KR102017122B1 - 갱년기증상 개선을 위한 건강식품 및 그 제조방법 - Google Patents

Abstract

본 발명은 농축한 칡 추출물과 혼합곡물을 가열하여 농축시킨 농축액에 조청을 혼합하여 가열 및 농축시켜 갱년기증상 개선을 위한 건강식품을 제조함으로써, 꾸준히 섭취할 경우 갱년기 증상으로 나타나는 공격적이거나, 쉽게 화를 내거나, 변덕성과 같은 잘 흥분하는 현상, 땀이 지나치게 많이 나는 현상, 긴장하지 않아도 얼굴이 화끈거리는 얼굴의 홍조 현상, 불안증상, 긴장하거나, 들뜨거나 조바심을 내는 신경 과민현상과 같은 갱년기 증상의 예방 및 완화를 효과적으로 개선하면서 성인병을 예방할 수 있은 것에 장점이 있다.

Description

갱년기증상 개선을 위한 건강식품 및 그 제조방법{HEALTH FOOD FOR IMPROVING POSTMENOPAUSAL SYNDROME AND MANUFACTURING METHOD THEREOF}

본 발명은 갱년기증상 개선을 위한 건강식품 및 그 제조방법에 관한 것으로서, 더욱 상세하게는 농축한 칡 추출물과 혼합곡물을 가열하여 농축시킨 농축액에 조청을 혼합하여 가열 및 농축시켜 갱년기증상 개선을 위한 건강식품을 제조함으로써, 갱년기 증상의 예방 및 완화를 효과적으로 개선할 수 있는 것을 특징으로 하는 갱년기증상 개선을 위한 건강식품 및 그 제조방법에 관한 것이다.

일반적으로 여성 갱년기는 내분비 증후군의 일종으로 난소의 노화로 인한 여성호르몬 감소로 생리적 기능 및 성기능 감소 내지 소실되는 과정으로써, 폐경을 전후로 통상적으로 2~10년에 걸쳐 나타난다. 갱년기 기간 중 많은 여성들은 얼굴의홍조 현상, 땀이나는 현상, 불안증상, 수면장애, 질건조증 등과 같은 여러 가지 증상이 나타나는데, 가장 큰 원인은 에스트로겐 부족 때문인 것으로 알려져 있다. 이러한 이유로 에스트로겐 대체요법이 여성갱년기 증상 개선을 위해 주로 사용된다.

그러나 갱년기 증상을 갖는 여성의 35~40％만이 에스트로겐 대체요법을 사용하지만 이들도 대부분 이 방법을 지속적으로 사용하는 것을 기피하는데 그 이유는 인위적인 호르몬 투여에 대한 거부반응이 원인이라 할 수 있다.

이러한 문제점 때문에 갱년기 여성들은 식품이나 첨가물 형태로 섭취하는 자연적인 방법으로 에스트로겐 요법을 대체하고자 하는 경향이 높아지고 있어 이의 일환으로 다양한 여성갱년기 관련 건강식품들이 활발하게 연구개발되고 있다.

한편, 여성갱년기 증상을 개선하기 위해 연구 및 개발하여 특허출원된 내용을 살펴보면, 공개특허공보 제10-2016-0095671호 "다수의 식물 추출물들을 이용한 갱년기 예방 또는 개선용 조성물, 그를 이용한 건강 기능 식품 및 그의 제조 방법", 공개특허공보 제10-2018-0008368호 "상백피 또는 용안육 추출물을 포함하는 남성 갱년기 증상의 예방, 개선 또는 치료용 조성물", 등록특허공보 제10-1449904호에 숙성된 백수오와 적하수오를 당귀, 쥐눈이콩과 혼합하여 제조하는 "갱년기 증상 개선용 건강 식품 및 그 제조방법", 등록특허공보 제10-1915031호 "석류 과실과 칡뿌리 추출물을 이용한 여성 갱년기 개선용 기능성 더치커피의 제조방법" 등 다양한 식물들을 활용하여 제조되는 갱년기 증상 완화를 위한 기술들이 개시되어 있으나, 본 출원인이 연구 및 개발한 갱년기증상 개선을 위한 건강식품 및 그 제조방법과는 기술적인 방법에 있어 서로 큰 차이점이 있다.

