KR101814032B1 - 로즈힙 유자 고추장 소스 및 그 제조 방법 - Google Patents

로즈힙 유자 고추장 소스 및 그 제조 방법 Download PDF

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Abstract

본 발명은 로즈힙 유자 고추장 소스 및 그 제조 방법에 대한 것이다.

Description

로즈힙 유자 고추장 소스 및 그 제조 방법{RED PEPPER PASTE SAUCE USING ROSEHIP AND CITRUS JUNOS}
본 발명은 로즈힙 유자 고추장 소스 및 그 제조 방법에 대한 것이다. 또한 본 발명은 상기 로즈힙 유자 고추장 소스를 이용하여 제조하는 생선구이에 대한 것이다.
고추장 소스는 한식 및 휴전 요리에 사용되는 인기있는 양념 중 하나이다. 고추장 소스는 고추장을 베이스로 여러 가지 재료를 혼합하여 숙성시켜 사용하는 것이 일반적인데, 이 때 이용되는 재료들은 상기 고추장 소스로 만들려는 요리의 종류, 요리를 먹는 사람 등에 따라 달라진다. 예컨대, 닭갈비에 사용되는 고추장 소스의 경우 예전에는 고추장의 비율이 높고 매운 맛이 강하였으나, 최근 외국인 고객이 증가함에 따라 고추장의 비율이 낮아지고 사과, 양파 등을 많이 넣어 단맛이 강해지는 경향이 있다. 그러므로 요리의 종류, 고객층의 변화, 유행 등에 따라 맛있고 선호도가 높은 고추장 소스를 개발하는 노력이 이루어지고 있다.
예를 들어, 한국등록특허 10-1607870호에는 김치, 올리브 오일, 고추장, 토마토 페이스트, 두반장을 이용하여 제조한 토마토 고추장 소스를 이용한 피자가 개시되어 있고, 한국등록특허 10-1409888호에는 물, 천일염, 물엿, 매실엑기스, 고춧가루 미분, 찹쌀가루, 메주콩가루 등을 이용하여 만든 고추장 소스를 이용하여 찜갈비를 제조하는 방법이 개시되어 있다.
본 발명자들은 말린 생선을 이용한 생선구이를 만들 때 이용하는 고추장 소스를 연구하던 중 유자청, 숙성 로즈힙 잎 및 로즈힙 로즈힙 열매 반죽을 이용하여 제조한 고추장 소스가 씹는 맛이 우수하고 개운하며, 생선구이와 잘 어울리는 것을 확인하고 본 발명을 완성하였다.
본 발명의 목적은 씹는 맛이 우수하고 개운하며, 생선구이와 잘 어울리는 고추장 소스를 제공하는 것이다.
상기 목적을 달성하기 위하여 본 발명은
고추장, 유자, 숙성 로즈힙 잎, 로즈힙 열매 반죽, 식초 및 간장을 포함하는 고추장 소스를 제공한다.
또한 본 발명은
본 발명의 고추장 소스를 고추장 소스를 생선에 바르는 단계;및 상기 생선을 굽는 단계를 포함하는 고추장 소스 생선구이의 제조 방법을 제공한다.
또한 본 발명은
고추장, 유자, 마늘을 혼합하여 고추장 베이스를 제조하는 단계;및
상기 고추장 베이스에 숙성 로즈힙 잎, 로즈힙 열매 반죽, 식초 및 간장을 가하여 혼합하는 단계를 포함하는
고추장 소스의 제조 방법에 대한 것이다.
본 발명의 고추장 소스는 로즈힙 및 유자를 이용하여 씹는 맛 및 개운함이 우수하고, 향이 좋은 특징이 있다. 또한 본 발명의 고추장 소스는 생선구이, 특히 황태구이에 이용 시 맛과 향을 증가시킨다.
본 발명은
고추장, 유자, 숙성 로즈힙 잎, 로즈힙 열매 반죽, 식초 및 간장을 포함하는 고추장 소스에 대한 것이다.
또한 본 발명은
고추장 소스를 생선에 바르는 단계;및
상기 생선을 굽는 단계를 포함하는
고추장 소스 생선구이의 제조 방법에 대한 것이다.
