KR102070988B1 - 석쇠의 회전 기능을 구비한 기능성 조리장치 - Google Patents

Abstract

본 발명에 따른 석쇠의 회전 기능을 구비한 기능성 구이용 조리장치는, 다공성 망체로 형성되어 음식을 개폐 가능하게 수용하는 것으로서, 양 단에 연결축이 연결된 석쇠; 상기 석쇠의 하부에 위치한 것으로서, 중공부와, 상기 중공부의 둘레 외측을 둘러싸면서 연료를 보관하는 공간을 가진 연료 수용부 및, 상기 중공부의 하부에 탈착 가능하게 구비되어 석쇠에서 낙하된 기름을 수용하는 기름받이를 구비한 메인 바디; 상기 연료 수용부의 외측 상면 둘레 부위에 접한 상태에서 상기 메인 바디 상에 안착되어 상기 석쇠의 하부에 위치한 것으로서, 불길을 확보한 상태에서 상기 연료 수용부의 상부 일부 영역을 덮는 형상으로 상기 연료의 연소열을 상기 석쇠로 전달하는 서브 바디; 상기 메인 바디의 일 측에서 상기 석쇠에 이르도록 연장되어 상기 연결축을 회전 가능하게 지지하는 지지체; 상기 연결축을 회전시키는 회전 어셈블리;를 포함하는 것을 특징으로 한다.
기름이 튀는 현상을 방지할 수 있는 특이 구조에 더하여 석쇠를 회전시키면서 식재료를 구울 수 있어 사용자의 편리성을 강화시킬 수 있는 효과를 가진다.

Description

석쇠의 회전 기능을 구비한 기능성 조리장치{FUNCTIONAL ROASTER FOR MEAT ROAST WITH FUNCTION OF GRILL ROTATION}

본 발명은 석쇠의 회전 기능을 구비한 기능성 구이용 조리장치에 관한 것으로서, 보다 상세히는 식재료를 수용하는 공간을 구비한 상태에서 회전되어 별도의 번거로움 없이 편리하게 식재료를 고르게 구울 수 있는 회전 수단을 구비함과 아울러 기름이 튀는 문제를 방지하는 기능성 구이용 조리장치에 관한 것이다.

조리장치는 음식의 종류와 조리 방법에 따라 상당히 다양한 종류가 출시되었는데, 특히 구이용 조리장치(roaster)는 직화열에 직접 식재료를 구워 조리할 수 있는 장치를 의미한다.

이러한 구이용 조리장치는 통상적으로 불판이 구비되어 불판 위에 고기와 같은 식재료를 올려놓은 다음 그 하부에서 전달되는 직화열에 의해 식재료를 굽는 구조로 이루어져 있다.

이러한 구조 기반의 구이용 조리장치는 불판 아래에 위치한 열원이 주로 숯과 같은 탄으로 이루어져 있는데, 이 탄의 온도 조절을 할 수 없어 탄이 활발하게 연소될 때에는 불판 위의 식재료가 금세 탈 수 있어 사용자가 예의주시하면서 식재료를 주기적으로 뒤집어야 하는 불편함이 따랐다.

이러한 문제를 방지하기 위하여 불판을 회전시키는 구이용 조리장치가 다수 공개되었는데, 그 예로서 국내 특허 제 1010264호 구이용 조리기구는, 케이스, 및 상기 케이스의 내부에 한정됨과 아울러 내측 하부에는 조리실이 마련되고, 내측 상부에는 연소실이 상기 조리실과 연결되게 마련되는 구이용 가마를 가지는 본체; 내부에 다수의 숯이 담겨짐과 아울러 상기 연소실 내로 삽입되는 화로를 가지는 화로부; 생성된 바람을 상기 화로 측으로 공급하여 숯불의 화력을 조절하는 송풍팬, 및 송풍덕트를 가지는 송풍수단; 상기 화로에서 떨어지는 재를 상기 본체의 외부로 배출하는 배풍팬을 가지는 배풍수단; 및 상기 화로 측으로 승강시키거나, 또는 상기 화로와 멀어지게 하강시키는 석쇠승하강수단과, 구이물이 놓여지고 상기 석쇠승하강수단과 함께 승하강됨과 아울러 상기 구이물이 골고루 구워질 수 있도록 회전시키는 석쇠회전수단,을 가지는 석쇠부;를 포함하여 식재료를 골고루 구울 수 있다고 게시되어 있다.

