KR20160087112A

KR20160087112A - 꽃차 및 이의 제조방법

Info

Publication number: KR20160087112A
Application number: KR1020150005472A
Authority: KR
Inventors: 정다운
Original assignee: 정다운
Priority date: 2015-01-13
Filing date: 2015-01-13
Publication date: 2016-07-21

Abstract

본 발명은 다양한 식용 가능한 꽃을 선별, 세척, 건조 및 분쇄과정을 거쳐 제조하는 꽃차 및 이의 제조방법에 관한 것이다.

Description

꽃차 및 이의 제조방법{FLOWER TEA AND METHOD FOR MANUFACTURING THEROF}

본 발명은 메리골드꽃, 동백꽃, 살구꽃, 오이풀꽃, 작약, 장미, 진달래, 해당화, 맨드라미, 모란, 메꽃, 연꽃, 익모초꽃, 접시꽃, 찔레꽃, 할미꽃, 석류꽃, 능소화, 홍화, 코스모스, 복숭아꽃, 제라늄, 제비꽃, 수국, 용담, 가지꽃, 은행나무꽃, 산초나무꽃, 머위꽃, 송화, 해바라기, 골담초, 뚱딴지, 개나리, 산수유꽃, 달맞이꽃, 호박꽃, 생강나무꽃, 민들레꽃, 붓꽃, 창포, 원추리꽃, 씀바귀꽃, 국화, 팬지, 목련꽃, 매화꽃, 옥잠화꽃, 아카시아꽃, 때죽나무꽃, 구절초꽃, 백작약꽃, 닭의장풀꽃, 광대나물꽃, 등나무꽃, 싸리꽃, 맥문동꽃, 엉겅퀴꽃, 골무꽃 중 선택되는 어느 1종 또는 2종 이상의 꽃을 건조한 후 분말로 제조한 꽃차 및 이의 제조방법에 관한 것이다.

현대 사회의 초고령화의 급속한 진행으로 인해 건강하게 장수하는 것이 개인적인 관심사이자 사회생활개념으로 변화되면서 먹을거리에 대한 관심이 두드러지고 있다. 특히 기호음료의 다양화와 고급화가 두드러지게 나타나고 있다. 차는 식물의 잎, 꽃, 열매, 껍질, 뿌리 및 줄기 등을 이용한 침출액을 마시는 것을 총칭하는데, 일반적으로 차나무의 어린잎으로 만든 것을 차라고 하고 그 외는 약차(藥茶), 건강차, 민속차 및 전통차 등으로 불리어지며 차의 대용으로 이용한다고 하여 대용차(代用茶)라고도 부른다.

꽃차가 시작된 유래는 정확히 알 수 없지만 중국 당나라 시대에 최초로 개발된 것으로 보고 있으며 한국식생활사에 기록되어 전해져 내려오는 꽃들 중 차로 이용된 꽃은 매화, 장미, 난계화, 귤꽃, 인동화, 목단화, 치자, 갈화, 해당화 등이 이용되었다. 주로 꽃을 제철에 따서 자연건조에 의한 방법으로 꽃을 건조시켜 탕으로 많이 이용하였다. 서양에서는 17세기에 차가 중국에서 유럽으로 전해진 후로 주로 홍차가 많이 이용되고 있는데 향 추출과 향료문화가 발달하여 에센스오일 착향에 의한 향차와 과일 꽃허브 등을 혼합한 꽃차가 발달하여 그 종류도 매우 다양하다.

본 발명과 관련하여, 종래 대한민국 공개특허 특2002-0081611(공개일자 2002.10.30) '매화꽃차 및 그 제조방법', 대한민국 등록특허 10-1397188(등록일자 2014.05.13) '목련 꽃차의 제조방법', 대한민국 등록특허 10-1069526(등록일자 2011.09.26) '사과 꽃차 조성물 및 그 제조방법', 대한민국 공개특허 10-2009-0130947(공개일자 2009.12.28) '동결 꽃차의 제조방법', 대한민국 등록특허 10-0811463(등록일자 2008.03.03) '녹차꽃차의 제조 방법', 대한민국 공개특허 10-2006-0087347(공개일자 2006.08.02) '다양한 종류의 꽃을 포함하는 꽃차', 대한민국 공개특허 특1994-0003469(공개일자 1994.03.12) '무궁화에서 혈중 콜레스테롤을 제거할수 있는 꽃차 제조방법', 대한민국 공개특허 특1984-0008745(공개일자 1984.12.19) '엘다베리 꽃차 제조방법'이 개시된 바 있다.

대한민국 공개특허 특2002-0081611(공개일자 2002.10.30) 대한민국 등록특허 10-1397188(등록일자 2014.05.13) 대한민국 등록특허 10-1069526(등록일자 2011.09.26) 대한민국 공개특허 10-2009-0130947(공개일자 2009.12.28) 대한민국 등록특허 10-0811463(등록일자 2008.03.03) 대한민국 공개특허 10-2006-0087347(공개일자 2006.08.02) 대한민국 공개특허 특1994-0003469(공개일자 1994.03.12) 대한민국 공개특허 특1984-0008745(공개일자 1984.12.19)

본 발명은 꽃을 세척, 건조한 후 분말로 제조하여 차로 이용하도록 하는 꽃차 또는 이의 제조방법을 제공하고자 하는 것을 발명의 목적으로 한다.

상기의 목적을 달성하기 위하여,

본 발명은 메리골드꽃, 동백꽃, 살구꽃, 오이풀꽃, 작약, 장미, 진달래, 해당화, 맨드라미, 모란, 메꽃, 연꽃, 익모초꽃, 접시꽃, 찔레꽃, 할미꽃, 석류꽃, 능소화, 홍화, 코스모스, 복숭아꽃, 제라늄, 제비꽃, 수국, 용담, 가지꽃, 은행나무꽃, 산초나무꽃, 머위꽃, 송화, 해바라기, 골담초, 뚱딴지, 개나리, 산수유꽃, 달맞이꽃, 호박꽃, 생강나무꽃, 민들레꽃, 붓꽃, 창포, 원추리꽃, 씀바귀꽃, 국화, 팬지, 목련꽃, 매화꽃, 옥잠화꽃, 아카시아꽃, 때죽나무꽃, 구절초꽃, 백작약꽃, 닭의장풀꽃, 광대나물꽃, 등나무꽃, 싸리꽃, 맥문동꽃, 엉겅퀴꽃, 골무꽃 중 선택되는 어느 1종 또는 2종 이상의 꽃을 건조시켜 분말로 제조된 꽃차를 제공한다.

