KR101501326B1 - 함초, 민들레, 생강나무 등 125가지의 원재료를 생물의 물성에 따라 CO2(또는 N2) Carrier Gas를 이용하여 추출농축, 설탕 절임 후 추출 및 Microwave와 Filter를 이용하여 추출한 추출물들을 혼합숙성하여 제조한 조성물과 그 제조방법 - Google Patents

Abstract

본 발명은 인체에 유용한 소화흡수작용, 분해배출 작용, 항염항균작용, 해독살균작용, 혈액정화작용, 세포부활작용 등의 기능성을 가진 조성물을 제공하기 위한 발명으로서,
함초, 민들레, 생강나무, 냉이, 신선초, 주목, 갯방울잔대, 돼지감자, 약쑥, 도라지, 씀바귀, 칡, 참당귀, 원추리, 우슬, 인진쑥, 꾸지뽕나무, 오가피, 백작약, 다래, 창이자, 머루, 허브,구절초, 꿀풀, 쑥, 골담초, 머위, 익모초, 노루귀, 개미나리, 덩굴장이, 매실, 살구, 질경이, 오이풀, 뱀딸기, 죽순, 오디, 산딸기, 톳, 엉겅퀴, 인동초, 돌나물, 참취, 비트, 콜라비, 달맞이꽃, 싸리나무, 취나물, 동과자, 자두, 쇠비름, 소엽, 둥근마, 연, 마늘, 케일, 브로콜리, 삼백초, 참나물, 곰취, 소루쟁이, 생강, 박하, 복분자, 한삼덩굴, 하수오, 대추, 갈매보리수, 수세미, 까마귀쪽나무, 고비,무화과, 돌배, 물망초, 당귀, 조릿대, 비름, 오미자, 치자, 산작약, 달래, 갯방충, 겨우살이, 둥글레, 앵두, 감국, 감초, 키위, 긴보리수, 산수유, 탱자, 마, 모과, 고들빼기,어성초, 피마자, 파프리카, 아가위, 결명자, 석류, 청미래덩굴, 불루베리, 우엉, 미역취, 느릅나무, 밀싹, 구기자, 두충, 황기, 망개, 야콘, 백출, 아욱, 작두콩, 도꼬마리, 화초호박, 천궁, 순무, 산약, 뽕나무, 백지, 천마, 왕고들빼기를 재료의 성분과 추출의 효율에 따라 3 종류로 나누어 추출하며, 제조방법으로서는
(1) 감초, 결명자, 구기자, 당귀, 모과, 박하, 백작약, 백지, 백출, 산수유, 산약, 삼백초, 생강, 석류, 어성초, 오가피, 오미자, 창이자, 천궁, 천마, 하수오, 황기의 한방생물 등은 CO2(또는 N2) Carrier Gas를 이용한 추출농축기를 사용하여 추출하여 ①추출효율 향상으로 기존의 추출방법에 비교하여 원료절감이 가능하고, ②설탕, 알콜 등을 사용하지 않고 저가로 유효성분만을 단시간에 추출이 가능하며, ③저온 하에서 추출하게 됨으로 비타민, 아미노산 등을 파괴하지 않고, 인체에 유효한 성분을 포함하는 조성물을 제조할 수 있는 이점이 있으며,
(2) 약용생물인 감국, 개미나리, 갯방충, 겨우살이, 고들빼기, 고비, 골담초, 곰취, 구절초, 꿀풀, 냉이, 노루귀, 다래, 달래, 달맞이꽃, 대추, 덩굴장이, 도꼬마리, 도라지, 돌나물, 돌배, 동과자(동규자, 아욱), 돼지감자, 두충, 둥근마, 둥글레, 마, 마늘, 망개, 매실, 머루, 머위, 무화과, 물망초, 미역취, 민들레, 밀싹, 뱀딸기, 복분자, 불루베리, 브로콜리, 비름, 비트, 산딸기, 살구, 소엽, 쇠비름, 수세미, 순무, 신선초, 쑥, 씀바귀, 아가위, 아욱, 앵두, 야콘, 약쑥, 연, 오디, 오이풀, 왕고들빼기, 우슬, 우엉, 원추리, 익모초, 인동초, 인진쑥, 자두, 작두콩, 주목, 죽순, 질경이, 참나물, 참당귀, 참취, 취나물, 치자, 칡, 케일, 콜라비, 키위, 탱자, 톳, 파프리카, 피마자, 함초, 허브, 화초호박은 설탕 절임 후 추출한다.
(3) 또한 약용생물 갈매보리수, 갯방울잔대, 긴보리수, 까마귀쪽나무, 꾸지뽕나무, 뽕나무, 산작약, 생강나무, 소루쟁이, 싸리나무, 엉겅퀴, 조릿대, 청미래덩굴, 한삼덩굴 등의 추출이 어렵거나, 추출물에 중금속, 잔류노약 및 방부제 등이 있는 약용생물은 Microwave와 Filter를 이용한 추출하는 방법을 이용하여 추출하고, 이들을 혼합, 숙성시킴으로써 중금속, 잔류노약 및 방부제를 분해하여 불순물을 제거하여 청결한 조성물의 제조 가능하다.
따라서 본 발명은 기존의 설탕 절임 방식에 CO2(또는 N2) Carrier Gas를 이용한 추출농축기를 사용하여 추출방법과, Microwave와 Filter를 이용한 추출하는 방법을 병합하여 조성물을 추출제조함으로서 ①추출효율 향상으로 기존의 추출방법에 비교하여 원료절감이 가능하고, ②설탕, 알콜 등을 적게 사용하게 됨으로써 저가로 유효성분만을 단시간에 추출이 가능하며, ③Microwave와 Filter를 이용한 추출로 중금속, 잔류노약 및 방부제를 분해하여 불순물을 제거하여 청결한 조성물의 제조가 가능하다. 또한 ④저온 하에서 추출하게 됨으로써 비타민, 아미노산 등을 파괴하지 않고, 인체에 유효한 성분을 포함하는 조성물을 제조할 수 있는 장점이 있다.

Description

함초, 민들레, 생강나무 등 125가지의 원재료를 생물의 물성에 따라 CO2(또는 N2) Carrier Gas를 이용하여 추출농축, 설탕 절임 후 추출 및 Microwave와 Filter를 이용하여 추출한 추출물들을 혼합숙성하여 제조한 조성물과 그 제조방법 {Manufacturing method of the composition using 125 kinds of medicinal herb extracts}

본 발명은 함초, 민들레, 생강나무, 냉이, 신선초, 주목, 갯방울잔대, 돼지감자, 약쑥, 도라지, 씀바귀, 칡, 참당귀, 원추리, 우슬, 인진쑥, 꾸지뽕나무, 오가피, 백작약, 다래, 창이자, 머루, 허브,구절초, 꿀풀, 쑥, 골담초, 머위, 익모초, 노루귀, 개미나리, 덩굴장이, 매실, 살구, 질경이, 오이풀, 뱀딸기, 죽순, 오디, 산딸기, 톳, 엉겅퀴, 인동초, 돌나물, 참취, 비트, 콜라비, 달맞이꽃, 싸리나무, 취나물, 동과자, 자두, 쇠비름, 소엽, 둥근마, 연, 마늘, 케일, 브로콜리, 삼백초, 참나물, 곰취, 소루쟁이, 생강, 박하, 복분자, 한삼덩굴, 하수오, 대추, 갈매보리수, 수세미, 까마귀쪽나무, 고비,무화과, 돌배, 물망초, 당귀, 조릿대, 비름, 오미자, 치자, 산작약, 달래, 갯방충, 겨우살이, 둥글레, 앵두, 감국, 감초, 키위, 긴보리수, 산수유, 탱자, 마, 모과, 고들빼기,어성초, 피마자, 파프리카, 아가위, 결명자, 석류, 청미래덩굴, 불루베리, 우엉, 미역취, 느릅나무, 밀싹, 구기자, 두충, 황기, 망개, 야콘, 백출, 아욱, 작두콩, 도꼬마리, 화초호박, 천궁, 순무, 산약, 뽕나무, 백지, 천마, 왕고들빼기를 재료의 물성과 추출효율에 따라 3종류로 나누어 (1) CO2(또는 N2) Carrier Gas를 이용한 추출농축기를 사용하여 추출 및 농축, (2)설탕 절임 후 추출 및 (3)Microwave와 Filter를 이용하여 추출한 추출물들을 혼합 및 숙성하여 제조한 조성물 및 그 제조방법에 관한 것이다.

효소는 중성지방을 완전히 산화시키는데 반드시 필요한 물질로서 색상이 없고, 투명하며, 전자현미경으로 볼 수 있는 1억분의 1㎜의 극히 미세한 물질을 말한다. 우리 몸속에는 각각 형태가 다른 2,000여개의 종류가 다른 효소들이 고리로 연결되어 혈액 속에 흐르고, 각 장기의 세포에 각기 다른 작용을 하고 있다. 이러한 효소의 생리기능은 다음과 같이 6가지로 분류된다.

가. 소화흡수작용

침속의 프티알린 효소는 전분을 맥아당으로 분해하고, 위의 펩틴 효소는 단백질을 분해하며, 소장의 트립신, 리파아제 등의 효소는 지방과 남은 단백질을 분해하여 흡수되기 쉬운 상태로 소화시킨다.

나. 분해배출작용

핏속의 콜레스테롤, 피하지방, 혈관의 노폐물 그리고 장의 숙변을 분해배출하여 콜레스테롤이나 지방간(또는 알콜성 지방간) 동맥경화증을 치료한다.

다. 항염항균작용

효소는 세포를 활성화시켜 염증을 소염시키고, 백혈구를 끌어들여 백혈구의 식균작용을 도움으로써 병균에 대한 저항력을 강화시킨다.

라. 해독살균작용

효소는 간 기능을 강화시켜 독물을 빨리 배출시키고 화농균에 대해 항생물질이상의 강력한 살균작용을 한다.

마. 혈액정화작용

산성 혈액 속에 많은 콜레스테롤을 조절하여 건강한 약알칼리성 혈액으로 개선시켜 피의 흐름을 돕는다.

바. 세포부활작용

세포의 대사기능을 활성화시켜 늙은 세포와 새로운 세포를 빨리 교체시킨다.

즉, 효소는 난자와 정자 속에도 있으므로 효소의 촉매 작용에 의해 모체 내에서 수정이 가능해지게 되며 새로운 생명체가 형성되고 발육되어 성장하게 된다. 또한, 효소의 작용 없이는 인체 내에서 세포 분열도 이루어지지 않는다.

그런데, 인체 내에서 이러한 효소의 균형이 깨지면 건강상태가 무너지고 그 상태가 지속되면 각종 질환이 발병하기 쉽다. 현대병의 상당부분이 이 효소의 결핍에서 원인을 찾을 수 있는데 식생활의 효소화는 성인병을 예방하고 치유한다(여기서 효소는 병을 낫게 하는 약이 아니라, 인체를 건강하게 하는 요소, 즉 하나의 물질이다).

체내 효소가 부족하게 되는 원인은 크게 두 가지가 있다. 첫째, 우리 식생활이 산성식품이나 알칼리성 식품 위주의 편식에 의해 효소의 지적 조건이 무너지기 때문이다(효소는 약알칼리성, 즉 Ph 7.4 ±0.05일 때 가장 활성이 강하다). 둘째, 효소는 음식물의 소화 과정을 통해 각 장기에서 생성되는데 최근 문제되는 공해, 식수 오명, 화학비료, 농약, 인스턴트식품의 섭취 등이 효소의 활성을 떨어뜨리기 때문이다.

이에 대한 대응책은 당연히 식생활 개선에 있지만 요즘 환경에 여의치가 않기 때문에 가장 합리적인 방법은 체내의 효소와 똑같은 효소를 체외로부터 보충하여 깨어진 균형을 바로 잡는 것이다. 그러나 체내에 부족한 효소가 어떤 것인지 알 수 없기 때문에 가급적 여러 재료를 사용하여 여러 종의 효소가 들어 있는 효소가 가장 좋다. 그러나 시중에 유통되고 있는 효소를 함유한 추출물은 그 기능이 소화기능의 향상용, 다이어트 절식용 등과 같이 그 기능이 일부에 한정되어 있는 것들이며, 효소를 추출하는 방법도 원재료의 성질들을 고려하지 않고 일괄적인 1가지 방법만을 사용하는 등 단편적이다. 따라서, 효소의 6가지 기능을 모두 효율적으로 충족시키기 위하여 최대한 많은 종류의 효소가 함유되고, 원재료의 성질에 따라 추출방법을 달리하여 최대한의 효과를 발휘하는 새로운 효소 추출물의 개발이 요구되고 있다.

한국등록특허 제 10-0547990호

본 발명의 목적은 원재료의 성질에 따라 상이한 추출방법을 적용하여 추출물을 추출함으로써, 추출효율을 향상시킬 수 있는 조성물 제조방법을 제공하고자 한다.
또한, 본 발명의 목적은 설탕 절임 방식 이외의 방식을 추가로 적용함으로써, 설탕의 사용량을 낮춰 제조비를 낮출 수 있는 조성물 제조방법을 제공하고자 한다.

삭제

본 발명은 함초, 신선초, 갯방울잔대, 돼지감자, 청미래덩굴, 작두콩, 백출 등 125종의 약초, 야채, 과일을 이용한 조성물을 제조하기 위하여 명확하고 간결하게 기술적 단계를 구성하여, 도 1과 같이 9가지 공정으로 설정하여 과제 해결 수단으로 제시하고자 한다.