본 발명은 상기와 같은 갱년기증상 완화를 위해 안출된 것으로서, 본 발명은 칡 추출물과 혼합곡물을 가열 및 농축시켜 제조한 농축액에 조청을 혼합하여 가열 및 농축시켜 제조함으로써, 갱년기 증상을 예방하거나 완화시키면서, 성인병을 예방할 수 있은 것을 특징으로 하는 갱년기증상 개선을 위한 건강식품 및 그 제조방법을 제공함에 그 목적이 있다.

상기 과제를 해결하기 위한 본 발명은 1) 농축한 칡 추출물과 혼합곡물을 중량비로 1:1.5~1:2의 비율로 혼합하여 300~400℃에서 5~8 rpm/min의 속도로 저으면서 2~3시간 동안 가열하여 농축시키는 단계;

2) 상기 1) 단계에서 농축한 농축액과 조청을 중량비로 1:1~1:1.3의 비율로 혼합하여 400~500℃에서 3~5 rpm/min의 속도로 저으면서 1~2시간 동안 가열하여 농축시키는 단계;를 거처 제조되는 것을 특징으로 한다.

상기에서 농축한 칡 추출물은 정제수와 칡을 중량비로 1:1.5~1:2의 비율로 혼합하여 400~500℃에서 3~4시간 동안 가열하여 추출하며, 상기 혼합곡물은 렌틸콩 30~40 중량%, 아마씨 25~35 중량%, 귀리 20~25 중량%, 테프3~5 중량%, 마카 3~5 중량%를 혼합하는 것을 과제의 해결 수단으로 한다.

그리고 상기 조청은 맵쌀을 깨끗하게 세척하여 밥을 짓는 단계;

엿기름을 30℃~40℃의 정제수에 혼합하여 1~3시간 동안 불려 엿기름을 추출하는 단계;

상기에서 추출한 엿기름을 1~2시간 동안 정체시켜 상층액을 분리하는 단계;

상기 상층액에 상기 맵쌀밥을 중량비로 1:0.6~1;1의 비율로 혼합하여 25~30℃에서 24~26시간 동안 발효시키는 단계;

상기에서 발효시킨 발효물을 400~500℃에서 5~8 rpm/min의 속도로 저으면서 4~5시간 동안 가열하는 단계;를 거처 제조하되,

상기 엿기름과 정제수의 혼합량은 중량비로 1:10~1:20의 비율로 혼합하며, 상기 상층액과 쌀밥은 중량비로 1:0.7~1:1의 비율로 혼합하여 발효시키는 것에 특징이 있다.

또한, 본 발명은 상기 방법에 의해 제조되는 갱년기증상 개선을 위한 건강식품을 다른 과제희 해결 수단으로 한다.

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상기 과제의 해결 수단에 의한 본 발명은 농축한 칡 추출물과 렌틸콩, 아마씨, 귀리, 테프, 마카를 포함한 혼합곡물을 가열 및 농축시켜 얻은 농축액에 조청을 혼합하여 가열 및 농축시켜 갱년기증상 개선을 위한 건강식품을 제조함으로써, 꾸준히 섭취할 경우 갱년기 증상으로 나타나는 공격적이거나, 쉽게 화를 내거나, 변덕성과 같은 잘 흥분하는 현상, 땀이 지나치게 많이 나는 현상, 긴장하지 않아도 얼굴이 화끈거리는 얼굴의 홍조 현상, 불안증상, 긴장하거나, 들뜨거나 조바심을 내는 신경 과민현상과 같은 갱년기 증상의 예방 및 완화를 효과적으로 개선하면서 성인병을 예방할 수 있은 것에 장점이 있다.