그런데 이러한 기술에 의하면 석쇠를 승강시키기 때문에 장치가 복잡해지는 문제가 따를 뿐 아니라 고기와 같은 식재료를 굽는 과정에서 석쇠 아래로 기름이 튀면 불꽃이 올라오는 위험한 문제가 따를 수 있는데 이러한 문제를 해결하기 위한 별도의 수단을 제공하지 못하는 단점이 존재한다.

따라서 석쇠를 간편한 구조로 회전시키는 것은 물론 조리 중에 발생된 기름이 열원에 접하면서 발생될 수 있는 위험성을 최소화시킬 수 있는 신규하고 진보한 구이용 조리장치를 개발할 필요성이 대두되는 현실이다.

본 발명은 상기 기술의 문제점을 극복하기 위해 안출된 것으로, 열원을 석쇠의 바로 아래에 위치시키는 것이 아니라 둘레 주변에 위치시켜 기름이 튀면서 불길이 올라오는 문제를 방지할 수 있는 구조를 기반으로 석쇠를 회전시킬 수 있어 고기 조리의 편의성을 강화한 기능성 구이용 조리장치를 제공하는 것을 주요 목적으로 한다.

본 발명의 다른 목적은 석쇠를 회전시킬 수 있는 다양한 수단을 제공하는 것이다.

본 발명의 또 다른 목적은 식재료를 굽는 과정에서 발생하는 연기를 효율적으로 포집할 수 있는 수단을 제공하는 것이다.

본 발명의 추가 목적은 상술한 연기 포집 수단에 연기 뿐 아니라 기타 유해물질을 흡착할 수 있는 기능을 부여하는 것이다.

상기 목적을 달성하기 위하여, 본 발명에 따른 석쇠의 회전 기능을 구비한 기능성 구이용 조리장치는, 다공성 망체로 형성되어 음식을 개폐 가능하게 수용하는 것으로서, 양 단에 연결축이 연결된 석쇠; 상기 석쇠의 하부에 위치한 것으로서, 중공부와, 상기 중공부의 둘레 외측을 둘러싸면서 연료를 보관하는 공간을 가진 연료 수용부 및, 상기 중공부의 하부에 탈착 가능하게 구비되어 석쇠에서 낙하된 기름을 수용하는 기름받이를 구비한 메인 바디; 상기 연료 수용부의 외측 상면 둘레 부위에 접한 상태에서 상기 메인 바디 상에 안착되어 상기 석쇠의 하부에 위치한 것으로서, 불길을 확보한 상태에서 상기 연료 수용부의 상부 일부 영역을 덮는 형상으로 상기 연료의 연소열을 상기 석쇠로 전달하는 서브 바디; 상기 메인 바디의 일 측에서 상기 석쇠에 이르도록 연장되어 상기 연결축을 회전 가능하게 지지하는 지지체; 상기 연결축을 회전시키는 회전 어셈블리;를 포함하는 것을 특징으로 한다.

또한, 상기 회전 어셈블리는, 상기 연결축에 연결된 모터 및 상기 모터의 구동을 제어하는 모터 구동부를 구비한 전원 구동장치;로 이루어진 것을 특징으로 한다.

더불어, 상기 회전축의 일 측은, 피니언으로 이루어지고, 상기 회전 어셈블리는, 상기 지지부의 연장 방향을 따라 연장된 상태에서 승강 왕복 운동을 하는 것으로, 단부 측에 랙을 구비하여 상기 피니언과 결합된 실린더와, 상기 실린더의 승강 왕복 운동을 제어하는 실린더 구동부를 구비한 실린더 구동장치;로 이루어진 것을 특징으로 한다.

본 발명에 따른 석쇠의 회전 기능을 구비한 기능성 구이용 조리장치에 의하면,

1) 기름이 튀는 현상을 방지할 수 있는 특이 구조에 더하여 석쇠를 회전시키면서 식재료를 구울 수 있어 사용자의 편리성을 강화시킬 수 있고,

2) 석쇠를 회전시키는 다양한 수단을 제공하여 제작의 편의성을 도모할 수 있으며,

3) 연기를 포집할 수 있는 용액에 항균성을 부여하고 연기와의 응집성을 향상시킴으로써, 용액에 침투하는 세균에 의한 오염을 방지할 수 있으며 연기가 보다 더 많은 양이 응집되도록 하여 효율적으로 제거할 수 있을 뿐 아니라,

4) 평탄면에 흡착성 물질을 도포함으로써 연료에 의해 발생하는 연기가 흡착되도록 하여 용액과 함께 연기 제거 기능을 구현하여 연기 제거 효율을 극대화시킬 수 있다는 효과를 가진다.