또한 본 발명은
고추장, 유자, 마늘을 혼합하여 고추장 베이스를 제조하는 단계;및
상기 고추장 베이스에 숙성 로즈힙 잎, 로즈힙 열매 반죽, 식초 및 간장을 가하여 혼합하는 단계를 포함하는
고추장 소스의 제조 방법에 대한 것이다.
이하, 본 발명을 자세히 설명한다.
유자
본 발명의 유자는 유자청인 것이 바람직하다. 상기 유자청은 유자 껍질 및 과육, 설탕을 이용하여 제조하는 것이 바람직하나, 특별히 제한되는 것은 아니다. 예컨대, 본 발명의 유자청은 일반적인 유자청을 사용하면 되고, 시판되는 제품을 사용하여도 된다.
숙성 로즈힙 잎
본 발명의 숙성 로즈힙 잎은 로즈힙 잎을 증숙한 후 꿀과 혼합한 혼합물이다. 더욱 바람직하게는 본 발명의 숙성 로즈힙 잎은 로즈힙 잎을 70 내지 85 ℃의 물을 이용하여 증숙한 후, 증숙된 로즈힙 잎을 상온에서 건조시키고, 건조된 로즈힙 잎에 꿀을 가하여 혼합한 후, 상기 혼합물을 실온에서 60 내지 80 시간 동안 보관하여 숙성시켜 제조한다. 이 때, 로즈힙 잎 100 중량부에 대하여 상기 꿀은 75 내지 160 중량부 이용하는 것이 적당하다. 물 온도가 85 ℃를 초과하는 경우, 예컨대 끓는 물을 이용하는 경우 로즈힙에 포함되어 있는 비타민 C가 파괴된다.
로즈힙 열매 반죽
본 발명의 로즈힙 열매 반죽은 로즈힙 열매 분말을 물로 우려낸 후, 상기 우려낸 물과 상기 로즈힙 열매 분말을 혼합하여 제조한다. 더욱 바람직하게는 본 발명의 로즈힙 열매 반죽은 로즈힙 열매을 분쇄하여 로즈힙 열매 분말을 제조하고 상기 분말을 거름망(예컨대 거름종이 등)을 이용하여 70 내지 85 ℃의 물로 우린 후, 상기 우려진 물에 상기 거름망에 남겨진 로즈힙 열매 분말을 혼합하여 제조한다. 이 때, 물 온도가 85 ℃를 초과하는 경우, 예컨대 끓는 물을 이용하는 경우 로즈힙에 포함되어 있는 비타민 C가 파괴된다. 또한 로즈힙 열매 100 중량부에 대하여 상기 물은 250 내지 700 중량부 사용하며, 바람직하게는 300 내지 500 중량부 사용한다.
고추장 소스
본 발명의 고추장 소스는 로즈힙 유자 고추장 소스이다. 본 발명의 고추장 소스는 고추장, 유자, 숙성 로즈힙 잎, 로즈힙 열매 반죽, 식초 및 간장을 포함한다. 또한 본 발명의 고추장 소스는 마늘, 대파, 양파, 탄산수, 참기름, 설탕 및 후춧가루로 구성된 군으로부터 선택되는 하나 이상을 추가로 포함할 수 있다.
바람직하게는 본 발명의 고추장 소스는 고추장 100 중량부에 대하여, 유자청 35 내지 50 중량부, 식초 5 내지 15 중량부, 간장 5 내지 15 중량부, 마늘 3 내지 9 중량부, 대파 5 내지 15 중량부, 양파 10 내지 20 중량부, 탄산수 15 내지 35 중량부, 참기름 2 내지 5 중량부, 설탕 3 내지 10 중량부, 후춧가루 0.05 내지 0.3 중량부를 포함할 수 있다. 이 때, 고추장 100 중량부에 대하여 5 내지 15 중량부의 로즈힙 잎을 이용하여 숙성 로즈힙 잎을 제조하여 포함할 수 있다. 또한 고추장 100 중량부에 대하여 5 내지 15 중량부의 로즈힙 열매를 이용하여 로즈힙 열매 반죽을 제조하여 포함할 수 있다.
본 발명의 고추장 소스는 제조 후 10 내지 15시간 동안 3 내지 5 ℃에서 보관하여 숙성시킨 후 이용하는 것이 훨씬 깊은 맛을 낼 수 있다. 본 발명의 고추장 소스는 밀폐된 상태로 냉장(3 내지 5 ℃) 보관하는 것이 바람직하며, 이렇게 밀봉 냉장 상태로 1개월 정도 보관, 유통하는 것이 가능하다.