그리고, 상기 꽃차를 제조하기 위한 방법으로서,

메리골드꽃, 동백꽃, 살구꽃, 오이풀꽃, 작약, 장미, 진달래, 해당화, 맨드라미, 모란, 메꽃, 연꽃, 익모초꽃, 접시꽃, 찔레꽃, 할미꽃, 석류꽃, 능소화, 홍화, 코스모스, 복숭아꽃, 제라늄, 제비꽃, 수국, 용담, 가지꽃, 은행나무꽃, 산초나무꽃, 머위꽃, 송화, 해바라기, 골담초, 뚱딴지, 개나리, 산수유꽃, 달맞이꽃, 호박꽃, 생강나무꽃, 민들레꽃, 붓꽃, 창포, 원추리꽃, 씀바귀꽃, 국화, 팬지, 목련꽃, 매화꽃, 옥잠화꽃, 아카시아꽃, 때죽나무꽃, 구절초꽃, 백작약꽃, 닭의장풀꽃, 광대나물꽃, 등나무꽃, 싸리꽃, 맥문동꽃, 엉겅퀴꽃, 골무 중 선택되는 어느 1종 또는 2종 이상의 꽃을 선별 세척하는 단계와,

상기 선별 세척한 꽃을 건조하는 단계와,

상기 건조한 꽃을 0.5~2mm의 분말로 제조하는 단계로 이루어지되,

상기 건조는 꽃을 20~55에서 15~20시간 동안 건조하는 열풍건조이거나,

꽃을 -60 ~ -80에서 동결시킨 후, -45 ~ -55의 동결건조기에서 4 ~ 6mm Torr의 압력하에서 40~60시간 동안 건조하는 동결건조이거나,

또는 꽃을 40~50%의 습도를 유지하는 통기성이 좋은 그늘에서 3~4주에 걸쳐 건조하는 자연건조 중 어느 1의 방법으로 선택하여 이루어지는 것임을 특징으로 하는 꽃차 제조방법을 제공한다.

본 발명에 따른 꽃차는 다양한 종류의 꽃을 이용하여 차를 제조함으로써 다양한 맛과 향의 차를 제조할 수 있으며, 특히 색상별로 꽃의 배합비를 달리하여 다양한 색상의 차를 제공할 수 있다는 장점을 갖는다.

그리고 건조과정에서 꽃의 변색 되지 않도록 함으로써, 꽃의 고유 색상이 최대한 유지되도록 하여 다양한 색상의 꽃차를 제공할 수 있다는 장점을 갖는다.

본 발명에 따른 꽃차는 메리골드꽃, 동백꽃, 살구꽃, 오이풀꽃, 작약, 장미, 진달래, 해당화, 맨드라미, 모란, 메꽃, 연꽃, 익모초꽃, 접시꽃, 찔레꽃, 할미꽃, 석류꽃, 능소화, 홍화, 코스모스, 복숭아꽃, 제라늄, 제비꽃, 수국, 용담, 가지꽃, 은행나무꽃, 산초나무꽃, 머위꽃, 송화, 해바라기, 골담초, 뚱딴지, 개나리, 산수유꽃, 달맞이꽃, 호박꽃, 생강나무꽃, 민들레꽃, 붓꽃, 창포, 원추리꽃, 씀바귀꽃, 국화, 팬지, 목련꽃, 매화꽃, 옥잠화꽃, 아카시아꽃, 때죽나무꽃, 구절초꽃, 백작약꽃, 닭의장풀꽃, 광대나물꽃, 등나무꽃, 싸리꽃, 맥문동꽃, 엉겅퀴꽃, 골무꽃 중 선택되는 어느 1종 또는 2종 이상의 꽃을 선별, 세척, 건조, 분말화 과정을 거쳐 제조된다.

상기 메리골드꽃은 감기, 두통, 피로회복 및 염증제거와 지혈효능이 있으며,꽃은 tagetiin(0.1%), 남색형광물질 α-trithienyl(신선한 꽃 1kg당 15-21mg), terpen류 색소 helenien(0.74%), β-carotene, flavoxanthin 등을 함유하고 있다. 또한 Helenien은 망막의 기능을 촉진하는 작용이 있다.

상기 동백꽃은 지혈작용을 하고 멍든 피를 풀어주거나 피를 식히는 작용을 하고, 또한 장염으로 인한 하혈, 월경 과다, 산후 출혈이 멎지 않을 때나 화상과 타박상에도 좋다. 동백나무에 포함되어 있는 약효 성분들로 camellin, pipecolic acid, eugenol, camelliagenin A, B, tubakisaponin, triterpene, tannin, benzenoid, steroid, flavonoid, phenyl propanoid, camelliasaponons B1, B2, C1, C2 등의 많은 화합물이 있다.

상기 살구꽃과 관련하여, 살구는 동북아시아가 원산지로서 우리나라를 비롯 중국, 일본 및 유럽 등지에 널리 분포되어 있는 장미과에 속하는 목본초이다. 살구의 향기 성분은 terpene, alcohol류, lactone류, benzaldehyde, 베타-phenylethyl alchol과 같은 aromatic compound 및 베타-ionone 관련 화합물 등이 살구의 향기와 밀접한 관련이 있다. 또한 생리활성 성분으로는 sugar(glucose, fructose, sucrose), organic acid(malic acid, citrics acid), carotenoid(베타-carotene), Vitamin A, Vitamin C, steroid(estrone, estradiol-17-베타-ol), prunasin, olein, amanidin 및 benzaldehyde 등이 알려져 있다. 이러한 다양한 생리활성 성분으로 살구는 폐를 보습하는 성질이 있어 기관지염, 기관지천식, 기관지 확장증, 변비 개선 작용이 있다.

상기 오이풀꽃과 관련하여, 오이풀은 장미과에 속하는 다년생 초본으로, 생약학 및 한방에서는 오이풀이 열증에 의한 출혈, 피부염, 습진에 이용되고, 동물실험에서는 지혈작용, 항균작용 및 위, 심장, 적출장관에 대한 작용 등 다양한 약리작용이 있음이 알려져 있다.

