KR102565947B1 - 저류 침강물 제거 및 여과 튀김유 순환 재보충이 가능한 튀김장치 - Google Patents

Abstract

본 발명은 튀김용 유조의 튀김유 배출 및 공급 흐름 방향에 맞춰 유조의 바닥면을 유체 공학적인 경사 구조로 형성하여 유조 내 저류 침강물을 자연스럽게 모두 배출하여 튀김유를 여과한 후 여과된 튀김유를 유조로 순환시켜 재보충함으로써, 유조의 튀김유를 보다 장시간 깨끗하게 유지할 수 있게 하는 튀김장치에 관한 것으로 제1 함체부와, 상기 제1 함체부의 후방 상부에 위치한 제2 함체부를 구비한 본체; 상기 제1 함체부에 설치되고, 바닥면에 근접하게 위치한 중앙의 배출구와, 상기 배출구의 양측 상부에 배열된 공급구를 구비한 튀김용 유조; 상기 제2 함체부에 설치되는 필터부재; 상기 필터부재를 경유하면서 상기 배출구와 공급구를 연결하도록 설치된 순환배관과, 상기 순환배관 상에 설치되어 상기 유조의 튀김유를 흡입하여 펌핑시켜 상기 필터부재를 경유한 튀김유가 상기 유조로 순환하여 재보충되게 하는 모터 펌프를 구비한 튀김유 여과유닛;을 포함하되, 상기 유조의 바닥면은 상기 공급구에서 전방으로 연결된 수평 바닥부와, 상기 수평 바닥부 사이에서 상기 배출구를 향해 후방으로 하향 경사지게 연결된 경사 바닥부와, 상기 수평 바닥부와 경사 바닥부 사이에서 내측으로 하향 경사지게 연결된 경사 측벽부로 구성되는 것을 특징으로 한다.

Description

저류 침강물 제거 및 여과 튀김유 순환 재보충이 가능한 튀김장치{OIL FRYER}

본 발명은 저류 침강물 제거 및 여과 튀김유 순환 재보충이 가능한 튀김장치에 관한 것으로, 튀김용 유조의 튀김유 배출 및 공급 흐름 방향에 맞춰 유조의 바닥면을 유체 공학적인 경사 구조로 형성하여 유조 내 저류 침강물을 자연스럽게 모두 배출하여 튀김유를 여과한 후 여과된 튀김유를 유조로 순환시켜 재보충함으로써, 유조의 튀김유를 보다 장시간 깨끗하게 유지할 수 있게 하는 튀김장치에 관한 것이다.

튀김은 고온의 튀김유에 각종 음식을 담가서 튀기는 요리로써, 튀김 재료에 밀가루나 부침강루 등을 묻혀서 조리하는 경우가 많다.

이러한 튀김 방식으로 요리를 하기 위해서 업소에서는 대용량 튀김기를 사용하는데, 업소용 튀김기는 히터가 내장된 유조에 식용유 등의 튀김유를 넣은 상태에서 이를 가열한 후 재료를 넣어 튀김 요리를 완성한다.

튀김 요리는 튀김 재료를 최적의 온도에서 빠르게 튀겨야만 식감과 맛을 높일 수 있기 때문에, 종래의 업소용 튀김기는 다량의 튀김 재료를 보다 빠르고 신속하게 튀기는 것에 주안점이 맞춰왔다.

한편 튀김 요리가 이루어지는 유조 내부에는 튀김 재료에서 이탈된 찌꺼기, 이들이 장시간 열을 받아 타버린 찌꺼기, 외부에서 유입되는 이물질 등이 혼합되어 불순물로 잔존하게 된다.

이렇게 불순물이 혼합된 튀김유(식용유)는 쉽게 상하여 재사용을 하게 되면 튀김유 자체가 산화가 일어나면서 사용하지 못하고 튀김 재료를 오염시킴은 물론, 튀김 색깔이 어둡게 나빠지면서 그 맛 또한 떨어지게 되므로, 유조 내의 튀김유를 가능한 깨끗하게 유지하면서 주기적으로 튀김유를 교체하는 것이 매우 중요하다.

이에 튀김유를 자주 교체하는 것이 깨끗한 튀김유를 유지하는데 유리하나, 튀김유를 너무 자주 교체하면 그만큼 튀김유에 대한 비용 부담이 커지므로, 사용자는 주방용 채로 튀김유에 포함된 불순물을 떠서 제거하는 방식으로 튀김유를 관리하여 튀김유의 적정 사용 한도에서 튀김유를 최대한 깨끗하게 유지할 수 있게 하여 왔다.

그런데 유조 내의 불순물은 튀김유에 부유하는 것만이 아니라 유조의 바닥으로 침강하여 부유하는 것이 있는 바, 업소의 대용량 튀김기를 사용할 때 주방용 채로 유조 내 깊숙하게 침강한 불순물을 떠서 제거하는 것은 매우 힘들뿐만 아니라, 화상 등의 안전사고 발생 염려가 크기 때문에, 유조 내 침강 불순물에 대한 제거가 쉽지 않은 문제가 있다.

