NP, evernyl, iraldein gamma, 페닐아세트산, 아세트산 게라닐, 벤질 아세테이트, 장미 옥사이드, romilat, irotyl 및 floramat을 단독으로 또는 혼합물들에 사용하는 것에 선호가 있다.
적합한 수렴 발한억제 활성 구성성분들은 주로 알루미늄, 지르코늄 또는 아연의 염들이다. 이러한 적합한 antihydrotic 활성 구성성분들은, 예를 들어, 알루미늄 클로라이드, 알루미늄 클로로하이드레이트, 알루미늄 디클로로하이드레이트, 알루미늄 세스퀴클로로하이드레이트 및 예를 들어 1,2-프로필렌 글리콜과 이들의 착화합물들, 알루미늄 하이드록시알란토이네이트, 알루미늄 클로라이드 타르타르산염, 알루미늄 지르코늄 트리클로로하이드레이트, 알루미늄 지르코늄 테트라클로로하이드레이트, 알루미늄 지르코늄 펜타클로로하이드레이트, 예를 들어 글리신과 같은 아미노 산들과 이들의 착화합물이다.
피막제들 및 비듬방지제들
표준 피막제들, 예를 들어, 키토산, 미결정 키토산, 4차 키토산, 폴리비닐 피롤리돈, 비닐 피롤리돈/비닐 아세테이트 코폴리머들, 아크릴산 계열의 폴리머들, 4기 셀룰로우스 유도체들, 콜라겐, 히아루론산 및 이들의 염들 및 유사한 화합물들이다.
적합한 비듬방지제들은 Pirocton Olamin (1-하이드록시-4-메틸-6-(2,4,4-트리메틸페닐)-2-(1H)-피리디논 모노에탄올라민염), Baypival® (Climbazole), Ketoconazol® (4-아세틸-1-{4-[2-(2,4-디클로로페닐) r-2-(1H-이미다졸-1-일메틸)-1,3-디옥실란-c-4-일-메톡시--페닐}-피페라진, 케토코나졸, 엘루비올, 셀레늄 디설파이드, 콜로이드 황, 황 폴리에틸렌 글리콜 소르비탄 모노올레산 염, 황 리시놀 폴리에톡실레이트, 황 타르 증류액, 살리실산 (또는 헥사클로로펜과의 조합), 운데실렌산, 모노에탄올아미드 술포숙시네이트 Na 염, Lamepon® UD (단백질/운데실렌산 응축물), 아연 피리티온, 알루미늄 피리티온 및 마그네슘 피리티온/디피리티온 마그네슘 술페이트이다.
캐리어들 (Carriers) 및 하이드로트롭스 (Hydrotropes)
바람직한 화장품 캐리어 재료들은 예를 들어 글리세롤, 1,2-프로필렌 글리콜, 1,2-부틸렌글리콜, 1,3-프로필렌 글리콜, 1,3-부틸렌글리콜, 에탄올, 물 및 물과 상기 액체 캐리어 재료들 중 2 이상의 혼합물들과 같이, 25 ℃ 및 1013 mbar (매우 점성의 물질들을 포함하여) 에서 고체 또는 액체이다. 선택적으로, 본 발명에 따른 이들 조제들은 방부제들 또는 가용화제들을 사용하여 생성될 수도 있다. 본 발명에 따른 조제의 성분일 수도 있는, 다른 바람직한 액체 캐리어 물질들은 식물 오일, 중성 오일 및 미네랄 오일과 같은 오일들로 구성된 그룹으로부터 선택된다.
본 발명에 따른 조제의 성분일 수도 있는, 바람직한 고체 캐리어 물질들은, 전분들, 분해된 전분들, 화학적으로 또는 물리적으로 개질 전분들, 덱스트린들, (분말상) 말토덱스트린들 (바람직하게 5 내지 25, 바람직하게 10 내지 20의 덱스트로오스 등가 값을 갖는), 락토오스, 실리콘 다이옥사이드, 글루코오스, 개질 셀룰로우스들, 아라비아 고무, 가티 검, 트라간스 (traganth), 카라야 (karaya), 카라기닌, 풀루란, 커드란 (curdlan), 크산탄 검, 젤란 검, 구아 가루 (guar flour), 캐롭 콩 가루 (carob bean flour), 알긴산염들, 한천, 펙틴 및 이눌린 그리고 이들 고체들의 2 이상의 혼합물들, 특히 말토덱스트린들 (바람직하게 15 내지 20 의 덱스트로오스 등가 값을 갖는), 락토오스, 실리콘 다이옥사이드 및/또는 글루코오스와 같은 하이드로콜로이드들이다.
부가적으로, 하이드로트롭스, 예를 들어 에탄올, 아이소프로필 알코올 또는 폴리올들이, 흐름 작용 (flow behaviour) 을 개선하기 위해 사용될 수도 있다. 적합한 폴리올들은 바람직하게 2 내지 15 개의 탄소 원자들 및 적어도 2 개의 히드록실기 등을 포함한다. 폴리올들은 다른 작용기들, 보다 특별하게 아미노기들을 포함할 수도 있고, 또는 질소를 사용하여 개질될 수도 있다. 통상적인 예들은
* 글리세롤;
* 100 내지 1000 Dalton의 평균 분자량을 갖는, 예를 들어, 에틸렌 글리콜, 디에틸렌 글리콜, 프로필렌 글리콜, 부틸렌글리콜, 헥센 글리콜 및 폴리-에틸렌 글리콜들과 같은 알킬렌 글리콜들;
* 예를 들어 중량으로 40 내지 50 %의 디글리세롤 함량을 갖는 기술적 디글리세롤 혼합물들과 같은 1.5 내지 10의 자기-응축도를 갖는 기술적 올리고글리세롤 혼합물들;
* 특히, 트리메틸올 에탄, 트리메틸올 프로판, 트리메틸올 부탄, 펜타에리트리톨 및 디펜타에리트리톨과 같은 메틸올 화합물들;
* 특히 알킬 기 내에 1 내지 8 개의 탄소 원자들을 함유하는, 하위 알킬 글루코사이드들 예를 들어 메틸 밀 부틸 글루코사이드;
* 5 내지 12 개의 탄소 원자들을 함유하는 당 알코올들, 예를 들어 소르비톨 또는 만니톨,
* 5 내지 12 개의 탄소 원자들을 함유하는 당류들, 예를 들어 글루코오스 또는 수크로오스;
* 아미노 당류들, 예를 들어 글루카아민;
* 디에탄올아민 또는 2-아미노프로판-1,3-디올과 같은 디알코올아민들이다.
방부제들
적합한 방부제 들은, 예를 들어, 페녹시-에탄올, 포름알데히드 용액, 파라벤들, 펜탄디올 또는 소르빈산 및 첨부물 6에 열거된 다른 부류들의 화합물들, Parts A and B of the Kosmetikverordnung ("Cosmetics Directive").
향수 오일들 및 향들
적합한 향수 오일들은 천연 향수 및 합성 향수의 혼합물들이다. 향수들은 꽃들 (백합, 라벤더, 장미, 자스민, 네롤리 (neroli), 일랑일랑) 의 추출물들, 줄기들 및 잎들 (제라늄, 파촐리 (patchouli), 페티그레인 (petitgrain)), 과일들 (아니스 (anise), 고수 (coriander), 캐러웨이 (caraway), 향나무 (juniper)), 과일 껍질 (베르가못, 레몬, 오렌지), 뿌리들 (넛멕 (nutmeg), 안젤리카 (angelica), 셀러리 (celery), 카르다몸 (cardamom), 코스투스 (costus), 아이리스 (iris), 칼무스 (calmus)), 나무들 (소나무, 샌덜우드 (sandalwood), 과이액 나무 (guaiac wood), 측백나무 (cedarwood), 로즈우드 (rosewood)), 허브들 및 잔디들 (타라곤 (tarragon), 레몬 그래스, 세이지, 타임), 침엽들 및 가지들 (스프루스 (spruce), 전나무 (fir), 솔, 분재용 소나무 (dwarf pine)), 수지들 및 발삼들 (갈바넘, 엘레미 (elemi), 벤조인, 몰약, 유향 (olibanum), 오포파낙스 (opoponax)) 을 포함한다. 동물 원료들, 예를 들어 사향 및 비버가 또한 사용될 수도 있다. 통상적인 합성 향수 화합물들은 에스테르, 에테르, 알데하이드, 케톤, 알코올 및 하이드로카본 타입의 생성물들이다. 에스테르 타입의 향수 화합물들의 예들은 벤질 아세테이트, 페녹시에틸 아이소부티라트, p-tert.부틸 사이클로헥실아세테이트, 아세트산 리나릴, 디메틸 벤질 카르비닐 아세테이트, 페닐 에틸 아세테이트, 리나릴 벤조에이트, 벤질 포름산염, 에틸메틸 페닐 글리시네이트, 아릴 사이클로헥실 프로피오네이트, 스티라릴프로피오네이트 및 벤질 살리실레이트이다. 에테르들은, 예를 들어, 벤질 에틸 에테르를 포함하는 반면, 알데하이드들은 예를 들어 8 내지 18 개의 탄소 원자들을 함유하는 선형 알카날들, 시트랄, 시트로넬랄, 옥시트로네릴옥시 아세트알데하이드, 시클라멘 알데하이드, 하이드록시-시트로넬랄, 백합 및 브루고날을 포함한다. 적합한 케톤들의 예들은 아이오논들, -아이소메틸아이오논 및 메틸 세드릴 케톤이다. 적합한 알코올들은 아네솔, 시트로넬올, 유게놀, 아이소유게놀, 게라니올, 리나롤, 페닐에틸 알코올 및 테르피네올이다. 하이드로카본들은 주로 테르펜들 및 발삼들을 포함한다. 그러나, 함께 기분 좋은 향수를 생성하는 상이한 향수 화합물들의 혼합물들을 사용하는 것이 바람직하다. 다른 적합한 향수 오일들은 주로 방향 성분들로서 사용되는 상대적으로 낮은 휘발성의 에센셜 오일들이다. 예들은 세이지 오일, 카모마일 오일, 클로브 오일, 멜리사 오일, 민트 오일, 계피엽 오일, 라임 블라썸 (lime-blossom) 오일, 주니퍼베리 오일, 베티버 오일, 유향 오일, 갈바넘 오일, 라다넘 오일 및 라벤딘 오일이다. 다음은 개별적으로 또는 혼합물들의 형태로 바람직하게 사용된다: 베르가못 오일, dihydromyrcenol, 백합, lyral, 시트로넬올, 페닐에틸 알코올, 헥실신남알데하이드, 게라니올, 벤질 아세톤, 시클라멘 알데하이드, 리나롤, Boisambrene Forte, Ambroxan, 인돌, hedione, sandelice, 시트러스 오일, 만다린 오일, 오렌지 오일, 아릴아밀 글리콜레이트, cyclovertal, 라벤딘 오일, 클라리 오일, 다마스콘, 제라늄 오일 버본, 사이클로헥실 살리실레이트, Vertofix Coeur, iso-E-Super, Fixolide NP, evernyl, iraldein gamma, 페닐아세트산, 아세트산 게라닐, 벤질 아세테이트, 장미 옥사이드, romillat, irotyl 및 floramat.