상기 작약(Paeonialactiflora)은 미나리아재비과로 산지에서 자라고 한 포기에 여러 개의 줄기가 나는 60cm 정도의 높이로 뿌리는 방추 형태로 우리나라 중부이북의 고산지대 양지쪽에 자생하며 흔히 재배되고 있다. 한방에서는 다년생초본인 적작약의 뿌리를 씻어 끓는 물에 담갔다가 꺼내 건조한 것으로 과민성대장증후군, 사지경련, 복통, 진통, 부인병, 항알러지, 소염치료 등에 효능을 나타내고, 주요 약효 성분으로 보고된 paeoniflorin은 중추신경 흥분을 억제하여 진통, 항염, 이뇨, 혈관이완 등의 작용이 있다. 열을 내리는 작용이 강한 목단피와 같이 사용하면 두 식물의 상이한 특성을 이용하여 그 효능을 극대화시킬 수 있다.

상기 장미는 본초강목에서 장미를 여름과 가을에 반쯤 핀 꽃봉오리를 채취해서 그늘에 말리거나 또는 약한 불에 쬐어 말려 사용하며, 꽃, 뿌리, 잎을 사용하는데 장미꽃의 맛은 달고 성질은 따뜻하며 독은 없다고 하였고 혈액순환을 촉진시키며, 부기를 가라앉히는 효능이 있다고 한다. 장미 꽃잎의 함유 성분으로는 cratgolic acid, malicacid, 비타민 C, B2, 플라보노이드, 락톤(lactons) 등이 알려져 있으며, 강장, 이뇨, 수렴 등의 효능과 심부전, 관상동맥성 심장병, 고혈압증, 이질간균에 대하여 강한 항균작용, 육식에 의한 지방의 축적으로 흉복창만, 식욕부진 등에 효과가 있는 것으로 보고되고 있다.

상기 진달래(Rhododendron mucronulatum)는 진달래과에 속하는 Rhododendron속 식물로 호주를 제외한 전 세계에 걸쳐 분포하며, 약 50속 1300여 종이 알려져 있다. 진달래꽃 추출물의 항산화, 항암, 및 tyrosinase 재해활성 등이 보고된 바 있다.

상기 해당화(Turkestan Rose, Rosa rugosa Thunbergvar. rugosa)는 장미과(Rosaceae)에 속하는 낙엽관목으로 높이는 1.5m 정도이며, 뿌리에는 많은 줄기를 내어 대군집을 형성하며 자란다. 해당화(海棠花)는 매괴화라 하여 중국, 일본에서는 행혈, 조경, 항염증, 수렴엽으로서 간위통, 월경부조, 타발통, 류마티스등에 응용하고 있으나, 현재는 약용향료로서 차에 넣기도 하고 로즈유의 원료로 쓰이기도 한다.

상기 맨드라미는 비름과(Amarantaceae)에 속하는 것으로, 적색, 홍색, 황색, 백색 등으로 꽃색이 다채로우며, 생약의 이용으로 꽃에서 양혈(凉血)과 지혈의 효능, 치루(痔漏)로 인한 하혈, 적백리 (赤白痢), 토혈, 객혈, 혈림(血淋), 부녀붕중(婦女崩中), 적백대하(赤白帶下)를 치료하는 효능을 갖는다. 맨드라미의 성분은 당유, 지방유, 플라보노이드(flavonoid)이며, 건량 기준으로 평균 3~5%의 베타시아닌(betacyanin)이 함유되어 있다.

상기 모란꽃은 본초강목에 따르면 빨강색과 흰색을 약으로 사용되는 것으로서, 혈압을 내려주고 진정, 진통효과, 최면작용 및 항균작용을 한다. 그리고 월경불순과 경행복통에 사용되며 월경기간 중 복통에도 효과가 있다.

상기 메꽃(Calystegia japonica)은 메꽃과(Convolvulaceae)의 덩굴성 다년생 초본으로 이뇨, 강장, 피로회복 및 혈당저하 등의 효능이 있어 민간에서는 당뇨병과 고혈압 등의 치료 및 완화를 위하여 식용하기도 한다. 메꽃에는 cyanidin 3-glucoside를 함유하며, 흰메꽃의 잎에는 kaempherol-3-rhamnoglycoside를 함유한다.

상기 연꽃(Nelumbo nucifera Gaertner)은 수련과의 여러해살이 수생 식물로서 연꽃의 잎을 하엽, 연꽃의 꽃봉우리를 연화, 연꽃의 수술을 연수라고 한다. '일화자본초'에서 익색주안의 효능이 기록되어 있으며, 지혈 작용이 있어 소변출혈, 부인 하혈을 치료한다. 연수는 '본초강목'에서 열안색, 오수발에 효과가 기록되었으며, 유정, 소변빈삭, 유뇨 등의 치료에 응용되었다.

상기 익모초꽃과 관련하여, 익모초는 꿀풀과에 속하는 것으로서, 성분으로는 leonurine, stachydrine, leonuridine, rutin, benzoic acid 등이 보고되어 있으며, 자음양혈, 화어조경, 해갈제번의 효능이 있는 것으로 알려져 있다.

상기 접시꽃은 아욱과 식물로서 관상용이나 약제로 이용된다. 약용성분으로는 잎에는 sucrose, glucose, 뿌리에 raffinose, 꽃에는 flavonoid 배당체인 aromadendrin, nudiflorin, rutine, chryisine 등의 물질이 함유되어 있다.

상기 찔레꽃(baby brier)은 쌍떡잎식물 장미목 장미과의 낙엽관목으로서, 열매는 둥글고 지름이 6~9mm이며 9월에 붉은 색으로 익고 길이 2~3mm의 수과가 많이 들어 있다. 한방에서는 열매를 영실(營實)이라는 약재로 쓰는데, 불면증, 건망증, 성 기능 감퇴, 부종에 효과가 있고 이뇨제로도 쓴다.

상기 할미꽃(Pulsatilla koreana)은 쌍떡잎식물 미나리아재비과의 여러해살이풀로 한국, 중국 북동부, 우수리강, 헤이룽강에 분포한다. 할미꽃의 잎에는 수분 3.56%, 조단백질 5.42%, 조지방 3.61%, 조회분 7.91%, 조섬유 4.12%, 탄수화물 75.38%로 할미꽃 줄기에 비하여 조단백질과 조지방의 함량이 많고, 할미꽃 줄기에는 수분 4.17%, 조단백질 2.76%, 조지방 1.79%, 조회분 6.24%, 조섬유 8.72%, 탄수화물 76.32%로 특히 조회분과 조섬유의 함량이 높다. 또한 할미꽃 뿌리에는 수분 2.56%, 조단백질 5.44%, 조지방 1.25%, 조회분 10.12%, 조섬유 7.37%, 탄수화물 73.26%로 특히 조단백질 및 조회분과 조섬유의 함량이 높다.