본 발명의 고추장 소스는 생선구이, 예컨대, 황태구이에 특히 잘 어울린다. 본 발명의 고추장 소스를 이용하여 제조한 생선구이는 유자청, 로즈힙 잎, 로즈힙 열매 분말에 의한 씹는 맛이 우수하고, 유자 및 로즈힙으로 인한 맛과 향이 우수한 특징이 있다.
고추장 소스의 제조 방법
본 발명은 고추장, 유자, 마늘을 혼합하여 고추장 베이스를 제조하는 단계;및 상기 고추장 베이스에 숙성 로즈힙 잎, 로즈힙 열매 반죽, 식초 및 간장을 가하여 혼합하는 단계를 포함하는 고추장 소스의 제조 방법에 대한 것이다. 즉, 본 발명의 고추장 소스의 제조 방법은 고추장 베이스 제조 단계, 상기 고추장 베이스에 숙성 로즈힙 잎, 로즈힙 열매 반죽 등을 혼합하는 단계를 포함한다. 본 발명의 고추장 소스의 제조 방법은 상기 고추장 베이스에 숙성 로즈힙 잎, 로즈힙 열매 반죽 등을 혼합하여 제조한 혼합물에 참기름, 설탕, 후춧가루를 추가로 혼합하는 마무리 단계를 추가로 포함할 수 있다.
고추장 베이스의 제조 단계
본 발명의 고추장 소스의 제조 방법은 고추장 베이스 제조 단계를 포함한다. 이는, 고추장, 유자, 마늘을 혼합하여 고추장 베이스를 제조하는 단계이다. 이 때, 고추장, 유자, 마늘 외 대파 및 양파를 추가로 혼합하여 고추장 베이스를 제조할 수 있다. 바람직하게는, 고추장 100 중량부에 대하여, 유자청 35 내지 50 중량부, 마늘 3 내지 9 중량부, 대파 5 내지 15 중량부, 양파 10 내지 20 중량부를 혼합하고, 이를 갈아서 고추장 베이스를 만든다. 더욱 바람직하게는 상기 고추장, 유자, 마늘, 대파 및 양파를 믹서를 이용하여 20초 내지 50 초 동안 갈아서 고추장 베이스를 만든다.
고추장 베이스에 숙성 로즈힙 잎, 로즈힙 열매 반죽 등을 혼합하는 단계
본 발명의 본 발명의 고추장 소스의 제조 방법은 상기 고추장 베이스에 숙성 로즈힙 잎, 로즈힙 열매 반죽, 식초 및 간장을 가하여 혼합하는 단계를 포함한다. 이때, 바람직하게는 고추장 100 중량부에 대하여, 식초 5 내지 15 중량부, 간장 5 내지 15 중량부를 이용한다. 또한 바람직하게는 고추장 100 중량부에 대하여 5 내지 15 중량부의 로즈힙 잎을 이용하여 숙성 로즈힙 잎을 제조하여 이용한다. 바람직하게는 고추장 100 중량부에 대하여 5 내지 15 중량부의 로즈힙 열매를 이용하여 로즈힙 열매 반죽을 제조하여 이용한다.
마무리 단계
본 발명의 고추장 소스 제조 방법은 고추장 베이스에, 숙성 로즈힙 잎, 로즈힙 열매 반죽, 식초 및 간장을 가하여 혼합하는 단계에 추가하여, 상기 혼합물에 참기름, 설탕, 후춧가루를 추가하는 마무리 단계를 추가로 포함할 수 있다. 이 때, 바람직하게는 고추장 100 중량부에 대하여, 참기름 2 내지 5 중량부, 설탕 3 내지 10 중량부, 후춧가루 0.05 내지 0.3 중량부를 이용한다.
고추장 소스 생선 구이의 제조 방법
본 발명은 고추장 소스를 생선에 바르는 단계;및 상기 생선을 굽는 단계를 포함하는 고추장 소스 생선구이의 제조 방법에 대한 것이다. 상기 생선은 명태, 황태, 뱅어포 등과 같은 말린 생선이 바람직하며, 더욱 바람직하게는 황태이다.
