KR102389560B1 - 잣나무 구과 추출물을 활용한 저장성 향상 제제 및 그 제조 방법 - Google Patents

잣나무 구과 추출물을 활용한 저장성 향상 제제 및 그 제조 방법 Download PDF

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Abstract

잣나무 추출물, 베타-사이클로 덱스트린 및 유화제를 포함하는 알파-아밀라아제 활성 제해 물질로서, 상기 잣나무 추출물은 0.002W/V%~3W/V%, 상기 베타-사이클로덱스트린은 2W/V%~3W/V%, 상기 유화제는 스팬(span) 80 0W/V%~1 W/V%과 트윈(tween) 80 0W/V%~1 W/V%이 포함되고, 물과 에탄올이 2:1~1:1의 비율로 혼합된 에탄올 수용액을 포함할 수 있다.

Description

잣나무 구과 추출물을 활용한 저장성 향상 제제 및 그 제조 방법{Preservation Agent using Phytoncide extracted from Cone of Korean Pine AND MANUFACTURING METHOD OF THE SAME}
본 발명은 잣나무 구과 추출물을 활용한 저장성 향상 제제 및 그 제조 방법에 관한 것이다.
과채류 등의 물품은 저장과 유통시에 호흡작용, 생장작용, 후숙작용, 증산작용 등의 유기활동을 계속하므로 탄사가스와 열에너지를 발생하게 되는데 이로이내 발생되는 탄산가스와 같은 부산물과 화학적 변화에 따른 반응으로 신선도와 중량의 변화 등이 발생한다. 또한 과채류에는 수분함량이 많기 때문에 곰팡이, 미생물, 병충해등의 발생 등으로 물품이 쉽게 변질되고 이에 따라 물품의 품질이 저하되게 된다. 이러한 문제점을 해결하기 위해서 일반적으로 물품을 저장하거나 유통시킬 때 저온에서 저장 유통시키는 저온저장법, 산소와 탄산가스 등의 가스조절을 조절하여 물품의 호흡과 화학변화에 의하여 발생하는 해로운 가스를 조절하는 자스 저장법, 고밀도 폴리에틸렌 필름으로 밀봉하여 상온하에서 저장하는 플라스틱 필름 저장법 등이 과채류의 신선도 유지기간을 연장하는 방법으로 적용하고 있는 실정이다.
그러나 상기와 같은 방법은 특수한 장치가 별도로 필요할 뿐아니라 저장유통시 적용 대상물에 따라 적절한 방법으로 선택 사용 되어야 하며 고가의 비용이 발생할 뿐 아니라 물품의 신선도를 충분히 유지시킬 수 없는 문제점이 있었다. 따라서 과채류 등에 두루 적용 사용할 수 있으며 저가의 비용으로 용이하게 선도를 유지하여 더욱 장기간 보관 저장 유통할 수 있는 방법이 절실히 요구되고 있다.
본 발명은 상기와 같은 문제점을 해결하기 위해 천연식물추출물에 함유되어 있는 항균성 물질의 우수한 효능에 착안하여 이를 연구한 것으로 과채류 등의 유통과 저장시 신선도가 유지되면서 장기간 보관할수 있게하는 천연 식물추출물을 이용한 과채류의 신선도 유지용 제품을 제공하는 것이다.
본 발명의 일 실시예에 따른 잣나무 구과 추출물을 활용한 저장성 향상 제제는 잣나무 오일 0.1%~10%, 알코올 20% 및 미량 첨가물을 포함하고, 제제의 총량이 100%가 되도록 증류수를 포함한다.
상기 알코올은 폴리비닐알코올이고, 상기 미량 첨가물은 유화제, 키토산, 구연산, 캐스터 오일을 포함할 수 있다.
이러한 잣나무 구과 추출물을 활용한 저장성 향상 제제는 (가) 잣나무 오일을 유화제 및 알코올과 혼합하는 단계, (나) 키토산 용액을 추가로 투입하고 교반하는 단계, (다) 구연산 용액을 추가하고 고속 교반하는 단계, (라) 캐스터 오일을 넣고 교반하여 캡슐레이션하는 단계를 포함하는 방법을 통하여 제조된다..
상기 (가), (나), (다), (라) 단계에서 투입하는 잣나무 오일, 유화제, 알코올, 키토산, 구연산, 캐스터 오일의 질량비는 10 : 0.5 : 1 : 0.9 : 0.7 : 1일 수 있다.
본 발명의 일 실시예에 따른 포장 용지는 잣나무 오일 0.1%~10%, 알코올 20% 및 미량 첨가물을 포함하고, 제제의 총량이 100%가 되도록 증류수를 포함하는 잣나무 구과 추출물을 활용한 저장성 향상 제제를 함유한다.
본 발명의 일 실시예에 따르면, 천연추출물을 주원료로 활용한 과채류의 저장성을 향상시키는 제제를 제공할 수 있고, 천연식물추출물이 갖고 있는 항균활성물질을 이용하여 농식품류의 유통과 저장시에 발생하는 곰팡이, 미생물, 병충해 등의 생장 발육을 억제하는 원리를 이용하여 장기간 보관에 효과를 나타내는 제제를 제공할 수 있다.
도 1은 본 발명의 일 실시예에 따른 잣나무 구과 추출물을 활용한 저장성 향상 제제의 제조 방법의 제1 단계 공정 순서도이다.
도 2는 본 발명의 일 실시예에 따른 잣나무 구과 추출물을 활용한 저장성 향상 제제의 제조 방법의 제2 단계 공정 순서도이다.