이러한 문제점을 해결하기 위한 종래기술로써, 등록특허 제10-1211833호가 있는데, 상기 등록특허는 튀김조의 식용유를 자동으로 여과하여 처리하는 자동여과장치를 포함하되, 상기 자동여과장치는 튀김조의 식용유을 흡입하여 펌핑하는 유체펌프와, 상기 유체펌프에서 펌핑된 식용유를 여과하는 필터부재를 포함하여, 여과된 식용유를 상기 튀김조로 리턴시켜, 식용유를 여과하여 재사용함으로써 식용유의 교체 주기를 늘리면서 식용유를 최대한 깨끗하게 유지할 수 있게 한다.

그런데 상기 등록특허는 식용유가 배출되는 배출구 근방의 침강 불순물만이 주로 흡입되고, 대용량의 유조 전체에 침강된 불순물 전체를 모두 흡입하여 여과하는데 한계가 있다.

이에 본 발명은 상기한 바와 같은 문제점을 해결하기 위해 안출된 것으로,

튀김용 유조의 튀김유 배출 및 공급 흐름 방향에 맞춰 유조의 바닥면을 유체 공학적인 경사 구조로 형성하여 유조 내 저류 침강물을 자연스럽게 모두 배출하여 튀김유를 여과한 후 여과된 튀김유를 유조로 순환시켜 재보충함으로써, 유조의 튀김유를 보다 장시간 깨끗하게 유지할 수 있게 하는 튀김장치를 제공하는 것을 목적으로 한다.

상기와 같은 목적을 달성하기 위하여, 본 발명에 따른 튀김장치는,

제1 함체부와, 상기 제1 함체부의 후방 상부에 위치한 제2 함체부를 구비한 본체;

상기 제1 함체부에 설치되고, 바닥면에 근접하게 위치한 중앙의 배출구와, 상기 배출구의 양측 상부에 배열된 공급구를 구비한 튀김용 유조;

상기 제2 함체부에 설치되는 필터부재;

상기 필터부재를 경유하면서 상기 배출구와 공급구를 연결하도록 설치된 순환배관과, 상기 순환배관 상에 설치되어 상기 유조의 튀김유를 흡입하여 펌핑시켜 상기 필터부재를 경유한 튀김유가 상기 유조로 순환하여 재보충되게 하는 모터 펌프를 구비한 튀김유 여과유닛;을 포함하는 것을 특징으로 한다.

그리고 본 발명에 따른 튀김장치에서,

상기 필터부재는 메시 바스켓과, 상기 메시 바스켓이 씌워진 필터지로 구성되어, 상기 제2 함체부에서 탈착 가능하되,

상기 본체는 상기 제2 함체부의 전면 및 상면을 개폐하는 커버를 포함하는 것을 특징으로 한다.

또한 본 발명에 따른 튀김장치에서,

상기 제2 함체부의 전면 커버는 하측단이 상기 제2 함체부에 힌지 결합되어 상하로 회동 개폐 가능하며, 상기 필터부재가 필터부재가 상기 전면 커버에 탈착 가능하게 결합되어 있되,

상기 전면 커버의 하향 개방 각도가 90도 미만 제한되어 있는 것을 특징으로 한다.

아울러 본 발명에 따른 튀김장치에서,

상기 유조의 바닥면은 상기 공급구에서 전방으로 연결된 수평 바닥부와, 상기 수평 바닥부 사이에서 상기 배출구를 향해 후방으로 하향 경사지게 연결된 경사 바닥부와, 상기 수평 바닥부와 경사 바닥부 사이에서 내측으로 하향 경사지게 연결된 경사 측벽부로 구성되는 것을 특징으로 한다.

본 발명에 따른 튀김장치는,

튀김용 유조의 바닥면이 유조의 공급구에서 전방으로 연결된 수평 바닥부와, 상기 수평 바닥부 사이에서 유조의 배출구를 향해 후방으로 하향 경사지게 연결된 경사 바닥부와, 상기 수평 바닥부와 경사 바닥부 사이에서 내측으로 하향 경사지게 연결된 경사 측벽부로 구성되어, 튀김용 유조의 튀김유 배출 및 공급 흐름 방향에 맞춰 유조의 바닥면을 유체 공학적인 경사 구조로 형성하여 유조 내 저류 침강물을 자연스럽게 모두 배출하여 튀김유를 여과한 후 여과된 튀김유를 유조로 순환시켜 재보충함으로써, 유조의 튀김유를 보다 장시간 깨끗하게 유지할 수 있고,

메시 바스켓과, 상기 메시 바스켓에 씌워진 필터지로 구성된 필터부재를 탈착 가능하게 형성하여, 여과된 저류 침강물의 분리, 배출 및 필터지의 교체가 편리하며,

상기 필터부재가 상하로 회동하여 개폐되는 전면 커버에 탈착 가능하게 결합되면서, 상기 전면 커버의 하향 회동 개방 각도가 90도 미만으로 형성됨에 따라, 필터지에 흡수된 튀김유나 필터지로 여과된 저류 침강물이 쏟아지지 않아 화상 등의 안전사고를 예방할 수 있고,

튀김장치의 전원 공급을 담당하는 배전반이 본체의 하부에 전후로 회동 가능하게 구비되어, 기기 점검 시 배전반을 전면으로 노출시켜 작업을 편리하게 할 수 있는 효과가 있다.