이하, 본원의 발명이 속하는 기술분야에서 통상의 지식을 가진 자가 용이하게 실시할 수 있도록 본 발명의 실시형태를 상세히 설명한다. 본 발명의 실시형태는 당업계에서 평균적인 지식을 가진 자에게 본 발명을 더욱 완전하게 설명하기 위해서 제공되는 것이다. 따라서, 본 발명의 실시형태는 여러 가지 다른 형태로 변형될 수 있으며, 본 발명의 범위가 이하 설명하는 실시형태로 한정되는 것은 아니다.

본 발명의 명세서 전체에서 어떤 부분이 어떤 구성요소를 “포함”한다고 할 때, 이는 특별히 반대되는 기재가 없는 한 다른 구성요소를 제외하는 것이 아니라 다른 구성 요소를 더 포함할 수 있는 것을 의미한다.

본 발명에서 혼합곡물이라 함은 렌틸콩, 아마씨, 귀리, 테프, 마카를 포함하는 것을 의미한다.

본 명세서에서 사용되는 용어 “갱년기 증상”은 폐경기 여성에게서 호르몬 생성의 감소로 인하여 발생하는 증상을 의미하고, 일반적으로 이러한 증상은 안면홍조, 발한, 수면 중 발한, 피부 건조, 질 건조증, 질 위축, 하부 요도 위축, 성교 통, 질염, 방광염, 배뇨통, 급뇨, 집중장애, 단기 기억장애, 불안, 신경과민, 기억력 감소, 성욕 감퇴, 근육통, 관절통 또는 골다공증 등을 의미한다.

이하, 본 발명의 일 실시형태에 따른 혼합물들의 구체적인 성분, 특징 및 구체적인 실시형태를 제조방법과 함께 설명한다.

본 발명은 1) 농축한 칡 추출물과 혼합곡물을 중량비로 1:1.5~1:2의 비율로 혼합하여 300~400℃에서 5~8 rpm/min의 속도로 저으면서 2~3시간 동안 가열하여 농축시키는 단계;

2) 상기 1) 단계에서 농축시킨 농축액과 조청을 중량비로 1:1~1:1.3의 비율로 혼합하여 400~500℃에서 3~5 rpm/min의 속도로 저으면서 1~2시간 동안 가열하여 농축시키는 단계;를 거처 제조되는 것을 특징으로 한다.

본 발명에서 상기 1)단계의 칡 추출물과 혼합곡물을 농축시키는 방법을 설명하면 다음과 같다.

상기 칡은 깨끗하게 세척한 후 그늘진 곳에서 30~60분 동안 건조시킨 다음 두께 1~2cm로 절단하여 정제수와 칡을 중량비로 1:1.5~1:2의 비율로 혼합하여 400~500℃의 추출기에서 3~4시간 동안 가열하여 농축시키는 것이 바람직하다.

상기에서 정제수의 혼합량에 비해 칡의 혼합량이 상기 범위 미만일 경우에는 칡 추출물의 농도가 떨어져 요구하는 칡 고유의 효능이 저하될 우려가 있고, 상기에서 정제수의 혼합량에 비해 칡의 혼합량이 상기 범위를 초과할 경우에는 칡의 혼합량 과다로 칡 고유의 성분을 충분히 추출하지 못할 우려가 있다. 그리고 상기 가열온도 및 가열시간이 상기 범위를 벗어날 경우에는 얻고자 하는 칡 추출물의 농도, 색상 등이 변질될 우려가 있다.

또한, 상기에서 사용되는 추출기는 특별히 한정하는 것은 아니고 소비자의 요구나 제조자의 필요에 따라 적절한 추출기를 선택하여 사용할 수 있으나 바람직하게는 압착추출법 또는 회전추출법으로 추출하는 것이 적합하다.

상기에서 혼합곡물은 렌틸콩, 아마씨, 귀리, 테프, 마카를 포함하는 것으로 각 곡물에 대한 효능 및 혼합량을 구체적으로 설명하면 다음과 같다.