도 1은 본 발명의 기능성 구이용 조리장치의 기본적인 구조를 도시한 단면도.
도 2는 본 발명의 석쇠의 일 실시예를 도시한 개념도.
도 3은 본 발명의 회전 어셈블리의 제 1 실시예를 도시한 단면도.
도 4는 본 발명의 회전 어셈블리의 제 2 실시예를 도시한 단면도.
도 5는 서브 바디의 평탄면에 기능성 물질이 도포된 상태를 도시한 모식도.

이하 첨부된 도면을 참조하여 본 발명의 바람직한 실시예를 상세하게 설명하도록 한다. 첨부된 도면은 축척에 의하여 도시되지 않았으며, 각 도면의 동일한 참조 번호는 동일한 구성 요소를 지칭한다.

도 1은 본 발명의 기능성 구이용 조리장치의 기본적인 구조를 도시한 단면도이고, 도 2는 본 발명의 석쇠의 일 실시예를 도시한 개념도이다.

먼저 도 1을 보아 알 수 있듯이, 본 발명의 기능성 구이용 조리장치(10)는, 석쇠(100), 메인 바디(200), 서브 바디(300) 및 지지체(400)와 회전 어셈블리(500)를 포함한다.

본 발명의 석쇠(100)는 식재료를 수용하는 공간을 제공하여 열에 의해 식재료가 구워지도록 하는 것으로서, 일반적인 플레이트 형상으로 이루어질 수 있으나 바람직하게는 도 2를 보아 알 수 있듯이 식재료를 회전시켰을 때 식재료가 낙하되는 것을 방지하기 위해 다수의 구멍이 형성된 다공성 망체(101)로 이루어진 하우징 (102) 내에 식재료를 수용하는 공간을 구비함과 아울러 하우징(102)의 일 측에 형성된 개폐 수단(103)을 매개로 하우징(102)이 개폐될 수 있도록 이루어져 있다.

더불어, 이러한 하우징(102)의 양 단에는 회전축(110)이 각각 외측 방향으로 일정 길이 연장 형성되어 있다.

이 회전축(110)은 하우징(102)과 일체로 형성되거나 아니면 하우징(102)에 탈착 가능하게 결합되는 것이 가능하다.

회전축(110)은 회전 어셈블리(500)에 연결되어 있는데, 회전 어셈블리(500)의 구동에 의해 회전축(110)이 회전되면서 이와 더불어 석쇠(100) 역시 회전된다. 이러한 회전 어셈블리(500)에 대한 구체적인 구성 및 기능은 후술하도록 한다.

이때, 식재료는 일반적으로 돼지고기, 소고기, 닭고기, 오리고기(이하, '고기'라고 함) 등을 의미하는데, 이에 한정되는 것은 아니고 야채, 소세지 등과 같은 부대 음식을 포함한다.

석쇠(100)의 다공성 구조는 외부의 열을 전달받아 고기를 익히는 것은 물론 고기가 열에 의해 구워지면서 발생되는 기름이 하측으로 낙하 되어서 배출될 수 있게 하는 역할을 제공한다.

본 발명의 메인 바디(200)는 석쇠(100)의 하부에 위치한 것으로서, 중앙에 중공부(210)가 형성되고 이 중공부(210)를 폐곡면 형태로 감싸면서 소정 높이를 가지도록 연장된 기둥 형상으로 이루어질 수 있다. 이러한 메인 바디(100)는 도시된 바와 같이 원기둥 형상을 가질 수도 있으나 이에 한정되지 않고 내부에 중공부(210)를 포함하는 형상이면 어떤 형상이든 다양하게 설계 변경될 수 있다.

보다 구체적으로, 메인 바디(200)는 중공부(210), 연료 수용부(220) 및 기름받이(230)를 포함한다.