염료들
적합한 염료들은, 예를 들어, Farbstoff-kommission der Deutschen Forschungsgemeinschaft의 출판물 " Kosmetische F rbemittel "의, Verlag Chemie, Weinheim, 1984, pages 81 to 106에 열거된 바와 같은, 화장품의 목적으로 적합하고 승인된 임의의 물질들이다. 예들은 cochineal red A (C.I. 16255), patent blue V (C.I. 42051), indigotin (C.I. 73015), chlorophyllin (C.I. 75810), quinoline yellow (C.I. 47005), titanium dioxide (C.I. 77891), indanthrene blue RS (C.I. 69800) 및 madder lake (C.I. 58000) 를 포함한다. Luminol이 또한 발광 염료로서 제공될 수도 있다. 유리한 착색 안료들은 예를 들어 티타늄 다이옥사이드, 운모 (mica), 철 옥사이드들 (예를 들어 Fe2O3 Fe3O4, FeO(OH)) 및/또는 주석 옥사이드이다. 유리한 색소들은 예를 들어 카민 (carmine), 감청 (Berlin blue), 크롬 옥사이드 그린, 울트라마린 블루 및/또는 망간 바이올렛이다.
본 발명에 따른 바람직한 조성들은 피부 및/또는 헤어의 트리트먼트, 보호, 케어 및 클렌징을 위한 제품들의 그룹으로부터 또는 메이크업 제품으로서 바람직하게 리브-온 (leave-on) 제품으로서 (하나 이상의 화학식 (I) 의 화합물들이 린스-오프 (rinse-off) 제품들과 비교하여 보다 긴 시간 기간 동안 피부 및/또는 헤어에 남아, 보습 및/또는 노화방지 및/또는 상처 치유 촉진 작용이 보다 공언된다는 것을 의미) 선택된다.
본 발명에 따른 제제들은 바람직하게 에멀전, 예를 들어 W/O (물-인-오일), O/W (오일-인-물), W/O/W (물-인-오일-인-물), O/W/O (오일-인-물-인-오일) 에멀전, PIT 에멀전, Pickering 에멀전, 저 오일 함량의 에멀전, 마이크로에멀전 또는 나노에멀전, 예를 들어, 오일 (지방 오일들 또는 지방산 에스테르들, 특히 C6-C32 지방산 C2-C30 에스테르들) 또는 실리콘 오일 내의 용액, 생산 방법 및 구성성분들에 따라 디스퍼션 (dispersion), 서스펜션 (suspension), 크림, 로션 또는 밀크, 겔 (하이드로겔, 하이드로디스퍼션 겔, 올레오 겔), 스프레이 (예를 들어 펌프 스프레이 또는 압축가스를 사용한 스프레이), 또는 폼 (foam) 또는 화장용 와이프 (cosmetic wipes) 용 함침 용액, 세제, 예를 들어 비누, 합성 세제, 액체 세탁, 샤워 및 목욕용 조제, 목욕 용품 (캡슐, 오일, 알약, 소금, 목욕용 소금, 비누, 등), 발포성 조제, 예를 들어, (상기 기술된 바와 같은) 에멀전과 같은 스킨 케어 제품, 연고, 페이스트, (상기 기술된 바와 같은) 겔, 오일, 발삼, 세럼, 파우더 (예를 들어 얼굴용 파우더, 바디용 파우더), 마스크, 펜슬, 스틱, 롤-온 (roll-on), 펌프, 에어로졸 (포밍 (foaming), 비포밍 (non-foaming) 또는 포스트-포밍 (post-foaming)), 데오드란트 및/또는 발한 억제제, 구강청결제 (mouthwash) 및 구강 린스제 (mouth rinse), 풋 케어 제품 (foot care product) (각질 용해제, 데오드란트 포함), 방충제, 선스크린 (sunscreen), 애프터선 조제 (aftersun preparation), 면도 용품, 애프터쉐이브 밤(aftershave balm), 면도 전 및 면도 후 로션, 제모제, 예를 들어 샴푸 (2-인-1 샴푸, 비듬방지샴푸, 베이비 샴푸, 건조한 두피용, 농축된 샴푸), 컨디셔너, 헤어 토닉, 헤어 워터, 헤어 린스, 스타일링 크림, 포마드, 펌 및 세팅 로션, 헤어 스프레이, 스타일링 보조제 (예를 들어 겔 또는 왁스), 헤어 윤활제 (hair smoothing agent) (엉킴방지제 (detangling agent), 릴렉서 (relaxer)) 와 같은 헤어 케어 제품, 예를 들어 임시 직접-염색 (temporary direct-dyeing) 헤어 염료, 반영구 헤어 염료, 영구 헤어 염료 와 같은 헤어 염료, 헤어 컨디셔너, 헤어 무스, 눈 케어 제품, 메이크업, 메이크업 리무버 또는 아기 용품의 형태이다.
본 발명에 따른 제제들은 특히 바람직하게 에멀전, 특히 W/O, O/W, W/O/W, O/W/O 에멀전, PIT 에멀전, Pickering 에멀전, 저 오일 함량의 에멀전, 마이크로에멀전 또는 나노에멀전, 겔 (하이드로겔, 하이드로디스퍼션 겔, 올레오 겔), 예를 들어, 오일 (지방 오일들 또는 지방산 에스테르들, 특히 C6-C32 지방산 C2-C30 에스테르들) 또는 실리콘 오일 내의 용액, 스프레이 (예를 들어 펌프 스프레이 또는 압축가스를 사용한 스프레이) 의 형태이다.
보조 물질들 및 첨가제들은 제제의 총 중량에 기초하여 5 내지 99 %b.w., 바람직하게 10 내지 80 %b.w.의 양으로 포함될 수 있다. 각각의 경우에 사용된 화장품 또는 피부과적 보조제들 및 첨가제들 및 향수의 양들은 특정한 제품의 특성에 따라, 단순한 시행착오로 당업자에 의해 쉽게 결정될 수 있다.
조제는 또한 조제의 총 중량에 기초하여 최대 99 %b.w., 바람직하게 5 내지 80 %b.w.의 양의 물을 함유할 수 있다.
음식 조성물들 (FOOD COMPOSITIONS)
본 발명의 또 다른 목적은 본 발명에 따른 안정화된 맛 및/또는 냄새를 갖는 조성물을 포함하는, 음식 조성물들을 제공하는 것이다.
본 발명에 따른 음식 조성물들은 소비에 적절하고 영양 또는 즐거움을 위해 이용되는 임의의 조제 또는 조성물이며, 일반적으로 사람 또는 동물 구강으로 도입되도록 의도된 제품이다. 일정 시간 동안 거기에 남아있도록, 그리고 (예를 들어 바로 먹 수 있는 식품들 또는 식량들, 아래 참조) 또는 구강으로부터 다시 제거 (예를 들어 츄잉 껌들). 이러한 제품들은 부분적으로 가공되거나 가공되지 않은 상태가 사람이나 동물에 의해 섭취될 수 있는 임의의 물질들 또는 제품들을 포함한다. 이러한 제품들은 그의 제조 방법, 제제 또는 치료시 경구 소비 제품들 (orally consumable products) 에 첨가되고, 사람 또는 동물 구강에 도입되는 것으로 의도된 물질들을 포함한다.
본 발명에 따른 음식 조성물들은 또한 변형없이, 처리된 또는 준비된 상태로 사람 또는 동물에 의해 삼켜져야 하는 물질들을 포함한다. 이러한 관점에서, 본 발명에 따른 경구 소비 제품은 동시에 섭취되거나, 삼킬 것으로 예상될 수 있는 포장재, 코팅 또는 다른 캡슐을 포함한다. 표현 "경구 소비 제품 (orally consumable product)"은 즉시 섭취 식품들 및 식량들을 다루는 것으로, 맛에 있어서 중요한 물질들의 측면에서 이미 완성된 식품들 또는 식량들을 말한다. 표현 "즉시 섭취 식품 (ready-to-eat foodstuff)" 및 "즉시 섭취 식량 (ready-to-eat feed)"는 또한 음료뿐만 아니라, 고체 또는 반고체 즉시 섭취 식품들 또는 식량들을 포함한다. 언급될 수 있는 예들로 섭취되기 전에 섭취 온도로 해동하거나 가열해야만 하는 냉동 식품들이 있다. 요구르트나 아이스크림과 같은 제품들뿐만 아니라, 츄잉 껌들 또는 하드 카라멜들 또한, 즉시 섭취 음식 또는 식량들에 속한다.
본 발명에 따른 선호되는 음식 조성물은 "반가공 제품들 (semi-finished products)" 을 포함한다. 본 본문의 문맥 내에서, 매우 높은 함량의 플레이버 및 맛을 부여하는 물질들 때문에, 즉시 섭취 경구 소비 제품 (특히, 식품 또는 식량) 으로 사용되기에 적합하지 않은 반가공 제품은 경구 소비 제품인 것으로 이해될 수 있다. 적어도 하나의 추가 성분 (예를 들어 문제가 되는 플레이버 및 맛을 부여하는 물질들의 농도를 줄임으로써) 및 선택적인 추가 프로세스 단계 (예를 들어 가열 및 냉동) 를 혼합하는 것만으로, 반가공 제품이 즉시 섭취 구강 소비품 (특히, 식품 또는 식량) 으로 바뀌게 된다.
