KR101515862B1 - 다목적 구이용 석쇠 - Google Patents

Abstract

본 발명은 구이 과정에서 기름 낙하가 적은 육류와, 기름 낙하가 많은 육류를 모두 숯불로 구울 수 있으며, 야채류 등도 타지 않게 구울 수 있는 다목적 구이용 석쇠에 관한 것으로서, 본 발명에 따른 다목적 구이용 석쇠는 직사각형 형상의 테두리부 및 상기 테두리부 내부에 일정 간격으로 이격되어 석쇠선이 설치되는 하부 석쇠부; 상기 하부 석쇠부의 상기 테두리부 내측에 걸쳐서 중앙 부분이 개방된 환형 형상으로 설치되며, 상측으로 개방된 일정한 굽기 공간을 가지는 간접 구움 석쇠부; 상기 간접 구움 석쇠부의 중앙에 개방된 부분에 걸쳐서 설치되며, 단면 형상이 상측으로 접혀진 형상을 가지는 다수개의 석쇠살이 설치되는 상부 석쇠부;를 포함한다.

Description

다목적 구이용 석쇠{A GRILL FOR MULTIFUL USE}

본 발명은 구이용 석쇠에 관한 것으로서, 보다 상세하게는 구이 과정에서 기름 낙하가 적은 육류와, 기름 낙하가 많은 육류를 모두 숯불로 구울 수 있으며, 야채류 등도 타지 않게 구울 수 있는 다목적 구이용 석쇠에 관한 것이다.

일반적으로 육류 및 생선류 등을 굽고자 할 때에는 석쇠를 사용하게 되는데, 기존의 석쇠는 숯불이나 연탄불 또는 가스불을 이용해서 고기를 구울 때 고기가 눌러 붙게 된다. 따라서 사용자는 고기가 석쇠에 눌러 붙지 않도록 고기를 자주 뒤집어주는 수고를 해야하는 불편함이 있다. 종래의 석쇠 관련 기술은 대한민국 공개특허 제10-2013-53767을 비롯하여 많은 특허들이 이렇게 석쇠에 고기가 눌러붙지 않도록 하는 기술에 집중되고 있다.

또한 우리나라에서는 육류 등을 구이로 요리하는 과정에서 훈연 풍미가 배가되도록 하기 위해서는 숯불을 이용하여 구이 요리를 하는 경우가 많다. 그런데 이 경우에는 구워지는 육류 등에서 기름이 낙하하여 하측에 위치한 숯불이 꺼지거나 많은 연기가 발생하거나 불이 붙는 등의 문제가 발생한다.

또한 우리나라에서는 육류 등을 구이용으로 요리하여 섭취하는 과정에서는 일반적으로 김치, 마늘, 파채 등 다양한 야채를 보조적으로 곁들여 먹는다. 이때 종래의 구이용 석쇠에서는 이러한 야채 종류를 그대로 올려서 구울 수 없는 불편함도 있다.

본 발명이 해결하고자 하는 기술적 과제는 구이 과정에서 기름 낙하가 적은 육류와, 기름 낙하가 많은 육류를 모두 숯불로 구울 수 있으며, 야채류 등도 타지 않게 굽거나 익힐 수 있는 다목적 구이용 석쇠를 제공하는 것이다.

전술한 기술적 과제를 해결하기 위한 본 발명에 따른 다목적 구이용 석쇠는 직사각형 형상의 테두리부 및 상기 테두리부 내부에 일정 간격으로 이격되어 석쇠선이 설치되는 하부 석쇠부; 상기 하부 석쇠부의 상기 테두리부 내측에 걸쳐서 중앙 부분이 개방된 환형 형상으로 설치되며, 상측으로 개방된 일정한 굽기 공간을 가지는 간접 구움 석쇠부; 상기 간접 구움 석쇠부의 중앙에 개방된 부분에 걸쳐서 설치되며, 단면 형상이 상측으로 접혀진 형상을 가지는 다수개의 석쇠살이 설치되는 상부 석쇠부;를 포함한다.

또한 본 발명에서 상기 간접 구움 석쇠부는, 알루미늄 재질로 이루어지는 것이 바람직하다.

또한 본 발명에서 상기 상부 석쇠부는, 상기 간접 구움 석쇠부의 중앙 개방 부분 외측에 삽입될 수 있는 크기를 가지는 프레임부; 상기 프레임부 상측에 상기 프레임부를 가로질러서 설치되는 다수개의 석쇠살;을 포함하는 것이 바람직하다.