상기 렌틸콩은 단맛이 적고 고소하며, 단백질, 식이섬유, 칼륨, 엽산, 철분, 비타민 B 등 다양한 영양소들이 풍부하게 함유되어 있어 항산화기능의 향상, 콜레스테롤의 저하, 당뇨병 완화, 피로회복, 혈관질환 예방 및 심장질환과 같은 성인병 완화에 효능이 있는 것으로서, 그 사용량은 혼합곡물 100 중량% 중에서 30~40 중량%를 혼합하는 것이 적합하다. 상기 렌틸콩의 혼합량이 30 중량% 미만일 경우에는 렘틸콩 고유의 효능이 저하될 우려가 있고, 상기 렌틸콩의 사용량이 40 중량%를 초과할 경우에는 렌틸콩의 사용량에 비해 기타 곡물의 혼합량 저하로 혼합곡물의 효능이 변질될 우려가 있다.

그리고 본 발명에서 사용되는 렌틸콩은 깨끗한 물에서 세척한 후 상온에서 10~15시간 동안 수침한 다음 분쇄기로 분쇄하여 100 mash의 망체로 여과한 것을 사용하는 것이 바람직하다. 상기 분쇄기는 특별히 한정하는 것은 아니고 제조자의 필요에 따라 적절한 분쇄기를 선택하여 사용하면 된다.

상기 아마씨는 오메가 3 지방산, 리그난 성분이 다량으로 함유되어 혈관에 쌓여 있는 콜레스테롤을 제거하고, 중성지방 및 노폐물을 배출시켜 혈전을 방지할 수 있으며, 특히 풍부한 식이섬유 성분으로 인해 장의 연동운동을 활발히 하여 장내 면역세포를 활성화시켜 다양한 질환을 예방할 수 있는 것으로서, 그 사용량은 혼합곡물 100 중량% 중에서 25~35 중량%를 혼합하는 것이 적합하다. 상기 아마씨의 혼합량이 25 중량% 미만일 경우에는 아마씨의 혼합량 저하로 나타내고자 하는 효능이 저하될 우려가 있고, 상기 아마씨의 혼합량이 35 중량%를 초과할 경우에는 아마씨의 혼합량 과다로 아마씨의 효능은 보다 향상시킬 수 있으나, 기타 곡물의 혼합량 저하로 나타내고자 하는 효능이 변질될 우려가 있다.

한편, 아마씨는 깨끗한 물에서 세척하여 이물질을 제거하고 상온에서 4~5시간 동안 건조시킨 후 150~200℃에서 볶은 다음 분쇄기로 분쇄하여 100 mash의 망체로 체거름한 것을 사용하는 것이 적합하다. 상기 분쇄기는 특별히 한정하는 것은 아니고 제조자의 필요에 따라 적절한 분쇄기를 선택하여 사용하면 된다.

상기 귀리는 탄수화물, 단백질, 지방질, 무기질, 비타민과 함께 라이신과 같은 필수 아미노산과 수용성 섬유질이 풍부해 갱년기 증상의 완화 및 콜레스테롤을 감소시키며, 폴리페놀, 베타글루칸과 같은 성분으로 인해 성인병 예방 및 다이어트에 효과가 있는 것으로서, 그 사용량은 혼합곡물 100 중량% 중에서 20~25 중량%를 혼합하는 것이 적합하다. 상기 귀리의 혼합량이 20 중량% 미만일 경우에는 나타내고자 하는 귀리의 효능이 저하될 우려가 있고, 상기 귀리의 혼합량이 25 중량%를 초과할 경우에는 나타내고자 하는 귀리의 효능은 향상될 수 있으나 기타 곡물의 혼합량의 저하로 효능이 변질될 우려가 있다.

그리고 상기에서 사용되는 귀리는 깨끗한 물에서 세척한 후 상온에서 5~6시간 동안 수침한 다음 분쇄기로 분쇄하여 100 mash의 망체로 여과한 것을 사용하는 것이 바람직하다. 상기 분쇄기는 특별히 한정하는 것은 아니고 제조자의 필요에 따라 적절한 분쇄기를 선택하여 사용하면 된다.