연료 수용부(220)는 중공부(210)의 둘레 외측을 둘러싸면서, 중공부(210)의 외측 방향을 향해 소정 폭을 가지도록 연장된다. 더불어, 연료 수용부(220)는 중공부(210)의 둘레 외측을 커버하기 위해 중공부(210)와 같이 소정 높이를 가지도록 연장될 수 있으며, 상단 면에서 내측으로 함입되어 연료를 보관하는 공간을 형성하는 수용홈(222)을 포함한다.

여기서, 수용홈(222)에 보관되는 연료(20)는 숯(목탄), 갈탄, 연탄, 번개탄, 마른 장작 등이 사용될 수도 있으며, 이하에는 숯이 이러한 연료(20)를 대표하는 것으로 서술한다.

수용홈(222)에 보관된 숯(20)에 불을 지피는 경우 숯(20)에서 열이 발생되며, 이와 같은 열이 상부로 이동함으로써 석쇠(100) 내의 고기를 조리할 수 있게 된다.

한편, 중공부(210)의 하측에는 석쇠(100)에서 낙하된 기름을 수용하는 기름받이(230)가 구비된다. 기름받이(230)는 중공부(210) 하측의 전 구간에 걸쳐 형성될 수 있으며, 고기를 굽는 과정에서 발생된 기름이나 양념 국물이 석쇠(100)에서 낙하하면서 수렴될 수 있도록 환형의 홈부를 가질 수 있다. 이 경우, 홈부는 고기에서 발생된 기름이나 양념 국물이 충분히 저장될 수 있도록 충분한 폭과 연직 하방으로의 충분한 깊이를 갖는 형상으로 이루어질 수 있다.

여기서, 앞서 설명한 바와 같이 석쇠(100)로 열을 제공하는 열원 역할을 하는 연료 수용부(220)는 중공부(210)의 둘레 외측을 따라 형성되는 반면, 석쇠(100)에서 조리되는 고기에서 발생된 기름은 중공부(210)의 내부로 낙하되어 기름받이(230)에 저장된다.

이와 같이 연료 수용부(220)가 형성된 공간과 석쇠(100)에서 흘러내리는 기름이 수용되는 공간이 각각 분리됨으로써, 기름이 연료 수용부(220)의 숯(20)과 접촉되지 않으므로 종래와 같이 기름과 숯(20)이 접촉되면서 발생하는 기름의 튐 현상을 방지할 수 있게 된다.

본 발명의 서브 바디(300)는 메인 바디(200) 상에 안착되되 석쇠(100)의 하부에 위치되는 것으로, 연료 수용부(220)의 상면 일부 영역(연료 수용부의 진입 측 개구)을 덮는 형상을 취한다.

즉, 연료 수용부(220)의 평면 형상(위에서 바라본 형상)이 중공부(210) 둘레를 둘러싼 환형 형상을 가지므로 이에 대응하여 서브 바디(300)의 평면 형상 역시 연료 수용부(220)의 상면 일부 영역을 덮는 환형에 유사한 형상을 가질 수 있다.

이같이 서브 바디(300)가 연료 수용부(200)의 상면 일부 영역, 즉 개구를 덮는 것은 연료 수용부(200) 내에서 연료(200)가 연소되면서 발생된 열, 즉 연소열이 연료 수용부(220)의 개구 측으로 전달되었을 때 이 개구 측 열이 외부로 분산되지 않고 효율적으로 서브 바디(300) 측으로 수렴되게 위함이고, 이로써 연료 수용부(220)의 연소열이 서브 바디(300)를 매개로 석쇠로 전달될 수 있다.

이러한 서브 바디(300)의 내부에는 열을 석쇠 측으로 전달할 수 있는 열 통로 역할은 물론 연료 수용부의 개구 측에 공기를 제공할 수 있는 역할을 겸비하는 중공이 구비될 수 있다. 이때, 서브 바디(300)의 내부 구조는 상단에서 하단으로 갈수록 중공의 직경이 넓어지는 원통 형상으로 이루어지는 것도 가능하다.

보다 구체적으로, 서브 바디(300)는 경사면(320) 및 평탄면(330)을 구비한 열전달부(301)와, 결합부(310)를 포함한다.

