KR102388384B1 - 바나듐과 셀레늄이 포함된 사료를 이용한 장어 양식 방법 - Google Patents

바나듐과 셀레늄이 포함된 사료를 이용한 장어 양식 방법 Download PDF

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Abstract

본 발명은 바나듐(vanadium), 셀레늄(selenium) 및 각종 미네랄이 풍부한 장어 사료를 이용하여 장어를 양식함으로써, 양식된 장어를 섭취함으로써 사람이 직접 섭취하기 까다로운 바나듐과 셀레늄은 물론 각종 미네랄을 안전하게 공급받을 수 있도록 하는 장어 양식 방법에 관한 것이다.

Description

바나듐과 셀레늄이 포함된 사료를 이용한 장어 양식 방법 {Cultivating mehod of eel with feed containing vanadium and selenium}
본 발명은 바나듐(vanadium), 셀레늄(selenium) 및 각종 미네랄이 풍부한 장어 사료를 이용하여 장어를 양식함으로써, 양식된 장어를 섭취함으로써 사람이 직접 섭취하기 까다로운 바나듐과 셀레늄은 물론 각종 미네랄을 안전하게 공급받을 수 있도록 하는 장어 양식 방법에 관한 것이다.
장어에는 아르기닌이라는 성분이 풍부하게 함유되어 있어서, 예로부터 남성들의 스테미너를 높여주는 음식으로 장어는 많은 사랑을 받아왔다.
아르기닌 성분은 혈관을 확장시키고 혈류가 잘 흐르도록 돕는 역할을 하여 성기능에 좋은 것으로 알려지고 있고, 뮤신, 콘드로이친이라는 성분이 풍부해 스테미너 증진에 이로운 작용을 한다.
또한, 장어에는 불포화지방산이 많아서 혈관에 콜레스테롤이 침착되는 것을 막아 우리 몸속의 나쁜 LDL 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈액의 흐름이 원활하도록 도와주는 효과가 있다.
이러한 장어에는 다양한 미네랄도 함유되어 있는데, 미량 미네랄 중 바나듐(vanadium)과 셀레늄(selenium)은 거의 함유되어 있지 않다.
예전에 바나듐과 셀레늄의 효과가 입증되지 않았지만, 최근에는 바나듐과 셀레늄의 효능이 과학적으로 입증되어 반드시 섭취하여야 하는 필수 미네랄에 포함되고 있다.
문헌 1. 대한민국특허청 등록특허공보 제10-1021303호, "천연 미네랄 성분을 포함하는 기능성 비료조성물 및 그 제조방법" 문헌 2. 대한민국특허청 등록특허공보 제10-1703087호, "고농도의 바나듐이 함유된 동물의 사육방법" 문헌 3. 대한민국특허청 등록특허공보 제10-1474257호, "고농도의 바나듐이 함유된 작물의 재배방법"
본 발명은 섭취하기가 까다로운 바나듐과 셀레늄을 안전하고 간편하게 섭취할 수 있도록, 바나듐과 셀레늄이 함유된 장어를 양식할 수 있는 장어 사료 및 이 사료를 이용한 장어 양식방법을 제공하는 것이 본 발명의 목적이다.
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상기의 목적을 달성하기 위한 본 발명에 의한 장어양식 방법은 바나듐 물정제액 100 중량부에 대해 셀레늄 물정제액 30 내지 70 중량부와, 혼합 미네랄 용액 50 내지 130 중량부를 혼합하고, 100~200ppm이 되도록 혼합물을 물로 희석하여 바나듐-셀레늄-미네랄 혼합액을 제조하는 단계와, 상기 바나듐-셀레늄-미네랄 혼합액을 양액으로 보리 씨앗에 공급하여 새싹을 틔우고, 새싹을 건조하여 분말 가공하는 단계와, 보리 새싹 분말 100중량부에 대해, 어분 20~40 중량부와, 전분 10~18 중량부와, 글루텐 2~5 중량부와, 섭이유인제 1~2 중량부를 혼합하는 혼합 단계와, 혼합된 분말을 개어 소정 크기의 사료를 제작하는 단계와, 상기 제작된 사료를 양식중인 장어에게 공급하는 단계로 구성된다.