제1공정은 발명의 목적에 합당한 기능이 있는 원료를 선정하는 기술적 과제로, 소화흡수작용, 분해배출작용, 항염항균작용, 해독살균작용, 혈액정화작용, 세포부활작용의 기능 및 항산화 기능이 있는 125종의 야채, 과일, 약초(함초, 민들레, 생강나무, 냉이, 신선초, 주목, 갯방울잔대, 돼지감자, 약쑥, 도라지, 씀바귀, 칡, 참당귀, 원추리, 우슬, 인진쑥, 꾸지뽕나무, 오가피, 백작약, 다래, 창이자, 머루, 허브,구절초, 꿀풀, 쑥, 골담초, 머위, 익모초, 노루귀, 개미나리, 덩굴장이, 매실, 살구, 질경이, 오이풀, 뱀딸기, 죽순, 오디, 산딸기, 톳, 엉겅퀴, 인동초, 돌나물, 참취, 비트, 콜라비, 달맞이꽃, 싸리나무, 취나물, 동과자, 자두, 쇠비름, 소엽, 둥근마, 연, 마늘, 케일, 브로콜리, 삼백초, 참나물, 곰취, 소루쟁이, 생강, 박하, 복분자, 한삼덩굴, 하수오, 대추, 갈매보리수, 수세미, 까마귀쪽나무, 고비,무화과, 돌배, 물망초, 당귀, 조릿대, 비름, 오미자, 치자, 산작약, 달래, 갯방충, 겨우살이, 둥글레, 앵두, 감국, 감초, 키위, 긴보리수, 산수유, 탱자, 마, 모과, 고들빼기, 어성초, 피마자, 파프리카, 아가위, 결명자, 석류, 청미래덩굴, 불루베리, 우엉, 미역취, 느릅나무, 밀싹, 구기자, 두충, 황기, 망개, 야콘, 백출, 아욱, 작두콩, 도꼬마리, 화초호박, 천궁, 순무, 산약, 뽕나무, 백지, 천마, 왕고들빼기)를 선정하는 기술적 단계다.

제2공정은 선별한 125종의 원료를 그 영양소와 기능이 파괴되지 않는 방법으로 각각 침지세척하는 기술적 단계다.

제3공정은 목적에 부합하는 기능이 있는 원료를 1차적으로 추출하기 위해 3종류로 나누어 각 추출방법에 따른 배합비율을 정하는 기술적 과제이다. 아래 표 1은 CO2(또는 N2) Carrier Gas를 이용하여 추출 및 농축되는 원재료 및 그 혼합비율(Wt %)을, 표 2는 설탕 절임 후 추출되는 원재료 및 그 혼합비율(Wt %)을, 표 3은 Microwave와 Filter를 이용해 추출되는 원재료 및 그 혼합비율(Wt %)을 나타낸다.

품명

혼합비율 (Wt %)

감초: (甘草 : 감초 (Glycyrrhiza uralensis Fisch.)) 결명자: (micellar electrokinetic capillary chromatography) 구기자: (枸杞子 : 구기자(Lycium chinense MILL.)) 당귀: (當歸 : 왜당귀(Angelica acutiloba (S. et Z. )KITAGAWA)) 모과: (木瓜 : 모과(Chaenomeles sinensis KOEHNE )) 박하: (薄荷 : 박하(Mentha arvensis var. piperascens MALINV.)) 백작약: (白芍藥 : 작약(Paeonia lactiflora PALL. )) 백지: (白芷 : 구릿대(Angelica dahurica (FISCH.) BENTH. et HOOKER)) 백출: (白朮 : 삽주(Atractylis japonica (KOIDZUMI) KITAG.)) 산수유: (山茱萸 : 산수유(Cornus officinalis S. et Z.)) 산약: (山藥 : 마(Dioscorea batatas DECNE.)) 삼백초: (三白草 : 삼백초(Saururus chinensis BAILL.)) 생강: (生薑) 석류: (石榴皮 : 석류나무(Punica granatum L.)) 어성초: (魚腥草 : 약모밀(Houttuynia cordata THUNB)) 오가피: (五加皮 : 오갈피나무(Acanthopanax sessiliflorus (RUPR. et MAX.) SEEM)) 오미자: (五味子 : 오미자(Schizandra chinensis BAILL.)) 창이자: (蒼耳子 : 도꼬마리(Xanthium strumarium L.)) 천궁: (川芎 : 천궁(Cnidium officinale MAKINO)) 천마: (天麻 : 천마(Gastrodia elata BL.)) 하수오: (何首烏 : 하수오(Pleuropterus multiflorus Turcz.)) 황기: (黃 : 황기(Astragalus membranaceus BUNGE))

각 1㎏

품명

혼합비율 (Wt %)

감국, 개미나리, 갯방충, 겨우살이, 고들빼기, 고비, 골담초, 곰취, 구절초, 꿀풀, 냉이, 노루귀, 다래, 달래, 달맞이꽃, 대추, 덩굴장이, 도꼬마리, 도라지, 돌나물, 돌배, 동과자(동규자, 아욱), 돼지감자, 두충, 둥근마, 둥글레, 마, 마늘, 망개, 매실, 머루, 머위, 무화과, 물망초, 미역취, 민들레, 밀싹, 뱀딸기, 복분자, 불루베리, 브로콜리, 비름, 비트, 산딸기, 살구, 소엽, 쇠비름, 수세미, 순무, 신선초, 쑥, 씀바귀, 아가위, 아욱, 앵두, 야콘, 약쑥, 연, 오디, 오이풀, 왕고들빼기, 우슬, 우엉, 원추리, 익모초, 인동초, 인진쑥, 자두, 작두콩, 주목, 죽순, 질경이, 참나물, 참당귀, 참취, 취나물, 치자, 칡, 케일, 콜라비, 키위, 탱자, 톳, 파프리카, 피마자, 함초, 허브, 화초호박

각 2㎏

품명	혼합비율 (Wt %)
갈매보리수, 갯방울잔대, 긴보리수, 까마귀쪽나무, 꾸지뽕나무, 뽕나무, 산작약, 생강나무, 소루쟁이, 싸리나무, 엉겅퀴, 조릿대, 청미래덩굴, 한삼덩굴	각 2.5㎏

제4공정은 제3공정에서 분류한 3종류의 원재료를 각 (1)CO2(또는 N2) Carrier Gas를 이용한 추출농축기를 사용하여 추출 및 농축하는 방법, (2)설탕 절임 후 추출하는 방법 및 (3)Microwave와 Filter를 이용해 추출하는 방법을 이용하여 추출물을 얻는 기술적 단계이다.

(1)CO2(또는 N2) Carrier Gas를 이용한 분리 추출농축기를 사용한 추출 및 농축하는 방법

삭제

1) Carrier Gas를 이용한 분리 추출 및 농축의 목적

본 공정은 특히 열에 약한 한방생물의 추출물을 얻기 위해, CO₂(또는 N₂) Carrier Gas를 이용한 추출 및 농축기를 사용한다. Carrier Gas 추출농축 시스템은 열에 약한 한방생물 등과 같은 복합 혼합물을 효과적으로 추출 분리, 농축 할 수 있다. 일반적으로는 한방생물 중의 유효성분을 추출하고 수분이나 불필요한 용매를 제거하기 위하여 증류법, 용매추출, 막 분리, 결정화, 증발 및 흡착법 등이 사용되고 있다. 이중 가장 많이 채용하는 증류법은 각 물질간의 휘발도의 차이를 이용하는 방법이고, 용매추출법은 용해도의 차이, 막 분리는 투과도의 차이를 이용하는 분리방법이다. 증류법은 증기압이 비슷하거나 비휘발성인 물질을 분리하는 경우에 채용되고 있으며, 많은 에너지를 필요로 한다. 이 방법은 한방생물과 같이 열분해 및 열변성이 있는 물질은 고온으로의 공정화가 어렵다는 단점이 있으며, 용매추출법은 독성이 강한 용매를 다량으로 사용함으로써 추출비용이 많이 들고, 원하는 순도를 얻기 위해서는 후처리가 필요하며, 막 분리법은 농도의 분극화로 인한 고 순도의 추출물을 얻기 어렵다는 단점이 있다.

본 공정에서는 이러한 문제점을 해결하기 위하여 Carrier Gas를 이용한 추출, 농축시스템을 적용하여 보다 효율적으로 한방생물을 추출, 농축, 분리에 이용할 수 있도록 평균 40℃의 저온 하에서 추출농축 가능한 시스템의 적용하여 한방생물의 추출농축에 적용하였다. 본 공정(추출, 농축)은 진공펌프 대신에 Carrier Gas CO₂(또는 N₂)를 시스템에 순환시켜 용매의 증기압을 낮추어 열적으로 불안전한 Compound의 변질을 막고, Carrier Gas를 시스템에 폐회로 순환시켜서, 저온에서도 휘발하기 쉬운 성분이 추출물에 함유되어 있는 한방생물의 천연의 고유한 향과 물성을 갖는 추출농축제품을 생산할 수 있도록 하였다. 도 2는 본 공정의 과정을 표시한다.

2) Carrier Gas를 이용한 분리 추출 및 농축의 제조 공정

상기 한방생물 약재를 각각 선별하여 분쇄하고, 분쇄된 한방생물을 표 1에 의한 중량씩 개량하여 준비하여 CO₂(또는 N₂) Carrier Gas를 이용한 추출 및 농축기를 사용하여 1차적 성분 추출물을 제조한다. 도 3은 Carrier Gas 추출 농축기의 기능을 나타낸다.

가. 추출농축기 장치

도 4는 본 공정에 사용하기 위해 개발한 추출농축기의 개략도를 나타낸다. 그림에서 시스템의 밀폐공간에 펌프를 통해 비활성인 CO₂(또는 N₂) Gas를 순환시키면 농축물(녹색)부분의 증기압이 낮아지고 용매를 포함하는 담체는 냉각기 부분으로 이동하여 용매는 응축이 일어나고, 용기(적색)에 모아진다. 응축 후 건조된 CO₂(또는 N₂) Gas는 펌프를 통하여 재순환이 이루어진다.

나. 추출농축기의 재원

추출농축기의 용량 : 100-500ℓ

용매포집양 : 5-25ℓ

순환펌프 : 최대 5-10㎥/min, 10HP

열교환기 : 1-5㎾/h

압력조절기 : 980-100㎜Hg

냉매순환장치 : 1-5㎾/h

다. 추출농축기의 특성

CO₂(또는 N₂) Gas순환속도 조절가능(물의 비등점 40℃까지의 강하효과)

한방생물 추출물질의 분리기능(분리효율 약80%)

추출농축액의 거품(Bubble)억제 및 범핑(bombing) 억제효과

라. 추출농축온도의 강하효과

본 공정에서의 추출농축온도의 예상분석Data를 도 5에 나타낸다.

위 도표에서 200㎖ water를 carrier gas를 사용할 경우에는 비등점의 강하효과를 나타낸다. Gas Volume 15㎥/h 일 때 56℃에서 비등점이 되었음이 관찰되었다. 실험결과, 가열온도 60℃, Gas Volume 15㎥/h일 때 최적의 조건으로 Water를 증류할 수 있음이 확인되었다.

마. 분리효과

도 6는 본 발명에서 적용한 Carrier Gas농축기와 기존의 감압농축기의 분리능을 비교한 실험Data이다. 여기서 8㎥/h 낮은 Gas Volume에서 감압농축이 효율적인 반면, Gas Volume이 10인 경우에는 감압증류보다 분리능이 20% 증가함을 나타낸다. 최적의 조건은 15㎥/h(Gas Volume)일 때 분리능 80%까지 증가하였다. 단 Max Gas Volume(20㎥/h)일 때 응축물에 공용물질이 혼합되어 오히려 분리효율이 떨어진다.

바. 추출농축의 이론

도 7은 온도와 몰분율의 상태도이다. 농축은 비점차가 큰 용질과 용매를 분리하는 조작이며, 증류의 Stripping과 비교 될 수 있다. 증류는 비점차가 작은 다성분계 용액을 저비점과 고비점 물질로 정제, 탈거하는 조작이며, 이를 위하여 성분의 액상 및 기상평형 관계를 규명하여야 한다. 이를 위하여 Phase TXY 평형선도를 이용하여 증발농축과 증류조작을 비교 설명하면, 선도상의 X값은 저비점 물질의 액상 분율을 Y값은 저비점 물질의 기상 분율을 나타낸다. 분리하고자 하는 용매분율 X0, 온도 T0 용액을 용매분율 Y2, 온도 T2증기로 가열하여 온도 T1이 되어 Reverse Bar Scale식에 따라 (X0-X1)/(Y1-X1) 비율이 증기가 되어 증발하고 나머지는 액상으로 기액평형을 이룬다.

이때, 액상의 용매분율은 X1이 되어 용질은 농축되고, 기상의 용매분율은 Y1이 되어 용매는 정제된다. 이렇게 증류탑은 복수 평형단을 저온액상과 고온기상이 역방향으로 접촉하며 증발응축을 반복하여 비점물질의 농축(탈거)과 저비점 물질의 정제를 수행한다.

사. 추출과 농축

본 공정을 위하여 개발된 추출농축기는 한방생물을 주원료로 하여 용매(에탄올, 물)를 넣고, 일정온도와 압력으로 가열하는 장치이며, 추출되어 나오는 가용성 액체를 추출액이라 한다. 또한 추출되어진 액을 필요에 따라서 농도를 높이기 위해 상압 또는 감압하여 일정한 온도를 유지하여 증발되는 수분(또는 에탄올)을 냉각장치로 유입하여 회수하거나 증발 냉각하여 재순환사용하며, 남은 잔여물(엑기스 또는 추출농축액)이 되게 하는 장치이다.

4)본 공정을 행한 추출 결과물

본 공정은 한방생물을 CO2(또는 N2) Gas로 저온, 진공 하에서 추출하고, 추출물을 고농도의 Sirup이나 젤리형태로 농축함으로서 추출 후 농축된 추출물이 대기 중에서도 아주 천천히 변하며, 일반적인 추출농축과정의 특징은 다음과 같다. 감초 등 높은 설탕함량의 재료인 경우에는 증발온도까지 가열이 가능하다. 솔잎 등은 보통 16~28%의 농축분으로 추출농축하고, Mixture를 첨가하거나 고온살균 등의 추가적인 처리도 가능하다. 가열에 의한 Maillard 반응과 같은 품질변화도 가능하다. 이 추출농축증발공정은 감압상태, 30-60℃에서 수행된다.

한방생물의 물성을 변화시키지 않고 추출농축을 위한 최소압력과 최고온도를 고려하여 추출, 농축한다. 농축과정에서 농도와 점도가 점점 높아지므로 반응열의 냉각이 곤란한 경우에는 교반을 실시하며, 추출 농축을 수행하도록 한다. 본 Carrier Gas 추출농축기는 비활성 기체인 CO₂(또는 N₂) Gas를 시스템에 순환시켜 한방생물이 농축과정에서 산화, 변색을 막을 수 있고, 농축물의 고유의 향을 유지할 수 있었으며, 또한 증발농축의 저온 하에서 경제적으로 추출, 농축이 가능하다.