본 발명에 따른 음식 조성물은 바람직하게 영양 또는 즐거움을 위해 하나 이상의 조제를 포함한다. 이들은, 특히 (저칼로리) 구운 음식들 (예를 들어 빵, 건조 비스켓, 케익, 다른 구운 물품), 과자 (예를 들어, 초콜릿들, 초콜릿 바들, 바 형상의 다른 제품들, 과일 껌들, 사탕, 딱딱 및 부드러운 카라멜들, 츄잉 껌), 무알콜 음료들 (예를 들어, 코코아, 커피, 녹차, 홍차, (녹차, 홍차) 차 추출물들을 강화한 (녹차, 홍차) 음료, 루이보스 차, 다른 허브차들, 과일 함유 청량 음료, 아이소토닉 음료, 리프레쉬 음료들, 과일즙들 (nectars), 과일 및 채소 주스들, 과일 및 채소 주스 조제용 물질들), 인스턴트 음료들 (예를 들어, 인스턴트 코코아 음료들, 인스턴트 차 음료들, 인스탄트 커피 음료들), 육류 제품 (예를 들어, 햄, 프래쉬 소세지 또는 익히지 않은 소세지 조제용 물질들, 매운 또는 신선하게 절인 또는 염장 육류 제품), 계란 또는 계란 제품들 (건조란, 계란 흰자, 계란 노른자), 시리얼 제품들 (아침 시리얼들, 뮤즐리 바들, 조리된 가공 쌀 제품들), 유제품들 (예를 들어, 또는 저지방 또는 무지방 우유 음료, 쌀푸딩, 요구르트, 케피어, 그림 치즈, 소프트 치즈, 하드 치즈, 건조된 우유 분말, 유청, 버터, 버터우유, 부분적으로 또는 완전히 가수분해된 우유-단백질 함유 제품들), 대두 단백질 또는 콩 단편들로 부터 만든 제품들 (예를 들어 두유, 그로부터 제조되는 제품, 절연 또는 효소 처리된 대두 단백질을 함유하는 음료, 대두 분말을 함유하는 음료, 대두 레시틴을 함유하는 조제, 두부 또는 템페와 같은 발표 제품들 또는 그로부터 제조된 제품들 및 과일 조제 및 추가적인 맛을 갖는 혼합물들), 과일 조제 (예를 들어 잼, 셔벗, 과일 소스들, 과일 필링들 (fruit fillings)), 채소 조제 (예를 들어 케첩, 소스들, 말린 채소들, 냉동 채소들, 조리된 채소들, 삶은 채소들), 간식들 (예를 들어, 굽거나 튀긴 감자 칩들 또는 감자 반죽 제품들, 옥수수- 또는 땅콩-계 압출품들), 지방- 및 오일-기반 제품들 또는 이의 에멀젼 (예를 들어 각각의 경우에서 전체 지방 또는 저지방의 마요네즈, 레물라드, 드레싱), 다른 이미 만들어진 요리 및 수프 (예를 들어 건조 스프, 인스턴트 스프, 조리된 스프), 향신료들, 향신료 혼합물들 및 특히 예를 들어 스낵 필드에서 사용되는 양념, 감미료 조제용 물질들, 정제들 (tablets) 및 봉지들 (sachets), 음료들 또는 다른 음식들을 감미하거나 희게하는 다른 조제를 포함한다. 본 발명의 범위 내의 이 조제는 또한 영양 또는 즐거움을 위해 뒤이은 조제의 제조를 위한 반가공 제품의 형태로 사용될 수 있다. 본 발명의 범위 내의 이 조제는 캡슐, 정제 (비코팅 및 코팅된 정제, 예를 들어 장용성 코팅 (enteric coatings)), 사탕, 그래뉼, 펠렛, 고체 혼합물, 액체 단계에서의 분산액의 형태로, 에멀젼의 형태로, 분말의 형태로, 용액의 형태로, 페이스트의 형태로, 또는 삼켜지거나 씹힐 수 있는 다른 제조의 형태로, 및 음식 보충제들 형태로 존재할 수 있다.
이 조제는 캡슐, 정제 (비코팅 및 코팅된 정제, 예를 들어 장용성 코팅 (enteric coatings)), 사탕, 그래뉼, 펠렛, 고체 혼합물, 액체 단계에서의 분산액의 형태로, 에멀젼의 형태로, 분말의 형태로, 용액의 형태로, 페이스트의 형태로, 또는 삼켜지거나 씹힐 수 있는 다른 제조의 형태로, 및 음식 보충제들 형태로 존재할 수 있다.
반가공 제품은 일반적으로 영양 또는 즐거움을 위해, 즉시 사용 또는 즉시 섭취 조제의 생산을 위해 사용된다.
영양 또는 즐거움을 위한 즉시 섭취 조제 또는 반가공 제품은 음식들 또는 향유 음식들을 위한 종래의 주재료들, 보조 재료들 및 첨가제들, 예를 들어 물, 신선한 채소 또는 가공된 채소 또는 동물성 주재료 또는 원재료들 (예를 들어 날것 (raw), 로스트 (roast), 건조된 (dried), 발효된 (fermented), 스모크된 (smoked) 및/또는 ?꼭? 고기, 뼈, 연골 (cartilage), 생선 (fish), 채소들, 허브들, 너트들, 채소 주스들, 채소 페이스트들 또는 이들의 혼합물들), 소화하기 쉽거나 소화가 어려운 카르보하이드레이트들 (예를 들어 수크로오스, 말토오스, 프록토오스, 글루코오스, 덱스트린, 아밀로스, 아밀로펙틴, 이눌린, 자일란들, 셀룰로우스, 타가토오스), 당 알코올들 (예를 들어 소르비톨, 에리스리톨), 천연 또는 경화된 지방들 (예를 들어 우지, 라드 (lard), 팜 지방 (palm fat), 코코아 지방, 경화된 식물성 지방), 오일들 (예를 들어 해바라기 오일, 땅콩 오일, 옥수수 싹 오일, 올리브 오일, 피시 오일, 소야 오일, 깨 오일), 지방산들 또는 이들의 염들 (예를 들어 포타슘 스테아르산염), 프로테인오제닉 (proteinogenic) 또는 비프로테인오제닉 (non-proteinogenic) 아미노산들 및 관련된 화합물들 (예를 들어 γ-아미노부티르산, 타우린), 펩타이드들 (예를 들어 글루타티온), 천연 또는 가공된 단백질들 (예를 들어 젤라틴), 효소들 (예를 들어 펩티다아제들), 핵산, 뉴클레오타이드들, 좋지 않은 맛 인상들에 대한 맛 중화제들 (taste correctors for unpleasant taste impressions), 추가의, 일반적으로 좋지 않은 맛이 아닌 맛에 대한 추가의 맛 조절 물질들 (예를 들어 이노시톨 포스페이트, 구아노신 모노포스페이트, 아데노신 모노포스페이트와 같은 뉴클레오타이드들 또는 소듐 글루타메이트 또는 2-페녹시프로피온산과 같은 다른 물질들), 유화제들 (예를 들어 레시틴들, 디아실글리세롤들, 아라비아 고무), 안정제들 (예를 들어 카라기닌, 알기네이트 (alginate)), 방부제들 (예를 들어 벤조산 및 이의 염들, 소르빈산 및 이의 염들), 산화방지제들 (예를 들어 토코페롤, 아스코르브산), 킬레이터들 (예를 들어 시트르산), 유기 또는 무기 산성화제들 (예를 들어 아세트산, 인산), 부가적인 쓴 (bitter) 물질들 (예를 들어 퀴닌 (quinine), 카페인, 리모넨 (limonene), 아마로겐틴 (amarogentine), 후물론 (humulone), 루풀론 (lupulone), 카테콜들 (catechols), 탄닌들), 효소적 갈변을 방지하는 물질들 (예를 들어 설파이트, 아스코르브산), 에테르 오일들, 식물 추출물들, 천연 또는 합성 착색제 또는 착색 안료들 (예를 들어 카르티노이드들, 플라보노이드들, 안토시안들 (anthocyans), 엽록소 및 이의 유도체들), 스파이스들, 3차 활성 물질들 (trigeminally active substances) 또는 이러한 3차 활성 물질들을 함유하는 식물 추출물들, 합성, 천연 또는 자연 동일한 플레이버 (nature-identical flavourings), 또는 착취제 (odorant) 및 냄새 중화제들일 수 있다.
예를 들어 조제 또는 반가공 제품 형태인 본 발명에 따른 음식 조성물들은, 바람직하게 맛 및/또는 냄새를 완성하거나 개선하기 위해 플레이버 조성물 (flavour composition) 을 포함한다. 조제는 고체 캐리어 (carrier) 및 플레이버 조성물을 구성 성분으로서 포함할 수 있다. 적합한 플레이버 조성물들은 예를 들어 합성, 천연 또는 자연 동일한 (nature-identical) 플레이버들, 방향제 및 맛을 부여하는 물질들, 반응성 플레이버들, 연기 플레이버들 또는 다른 플레이버를 주는 조제 (예를 들어 단백질 (부분) 가수 분해물, 바람직하게 높은 아르기닌 (arginine) 함량을 가지는 단백질 (부분) 가수 분해물, 바베큐 플레이버들, 식품 추출물들, 향신료들, 양념 조제, 채소 및/또는 채소 조제) 들뿐만 아니라, 적합한 보조 물질들 및 캐리어를 포함한다. 특히 적합한 것은 구운, 고기의 (특히 닭고기, 생선, 해산물, 소, 돼지, 양 (lamb, mutton), 염소), 채소 같은 (특히 토마토, 양파, 마늘, 샐러리, 부추, 버섯, 가지, 해초), 매운 (특히, 흑후추 및 백 후추, 카르다몸, 넛맥, 피망, 겨자 및 겨자 제품들), 튀긴, 이스트 같은 (yeast-like), 끓인, 지방의, 짠 및/또는 매운 플레이버의 느낌을 형성하는 플레이버 조성물들 또는 이의 성분들이고, 따라서, 양념의 느낌을 강화할 수 있다. 플레이버 조성물들은 일반적으로, 언급된 성분들 중 하나 이상을 포함한다.
본 발명의 음식 조성물은, 바람직하게
* 바람직하게 저칼로리 또는 무칼로리 과자, 바람직하게 뮤즐리 바 (muesli bar) 제품들, 과일 껌, 사탕 (dragees), 하드 카라멜들 및 츄잉 껌을 포함하는 그룹으로부터 선택되는, 과자 (confectionery),
* 바람직하게 녹차, 홍차, (녹차, 홍차) 차 추출물들을 강화한 (녹차, 홍차) 음료, 루이보스 차, 다른 허브차들, 과일함유 저설탕 또는 무설탕 청량 음료, 아이소토닉 음료, 과일즙들 (nectars), 과일 및 채소 주스들, 과일 및 채소 주스 조제용 물질들을 포함하는 그룹으로부터 선택되는, 무알코올 음료,
* 바람직하게 인스턴트 (녹차, 홍차, 루이보스, 허브) 차 음료를 포함하는 그룹으로부터 선택되는, 인스턴트 음료,
* 바람직하게 저설탕 및 무설탕 아침 시리얼 및 뮤즐리 바를 포함하는 그룹으로부터 선택되는, 시리얼 제품,
* 바람직하게 저지방 및 무지방 우유 음료, 요구르트, 케피어 (kefir), 유청 (whey), 버터와 아이스크림을 포함하는 그룹으로부터 선택되는, 유제품,
* 바람직하게, 두유, 두유로부터 제조되는 제품, 절연 또는 효소 처리된 대두 단백질을 함유하는 음료, 대두 분말을 포함하는 음료, 대두 레시틴을 함유하는 조제, 대두 레시틴을 포함하는 조제로부터 제조된 제품 및 과일 조제 및 추가적인 맛을 갖는 혼합물들을 포함하는 그룹으로부터 선택되는, 대두 단백질 또는 다른 콩 단편들로부터 만든 제품,
* 감미료 조제용 물질들, 정제들 (tablets) 및 봉지들 (sachets),
* 무설탕 사탕 (dragees),
* 우유계 구성요소를 포함하거나 포함하지 않는, 바람직하게 무설탕인, 아이스크림
을 포함하는 그룹으로부터 선택된다.