도 1은 본 발명에 따른 튀김장치의 사시도.
도 2a, 도 2b는 본 발명에 따른 튀김장치의 단면도.
도 3은 본 발명에 따른 튀김장치의 정면도.
도 4a, 도 4b, 도 4c는 본 발명에 따른 튀김용 유조의 사시도, 측면도, 평면도, 배면도.
도 5a, 도 5b는 본 발명에 따른 히터를 설명하기 위한 평면도.
도 6은 본 발명에 따른 시제품의 요부 사진도.
도 7은 본 발명에 따른 높이 조절부의 풀림 방지볼트를 설명하기 위한 도면.

본 발명은 다양한 변경을 가할 수 있고 여러 가지 형태를 가질 수 있는 바, 구현예(態樣, aspect)(또는 실시예)들을 본문에 상세하게 설명하고자 한다. 그러나 이는 본 발명을 특정한 게시 형태에 대해 한정하려는 것이 아니며, 본 발명의 사상 및 기술범위에 포함되는 모든 변경, 균등물 내지 대체물을 포함하는 것으로 이해되어야 한다.

각 도면에서 동일한 참조부호, 특히 십의 자리 및 일의 자리 수, 또는 십의 자리, 일의 자리 및 알파벳이 동일한 참조부호는 동일 또는 유사한 기능을 갖는 부재를 나타내고, 특별한 언급이 없을 경우 도면의 각 참조부호가 지칭하는 부재는 이러한 기준에 준하는 부재로 파악하면 된다.

또 각 도면에서 구성요소들은 이해의 편의 등을 고려하여 크기나 두께를 과장되게 크거나(또는 두껍게) 작게(또는 얇게) 표현하거나, 단순화하여 표현하고 있으나 이에 의하여 본 발명의 보호범위가 제한적으로 해석되어서는 안 된다.

본 명세서에서 사용한 용어는 단지 특정한 구현예(태양, 態樣, aspect)(또는 실시예)를 설명하기 위해 사용된 것으로, 본 발명을 한정하려는 의도가 아니다. 단수의 표현은 문맥상 명백하게 다르게 뜻하지 않는 한, 복수의 표현을 포함한다.

본 출원에서, ~포함하다~ 또는 ~이루어진다~ 등의 용어는 명세서상에 기재된 특징, 숫자, 단계, 동작, 구성요소, 부분품 또는 이들을 조합한 것이 존재함을 지정하려는 것이지, 하나 또는 그 이상의 다른 특징들이나 숫자, 단계, 동작, 구성요소, 부분품 또는 이들을 조합한 것들의 존재 또는 부가 가능성을 미리 배제하지 않는 것으로 이해되어야 한다.

다르게 정의되지 않는 한, 기술적이거나 과학적인 용어를 포함해서 여기서 사용되는 모든 용어들은 본 발명이 속하는 기술 분야에서 통상의 지식을 가진 자에 의해 일반적으로 이해되는 것과 동일한 의미를 가지고 있다. 일반적으로 사용되는 사전에 정의되어 있는 것과 같은 용어들은 관련 기술의 문맥 상 가지는 의미와 일치하는 의미를 가지는 것으로 해석되어야 하며, 본 출원에서 명백하게 정의하지 않는 한, 이상적이거나 과도하게 형식적인 의미로 해석되지 않는다.

본 명세서에서 기재한 ~제1~, ~제2~ 등은 서로 다른 구성 요소들임을 구분하기 위해서 지칭할 것일 뿐, 제조된 순서에 구애받지 않는 것이며, 발명의 상세한 설명과 청구범위에서 그 명칭이 일치하지 않을 수 있다.

본 발명에 따른 튀김장치를 설명함에 있어 편의를 위하여 엄밀하지 않은 대략의 방향 기준을 도 1을 참고하여 특정하면, 중력이 작용하는 방향을 하측으로 하여 보이는 방향 그대로 상하좌우를 정하고, 다른 도면과 관련된 발명의 상세한 설명 및 청구범위에서도 다른 특별한 언급이 없는 한 이 기준에 따라 방향을 특정하여 기술한다.

이하에서는 본 발명에 따른 튀김장치를 첨부된 도면을 참조하여 설명하기로 한다.

본 발명에 따른 튀김장치는, 도 1 내지 도 6에 도시된 바와 같이 크게, 본체(10)와, 튀김용 유조(20)와, 필터부재(30)와, 튀김유 여과유닛(40), 드레인 수단(50)을 포함한다.