또한 본 발명에서 상기 석쇠살의 말단은 상기 프레임부 외측으로 돌출되도록 설치되는 것이 바람직하다.

본 발명의 다목적 구이용 석쇠에 따르면 굽는 과정에서 기름 낙하가 많은 고기류와 적은 고기류를 모두 숯불로 구워서 요리할 수 있는 장점이 있으며, 육류 섭취시에 곁들여 먹는 김치, 파채 등도 함께 익혀서 먹을 수 있는 장점이 있다.

또한 본 발명의 다목적 구이용 석쇠는 용이하게 분리 결합할 수 있으므로 사용후의 세척이 용이하며, 사용 과정에서 다양하게 변형하여 사용할 수 있는 장점이 있다.

도 1은 본 발명의 일 실시예에 따른 다목적 구이용 석쇠의 분리 사시도이다.
도 2는 본 발명의 일 실시예에 따른 다목적 구이용 석쇠의 결합 상태를 도시하는 단면도이다.
도 3은 본 발명의 다른 실시예에 따른 간접 구움 석쇠부의 형상을 도시하는 도면이다.
도 4는 본 발명의 일 실시예에 따른 상부 석쇠부의 구조를 도시하는 단면도이다.

이하에서는 첨부된 도면을 참조하여 본 발명의 구체적인 실시예를 상세하게 설명한다.

본 실시예에 따른 다목적 구이용 석쇠(1)는 도 1에 도시된 바와 같이, 하부 석쇠부(10), 간접 구움 석쇠부(20) 및 상부 석쇠부(30)를 포함하여 구성될 수 있다.

먼저 상기 하부 석쇠부(10)는 구이 과정에서 기름이 적게 낙하하는 육류를 숯불로 굽기 위한 석쇠역할을 하는 구성요소이다. 본 실시예에서 상기 하부 석쇠부(10)는 전체적으로 직사각형 형상으로 이루어지며, 테두리부(12)와 석쇠선(14)으로 이루어질 수 있다. 즉, 상기 테두리부(12)는 앵글 등을 용접 또는 절곡 등의 방법으로 가공하여 직사각형 형상으로 제조할 수 있으며, 이 테두리부(12) 내부에 일정 간격으로 이격되어 석쇠선(14)이 설치된다. 이때 상기 석쇠선(14)은 그 직경이 매우 얇게 형성되는 것이 고기와의 접촉 과정에서 접촉 면적을 최소화하여 눌러 붙는 현상을 방지할 수 있어서 바람직하다.

다음으로 상기 간접 구움 석쇠부(20)는 육류를 구이로 요리하여 섭취하는 과정에서 곁들여 먹을 수 있는 김치, 마늘, 파채 등의 채소류를 함께 구워먹을 수 있는 공간을 제공하는 구성요소이다. 이를 위하여 본 실시예에서 상기 간접 구움 석쇠부(20)는 도 2에 도시된 바와 같이, 상기 하부 석쇠부(10)의 상기 테두리부(12) 내측에 걸쳐서 중앙 부분이 개방된 환형 형상으로 설치되며, 상측으로 개방된 일정한 굽기 공간을 가지는 구조를 가질 수 있다. 즉, 상기 간접 구움 석쇠부(20)는 하측에 일정한 면적을 가지도록 평평한 부분(22)이 형성되고, 그 양측 말단(24)에는 상측으로 절곡되어 내측의 내용물이 빠져나가지 않도록 막는 구조를 가지는 것이다.

따라서 상기 간접 구움 석쇠부(20) 내에 채워진 음식물은 하측의 숯불과 직접 접촉하지 않으면서 간접적으로 가열되어 조리되며, 그 내부에 채워진 음식물 또는 요리과정에서 생기는 액체 등이 하측으로 낙하하지 않는 구조를 가진다.

한편 상기 간접 구움 석쇠부(20a)는 세척 과정을 용이하게 하기 위하여 도 4에 도시된 바와 같이, 모서리 부분(22a)이 환형으로 처리될 수도 있을 것이다.

또한 본 실시예에서 상기 간접 구움 석쇠부(20)는 알루미늄 재질로 이루어지는 것이, 그 중량이 가벼워서 취급이 용이하여 바람직하다.

또한 본 실시예에서 상기 간접 구움 석쇠부(20)는 상기 하부 석쇠부(10) 상에 단순하게 올려놓아서 걸쳐지는 상태로 설치된다. 또한 요리와 섭취가 완료된 후에는 별도의 동작 없이 분리되는 간단한 결합 구조를 가진다.