아로마 또는 플레이버 화합물들 (Aroma or flavouring compounds)
당 기술에 잘 알려진 아로마 화합물들 및 플레이버제들 (컴포넌트 d) 이 본 발명의 플레이버 조성물들에 첨가될 수 있다. 이들 플레이버제들은 식물 잎들, 꽃들, 열매들 등 및 이들의 조합으로부터 유도된 합성 플레이버 액체 및/또는 오일로부터 선택될 수 있다. 대표적인 플레이버 액체들은: 유칼립투스, 레몬, 오렌지, 바나나, 포도, 라임, 살구 및 그레이프프룻 오일들과 같은 인공, 자연 또는 합성 과일 향과 사과, 딸기, 체리, 오렌지, 파인애플 등을 포함하는 과일 에센스들; 커피, 코코아, 콜라, 땅콩, 아몬드 등과 같은 콩 및 너트 유래 플레이버들; 및 감초 (licorice) 또는 진저와 같은 뿌리 유래 플레이버들을 포함한다.
플레이버제는 바람직하게 예를 들어, 아니솔, 바질 오일, 베르가못 오일, 비터 아몬드 (bitter almond) 오일, 캠퍼 오일, 시트로넬라 오일, 레몬 오일과 같은 에센셜 오일들 및 추출물들, 틴크제들 (tinctures) 및 발삼들 (balsams); 유칼립투스 시트리오도라 오일, 유칼립투스 오일, 회향 오일 (fennel oil), 그레이프프룻 오일, 카모마일 오일, 스페아민트 오일, 캐러웨이 오일, 라임 오일, 만다린 오일, 넛맥 오일 (특히 넛맥 꽃 오일 = 메이스 오일 (maces oil, mace oil), 몰약 오일, 정향 오일 (clove oil), 정향 꽃 오일, 오렌지 오일, 오레가노 오일, 파슬리 (씨앗) 오일, 페퍼민트 오일, 로즈마리 오일, 세이지 오일 (클라리 세이지, 달마시아 또는 스페니쉬 세이지 오일), 스타 아니스 오일 (star aniseed oil), 타임 오일, 바닐라 추출물, 향나무 오일 (특히 향나무 열매 오일), 노루발풀 오일 (wintergreen oil), 계피엽 오일; 시나몬 바크 오일, 및 이들의 추출물들, 또는 그들로부터 분리된 요소들로 구성된 그룹으로부터 선택된다.
본 발명에 따른 플레이버 조성물은 다음의 그룹으로부터 선택된 적어도 하나의 플레이버제, 바람직하게 둘, 셋, 넷, 다섯, 여섯, 일곱, 여덜 또는 그 이상의 플레이버제를 포함하는 경우, 특히 유리하다: 멘톨 (바람직하게 l-멘톨 및/또는 라세믹 멘톨), 아네톨, 아니솔, 아니스알데하이드 (anisaldehyde), 아니스 알코올(anisyl alcohol), (라세믹) 네오멘톨, 유칼립톨 (1,8-cineol), 멘톤 (바람직하게 L-멘톤), 아이소멘톤 (바람직하게 D-아이소멘톤), 아이소푸레골, 메틸 아세테이트 (바람직하게 L-메틸 아세테이트), 메틸 프로피오네이트, 카르본 (carvone, 바람직하게 선택적으로 스페아민트 오일의 구성 성분로서 (-)-카르본), 메틸 살리시레이트 (선택적으로 노루발풀 오일의 구성 성분으로서), 유게놀 아세테이트, 아이소유게놀 메틸 에테르, 베타-호모사이클로시트랄, 유게놀, 아이소뷰틸알데하이드, 3-옥탄올, 디메틸 설파이드, 헥산올, 헥산알, 트랜스-2-헥센알, 시스-3-헥센올, 4-테르피네올, 피페리톤, 리나롤, 8-옥시메닐 아세테이트 (8-Ocimenyl acetate), 아이소아밀 알코올, 아이소발레르알데하이드 (isovaleraldehyde), 알파-피넨, 베타-피넨, 리모넨 (바람직하게, 선택적으로 에센셜 오일의 구성 성분으로서 D-리모넨,), 피페리톤, 트랜스-사비넨 하이드레이트, 멘토퓨란, 카리오필렌, 제르마크렌 D, 신남 알데하이드, 민트 락톤, 티몰 , 감마-옥타락톤, 감마-노나락톤, 감마-데카락톤, (1,3E,5Z)-운데카트리엔, 2-부탄온, 에틸 포름산염, 3-옥틸 아세테이트, 아이소아밀 아이소벨레르레이트 (isoamyl isovalerate), 시스- 및 트랜스-카빌 아세테이트 (cis- and trans-carvyl acetate), p-시몰 (p-cymol), 다마스켄온, 다마스콘, 시스-로즈 옥사이드, 트랜스-로즈 옥사이드, 펜콜 (fenchol), 아세트알데하이드 디에틸 아세탈 (acetaldehyde diethyl acetal), 1-에톡시에틸 아세테이트, 시스-4-헵텐알, 시스-자스몬 (cis-jasmone), 메틸 디하이드로 자스모네이트 (methyl dihydrojasmonate), 2'-하이드록시 프로피오페논, 메틸 메틸 에테르, 머테닐 아세테이트 (myrtenyl acetate), 2-페닐에틸 알코올, 2-페닐에틸 아이소부티레이트, 2-페닐에틸 아이소벨레르레이트, 게라니올, 네롤 및 비리디플로올 (viridiflorol).
특히 바람직한 아로마 또는 플레이버 화합물들은 멘톨, 시네올, 유게놀, 티몰, 신남 알데하이드, 페퍼민트 오일, 스페아민트 오일, 유칼립투스 오일, 타임 오일, 시나몬 오일, 정향 오일, 스프루스 니들 오일 (spruce needle oil), 회향 오일, 세이지 오일, 아니스 열매 오일, 스타 아니스 오일 (star anise oil), 캐모마일 오일, 및 캐러웨이 오일, 및 이들의 혼합물들을 포괄한다.
감미료들(Sweeteners)
여기서 용어 “감미료들”은 수크로오스의 당도 (1의 당도를 가지는) 에 기초하여, 적어도 25의 상대적 당도를 가지는 물질들을 나타낸다. 본 발명에 따른 경구 소비 제품 (orally consumable product) (특히 식품, 피드 또는 약물) 으로 사용될 수 있는 감미료들은 바람직하게는 비-카리오 제닉 (non-cariogenic) 이고/또는 경구 소모품의 그램 당 5 kcal이하의 에너지 함량을 갖는다.
본 발명에 따른 바람직한 음식 조성물에서 유리한 감미료들은 아래 그룹들로 부터 선택된다:
자연적으로 발생하는 감미료는, 바람직하게
미라큘린 (miraculin), 모넬린 (monellin), 마빈린 (mabinlin), 타우마틴 (thaumatin), 커르큘린 (curculin), 브라제인 (brazzein), 펜타이딘 (pentaidin), D-페닐알라닌, D-트립토판, 그 아미노산들 및/또는 단백질들을 포함하는 천연 자원들로부터 얻은 추출물 또는 분획물, 그 아미노산들 및/또는 단백질들의 생리학적으로 수용가능한 염들, 특히 나트륨, 포타슘, 칼슘 또는 암모늄 염들;
네오헤스페리딘, 디하이드로캘콘, 나린진 디하이드로캘콘, 스테비오사이드, 스테비올바이오사이드 (steviolbioside), 레바우디오사이드 (rebaudiosides), 특히 레바우디오사이드 A, 레바우디오사이드 B, 레바우디오사이드 C, 레바우디오사이드 D, 레바우디오사이드 E, 레바우디오사이드 F, 레바우디오사이드 G, 레바우디오사이드 H, 듈코사이드 (dulcosides) 및 루부소사이드 (rubusoside), 수아비오사이드A, 수아비오사이드B, 수아비오사이드G, 수아비오사이드H, 수아비오사이드I, 수아비오사이드J, 바이유노사이드 1 (baiyunoside 1), 바이유노사이드 2, 플로미소사이드 1 (phlomisoside 1), 플로미소사이드 2, 플로미소사이드 3 플로미소사이드 4, 아브루소사이드 A (abrusoside A), 아브루소사이드 B, 아브루소사이드 C, 아브루소사이드 D, 사이클로카료사이드 A (cyclocaryoside A) 및 사이클로카료사이드 I, 오스라딘 (osladin), 폴리포도사이드 A, 스트로진 1 (strogin 1), 스트로진 2, 스트로진 4, 셀리귀아인 A (selligueain A), 디하이드로퀘르세틴 3-아세테이트, 페릴라르틴 (perillartin), 텔로스모사이드 A15 (telosmoside A15), 페리안드린 I-V (periandrin I-V), 프테로카료사이드들 (pterocaryosides), 사이클로카료사이드들, 뮤쿠로지오사이드들 (mukuroziocides), 트랜스-아네톨, 트랜스-신남알데하이드, 브리오사이드들 (bryosides), 브리오노사이드들 (bryonosides), 브리오노듈코사이드들 (bryonodulcosides), 카르노시플로사이드 (carnosiflosides), 스칸데노사이드들 (scandenosides), 지페노사이드들 (gypenosides), 트릴로바틴 (trilobatin), 프로리진 (phloridzin), 디하이드로플라바놀들 (dihydroflavanols), 헤마톡실린 (hematoxylin), 시아닌 (cyanin), 클로로겐산 (chlorogenic acid), 알비지아사포닌 (albiziasaponin), 텔로스모사이드들 (telosmosides), 가우디차우디오사이드 (gaudichaudioside), 모그로사이드들 (mogrosides), 모그로사이드 V, 헤르난둘신 (hernandulcins), 모나틴 (monatin), 필로둘신 (phyllodulcin), 글리시레티닉산 (glycyrrhetinic acid) 및 이의 유도체들, 특히 글리시리진 (glycyrrhizine) 과 같은 이의 글리코사이드들, 및 그 화합물들의 생리학적으로 수용가능한 염들, 특히 소듐, 칼륨, 칼슘 또는 암모늄 염들;
타우마토코쿠스 (thaumatococcus) 추출물들 (katamfe plant), Stevia ssp.로 부터의 추출물들 (특히 Stevia rebaudiana), 스윙글 (swingle) 추출물들 (Momordica or Siratia grosvenorii, Luo-Han-Guo), Glycerrhyzia ssp.로 부터의 추출물들 (특히 Glycerrhyzia glabra), Rubus ssp.로 부터의 추출물들 (특히 Rubus suavissimus), 시트러스 추출물들 및 Lippia dulc로 부터의 추출물들을 포함하는 그룹으로부터 선택된 추출물들 또는 추출물들의 농축된 단편들;
을 포함하는 그룹으로부터 선택된다.