구체적으로 본 발명은,

제1 함체부(11)와, 상기 제1 함체부(11)의 후방 상부에 위치한 제2 함체부(12)를 구비한 본체(10);

상기 제1 함체부(11)에 설치되고, 바닥면에 근접하게 위치한 중앙의 배출구(221)와, 상기 배출구(221)의 양측 상부에 배열된 공급구(222)를 구비한 튀김용 유조(20);

상기 제2 함체부(12)에 설치되는 필터부재(30);

상기 필터부재(30)를 경유하면서 상기 배출구(221)와 공급구(222)를 연결하도록 설치된 순환배관과, 상기 순환배관 상에 설치되어 상기 유조(20)의 튀김유를 흡입하여 펌핑시켜 상기 필터부재(30)를 경유한 튀김유가 상기 유조(20)로 순환하여 재보충되게 하는 모터 펌프(41)를 구비한 튀김유 여과유닛(40);을 포함한다.

상기 본체(10)는 상기 제1 함체부(11)가 상부 뚜껑(111)으로 개폐 가능하게 형성되며, 프레임 및 측판 구조를 통해 제1 함체부(11)의 후방 상부에 상기 제2 함체부(12)가 연결되어 있고, 상기 제1 함체부(11)의 후방측 제2 함체부(12)의 하부 공간에 상기 튀김유 여과유닛(40)이 설치되어 있다.

상기 튀김용 유조(20)는 상면을 제외한 전후좌우 및 하면이 기밀된 형태로서 바닥면(21) 상부에 히터(24)가 근접하게 설치되어 유조(20) 내의 튀김유를 고온으로 가열하여, 유조(20) 내에서 튀김 요리가 조리되게 한다.

본 발명의 히터(24)는 3중 히터봉(241) 형태로써,

도 5a와 같이 상기 유조(20)의 바닥면(21)에 구비된 장착공(214)에 각 히터봉(241)의 양단이 결합되어 바닥면(21) 전체를 히터봉(241)으로 커버하게 형성될 수도 있다.

또는 도 5b와 같이 유조(20)의 양 측벽부(23)에 장착공(231)을 마련하여, 각 히터봉(241)의 양단이 결합되게 할 수 있으며, 이때 상기 장착공(231)에는 회동블록(242)이 회전 가능하게 축설되어 히터봉(241)들을 상향 회동시켜 올린 상태에서 유조(20)의 바닥면(21)에 대한 세척을 실시하게 할 수 있다.

이러한 유조(20)는 1개의 중앙 배출구(221)와 2개의 양측 공급구(222)가 후면벽체(22)의 하측단에 구비되어, 상기 배출구(221)와 공급구(222)가 상기 튀김유 여과유닛(40)의 순환배관에 연결된다.

이때 상기 유조(20)의 바닥면(21)은 상기 공급구(222)에서 전방으로 연결된 수평 바닥부(211)와, 상기 수평 바닥부(211) 사이에서 상기 배출구(221)를 향해 후방으로 하향 경사지게 연결된 경사 바닥부(212)와, 상기 수평 바닥부(211)와 경사 바닥부(212) 사이에서 내측으로 하향 경사지게 연결된 경사 측벽부(213)로 구성되는 것을 특징으로 한다.

상기 수평 바닥부(211)는 상기 공급구(222)의 좌우 너비보다 큰 너비를 갖는 '-'자형 수평면으로 유조(20)의 바닥면(21) 좌우 양측을 전후로 커버한다.

상기 경사 바닥부(212)는 전단부에서 후단부를 향해 소정 각도로 경사지게 연결되어 상기 배출구(221)에 연결된 형태로써, 좌우 너비가 전광후협의 구조로 형성되며, 이때 경사 바닥부(212)의 후단부 좌우 너비는 상기 배출구(221)보다 크게 형성된다.

상기 경사 측벽부(213)는 좌우의 수평 바닥부(211)와 중앙의 경사 바닥부(212)를 연결하여 내측으로 하향 경사진 형태이다.

이에 후술하는 모터 펌프(41)의 작동으로 상기 배출구(221)로 흡입된 튀김유가 상기 필터부재(30) 경유하면서 저류 침강물을 여과시킨 후, 여과된 튀김유가 상기 공급구(222)로 순환하여 재보충되는데,

이때 상기 유조(20)의 바닥면(21) 상부의 튀김유는 공급구(222)에서 발생한 배출 압력으로 인해 유조(20)의 좌우 양측 후방에서 전방으로 흐른 후 유조(20)의 전단부에서 중앙으로 선회하여 전방에서 후방으로 흐르게 되고,

이에 따라 수평 바닥부(211) 상부의 저류 침강물은 튀김유와 함께 흘러서 경사 바닥부(212)로 유도되거나 또는 경사 측벽부(213)를 타고 흘러서 경사 바닥부(212)로 모이게 되고, 이렇게 경사 바닥부(212)로 모여진 저류 침강물은 경사 바닥부(212)를 타고 흘러서 배출구(221)에서 발생한 흡입 압력에 의해 배출되는 튀김유의 흐름에 동반하여 상기 배출구(221)로 흡입되어 배출되어, 유조(20) 내 저류 침강물을 모두 배출시켜 튀김유의 여과가 이루어지므로, 튀김유를 보다 장시간 깨끗하게 유지하여 튀김 요리의 맛이 저하되는 것을 방지함은 물론, 튀김유의 오염을 줄여서 튀김유의 교체 주기를 더 길게 할 수 있게 된다.