(2)설탕 절임 후 추출하는 방법

1)추출 공정

본 공정에서는 전통옹기항아리가 사용된다. 사용되는 전통옹기항아리는 원료가 황토로서, 황토는 물질을 활성화시키는데 효력이 높은 원적외선을 높게 방사하는 재료로서 상온 하에서 추출 효율이 좋은 재료이다. 이하, 본 공정인 설탕 절임 후 추출하는 방법에 대하여 설명한다.

가. 전통옹기항아리 세정단계 및 세척된 원재료의 분쇄 단계

본 공정의 최초단계로서 한방생물의 원료를 수납할 수 있는 황토로 제조된 전통옹기항아리의 인체에 유해한 이물질을 제거하는 단계이다. 본 단계에서는 환경적으로 유해한 또는 인체에 유해한 물질을 깨끗한 물로 전통옹기항아리를 세척 및 세정함으로서 본 발명의 효과를 더욱 발휘하고 인체에 유익하도록 하기 위한 것이다. 또한, 제2공정을 통하여 세척된 원재료의 접촉면적을 넓혀 효과적인 숙성을 위해 분쇄한다.

나. 원재료의 전통옹기항아리에의 투입단계

본 기술적 단계는 상기 세척된 전통옹기항아리에 분쇄과정 및 세정단계를 거친 한방생물을 상기 전통옹기항아리에 체적대비 4/5정도 투입하는 단계를 말하는 것으로서, 바람직하게는 상기 전통옹기항아리의 용량을 200ℓ로 하고 상기 용량이 200ℓ인 전통옹기항아리에 잘게 분쇄된 한방생물을 투입하여 상기 전통옹기항아리에 체적대비 4/5정도 투입하는 단계를 말하는 것이다.

다. 혼합단계

본 기술적 단계는 상기 전통옹기항아리에 투입된 한방생물과 혼합하기 위한 것으로서, 설탕 20~30㎏을 지하수 20~30ℓ에 희석하여 설탕수용액을 제조한 상태에서 상기 설탕수용액을 상기 전통옹기항아리에 투입하여 상기 한방생물이 설탕수용액에 잠기도록 한 다음 상기 한방생물과 설탕수용액을 혼합하는 단계이다.

라. 밀봉단계

본 단계는 상기 한방생물과 설탕수용액이 혼합된 전통옹기항아리의 투입구를 삼베천 또는 한지 등으로 밀봉하는 단계로서 숙성을 함에 있어 이물질이나 기타 유해한 물질의 삽입을 방지키 위한 것이다.

마. 숙성단계

본 단계는 상기 밀봉단계를 거쳐 상기 전통옹기항아리에 수납된 한방생물과 설탕수용액이 인체에 유익하게 숙성되도록 하기 위한 것으로서, 상기 밀봉된 상태의 전통옹기항아리를 27-30℃의 온도하의 음지에서 20~30일간 숙성시킨 후, 음지와 저온(10~15℃) 하에서 2년(720일)-3년(1,080일)일간 추가 숙성시키는 단계이다. 상기와 같은 단계를 거친 한방생물과 설탕수용액의 혼합물은 그 맛이 담백하고 독특한 향이 극대화 된다.

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2)본 공정을 통하여 추출된 결과물

상기와 같은 설탕 절임 후 추출하는 방법은 주원료가 환경친화적인 한방생물을 숙성시키는데 있어서, 원적외선 방사 전통옹기항아리를 사용하여 숙성하도록 하였으며, 당해 발명이 속하는 기술분야에서 통상의 지식을 가진 자에게 다양한 변경과 수정이 가능할 것이다.

(3)Microwave와 Filter를 이용해 추출하는 방법

1)본 공정의 목적 및 본 공정을 통하는 원재료

Microwave와 Filter를 이용하여 원재료의 중금속, 잔류농약 및 방부제 등을 제거할 수 있다. 따라서, 중금속, 잔류농약 및 방부제에 노출되어 있을 가능성이 큰 원재료는 본 공정을 통해 추출한다.

Microwave와 Filter를 이용해 추출하는 방법 Microwave 세척기를 이용하여 원재료를 세척하는 Micro-wave 세척공정과 세척한 원재료를 직접 다려서 추출액을 분리하는 전탕기를 이용한 전탕공정과 추출액을 Microwave 변환기와 Filter로 구성된 기능성 집탕기를 이용하여 중금속과 잔류농약 등을 제거하고, 집탕공정을 거쳐 추출한다.

이러한 공정을 거친 추출물은 Microwave 세척공정에서 원재료의 표면에 부착되어 있는 불순물, 중금속, 잔류농약 및 방부제 등을 제거하고 전탕기를 거쳐 추출된 추출액을 집탕공정에서 다시한번 중금속을 제거하여 추출한다.

일반적인 추출제조공정은 원재료를 단순히 2-3시간 정도 전탕기에서 전탕한 후 집탕기에 넣어 추출되나, 최근에는 생물의 농약, 방부제 및 중금속오염으로 문제점 등으로 안정성 확보에 어려움이 있었다.

그러나, 이 공정에 사용되는 Microwave 세척기는 세척조에 세정수를 넣고, 상기 세척조의 하부에 Microwave 변환기를 구성하고, 대상물을 세척조 안에 넣고 세척을 마친 다음 세정수를 방출시킨 다음에 세척한 생물을 모으는 방식을 취하고 있다. 또한, 더 나아가 세정 후 오염원의 재부착을 방지하고 비용해성 오염물질의 완전한 제거를 위하여 Microwave 장치부와 Ceramic Filter가 부착된 집탕기를 이용한 집탕공정을 통하여 불순물의 완전한 제거가 이루어진다.

2)추출 공정

Microwave 변환기가 장착된 Microwave 세척기를 이용한 세척공정과 세척한 원재료를 전탕기를 이용하여 일정 시간동안 가열하여 추출하는 전탕공정과 추출한 전탕액을 Filter가 장착된 집탕기의 집탕공정으로 이루어진다.

전탕공정을 거치기 전에 먼저 세척공정을 Microwave 세척공정을 거치는데, Microwave 세척공정에서는 세척조에 유입분사구와 유출구를 형성하고 세척조의 하부측에는 Microwave 발생기기인 변환기를 부착하고, 상기 유입 분사구 측에서 유출구 측으로 일정각도로 기울어진 경사판(Microwave) 세척기로 구성되며, 유입분사구로 유입되는 세정수가 세척조로 분사되고 경사판을 거쳐 유출구로 빠져나가 세정수가 흐를 수 있도록 되어 있다.

추출물은 세척조에서 흐르는 세정수에 의해 일차적으로 세척과정을 거치게 되며 세정수에 의한 세척과정과 동시에 세척조 하부의 Microwave 변환기에서 방사하는 Microwave에 의해 이차적으로 세척과정을 거치게 된다. 따라서 세척과정 중에 생물의 표면에 부착되어 있는 불순물은 세정수에 의해 제거되고 중금속과 잔류농약은 Microwave 변환기에서 방사하는 Microwave에 의해 생물의 표면에서 분리되어 제거된다.

상기 세척공정을 거친 추출대상물은 전탕기로 유입되어 전탕공정을 거침으로써 실제적으로 사람이 복용할 수 있는 형태로 가공되어 추출물이 추출된다. 상기 전탕기는 종래의 한약 등의 제조공정에서 사용되는 것으로 다양한 방식의 전탕기가 존재하며 이러한 다양한 종류의 전탕기를 사용하여 생물에서 전탕액을 추출하게 된다. 추출된 전탕액은 집탕조 하부의 Microwave 장치와 Filter를 거치면서 납, 카드뮴, 구리, 니켈 및 크롬 등의 중금속을 제거하게 된다.

중금속이 제거된 전탕액은 하부의 Microwave 장치에서 방사되는 Microwave에 의해 탕액 속의 비용해성 물질을 용해시키는 역할을 한다.

액체에 Microwave를 방사하면 초당 약 30,000~35,000회 정도의 진동을 액상의 추출물을 빠르게 진동시켜 분쇄시키는 역할을 하며, 진동에 의해 화학적, 열적작용으로 추출액중의 비용해성 물질을 분해시키게 되어 100여가지의 추출액을 혼합하여 조성물을 형성하는 본 발명에서는 필수적으로 혼합과 반응을 쉽게 촉진하게 된다.

또한 비용해성 고형물질이 포함된 추출액에 Microwave를 방사하면 추출액에 포함되어 있는 비용해성 물질이 용해된다.

3)본 공정을 통하여 추출된 결과물

추출 대상물은 Micro-wave 세척공정에서 생물의 표면에 부착되어 있는 불순물과 중금속 및 잔류농약, 방부제 등을 제거하고, 전탕기를 거쳐 추출된 한약을 집탕공정에서 다시 한번 중금속을 제거하며 추출액에 포함되어 있는 비용해성 물질을 분해하여 본 발명에서 100여가지의 추출액을 혼합하여 숙성시키는데 있어서, 필수적인 과정이다.

제 5공정은 제4공정에서 얻은 3종류의 추출물을 혼합, 밀봉하는 기술적 과제로 CO2(또는 N2) Carrier Gas를 이용한 추출 및 농축기를 사용한 추출물 15.0~20.0 Wt%, 설탕 절임 후 추출된 추출물 30~40Wt%, Microwave와 Filter를 이용한 추출물 40~55Wt%의 배합 비율대로 혼합된 혼합물을 전통 항아리에 총 항아리 부피의 70%로 채워넣고 밀봉하는 기술적 단계이다.

제6공정은 숙성시키는 기술적 과제로, 제5공정의 기술에 의해 밀봉된 혼합물을 15~25℃하에서 6~8 개월간 2차적으로 숙성시키는 기술적 단계이다.

제7공정은 2차 숙성된 원료를 재혼합하는 기술적 과제로, 2차적으로 숙성된 원료를 생산계획에 따라 다시 복합 혼합물로 재혼합하는 기술적 단계이다.

제8공정은 2차 숙성되어 재혼합된 복합 혼합물을 10℃ 내지 20℃로 온도의 조절 기능이 있는 서늘한 곳에 보관하여 3~4년간 3차 숙성하는 기술적 단계이다.

제9공정은 상기의 제1 내지 제8공정을 통해 제조된조성물을 주입, 포장하는 기술적 과제로, 조성물을 위생적인 포장용기에 넣어 포장하는 기술적 단계이다.

본 발명의 조성물에 사용된 원재료의 특성 및 기능적 효과와 3차 숙성과정을 거친 추출물의 혼합물의 기능적 효과를 제시하고자 한다.

가. 조성물 원료의 특성 및 효과

함초는 갯벌에서 자라는 식물로, 숙변을 제거하고 비만증을 치료하는 효과가 탁월하며, 혈액순환을 돕고 위장 및 장의 기능을 촉진한다. 갑상선기능저하, 갑상선기능항진증에 효과가 있다. 기관지 점막의 기능을 회복하여 기관지 천식을 완화하거나 완치한다.

민들레는 한의학에서 포공영이라 한다. 민들레는 청열, 해독을 시켜주며, 유방의 종양, 눈의 충혈, 인후통, 폐농양, 장염, 황달이 습열에 기인한 경우, 소변이 잘 안나오는 등의 증상에 효과가 있다. 또한 ‘포공영 항암성분의 면역확성에 관한 연구, 정종엽, 경성대학교 대학원(1989)’, ‘포공영 분획의 간암세포에 대한 항암 활성과 항암제와의 병용투여효과, 대한한의학회지(1995)’ 등 각 논문 사례에 의해서도 항암력이 인정되고 있다.

생강나무는 두통, 기침, 해열에 효과가 있으며, 뭉친 근육을 풀어주고 뼈 건강을 튼튼히 하는데에도 효과가 있다. 또한, 간에 이상이 생기거나 무리가 가서 오는 황달과 같은 간장질환의 증상들에 효과를 볼 수가 있다.

냉이는 고혈압 및 지혈작용에 좋으며, 장에 있는 나쁜 균을 해독하는 작용이 있다. 또한, 냉이에 함유된 콜린이라는 성분은 간장에 지방이 축적되는 것을 막아 지방간을 예방하고 치료에도 아주 효과적이다.

신선초에 함유되어 있는 칼콘 성분은 정상세포가 암으로 변하는 것을 예방해주며, 쿠마린 성분은 혈액이 응고되는 것을 예방해준다. 또한, 신선초에 함유되어 있는 유기 게르마늄과 엽록소가 세포에 산소가 공급되는 것을 도와줄 뿐만 아니라, 혈액순환을 원활하게 해주어 빈혈예방 및 치료에 좋다.

주목에는 탁시닌(taxinine), 포나스테론(ponasterone), 엑디스테론(ecdysterone) 등의 알칼로이드와 항암효과가 있는 텍솔(taxol)이 주로 함유되어 있다. 특히 세계적으로 가장 많이 쓰이는 항암제인 텍솔은 주목나무에서 추출되는 것일 정도로 주목은 항암효과에 탁월하다. 염증치료에도 효과가 있으며 신장염, 부종, 당뇨병에도 효과가 있다.

돼지감자는 국화과에 속하는 한해살이 풀이며, 돼지감자에 함유된 이눌린은 다당류의 일종으로 인슐린으로 알려진 것이다. 몸속의 대사조절과 혈당조절에 도움을 준다. 또한, 식이섬유가 많이 함유되어 있는데 이는 장내 유산균 증식에 도움을 주어 변비를 개선시켜 준다.

약쑥(쑥의 별칭)은 한방에서 애엽이라는 약재로 쓰이는데, 지혈작용을 하고 세균의 발육을 억제하며, 진해 거담 작용을 하며, 여성의 생리통, 생리불순, 대하에 효과가 있고, 습진과 피부 가려움증에 도움이 된다.

도라지는 사포닌, 칼슘, 철분, 무기질, 단백질, 비타민 및 섬유질이 풍부한 알카리성 식품으로 기관지와 호흡기 질환에 좋은 효과가 있다. 인삼과 같이 사포닌의 함량이 풍부하여 냉기와 한열을 없애는데 좋은 약으로 쓰인다.

씀바귀는 국화과에 속하는 다년생 초본식물로서 동의보감에서 ‘성질이 차고 맛은 쓰다. 속의 열을 없애고 심신을 안정시켜 잠을 줄여준다’고 기록되어 있다. 한방에서는 씀바귀가 염증을 없애는 성분을 함유해 열병이나 속병을 다스리는 데 효과적이라고 전해지고 있다. 이에 따라 폐렴, 간염, 소화불량, 음낭습진, 골절, 종독 등의 치료제로 쓰이고 있다. 피로를 억제하는 항산화효과는 항산화물질로 잘 알려진 토코페롤에 비해 14배나 뛰어난 것으로 알려져 있다.