합성 단맛 물질들 (Synthetic sweet-tasting substances) 은, 바람직하게, magap, 소듐 사이클라메이트 (sodium cyclamate) 또는 사이클라민산의 다른 생리학적으로 수용가능한 염들, 아세설팜 K 또는 아세설팜의 다른 수용가능한 염들, 네오헤스페리딘 디하이드로캘콘, 나린진 디하이드로캘콘, 사카린, 사카린 소듐 염, 아스파담, 슈퍼아스파담, 네오탐, 알리탐, 어드밴탐 (advantame), 페릴라르틴, 스크랄로스, 러그던에임 (lugduname), 카렐라임 (carrelame), 수크로노네이트 (sucrononate) 및 수크로옥테이트 (sucrooctate) 을 포함하는 그룹으로부터 선택된다.
디크너들 (Thickeners)
본 발명에 따른 바람직한 경구 소비 제품 (특히 식품, 식량 또는 약품) 에서 유리한 디크너들은: 가교된 폴리아크릴산들 및 이의 유도체들, 폴리사카라이드들 및 이의 유도체들, 크산탄 검, 우뭇가사리, 알긴산염들 또는 티로시스들, 셀룰로우스 유도체들 예를 들어 카르복시메틸셀룰로우스 또는 하이드록시카르복시메틸셀룰로우스, 지방 알코올들, 모노글리세라이드들 및 지방산들, 폴리비닐 알코올 및 폴리비닐 피롤리돈을 포함하는 그룹으로부터 선택된다.
젖산 박테리아로 농축된 우유 및/또는 젖산 박테리아로 농축된 크림을 포함하고 바람직하게 요구르트, 케피어 및 쿼크 (quark) 를 포함하는 그룹으로부터 선택되는 경구 소비 제품 (특히 식품 또는 식량) 에 본 발명에 따라 선호가 있다.
젖산 박테리아로 농축된 우유 및/또는 젖산 박테리아로 농축된 크림을 포함하는 본 발명에 따른 음식 조성물은, 프로바이오틱 (probiotic) 을 포함하는 경구용 소비 (orally consumable) 제품이 유리하고, 프로바이오틱은 바람직하게 Bifidobacterium animalis subsp. lactis BB-12, Bifidobacterium animalis subsp. lactis DN-173 010, Bifidobacterium animalis subsp. lactis HN019, Lactobacillus acidophilus LA5, Lactobacillus acidophilus NCFM, Lactobacillus johnsonii La1, Lactobacillus casei immunitass/defensis, Lactobacillus casei Shirota (DSM 20312), Lactobacillus casei CRL431, Lactobacillus reuteri (ATCC 55730) 및 Lactobacillus rhamnosus (ATCC 53013) 로 구성된 그룹으로부터 선택된다.
츄잉검 첨가제들
츄잉검이고 츄잉검 베이스를 포함하는, 본 발명에 따른 경구 소비 제품 (특히 식품, 식량 (feed) 또는 약 (medicament)) 에 대한 특별한 선호가 있다. 츄잉검 베이스는 바람직하게 츄잉검 베이스 또는 풍선검 베이스를 포함하는 그룹으로부터 선택된다. 후자는, 검 풍선들이 형성될 수 있도록, 보다 부드럽다. 본 발명에 따른, 바람직한 츄잉검 베이스들은, 전통적으로 사용된 천연 수지들 또는 천연 라텍스 치클에 부가하여, EP 0 242 325, US 4,518,615, US 5,093,136, US 5,266,336, US 5,601,858 또는 US 6,986,709에 기술된 바와 같이, 예를 들어 비닐 아세테이트/비닐 라우레이트, 비닐 아세테이트/비닐 스테아르산염 또는 에틸렌/비닐 아세테이트에 기초하여, 폴리비닐 아세테이트 (PVA), 폴리에틸렌, (저분자량 또는 중분자량) 폴리아이소부텐 (PIB), 폴리부타디엔, 아이소부텐-아이소프렌 코폴리머들 (부틸 러버), 폴리비닐에틸 에테르 (PVE), 폴리비닐부틸 에테르, 비닐 에스테르들 및 비닐 에테르들의 코폴리머들, 스티렌-부타디엔 코폴리머들 (styrene-butadiene rubber, SBR) 또는 비닐 엘라스토머들과 같은 엘레스토머, 뿐만 아니라 언급된 엘라스토머들의 혼합물들을 포함한다. 부가적으로, 바람직하게 본 발명에 따라 사용될 츄잉검 베이스들은 바람직하게 예를 들어, (미네랄) 충전제들, 가소제들 (plasticisers), 유화제들, 산화방지제들, 왁스들, 예를 들어, 경화된 (수소화된) 식물 또는 동물 지방들과 같은 지방들 또는 지방 오일들, 모노-글리세라이드들, 디-글리세라이드들 또는 트리-글리세라이드들과 같은 추가의 구성성분들을 포함한다. 적합한 (mineral) 충전제들은, 예를 들어, 칼슘 카보네이트, 티타늄 다이옥사이드, 실리콘 다이옥사이드, 탤컴 (talcum), 알루미늄 옥사이드, 디칼슘 포스페이트, 트리칼슘 포스페이트, 마그네슘 하이드록사이드 및 이들의 혼합물들이다. 적합한 가소제들 또는 접착 방지제들 (디택키파이어들 (detackifiers)) 은, 예를 들어, 라놀린, 스테아르산, 소듐 스테아르산염, 에틸 아세테이트, 디아세틴 (글리세롤 디아세테이트), 트리아세틴 (글리세롤 트리아세테이트), 트리에틸 시트르산염이다. 적합한 왁스들은, 예를 들어, 파라핀 왁스들, 칸델리아 왁스, 카르나우바 왁스, 미결정 왁스들 및 폴리에틸렌 왁스들이다. 적합한 유화제들은, 예를 들어, 레시틴, 지방산들의 모노-글리세라이드들 및 디-글리세라이드들, 예를 들어 글리세롤 모노스테아르산염과 같은 포스파타이드들이다.
(특히 상기 개시된 바와 같은) 본 발명에 따른 츄잉검들은 상이한 타입들의 당류들, 감미료들 (sugar substitutes), 다른 단맛 물질들, 당 알코올들 (특히 소르비톨, 자일리톨, 만니톨), 냉각 효과를 갖는 구성성분들, 좋지 않은 맛 인상들에 대한 맛 중화제, 추가의 맛-조절 물질들 (예를 들어 이노시톨 포스페이트, 구아노신 모노포스페이트, 아데노신 모노포스페이트과 같은 뉴클레오타이드들 또는 소듐 글루타메이트 또는 2-페녹시프로피온산과 같은 다른 물질들), 휴멕턴트들 (humectants), 농축제들, 유화제들, 안정제들, 악취 중화제들 및 플레이버들 (flavours) (예를 들어 유칼립투스-멘톨, 체리, 딸기, 그레이프프룻, 바닐라, 바나나, 시트러스, 복숭아, 블랙커런트, 열대 과일들, 진저, 커피, 시나몬, 민트 플레이버들과 (상기 언급된 플레이버들의) 조합뿐만 아니라 스피아민트 및 페퍼민트 자체) 와 같은 구성성분들을 포함한다. 그 중에서도 냉각, 보온 및/또는 군침이 돌게 하는 (mouth-watering) 특성들을 갖는 추가의 물질들과 이 플레이버들의 조합이 특히 흥미롭다.
지방산 (에스테르들) 의 맛 및/또는 냄새를 안정화하기 위한 방법들
본 발명의 또 다른 목적은 불포화 지방산들 (에스테르들) 의 맛 및/또는 냄새를 안정화하는 방법을 제공하는 것이고, [6]-파라돌이 불포화 지방산들 (에스테르들) 내로 첨가된다.
바람직한 실시예에서 불포화 지방산들 (에스테르들) 은 모노-불포화 또는 폴리-불포화 C8-C22 지방산들 또는 이의 모노하이드릭 또는 폴리하이드릭 C1-C18 지방성 알코올 에스테르이다.
보다 바람직한 실시예에서 모노-불포화 또는 폴리-불포화 C8-C22 지방산들 또는 이의 모노하이드릭 또는 폴리하이드릭 C1-C18 지방성 알코올 에스테르는,
(b-1) 화학식 (II) 의 적어도 하나의 아실 화합물
(II)
여기서
R은 수소 원자 또는 C1-C18 알킬기를 나타내고, 그리고
X는 모노-불포화 또는 폴리-불포화 C8-C22 아실기를 나타내고,
및/또는
(b-2) 화학식 (III) 의 적어도 하나의 아실글리세롤 화합물을 포함하고,
(III)
여기서
X', X'' 및 X'''는 서로 독립적으로 수소 원자 또는 포화 C8-C22 아실기 또는 모노-불포화 또는 폴리-불포화 C8-C22 아실기를 나타내고,
X', X'' 및 X'''는 동시에 수소 원자를 나타내지 않고, 그리고 X', X'' 및 X''' 중 적어도 하나는 불포화 아실기라는 조건을 갖는다.
또 다른 바람직한 실시예에서 [6]-파라돌의 첨가된 양은 조성물의 총 중량에 대해 약 0.0001 내지 1 wt.％의 범위이고, 바람직하게 0.001 내지 0.1 wt.％의 범위이고, 특히 바람직하게 0.005 내지 0.05 wt.％의 범위이다.
예들
예 1
항산화 활성도의 평가
6-파라돌은 공지의 항산화제이다. ABTS-분석의 도움으로, [6]-파라돌과 알파-토코페롤의 항산화 능력이 비교된다.
ABTS (2,2'-azino bis-(3-ethylbenzothiazoline 6-sulfonic acid)) 는 과황화칼륨에 의해 청녹 라디칼 양이온 ABTS·+으로 변환된다. [6]-파라돌 및 알파-토코페롤의 첨가를 통해 라디칼 양이온들이 환원되고 변색이 관찰되고, 734 ㎚에서 흡수에 의해 광도계에 의해 결정된다. 테스트 물질의 라디칼 형성 억제는 다음의 공식으로 계산된다:
Figure 112018067112819-pct00011
약어들은 다음의 의미들을 갖는다:
· A테스트 물질: [6]-파라돌 및 알파-토코페롤을 포함하는 테스트 물질 원천의 흡수
· A대조군: 테스트 물질이 없는 원천의 흡수
일련의 테스트된 샘플들의 희석물들에서 라디칼 형성의 억제율 [ ％] 로부터 IC50 가 계산된다. 이는 라디칼 형성이 50 ％만큼 억제되는 농도이다. 이 결과들은 표 1에 도시된다.
이 결과들은 6-파라돌 및 알파-토코페롤이 유사한 라디칼 소거 활성을 의미하는, 유사한 IC50 값들을 나타내고, 6-파라돌을 사용하는 것이 알파-토코페롤보다 약간 우수하다 (1.5 배).
예 2
아르간 오일의 후각 평가
오일들에 대한 [6]-파라돌의 냄새 방지 효과를 평가하기 위해, [6]-파라돌을 갖는 아르간 오일 (A) 및 [6]-파라돌을 갖지 않는 아르간 오일 (B) 를 포함하는 오일 샘플들 표 2에 제공된 바와 같이 준비된다.