본 발명의 이점 및 특징, 그리고 그것들을 달성하는 방법은 상세하게 후술되어 있는 실시예들을 참조하면 명확해질 것이다. 그러나, 본 발명은 이하에서 개시되는 실시예들에 한정되는 것이 아니라 서로 다른 다양한 형태로 구현될 것이며, 단지 본 실시예들은 본 발명의 개시가 완전하도록 하며, 본 발명이 속하는 기술분야에서 통상의 지식을 가진 자에게 발명의 범주를 완전하게 알려주기 위해 제공되는 것이며, 본 발명은 청구항의 범주에 의해 정의될 뿐이다.
<재료 및 방법>
고추장은 시판되는 태양초 고추장을 구입하여 사용하였다. 유자, 대파, 양파, 설탕, 참기름, 후춧가루, 황태 및 국간장은 시판되는 제품들을 구입하여 사용하였다. 대파 및 양파는 1/4로 절단하여 사용하였다. 꿀은 시판되는 아카시아 꿀을 구입하여 사용하였다. 탄산수는 시판되는 초정 탄산수를 구입하여 사용하였다. 식초는 시판되는 사과식초를 구입하여 사용하였다. 로즈힙 잎 및 열매는 수입제품을 사용하였다.
<제조예 1> 유자청의 제조
유자 1 kg을 소금으로 문질러 흐르는 물에 깨끗이 씻은 후 상온에서 건조시켰다. 유자 껍질을 벗기고 과육을 분리한 후 껍질은 가늘게 채 썰고 과육은 씨를 빼고 채 썰었다. 저장용기에 채 썬 유자 껍질 및 과육과 설탕 1kg을 켜켜이 쌓은 후 밀봉하고 4 ℃에서 30일간 보관하여 유자청을 제조하였다.
<제조예 2> 숙성 로즈힙 잎의 제조
로즈힙 잎 10 g을 채반을 이용하여 80 ℃의 물에서 30 분 동안 쪘다. 찐 로즈힙 잎을 실온에서 1 시간 동안 건조시킨 후, 건조된 로즈힙 잎에 꿀 10 g을 가하여 혼합하였다. 상기 혼합물을 실온에서 72 시간 동안 보관하여 숙성시켰다.
<제조예 3> 로즈힙 열매 반죽의 제조
로즈힙 열매 10 g을 그라인더를 이용하여 곱게 갈아 분말로 만들었다. 상기 분말을 거름종이에 넣고 80 ℃의 물 40 g로 천천히 우려내었다. 그리고 진하게 우려낸 물에 상기 거름종이에 남겨진 로즈힙 열매 분말을 다시 가하였다. 그리고 이를 잘 혼합하여 로즈힙 열매 반죽을 제조하였다.
<실시예 1>
고추장 90 g, 상기 제조예 1에서 제조한 유자청 40 g, 다진마늘 5 g, 대파 10 g 및 양파 15 g을 믹서기를 이용하여 40 초 동안 갈아 고추장 베이스를 제조하였다. 상기 고추장 베이스에 제조예 2에서 제조한 숙성 로즈힙 잎(로즈힙 잎 10g 이용하여 제조한 분량), 상기 제조예 3에서 제조한 로즈힙 열매 반죽(로즈힙 열매 10g을 이용하여 제조한 분량), 탄산수 20 g, 사과식초 10 g 및 국간장 10 g을 넣고 잘 혼합하였다. 그리고 여기에 참기름 3 g, 설탕 5 g 및 후춧가루 0.1 g을 넣고 다시 한 번 잘 섞어 로즈힙 유자 고추장 소스를 제조하였다.
<비교예 1>
유자청을 이용하지 않은 것을 제외하고는 실시예 1과 동일한 방법으로 로즈힙 고추장 소스를 제조하였다.
즉, 비교예 1에서는 고추장 90 g, 다진마늘 5 g, 대파 10 g 및 양파 15 g을 믹서기를 이용하여 40 초 동안 갈아 고추장 베이스를 제조하였다. 상기 고추장 베이스에 제조예 2에서 제조한 숙성 로즈힙 잎(로즈힙 잎 10g 이용하여 제조한 분량), 상기 제조예 3에서 제조한 로즈힙 열매 반죽(로즈힙 열매 10g을 이용하여 제조한 분량), 탄산수 20 g, 사과식초 10 g 및 국간장 10 g을 넣고 잘 혼합하였다. 그리고 여기에 참기름 3 g, 설탕 5 g 및 후춧가루 0.1 g을 넣고 다시 한 번 잘 섞어 로즈힙 고추장 소스를 제조하였다.