결합부(310)는 서브 바디(300) 중 연료 수용부(220) 상에 안착되는 부위로서, 보다 구체적으로는 하단이 연료 수용부(220)의 상면 일부 영역을 덮은 상태에서 상단으로 연장될수록 석쇠 방향을 향해 경사지게 연장될 수 있다.

열전달부(301)는 연료 수용부(220)의 숯(20)이 점화(이때, 점화 방식은 공지의 다양한 방법을 이용할 수 있다) 이후 연소되는 경우, 숯(20)의 연소열의 이동 방향이 석쇠(100)를 향하도록 가이드하는 역할을 수행한다. 즉, 연소열은 결합부(310)로 전도/전달된 다음 결합부(310)의 상 방향이나 그 주변 방향으로 방사 이동되는 것이 일반적인데, 이같이 연소열이 수직 상방으로 이동하여 석쇠(100) 측으로 제대로 전달되지 못하는 문제를 방지하고자 열전달부(301)를 석쇠를 지향하는 방향으로 형성시켜 결과적으로 연소열을 석쇠 측으로 효율적으로 전달하도록 한 것이다. 물론, 결합부(310) 역시 석쇠(100) 측을 향해 지향 형성되어 열전달부(301)와 함께 석쇠(100) 측으로의 열전달 가이드 역할을 병행한다.

일 실시예로서, 열전달부(301)의 경사면(320)은 결합부(310) 상면에 안착되는 평탄한 면으로서, 연료 수용부(220)의 외측 둘레 지점으로부터 연료 수용부(220)의 내측 둘레 상부 지점까지 상향 경사를 갖도록 연장된다. 이때, 결합부(310)의 상면 역시 경사면으로 이루어질 수 있는데 열전달부(301)의 경사면보다 작은 각의 경사각을 가져 열전달부(301)의 경사면과의 사이에 공간을 구비할 수 있으며, 이 공간이 석쇠 측을 지향하는 열 통로 역할을 수행할 수 있다.

더불어, 열전달부(310)의 평탄면(330)은 경사면(320)의 상단에서 평탄 절곡되어 이로 인해 서브 바디(300)의 상면을 이루는 것으로 이 역시 평탄한 면으로 이루어져 있다.

이로써, 연료 수용부(220)로부터 제공되는 연소열이 경사면(320) 내지 경사면의 하부에서 결합부(310)와의 사이에 발생된 공간을 따라 이동될 수 있으며, 이로써 연소열이 직립 이동하거나 석쇠(100)의 반대 측으로 분산되지 않고 석쇠(100)를 향해 수렴 이동되는 것이 가능하다.

이와 더불어, 숯(20)의 연소에 의해 발생하는 연기 또한 석쇠(100)의 반대 측으로 분산되지 않고 석쇠(100)를 향한 방향으로 이동될 수 있으며, 이로 인해 본 발명의 조리장치(10) 주변에 있는 사람들이 연기에 의해 눈이 따갑거나 연기를 흡입하게 되는 등의 불편을 겪지 않을 수 있게 된다.

또한, 연료(20)의 연소열이 석쇠(100)로 직접적으로 제공되지 않고 열 통로 내지 결합부(310)와 열전달부(301)의 조합 구조에 의해 열전달 경로가 절곡됨으로 써, 석쇠(100)에 수용된 고기 또는 식재료가 상대적으로 강한 불에 의해 타는 것을 방지할 수 있고, 석쇠(100)에 직접적으로 열을 가하는 것이 아니라 석쇠(100)의 가장자리에서부터 석쇠(100)의 중앙 측으로 열이 전달되도록 하여 석쇠(100)에 수용된 식재료의 수분 잔존율을 일정 수준 이상으로 유지시켜 식재료의 육질을 뻣뻣하지 않게 하는 것이 가능하여 결과적으로 보다 맛있게 식재료를 조리할 수 있는 특성을 제공한다.

한편, 열전달부(301)의 평탄면(330) 내지 서브 바디(300)의 상면에는 물을 포함한 용액을 수용할 수 있는 워터 컨테이너(332)가 구비된다.

워터 컨테이너(332)는 연료 수용부(220)의 상단면에서 함입된 것으로 함입 공간을 포함하며, 용액은 이러한 함입 공간에 수용되어 숯(20)의 연소과정에서 발생되는 연기를 필터링하는 기능을 수행한다. 즉, 용액은 연기가 들러붙게 하는 기능을 제공하여 결과적으로 연기를 포집하여 제거하는 것으로, 이온 결합, 정전기적 인력 등을 통해 연기를 제거할 수 있다. 이러한 용액은 특정한 기능성 성분을 추가로 포함하는 것이 가능한바, 이는 후술하도록 한다.