이때, 상기 바나듐-셀레늄-미네랄 혼합액에 혼합되는 혼합 미네랄은 칼슘 45~55wt%, 인 25~35wt%, 칼륨 4~10wt%, 유황 3~7wt%, 염소 2~6wt%, 나트륨 2~4wt%, 마그네슘 1~2wt% 인 것을 특징으로 한다.
또한, 상기 바나듐-셀레늄-미네랄 혼합액을 물로 희석하여 혼합액이 100~200인 것을 특징으로 한다.
또한, 상기 혼합 단계는 보리 새싹 분말 100중량부에 대해 갑오징어 획득물 10~20 중량부를 더 혼합하는 것을 특징으로 한다.
또한, 상기 오징어 획득물은 갑오징어 살, 먹물, 뼈 분말, 간유인 것을 특징으로 한다.
또한, 상기 섭이유인제는 베타인(Betain, trimethylglycine, TMG), DMPT(디메칠 베타 프로피오테틴, dimethyl-beta-proponthetin), IMP(5'-이노신 모노포스페이트, 5'-inosine monophosphate), GMP(5'-구아노신 모노포스페이트, 5'guanosine monophpsphate), MSG(모노소디움 글루탐산, monosodium glutamate) 중 어느 하나 또는 이들이 혼합된 것을 특징으로 한다.
상기와 같이 구성된 본 발명은 건강식품으로 널리 애용되고 있는 장어에 바나듐, 셀레늄 및 필수 미네랄을 다량 함유시킴으로써, 여러 유용한 약리 작용을 갖는 바나듐과 셀레늄을 과잉 섭취 위험 없이 장어를 통해 안전하게 섭취할 수 있다.
이하에서는 본 발명의 바람직한 실시 예를 참조하여 본 발명을 상세하게 설명한다.
발명의 상세한 설명 또는 특허청구범위에서 어느 하나의 구성요소가 다른 구성요소를 "포함"한다고 할 때, 이는 특별히 반대되는 기재가 없는 한 당해 구성요소만으로 이루어지는 것으로 한정되어 해석되지 아니하며, 다른 구성요소들을 더 포함할 수 있는 것으로 이해되어야 한다.
본 발명은 섭취하기가 까다로운 바나듐과 셀레늄을 안전하고 간편하게 섭취할 수 있도록, 바나듐과 셀레늄이 함유된 장어를 양식할 수 있는 장어 사료 및 이 사료를 이용한 장어 양식방법을 제공하기 위한 것이다.
바나듐(vanadium)은 은백색 금속과 미네랄 성분으로 성인 기준으로 약 200mcg 정도의 양이 체내에 존재하는 것으로 알려졌으며, 인체 내에서 신체 대사와 관련되어 있는 것으로 알려져 있다.
바나듐은 인체에 필수적인 미네랄 성분으로서 인슐린의 활성을 변화시키거나 인슐린과 유사하게 작용하거나 글루코오스-6-포스파타제(glucose-6-phosphatase)의 활성을 변화시켜 포도당 대사에 영향을 주며, 이와 같은 역할로 당뇨병 치료 및 예방 효과를 갖는다.
또한, 콜레스테롤의 생합성 과정을 방해하여 동맥 경화증을 예방하는 효과도 있는 것으로 알려졌고, 특히 바나듐 결핍시 심혈관 및 심장질환을 일으키는 것으로 알려져 있다.
특히, 제2형 당뇨 완화에 효과가 좋아 근래에 많은 사람들이 영양제 형태로 섭취하고 있으나, 유기 바나듐 과잉 섭취는 복통, 설사, 메스꺼움, 구토 증세를 유발하고 간과 신장 손상을 일으킬 수 있는 부작용이 있다.
셀레늄(selenium)은 인간의 조직 중 주로 골격근 및 다양한 식품에서 발견되는 필수 미량 미네랄이다.