상기 석류꽃은 상기 석류꽃은 동의보감에서 양혈(凉血), 지혈(止血), 지대(止帶)의 효능을 갖는다고 한다. 그리고 피부비용, 소화력에 좋으며, 장내 기생충으로 인한 복통이 있을 때도 좋고 고혈압과 부인병, 동맥경화 예방에도 좋다.

상기 능소화는 화관의 색이 주황색이나 겉은 적황색이다. 한방에서는 7~9월 막 피기 시작한 꽃을 햇볕에 말려 생혈약, 통경약으로서 산후병, 월경불순, 이뇨제, 해열제로 사용하고, 어혈로 인하여 여자의 생리가 없는 현상 및 적취(積翠)에 쓴다. 또한 산후의 유방염에도 사용하고, 혈열로 피부가 가려울 때 물을 넣고 달여서 복용한다.

상기 홍화는 국화과(Compositae)의 두해살이풀로 이집트, 메소포타미아가 원산지라고 알려져 있고, 학명은 Carthamus tinctorius L.이다. 홍화에 존재하는 활성 성분으로는 적색물질인 carthamin 과련 화합물, 황색소인 safflower yellow 관련 화합물외에도 페놀계 화합물, 다당류, 플라보노이드, 스테로이드, rutin과 quercetin등이 분리된다.

상기 코스모스는 국화과에 속하는 것으로서, 운곡본초학에 따르면 열독 병증을 내리고 독을 없애는 청열해독의 기능과, 눈을 맑게 하는 명목 효능과, 상처가 부은 것을 가라앉히는 효능을 갖는다.

상기 복숭아꽃은 붉은색 계통에 안토시아닌, 바이오플라보노이드(bioflavonoids)가 함유되어 있으며, 이와 같은 붉은 색은 체온을 올리고 심장을 좋게 하는 효능이 있다.

상기 제라늄은 쥐손이풀과 (Geraniaceae)로 남아프리카가 원산지이며, 17세기 후반에 유럽에 전래되어 재배되었다. 제라늄은 항염 작용을 하여 습진, 건선과 같은 질환치료에 사용되며 lococcusaures, Bacillussubtilis 등에 대하여 항균효과가 있고,keratinocyte의 분화를 유도하여 피부 재생 촉진 작용을 하고, 피부 노화 개선에 있어서 retinoicacid와 비슷한 피부 노화 억제 효과가 있는 것으로 알려져 있다.

상기 제비꽃(Viola mandshurica)은 다년생 표본으로 줄기가 없고 잎은 뿌리로부터 총생하며 엽병이 길고 날개가 있다. 꽃은 보통 4~5월에 농자색으로 피며 과실은 원추형으로 성숙하면 3열로 갈라지며 다갈색의 종자가 튀겨서 나간다. 주요성분은 지상부에 flavone 배당체로 orientin, isoorientin 등이 함유되어 있으며, 약리작용으로는 적리균, 황색포도상구균, 폐렴구균, 피부진균, 결핵간균의 성장 억제 및 소염 효과 등이 알려져 있다.

상기 수국은 운곡본초학에 따르면, 기생충을 없애는 살충효과, 열기를 식히는 청열효과, 학질에 저항하는 항학효능 및 독성을 풀어주는 해독 효능을 갖는다.

특히 잎에는 설탕의 1000배나 되는 천연 감미가 함유되어 있다. 감미의 주요성분은 phyllodulcin, iso-phyllodulcin등으로 신선잎 자체에는 배탕체인 8-베타-glucoside의 형태로 함유되어 단맛이 없다가 건조과정을 거치면서 효소작용에 의한 분해로 단맛을 낸다.

상기 용담은 용담초(Gentianae Radix)는 신농본초경 상품에 수재되어 있는 약재로서, 성분은 gentiopicrin, swertiamarin, gentianine, gentianose등이 알려져 있다. 약리작용은 위액 및 위산분비 촉진작용, 간장보호 및 담즙분비효과, 혈압강하 및 이뇨효과, 항위궤양 작용, 진통작용, 항염증작용, 항균작용, 항알레르기 작용 등이 알려져 있다.

상기 가지꽃과 관련하여, 가지(Solanum melongena L.)는 가지과에 속하는 식물로 기원지는 인도이다. 여러나라에서 이용되지만 특히 인도나 중국, 우리나라에서 주로 소비되는 작물이다. 가지에서 분리된 성분들로는 페닐프로파노이드, 안토시아닌, 플라보노이드 등이 보고되어 있으며, 그 중 가지의 보라색을 나타내는 안토시아닌은 가지에 함유된 유용한 이차대사산물로 많이 알려져 있다. 안토시아닌은 플라보노이드 계열의 화합물이며, 안토시아니딘에 당이 결합된 형태의 색소 배당체로 식물 내에서 파랑, 빨강, 보라색을 띈다

상기 은행나무꽃은 예로부터 한방에서 소염, 익폐화기, 복통과 불임, 비염, 축농증에 효과가 있다고 전해졌다. 은행은 폐결핵환자나 천식환자가 장기간 복용하면 기침이 없어지고 가래가 적게 나온다. 은행나무꽃 잎, 꽃의 플라보노이드 성분은 살균, 살충 작용이 있어 갖은 벌레의 유충, 식물에 기생하는 곰팡이 바이러스를 죽이거나 억제하는 작용을 한다.

상기 산초나무꽃은 소화불량과 지사작용에 효과가 있고 음부소양증을 치료해준다. 산초나무(Zanthoxylum schinfolium)는 우리나라 전역의 표고 1,000m 이하 산야에 자생하는 주종으로서 그 열매는 식용유 자원과 여러 가지 조미료로 이용되며 종실유는 물레씨아 등 기구의 윤활유로도 사용된다. 또한 민간요법에서는 기침을 멎게 위하여 과실을 끓여 복용 하였으며 축농증과 습진 제거에 열매 껍질을 이용하였다.