도면부호 25는 유조(20) 내 튀김 요리가 상기 히터(24)의 히터봉(241)에 직접 접촉되지 않게 하는 거름망이고, 도면부호 26은 상기 히터봉(241)을 거치하여 지지하는 히터 브래킷이다.

상기 필터부재(30)는 상기 모터 펌프(41)에 의해 상기 순환배관을 타고 흐르는 튀김유에서 함께 배출된 저류 침강물을 분리시켜 여과한다.

이러한 필터부재(30)는 상면이 개구된 메시 바스켓(31)과, 상기 메시 바스켓(31)이 씌워진 필터지(미도시, 도 6 참고)로 구성되어, 상기 제2 함체부(12)에서 탈착 가능하되,

상기 본체(10)는 상기 제2 함체부(12)의 전면 및 상면을 개폐하는 커버(13)(14)를 포함하는 것을 특징으로 한다.

상기 메시 바스켓(31)은 상단에 연결된 손잡이(311)와 저면에 연결된 받침대(312)를 포함하는 것으로, 상기 받침대(312)가 상기 제2 함체부(12)의 바닥 지지부(121)에 지지되어 장착된다.

상기 필터지는 종이, 면직물 등의 시트 형태로써, 미세 기공으로 튀김유만 통과되면서 처류 침강물이 걸러지게 하며, 필터지의 교체 사용이 가능하다.

그리고 상기 제2 함체부(12)의 전면 커버(13) 및 상면 커버(14)는 모두 제2 함체부(12)에 경첩으로 힌지 결합되어 회동 개폐 가능하게 구비되는데,

이때 상기 전면 커버(13)는 하측단이 상기 제2 함체부(12)에 힌지 결합되어 상하로 회동 개폐 가능하고,

상기 상면 커버(14)는 후단부가 상기 제2 함체부(12)에 힌지 결합되어 상하로 회동 개폐 가능하다.

특히 상기 전면 커버(13)는 하향 개방 각도가 90도 미만 제한되어 있으면서, 하측단에는 상기 필터부재(30)를 받쳐서 거치되게 하는 받침부(131)가 구비되어 것을 특징으로 한다.

상기 전면 커버(13)는 별도의 스토퍼로 개방 각도가 90도 미만, 보다 바람직하게는 80도 미만으로 제한된다.

상기 받침부(131)는 상기 전면 커버(13)의 하측단에서 내측으로 절곡되어 돌출된 형태로써, 상기 전면 커버(13)와 상면 커버(14)를 개방 후 상기 필터부재(30)를 전방으로 기울이면서 꺼내면 상기 메시 바스켓(31)이 상기 받침부(131)에 걸려서 거치된다.

이때 상기 전면 커버(13)의 하향 회동 개방이 90도, 보다 바람직하게는 80도 미만으로 제한되어 있으므로, 상기 필터부재(30)가 전방으로 완전하게 눕혀지지 않게 되어, 필터지로 걸러진 저류 침강물이나 필터지에 흡수된 튀김유가 전방으로 쏟아져 화상 등의 안전사고 발생을 예방할 수 있으며,

전면 커버(13)의 경사도로 인해 필터지 내부에 잔존하는 튀김유가 자연스럽게 낙하하여 배출된 상태에서, 필터부재(30) 전체 또는 필터지만을 따로 빼내어 저류 침강물을 분리 배출할 수 있게 된다.

이때 상기 제2 함체부(12)는 상기 받침부(131)가 접하는 부위에 내장된 제1 자석(122)을 포함하여, 상기 전면 커버(13)가 의도치 않게 개방되는 것을 방지한다.

상기 순환 배관은 상기 모터 펌프(41)와 상기 제2 함체부(12) 사이를 연결하는 순환관(41)과, 상기 제2 함체부(12)와 제1 함체부(11) 사이를 연결하는 공급관(미도시)으로 구성되는데,

이때 상기 순환관(41)은 상기 배출구(221)에 연결된 상기 모터 펌프(41)의 펌핑 하우징(412)에 결합되면서 양측으로 분기되어 상향 연결된 분기관(421) 포함하여, 각 분기관(421)이 제2 함체부(12)의 상단부에 연결됨으로써 상기 필터부재(30)에 튀김유와 저류 침강물이 넓게 분산되어 투입되게 한다.