칡에는 식물성에스트로겐이 다량 함유되어 여성의 갱년기 증상 및 우울증, 불면증에 효과가 있으며, 골다공증을 예방해주는 다이제인이라는 성분이 다량 함유되어 있다. 또한, 칡에 함유되어 있는 폴리페놀성분은 유해성금속물질과 결합하여 인체내 중금속을 배출시켜준다. 도한, 카테킨이 숙취를 유발하는 아세트알데히드를 분해하여 숙취해소에도 도움을 준다.

참당귀는 조혈작용이 우수해 빈혈증이나 부인병에 많이 사용되고 있으며 항암, 항산화 및 항염증 작용도 뛰어나 한약재와 식품원료로서 수요가 많은 약용작물 중 하나다. 농촌진흥청 인삼특작부 연구진은 참당귀에서 데큐르신과 데큐르시놀 안겔레이트라는 천연물질이 콜레스테롤에 의한 동맥경화증을 유발하는 효소를 저해하는 효과가 있다고 밝혔다.

원추리는 항우울증 치료 효과가 있고 염증과 황달치료에 효과가 있다. 원추리에는 강력한 항산화 성질을 가지고 있는 나프탈렌 배당체인 스텔라데롤과

암세포를 사멸하는 효능이 있는 여러 종류의 새로운 안트라퀴논류의 성분들이 다량 함유되어 있다.

우슬은 비름과의 쇠무릎지기의 뿌리를 의미한는데 신장과 간에 좋아 관절염이나 혈액순환에 도움이 된다. 동의보감에 기록된 바에 의하면 남자의 음소증과 노인의 요실금을 치료한다고 나와있다.

인진쑥의 주성분은 쿠마리, 콜로겐산, 카페인 등이며 발암성분, 암세포를 억제하는 효능을 가지고 있다. 인진쑥은 간 기능을 활성화 시켜주는 영양성분과 많은 활성영양소, 비타민, 미네랄이 풍부하여 간 기능 개선에 도움이 되며 체내 독성노폐물을 몸 밖으로 내보내어 간을 깨끗이 하고, 간의 해독기능을 도와 지방 대사를 원활히 시켜 피로회복, 체력개선에 효과적이다.

꾸지뽕은 소화장애, 중풍, 암, 피부병 등 매우 효능이 많고, 몸안의 혈액순환을 원활히 해주고 피를 말게 해준다. 또한, 글루타민 성분이 칼슘의 흡수를 높여주므로 어린이 성장 발육에 좋다. 열매와 뿌리 등에는 숙취해소에 좋은 아스파라긴산이 풍부하다.

오가피는 동의보감, 본초강목과 같은 한의학 서적에 의하면 오가피를 꾸준히 섭취했을 경우 기력을 보충하고 심신이 가벼워진다고 한다. 이러한 효능 덕분에 오가피는 '제2의 인삼'으로도 불린다. 오가피를 꾸준히 섭취하시면 뼈와 힘줄을 강화해주며 관절통을 완화시켜주기 때문에 관절염 환자에게 좋다.

오가피의 '쿠마린'이라는 성분이 혈압을 낮춰주어, 고혈압 환자가 섭취하면 좋다. 오가피는 당뇨병 증세의 개선을 기대하실 수 있다. 또한, 오가피에 풍족하게 함유된 '하이레핀'이 혈관을 확장시켜주어 협심증, 심근경색과 같은 질환을 개선시켜주며, '세사민'이라는 성분이 기침을 멎게 하는데 탁월한 효능을 발휘하고, 어지러움증을 완하시켜준다. 오가피에 함유되어 있는 배당체는 신진대사를 자극하기 때문에 지방이 쌓이지 않도록 예방해주며 수분과 당질의 균형을 바로 잡아 건강한 체중감량을 할 수 있도록 해준다.

백작약은 수렴작용과 해열작용을 나타내고 간의 기운이 뭉친 것을 풀어주고 통증을 감소시켜주는 작용이 있어 각종 통증과 함께, 생리불순, 생리통, 대하, 가슴, 옆구리와 배아픈 증상, 팔다리의 경련과 통증 등에 효과가 있다. 또한 몸이 허하여 땀이 나는 증상에도 효과가 있다.

다래는 비타민 C와 타닌을 함유하여 피로감을 줄여준다. 배뇨기관을 활성화시켜 체내 부종을 제거해주며 항암효과가 있다고 널리 알려져 있다. 또한, 칼슘이 다량으로 함유되어 골다공증을 완화하는데 도움이 된다.

창이자는 국화과에 속한 도고마리의 과실을 말린 것으로 몸안의 풍과 한을 없애주는 대표적인 약재이다. 두통이나 발열 축농증과 비염에 그 효능이 탁월하다. 또 난치병으로 알려진 백납증상에도 창이자를 꾸준히 복용하면 좋은 효과를 볼 수 있다고 알려져 있다.

머루는 포도과에 속하며 영욱이라고도 한다. 포도의 조상으로 일컬어지나 그 효과는 포도의 10배 이상으로 좋다. 특히 항암 효과는 포도보다 100배 뛰어나다. 열이 있을 때 갈증 나는 증상을 치료하며 비타민C가 풍부하여 괴혈병, 피로회복에 좋고 비타민A는 야맹증을 치료해준다. 항산화작용하는 안토시아닌이 풍부하고 몸이 차고 냉한 부인병, 저혈압환자, 성장기 어린이 두뇌발전에 좋으며 자기 전에 먹으면 불면증치료에 효과가 있고, 변비해소, 숙취해소, 피부미용에 효능이 있다. 칼슘, 인, 철분, 회분이 다량 함유되어 보혈, 자양작용이 탁월하다,

구절초는 예로부터 민간약으로 사용되어 왔다. 여성의 자궁이 허약하고 차서 발생하는 생리불순, 생리통 등에 효과가 있다. 그 외 감기, 기침, 고혈압 치료에도 효능이 있다.

꿀풀은 하고초라고도 불린다. 꿀풀은 항암, 해독, 소염, 살균, 이뇨 작용이 있어 각종 암과 염증, 고혈압, 당뇨, 몸살감기, 소변 불통 등에 효과를 볼 수 있고 입을 헹구면 구내염 치료에도 효과가 있다. 이 외에도 폐결핵, 기관지염 등 여러 질병에 민간요법으로 두루 활용했다고 전해진다.

쑥은 무기질과 비타민이 풍부하다. 또한, 쑥의 독특한 냄새는 치네올이라는 성분 때문인데, 이 치네올은 위액분비를 촉진시켜 소화력을 도와주며, 몸속에서 항균 내지는 살균 효과가 아주 뛰어나다. 쑥에는 비타민A가 매우 풍부하고 항산화활성이 높은 베타카로틴이 풍부하게 함유되어 있다. 베타카로틴은 몸속에 들어와 비타민 A로 전환되는데 몸속에서 전환된 이 비타민 A가 몸 안에 침입한 세균이나 바이러스에 대한 저항력이 높여줘 암과 같은 질병에 대한 면역기능을 향상시켜 준다. 즉, 항염, 항균, 항암효과, 암예방, 각종 부인병, 생리통, 자궁을 따뜻하게 하는 효과, 간질환, 다이어트, 위장질환, 면역력 향상, 성인병예방, 피부염, 가려움증 개선효과 등이 있다.

골담초는 한방에서는 골담근(骨擔根), 금작근(金雀根)이라 하며, 진통, 통맥(痛脈)의 효능이 있어 해수, 여성대하, 고혈압, 신경통, 타박상 등에 널리 사용되어진다.

머위에 많이 함유된 폴리페놀 성분은 소화를 돕고 식욕을 촉진시켜 식곤증과 소화 불량에 효과가 있다. 동의보감에 따르면 ‘머위는 성질이 따뜻하고 맛은 맵고 달며 독이 없다. 또 기침을 멎게 하고 폐결핵으로 피고름을 뱉는 걸 낫게 한다. 몸에 열이 나거나 답답한 증상을 없애고 허한 몸을 보해 준다’고 기록돼 있다. 이와 같이 머위는 가래를 멎게 하고 이뇨 작용에 도움을 준다. 또 머위는 스위스 등지의 유럽에서는 암환자의 통증을 완화시키거나 염증을 치료하는 데 효과가 있는 것으로 유명하다.

익모초는 여성들의 성약으로 불릴 정도로 여성에게 좋은 약초다. 생리통, 자궁 출혈에 효과가 탁월하며, 눈건강에도 좋다. 또한 이뇨작용을 원활하게 하여 인뇨현상을 정상적으로 회복시킨다는 점이 있다.

노루귀는 대표적인 민간 약용식물로 진통 및 염증치료에 효과적이다. 따라서, 치통 두통을 비롯한 통증 및 장염 및 위염에 효과가 있다.

개미나리는 미나리의 꼭대기 작은 잎이 잘게 갈라진 것을 개미나리(var. japonica)라고 하며 제주도에서 자란다. 한방에서는 주독·장염·황달·대하증·식욕촉진·해열·고혈압·신경통 등에 약재로 쓴다.

매실에는 독소를 직접 살균해주는 카테킨산이 함유되어 유해균이 장까지 침투하는 것을 효율적으로 차단해 주며, 장의 운동을 활발하게 해주어 설사화 변비에 효과적이다. 또한, 피크린산은 간과 신장을 활성화시켜 식중독, 위장장애, 소화불량에 효과적이다. 시트르산도 풍부하게 함유되어 젖산과 같은 피로물질을 분해하여 배출시키고 활발한 호르몬 분비를 유도하여 건강을 유지시켜 준다. 매실은 다량의 구연산을 포함하여 몸속에 칼슘이 밖으로 빠져나가지 않도록 억제하고 흡수율을 높이는 작용을 하며, 여러 종류의 유기산을 포함하고 있어 성인병 예방에 탁월한 효능을 발휘한다.

살구에는 비타민 b17인 '아미그달린'이라는 성분이 풍족하게 함유되어 있어 폐의 기능을 활발하고 강하게 해주며 라이코펜이라는 성분은 노화로 인한 주름을 개선시켜주고 피부에 탄력과 생기를 더하는 효능이 있다. 또한, 베타카로틴과 라이코펜이 체내의 활성산소를 배출하기 때문에 각종 암을 예방하는 효능이 있고, '료핀'과 '펙틴'이라는 성분이 입맛을 살리는데 효과가 있다.

질경이는 한방에서 신장염·방광염·요도염 등에 약으로 쓴다. 민간요법에서 만병통치약으로 부를 만큼 질경이는 그 활용 범위가 넓고 약효도 뛰어나다. 질경이를 민간에서는 기침·안질·임질·심장병·태독·난산·출혈·요혈·금창(金滄)·종독(腫毒) 등에 다양하게 치료약으로 써 왔다. 이뇨작용과 완화작용·진해작용·해독작용이 뛰어나서 소변이 잘 나오지 않는데·변비·천식·백일해 등에 효과가 크다. 천식·각기·관절통·눈충혈·위장병·부인병·산후복통·심장병·신경쇠약·두통·뇌질환·축농증 같은 질병들을 치료 또는 예방할 수 있다.

오이풀은 ‘화상의 신약’ 이라 불릴 정도로 효과가 좋은데 뜨거운 물이나 불에 화상을 입게 되었을때 효과가 있다. 급만성 위염에도 효과가 뛰어나며 부종이나 방광, 신장염에도 오이풀의 효능은 탁월하다. 또한, 지혈작용이 강하여 갖가지 출혈에 피를 멎게하는데 많이 쓰이며 향균작용이 있어서 적리균이나 대장균을 죽이는 효능이 있다.

뱀딸기는 사매 혹은 지매라고 불리우며 각종 질병에 면역증강 효과가 좋을 뿐만 아니라, 항암성분이 있다. 비타민과 미네랄이 풍부하며 민간요법으로 진해제나 해열제, 치질약으로 활용되기도 한다.

죽순은 한국본초도감에 의하면 혈압을 내리며, 항염증 작용이 있으며, 햇볕에 의한 피부염에 효과가 있으며, 임상적으로는 만성 기관지염, 간염후 통증에 높은 치료 효과를 보인다. 단백질이 풍부하고 비타민 B.C, 섬유소, 리그닌, 팩틴, 다이어트리 화이버가 풍부하여 생리기능에 좋다. 또한, 장의 연동을 촉진시켜 변비의 해소, 이뇨작용으로 신장도 강화, 전신의 세포가 활동하여 생긴 노폐물이나 체내에 있는 불필요한 수분이 신속하게 배설됨으로 혈액은 점차 정화 된다.

오디에는 풍부한 포도당이 함유되어 있어, 관절을 이롭게 하고 혈기를 통하게 한다. 농업과학기술원에 따르면 오디에는 노화억제물질인 C3G와 고혈압 억제물질인 루 틴, 혈압강화물질인 GABA 성분이 다량 함유되어 있으며, 오디씨에는 불포화지방산이 87%나 들어 있어 기능성 건강식품으로의 활용가치가 매우 높은 것으로 나타났다.

연구 결과에 따르면, 당뇨병 환자의 약80% 이상을 차지하는 인슐린 비의존형 당뇨병 환자들에게 오디를 투여한 결과 혈당을 현저하게 감소시킨 것을 확인할 수 있었다고 하며 이는 고서 또는 민간으로 전해오는 오디의 항당뇨 효능을 과학적으로 입증한 것이다.

오디 중에는 고혈압 치료효능을 갖는 것으로 알려진 루틴(Rutin) 함량이 메밀보다 약간 높은 수준이었으며, 오디추출물 및 오디함유 C3G의 H2O2 유도 신경세포사 억제 효능 및 OGD 유발 뇌허혈 모델에서의 뇌세포 보호 효능 역시 뛰어나다. 오디 씨에 다량 존재하는 불포화지방산인 리놀산(linoleic acid)에 의해 콜레스테롤, 중성지질 함량 낮추어 준다.

또한 오디성분에는 비타민A와 D, 포도당뿐아니라 철분, 칼슘 등도 많이 들어 있어 빈혈과 골다공증 환자에게도 좋으며, 특히 임산부에게 매우 좋다.