<비교예 2>
숙성 로즈힙 잎을 이용하지 않고, 로즈힙 잎을 그대로 이용한 것을 제외하고는 실시예 1과 동일한 방법으로 로즈힙 유자 고추장 소스를 제조하였다.
고추장 90 g, 상기 제조예 1에서 제조한 유자청 40 g, 다진마늘 5 g, 대파 10 g 및 양파 15 g을 믹서기를 이용하여 40 초 동안 갈아 고추장 베이스를 제조하였다. 한편, 로즈힙 잎은 잘 씻어서 건조시킨 후 세절하였다. 상기 고추장 베이스에 상기 세절한 호즈힙 잎 10 g, 상기 제조예 3에서 제조한 로즈힙 열매 반죽(로즈힙 열매 10g을 이용하여 제조한 분량), 탄산수 20 g, 사과식초 10 g 및 국간장 10 g을 넣고 잘 혼합하였다. 그리고 여기에 참기름 3 g, 설탕 5 g 및 후춧가루 0.1 g을 넣고 다시 한 번 잘 섞어 로즈힙 유자 고추장 소스를 제조하였다.
<비교예 3>
로즈힙 열매 반죽을 이용하지 않고, 로즈힙 열매 분말을 그대로 이용한 것을 제외하고는 실시예 1과 동일한 방법으로 로즈힙 유자 고추장 소스를 제조하였다.
즉, 비교예 1에서는 고추장 90 g, 상기 제조예 1에서 제조한 유자청 40 g, 다진마늘 5 g, 대파 10 g 및 양파 15 g을 믹서기를 이용하여 40 초 동안 갈아 고추장 베이스를 제조하였다. 상기 고추장 베이스에 제조예 2에서 제조한 숙성 로즈힙 잎(로즈힙 잎 10g 이용하여 제조한 분량), 로즈힙 열매 분말 10 g, 탄산수 20 g, 사과식초 10 g 및 국간장 10 g을 넣고 잘 혼합하였다. 그리고 여기에 참기름 3 g, 설탕 5 g 및 후춧가루 0.1 g을 넣고 다시 한 번 잘 섞어 로즈힙 유자 고추장 소스를 제조하였다.
<비교예 4>
유자청, 숙성 로즈힙 잎 및 로즈힙 열매 반죽을 이용하지 않은 것을 제외하고는 실시예 1과 동일한 방법으로 고추장 소스를 제조하였다.
즉, 비교예 4에서는 고추장 90 g, 다진마늘 5 g, 대파 10 g 및 양파 15 g을 믹서기를 이용하여 40 초 동안 갈아 고추장 베이스를 제조하였다. 상기 고추장 베이스에 탄산수 20 g, 사과식초 10 g 및 국간장 10 g을 넣고 잘 혼합하였다. 그리고 여기에 참기름 3 g, 설탕 5 g 및 후춧가루 0.1 g을 넣고 다시 한 번 잘 섞어 고추장 소스를 제조하였다.
<실험예 1>
상기 실시예 1 및 비교예 1 내지 4의 고추장 소스에 대하여 관능평가를 실시하였다. 이 때 패널은 20대 내지 50대 남녀 50명으로 하였으며, 고추장 소스의 맛, 향, 씹는 식감, 개운함, 선호도를 5점 척도법으로 평가하였다.
그 결과, 실시예 1, 비교예 2 및 비교예 3의 고추장 소스의 선호도가 높게 나타났는데, 구체적으로 살펴 보면 숙성 로즈힙 잎 및 로즈힙 열매 반죽이 들어감으로써 고추장 소스 맛이 개운해지고 향과 씹는 식감이 좋아지며, 유자청이 들어감으로써 맛이 좋아지는 것으로 보였다 (표 1).
실시예 1 비교예 1 비교예 2 비교예 3 비교예 4
맛 3.7 3.0 4.1 4.1 3.8
향 4.2 3.5 3.9 4.4 2.6
씹는 식감 3.8 3.7 3.4 3.2 2.1
개운함 4.4 4.2 3.7 3.3 2.3
선호도 4.1 3.4 4.0 3.9 3.3
<실험예 2>
황태를 5시간 정도 물에 불리고 잔가시를 손질하였다. 불린 황태의 물기를 제거한 후 밀가루를 얇게 바르고, 실시예 1, 비교예 1 내지 4의 고추장 소스들을 발라 1 시간 정도 재웠다. 그리고 팬에 식용유를 두르고 팬을 달군 후 약불에 황태를 앞뒤로 지져, 황태구이를 만들었다.