일반적으로 아르간 오일 (INCI: Argania Spinosa Kernel Oil) 은 42 내지 50 ％ 올레산 (C18:1), 30 내지 36 ％ 리놀레산, 12 내지 16 ％ 팔미트산 (C16:0), 및 4 내지 6 ％ 스테아르산 (C18:0) 을 함유하는 아실 글리세롤들을 특징으로 하는, 투명하고, 황색 내지 주황색이다. 이는 매우 특징적이고 강한 냄새를 갖는다.
이 실험에서, 사용된 아르간 오일 품질은 각각의 지방산 메틸 에스테르들을 통한 메탄분해 후에 GC 분석에 의해 결정된 51 ％ 올레산 (C18:1), 35 ％ 리놀레산, 14 ％ 팔미트산 (C16:0), 및 6 ％ 스테아르산 (C18:0) 을 함유하는 아실글리세롤 화합물들을 특징으로 한다. 더욱이, 광 산란 검출 및 다이오드 어레이 검출 각각을 사용한 HPLC 분석에 의해 결정된 프리 지방산들로서 0.29 ％ 올레산 (C18:1) 및 0.25 ％ 리놀레산이 포함된다.
아실 및 아실글리세롤 화합물들은 HPLC-MS에 의해 특징화되고 표 3에 열거된다.
HPLC-MS: YMC ODS-AQ, 5 μm, 전치 컬럼으로 150x3 mm, 온도: 40 ℃, 플로우: 0.4 ml/min, 100 ％ 메탄올로부터 100 ％ 아이소프로판올로의 구배 (gradient), 검출 파장 205 ㎚, 주사기 펌프에 의한 100 mM 메탄올 암모늄 포르메이트의 컬럼 첨가 후, 플로우: 0.150 μl/h, MS 이온 트랩, 자동 MS/MS 분획을 사용한 양이온 및 음이온 모드의 ESI, 스캐닝 200 내지 1500.
오일 샘플 A 및 오일 샘플 B는 2 부분들로 각각 분할된다. 오일 샘플들 각각의 일 부분은 상온에 유지된다 (A1 및 B1). 다른 부분은 Mikrolab Aarhus의 Oxypress 디바이스를 사용하여 60 ℃에서 72 시간 동안 5 bar 산소에 노출된다 (A2 및 B2).
산소 처리 후, 오일 샘플 A 및 오일 샘플 B의 두 부분들이 18 명의 패널리스트들에 의해 직접 비교 (A1 대 A2 그리고 B1 대 B2) 로 평가되었다. 후각 평가를 위해, 패널리스트들은 이하의 2 등급 점수를 사용하여 2 개의 산소 처리된 오일 샘플들 (A2 및 B2) 중 상온 (A1 및 B1) 에 유지된 각각의 오일 샘플들과 가장 유사한 냄새가 나는 샘플을 결정하도록 요청받았다.
1 = 보다 유사한, 냄새가 덜 나는
0 = 덜 유사한, 냄새가 더 나는
통계적 분석을 위해 khi² 테스트가 사용되고 평가 결과들은 표 4로 주어진다.
이들 결과들은 중성 오일 내 1 ％ [6]-파라돌 용액의 2 ％ (= 0.02 ％ 순수 [6]-파라돌) 는 산패 냄새의 발현에 대해 상당한 방지를 나타낸다는 것을 증명한다.
예 3
아보카도 오일의 안정화
오일들의 [6]-파라돌의 냄새 방지 효과를 평가하기 위해, 상이한 첨가제들을 갖지 않은 (A) 상이한 첨가제들을 갖는 (B 내지 D) 아보카도 오일을 포함하는 오일 샘플들은 표 5에 제공된 바와 같이 준비되었다.
일반적으로 아보카도 오일 (INCI: Persea Gratissima Oil) 은 약 65 ％ 올레산 (C18:1) 및 6 내지 10 ％ 리놀레산 (C18:2) 을 함유하는 아실글리세롤들을 특징으로 하는 맑거나 탁하고, 무색에서 황색-녹색 액체이다 (
Figure 112018067112819-pct00017
lpflanzen - Pflanzenle, L. Roth and K. Kormann ecomed 2000, page 117).
이 실험에 사용된 아보카도 오일 품질은 각각의 지방산 메틸 에스테르들을 통한 메탄분해 후에 GC 분석에 의해 결정된 바와 같이, 63 ％ 올레산 (C18:1), 21 ％ 팔미트산 (C16:0), 11 ％ 리놀레산, 및 10 ％ 팔미톨레산 (C16:1) 을 함유하는 아실글리세롤들을 특징으로 한다.
아실 및 아실글리세롤 화합물들은 HPLC-MS를 특징으로 하고 표 6에 열거된다:
HPLC-MS: YMC ODS-AQ, 5 μm, 전치 컬럼으로 150x3 mm, 온도: 40 ℃, 플로우: 0.4 ml/min, 100 ％ 메탄올로부터 100 ％ 아이소프로판올로의 구배 (gradient), 검출 파장 205 ㎚, 주사기 펌프에 의한 100 mM 메탄올 암모늄 포르메이트의 컬럼 첨가 후, 플로우: 0.150 μl/h, MS 이온 트랩, 자동 MS/MS 분획을 사용한 양이온 및 음이온 모드의 ESI, 스캐닝 200 내지 1500.
오일 샘플들은 3 부분들로 각각 분할되고, 일 부분은 선테스트 (suntest) 디바이스 (Original Hanau - Xenon lamp) 의 550 내지 600 W/m² (300 내지 800 ㎚) 인공 UV 광에 8 시간 동안 노출된다. 다른 2 부분들은 1 개월 동안 정상적인 일광 (RTL) 에 노출된 상온에 또는 가열 캐비닛 (50 ℃) 내에서 50 ℃에 각각 저장되었다. 이 처리들 후에, 특정한 산화된 화합물들로서 공액 디엔들을 검출함으로써 산화 상태와 포지티브 상관됨에 따라 232 ㎚에서 흡광도가 결정되었다. 시작 t=0에 대한 변조율은 다음 공식으로 계산되었고 표 7에 열거되었다.
Figure 112018067112819-pct00020
표로부터 알 수 있는 바와 같이, 중성 오일 내 1 ％ [6]-파라돌 용액의 1 ％ 및 2 ％는 0.01 및 0.02 ％ 순수 [6]-파라돌에 대응하고, 첨가제를 사용하지 않은 아보카도 오일과 비교할 때 232 ㎚에서 흡광도의 보다 낮은 상승을 이끈다. [6]-파라돌의 방지 효과는 모든 3 가지 처리들에서 관찰되었다. 놀랍게도, 예 1에 주어진 바와 같은 항산화 능력에도 불구하고 25 배 보다 높은 0.5 ％ 농도의 알파-토코페롤 (D) 보다 우수한 방지를 나타낸 0.02 ％ [6]-파라돌 (C) 은 단지 아주 조금 상이하다.
예 4
아르간 오일의 안정화
오일들의 산화 방지 효과를 평가하기 위해, 첨가제를 사용하지 않은 아르간 오일 (A) 및 상이한 첨가제들을 사용한 아르간 오일 (B 내지 D) 을 포함하는 오일 샘플들이 표 8에 주어진 바와 같이 준비되었다.
오일들은 각각 3 부분들로 분할된다. 일 부분은 선테스트 디바이스 (Original Hanau - Xenon lamp) 의 550 내지 600 W/m² (300 내지 800 ㎚) 인공 UV 광에 8 시간 동안 노출된다. 다른 2 부분들은 1 개월 동안 정상적인 일광 (RTL) 에 노출된 상온에 또는 가열 캐비닛 (50 ℃) 내에서 50 ℃에 각각 저장되었다. 이 처리들 후에, 특정한 산화된 화합물들로서 공액 디엔들을 검출함으로써 산화 상태와 상관됨에 따라 232 ㎚에서 흡광도가 결정되었다. 시작 t=0에 대한 변조율은 다음 공식으로 계산되었고 표 9에 열거되었다.
Figure 112018067112819-pct00023
표로부터 알 수 있는 바와 같이, 중성 오일 내 1 ％ [6]-파라돌 용액의 1 ％ 및 2 ％는 0.01 및 0.02 ％ 순수 [6]-파라돌에 대응하고, 첨가제를 사용하지 않은 아르간 오일과 비교할 때 232 ㎚에서 흡광도의 보다 낮은 상승을 이끈다. [6]-파라돌의 방지 효과는 모든 3 가지 처리들에서 관찰되었다. 놀랍게도, 예 1에 주어진 바와 같은 항산화 능력에도 불구하고 25 배 보다 높은 0.5 ％ 농도의 알파-토코페롤 (D) 보다 우수한 방지를 나타낸 0.02 ％ [6]-파라돌 (C) 은 단지 아주 조금 상이하다.
아르간 오일 (INCI: Argania Spinosa Kernel Oil) 은 예 2에 주어진 바와 같이 특징화된다.
예 5
퍼밍 (firming) 및 셀룰라이트 방지 오일의 냄새 안정화
[6]-파라돌을 갖는 (A) 및 [6]-파라돌을 갖지 않는 (B) 셀룰라이트 방지 오일이 표 10에 주어진 바와 같이 준비되었다:
투명한 용액이 획득될 때까지 상 A의 성분들은 블렌딩되고 35 ℃로 가열된다. 상 B의 성분들은 하나씩 첨가되고 균질해질 때까지 계속해서 교반된다. [6]-파라돌을 갖는 (A) 및 [6]-파라돌을 갖지 않는 (B) 오일들이 4 부분들로 각각 분할되고 각각 40 ℃ 및 50 ℃에서 1 및 2 개월 동안 가열 캐비닛에 저장된다. 저장 후에, 오일들은 상온으로 냉각되고 22 명의 패널리스트들에 의해 평가되었다. 후각 평가에 대해, 패널리스트들은
1 = 가장 산패
0 = 산패 없음
의 2 스코어 등급으로 직접 비교하여 2 오일들 및 B의 냄새를 시점마다 판단하도록 요청 받았다.
통계적 분석을 위해, khi² 테스트가 사용되고 평가들의 결과들은 이하의 표 11에 제공된다.
명확하게 알 수 있는 바와 같이, 0.02 ％ [6]-파라돌을 함유하는 오일 (A) 은 항상 보다 우수한 후각 프로파일을 표현한다. 저장 온도가 높을수록 그리고 보다 오래 저장될수록 냄새 방지 효과가 보다 커진다 (p < 0.05= 통계적으로 큼) (보다 적은 수의 패널리스트들이 스코어 1을 줌). 50 ℃에서 2 개월 저장 후, 100 ％의 패널리스트들이 [6]-파라돌을 함유하는 오일은 산패 냄새가 없는 오일이라고 진술한다.
예 6
페이스 케어용 크림 겔의 후각 평가
[6]-파라돌을 갖는 크림 겔들 (A 및 B) 및 [6]-파라돌을 갖지 않는 크림 겔들 (C 및 D) 은 표 12에 주어진 바와 같이 준비된다:
상 A 및 상 B의 성분들은 각각 블렌딩된다. 상 C의 성분들은 상 B 내로 확산되고 블렌딩된 상 A가 고 전단응력 하에 첨가된다. 상 D의 성분들은 고 전단응력 하에 첨가된다. pH 값은 6으로 조정된다.