그러면 첨부한 도면을 참고로 하여 본 발명의 실시예에 대하여 본 발명이 속하는 기술 분야에서 통상의 지식을 가진 자가 용이하게 실시할 수 있도록 상세히 설명한다. 그러나 본 발명은 여러 가지 상이한 형태로 구현될 수 있으며 여기에서 설명하는 실시예에 한정되지 않는다.
본발명의 일 실시예에 따른 잣나무 구과 추출물을 활용한 저장성 향상 제제는 주요성분으로서 잣나무 구과에서 추출한 식물성 오일 0.1%~10%, 알코올 20%, 기타 미량 첨가물을 포함하고, 제제의 총량이 100%가 되도록 나머지는 증류수로 구성되어 있다.
본발명의 일 실시예에 따른 잣나무 구과 추출물을 활용한 저장성 향상 제제에 사용되는 잣나무 정유는 수증기를 통하여 식물에 함유되어 있는 휘발성 오일이 수증기와 함께 추출되게 하고 물과 분리하여 회수하는 증류법을 이용하여 추출하였다.
위와 같은 방법으로 추출한 잣나무 정유의 주요 성분은 테르펜 계통의 물질인 알파피넨, 베타피넨 등으로서 수증기 증류에 의해 쉽게 유출되고 방향성이 있으며 항균 및 살균 작용의 효증을 가지고 있어 곰팡이, 미생물, 병해충 등의 성장을 저해하는 특징이 있다.
단, 잣나무 정유는 휘발성이기 때문에 지속적 효과를 나타내기가 어렵다는 단점이 있다. 이를 해결하기 위해 마이크로 캡슐레이션 기술을 이용해 잣나무 정유를 담체화 하여 잣나무 정유의 서방성을 향상시켰다.
이러한 본 발명의 일 실시예에 따른 잣나무 구과 추출물을 활용한 저장성 향상 제제를 제조하는 방법을 설명한다.
도 1은 본 발명의 일 실시예에 따른 잣나무 구과 추출물을 활용한 저장성 향상 제제의 제조 방법의 제1 단계 공정 순서도이고, 도 2는 본 발명의 일 실시예에 따른 잣나무 구과 추출물을 활용한 저장성 향상 제제의 제조 방법의 제2 단계 공정 순서도이다.
먼저, 도 1을 참고하면, 잣송이에서 잣을 탈각한 후 남은 부산물을 음지에서 건조한 후, 2~3cm 크기로 자르고, 잣나무 부산물 100g 당 증류수 500㎖의 비율로 증류조에 투입하고, 1~2분간 균질화한 다음 증류한다. 증류온도는 100ㅁ3℃로 유지하면서 더 이상 정유가 휘발되어 나오지 않을 때까지 3 시간 정도 증류시킨다. (S1)
다음, 증류로 얻어 진 잣나무 오일에 황산나트륨을 넣고 24시간 탈수시킨 후 황산 나트륨을 분리하여 얻어 진 잣나무 추출물을 밀봉하여 냉장 보관한다. (S2) 탈수는 냉각을 통해 수분을 얼리고, 나머지 오일을 분리해 내는 방법으로 진행할 수도 있다.
이어서, 도 2를 참고하면, 위의 제1 단계에서 수득한 잣나무 오일 (실험예: 10g)을 유화제인 스팬(span) 80(실험예: 0.5g) 및 4% 폴리비닐알콜(PVA)(실험예: 25g)과 혼합하고, 10분간 8,000rpm으로 고속 교반한다. 4% PVA 25g은 PVA 1g에 물 24g 넣고 60℃ 가열하여 얻는다.
다음, 3%의 키토산 용액(실험예: 30g)을 추가로 투입하여 10분동안 8,000rpm으로 고속 교반한다. 3% 키토산 용액 30g은 아세트산 0.45g, 키토산 0.9g 및 물 28.65g을 혼합하여 얻는다.
다음, 7% 구연산 용액(실험예: 10g)을 추가하고 10분 동안 8,000rpm으로 고속 교반한다. 7% 구연산 용액 10g은 구연산 0.7g에 물 9.3g을 넣어서 만든다.
이어서, 캐스터 오일(Caster Oil)(실험예: 1g)을 넣어 10분간 서서히 교반하여 캡슐레이션을 완료한다.
이렇게 얻어진 저장성 향상 제제를 압력을 이용하여 과채류 포장용 부직포 등 포장 용지에 고르게 분사 후 건조한다.
이상에서 본 발명의 바람직한 실시예에 대하여 상세하게 설명하였지만 본 발명의 권리범위는 이에 한정되는 것은 아니고 다음의 청구범위에서 정의하고 있는 본 발명의 기본 개념을 이용한 당업자의 여러 변형 및 개량 형태 또한 본 발명의 권리범위에 속하는 것이다.

Claims (5)

  1. 삭제
  2. 삭제
  3. (가) 잣나무 오일을 유화제 및 알코올과 혼합하는 단계,
    (나) 키토산 용액을 추가로 투입하고 교반하는 단계,
    (다) 구연산 용액을 추가하고 고속 교반하는 단계,
    (라) 캐스터 오일을 넣고 교반하여 캡슐레이션하는 단계
    를 포함하는 잣나무 구과 추출물을 활용한 저장성 향상 제제 제조 방법.
  4. 제3항에서,
    상기 (가), (나), (다), (라) 단계에서 투입하는 잣나무 오일, 유화제, 알코올, 키토산, 구연산, 캐스터 오일의 질량비는 10 : 0.5 : 1 : 0.9 : 0.7 : 1인 잣나무 구과 추출물을 활용한 저장성 향상 제제 제조 방법.
  5. 삭제
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