상기 공급관은 2개로 분리된 별도의 관 형태로써, 각 공급관은 상측단과 하측단이 상기 제2 함체부(12)의 바닥 지지부(121) 양측에 형성된 배출공과 상기 공급구(222)에 연결되어 여과된 튀김유가 상기 유조(20)로 순환하여 재보충되게 하며, 도면에서는 미도시된 공급관이 연결되는 부분으로 유조(20)의 후면 양측에 용접으로 결합된 공급관 연결부(43)를 확인할 수 있다.

상기 모터 펌프(41)는 상기 배출구(221)에 연결되고 임펠러(411)가 내장됨 펌핑 하우징(412)과, 상기 펌핑 하우징(412) 상부에 설치되며 상기 임펠러(411)를 회전시키는 모터(42)로 구성되어,

모터(42) 작동에 따라 상기 임펠러(411)의 회전하면서 펌핑 하우징(412) 내에서 흡입 압력이 발생하여 유조(20) 내의 튀김유를 흡입 배출시켜 상기 순환관(41)을 타고 상기 제2 함체부(12)로 펌핑되게 한다.

따라서 앞서 설명한 바와 같이, 상기 모터 펌프(41)의 작동으로 상기 배출구(221)에서는 흡입 압력이 발생하고, 상기 공급구(222)에서는 낙하로 인한 배출 압력이 발생함에 따라, 유조(20) 내의 튀김유가 상기 필터부재(30)를 경유하여 여과된 상태로 순환하면서 튀김유에 대한 여과가 이루어진다.

아울러 상기 본체(10)는 배전반(15)을 포함하되,

상기 배전반(15)은 일측단이 상기 제1 함체부(11)의 하부 일측에 힌지 결합되어 전후로 회동 가능하게 구비되어 있는 것을 특징으로 한다.

상기 배전반(15)은 튀김장치의 전원 공급을 위한 일종의 제어반으로써, 일측단 전단부가 회동축으로 축설되어 전후 여닫이 방식으로 회동한다.

이때 상기 본체(10)는 상기 배전반(15)이 축설되는 방향에 배치된 전후 프레임 사이에 받침판(16)이 연결되어 있어, 상기 받침판(16)이 상기 배전반(15)의 바닥부 일부를 상시적으로 받치게 하여, 배전반(15)의 하중 쏠림으로 인한 파손을 방지한다.

또한 상기 배전반(15)에는 상기 받침판(16)의 상부로 연결된 측판(17)에 부착 가능한 제2 자석(151)이 장착되어, 측판(17)에 부착된 배전반(15)이 의도치 않게 전방으로 회동하는 것을 방지한다.

이러한 배전반(15)은 튀김장치 사용 중 후방으로 회동시켜 본체(10)의 측판(17)에 밀착되게 하여 사용을 편리하게 하며, 기기 점검이나 부품 교체 시 배전반(15)을 전방으로 회동시켜 전면 노출되게 함으로써 점검 작업 등을 매우 편리하게 할 수 있게 한다.

또한 본 발명은 상기 유조(20) 내의 튀김유 제거 또는 교체를 위한 드레인 수단(50)을 포함한다.

상기 드레인 수단(50)은 상기 펌핑 하우징(412) 하부로 연결되고 밸브(대표적으로 볼 밸브)가 내장된 드레인관(51), 상기 밸브를 개폐하는 레버(52) 및 상기 드레인관(51)으로 배출되는 튀김유가 저장되는 드레인 바스켓(53)으로 구성된다.

따라서 상기 모터 펌프(41)를 정지시킨 상태에서 상기 레버(52)로 상기 드레인관(51)의 밸브를 개방하면, 상기 유조(20)의 하향 경사진 바닥면(21) 구조를 타고 유조(20) 내의 튀김유가 흘러서 상기 드레인관(51)을 통해 상기 드레인 바스켓(53)으로 완전 배출된다.

한편 도 7에 도시된 바와 같이, 상기 히터(24)는 각 히터봉(241)의 끝단이 연결된 플랜지가 유조(20)의 바닥면(21)으로 끼워져 장착되면서, 히터 커버(C)가 히터봉(241)의 끝단을 덮으면서 유조(20)의 장착블록(215)에 볼트(B)로 결합되어 히터봉(241)에 연결된 전선을 보호하는데, 모터 펌프(41)의 진동 등으로 인해 상기 볼트(B)가 풀어져 히터 커버(C)가 분리될 수 있다.

이에 본 발명은 일반 볼트(B)와 다른 구조의 풀림 방지 볼트(B')를 도입하여, 상기한 문제점을 해결한다.

먼저 상기 장착블록(215)은 풀림 방지 볼트(B')가 체결되는 나사공(215a)의 둘레방향을 따라 걸림홈(G)들이 다열 배열되어 구비되고,

상기 풀림 방지 볼트(B')는,

상기 나사공(215a)에 체결되는 나사부(B11)와 후단측 헤드부(B12)를 구비하고, 상기 헤드부(B12)의 전방 외주면에 길이방향으로 형성된 슬라이딩홈(B13)을 구비한 볼트 몸체(B1),

상기 볼트 몸체(B1)에 외삽되되, 내주면에서 돌출되어 상기 슬라이딩홈(B13)에 끼워지는 가이드돌기(B21)와, 전면에서 돌출되어 상기 걸림홈(G)들 중 하나에 끼워지는 락킹돌기(B22)를 구비한 결속부재(B2),

상기 헤드부(B12)와 결속부재(B2) 사이에 개재되어 상기 결속부재(B2)를 전방으로 가압하는 압축스프링(B3)을 포함한다.