상기 테프는 비타민 C, 섬유질, 단백질, 칼슘, 아미노산, 철분 등이 풍부하여 성인병을 예방하며, 글루텐이 함유되지 않아 당뇨병 환자도 부담없이 섭취할 수 있는 것으로서, 그 사용량은 혼합곡물 100 중량% 중에서 3~5 중량%를 혼합하는 것이 적합하다. 상기 테프의 혼합량이 3 중량% 미만일 경우에는 테프의 혼합량 부족으로 테프 고유의 효능이 나타나지 않을 우려가 있고, 상기 테프의 혼합량이 5 중량%를 초과할 경우에는 테프의 고유 효능은 향상시킬 수 있으나 혼합량에 비해 그 효과가 미약하다.

상기 마카는 비타민 A, C, E, 글루코시놀레이트, 칼슘, 철분, 엽산 등이 풍부하여 갱년기 여성들의 에스트로겐 수치를 조절하고, 면역력 강화 등에 효과가 있는 것으로서, 그 사용량은 혼합곡물 100 중량% 중에서 3~5 중량%를 혼합하는 것이 적합하다. 상기 마카의 혼합량이 3 중량% 미만일 경우에는 마카의 혼합량 부족으로 마카 고유의 효능이 저하될 우려가 있고, 상기 마카의 혼합량이 5 중량%를 초과할 경우에는 마카의 효능은 보다 향상시킬 수 있으나 기타 곡물의 사용량 저하로 효능이 변질될 우려가 있다.

그리고 마카는 깨끗한 물에서 세척하여 이물질을 제거한 후 상온에서 20~24시간 동안 건조시킨 다음 분쇄기로 분쇄하여 100 mash의 망체로 체거름한 것을 사용하는 것이 바람직하다. 상기 분쇄기는 특별히 한정하는 것은 아니고 제조자의 필요에 따라 적절한 분쇄기를 선택하여 사용하면 된다.

한편, 본 발명은 상기 방법에 의해 제조된 칡 추출물과 혼합곡물을 중량비로 1:1.5~1:2의 비율로 혼합하여 300~400℃에서 5~8 rpm/min의 속도로 저으면서 2~3시간 동안 가열하여 농축액을 제조한다. 상기에서 칡 추출물과 혼합곡물의 혼합량이 중량비로 1:1.5 미만일 경우에는 농축액이 너무 묽어 점성이 떨어지고 효능이 저하될 우려가 있고, 상기에서 칡 추출물과 혼합곡물의 혼합량이 중량비로 1:2를 초과할 경우에는 농축액의 점성이 높아져 향후 조청과 혼합하여 제조되는 건강보조식품의 점성이 높아지는 문제점이 있다.

그리고 상기 가열 및 농축시키는 조건이 상기 조건을 벗어날 경우에는 농축액의 색상이나 농도 등이 변질될 우려가 있다.

한편, 본 발명의 2)단계는 상기 1) 단계에서 농축한 농축액과 조청을 중량비로 1:1~1:1.3의 비율로 혼합하여 400~500℃에서 3~5 rpm/min의 속도로 저으면서 1~2시간 동안 가열하여 농축시키는 것이다.

상기 농축액과 조청의 혼합량이 상기 범위 미만일 경우에는 건강식품의 농도가 떨어져 효능이 저하되면서 섭취시 흘러내려 손실이 발생할 우려가 있고, 상기 농축액과 조청의 혼합량이 상기 범위를 초과할 경우에는 건강식품의 농도가 높아져 섭취시 섭취량 조절에 어려움이 우려된다. 그리고 가열온도 및 가열시간이 상기 범위를 벗어날 경우에는 얻고자 하는 건강식품의 농도, 효능, 색상 등이 변질될 우려가 있다.