상기 황태구이에 대하여 관능평가를 실시하였다. 이번에도 패널은 20대 내지 50대 남녀 50명으로 하였으며, 황태구이의 맛, 향, 씹는 식감, 고소함 및 선호도를 5점 척도법으로 평가하였다.
그 결과, 실시예 1의 고추장 소스를 이용하여 제조한 황태구이의 선호도가 유의하게 높은 것으로 나타났다. 유자청, 숙성 로즈힙 잎 및 로즈힙 열매 반죽을 이용 시 황태구이의 향 및 맛이 우수하였으며, 특히 숙성 로즈힙 잎 및 로즈힙 열매 반죽을 모두 포함하는 경우 황태살과 함께 씹는 식감을 우수하게 만드는 것으로 판단되었다(표 2).
실시예 1 비교예 1 비교예 2 비교예 3 비교예 4
맛 4.2 3.6 3.9 3.4 3.5
향 4.4 3.5 4.1 4.3 3.1
씹는 식감 4.6 4.4 3.8 3.4 2.9
고소함 3.9 4.0 3.8 3.5 3.2
선호도 4.1 3.8 3.2 3.1 3.5

Claims (10)

  1. 고추장, 유자, 숙성 로즈힙 잎, 로즈힙 열매 반죽, 식초 및 간장을 포함하며,
    상기 유자는 유자청이고,
    상기 숙성 로즈힙 잎은 로즈힙 잎을 70 내지 85 ℃의 물을 이용하여 증숙한 후, 증숙된 로즈힙 잎을 건조시키고, 건조된 로즈힙 잎에 꿀을 가하여 혼합한 후, 상기 혼합물을 실온에서 60 내지 80 시간 동안 보관하여 숙성시켜 제조한 것으로, 이때 로즈힙 잎 100 중량부에 대하여 상기 꿀은 75 내지 160 중량부로 이용하며,
    상기 로즈힙 열매 반죽은 로즈힙 열매 분말을 거름망을 이용하여 70 내지 85 ℃의 물로 우린 후, 상기 우려진 물에 상기 거름망에 남겨진 로즈힙 열매 분말을 혼합하여 제조하는,
    생선구이용 고추장 소스.
  2. 삭제
  3. 삭제
  4. 삭제
  5. 제 1항에 있어서,
    마늘, 대파, 양파, 탄산수, 참기름, 설탕 및 후춧가루로 구성된 군으로부터 선택되는 하나 이상을 추가로 포함하는 것을 특징으로 하는 생선구이용 고추장 소스.
  6. 제 1항 또는 제 5항의 생선구이용 고추장 소스를 생선에 바르는 단계;및
    상기 생선을 굽는 단계를 포함하는
    고추장 소스 생선구이의 제조 방법.
  7. 고추장, 유자, 마늘을 혼합하여 고추장 베이스를 제조하는 단계;및
    상기 고추장 베이스에 숙성 로즈힙 잎, 로즈힙 열매 반죽, 식초 및 간장을 가하여 혼합하는 단계를 포함하며,
    상기 유자는 유자청이고,
    상기 숙성 로즈힙 잎은 로즈힙 잎을 70 내지 85 ℃의 물을 이용하여 증숙한 후, 증숙된 로즈힙 잎을 건조시키고, 건조된 로즈힙 잎에 꿀을 가하여 혼합한 후, 상기 혼합물을 실온에서 60 내지 80 시간 동안 보관하여 숙성시켜 제조한 것으로, 이때 로즈힙 잎 100 중량부에 대하여 상기 꿀은 75 내지 160 중량부로 이용하며,
    상기 로즈힙 열매 반죽은 로즈힙 열매 분말을 거름망을 이용하여 70 내지 85 ℃의 물로 우린 후, 상기 우려진 물에 상기 거름망에 남겨진 로즈힙 열매 분말을 혼합하여 제조하는,
    생선구이용 고추장 소스의 제조 방법.

  8. 삭제
  9. 삭제
  10. 삭제
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