상기 볼트 몸체(B1)는 전후 소정 길이의 원기둥형상으로, 전면에 나사부(B11)가 돌출 연결되고, 후단측에 헤드부(B12)가 연결되어 있다.

이러한 볼트 몸체(B1)는 상기 나사부(B11)가 나사공(215a)에 체결되어 회전 가능한데, 이때 볼트 몸체(B1)는 상기 결속부재(B2)와 함께 회전한다.

상기 결속부재(B2)는 육각면의 너트 형상으로 상기 가이드돌기(B21)로 인해 상기 볼트 몸체(B1)와 함께 회전 가능하다.

이때 상기 슬라이딩홈(B13)의 폭 너비는 상기 가이드돌기(B21)의 너비보다 더 넓게 형성되어 볼트 몸체(B1)에 대하여 결속부재(B2)만이 소정 각도도 자유 회전 가능하다.

상기 락킹돌기(B22)는 결속부재(B2)의 전면을 따라 원형으로 복수개 배열되어 있다.

상기 압축스프링(B3)은 외력이 가해지지 않을 때 상기 결속부재(B2)를 전방으로 탄지하여 상기 결속부재(B2)가 상기 장착블록(215)에 밀착되게 강제한다.

이러한 풀림 방지 볼트(B')는, 상기 결속부재(B2)를 몽키스패너나 바이스플레이어로 잡고 뒤로 당긴 상태에서 상기 슬라이딩홈(B13)과 가이드돌기(B21)의 걸림 구조로 인해 상기 볼트 몸체(B1)를 좌우로 회전시켜 조이거나 풀 수 있다.

이에 상기 결속부재(B2)를 당긴 상태에서 풀림 방지 볼트(B')를 조이면, 상기 볼트 몸체(B1)가 상기 장착블록(215)에 밀착되면서 조여져 히터 커버(C)가 고정된다.

조임 완료 후 상기 결속부재(B2)를 놓으면 상기 압축스프링(B3)의 탄성력에 의해 결속부재(B2)가 장착블록(215)에 밀착되면서 락킹돌기(B22)들 중 하나가 상기 걸림홈(G)들 중 하나에 끼워져 걸리게 되며, 상기 볼트 몸체(B1)는 상기 결속부재(B2)에 구속되어 있기 때문에 상기 락킹돌기(B22)가 걸림홈(G)에서 빠지지 않는 이상 볼트 몸체(B1)의 회전이 제함됨에 따라, 진동 등에 의해 풀림 방지 볼트(B')가 풀리지 않게 된다.

이 경우, 조임 각도에 따라 상기 락킹돌기(B22)가 걸림홈(G)들 중 하나에 정확히 맞춰지지 않을 수 있는데, 본 발명은 상기 슬라이딩홈(B13)과 가이드돌기(B21) 사이의 유격으로 결속부재(B2)만의 단독 회전이 가능한 바, 볼트 몸체(B1)의 조임 후 결속부재(B2)를 놓을 때 결속부재(B2)의 각도를 조정하여 락킹돌기(B22)가 걸림홈(G)에 끼워지게 할 수 있다.

이상에서 본 발명을 설명함에 있어 첨부된 도면을 참조하여 튀김장치를 위주로 설명하였으나 본 발명은 당업자에 의하여 다양한 수정, 변경 및 치환이 가능하고, 이러한 수정, 변경 및 치환은 본 발명의 보호범위에 속하는 것으로 해석되어야 한다.

10 : 본체 11 : 제1 함체부
12 : 제2 함체부 13 : 전면 커버
14 : 상면 커버 15 : 배전반
16 : 받침판 17 : 측판
20 : 유조 21 : 바닥면
22 : 후면벽체 23 : 측벽부
24 : 히터 25 : 거름망
26 : 히터 브래킷 30 : 필터부재
31 : 메시 바스켓 40 : 튀김유 여과유닛
41 : 펌프 모터 42 : 순환관
50 : 드레인 수단 51 : 드레인관
52 : 레버 53 : 드레인 바스켓
111 : 상부 뚜껑 121 : 바닥 지지부
122 : 제1 자석 131 : 받침부
151 : 제2 자석 211 : 수평 바닥부
212 : 경사 바닥부 213 : 경사 측벽부
214 : 장착공 221 : 배출구
222 : 공급구 241 : 히터봉
311 : 손잡이 312 : 받침대
411 : 임펠러 412 : 펌핑 하우징
413 : 모터

Claims (4)