셀레늄은 면역기능 향상을 위한 항산화 및 항염 특성이 있고, 전염병 및 바이러스 감염 퇴치에 도움을 주며, 적절한 갑상선 기능 유지에 도움을 주고, 유산 위험을 낮추며, 남상의 생식력에 이로운 영향을 미치고, 만성 천식 환자에 도움을 주며, 암 전구체인 활성산소의 축적을 막아 암 위험 완화에 도움을 준다.
인체에서 셀레늄은 매우 적은 양이 필요한데, 셀레늄은 여러 식품으로부터 미량을 섭취할 수 있다. 그런데. 식품을 가열 또는 가공할 때 대부분의 셀레늄이 파괴되기 때문에 셀레늄 보충제를 섭취하고 있는 실정이다.
그런데 식품으로 셀레늄을 과잉 복용하는 것이 어렵지만, 보충제를 통해 셀레늄 과잉 복용은 손톱의 변형과 손실, 과도한 충치 및 변색, 마늘 향이 나는 입 냄새, 쇠약감, 피부 발진, 피로, 체중 감소 등의 여러 부작용이 있다.
본 발명은 상기와 같이 인체에 여러 유익한 효능을 제공하는 바나듐과 셀레늄을 별도의 보충제를 통해 섭취할 필요없이, 건강식품으로 널리 애용되는 장어를 통해 간편하고 부작용 없이 공급받을 수 있도록 하기 위한 것이다
본 발명은 바나듐-셀레늄-미네랄 혼합액을 이용하여 보리 새싹을 틔우고, 보리 새싹을 건조하고 분말 가공하여 사료를 제조하며, 이렇게 제조된 사료를 양식중인 장에 공급함으로써, 바나듐(vanadium)과 셀레늄(selenium)이 함유된 장어를 양식할 수 있다.
바나듐 물정제액 100 중량부에 대해 셀레늄 물정제액 30 내지 70 중량부, 혼합 미네랄 용액 50 내지 130 중량부를 혼합하고, 이 혼합물을 물로 희석하여 혼합물이 100~200ppm이 되도록 하여 바나듐-셀레늄-미네랄 혼합액을 제조한다.
바나듐과 셀레늄은 각각 과다 섭취시 부작용이 발생하는 미네랄로서, 일일 권장 섭취량이 정해져 있다.
바나듐 물정제액 100 중량부에 대해 셀레늄 물정제액 30 내지 70 중량부를 혼합하는 것은 일일 권장 섭취량의 비율에 의해 정해진 것이다.
바나듐 물정제액과 셀레늄 물정제액은 시중에서 판매하고 있는 정제액으로서 공지의 기술이므로 이에 대한 상세한 설명은 생략한다.
혼합 미네랄은 인체에 필요한 다량 미네랄인 칼슘, 인, 칼륨, 유황, 염소, 나트륨, 마그네슘으로 구성되고, 그 구성 비율은 칼슘 45~55wt%, 인 25~35wt%, 칼륨 4~10wt%, 유황 3~7wt%, 염소 2~6wt%, 나트륨 2~4wt%, 마그네슘 1~2wt%로 구성된다.
상기 혼합 미네랄들의 조성은 체내 다량 미네랄(여러 미네랄 중 체내 존재량/필요량이 가장 큰 미네랄) 존재 비율에 의해 구성된 것으로서 인체에 균형있는 미네랄을 공급하기 위한 조성비이다.
본 발명의 혼합 미네랄을 구성하는 다량 미네랄은 인체 조직, 혈액, 세포 등이 정상적 기능으로 하도록 적정한 약알칼리성 ph 7.35~7.45를 유지시켜 강력한 면역력을 갖도록 하고, 벼, 치아 등 신체의 구성, 연결조직의 형성, 호르몬, 효소, 비타민 등의 중요 구성 성분으로 쓰인다.
또한, 신체 내에서 발생하는 활성산소나 금속, 매연, 환경호르몬 등 각종 외부 독소들을 해독하하는 등 인체에 유효한 여러 기능을 한다.