본 발명의 지지체(400)는 메인 바디(200)(구체적으로는, 중공부)의 일 측에서 서브 바디(300)를 지나 석쇠의 양 단에 이르기까지 1쌍으로 연장된 것으로서, 상단에는 석쇠(100)의 양 단에 연결된 연결축(110)을 자유 안착시켜 회전 어셈블리(500)에 의해 석쇠(100)가 회전 가능할 수 있도록 예를 들어 U자 형상으로 형성된 안착부를 구비할 수 있다.

본 발명의 회전 어셈블리(500)는 메인 바디(200) 또는 서브 바디(300)의 일 측에 장착되어, 연결축(110)을 회전시키는 역할을 수행하는 것으로서, 연결축(110)을 회전시킬 수 있는 다양한 공지의 기계적 구성으로 이루어지는 것이 가능하다. 본 발명에서는 이 회전 어셈블리(500)에 대한 실시예로 전원 구동장치(510)와 실린더 구동장치(520)를 제시하는데, 이는 하기에서 보다 구체적으로 설명하도록 한다.

이와 같은 본 발명의 조리장치(10)에 대한 세부 구성에 의하면, 회전 어셈블리(500)에 의해 석쇠(100)가 회전되면서 고기가 구워질 수 있어 주변에 있는 사람이 고기를 뒤집는 번거로움을 줄일 수 있을 뿐 아니라 기름 튐 현상을 방지할 수 있는 특성을 제공한다.

도 3은 본 발명의 회전 어셈블리의 제 1 실시예를 도시한 단면도이다.

도 3에 따른 회전 어셈블리(500)는 전기에 의한 동력에 의해 회전축(110)을 회전시키는 것에 관한 실시예를 도시한 것이다.

구체적으로, 도 3의 회전 어셈블리(500)는 연결축(110)에 연결된 모터(511)와, 전원 공급수단을 포함한 상태에서 모터(511)의 구동을 제어하는 모터 구동부(512)로 이루어져 있다.

여기서, 전원 공급 수단은 자체적으로 내장된 배터리이거나 아니면 케이블을 통해 외부 전원을 공급받는 것으로 구성되는 것이 가능하다. 또한, 모터 구동부(512)는 모터(511)를 정역방향으로 방향 전환 가능하도록 회동시킬 수 있어, 석쇠(100)의 회전 방향을 자유로이 조절할 수 있다. 더불어, 모터 구동부(512)는 타이머를 구비하여 타이머에 의해 설정된 시간 및 설정 시간의 흐름 여부에 따라 모터의 구동, 회전 방향, 회전수를 조절하는 기능을 포함하는 것이 가능하다.

이러한 도 3에 따른 회전 어셈블리(500)는 회전축(110)을 직접적으로 모터(511)에 연결시킨 상태에서 모터(511)의 구동에 따라 회전축(110)을 회전시킬 수 있어, 회전 어셈블리(500)의 조작의 편리함은 물론 구동의 편의성을 제공한다.

도 4는 본 발명의 회전 어셈블리의 제 2 실시예를 도시한 단면도이다.

도 4에 따른 회전 어셈블리(500)는 실린더(521)의 승강 왕복 운동에 의해 회전축(110)을 회전시키는 것으로서, 우선 회전축(110)의 일 측(단부 내지 단부를 포함한 일정 영역)은 복수의 톱니를 구비한 피니언(120)으로 이루어져 있다는 것을 전제로 한다.

이에 대응하여 도 4의 회전 어셈블리(500)는 지지체(400)의 연장 방향을 따라 지지체(400)와 일정 거리 이격된 상태에서 승강 왕복 운동을 하는 실린더(521)를 구비한다. 이 실린더(521)의 상측 단부에는 랙(522)이 형성되어 이 랙(521)이 피니언(120)과 결합되거나 근접하여 있다.

더불어, 도 4의 회전 어셈블리(500)는 실린더(521)의 승강 왕복 운동을 제어하는 실린더 구동부(530)를 포함한다.