그리고 상기에서 사용되는 조청은 당분이 많지만 열량이 낮고, 소화가 용이하여 섭취시 위벽을 자극하지 않으면서 소화흡수를 도와 주고, 베타카로틴, 니아신, 비타민 B1, B2, B6, 비타민 C, 엽산, 칼륨 등의 영양성분이 풍부하게 함유하고 있어 다양한 영양소를 필요로하는 갱년기의 중년들이나 어린이, 노인들도 거부감 없이 섭취할 수 있는 것으로서, 그 제조하는 방법을 살펴보면,

맵쌀을 깨끗하게 세척하여 30~40분 동안 침지시킨 후 밥을 짓는 단계;

엿기름을 20~40℃의 정제수에 혼합하여 3~5시간 동안 침지시켜 엿기름을 추출하는 단계;

상기에서 추출한 엿기름을 1~2시간 동안 정체시켜 상층액을 분리하는 단계;

상기 상층액에 상기 쌀밥을 혼합하여 25~30℃에서 24~26시간 동안 발효시키는 단계;

상기에서 발효시킨 발효액을 400~500℃에서 5~8 rpm/min의 속도로 저으면서 4~5시간 동안 가열하여 조청을 제조하는 것이다.

상기 엿기름과 정제수의 혼합량은 중량비로 1:10~1:20의 비율로 혼합하여 엿기름을 추출하는 것이 바람직하다. 상기 엿기름에 비해 정제수의 혼합량이 상기 범위를 벗어날 경우에는 추출한 발효액의 농도가 변질될 우려가 있다.

상기 상층액과 쌀밥은 중량비로 1:0.7~1:1의 비율로 혼합하여 발효시키는 것이 바람직하다. 상기 상층액에 비해 쌀밥의 혼합량이 상기 범위를 벗어날 경우에는 나타내고자 하는 발효물의 맛과 색이 변질될 우려가 있다.

그리고 상기 엿기름의 추출방법은 압착추출법 또는 회전추출법으로 추출하는 것이 바람직한데 상기 압착추출법은 불려진 엿기름을 기계적으로 압착하여 엿기름을 추출하는 것이고, 상기 회전추출법은 불려진 엿기름을 원심분리기에 넣고 회전시켜 엿기름 추출을 하는 것이다.

한편, 상기와 같이 제조되는 갱년기증상 개선을 위한 건강식품을 꾸준히 섭취할 경우 갱년기 증상으로 나타나는 공격적이거나, 쉽게 화를 내거나, 변덕성과 같은 잘 흥분하는 현상, 땀이 지나치게 많이 나는 현상, 긴장하지 않아도 얼굴이 화끈거리는 얼굴의 홍조 현상, 불안증상, 긴장하거나, 들뜨거나 조바심을 내는 신경 과민현상과 같은 갱년기 증상의 예방 및 완화를 효과적으로 개선하면서 성인병을 예방할 수 있은 것에 장점이 있다.

이하, 본 발명의 내용을 하기 실시예를 들어 더욱 상세히 설명하지만, 본 발명의 권리범위가 하기 실시예에만 한정되는 것은 아니다.

1. 건강식품의 제조

(실시예 1)

정제수와 칡을 중량비로 1:1.5의 비율로 혼합하여 500℃에서 4시간 동안 가열하여 농축한 칡 추출물과 렌틸콩 40 중량%와 아마씨 27 중량%와 귀리 25 중량%와 테프 3 중량%와 마카 5 중량%를 혼합한 혼합곡물을 중량비로 1:2의 비율로 혼합하여 400℃에서 5 rpm/min의 속도로 저으면서 2시간 동안 가열하여 농축액을 제조하였다. 상기에서 제조한 농축액과 조청을 중량비로 1:1의 비율로 혼합하여 400℃에서 5 rpm/min의 속도로 저으면서 2시간 동안 가열하여 건강식품을 제조하였다.

상기에서 칡은 세척한 후 그늘진 곳에서 40분 동안 건조시켜 두께 1~2cm로 절단한 것을 사용하였다.

상기에서 렌틸콩은 세척한 후 상온에서 12시간 동안 수침한 다음 분쇄기로 분쇄하여 100 mash의 망체로 여과한 것을 사용하였다.