상기와 같이 바나듐, 셀레늄, 미네랄 혼합물을 물로 희석하여 혼합물이 100~200ppm이 되도록 하는데, 혼합물이 100ppm 미만이면 보리 새싹이 함유하는 바나듐, 셀레늄, 미네랄 함량이 미미하고, 혼합물이 200ppm 이상이 되더라도 더이상의 바나듐, 셀레늄, 미네랄 함량 증가가 이루어지지 않으므로 바나듐, 셀레늄, 미네랄이 100~200ppm이 되도록 하는 것이 바람직하다.
상기와 같이 구성된 바나듐-셀레늄-미네랄 혼합액을 보리씨앗에 공급하여 새싹을 15~20cm 크기로 틔운다.
보리가 발아 과정을 거치면서 보리씨앗 속의 풍부한 영양 성분들이 새싹으로 자라면서 영양분들이 더욱 응축되고, 새로운 영양 성분들을 만들어내며, 천연 항산화 물질인 파이토케미컬이 풍부해진다.
파이토 케미컬은 본래 식물이 벌레와 세균 등을 막아내기 위해 자체적으로 생성하는 항산화물질로서 사람에게도 항산화 효과뿐 아니라 혈관 건강을 비롯해 비만과 당뇨 등 다양한 성인병 질환을 치료하고 예방하는데 뛰어난 효능을 지닌다.
또한, 보리 새싹에는 8종의 비타민과 12종의 미네랄 그리고 18종에 이르는 아미노산 등이 풍부하게 함유되어 있고, 혈관 내 LDL 콜레스테롤 수치를 낮추고 HDL 콜레스테롤 수치를 높여주는 폴리코사놀이 풍부하며, 폴리페놀의 일종인 사포나린이 함유되어 있어 간의 중성지질을 낮추고 알코올 해독에 도움을 주어 간 기능을 개선하는데 탁월한 효과가 있다.
보리 씨앗을 4~5회 물로 세척한다.
세척 과정에서 물에 떠오르는 불량씨앗은 제거하고, 바나듐-셀레늄-미네랄 혼합액에 10~12시간 불린 후 햇빛을 차단하면 하루 정도 경과하여 새싹과 뿌리가 발아하는데, 발아한 뿌리에 바나듐-셀레늄-미네랄 혼합액을 지속적으로 공급한다.
새싹이 15~20cm 크기로 발아하면 싹을 절단하고, 건조기를 통해 건조하여 분말로 가공한다.
상기와 같이 가공된 보리 새싹 분말로 장어 사료를 제조한다.
장어 사료는 보리 새싹 분말 100중량부에 대해, 어분 20~40중량부와, 전분 10~18중량부와, 글루텐 2~5중량부와, 섭이유인제 1~2중량부가 혼합되어 구성된다.
어분은 장어에게 단백질을 공급하기 위한 것으로서, 20중량부 미만이면 장어에게 양질의 단백질을 공급할 수 없고, 40중량부를 초과하면 단백질이 과다하게 공급되므로 영양 불균형을 초래할 수 있으므로 보리 새싹 분말 100중량부에 대해 어분 20~40 중량부를 혼합하는 것이 바람직하다.
전분은 물과 사료에 점도와 탄성을 부여하기 위한 것으로서 감자 전분이 사용되는데, 전분이 10중량부 미만이면 사료에 부여되는 점도와 탄성이 부족하여 물에 너무 쉽게 풀어지고, 전분이 18중량부를 초과하면 사료에 부여되는 점도와 탄성이 너무 높아 장어가 사료를 섭취하기가 용이하지 않으므로 보리 새싹 분말 100중량부에 대해 전분은 10~18중량부를 혼합하는 것이 바람직하다.
그리고 글루텐은 제조된 사료를 특정 모양으로 성형할 때 형태를 유지하기 위한 용도로 혼합된다.
섭이유인제는 장어의 사료 섭취를 촉진시키고, 소화율을 향상시키는 목적으로 혼합된다.
섭이유인제는 베타인(Betain, trimethylglycine, TMG), DMPT(디메칠 베타 프로피오테틴, dimethyl-beta-proponthetin), IMP(5'-이노신 모노포스페이트, 5'-inosine monophosphate), GMP(5'-구아노신 모노포스페이트, 5'guanosine monophpsphate), MSG(모노소디움 글루탐산, monosodium glutamate)이 단독 또는 혼합되어 사용된다.