산딸기(복분자)의 붉은 색소인 안토시아닌은 강력한 항산화 작용을 하는 것으로 알려졌는데, 이는 체내에 쌓인 활성산소를 제거하여 세포노화를 억제하고 면역력 증강과 아울러 암을 예방하는 효과가 있다. 혈관에 쌓은 유해산소를 없애고 노폐물을 제거해주는 역할을 하므로 해서 동맥경화나 뇌졸중, 심장병 등의 혈관 질환을 예방하는 데 효과가 있다. 또한, 산딸기에 함유된 탄닌성분은 항암효과가 있고, 폴리페놀이 다량 함유되어 항산화 작용으로 노화를 방지한다. 산딸기의 사포닌은 거담, 진해, 콜레스테롤 대사를 촉진하고, β-시스토스테롤은 강심, 이뇨, 담즙분비를 촉진한다.

톳은 칼슘과 칼륨이 풍부하므로 고혈압 및 동맥경화에 효과가 좋으며, 해조 탄수화물을 많이 포함하고 있어 혈관 내 콜레스테롤 침착 방지, 장관운동을 활발하게 하고 중금속의 배출효과, 항암효과가 뛰어나다. 식이섬유가 풍부하여 변비에도 좋고 무기질과 철분이 많이 빈혈예방에도 많은 도움을 준다.

엉겅퀴의 폴리아세틸렌 성분은 신경돌기의 생성작용을 도와 신경세포강화에 효과적이고 플라보노이드 성분은 알코올이나 지방간 때문에 발생된 독성물질로부터 간세포를 보호해주는 효능을 가지고 있다. 각종 세균에 대한 항균효과가 뛰어나며 지혈효과도 탁월하여 혈뇨, 혈변, 코피, 자궁출혈에 도움이 된다. 엉겅퀴의 성분 중 플라보리그난은 간장약의 주성분으로 쓰일만큼 간질환 치료에 효과적이다.

인동초는 인동과에 속하는 사철 푸른 떨기나무로서 꽃부분인 인동초(금은화) 및 인동등 부분으로 이루어지며 주요 성분으로는 루리세린, 플라보이드, 탄닌, 알칼로이드, 루테루닌, 이노시톨, 사포닌, 로니세린 및 루테오린 성분이 함유되어 있어 폐경, 비경, 심경에 작용하며 해열, 해독 효과가 있다. 인동초는 억균적용, 면역 부활작용, 소염작용, 진통작용, 이뇨작용, 항아작용, 항바이러스 작용 등이 있다고 밝혀져 있으며 Lonicerin Luteolin-n-

rhamnoglucoside 등을 함유하여 전통적인 약제로서 세균성질환과 장염치료에 탁월한 효과가 있으며 간염치료, 황달, 수동을 치유하고 해열제와 보약으로 사용되고 있다. 특히, 루테오린 성분은 평활근에 작용하여 진경작용, 이뇨작용 등의 효험을 나타내는 것으로 알려져 있다.

돌나물에는 비타민 C는 물론 인산과 칼슘 등 각종 영양소가 풍부하며, 특히 뼈에 좋은 칼슘은 우유의 2배나 된다. 수분함량도 높아 몸의 수분 보충에도 효과적이다. 또한, 에스트로겐 성분도 많이 함유되어 갱년기 여성에게 좋다.

참취의 약효로는 진통·해독·지혈 등이 꼽힌다. 또 근육과 뼈의 통증이나 요통·두통·방광염·장염으로 인한 복통 등에도 효험이 있다. 옛날에는 타박상이나 뱀에 물렸을 때에도 치료약으로 쓰였다. 참취에는 발암 물질의 작용을 70∼90% 억제하는 항돌연변이 성분이 있어 주목받고 있다.

쇠비름은 해열 및 강장 작용을 하여 위암·임질·요도염·냉대하·임파선염·여드름 등의 치료제로 사용된다. 잎을 말려서 달여 먹으면 악창·고환염·변비가 사라진다. 쇠비름은 해독 작용을 하고, 풍을 없애는 약초로 알려져 있으며, 각종 기생충을 없애고 모든 성병을 치료한다. 발암 물질의 활동도 70∼80%가량 억제시킨다. 특히 위암 세포를 없애는 데 탁월한 효과가 있다.

달래는 부인병 및 소화기 질환에 좋은 식품으로 알려져 있는데, 동의보감에도 ‘달래는 성질이 따뜻하여 비장과 신장에 작용해 소화를 돕는다’고 적혀 있다. 보혈·강장·중풍·해독·진통·식욕부진·건위 등에 두루 효험을 나타낸다. 특히, 달래의 뿌리는 위장병·월경불순·신경 안정에 효과가 있다.

비트에 함유된 안토시아닌 색소와 베타닌 성분의 영향으로 비트는 체내의 활성산소를 중화시켜 암 예방 효과에 탁월하다. 또 혈액순환을 도와주며 혈전·혈관 질환 예방 효능을 가지고 있다. 비트에 함유된 베타닌 성분은 노화를 지연시켜 주며 스트레스 저항성에도 도움을 주는 것으로 알려졌다. 비트에 들어있는 질산염 등의 성분은 혈압 강하에도 좋아 혈압이 높은 사람들이 섭취하면 좋다. 비만·당뇨·조혈·소염·염증·노화방지 효능이 있으며, 임산부에게 필요한 엽산과 철분·칼슘 등도 많아 빈혈 예방에 효과가 있다. 풍부한 섬유질이 함유돼 있어 변비에도 효과가 좋다. 장 건강에도 좋으며 콜레스테롤 합성을 완화하는 물질을 함유하고 있어 지방간 등으로부터 간세포를 보호하고 간암을 예방하는 효능도 있는 것으로 알려져 있다.

콜라비에는 여러 종류의 미네랄(구리, 칼슘, 칼륨, 마그네슘, 철, 인 등)이 다량 함유되어 몸의 순환과 세포에 중요한 요소이다. 체내에 쌓인 나트륨을 몸 밖으로 배출하여 고혈압 치료에 효과적이다. 또한, 혈압, 심장박동수치를 나트륨과 함께 조절하는 작용을 한다. 아울러, 항산화 작용에서 조효소 역할을 한다. 비타민 B-6, 니아신, 티아민 등 비타민 B 복합체 그룹들이 많이 들어 우리 몸의 여러 신진대사 과정에서의 조효소로 사용된다. 콜라비에는 비타민 A가 포함되어 바이러스 면역력을 키워준다.

달맞이꽃에는 우리 몸에서는 생성이 안 되는 감마리놀렌산이 함유되어 있다. 관절염 치료에 탁월한 효능을 가지고 있으며, 프로스타글딘이라는 물질을 조절해서 염증 치료에도 좋다. 혈액순환에도 좋고 항염증작용이 있어 피부의 염증을 억제해 주는 효능이 있다.

싸리나무는 두통과 피부병에 잘 듣는다. 한의학명으로는 아화생, 호지자, 형조, 녹명화, 야합초, 과산룡 등이 있다. 두통, 고혈압, 양기부족, 무기력증, 동맥경화, 무좀, 습진, 마른버짐, 갖가지 피부병, 폐열로 인한 기침, 부종 등에 효과가 있다. 싸리나무 잎에는 알칼로이드, 플라보노이드, 아스코르빈산이 많이 들어있고 껍질에는 탄닌이, 껍질과 줄기, 잎에는 사포닌이 들어 있다. 특히 뿌리껍질에는 여러 종류의 알칼로이드가 들어 있다. 잎은 신장염, 신부전증, 콩팥경화증, 콩팥질소혈증 등에 쓰고 고혈압과 동맥경화를 예방하고 치료하는데 쓸 수 있다. 잎과 줄기는 어지러움증, 두통, 폐열로 인한 기침, 심장병, 백일해, 코피, 여러 성병을 치료한다.

취나물에는 당분과 단백질, 칼슘, 인, 철분, 나이아신, 비타민A, 비타민B1, 비타민B2 등이 풍부하게 함유된 무기질의 집합체이다. 알코올 분해, 간의 해독작용을 돕는다. 혈액순환을 촉진시키고 근육이나 관절의 통증을 가라앉히고 만성기관지염이나 인후염에 효과가 있다. 변비에도 도움을 준다.

동과자는 박과에 속한 동아호박의 성숙한 종자로 기관지의 염증을 제거하는 작용을 하므로 기침이 심하고 인후통이 있으며 담(가래)의 배출이 쉽지 않을 때 사용한다. 간, 신장의 습열을 제거하는 효능이 있어 소변백탁이나 백대하의 병증에 사용한다. 폐열로 인한 기침을 멈추게 하고 폐나 장의 종양을 없앤다.

자두는 야맹증과 피부건조증 등을 예방한다. 자두에는 몸속에서 비타민A로 전환되는 카로티노이드 성분이 함유되어 있어 야맹증, 피부건조증, 안구건조증, 성장불량, 생식기능 저하에 효과가 있다. '동의보감' 에 따르면 ‘더위에 지친 여름철에는 단맛과 신맛이 잘 어우러진 상큼한 자두를 먹음으로써 피로회복과 식욕증진을 꾀할 수 있으며, 산성으로 체질개선 효과와 함께 열독, 치통, 이질을 낫게 해 주고, 잎을 삶은 물은 땀띠 치료에 효과가 있다’고 한다. 자두에는 아미노산의 일종인 시트르닌 성분이 들어 있어 체내에서 소변의 생성을 촉진시킴으로써 이뇨작용을 원활하게 해준다. 또한, 칼륨 성분이 풍부하기 때문에 뼈를 튼튼하게 해준다.

소엽은 Perilla sikokiana의 잎으로 외감성으로 인한 오한, 열, 두통, 과 코막힘이 있고 땀이 안 나며 기침을 할 때 유효하다. 방향성의 향기는 기의 순환을 촉진 시키므로 비위 에 기가 정체되어 헛배가 부르고 가슴과 명치가 답답하며 메스껍고 구토가 나는 등의 증상을 다스린다.

둥근마는 알카리성 식품으로 뮤신이라는 당단백질 함량이 많고, 디오신이라는 인삼에 들어있는 사포닌 성분이 함유되어 있다. 체력강화, 정력강화, 위벽보호, 고혈압, 당뇨병 등 피부미용에도 좋다.

연은 부위별로 효능이 다른데, 본 발명에서는 연잎과 연꽃이 사용되므로 이에 대해 살펴본다. 연잎의 효능은 지혈작용, 어혈 제거, 입냄새 니코틴 제거, 버섯독 제거, 암 발생억제, 야뇨증, 출산후 불순물 제거 하혈을 멈추게 해줌,

기침 가래 해소 천식, 진통 진정작용(로에메린 누씨페린) 신경통, 관절염, 심신을 맑게 해주고 정력을 돋우어줌. 감기예방, 콜레스테롤 수치 떨어뜨리는 작용, 지방 분해 작용의 효과가 있다. 그리고 연꽃의 경우에는 면역성을 증가시켜 항산화에 좋고 혈액순환을 촉진하여 피부의 신진대사를 활발하게 함으로써 여드름이나 기미에 효과가 있고 신경과민이나 스트레스 등으로 인한 불면증이나 우울증을 진정시키는 효과가 있다. 동의보감에 의하면 ‘오래 마시면 인체의 온갖 병을 낫게 하고 몸을 보해 준다’고 하고 본초강목과 명의별록에는 ‘오래 마시면 늙지 않고 흰머리가 검어지며 마음과 몸에서 향기가 난다’ 고 했다.

마늘에 함유된 알리신이 강력한 살균 및 항균작용을 하며, 게르마늄이 함유되어 게르마늄이 비타민B1과 결합시 비타민B1을 무제한으로 흡수, 체내에 저장하여 체력증강, 강장효과 및 피로회복에 좋다. 또한, 알리신이 지질과 결합시 피를 맑게 함으로써 세포를 활성화시키고 혈액순환을 촉진, 인체를 따뜻하게 하고 췌장세포를 자극하여 인슐린의 분비를 촉진하기 때문에 당뇨가 개선된다. 마늘 속 칼륨이 혈중 나트륨을 제거하여 혈압을 정상화 시킨다. 나아가, 마늘에 함유된 유기성게르마늄, 셀레늄이 암의 억제 및 예방에 기여하고 시스테인,메티오닌 성분의 강력한 해독작용으로 간장을 강화시키며 알리인,알리신,치오에텔,멜가프탄,유화수소 성분 및 그 유도체는 수은 등 중금속을 배출하고 세균을 제거한다.

케일에는 비타민C, 카로틴, 단백질 함량이 높다. 항암효과에 뛰어난 베타카로틴이 다량 함유되어 면역력을 증강시켜 각종 질병을 예방한다. 식이섬유소와 엽록소는 콜레스테롤을 감소시켜 고혈압에 도움을 주고, 정장작용이 뛰어나 체내 유해성분을 배출시켜 변비예방, 치료에 효과가 있다.

브로콜리는 비타민C 와 베타카로틴이 풍부하여 체내 유해산소를 제거해준다. 이는 암, 노화, 심장병을 예방하는데 도움을 주고 칼슘이 다량 포함되어 골다공증을 예방할 수 있으며 비타민C의 양은 레몬의 2배이다. 칼륨이 함유되어 고혈압을 예방하고 엽산과 크롬은 기형아 예방, 당뇨병에 도움을 주고 다이어트에도 좋다.

삼백초는 뿌리, 잎, 꽃이 흰색으로 변하기 때문에 삼백초란 이름으로 불린다. 한방에서는 몸이 붓고 소변이 잘 안 나오거나 황달, 간염등에 사용한다. 삼백초의 이소쿠에르치트린, 쿠에르치트린 등의 성분이 변비와 숙변을 없애는데 작용하고, 이뇨작용에 뛰어나 신장염과 부종 등의 치료에 효과적인 것으로 알려졌다. 냉대하, 자궁염, 생리불순 등의 부인병의 치료에 효과적인 것으로 알려져 있으며 항암작용이 뛰어나다.

참나물은 미나리과(산형과)의 여러해살이 식물로 무기성분, 비타민 등 각종 영양소는 물론 지혈, 양정, 대하, 해열, 경풍, 고혈압, 중풍, 폐담, 정혈, 신경통 등 약리성분까지(isobergapten 등) 함유하고 있어 그 가치가 매우 높다.

곰취는 한방에서는 호토칠이라고 하여 진해, 거담, 진통, 활혈제로 쓰이고 있으며 미역취, 개미취, 참취 등도 건위, 이뇨제, 진해거담제, 두통 및 현기증 치료제로 이용되고 있어 한약재로도 널리 쓰는데 항암제로도 효과가 있음이 연구결과로 보고된 바 있다.