상기에서 아마씨는 세척한 후 상온에서 5시간 동안 건조시킨 다음 200℃에서 볶아 분쇄하여 100 mash의 망체로 체거름한 한 것을 사용하였다.

상기에서 귀리는 세척한 후 상온에서 5시간 동안 수침한 다음 분쇄기로 분쇄하여 100 mash의 망체로 여과한 한 것을 사용하였다.

상기에서 마카는 세척한 후 상온에서 20시간 동안 건조시킨 다음 분쇄기로 분쇄하여 100 mash의 망체로 체거름한 한 것을 사용하였다.

상기에서 조청은 엿기름과 30℃의 정제수를 중량비로 1:15로 혼합하여 2시간 동안 불려 압착추출법으로 엿기름을 추출한 다음 2시간 동안 정체시켜 분리한 상층액과 쌀밥을 중량비로 1:0.6의 비율로 혼합하여 30℃에서 24시간 동안 발효시킨 후 500℃에서 6 rpm/min의 속도로 저으면서 4시간 동안 가열하여 제조한 한 것을 사용하였다.

(실시예 2)

정제수와 칡을 중량비로 1:2의 비율로 혼합하여 400℃에서 4시간 동안 가열하여 농축한 칡 추출물과 렌탈콩 35 중량%와 아마씨 35 중량%와 귀리 22 중량%와 테프 5 중량%와 마카 3 중량%를 혼합
한 혼합곡물을 중량비로 1:1.5의 비율로 혼합하여 300℃에서 8 rpm/min의 속도로 저으면서 3시간 동안 가열하여 농축액을 제조하였다. 상기에서 제조한 농축액과 조청을 중량비로 1:1.3의 비율로 혼합하여 500℃에서 5 rpm/min의 속도로 저으면서 1.5시간 동안 가열하여 건강식품을 제조하였다.

상기 혼합물들은 상기 실시예 1의 기준과 동일하게 제조한 것을 사용하였다.

(비교예 1)

시중에서 구매한 A사의 갱년기증상 개선을 위한 건강식품이다.

(비교예 2)

시중에서 구매한 B사의 갱년기증상 개선을 위한 건강식품이다.

2. 관능평가

갱년기 증상을 나타내는 50대 여성 20명을 선발하여 실시예 1 및 2와 비교예 1 및 2에 따라 임의로 5명씩 4개의 군으로 분류하여 2개월간 하루 3회씩 1회 20g을 섭취하도록 하였다. 평가방법은 섭취 전과 후를 아래의 평가기준에 의거 모든 증상 없음(1점), 가벼움(2점), 보통(3점), 심함(4점), 매우 심함(5점)으로 정량화하여 답하도록 한 후, 이를 합산하고 나누어 평균값을 아래 [표 2]에 나타내었다.

<평가기준>

ㅇ 잘 흥분하는 현상(공격적이거나, 쉽게 화를 내거나, 변덕성 등)

ㅇ 땀이 지나치게 많이 나는 현상(식은땀 등)

ㅇ 얼굴의 홍조 현상(긴장하지 않아도 얼굴이 화끈거리는 현상 등)

ㅇ 불안증상

ㅇ 신경 과민현상(긴장하거나, 들뜨거나 조바심을 내는 것 등)

ㅇ 몸 상태가 안 좋은 현상(허리, 관절이 아프다거나 팔다리가 쑤시는것 등)

3. 평가결과

구 분	실시예 1		실시예 1		비교예 1		비교예 2
	섭취전	섭취후	섭취전	섭취후	섭취전	섭취후	섭취전	섭취후
잘 흥분하는 현상	4.6	1.8	4.8	2.0	4.6	3.2	4.6	2.8
땀이 나는 현상	4.8	1.8	4.6	1.6	4.6	2.8	4.8	2.8
얼굴의 홍조 현상	4.4	2.2	4.6	2.0	4.8	3.4	4.4	2.6
불안증상	4.4	1.6	4.6	1.6	4.4	2.6	4.4	2.4
신경 과민현상	4.6	2.0	4.4	1.4	4.4	2.6	4.6	2.6
몸 상태가 안좋은 현상	4.2	1.4	4.4	1.6	4.2	2.4	4.4	2.4