그리고 장어 사료에 갑오징어 살, 오징어 먹물, 오징어 뼈 분말, 오징어 간유를 더 혼합하여 사료를 구성할 수도 있다.
오징어는 우수한 단백질원으로 소고기보다 단백질이 3배 가량이나 더 함유되어 있고, 라이신, 트레오신, 트립토판 등의 중요한 아미노산이 다량 함유되어 있으며, 그 밖에 비타민 B1, B2, 니이아신 등을 함유하고 있고, 타우린이 다량 함유되어 있다.
아미노산의 일종인 타우린은 오징어 살 100g 당 1,010mmg으로 다량 함유하고 있는데, 간 기능을 향상시키고, 혈액 생성을 촉진시키며, 빈혈과 무월경 등 생리이상 및 갱년기 장애에 효과가 있다.
오징어 먹물은 멜라닌 색소에 단백질이 결합된 것으로서, 오징어 먹물의 리조팀 물질이 협심증에 유효하고, 항암 작용과 에이즈 바이러스를 억제하는 효과가 있다. 오징어 먹물과 함께 먹물 주머니인 묵낭을 함께 사용한다.
오징어 뼈 분말은 이뇨작용이 강해 부종이나 설사에 효과가 있다. 갑오징어 뼈의 염분을 제거한 후 건조하여 볶은 후 분말가공하여 사용한다.
오징어 간유(오적유)는 오징어의 간에서 나오는 적갈색의 액인데, 장어에게 공급함으로써 장어의 오메가-3 지방산 생성을 촉진하는 역할을 한다.
상술한 갑오징어 살, 먹물, 뼈 분말, 간유는 고유의 효능 외에 인체에 필요한 철, 망간, 동, 요오드, 아연, 몰리브덴, 불소, 크롬, 코발트, 게르마늄 등의 인체 구성의 약 0.5%인 미량 미네랄을 다량 포함하고 있으므로, 인체에 필요한 미량 미네랄을 공급한다.
상기 갑오징어 살, 먹물, 뼈 분말, 간유 혼합비는 오징어 한 마리에서 획득할 수 있는 살, 먹물, 뼈 분말, 간유의 획득비로 보리 새싹 분말 100중량부에 대해 갑오징어 획득물 10~20 중량부를 혼합한다.
상기와 같이 혼합된 분말을 물에 개어 적당한 크기로 성형하여 장어 사료를 제작한다.
상기와 같이 구성된 본 발명의 사료를 양식 중인 장어에게 공급하여 장어에게 공급하여 바나듐 및 셀레늄을 함유하도록 하여 양식된 장어를 섭취함으로써, 바나듐 및 셀레늄을 부작용 없이 안전하게 섭취할 수 있다.
새끼 장어 때부터 본 발명의 사료를 공급하여 양식할 수도 있고, 일반적인 장어 사료로 양식하다가 장어 출하 1~2달 전부터 본 발명의 사료를 공급한 후 장어를 출하할 수도 있다.
출하 1~2달 전부터 본 발명의 사료를 공급하면, 장어에 충분한 바나듐과 셀레늄이 함유되어 유효한 효능을 얻을 수 있다.
그리고 본 발명의 바나듐-셀레늄-미네랄 혼합액으로 보리 새싹을 틔워 분말로 가공한 후 사료를 제조하여 장어에게 공급할 수도 있지만, 바나듐-셀레늄-미네랄 혼합액을 양식 수조에 혼합하여 바나듐과 셀레늄이 함유된 장어를 양식할 수 있다.
이때는, 양식 수조의 물 100리터 당 바나듐-셀레늄-미네랄 혼합액 5~20g을 투입한다.