상기 머위꽃은 꽃에 퀘르세틴(quercetin), 켐페롤(kaempferol), 고미질(苦味質), 정유, 포도당, 안겔릭산(angelicacid), 카프론산(caproicacid), 탄닌(tannin), 사포닌(saponin)등이 함유되어 있다. 머위꽃차는 건위, 진해, 해열,화상에 좋고, 해독작용이 뛰어나다. 암을 예방, 천식을 개선하고 식욕증진에 효과가 있다. 머위꽃는 과산화지질 억제 효과가 우수하다. 또한 라디칼 소거 효과, UVB에 의한 세포내 ROS 소거 및 IL-1a, PGE2생합성 저해 효과를 갖는 것으로 보아, 자외선 및 외부자극에 의해서 발생할 수 있는 피부손상을 효과적으로 보호하고 염증을 완화할 수 있어 미용에도 효과가 있다고 보고되어있다

상기 송화와 관련하여, 소나무의 꽃가루인 소화분(pollen pine)은 맛이 달고 동의보감과 본초강목 등에는 피를 맑게하고 지혈작용을 하며 피부노화방지와 피부습진, 수포성 습진치료에 효능이 있는 것으로 기록되어 있다. 한방에서는 대장염, 감기, 두통, 외상 출혈, 염증, 습진 및 피부염의 치료에 사용되고 있으며 식품재료로는 송엽과 함께 송화다식이나 송화주 제조에 이용되고 있다.

상기 해바라기(Helianthus annuus)는 쌍떡잎식물의 초롱꽃목 국화과의 한해살이 풀로써 꽃은 8~9월에 피고 원줄기가 가지 끝에 1개씩 달려서 옆으로 처진다.꽃은 지름 8~60cm이며, 높이 2m 내외로 자라고 굳은 털이 있다. 해바라기 잎과 꽃도 해열, 류마티스(Rheumatoidarthritis)의 치료효능이 있어 약제로 쓰이고 있으며, 이뇨제로도 탁월한 효과가 있는 것으로 알려져 있다.

그리고 해바라기 씨는 570kcal의 에너지를 내며, 일반성분은 조지방이 50%로 높고, 탄수화물이 19%, 단백질이 23%,수분은 5%정도이다.그 외에도 칼륨,칼슘,철분 등의 무기질과 일반 곡류가 정제과정에서 상실하기 쉬운 비타민 B 복합체가 풍부하며,필수 아미노산과 필수 지방산이 많다

상기 골담초(Caragana sinica)는 다년생의 낙엽, 활엽의 관목식물로서, 금작목, 금작화, 은계아, 강남금봉, 파치화, 장판자 등으로도 부른다. 골담초의 꽃은 금작화라 하여 자음, 화혈, 건비의 효능이 있으며 뿌리껍질은 금작근이라 하며 청폐, 활혈, 통맥의 효능이 있어 허손노열, 고혈압, 혈붕, 관절통풍, 타박상 치료에 쓰인다.

상기 뚱딴지의 학명은 Helianthus tuberosus L.로 국화과 해바라기속의 다년생 식물이며, 일명 돼지감자, 국우(菊芋)라고도 불리운다. 뚱딴지의 괴경은 주로 가축 사료나 에탄올 발효에 의한 연료로 사용되고 한방에서 청열양혈(淸熱凉血), 활혈거어(活血祛瘀)하다 기록되어 있으며, 골절, 열성병, 당뇨병 치료제로 사용된다고 보고된 바 있다.

뚱딴지의 주성분은 fructose 중합체인 inulin이며, 이는 돼지감자 괴경 건물중의 약 70~80%를 차지한다. Inulin의 구조는 Dfructose으로 구성된 β2→1결합의 과당중합체이고, 말단기는 a-glucose가 sucrose 결합하고 있다. 이러한 inulin은 열량이 낮고(1.0~1.5 kcal/g) 비만개선효과, 혈중 인슐린과 중성지질의 감소효과 및 대장암 발생억제 효과 등이 제시되고 있다

상기 개나리는 이뇨작용을 하고 당뇨에 좋다. 또한 소염작용을 하여 신장염, 임파선염, 각종 화농성 질환과 습진에 좋다. 항균작용과 항염증 및 혈압강하 작용 등에 효능이 있다. 또한 미백성분이 우수하여 여성의 피부미용에 효과가 있다.

상기 산수유꽃과 관련하여, 산수유(山茱萸; Cornus officianalis.)는 약용수로서 전국에 식재하고 있는 낙엽활엽소교목으로 수고 7 m, 직경 40 cm에 달하며 우산 모양의 수형을 갖춘다. 산수유는 예로부터 다뇨증, 요통, 이명, 폐결핵 치료제로 사용되어 왔으며, 그 과실은 자양, 강장, 음위, 이조, 다뇨,두풍, 강정(强精), 신경쇠약 등에 특수한 약효가 있다고 알려져 있다.

상기 달맞이꽃은 감기와 인후염에 좋고 해열작용을 한다. 달맞이꽃 꽃 종자에는 감마리놀렌산(-linolenicacid)이 함유되어 있다. 감마리놀렌산은 혈행을 개선하고 생리불순 및 생리통에 큰 역할을 하며, 여성의 기능을 향상시켜, 배란능력을 키워준다고 전해지고 있다. 임신 중의 고혈압을 예방하기도 하며, 각종 피부질환에도 효과가 있다. 또한 감마리놀렌산은 동맥경화, 생리전증후군(Premenstrual Syndrome:PMS), 심장병, 고혈압 등을 예방시켜 혈중 콜레스테롤, 통증, 염증을 저하 시킨다.

상기 호박꽃은 지방유, 단백질, 비타민 B군 등이 풍부해 폐결핵과 생리불순, 당뇨, 각막건조 증상을 완화시키는데 효과가 있다. 이뇨와 산후 유즙 분비도 돕는다. 꽃은 잎과 함께 식용으로 널리 이용되고 있고 벌레가 물렸거나 상처가 났을 때 치료를 해주는 효과가 있어서 민간요법으로 알려져 있다.

상기 생강나무꽃은 위를 튼튼히 하는 건위제로 사용되는 성분이 함유되어 있어 소화기가 약한 사람에게 좋다. 생강나무꽃에는 초산 게라닐(geranylacetate), linderic acid, tsudzuic acid, 그리고 Lphellandrene를 함유되어 있으며, 이들 성분들은 간 보호, 항 당뇨 효과 그리고 항산화 활성이 있다고 알려져 있다.

상기 민들레꽃은 민들레(Taraxacum mongolicum)는 국화과(Compositae)에 속하는 다년생의 초목인 민들레 및 동속 근연식물의 대근 전초이다.