[6]-파라돌을 갖는 그리고 사용하지 않는, 크림 겔 샘플들 내지 D이 2 부분들로 각각 분할된다. 크림 겔 각각의 일 부분은 광으로부터 보호되고 상온 (RT) 에서 유지되고 (A1 - D1), 다른 부분은 Mikrolab Aarhus의 Oxypress 디바이스를 사용하여 72 시간 동안 60 ℃에서 5 bar 산소에 노출된다 (A2 - D2).
산소 처리 후에, 크림 겔들 A2 내지 D2 및 C1이 20 명의 패널리스트들에 의한 직접 비교에 의해 평가된다. 후각 평가를 위해, 패널리스트들은 5 개의 샘플들을 산패 냄새에 따라 1 = 가장 산패됨 (most rancid) 과 5 = 산패 냄새 거의 없음 (least rancid off-odor) 으로 점수 매기도록 요청받았다. 평가 결과들은 이하의 표 13에 제공된다.
결과들은 [6]-파라돌의 냄새 안정화 효과를 명확하게 증명한다. 100 ％의 지원자들이 Oxypress 처리된 플라시보 C2를 가장 산패 (스코어 1 (60 ％)) 및 보다 더 산패 (스코어 2 (40 ％)) 로 점수를 매겼다. 예상된 바와 같이, 거의 모든 지원자들 (95 ％) 이 상온에 저장되고 Oxypress 처리를 사용하지 않고 광으로부터 보호된 플라시보 기준 C1을 가장 적은 산패 (스코어 5) 로 점수를 매겼다.
[6]-파라돌의 냄새 방지 효과는 대부분의 지원자들이 샘플들 0.02 ％ [6]-파라돌을 함유하는 B2 및 0.01 ％ [6]-파라돌을 함유하는 A2를 각각 4 (55 ％) 및 3 (70 ％) 으로 점수를 매겼다는 사실로 명확하게 알 수 있다. 0.5 ％ 토코페롤은 샘플 D2가 지원자들의 30 ％에 의해 1 (가장 산패)(most rancid) 그리고 지원자들의 45 ％에 의해 2 (보다 산패)(more rancid) 로 점수가 매겨지기 때문에, 6-파라돌보다 산패 냄새 발현을 방지하는데 보다 덜 효과적이다.
예 7
리놀레산 풍부 페이스 케어용 크림 겔의 후각 평가
[6]-파라돌을 사용한 크림 겔 (A) 및 [6]-파라돌을 사용하지 않은 크림 겔 (B) 는 표 14에 주어진 바와 같이 준비된다:
상 A 및 상 B의 성분들은 각각 블렌딩된다. 상 C의 성분들은 상 B 내로 확산되고 블렌딩된 상 A는 고 전단응력 하에 첨가된다. 상 D의 성분은 고 전단응력 하에 첨가된다. pH 값은 6으로 조정된다.
사용된 리놀레산은 GC 분석에 따라 67.96 ％ 리놀레산 (C18:2) 및 25.92 ％ 올레산 (C18:1) 으로 구성된다.
[6]-파라돌을 사용한 크림 겔 샘플 (A) 및 [6]-파라돌을 사용하지 않은 크림 겔 샘플 (B) 는 2 부분들로 분할된다. 크림 겔 일부의 각각은 광으로부터 보호되고 상온 (RT) 에 유지되고 (A1 및 B1), 다른 부분은 Mikrolab Aarhus의 Oxypress 디바이스를 사용하여, 72 시간 동안 60 ℃에서 5 bar 산소에 노출된다 (A2 및 B2).
산소 처리 후에, 크림 겔들 A2, B2 및 B1이 20 명의 패널리스트들에 의한 직접 비교로 평가된다. 후각 평가를 위해, 패널리스트들은 1 = 가장 산패 (most rancid) 및 3 = 산패 냄새가 거의 없음 (least rancid off-odor) 으로 산패 냄새에 따라 3 개의 샘플들을 점수 매기도록 요청받았다. 평가 결과들은 이하의 표 15에 제공된다.
이 결과들은 [6]-파라돌의 냄새 안정 효과를 명확하게 보여준다. 70 ％의 지원자들이 Oxypress 처리된 플라시보 B2를 가장 산패된 것으로 점수를 매겼다. 예상된 바와 같이, 대부분의 지원자들 (85 ％) 이 Oxypress 처리 없이, 상온에 저장되고 광으로부터 보호된 플라시보 기준 B1을 가장 산패되지 않은 것으로 점수를 매겼다.
6-파라돌의 냄새 방지 효과는 55 ％의 지원자들이 샘플 A2를 2로 그리고 15 ％의 지원자들이 3 (가장 산패되지 않음)(least rancid) 으로 점수를 매겼다는 사실에 의해 명확하게 알 수 있다.
예 8
피부 라이트닝 (lightening) O/W 크림의 안정화
예를 들어 4-(1-페닐에틸)-1,3-디하이드록시벤젠 (페닐에틸 레조르시놀) 과 같은 레조르시놀들은 광 노출시 변색하기 쉽고 고온일수록 (예를 들어 > 30 ℃) 에서 보다 오래 저장된다. [6]-파라돌이 또한 불안정한 화장품 성분들에 대한 안정 효과를 갖는지 검사하기 위해, [6]-파라돌을 사용하지 않은 3 ％ 아르간 오일 및 부가적으로 0.5 ％의 화이트닝 활성제 SymWhite 377 (페닐에틸 레조르시놀) 을 함유하는 피부 화이트닝 O/W 크림 (A) 및 [6]-파라돌을 사용한 3 ％ 아르간 오일 및 부가적으로 0.5 ％의 화이트닝 활성제 SymWhite 377 (페닐에틸 레조르시놀) 을 함유하는 피부 화이트닝 O/W 크림 (B 및 C) 이 표 16에 주어진 바와 같이 준비되고 냄새 및 컬러 변화에 대해 평가된다.
상 A 및 상 B는 80 ℃로 가열된다. Aristoflex AVC는 유화되기 전에 상 A 내로 확산된다. 상 B의 성분들은 고 전단응력 하에 상 A로 첨가된다. pH 값은 약 5로 조정된다. 크림 샘플들은 2 부분들로 각각 분할된다. 일 부분은 선테스트 디바이스 (Original Hanau - Xenon lamp) 의 550 내지 600 W/m² (300 내지 800 ㎚) 인공 UV 광에 8 시간 동안 노출된다. 다른 부분들은 광으로부터 보호된 상온 (RTD) 에서 1 개월 동안 저장된다. 이 처리들 후에, 6 크림 겔들이 냄새에 대해 19 명의 패널리스트들에 의해 직접 비교로 평가된다. 결과들이 표 17에 도시된다.
표로부터 알 수 있는 바와 같이, 가장 적은 산패 냄새의 샘플은 RTD에서 1 개월 동안 저장된 2 ％ SymDecanox HA를 갖는 샘플 (샘플 C)(63 ％의 패널리스트들이 스코어 6을 줌) 이어서 RTD에서 1 개월 동안 저장된 0.2 ％ SymDecanox를 함유하는 샘플 (샘플 B)(21 ％의 패널리스트들이 스코어 6을 줌) 그리고 RTD에서 1 개월 동안 저장된 플라시보 (11 ％의 패널리스트들이 스코어 6을 줌) 이다. 100 ％의 패널리스트들이 선테스트에 의해 처리된 플라시보 (A) 를 가장 산패된 냄새로 판단하였다 (47 ％ 및 53 ％가 각각 스코어 1 및 스코어 2를 줌). SymDecanox HA의 첨가는 2 ％의 성분을 갖는 (C) 및 0.2 ％의 성분을 갖는 (B) 를 74 ％ 및 16 ％의 패널리스트들이 각각 스코어 3을 주는 것과 같이, 현저한 개선으로 이끈다.
후각 평가에 부가하여, 선테스트로부터 샘플들은 또한 함유된 SymWhite 377로 인해 변색에 대해 평가되었다. 보색 체계에 기초하는 CIELAB 컬러 모델을 사용하여 컬러가 기술될 수 있다. CIELAB는 3 축들의 값들로 컬러를 나타낸다: L*, a*, 및 b*, 치수 L은 명도이고 a* 및 b*는 비선형으로 압축된 좌표들에 기초하여, 보색 치수들 적색/녹색 및 황색/청색이다. L* 축은 흑색 (0) 으로부터 백색 (100) 으로 연장되고, a* 축은 녹색 (-a) 으로부터 적색 (+a) 으로 연장되고, b* 축은 청색 (-b) 으로부터 황색 (+b) 으로 연장된다.
테스트된 제제들의 L*a*b* 값들을 측정하기 위해, 태양광 처리 후에 샘플들이 교반된 후 perti 디스크 내로 충진된다. 색도계 측정이 Chroma Meter CR 410 (Konica/Minolta) 을 사용하여 수행되었다. 2 컬러들의 차 ΔE는 다음의 수식을 이용하여 계산될 수 있다:
p = 샘플 1이고, v = 샘플 2이다. 0.5 내지 1의 차 ΔE는 훈련된 평가자에 의해 육안으로 시각적으로 관찰될 수 있다. 2 내지 4의 차는 훈련되지 않은 평가자에 의해 또한 시각적으로 관찰될 수 있다. 이 결과들은 표 18에 도시된다.
이 결과들은 레조르시놀 SymWhite 377 (4-(1-페닐에틸)-1,3-디하이드록시벤젠) 에 대한 [6]-파라돌의 컬러 안정 효과를 명확하게 보여준다. 선테스트 처리 후에 SymDecanox HA를 사용하지 않은 플라시보 (A) 는 SymDecanox HA를 함유하는 크림들보다 어둡고 (보다 낮은 L* 값) 보다 황색 (보다 높은 포지티브 b* 값) 이다. 0.02 ％ [6]-파라돌에 대응하는 2 ％ SymDecanox HA (C) 의 첨가는 플라시보에 대해 가장 높은 L* 값 및 가장 낮은 포지티브 a* 및 b* 값 뿐만 아니라 가장 큰 컬러 차 ΔE로 나타낸 바와 같이 가장 우수한 컬러 보호로 이끈다.
예 9
레티노이드를 함유하는 노화 방지 크림의 안정화
예를 들어 레티놀과 같은 레티노이드들은 광 노출시 불안정해지고 변색하기 쉽고 고온일수록 (예를 들어 > 30 ℃) 보다 오래 저장되는 것으로 공지된 강력한 노화 방지 화장제이다. [6]-파라돌이 또한 이들 종류의 불안정한 화장품 성분들에 안정 효과를 갖는지 조사하기 위해, [6]-파라돌을 사용하지 않은 0.2 ％ 레티놀 10 SU (BASF, 9.9 내지 11.1 ％ 모두-E-레티놀) 를 함유하는 노화 방지 크림 (A) 및 [6]-파라돌을 사용한 0.2 ％ 레티놀 10 SU (BASF, 9.9 내지 11.1 ％ 모두-E-레티놀) 를 함유하는 노화 방지 크림 (B 및 C) 이 표 19에 주어진 바와 같이 준비되고 컬러 변화에 대해 평가되었다.