양식 수조의 물 100리터에 바나듐-셀레늄-미네랄 혼합액 5g 미만으로 혼합되면 장어에 바나듐과 셀레늄이 적게 함유되고, 20g 초과하면 투입되는 바나듐-셀레늄-미네랄 혼합액에 비해 장어에 함유되는 바나듐과 셀레늄 양이 증가되지 않으므로 양식 수조의 물 100리터에 바나듐-셀레늄-미네랄 혼합액 5~20g 혼합하는 것이 바람직하다.
상기와 같이 구성된 본 발명은 건강식품으로 널리 애용되고 있는 장어에 바나듐, 셀레늄 및 필수 미네랄을 다량 함유시킴으로써, 여러 유용한 약리 작용을 갖는 바나듐과 셀레늄을 과잉 섭취 위험 없이 장어를 통해 안전하게 섭취할 수 있다.
이상 상술한 실시 예를 통해 본 발명의 기술적 사상을 살펴보았다.
본 발명이 속하는 기술분야에서 통상의 지식을 가진 자가 본 발명의 기재사항으로부터 상기 살펴본 실시 예를 다양하게 변형하거나 변경할 수 있음은 자명하다.
또한, 비록 명시적으로 도시되거나 설명되지 아니하였다 하여도 본 발명이 속하는 기술분야에서 통상의 지식을 가진 자가 본 발명의 기재사항으로부터 본 발명에 의한 기술적 사상을 포함하는 다양한 형태의 변형을 할 수 있음은 자명하며, 이는 여전히 본 발명의 권리범위에 속한다.
상기의 실시 예는 본 발명을 설명하기 위한 목적으로 기술된 것이며 본 발명의 권리범위는 이러한 실시 예에 국한되지 아니한다.

Claims (7)

  1. 삭제
  2. 바나듐 물정제액 100 중량부에 대해 셀레늄 물정제액 30 내지 70 중량부와, 칼슘 45~55wt%, 인 25~35wt%, 칼륨 4~10wt%, 유황 3~7wt%, 염소 2~6wt%, 나트륨 2~4wt%, 마그네슘 1~2wt%이 물에 용해된 혼합 미네랄 용액 50 내지 130 중량부를 혼합하고, 100~200ppm이 되도록 혼합물을 물로 희석하여 바나듐-셀레늄-미네랄 혼합액을 제조하는 단계와,
    상기 바나듐-셀레늄-미네랄 혼합액을 양액으로 보리 씨앗에 공급하여 새싹을 틔우고, 새싹을 건조하여 분말 가공하는 단계와,
    상기 보리 새싹 분말 100중량부에 대해, 어분 20~40 중량부와, 전분 10~18 중량부와, 글루텐 2~5 중량부와, 섭이유인제 1~2 중량부를 혼합하는 혼합 단계와,
    상기 혼합된 분말을 개어 소정 크기의 사료를 제작하는 단계와,
    상기 제작된 사료를 양식중인 장어에게 공급하는 단계로 구성된 것을 특징으로 하는 바나듐과 셀레늄이 포함된 사료를 이용한 장어 양식 방법.
  3. 삭제
  4. 삭제
  5. 제2항에 있어서,
    상기 혼합 단계는,
    보리 새싹 분말 100중량부에 대해 갑오징어 획득물 10~20 중량부를 더 혼합하는 것을 특징으로 하는 바나듐과 셀레늄이 포함된 사료를 이용한 장어 양식 방법.
  6. 제5항에 있어서,
    상기 갑오징어 획득물은 갑오징어 살, 먹물, 뼈 분말, 간유인 것을 특징으로 하는 바나듐과 셀레늄이 포함된 사료를 이용한 장어 양식 방법.
  7. 제2항에 있어서,
    상기 섭이유인제는,
    베타인(Betain, trimethylglycine, TMG), DMPT(디메칠 베타 프로피오테틴, dimethyl-beta-proponthetin), IMP(5'-이노신 모노포스페이트, 5'-inosine monophosphate), GMP(5'-구아노신 모노포스페이트, 5'guanosine monophpsphate), MSG(모노소디움 글루탐산, monosodium glutamate) 중 어느 하나 또는 이들이 혼합된 것을 특징으로 하는 바나듐과 셀레늄이 포함된 사료를 이용한 장어 양식 방법.
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