민들레는 봄과 여름에 채취하여 햇볕에 말려 사용하며 약초 및 식품 재료로 널리 이용되고 있는 만큼 독이 없고 맛이 쓰면서 성질은 차다. 이런 민들레 어린 순과 뿌리는 나물, 국, 구황 식물로 이용되어져 왔으며 서양에서는 잎은 샐러드용으로 뿌리는 커피 대용으로, 꽃은 와인 재료로 이용되어 왔으며 비타민과 무기질이 많고 지방과 칼로리가 낮아 대사성 질환 치료에도 이용되고 있다.

본초학에서는 청열해독(淸熱解毒), 소옹산결(消癰散結), 이습통림 등의 효능이 있어 옹종창상, 나력, 유옹, 폐옹, 장옹, 후비, 목적종통, 습열, 황달, 간염, 담낭염, 열림 등의 병증을 치료한다고 되어 있다.

상기 붓꽃은 붓꽃과(Iridaceae,鳶尾科)식물로서, 초본이며 뿌리는 지하경, 괴경, 인경을 가지며 수산화칼슘으로 이루어진 거대한 프리즘형 결정체인 Styloid가 관다발초에 존재한다. 탄닌과 여러종류의 terpenoid가 존재한다.

상기 창포는 창포(Acorus calamus L.var.angustayus Besser)는 천남성과(天南星科, Araceae)로 분류되는 다년생 수초이다. 창포의 유효성분은 methyleugenol, asarylaldehyde 및 asarone 등과 같은 여러 가지 정유 성분을 다량 함유하고 있어 머리에 윤기를 주는 영양과 발모효과,비듬균 등에 효과가 있다. 창포 속에는 탄닌 성분이 들어 있으며, tannin은 무색으로서 식물의 뿌리, 줄기, 잎, 종자 등에 널리 분포되어 있다. tannin은 자연계의 polyhydroxyl phenol계로 자외선에 의한 광용혈작용 억제, 수렴작용, 항산화작용(과산화지 질생성억제), 소취작용, 염증의 예방효과가 있다는 과학적인 연구가 많이 뒷받침이 되고 있다.

상기 원추리꽃과 관련하여, 원추리(학명:Hemerocallis fulva L, 영명: day lily, 생약명: 훤초)는 넘나물로 불리는 우리나라 대표적인 봄나물로, 숙근성 다년초 백합과 식물이다. 원추리 지상부의 일반성분을 살펴보면, 수분 89.8%, 조단백 1.5%, 조지방 0.2%, 조섬유 1.2%, 조회분 0.9%, 가용성 무질소물 6.3%로 이루어져 있다.

상기 씀바귀꽃과 관련하여, 씀바귀의 일반성분은 수분 82.7%, 단백질, 탄수화물, 칼슘, 철, 총비타민을 함유하고 있으며, 다른 채소에 비해 칼슘, 철이 많고 비타민이 월등히 많은 것으로 알려져 있다.

상기 국화의 꽃으로서 감국(Chrysanthemum indicum)의 약리작용으로는 항미생물작용, 혈압강하작용이 있고, 예로부터 해열, 해독, 진통, 소염약으로 감기, 발열, 오한, 두통, 어지러움 등에 쓰였다. 주요 성분으로는 chlorochrymorin chrysandiol, chrysartemin A 등을 함유하고 있다.

상기 목련꽃은 정유인 시트랄(citral),피넨(pinene)등이 함유되어 축농증이나 비염 등의 코 관련 질환을 개선하는 데 이용된다. 한방에서는 꽃 피기 전의 꽃 봉우리를 신이라 하여 두통, 비색, 치통, 축농증에 쓰인다. 또한 수렴작용, 모세혈관 확장작용, 항염증작용, 혈압강하작용, 진통, 진정작용, 피부진균과 포도상구균 억제작용이 보고되었다.

상기 매화꽃은 꽃에 유제놀(eugenol), 주석산(tartaric acid) 등이 함유되어 있어 해독, 거담, 가슴 답답증, 간 기능 저하, 위통 등을 개선하는 데 도움이 된다.

상기 옥잠화꽃의 향은 우리 몸의 근육을 이완시켜 스트레스를 풀어주고 기분을 상쾌하게 도와준다. 옥잠화(fragrant plantain, 玉簪花)는 외떡잎식물 백합목 백합과의 여러해살이풀로서, 옥비녀꽃, 백학석이라고도 한다.

중국 원산이며 관상용으로 심는다. 굵은 뿌리줄기에서 잎이 많이 총생한다. 잎은 자루가 길고 달걀 모양의 원형이며 심장저로서 가장자리가 물결 모양이고 8~9쌍의 맥이 있다. 꽃은 8~9월에 피고 흰색이며 향기가 있고 총상으로 달린다. 6개의 꽃잎 밑부분은 서로 붙어 통 모양이 된다.

상기 아카시아꽃은 아카세틴(acacetin)이라는 성분을 함유하여 염증 개선과 항암효과가 있다. 아카시아의 경우 아카시아 꽃잎의 수분 함유량은 86.60%이며, 건조시켰을 경우 조단백질(crudeprotein)은 24.55%,조회분(crudeash)은 8.51%, 총당분(totalsugar)은 30.97%, 아스코르빈산(ascorbicacid)은 약 16%, 탄닌산(tannicacid)은 약 15%으로 당, 단백질 및 아스코르빈산(ascorbicacid)함량이 비교적 높은 것으로 알려져 있다

상기 때죽나무꽃은 관절염, 신경통, 풍습성 관절염에 좋다. 때죽나무(Sytrax japonica Sib. et Zucc.)는 때죽나무과에 속하는 낙엽 교목으로서 높이는 10m에 이르며, 잎은 어긋나고 긴 타원형이거나 마름로형이다.때죽나무의 열매 껍질에는 egosaponin이라는 성분이, 종자에는 여러 종류의 글리세라이드와 지방유,egonol 등이 함유되어 있다.

상기 구절초꽃은 한방과 민간에서 여자들이 손발이 차거나 산후 냉기가 있을 때 달여 마시는 상비약으로 이용되어 왔다. 성질은 따뜻하고 진통 소염작용이 강하며 고혈압 및 위장병을 치료하는데 효과가 있다고 알려져 있다. 구절초의 생리활성에 대한 연구로는 주로 항균성 물질에 관한 보고들이 있고 그 외에는 미미한 실정이다. 구절초는 꽃에서 총 폴리페놀 함량 및 총 폴라보노이드 함량이 높게 나타난다. 높은 항산화활성이 있다. 천연 항산화제로서의 가능성이 크다.