소루쟁이는 열을 내리고 대소변을 잘 나가게 하며 뱃속에 있는 기생충을 죽이고 출혈을 멎게 하며 갖가지 균을 죽이는 작용이 있다. 자궁출혈이나 코피 등을 멎게 하는 효과도 있으며 구토, 설사, 소화불량, 급만성 장염, 변비, 임파선염, 편도선염, 위염, 위궤양, 위암 등에도 효과가 있다.

생강에는 진게론이 많이 함유되어 있는데, 이것은 지방세포를 분화 촉진하고 작은 지방세포를 만드는 작용을 한다. 작은 지방세포는 인슐린의 감수성을 높여 당뇨병에 도움을 준다. 생강의 유성분이 혈관을 확장시켜 주고 혈액을 정화시켜 피순환을 돕고 생리통이나 관절염에 좋으며 냉감증, 소변 잘 나오게하며 통증을 진정시켜준다.

박하는 발한, 해열, 진통에 좋고 초기 감기, 두통, 인후통, 피부병 등의 광범한 치료에 쓴다. 잎에는 정유 1.5%, 타닌 약 10% 정도가 포함되어 있다. 유럽에서는 박하의 잎을 이담, 구풍, 진통, 진정제로서 위경련, 위산과다증, 소화불량, 설사 등의 치료에 사용한다.

복분자에 대해 동의보감에는 ‘복분자는 여성의 불임을 예방한다’고 기록되어 있고 약성론에는 ‘남성의 시기 부족과 정액 고갈을 낫게 한다’고 기록되어 있다. 복분자의 폴리페놀은 항산화작용으로 노화억제, 동맥경화예방, 혈전예방, 살균효과 등이 있고, 탄닌은 체내에 생성된 독성분인 알카로이드의 인체 흡수를 막고 노폐물을 배출한다. 복분자 속의 사포닌은 인삼에 들어있는 성분으로 항암, 거담, 진해, 콜레스테롤분해 촉진에 효과적이고, 안토시안은 시력향상, 기억력증진, 혈관보호, 관절염완화 기능이 있다.

한삼덩굴은 삼과의 한해살이 덩굴식물로 열을 내리고 소변을 잘 나가게 하며 어혈을 없애고 몸 안에 있는 독을 풀어 주는 효능이 있다. 임병, 소변불리, 학질, 설사, 이질, 폐결핵, 폐농양, 폐염, 나병, 치질, 옹독, 나력을 치료한다. 본초강목에는 삼초를 윤활하게 하고 오곡을 소화되게 하며 오장을 보익한다. 뱃속에 있는 갖가지 벌레를 죽이며 온역을 다스린다고 적혀 있다.

하수오는 박주가리과의 다년생 만초인 박주가리의 뿌리로서 혈관을 확장시키는 것과 경련을 완화시키는 작용이 있어 피부세포와 뇌세포, 그리고 두피에 충분한 혈액을 공급해 주며, 장기간 복용하면 얼굴색을 맑고 건강하게

할 뿐 아니라 머리카락에 윤기가 나고 희어지지 않으며 심한 탈모증에 효과가 있는 것으로 알려져 있다.

대추에는 비타민 C가 사과나 복숭아의 백배정도나 되며 지지핀산(Zizyphic acid),비타민 B군, 카로틴, 칼슘, 철, 인 등의 영양분이 천연의 비타민제라고 할 정도로 많이 함유되어 있다. 대추나무잎에서는 혈관강화효과를 나타내는 루틴이 1.6%정도 추출된다. 과피에는 Tannin이 함유되어 있다. 대추의 효능은 신경을 완화시켜 스트레스 해소, 수족냉증치료, 강장효과, 노화방지 효능, 항암효과, 간기능 향상, 호흡기 강화 효과가 있다.

갈매보리수는 낙엽성 관목의 일종으로 비타민 C가 풍부하여 항산화작용을 한다. 콜레스테롤 저감, 가래 제거, 소화불량 치료, 위염 및 결장염에도 효과가 있다. 항산화 효소 활성성분이 풍부하다.

수세미의 성분은 식이섬유, 칼륨, 칼슘, 철, 마그네슘 등 다양한 미네랄이 함유 되어있다. 수세미는 가래를 없애고, 뜨거운 피를 식혀줌으로써 혈액순환을 촉진, 소염작용을 한다. 변비, 축농증, 얼굴이 달아오르는 증상을 치료하는데 효과가 좋다. 또한, 기관지염이나 비염에도 좋지만 아토피 및 피부습진 치료에도 큰 도움이 된다.

까마귀쪽나무는 상록엽소교목으로 항암효능이 있음이 최근 연구에 밝혀졌다. 현재 까마귀쪽나무의 추출물을 이용하여 항암물질 개발이 연구되어진다. (약학회지 제 53 권, 까마귀쪽나무의 HL-60 백혈병 세포 Apoptosis 유도효과)

고비는 다년생 양치식물로 단백질과 펜토산, 비타민A, 카로틴, 비타민C 등이 함유되어 있다. 감기, 몸살, 피부발진, 토혈, 코피, 혈변, 월경과다, 대하증에 좋고 감기로 인한 발열과 피부 발진에 효과가 있으며 기생충을 제거하며 지혈에도 효과가 있다.

무화과의 당분은 대부분 과당 포도당이며 유기산이 0.1～0.2% 들어있다. 무화과의 특이한 성분은 암을 치료하는 효과가 있는 것으로 알려진 벤즈알데히드(benzaldehyde)와 단백질 분해효소 작용을 하는 휘신(Ficin) 이라는 물질이다. 고대 이집트나 로마, 이스라엘 등에서 무화과는 암, 변비, 치질, 종기, 간장병 등에 이용되어 왔고 오랜 병고에 시달린 사람에게 권장되었으며 강장제로도 널리 이용되었다. 암에 대한 무화과의 효과도 실험적으로 증명되고 있는데 실험된 암환자의 55%에서 차도를 보였다고 한다.

돌배는 해열, 기침, 천식, 위궤양, 변비, 폐병, 폐암, 백일해 등에 효염이 좋은 것으로 알려져 있다. 또한, 이뇨작용에 좋으며 해독작용을 하여 당뇨와 중풍에 특히 좋다.

물망초는 소화불량과 감기에 좋으며 피부염이나 가려움증 완화에도 좋다.

당귀는 혈액순환을 도와주어 호나부진통을 완화시켜주고, 장의 기능개선에 도움을 준다. 부인병(생리불순, 생리통 등)에 큰 효과가 있으며 불면증 해소에 좋다.

조릿대(산죽)는 당뇨, 고혈압, 각종 암, 동맥경화 등 성인병에 그 약효가 뛰어나다. 동의학사전에는 산죽에 대해 이렇게 적혀 있다. '산죽에는 항암성분이 많으며 여러 가지 질병에 대한 치료효과도 좋다. 맛은 달고 성질은 차다. 열을 내리고 오줌을 잘 누게 하고 폐기를 통하게 하고 피나는 것을 멈춘다. 항암작용, 항궤양작용, 염증 없애기 작용, 진정작용, 진통작용, 위산도를 높이는 작용, 동맥경화 예방 작용, 혈압 낮춤 작용, 혈당량 낮춤 작용, 독풀이 작용, 강장작용, 억균작용 등이 실험결과 밝혀졌다.‘

비름은 일명 장명채 라고도 하며 한의학에서는 마치현이라는 이름으로 불린다. 비름은 인체에 필요한 각종 비타민이 들어있고 해열작용, 독충에 물리거나 쏘였을때 해독작용을 하고 상처를 빨리 낫게하는 상처치유 효과가 있다고 한다.

오미자의 효능 가운데 가장 대표적인 것은 간경화나 간염, 심혈관계통 특히 심근경색, 뇌경색, 집중력향상, 만성기관지확장증, 기침, 천식에 예방과 치료에 효과적이라는 것이다. 그 외 어깨결림, 감기, 두통, 신경통, 불면증, 현기증, 비듬, 기관지염, 천식, 암예방, 치매예방, 숙취해소, 소화불량, 피부미용, 변비, 면역기능 등에도 좋다. 피로회복효과(유기산과 비타민C, 칼슘, 철, 망간, 미네랄이 풍부), 신진대사증가(오미자의 시잔드린 성분이 탄수화물과인 대사를 도와 신진대사를 활발하게 해줌), 간염, 간경화, 간질환(시잔드린 성분) 예방 및 치료 효과가 있다.

치자는 약성이 차서 염증을 제거시키는데 효과가 있고 열을 내려준다. 임상적으로는 급성 황달형 간염에 담즙의 분비작용을 촉진시키면서 간장의 기능을 활성화시키는데 자주 쓰인다.

산작약은 여성들에겐 성약이며 월경불순, 간기능개선, 진통, 해열, 이뇨, 조혈, 류머티즘성관절염, 월경이 멈추지 않는 증세, 대하, 식은땀, 신체허약 등 부인병에 좋은 선약이다.

갯방충은 피로회복, 빈혈, 두통에 효과가 있으며 그 뿌리는 일본에서 인삼대용으로 약용했던 바 있으며 도감에 기록되어 있다.

겨우살이 효능은 동의보감에 ‘성질이 평하고 맛은 쓰고 달며 독이 없다. 힘줄, 뼈, 혈맥, 피부를 충실하게 하며 수염과 눈썹을 자라게 한다. 요통, 옹종과 쇠붙이에 다친 것을 낫게 한다. 임신 중에 하혈하는 것을 멎게하며 안태시키고 몸푼 뒤에 있는 병과 봉루를 낫게 한다’ 라고 기재되어 있다. 항암작용,고혈압,관절염,신경통,지혈,이뇨,당뇨병예방 등의 효능이 있다고 알려져 있다.

둥글레의 주성분은 비타민 A, 전분, 점액질 등이며, 칸베라, 켐페롤 등의

배당체가 들어 있습니다. 강장강정, 치한, 해열에 효과가 있을 뿐만 아니라 혈압과 혈당을 낮추는 작용을 한다. 또한, 번갈, 당뇨병, 심장쇠약 등의 치료에 사용된다.

앵두의 성분인 사과산과 구연산 등의 유기산은 체내에서 신진대사를 도와주며 피로를 풀어주는 효능이 있고, 혈액순환을 촉진하고 수분대사를 활발하게 하는 성분이 함유되어 있어 부종에 좋다. 또한, 비타민A, 비타민C가 풍부하게 함유되어 있다.

감국에는 쿠산테논과 같은 정유와 아데닌, 프린, 베타인, 황색색소인 크리사세민 등이 들어 있는데, 이들 성분이 해열, 해독, 감기로 인한 두통, 현기증, 귀울음, 눈의 충혈, 종기 등을 해소한다고 한다. 곽란, 복통 등에 효과적인 민간약으로 쓰여 왔다는 기록이 남아있다.

감초는 생리를 정상으로 되게 하고 모든 혈맥을 소통시키며, 모든 약물의 독성을 해독하는 작용이 있다.

키위에는 엽산과 성장호르몬의 분비를 자극하는 글루탐산이 풍부하게 함유되어 있다. 또한 키위에 함유된 폴리페놀 성분인 ‘퀘르세틴’은 각종 암과 심혈관 질환을 예방하는 효과가 있다. 마그네슘이 풍족하게 함유되어 있어 미용에 효능이 탁월하다. 비타민과 항산화물질이 풍부해 면역력증강에 도움이 된다. 콜레스테롤 조절, 대장내 독소제거에도 효과가 있다.

긴보리수는 열매 길이가 1㎝되는 보리수나무로 천식, 만성기관지염 개선에 효과가 있다. 월경이 과다하거나 산후부종을 제거함에도 좋다.

산수유는 생식기능 강화 효력으로 오랜세월 한방에서 약재로 사용되어 왔다. 뿐만 아니라, 이명에도 효과가 있으며 혈당강화, 혈압강화, 항균, 항암작용도 한다.

탱자는 귤, 유자와 같은 과의 식물로 변비 및 담과 적의 치료에 사용되며 아토피치료에도 효과가 좋다.

마는 한방에서 뼈와 살을 튼튼하게 하고, 귀, 눈이 밝아지고 오래 살게 하는 보약으로 알려져 있다. 당뇨병, 갖가지 암 치료에 효과적이고 기침, 폐질환 등에 효과가 있다. 녹말과 당분이 많고 비타민 B, B2, C, 사포닌 등이 들어 있다. 마의 끈적끈적한 점액질은 단백질의 흡수를 돕는 물질이며, 디아스타제라는 소화 효소는 음식을 3~4배 빨리 소화되게 해준다. 장 속 세균의 활동을 왕성하게 하여 만성 장염 치료에도 도움이 된다.

모과에 대해서 본초강목에서는 ‘주독(酒毒)을 풀고 가래를 제거하며, 속이 울렁거릴 때 먹으면 속이 편안해지고, 구워먹으면 설사병에도 잘 듣는다. 또한 기름에 적셔 머리를 빗으면 백발을 고쳐 준다’라고 한다. 모과는 칼륨, 칼슘, 철분, 각종 비타민 무기질이 뛰어난 과일로 만성 기관지염, 배탈, 설사, 입덧, 혈액 순환 등에 좋다.

고들빼기(씀바귀)는 예로부터 춘공증에 좋다고 알려졌다. 최근 연구 결과에 의하면, 고들빼기로 암세포 증식에 관한 실험을 한 결과, 암세포 증식을 60%에서 무려 87%까지 억제한 것으로 나타났다. 또한, 고들빼기 내의 비타민E는 뛰어난 항산화 작용으로 암을 예방한다. 항산화 작용을 하는 일반적인 토코페롤에 비해 고들빼기는 항산화 효과가 무려 14배나 뛰어나다고 한다. 고들빼기에는 박테리아를 없애는 놀라운 효과가 있는 것으로도 알려져 있다.

어성초에는 커르세틴이라는 성분을 함유하고 있어 뇌출혈을 예방하고 모세혈과 출혈 등의 예방에 좋다. 또한 황색포도상구균을 강하게 억제하며 항 바이러스 작용을 하여 바이러스에 의한 세포변성을 억제한다. 어성초는 동맥경화를 예방하고 고혈압을 방지한다.

피마자는 염증을 제거하고 독을 뽑아내 변으로 내보내는 효능이 있어 종기 초기, 옴, 버짐, 악창, 경부림프절염, 변비, 소변이 잘 나오지 않는 증상, 장내적취에 쓰고 중풍의 구안와사, 반신불수, 화상 등에 사용한다. 약리작용은 복통과 설사유발, 피부염 및 기타 피부병 치료작용이 보고되었다.