상 A는 80 ℃로 가열되었다. 상 B에 대해, Carbopol Ultrez 21은 팽윤 (swelling) 을 위해 물 표면에서 흩뿌려졌다 (sprinkled). 그 후, 글리세린이 첨가되고 상 B는 80 ℃까지 가열되었다. 이어서 상 B는 Ultra Turrax를 사용한 강한 교반 하에 상 A에 첨가된다. 포뮬러는 냉각되고 상 C는 약 40 ℃에서 첨가된다. 그 후, 포뮬러는 pH 5 내지 5.5가 되도록 수산화나트륨을 사용하여 중화된다. 포뮬러가 상온에 있을 때, 상 E는 교반 하에 첨가된다. 최종 pH가 5 내지 5.5로 체크된다.
크림 샘플들은 선테스트 디바이스 (Original Hanau - Xenon lamp) 의 550 내지 600 W/m² (300 내지 800 ㎚) 인공 UV 광에 8 시간 동안 노출된다. 그 후, 예 8에 기술된 바와 같이 L*a*b* 값들의 측정 및 컬러 차 ΔE의 계산에 의해 변색에 대해 평가된다. 결과들이 표 20에 도시된다.
이 결과들은 레티노이드 레티놀에 대한 [6]-파라돌의 컬러 안정 효과를 명확하게 보여준다. 선테스트 처리 후, 플라시보 (A) 는 [6]-파라돌을 함유하는 크림들 (B 및 C) 보다 어둡고 (보다 작은 L* 값) 및 보다 푸르스름하다 (보다 큰 네거티브 b* 값). 0.01 ％ 및 0.02 ％ [6]-파라돌에 대응하는 1 및 2 ％ SymDecanox HA의 첨가는 플라시보에 대해 유사한 컬러차 ΔE로 나타낸 필적할만한 컬러 보호를 이끈다.
SymDecanox HA와 반대로, 공지의 안정화제 토코페롤은 변색으로부터 레티놀을 보호하기 부적합한 것으로 증명되었다. 반대로 크림 A 및 D에 대한 L*a*b* 값들의 비교로 나타낸 바와 같이 안정화제가 포뮬러에 첨가되지 않은 것보다 훨씬 보다 강한 변색을 이끈다. 선테스트 처리 후에, 플라시보 (A) 와 비교된 크림 D는 보다 높은 네거티브 a* 값으로 나타낸 바와 같이 보다 녹색이고, 뿐만 아니라 보다 높은 포지티브 b* 값으로 나타낸 바와 같이 보다 황색이다.
화장품 제제 예들
표 21 및 표 22는 본 발명에 따른 다수의 제제들을 나타낸다.
1 = 노화 방지 페이스 오일
2 = 바디 & 헤어용 글리터링 드라이 오일
3 = 헤어 순화 오일
4 = BB 크림 SPF 15
5 = 베이비 기저귀 발진 크림 - W/O
6 = 소프트 리뉴얼 바디 워시 스크럽
7 = 헤어 버터
8 = 립스틱
9 = 립 크림
10 = 컨실러 스틱
11 = 데일리 페이스 크림 SPF 20
12 = 크림 샤워 오일
13 = 페이셜 클렌징 겔
14 = 마스카라
15 = 샴푸
16 = 마사지 크림
17 = 배쓰 오일
18 = 스킨 라이트닝 크림
19 = 페이스 겔
20 = 베이비 케어 물티슈용 O/W 소킹 로션
21 = 노화 방지 크림
22 = APD 롤-온 에멀젼
향료 오일 PFO1 및 PFO2 (DPG = dipropylene glycol) 의 조성은 표 23 및 표 24에 제공된다.
예 10
젤라틴 캡슐들
직접 소비용 젤라틴 캡슐들
젤라틴 캡슐에 사용된 아로마는 다음의 조성을 갖는다 (wt.％로): 0.1 ％ 네오탐 파우더, 0.05 ％ 아스파탐, 29.3 ％ 페퍼민트 오일 종다리, 29.3 ％ 페퍼민트 (piperita) 오일 Willamette, 2.97 ％ 수크라로오스, 2.28 ％ 트리아세틴, 5.4 ％ 디에틸 타르트레이트, 12.1 ％ 페퍼민트 오일 yakima, 0.7 ％ 에탄올, 3.36 ％ 2-하이드록시에틸 멘틸 카보네이트, 3.0 ％ 2-하이드록시프로필 멘틸 카보네이트, 0.27 ％ 바닐린, 5.5 ％ D-리모넨, 5.67 ％ L-멘틸 아세테이트.
(WO 2004/050069와 유사한 방식으로 생산된) 직접 소비에 적합한 젤라틴 캡슐은 5 mm의 직경이고 코어 재료 대 쉘 재료의 중량비는 90:10이다. 캡슐은 입 안에서 10 초 미만으로 열리고 50 초 미만으로 완전히 용해된다.
예 11
요리용 플레이버 식물성 오일들
이들 식물성 오일들은 다양한 종류들의 따뜻한 음식 또는 차가운 음식들에 플레이버를 주도록 사용될 수 있다.

Claims (15)

  1. 안정화된 맛 및/또는 냄새를 갖는 조성물을 포함하는 화장품 또는 음식 조성물에 있어서, 상기 안정화된 맛 및/또는 냄새를 갖는 조성물은
    (a) [6]-파라돌 및
    (b) 적어도 하나의 모노-불포화 또는 폴리-불포화 C8-C22 지방산 또는 이의 모노하이드릭 또는 폴리하이드릭 C1-C18 지방성 알코올 에스테르를 포함하고,
    상기 조성물은, 상기 조성물의 총 중량에 기초하여 0.001 내지 0.1 wt.％의 양으로 상기 컴포넌트 (a) 를 포함하는, 화장품 또는 음식 조성물.
  2. 제 1 항에 있어서,
    상기 컴포넌트 (b) 는
    (b-1) 화학식 (II) 의 적어도 하나의 아실 화합물
    (II)
    여기서
    R은 수소 원자 또는 C1-C18 알킬기를 나타내고, 그리고
    X는 모노-불포화 또는 폴리-불포화 C8-C22 아실기를 나타내고,
    및/또는
    (b-2) 화학식 (III) 의 적어도 하나의 아실글리세롤 화합물을 포함하고,
    (III)
    여기서
    X', X'' 및 X'''는 서로 독립적으로 수소 원자 또는 포화 C8-C22 아실기 또는 모노-불포화 또는 폴리-불포화 C8-C22 아실기를 나타내고,
    X', X'' 및 X'''는 동시에 수소 원자를 나타내지 않고, 그리고 X', X'' 및 X''' 중 적어도 하나는 불포화 아실기라는 조건 (proviso) 인, 화장품 또는 음식 조성물.
  3. 제 2 항에 있어서,
    상기 컴포넌트 (b-1) 에서 R은 수소 원자이고 X는 모노-불포화 또는 폴리-불포화 C16-C22 아실기인, 화장품 또는 음식 조성물.
  4. 제 2 항에 있어서,
    상기 컴포넌트 (b-1) 는 올레산, 리놀레산, γ-리놀렌산, α-리놀렌산, EPA 및 DHA로 구성된 그룹으로부터 선택되는, 화장품 또는 음식 조성물.
  5. 제 2 항에 있어서,
    상기 컴포넌트 (b-2) 는 다양한 조합들로 글리세롤 분자 상에 에스테르화된 올레산, 리놀산, 및 리놀렌산으로 구성되는, 화장품 또는 음식 조성물.
  6. 제 1 항에 있어서,
    상기 조성물은, 상기 조성물의 총 중량에 기초하여 0.005 내지 0.05 wt.％의 양으로 상기 컴포넌트 (a) 를 포함하는, 화장품 또는 음식 조성물.
  7. 모노-불포화 또는 폴리-불포화 C8-C22 지방산들 또는 이의 모노하이드릭 또는 폴리하이드릭 C1-C18 지방성 알코올 에스테르의 맛 및/또는 냄새를 안정화하기 위한, [6]-파라돌의 용법으로서, 상기 [6]-파라돌의 첨가된 양은 화장품 또는 음식 조성물의 총 중량에 기초하여 0.001 내지 0.1 wt.％인, [6]-파라돌의 용법.
  8. 제 7 항에 있어서,
    상기 모노-불포화 또는 폴리-불포화 C8-C22 지방산들 또는 이의 모노하이드릭 또는 폴리하이드릭 C1-C18 지방성 알코올 에스테르는,
    (b-1) 화학식 (II) 의 적어도 하나의 아실 화합물
    (II)
    여기서
    R은 수소 원자 또는 C1-C18 알킬기를 나타내고, 그리고
    X는 모노-불포화 또는 폴리-불포화 C8-C22 아실기를 나타내고,
    및/또는
    (b-2) 화학식 (III) 의 적어도 하나의 아실글리세롤 화합물을 포함하고,
    (III)
    여기서
    X', X'' 및 X'''는 서로 독립적으로 수소 원자 또는 포화 C8-C22 아실기 또는 모노-불포화 또는 폴리-불포화 C8-C22 아실기를 나타내고,
    X', X'' 및 X'''는 동시에 수소 원자를 나타내지 않고, 그리고 X', X'' 및 X''' 중 적어도 하나는 불포화 아실기라는 조건인, [6]-파라돌의 용법.
  9. 제 7 항 또는 제 8 항에 있어서,
    상기 [6]-파라돌의 첨가된 양은 총 중량에 기초하여 0.005 내지 0.05 wt.％인, [6]-파라돌의 용법.
  10. 불포화 지방산들 (에스테르들) 의 맛 및/또는 냄새를 안정화하는 방법에 있어서, [6]-파라돌이 상기 불포화 지방산들 (에스테르들) 에 첨가되는, 맛 및/또는 냄새를 안정화하는 방법으로서, 상기 [6]-파라돌의 첨가된 양은 화장품 또는 음식 조성물의 총 중량에 기초하여 0.001 내지 0.1 wt.％인, 맛 및/또는 냄새를 안정화하는 방법.
  11. 제 10 항에 있어서,
    총 중량에 기초하여, 상기 첨가된 [6]-파라돌의 양은 총 중량에 기초하여 0.005 내지 0.05 wt.％인, 맛 및/또는 냄새를 안정화하는 방법.
  12. 레조르시놀들 및/또는 레티노이드들의 냄새, 맛 및 컬러를 안정화하기 위한, [6]-파라돌의 용법으로서, 상기 [6]-파라돌의 첨가된 양은 화장품 또는 음식 조성물의 총 중량에 기초하여 0.001 내지 0.1 wt.％인, [6]-파라돌의 용법.
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