상기 백작약꽃은 항균효과, 간독성에 대한 보호효과, 항암효과, 면역기능 증진효과 등이 알려져 있으며, 대표적인 성분으로는 페오니플로린(paeoniflorin), 파에 오놀(paeonol), 파에오닌(paeonin)등이 있다. 특히 인간의 피부 조직에서 자외선에 의한 DNA 파괴와 얼굴 부위의 주름 방지에 페오니플로린이 유의한 효과를 발휘한다는 보고가 있고, 혈장 레닌 활성도(plasmareninactivity :PRA)가 산화적 스트레스에 대하여 정상 세포를 보호할 수 있는 것으로 알려져 있어 피부 노화 방지 등의 효과가 있을 것으로 기대되고 있으나 피부 미백 및 주름에 미치는 영향에 대한 직접적인 연구는 없는 실정이다.

상기 닭의장풀꽃은 민간요법으로 당뇨증에도 사용되어왔으며 최근에는 장내 당분해 소화 효소인 a-글루코시다아제(a-glucosidase)를 억제하여 혈액 내 포도당농도를 저하시키는 혈당 강하 효과를 나타낸다고 보고된바 있다. 닭의장풀의 성분은 꽃잎에서 플라보노이드인 코멜리닌(commelinin)이 보고되었다. 닭의장풀 추출물은 합성과 관련된 효소 경로에 필요한 단백질의 발현과 과정 저해를 통한 단백질효소 활성 상실로 인해 합성이 저해되는 것으로 판단된다. 따라서 닭의장풀의 합성 경로에 관여하는 효소를 저해함으로써 미백효능이 있다는 것이 확인되었다.

상기 광대나물꽃은 민간요법으로 거풍작용과 근육과 골격의 동통을 치료한다고 알려져 있다.

상기 등나무꽃은 근육통을 해소하고 여성의 자궁암과 위암에 효력이 매우 크다. 또한 등나무꽃 꽃 추출물이 천연 항산화제로서의 잠재적 가능성이 있다.

상기 싸리꽃은 민간에서 피부진균 치료제 및 이뇨제로 사용하고 있다. 싸리의 성분으로 퀘세틴(quercetin), 캠퍼롤(kaempferol), 트라이폴린(trifolin), 이소퀘르시트린(isoquercitrin), 오리엔틴(orientin), isoorientin 등이 보고되었으나,약리 작용에 대한 연구는 거의 없는 실정이다. 싸리꽃 추출물은 항산화 및 항염증 효능을 나타내며, B16/F10세포의 멜라닌 생성을 감소시킨 것으로 나타나 피부미용에 효과가 있다.

상기 맥문동꽃은 민간에서 폐를 튼튼하게 하고 기침과 천식을 예방하며 갈증을 해소할 때 사용한다. 산모가 아이를 낳고 젖이 나오지 않을 때에도 효과가 있다. 심장을 보호하여 정신을 맑게 하고 혈맥의 기를 돕고 원기부족과 무기력을 다스린다. 특히 신경통과 류머티즘, 아토피를 완화시킨다.

상기 엉겅퀴꽃은 지혈작용 및 항균작용이 있는 것으로 알려져 민간요법 및 한약처방에 널리 이용되고 있다. 특히 엉겅퀴꽃 뿌리는 일본에서 류마티즘의 치료 목적으로 활용되고 있다. 엉겅퀴꽃 추출물은 항우울 작용이 확인되었으며 우울증으로 활동성 저하도 시킬 수 있는 것으로 나타나 우울증에도 효능이 있는 것으로 보고되었다.

상기 골무꽃(Scutellaria indica L)은 꿀풀과 식물며, 다년생이고, 잎은 순두 심장형이며, 꽃에 검은 반점이 있는 것이 특징이다. 골무꽃은 중국에서 한신초라 불리우며 민간에서 진통과 지혈 작용이 있고 종기를 가시게 하거나, 치통과 두통 토혈이나 각혈하는 증세에 사용되어 왔다. 골무꽃의 성분 연구는 flavonid계통의 물질이 보고되어져 있다.

상기 꽃차의 제조공정 중 건조과정은 열풍건조, 동결건조 또는 자연건조의 방법을 이용할 수 있다.

상기 열풍건조의 경우, 열풍의 온도가 55를 초과하게 되는 경우에는 꽃의 색상 변화가 일어나기 때문에 고운 색상의 꽃차 생산이 어렵다는 문제가 있다. 반대로 열풍의 온도가 너무 낮으면 건조시간이 많이 소요되어 비효율적이므로, 상기 꽃차의 제조공정 중 건조과정에서의 온도는 20~55의 범위 내에서 이루어지는 것이 바람직하다.

그리고 상기 자연건조의 경우, 건조 조건에 따라 꽃의 색상이 변하는 화색변화가 일어날 수 있으므로, 본 발명에서 제시하는 조건에서 자연건조를 하는 것이 바람직하다.

실시예 1

메리골드꽃1g, 동백꽃 1g, 장미 1g, 코스모스 1g을 선별한 후, 세척을 한다.

세척한 꽃을 30에서 18시간 동안 열풍건조한다.

그리고 열풍건조한 꽃을 분쇄하여 평균입도 0.5mm의 꽃 분말을 제조하여 적색계열의 색상을 띠는 꽃차를 완성한다.

실시예 2

메리골드꽃0.5g, 제비꽃 0.5g, 가지꽃 1g, 산초나무꽃 0.5g, 머위꽃 1g을 선별한 후, 세척을 한다.

세척한 꽃을 -60에서 동결시킨 후, -55의 동결건조기에서 5mm Torr의 압력 하에서 55시간 동안 동결건조한다.

그리고 동결건조한 꽃을 분쇄하여 평균입도 0.5mm의 꽃 분말을 제조하여 청색계열의 색상을 띠는 꽃차를 완성한다.

실시예 3

송화 0.5g, 해바라기 0.5g, 개나리 0.5g, 산수유꽃 0.5g, 민들레꽃 1g을 선별한 후, 세척을 한다.

세척한 꽃을 40%의 습도를 유지하는 통기성이 좋은 그늘에서 4주간 자연건조한다.