파프리카는 비타민 A, C, 철분 등 영양 성분이 다른 채소에 비해 월등히 많이 함유되어 있다. 특히 비타민 C는 토마토의 5배 레몬의 2배나 들어 있어 100g 정도 되는 자그마한 파프리카 1개의 비타민 C 함량은 성인 1일 필요량의 6.8배나 된다. 아이들 성장 촉진에 좋으며 성인병의 원인인 콜레스테롤 수치를 저하시키고 암과 비염

예방에 효능이 있다.

아가위(산사)는 심장부정맥이나 심근염 등 심장병에 효과가 있고 콜레스테롤 함량을 낮추는 작용이 있다. 혈액속 지방질을 없애주는 효과가 크고 혈류의 흐름을 좋게 하는 작용을 한다.

결명자는 동의보감에 의하면, ‘청맹 및 눈이 충혈ㄷ되고 아프며, 눈물이 날때 좋은 효능이 있으며, 간의 기운을 도우고 두통과 코피를 다스린다’고 한다. 장의 완화작용을 도와 약한 변비에도 좋으며 혈중 콜레스테롤을 저하시켜 고혈압에 효과가 있다.

석류에는 천연 식물성 에스트로겐이 들어있다. 이 에스트로겐은 자궁의 발육, 내막의 증식, 유선의 발육 등의 역할을 하고 특히 여성 호르몬 분비에 좋은 역할을 한다. 석류는 남성갱년기 증상에도 좋은 과일로 심장과 간장의 기능을 회복시켜 피로를 풀어준다.

청미래덩굴은 주 성분이 파릴린, 스밀라신, 사포닌이다. 온갖 독(수은,니켈,카드늄등 중금속)을 해독하고, 성병(매독,임질), 태독, 악창을 치료하고 암(위암.직장암.비인암.바궁경부암.식도암), 급성백혈병, 간염, 간장경화증, 방광염, 근육마비, 치질, 감기, 몸살, 신경통 치료에 효과가 있다. 본초강목에 ‘요즈음 여자를 좋아하는 사람이 많아 매독 같은 성병이 많이 유행하고 있다. 약을 써서 고친 뒤에 자주 재발하곤 하므로 오래 고생을 하게 되는데 이럴 때 청미래덩굴 뿌리를 쓰면 효과가 좋다’고 적혔다.

불루베리에 들어있는 안토시아닌에는 유해한 활성산소를 억제하고 제거하는 작용이 있는데 그 항산화력은 원예작물 중에서 가장 높고 과실 중에서도 매우 크다. 최근의 연구보고에 의하면 블루베리에는 안토시아닌, 클로로겐산, 카테킨 등 다양한 폴리페놀이 함유되어 있는데, 이 폴리페놀은 항산화작용이 있어 각종 성인병 등을 예방하는 효과가 있다. 또한 블루베리 효능으로 블루베리는 여성의 유방암과 자궁암을 억제하는 효능이 있다. 이 외에도 심장병 방지, 당뇨 감소, 혈액순화 강화 등의 효과가 있다.

우엉은 근채류 중 가장 많은 식이 섬유를 함유하고 있어 장의 오염을 해소시켜 준다. 우엉에는 필수 아미노산인 아르기닌 성분이 들어 있다. 아르기닌은 성장호르몬의 분비를 촉진하고 강정효과가 있어 정신력과 체력을 강화한다. 철분도 많아서 조혈하는 능력도 있고, 빈혈 방지나 미용에도 좋다. 우엉 속의 당질은 녹말이 적은 대신 이눌린이라는 다당분이 절반 가까이 되어 간의 독소를 제거하여 피를 맑게 해주고 신장 기능을 도와주므로 당뇨와 신장병으로 고생하는 경우에 유용하다.

미역취는 돼지나물이라고도 불리며 한방에서는 일지황화라는 약재로 쓰인다. 감기로 인한 두통과 인후염, 편도선염에 효과가 있고 황달과 타박상에도 좋다.

느릅나무에 대해 동의보감에는 ‘느릅나무 껍질은 흉년에 식량 대신 분말을 물에 타서 먹으며, 또한 대소변을 잘 보지 못할 때 사용한다. 임질이나 요로결석에도 사용하며 불면증과 난산에 이용한다’고 적혀있다. 최근에는 느릅나무 껍질에 항산화 효과가 있는 물질이 함유된 것으로 밝혀졌다. 또한, 이뇨작용과 소염작용이 있어 몸이 붓거나 전립선, 임질 등으로 소변이 잘 나오지 않을 때 효과적이다. 평소 소화기능이 좋지 않아 만성위염 등이 있거나 부인의 냉대하에도 사용한다. 거담작용도 있어 오래된 해수, 천식으로 가래가 많을 때 응용한다. 또한 신체 내외의 염증이나 종기를 가라앉게 하고 출혈을 멈추게 하는 소종지혈(消腫止血)의 효능이 있어 위장관의 염증이나 궤양 등에 응용하며, 종기나 피부질환에 사용하기도 한다.

밀싹에는 비타민 A가 23000iu나 들어 있고 엽록소가 543mg들어있다. 우리 몸의 생명활동에 필수적인 비타민과 미네랄을 함유하고 있으며 효소도 강력한 항산화력을 가진 SOD 효소를 갖고 있다. 체내의 독소를 제거하면서 임파계를 청소한다. 또한 숙변을 제거하여 독소를 없애주고, 항산화력이 매우 강해 당뇨에 효과가 있다.

구기자에는 베타인(betaine)과 루틴(Rutin) 성분이 많이 함유되어 있다. 구기자에 함유된 베타인은 인진쑥, 미나리의 12배나 되는데 베타인은 숙취나 알코올 해독에 특효라고 한다. 또한 베타인은 지방간 치료제의 주성분으로 사용되고 있는 성분이다. 구기자는 자양강장의 효능이 뛰어나고 간세포내에 지방침착을 억제하여 간세포의 신생을 촉진하고 신허증을 개선한다.

두충은 소변을 잘 나오게 하고 간장(肝臟)과 신장(腎臟)을 보(補)하여 주며 근육과 뼈를 강하고 튼튼하게 만들어 주며 허리가 시큰시큰 한 것을 없애주고 발과 무릎을 강하게 만들며 하초(下焦)에 생기는 습(濕)을 제거하기도하고 혈압을 내리는 효능이 있으며 여자들의 자궁 출혈에도 좋은 효과가 있다.

황기에는 다당류, 아미노산, 비타민P, 미량의 광물질 등이 함유돼 있다. 면역기능을 강화시키고 신체의 대사를 촉진시켜 소변의 배출을 돕고 심장의 수축력을 강화하며 혈압을 낮춰주고 간장을 보호하며 강장, 강심(强心), 이뇨, 소염작용이 있다. 질병을 앓고 난후나 출산 및 수술 후 체력이 허약해 진 경우 만성 위염이나 소화성 궤양, 설사 등의 위장질환, 심장 질환 및 고혈압, 부종이나 신장질환, 뇌혈관 질환의 치료와 예방, 당뇨, 결핵, 피부 질환 등의 치료에 효과가 있다. 최근에는 감기, 소아 호흡기 감염증, 만성기관지염, 기관지천식, 알레르기성 비염, 천식의 치료 및 예방, 소화성 궤양, 내장 하수(下垂), 만성 간질환(肝疾患), 심혈관 질환, 만성 신우신염, 전립선 비대증, 백혈구 감소증, 뇌혈관 질환의 치료효과가 연구를 통해 입증되고 있다.

망개는 풀고사리과 식물로 청열이뇨, 산어지혈에 효과가 있다. 치교효과는 방광염, 요도감염, 백대하, 질타손상에 좋다.

야콘에 함유된 인슐린은 당뇨의 예방뿐만 아니라 치료 효과까지 있음이 입증되어 있다. 또한, 야콘 속의 폴레페놀은 산화 물질로서, 콜레스테롤을 감소시키며 동맥경화의 예방에 효과가 있으며, 야콘 무게의 약 10%를 차지하는 프락토 올리고당은 체내 소화 흡수가 느리고 적어 비만을 예방한다. 야콘에 함유된 풍부한 식이섬유는 장내 비피더스균등을 증가시켜 만성변비에서 벗어나게 하고 나가서는 면역성도 강화 시킨다. 미네랄 특히 칼륨을 많이 포함하고 있어 체내 나트륨 양의 밸런스를 맞춰 혈압을 낮추는 효능도 있다. 그 외 칼슘, 마그네슘 등도 풍부한 알카리성 식품으로 골다골증 예방에도 효과적이다.

백출은 민간 요법으로는 혈압을 낮추는데 사용되며 감기 및 위장염, 부종에 효험이 있다. 비장를 튼튼하게 하고 위장를 강하게 하여 설사를 그치게 하고 습을 제거하는가 하면, 소화를 돕고 땀을 그치게 하며, 오목가슴 부위가 몹시 팽팽하게 부른 증세를 치료하고, 토하고 설사하는 것을 치료하며 허리와 배꼽 사이의 피를 잘 돌게한다.

아욱은 단백질이나 지질, 무기질과 칼슘 등이 풍부해 영양가가 매우 높은 알칼리 식품이다. 한의학에서는 비만은 물론 변비의 치료제로 많이 이용된다. 여러 가지 요도질환과 변비에 효과가 있으며, 혈중 독소를 없애는 성질이 탁월하다.

작두콩은 다른 콩에는 대체로 없는 비타민 A, C도 다량 함유되어 있고 비타민 B군도다른 콩의 4~5배 가량 함유되어 있다. 특히 작두콩에서 분리한 혈구응집소에는 콘카나발린 A라는 단백질이 다량 함유되어 있어 해독작용, 항종양 특성이 있으며 변형세포에 대한 강한 분열 억제작용과독성 억제작용도 있는 것으로 알려져 있다. 작두콩 성분 중 '나이아신'으로 불리는 비타민 B3는 혈액순환촉진과 혈압강화효과 및 콜레스테롤 저감효과가 있다고 한다. 최근 서울대학교 세포주센터로부터 분양받은 자궁경부암세포주(SNU778), 위암세포주(SNU719), 간암세포주(Hep3B) 및 구강암세포주(A253), 혈액암세포주(Jurkat-T)에 대한 실험실 실험 결과 작두콩 추출물은 매우 뛰어난 항암 효과가 있음이 확인되었다.

도꼬마리는 진통 작용이 강하고 감기로 인한 두통, 팔다리가 쑤시고 저린 통증, 냉기를 받아 생긴 관절통, 치통, 신경통을 잘 다스리는 약초이다. 노란 콧물이 흐르기도 하는 코의 염증, 축농증, 기타 문둥병과 류머티즘에도 효과 있다. 갑상선 기능 저하에도 쓰이며 열성 질병과 동백경화증 예방, 이뇨장애에 약용한다. 또 뱀독과 충독을 해독하는 작용도 있다.

화초호박은 비와 위장을 보하고, 기를 끌어 올려 주며, 이뇨작용을 한다. 화초호박은 부종, 건성, 늑막염, 다리 궤양, 염증, 통증, 해독, 살충, 당뇨병, 화상, 아편중독증에 사용된다.

천궁은 타박상으로 인해 생긴 뭉친피를 풀어 주어 통증을 완하시켜주고, 두통, 어지럼증 등에도 좋다. 혈액 순환을 개선하여 비만, 동맹경화증 그리고 고지혈증 등의 성인병 예방에 도움을 준다.

순무는 무와 비슷하게 잎에는 비타민, chlorophyll, Ca가 풍부하게 함유되고 비타민 C가 55mg%나 된다. 순무 속의 Glucosinolate은 항암작용이 있으며, 특히 폐암에 효과가 있다. 피부상처 또는 타박상의 치료효과도 있으며 소화기계 치료 작용이 있어 배가 차가워지고 통증이 있을 때 효과가 있다. 순무 속에 함유되어 있는 rapine은 세균, 진균 그리고 기생충의 번식을 억제하는 항균 작용을 한다.

산약은 영양분이 풍부하고 유효 성분이 많아 자양 강장에 좋다. 산약은 참마를 말려 한방 약재로 만든 것을 가리키는데, 기침, 천식, 식은땀, 숨가뿜을 치료하고 허약 체질을 개선시킨다.

뽕나무는 예로부터 불로장생의 명약으로 알려져 있는데, 저혈압을 정상적으로 높이는데 사용하여 왔다. 또 강장 작용이 있어 피를 만드는데 도움을 주고 비듬을 없애거나 대머리를 예방하는데도 사용해 왔다. 신장의 기능을 회복하는데 도움이 되고 당뇨에 효과가 있다.

백지는 진통효과가 탁월한 것으로 유명하다. 독한 감기나 두통, 코막힘, 콧물등을 멈추게 하는 효과가 있으며 위장장애로 인한 통증, 출산 전 출산후의 두통이나 어지럼증, 치통에도 좋다.

천마는 뇌 질환 계통의 질병과 심장질환에 최고의 신약이며 특효약으로 잘 알려져 있다. 혈액순환장애, 고혈압, 저혈압, 중풍, 편두통, 어지럼증, 손발저림, 뇌출혈, 당뇨병, 귀울림, 동맥경화, 협심증, 경련 및 목덜미와 어깨, 잔등이 당기고 뻣뻣한 데.간질, 신경쇠약, 위궤양 등 다양하게 쓰여 지고 있으며 특히 중풍환자가 장기 복용할 때 아주 효험이 크다 알려져 있다. 약리 실험에서 진경, 진정작용, 진통작용이 밝혀졌다.

왕고들빼기는 하초습열로 인한 이질, 대하, 음부소양증, 피부가려움증 등에 효과가 있으며 방광열로 인하여 소변을 잘 못보고 통증이 있을 때 사용되어 왔다. 약리효과로는 백혈구감소증 치료 및 항방사능작용, 관상동맥혈류량 증가, 심장근육 강화, 혈당 낮추는 작용, 항종양, 항균, 면역기능 억제작용 등이 보고된 바 있다.