상기 [표 1]의 결과에 나타난 바와 같이 실시예 1 및 2의 시험 결과 갱년기증상 개선을 위한 건강식품의 경우에는 갱년기 증상을 완화시키는 복합곡물들과 칡 추출물을 농축시키고 여기에 조청을 혼합하여 제조한 것을 2개월간 1일 3회씩 섭취함으로 인해 상기의 평가기준에 의한 잘 흥분하는 현상(공격적이거나, 쉽게 화를 내거나, 변덕성 등), 땀이 지나치게 많이 나는 현상(식은땀 등), 얼굴의 홍조 현상(긴장하지 않아도 얼굴이 화끈거리는 것 등), 불안증상, 신경 과민현상(긴장하거나, 들뜨거나 조바심을 내는 것 등), 몸 상태가 안 좋은 현상(허리, 관절이 아프다거나 팔다리가 쑤시는 것 등)의 개선에 있어 섭취 전에 비해 섭취 후에 갱년기 증상이 완화되는 효과가 매우 큰 것으로 평가되었다. 이에 반해 비교예 1 및 2의 경우에는 건강식품을 섭취하기 전에 비해 섭취 후 갱년기 증상은 완화된 것을 알 수 있으나 실시예 1 및 2에 비해 갱년기 증상이 완화되는 효과가 떨어지는 것으로 평가되었다.

상기에서 설명 드린 바와 같이 본 발명은 상기의 실시예를 통해 그 물성의 우수성이 입증되었지만 본 발명은 상기의 구성에 의해서만 반드시 한정되는 것이 아니고, 본 발명의 기술적 사상을 벗어나지 않는 범위 내에서 여러 가지 치환, 변형 및 변경이 가능하다.

Claims (7)

1) 정제수와 칡을 중량비로 1:1.5~1:2의 비율로 혼합하여 400~500℃에서 3~4시간 동안 가열하여 추출한 칡 추출물과 렌틸콩 30~40 중량%, 아마씨 25~35 중량%, 귀리 20~25 중량%, 테프 3~5 중량%, 마카 3~5 중량%를 혼합한 혼합곡물을 중량비로 1:1.5~1:2의 비율로 혼합하여 300~400℃에서 5~8 rpm/min의 속도로 저으면서 2~3시간 동안 가열하여 농축시키는 단계;
2) 상기 1) 단계에서 농축한 농축액과 조청을 중량비로 1:1~1:1.3의 비율로 혼합하여 400~500℃에서 3~5 rpm/min의 속도로 저으면서 1~2시간 동안 가열하여 농축시키는 단계;를 거처 제조되는 것을 특징으로 하는 갱년기증상 개선을 위한 건강식품의 제조방법.

제1항에 있어서,
상기 조청은 맵쌀을 깨끗하게 세척하여 밥을 짓는 단계;
엿기름을 30~40℃의 정제수에 중량비로 1:10~1:20의 비율로 혼합하여 1~3시간 동안 불려 엿기름을 추출하는 단계;
상기에서 추출한 엿기름을 1~2시간 동안 정체시켜 상층액을 분리하는 단계;
상기 상층액에 상기 쌀밥을 중량비로 1:0.7~1:1의 비율로 혼합하여 25~30℃에서 24~26시간 동안 발효시키는 단계;
상기에서 발효시킨 발효물을 400~500℃에서 5~8 rpm/min의 속도로 저으면서 4~5시간 동안 가열하는 단계;를 거처 제조되는 것을 특징으로 하는 갱년기증상 개선을 위한 건강식품의 제조방법.

제1항 및 제2항 중 어느 한 항에 의해 제조되는 것을 특징으로 하는 갱년기증상 개선을 위한 건강식품.

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