이러한 구성에 의하면, 실린더 구동부(530)에 의해 실린더(521)가 승강 왕복 운동을 하면서 랙(521)이 피니언(120)에 접촉하여 승강하면서 피니언(120)을 회전시키고 이로써 회전축(110)을 회전시킬 수 있다. 특히, 실린더(521)가 상승 및 하강함에 따라 회전축(110)의 회전 방향을 변경할 수 있고 실린더 구동부(530)는 이와 같이 실린더(521)의 상승 및 하강을 제어하는 기능을 포함한다.

이와 같은 구성에 따르면, 열기가 강한 조리장치(10) 주변에 전기를 매개로 구동되는 도 3의 회전 어셈블리(500)를 배치하는 것보다 안정적인 구동 환경을 제공할 수 있다는 편의성을 제공한다.

이때, 실린더(521)는 공압 실린더, 유압 실린더 등의 다양한 구조로 이루어질 수 있고 이에 대응하여 실린더 구동부(530) 역시 다양한 구성 및 구조를 취하는 것이 가능하다.

예를 들어 실린더(521)가 유압 실린더로 이루어진 경우 실린더 구동부(530)는 유압 브레이크와 유압 제어부를 포함한다.

유압 브레이크는 주지관용기술로 보편적으로 널리 이용되고 있기에 구체적인 구성에 대한 설명은 생략한다. 유압 브레이크는 리저브 탱크를 포함한 상탱에서 브레이크 파이프를 통해 유체를 디스크 또는 드럼에 전달하여 유압 실린더에 유압을 제공하는 역할을 수행한다.

유압 제어부는 이 유압 브레이크의 구동을 제어하는 역할을 수행하는 것으로, 기본적으로 유압 브레이크의 ON/OFF을 제어하는 스위치와 같은 역할을 한다. 이러한 제어부는 레버, 페달과 같은 기계적 수단으로 구현되거나 아니면 리모트 컨트롤과 같은 전자적 수단으로 구현되는 것이 모두 가능하다.

특히, 제어부가 기계적 수단으로 이루어진 경우 앞서 언급한 바와 같이 손잡이에 장착된 레버로 구현될 수 있고 아니면 사용자가 밟거나 손으로 누를 수 있는 푸시 페달로 이루어질 수 있다.

또한, 실린더(521)가 공압 실린더(에어 실린더)로 이루어진 경우 역시 공지의 구조가 적용될 수 있는데, 일 예로 도 4에 도시된 바와 같이 실린더 구동부(530)는 보일러(531)와 스팀 전달부(532), 펌프(533) 및 축압기를(534) 포함하는 것이 가능하다.

보일러(531)는 워터를 가열하여 스팀을 발생시키는 역할을 수행하고, 스팀 전달부(532)는 발생된 스팀에 의해 직선 운동을 함으로써 실린더(521)가 직선 운동을 할 수 있는 동력을 전달하며, 펌프(533)는 축압기(accumulator)(534)에 연결되어 축압기(534)에서 보일러(531)의 스팀을 저장한 상태에서 필요에 따라 스팀을 펌핑하는 역할을 수행한다.

이러한 공압 실린더는 앞서 언급하였듯이 상기 설명된 구조 이외에 다양한 구조로 이루어지는 것이 가능하여 상술한 구성에 한정되지 않는다.

도 5는 서브 바디의 평탄면에 흡착성 물질이 도포된 상태를 도시한 모식도이다.

서브 바디(300)의 상면 또는 열전달부(301)의 평탄면(330)에는 연기가 흡착되어 제거될 수 있도록 하는 것으로서, 탄화물을 포함하는 흡착성 물질(30)이 도포될 수 있다. 여기서, 탄화물이라 함은 특정 물질을 탄화시켜 그 성분이 탄소로만 이루어지는 물질을 의미한다.
이러한 흡착성 물질(30)이 상기 평탄면(330)에 도포됨에 따라 상술한 상기 워터 컨테이너(332)의 상기 용액과 더불어 연기 제거 효율을 극대화시킬 수 있게 된다.

지금까지 설명한 바와 같이, 본 발명에 따른 석쇠의 회전 기능을 구비한 기능성 구이용 조리장치의 구성 및 작용을 상기 설명 및 도면에 표현하였지만 이는 예를 들어 설명한 것에 불과하여 본 발명의 사상이 상기 설명 및 도면에 한정되지 않으며, 본 발명의 기술적 사상을 벗어나지 않는 범위 내에서 다양한 변화 및 변경이 가능함은 물론이다.