나. 혼합물의 기능적 효과

이상 설명한 바와 같이 본 발명은 125종의 한방생물재의 유용한 약리성분을 추출, 숙성시켜 식용함으로서 장내의 불순물을 분해하여 소화시키는 소화흡수작용, 핏속의 콜레스테롤, 피하지방, 혈관의 노폐물 그리고 장의 숙변을 분해 배출하여 콜레스테롤이나 지방간(또는 알콜성 지방간) 동맥경화증을 치료하는 분해 배출작용, 세포를 활성화시켜 염증을 소염시키고 백혈구를 끌어들여 백혈구의 식균작용을 도움으로써 병균에 대한 저항력을 강화시키는 항염 항균작용, 간 기능을 강화시켜 독물을 빨리 배출시키고 화농균에 대해 항생물질이상의 강력한 해독, 살균작용, 산성 혈액 속에 많은 콜레스테롤을 조절하여 건강한 약알칼리성 혈액으로 개선시키는 혈액정화작용, 세포의 대사기능을 활성화시켜 늙은 세포와 새로운 세포를 빨리 교체시키는 세포 부활작용을 한다.

도 1 본 발명의 공정 단계
도 2 CO(또는 N) Carrier Gas를 이용한 추출 및 농축 공정의 과정
도 3 Carrier Gas 추출 농축기의 기능
도 4 Carrier Gas Distillation의 장치도
도 5 추출농축온도의 예상분석Data
도 6 Carrier gas농축기와 기존의 감압농축기와의 분리능 비교실험Data
도 7 온도와 몰분율의 상태도
도 8 농축기 내부의 온도변화 과정

아래 제시하는 바는 실시를 위한 구체적인 내용으로 함초, 민들레, 생강나무 등 125 가지의 원재료를 (1)CO₂(또는 N₂) Carrier Gas를 이용하여 추출, 농축하거나 (2)설탕 절임 후 추출, (3) Microwave와 Filter를 이용해 추출한 추출물들을 혼합 및 숙성하여 제조한 조성물 및 그 제조방법을 설명하기 위하여 제공하는 것일 뿐, 본 발명이 아래의 실시를 위한 구체적인 내용으로 인하여 본 발명의 범위가 한정되는 것은 아니다.

제1공정은 발명의 목적에 합당한 기능이 있는 원료를 선전하는 기술적 과제로, 독소를 배출하고 혈액을 정화시키는 피로회복의 기능과 해독의 기능과 항산화 기능이 있는 125 가지 한방생물들 주원료로 선정하는 기술적 단계다.

제2공정은 제1공정에서 선정한 한방생물들을 그 영양소와 기능이 파괴되지 않는 침지세척 방법으로 세척하여 배합비율과 동일한 양의 세척원료를 조성하는 기술적 단계이다.

제3공정은 1차 추출을 위해서 125가지의 원재료를 그 성질에 따라 3종류로 나누어 배합비율을 정하는 기술적 과제이다. 한방재료가 열에 약한 성질을 가진 것들은 (1)CO₂(또는 N₂) Carrier Gas를 이용하여 추출, 농축하는 방법을 택하고, 중금속 및 오염물질에 오염되어 있을 가능성이 큰 한방생물들은 (3) Microwave와 Filter를 이용해 추출하는 방법을 택한다. 그 외 한방생물들은 (2)설탕 절임 후 추출하는 방법을 통해 1차 추출을 한다. 배합비율은 CO2(또는 N2) Carrier Gas를 이용하여 추출하는 재료들은 각 1㎏, 설탕 절임 후 추출하는 재료들은 각 2㎏, Microwave와 Filter를 이용해 추출하는 재료들은 각 2.5㎏의 중량으로 정한다.

제4공정은 제3공정에서 분류한 3종류의 원재료를 각 방법을 이용하여 추출물을 얻는 기술적 단계이다.

(1)CO₂(또는 N₂) Carrier Gas를 이용하여 추출, 농축하는 방법

열에 약한 한방생물의 효율적인 추출을 위해 평균 40℃의 저온 하에서 추출농축 가능한 시스템을 사용한다. 진공펌프 대신에 Carrier Gas CO₂(또는 N₂)를 시스템에 순환시켜 용매의 증기압을 낮추어 열적으로 불안전한 Compound의 변질을 막고, Carrier Gas를 시스템에 폐회로 순환시켜서, 저온에서도 휘발하기 쉬운 성분이 추출물에 함유되어 있는 한방생물의 천연의 고유한 향과 물성을 유지하기 위해서다.

아래는 본 공정에서 사용되는 Carrier Gas 농축기에 대해 기술한다.

가. Carrier Gas 농축기의 상세

반응로, 상측부분의 농축물 투입구는 강화유리로 제작되어 있으며, 농축기 내부를 육안으로 관찰이 가능하고, 실리콘 링으로 뚜껑을 밀폐하여 순환가스의 누출을 방지하며, 농축물의 반응성을 억제할 수 있는 소재를 사용하여 제작한다.

반응로 상측 중심에는 교반기, 열교환장치, Control Box, 히터, 작동키, 교반조절기, 냉각기, Gas 순환펌프 조절기를 부착되어 모든 공정이 자동화되어 비전문인도 손쉽게 조작할 수 있도록 한다.

분리기는 농축물의 용매를 회수하는 장치로써 분리기 측면부분에는 유리관을 설치하여 용매수위를 쉽게 측정 가능하도록 하며, 하단부에 설치된 밸브를 통하여 회수하여 재활용 할 수 있도록 하였다. 수조는 열교환기의 냉매를 보관하는 곳이며, 냉매의 온도를 8-15oC로 조절할 수 있으며, 냉매순환장치의 용매교환 비율을 높여서 농축효율을 높이도록 한다.

나. Carrier Gas 농축기의 성능검사

1) Aerosol Test

순환 gas의 최대량으로 운전할 농축기의 공비점을 검사하기 위해 농축기 10ℓ의 증류수를 투입한 후 0.1g Fluorescein을 첨가하면 연록색의 색깔을 뛴다. 반응기의 온도 50℃, 교반기 회전수 60rpm, 냉각기 온도 15℃, Gas 순환펌프 15m3/h로 하여 2시간 동안 가동한 후, 분리기의 용액을 채취하여 분광광도계로 색깔의 유무로 판단하였다. 이 실험에서 채집된 용액에서 색깔이 나타나지 않아, Gas량이 최대일 때 입자의 전이가 없음을 판명되었다.

2) 인삼 주스의 농축실험 예

인삼을 파쇄기에서 분쇄한 다음 추출하여, 필터링한 원액 5ℓ를 농축기에 넣은 후 농축기온도 60℃, N2 순환량 10㎥/h, 열교환기 냉매온도 15℃로 하여 실험을 수행하였다.

도 8은 추출농축기의 내부(농축물)의 온도변화를 나타내고 있으며, 작동 후 20분 경과 후 농축물의 온도가 일정하게 유지하여 2ℓ/h의 용매증발량을 나타내었으며, 2시간 후 농축물의 상태가 거의 Sirup형태로 변하여 온도가 조금 상승하기 시작하였다.

같은 조건에서 감압 농축하였을 경우 400mbar에서 농축물의 Boiling현상 때문에 더 이상 감압할 수 없었으며, 1.2ℓ/h의 용매증발량을 나타내어 Carrier Gas농축기가 증발량 측면에서 60%의 효율이었다. 감압농축의 경우 최종 Sirup형태의 농축물의 색깔이 황갈색이고, 본 발명의 추출농축시스템의 최종농축물의 색깔은 원액상태의 색깔인 황색을 유지하였다.

(2)설탕 절임 후 추출하는 방법

파쇄한 한방생물과 설탕수용액을 혼합, 밀봉하여 전통옹기항아리에 4/5정도 투입하여 삼베천 또는 한지 등으로 밀봉한다. 이를 27-30℃의 온도하의 음지에서 20~30일간 숙성시키는 단계를 거친 후 저온(10~15℃)하에서 2년(720일)-3년(1,080일) 숙성시키는 기술적 단계이다.

(3) Microwave와 Filter를 이용해 추출하는 방법

Microwave세척한 한방생물을 전탕기를 이용하여 일정 시간동안 가열하여 추출하는 전탕공정과 추출한 전탕액을 Filter가 장착된 집탕기를 통한 집탕공정을 통하여 추출한다. 그리고 이러한 비용해성 고형물질이 포함된 추출액에 Microwave를 방사하여 추출액에 포함되어 있는 비용해성 물질이 용해되는 기술적 단계이다.

제 5공정은 제4공정에서 얻은 3종류의 추출물을 혼합, 밀봉하는 기술적 과제로 CO₂(또는 N₂) Carrier Gas를 이용한 추출 및 농축기를 사용한 추출물 15.0~20.0Wt%, 설탕 절임 후 추출된 추출물 30~40Wt%, Microwave와 Filter를 이용한 추출물 40~55Wt%의 배합 비율대로 혼합된 혼합물을 전통 항아리에 총 항아리 부피의 70%로 채워넣고 밀봉하는 기술적 단계이다.

제6공정은 숙성시키는 기술적 과제로, 제5공정의 기술에 의해 밀봉된 혼합물을 15~25℃하에서 6~8 개월간 2차적으로 숙성시키는 기술적 단계이다.

제7공정은 2차 숙성된 원료를 재혼합하는 기술적 과제로, 2차적으로 숙성된 원료를 생산계획에 따라 다시 복합 혼합물로 재혼합하는 기술적 단계이다.

제8공정은 2차 숙성되어 재혼합된 복합 혼합물을 10 내지℃ 20℃로 온도의 조절 기능이 있는 서늘한 곳에 보관하여 3~4년간 3차 숙성하는 기술적 단계이다.

제9공정은 상기의 제1 내지 제8공정을 통해 제조된조성물을 주입, 포장하는 기술적 과제로, 조성물을 위생적인 포장용기에 넣어 포장하는 기술적 단계이다.

Claims (4)

1. (a) 캐리어 가스(Carrier Gas)를 이용한 추출농축기를 통해 제 1 원재료로부터 추출 및 농축된 제 1 원재료 추출물, 설탕 절임된 제 2 원재료로부터 추출된 제 2 원재료 추출물 및 마이크로 웨이브(Micro Wave)와 필터(Filter)를 이용하여 제 3 원재료로부터 추출된 제 3 원재료 추출물을 혼합하여 혼합물로 구성하는 단계;
   (b) 상기 혼합물을 15℃ 내지 25℃ 온도에서 6개월 내지 8개월 동안 숙성시키는 단계; 및
   (c) 상기 (b)단계에서 숙성된 혼합물을 10℃ 내지 20℃ 온도에서 3년 내지 4년 동안 숙성시키는 단계;를 포함하는 것을 특징으로 하는,
   한방생물 및 약재생물로부터 추출된 추출물을 혼합하여 숙성시킨 조성물의 제조방법.
2. 제1항에 있어서,
   상기 (a) 단계는,
   (a1) 상기 제 1 원재료를 감초, 결명자, 구기자, 당귀, 모과, 박하, 백작약, 백지, 백출, 산수유, 산약, 삼백초, 생강, 석류, 어성초, 오가피, 오미자, 창이자, 천궁, 천마, 하수오 및 황기로 구성하여 세척 및 분쇄하는 단계;
   (a2) 상기 캐리어 가스를 이용한 추출농축기를 통해 상기 (a1) 단계에서 세척 및 분쇄된 제 1 원재료로부터 상기 제 1 원재료 추출물을 추출 및 농축하는 단계;
   (a3) 상기 제 2 원재료를 감국, 개미나리, 갯방충, 겨우살이, 고들빼기, 고비, 골담초, 곰취, 구절초, 꿀풀, 냉이, 노루귀, 다래, 달래, 달맞이꽃, 대추, 덩굴장이, 도꼬마리, 도라지, 돌나물, 돌배, 동과자, 돼지감자, 두충, 둥근마, 둥글레, 마, 마늘, 망개, 매실, 머루, 머위, 무화과, 물망초, 미역취, 민들레, 밀싹, 뱀딸기, 복분자, 불루베리, 브로콜리, 비름, 비트, 산딸기, 살구, 소엽, 쇠비름, 수세미, 순무, 신선초, 쑥, 씀바귀, 아가위, 아욱, 앵두, 야콘, 약쑥, 연, 오디, 오이풀, 왕고들빼기, 우슬, 우엉, 원추리, 익모초, 인동초, 인진쑥, 자두, 작두콩, 주목, 죽순, 질경이, 참나물, 참당귀, 참취, 취나물, 치자, 칡, 케일, 콜라비, 키위, 탱자, 톳, 파프리카, 피마자, 함초, 허브 및 화초호박으로 구성하여 세척 및 분쇄하는 단계;
   (a4) 상기 (a3) 단계에서 세척 및 분쇄된 제 2 원재료, 설탕 및 지하수를 혼합하는 단계;
   (a5) 상기 (a4) 단계에서 혼합된 혼합물을 27℃ 내지 30℃ 온도에서 20일 내지 30일 동안 숙성시키는 단계;
   (a6) 상기 (a5) 단계에서 숙성된 혼합물을 10℃ 내지 15℃ 온도에서 2년 내지 3년 동안 숙성시켜 상기 제 2 원재료 추출물로 추출하는 단계;
   (a7) 상기 제 3 원재료를 갈매보리수, 갯방울잔대, 긴보리수, 까마귀쪽나무, 꾸지뽕나무, 뽕나무, 산작약, 생강나무, 소루쟁이, 싸리나무, 엉겅퀴, 조릿대, 청미래덩굴 및 한삼덩굴로 구성하여 세척 및 분쇄하는 단계;
   (a8) 전탕기를 통해 상기 (a7) 단계에서 세척 및 분쇄된 제 3 원재료로부터 상기 제 3 원재료 추출물을 추출하는 단계; 및(a9) 상기 (a2) 단계에서의 제 1 원재료 추출물, 상기 (a6) 단계에서의 제 2 원재료 추출물 및 상기 (a8) 단계에서의 제 3 원재료 추출물을 혼합하는 단계;를 포함하는 것을 특징으로 하는,
   한방생물 및 약재생물로부터 추출된 추출물을 혼합하여 숙성시킨 조성물의 제조방법.
3. 제2항에 있어서,
   상기 (a9) 단계는,
   상기 제 1 원재료 추출물, 상기 제 2 원재료 추출물 및 상기 제 3 원재료 추출물을 3 내지 4 : 6 내지 8 : 8 내지 11의 배합 비율로 혼합하는 단계;를 포함하는 것을 특징으로 하는,
   한방생물 및 약재생물로부터 추출된 추출물을 혼합하여 숙성시킨 조성물의 제조방법.
4. 제1항 내지 제3항 중 어느 한 항에 따른 방법으로 제조되는 것을 특징으로 하는,
   한방생물 및 약재생물로부터 추출된 추출물을 혼합하여 숙성시킨 조성물.

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