그리고 자연건조한 꽃을 분쇄하여 평균입도 0.5mm의 꽃 분말을 제조하여 황색계열의 색상을 띠는 꽃차를 완성한다.

실시예 4

목련꽃 0.5g, 매화꽃 0.5g, 옥잠화꽃 0.5g, 아카시아꽃 0.5g, 구절초꽃 0.5g, 백작약꽃 0.5g을 선별한 후, 세척을 한다.

세척한 꽃을 25에서 16시간 동안 열풍건조한다.

그리고 열풍건조한 꽃을 분쇄하여 평균입도 0.5mm의 꽃 분말을 제조하여 백색계열의 색상을 띠는 꽃차를 완성한다.

실시예 5

닭의장풀꽃 1g, 맥문동꽃 1g, 엉겅퀴꽃 1g을 선별한 후, 세척을 한다.

세척한 꽃을 25에서 16시간 동안 열풍건조한다.

그리고 열풍건조한 꽃을 분쇄하여 평균입도 0.5mm의 꽃 분말을 제조하여 흑색계열의 띠는 꽃차를 완성한다.

실시예 6

살구꽃 0.2g, 진달래 0.2g, 해당화 0.2g, 제비꽃 0.2g, 수국 0.2g, 용담 0.2g, 붓꽃 0.2g, 창포 0.2g, 국화 0.2g, 목련꽃 0.2g, 매화꽃 0.2g, 아카시아꽃 0.2g, 구절초꽃 0.2g, 백작약꽃 0.2g, 등나무꽃 0.2g을 선별한 후, 세척을 한다.

세척한 꽃을 50에서 15시간 동안 열풍건조한다.

본 발명에 따른 꽃차는 건조과정에서 꽃의 색상변화가 일어나지 않으며, 또한 다양한 색상 및 유효성분을 갖는 꽃차를 제공할 수 있어, 산업상 이용가능성이 크다.

Claims

메리골드꽃, 동백꽃, 살구꽃, 오이풀꽃, 작약, 장미, 진달래, 해당화, 맨드라미, 모란, 메꽃, 연꽃, 익모초꽃, 접시꽃, 찔레꽃, 할미꽃, 석류꽃, 능소화, 홍화, 코스모스, 복숭아꽃, 제라늄, 제비꽃, 수국, 용담, 가지꽃, 은행나무꽃, 산초나무꽃, 머위꽃, 송화, 해바라기, 골담초, 뚱딴지, 개나리, 산수유꽃, 달맞이꽃, 호박꽃, 생강나무꽃, 민들레꽃, 붓꽃, 창포, 원추리꽃, 씀바귀꽃, 국화, 팬지, 목련꽃, 매화꽃, 옥잠화꽃, 아카시아꽃, 때죽나무꽃, 구절초꽃, 백작약꽃, 닭의장풀꽃, 광대나물꽃, 등나무꽃, 싸리꽃, 맥문동꽃, 엉겅퀴꽃, 골무꽃 중 선택되는 어느 1종 또는 2종 이상의 꽃을 건조시켜 분말로 제조된 것임을 특징으로 하는 꽃차.
청구항 1에 있어서,
꽃은 메리골드꽃, 동백꽃, 살구꽃, 오이풀꽃, 작약, 장미, 진달래, 해당화, 맨드라미, 모란, 메꽃, 연꽃, 익모초꽃, 접시꽃, 찔레꽃, 할미꽃, 석류꽃, 능소화, 홍화, 코스모스, 복숭아꽃, 제라늄 중 선택되는 적색계열의 꽃 1~96wt%와,
제비꽃, 수국, 용담, 가지꽃, 은행나무꽃, 산초나무꽃, 머위꽃 중 선택되는 청색계열의 꽃 1~96wt%와,
송화, 해바라기, 골담초, 뚱딴지, 개나리, 산수유꽃, 달맞이꽃, 호박꽃, 생강나무꽃, 민들레꽃, 붓꽃, 창포, 원추리꽃, 씀바귀꽃, 머위꽃, 국화, 팬지 중 선택되는 황색계열의 꽃 1~96wt%와,
목련꽃, 매화꽃, 옥잠화꽃, 아카시아꽃, 때죽나무꽃, 구절초꽃, 백작약꽃 중 선택되는 백색계열의 꽃 1~96wt%와,
닭의장풀꽃, 광대나물꽃, 등나무꽃, 싸리꽃, 맥문동꽃, 엉겅퀴꽃, 골무꽃 중 선택되는 흑색계열의 꽃 1~96wt%의 혼합으로 조성되는 것임을 특징으로 하는 꽃차.
메리골드꽃, 동백꽃, 살구꽃, 오이풀꽃, 작약, 장미, 진달래, 해당화, 맨드라미, 모란, 메꽃, 연꽃, 익모초꽃, 접시꽃, 찔레꽃, 할미꽃, 석류꽃, 능소화, 홍화, 코스모스, 복숭아꽃, 제라늄, 제비꽃, 수국, 용담, 가지꽃, 은행나무꽃, 산초나무꽃, 머위꽃, 송화, 해바라기, 골담초, 뚱딴지, 개나리, 산수유꽃, 달맞이꽃, 호박꽃, 생강나무꽃, 민들레꽃, 붓꽃, 창포, 원추리꽃, 씀바귀꽃, 국화, 팬지, 목련꽃, 매화꽃, 옥잠화꽃, 아카시아꽃, 때죽나무꽃, 구절초꽃, 백작약꽃, 닭의장풀꽃, 광대나물꽃, 등나무꽃, 싸리꽃, 맥문동꽃, 엉겅퀴꽃, 골무꽃 중 선택되는 어느 1종 또는 2종 이상의 꽃을 선별 세척하는 단계와,
상기 선별 세척한 꽃을 건조하는 단계와,
상기 건조한 꽃을 0.5~2mm의 분말로 제조하는 단계로 이루어지되,
상기 건조는 꽃을 20~55에서 15~20시간 동안 건조하는 열풍건조이거나,
꽃을 -60 ~ -80에서 동결시킨 후, -45 ~ -55의 동결건조기에서 4 ~ 6mm Torr의 압력 하에서 40~60시간 동안 건조하는 동결건조이거나,
또는 꽃을 40~50%의 습도를 유지하는 통기성이 좋은 그늘에서 3~4주에 걸쳐 건조하는 자연건조 중 어느 1의 방법으로 선택하여 이루어지는 것임을 특징으로 하는 꽃차 제조방법.