다음으로 상기 상부 석쇠부(30)는 구이 과정에서 기름이 많이 낙하하는 육류를 굽기 위한 석쇠이다. 이를 위하여 본 실시예에서 상기 상부 석쇠부(30)는, 도 2에 도시된 바와 같이, 상기 간접 구움 석쇠부(20)의 중앙에 개방된 부분에 걸쳐서 설치되며, 단면 형상이 상측으로 접혀진 형상을 가지는 다수개의 석쇠살(34)이 설치되는 구조를 가진다.

따라서 상기 상부 석쇠부(30)는 프레임부(32)와 석쇠살(34)로 이루어질 수 있다. 여기에서 상기 프레임부(32)는 도 2에 도시된 바와 같이, 상기 간접 구움 석쇠부(34)의 중앙 개방 부분 외측에 걸쳐진 상태로 설치될 수 있는 크기를 가지며, 전체적으로 직사각형 형상을 가지는 구성요소이다. 상기 프레임부(32)는 상기 상부 석쇠부(30)가 간접 구움 석쇠부(20)에 설치되도록 하는 역할을 하며, 상기 석쇠살(34)들의 말단이 결합되도록 공간을 제공하는 역할도 한다.

다음으로 상기 석쇠살(34)은 도 2에 도시된 바와 같이, 상기 프레임부(32) 상측에 상기 프레임부(32)를 가로질러서 설치되며, 구이 과정에서 기름이 많이 낙하하는 육류가 올려진 상태에서 구이 요리가 이루어지는 구성요소이다. 따라서 하측으로 기름이 낙하하지 않도록 상기 석쇠살(34)은 설치 간격이 매우 좁게 형성되는 것이 바람직하다.

또한 상기 석쇠살(34)은 그 단면 형상이 도 3에 도시된 바와 같이, 상측으로 휘어진 곡면 형상을 가지는 것이 바람직하다. 이렇게 상측으로 휘어진 곡면 형상을 가지면, 구이 과정에서 만들어진 기름이 석쇠살(34) 하측으로 흐르지 않고 석쇠살(34) 내부에 머무르거나 내부에서 경사를 타고 하측으로 흐르게 된다.

또한 상기 석쇠살(34)은 도 2에 도시된 바와 같이, 중앙 부분이 높고, 말단 부분이 양측으로 낮게 휘어진 구조를 가진다. 따라서 상기 석쇠살(34) 내부로 모아진 기름이 상기 석쇠살(34)을 타고 말단 방향으로 흘러내린다. 그리고 본 실시예에서 상기 석쇠살(34)의 말단은 도 2에 도시된 바와 같이, 상기 프레임부(32) 외측으로 돌출되도록 설치되므로, 흘러내린 기름은 상기 간접 구움 석쇠부(20)로 떨어진다.

이렇게 상기 간접 구움 석쇠부(20)로 떨어지는 기름은 김치, 파채 등을 굽는 과정에서 풍미를 배가하여 보다 맛있는 요리를 제공하는 장점이 있다.

1 : 본 발명의 일 실시예에 따른 다목적 구이용 석쇠
10 : 하부 석쇠부 20 : 간접 구움 석쇠부
30 : 상부 석쇠부

Claims (4)

1. 직사각형 형상의 테두리부 및 상기 테두리부 내부에 일정 간격으로 이격되어 석쇠선이 설치되는 하부 석쇠부;
   상기 하부 석쇠부의 상기 테두리부 내측에 걸쳐서 중앙 부분이 개방된 환형 형상으로 설치되며, 상측으로 개방된 일정한 굽기 공간을 가지는 간접 구움 석쇠부;
   상기 간접 구움 석쇠부의 중앙에 개방된 부분에 걸쳐서 설치되며, 단면 형상이 상측으로 접혀진 형상을 가지는 다수개의 석쇠살이 설치되는 상부 석쇠부;를 포함하며,
   상기 상부 석쇠부는,
   상기 간접 구움 석쇠부의 중앙 개방 부분 외측에 삽입될 수 있는 크기를 가지는 프레임부;
   상기 프레임부 상측에 상기 프레임부를 가로질러서 설치되며, 말단은 상기 프레임부 외측으로 돌출되도록 설치되는 다수개의 석쇠살;을 포함하는 것을 특징으로 하는 다목적 구이용 석쇠.
2. 제1항에 있어서, 상기 간접 구움 석쇠부는,
   알루미늄 재질로 이루어지는 것을 특징으로 하는 다목적 구이용 석쇠.
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