1. 제1 함체부(11)와, 상기 제1 함체부(11)의 후방 상부에 위치한 제2 함체부(12)를 구비한 본체(10);
   상기 제1 함체부(11)에 설치되고, 바닥면에 근접하게 위치한 중앙의 배출구(221)와, 상기 배출구(221)의 양측 상부에 배열된 공급구(222)를 구비한 튀김용 유조(20);
   상기 제2 함체부(12)에 설치되는 필터부재(30);
   상기 필터부재(30)를 경유하면서 상기 배출구(221)와 공급구(222)를 연결하도록 설치된 순환배관과, 상기 순환배관 상에 설치되어 상기 유조(20)의 튀김유를 흡입하여 펌핑시켜 상기 필터부재(30)를 경유한 튀김유가 상기 유조(20)로 순환하여 재보충되게 하는 모터 펌프(41)를 구비한 튀김유 여과유닛(40);을 포함하고,
   상기 필터부재(30)는 메시 바스켓(31)과, 상기 메시 바스켓(31)이 씌워진 필터지로 구성되어, 상기 제2 함체부(12)에서 탈착 가능하되,
   상기 본체(10)는 상기 제2 함체부(12)의 전면 및 상면을 개폐하는 커버(13)(14)를 포함하며,
   상기 제2 함체부(12)의 전면 커버(13)는 하측단이 상기 제2 함체부(12)에 힌지 결합되어 상하로 회동 개폐 가능하되,
   상기 전면 커버(13)는 하향 개방 각도가 80도 미만으로 제한되어 있으면서, 하측단에는 상기 필터부재(30)를 받쳐서 거치되게 하는 받침부(131)가 구비되어 있으며,
   상기 받침부(131)는 상기 전면 커버(13)의 하측단에서 내측으로 절곡되어 돌출된 형태이고,
   상기 제2 함체부(12)는 상기 받침부(131)가 접하는 부위에 내장된 제1 자석(122)을 포함하는 것을 특징으로 하는 튀김장치.
   
2. 제 1 항에 있어서,
   상기 본체(10)는 배전반(15)을 포함하되,
   상기 배전반(15)은 일측단이 상기 제1 함체부(11)의 하부 일측에 힌지 결합되어 전후로 회동 가능하게 구비되어 있고, 상기 배전반(15)이 축설되는 방향에 배치된 전후 프레임 사이에 받침판(16)이 연결되어 있어, 상기 받침판(16)이 상기 배전반(15)의 바닥부 일부를 상시적으로 받치고,
   상기 배전반(15)에는 상기 받침판(16)의 상부로 연결된 측판(17)에 부착 가능한 제2 자석(151)이 장착되어 있는 것을 특징으로 하는 튀김장치.
   
3. 제 1 항에 있어서,
   상기 유조(20)의 바닥면은 각 공급구(222)에서 전방으로 연결된 양측의 수평 바닥부(211)와, 상기 양측의 수평 바닥부(211) 사이에서 상기 배출구(221)를 향해 후방으로 하향 경사지게 연결된 경사 바닥부(212)와, 상기 수평 바닥부(211)와 경사 바닥부(212) 사이에서 내측으로 하향 경사지게 연결된 경사 측벽부(213)로 구성되는 것을 특징으로 하는 튀김장치.
   
4. 제 1 항 내지 제 3 항 중 어느 한 항에 있어서,
   상기 튀김용 유조(20)는 상면을 제외한 전후좌우 및 하면이 기밀된 형태로서 바닥면(21) 상부에 히터(24)가 근접하게 설치되어 유조(20) 내의 튀김유를 고온으로 가열하되,
   상기 히터(24)는 각 히터봉(241)의 끝단이 연결된 플랜지가 유조(20)의 바닥면(21)으로 끼워져 장착되면서, 히터 커버(C)가 히터봉(241)의 끝단을 덮으면서 유조(20)의 장착블록(215)에 풀림 방지 볼트(B')로 결합되어 있으며,
   상기 장착블록(215)은 풀림 방지 볼트(B')가 체결되는 나사공(215a)의 둘레방향을 따라 걸림홈(G)들이 다열 배열되어 구비되고,
   상기 풀림 방지 볼트(B')는,
   상기 나사공(215a)에 체결되는 나사부(B11)와 후단측 헤드부(B12)를 구비하고, 상기 헤드부(B12)의 전방 외주면에 길이방향으로 형성된 슬라이딩홈(B13)을 구비한 볼트 몸체(B1),
   상기 볼트 몸체(B1)에 외삽되되, 내주면에서 돌출되어 상기 슬라이딩홈(B13)에 끼워지는 가이드돌기(B21)와, 전면에서 돌출되어 상기 걸림홈(G)들 중 하나에 끼워지는 락킹돌기(B22)를 구비한 결속부재(B2),
   상기 헤드부(B12)와 결속부재(B2) 사이에 개재되어 상기 결속부재(B2)를 전방으로 가압하는 압축스프링(B3)을 포함하는 것을 특징으로 하는 튀김장치.
   
   
   

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