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10 : 조리장치 20 : 연료
30 : 흡착성 물질 100 : 석쇠
101 : 다공성 망체 102 : 하우징
103 : 개폐 수단 110 : 회전축
120 : 피니언 200 : 메인 바디
210 : 중공부 220 : 연료 수용부
230 : 기름받이 300 : 서브 바디
301: 열전달부 310 : 결합부
320 : 경사면 330 : 평탄면
332 : 워터 컨테이너 400 : 지지체
500: 회전 어셈블리 510: 전원 구동장치
511: 모터 512: 모터 구동부
520: 실린더 구동장치 521: 실린더
522: 랙 530: 실린더 구동부
531: 보일러 532: 스팀 전달부
533: 펌프 534: 축압기

Claims (10)

1. 석쇠의 회전 기능을 구비한 기능성 구이용 조리장치로서,
   다공성 망체로 형성되어 음식을 개폐 가능하게 수용하는 것으로서, 양 단에 연결축이 연결된 석쇠;
   상기 석쇠의 하부에 위치한 것으로서, 중공부와, 상기 중공부의 둘레 외측을 둘러싸면서 연료를 보관하는 공간을 가진 연료 수용부 및, 상기 중공부의 하부에 탈착 가능하게 구비되어 석쇠에서 낙하된 기름을 수용하는 기름받이를 구비한 메인 바디;
   상기 연료 수용부의 외측 상면 둘레 부위에 접한 상태에서 상기 메인 바디 상에 안착되어 상기 석쇠의 하부에 위치한 것으로서, 불길을 확보한 상태에서 상기 연료 수용부의 상부 일부 영역을 덮는 형상으로 상기 연료의 연소열을 상기 석쇠로 전달하는 서브 바디;
   상기 메인 바디의 일 측에서 상기 석쇠에 이르도록 연장되어 상기 연결축을 회전 가능하게 지지하는 지지체;
   상기 연결축을 회전시키는 회전 어셈블리;를 포함하되,
   상기 서브 바디는,
   내부에 중공을 구비하면서 상기 연료 수용부에 안착된 결합부와,
   상기 결합부 상에 구비된 것으로, 상기 연료 수용부의 외측 둘레 지점으로부터 상기 연료 수용부의 내측 둘레 상부 지점까지 상향 경사 연장된 경사면과, 상기 경사면의 상단에서 평탄 절곡된 평탄면을 구비한 열전달부로 이루어진 것을 특징으로 하는, 기능성 구이용 조리장치.
2. 제 1항에 있어서,
   상기 회전 어셈블리는,
   상기 연결축에 연결된 모터 및 상기 모터의 구동을 제어하는 모터 구동부를 구비한 전원 구동장치;로 이루어진 것을 특징으로 하는, 기능성 구이용 조리장치.
3. 제 1항에 있어서,
   상기 회전하는 축의 일 측은,
   피니언으로 이루어지고,
   상기 회전 어셈블리는,
   상기 지지체의 연장 방향을 따라 연장된 상태에서 승강 왕복 운동을 하는 것으로, 단부 측에 랙을 구비하여 상기 피니언과 결합된 실린더와,
   상기 실린더의 승강 왕복 운동을 제어하는 실린더 구동부를 구비한 실린더 구동장치;로 이루어진 것을 특징으로 하는, 기능성 구이용 조리장치.
4. 제 3항에 있어서,
   상기 실린더는,
   공압 실린더로 이루어지고,
   상기 실린더는,
   공압에 의해 상기 실린더를 구동시키는 수단을 포함하는 것을 특징으로 하는, 기능성 구이용 조리장치.
5. 제 1항에 있어서,
   상기 서브 바디의 상면에는,
   물을 포함한 용액을 수용할 수 있는 함입 공간으로 이루어진 워터 컨테이너가 구비된 것을 구비한 것을 특징으로 하는, 기능성 구이용 조리장치.
6. 제 1항에 있어서,
   상기 서브 바디의 상면에는,
   탄화물을 포함한 흡착성 물질이 도포되는 것을 특징으로 하는, 기능성 구이용 조리장치.
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