KR20020081611A - 매화꽃차 및 그 제조방법 - Google Patents

Abstract

본 발명은 매화나무의 열매 즉, 매실을 전혀 사용하지 않고 매화꽃봉오리 또는 매화꽃잎만으로 매화차(梅花茶)를 제조하여 남녀노소 누구나가 계절에 구애받지 않고 언제든지 매화차를 즐길 수 있도록 한 것이다.

Description

매화꽃차 및 그 제조방법{A JAPANESE APRICOT FLOWER TEA FOR AND MANUFACTURING PROCESS}

본 발명은 차(茶) 제조방법에 관한 것으로서, 특히 매화꽃봉오리, 매화꽃잎을 이용하여 차(茶)를 제조하는 방법 및 이 방법에 의해 제조된 매화꽃차에 관한 것이다.

매화나무는 약 1500년 전에 중국을 거쳐 우리 나라에 전해졌으며, 매화나무의 열매인 매실과 꽃은 한약재로서 뿐만 아니라 오랫동안 우리의 문학, 미술, 건축, 공예 등 여러 분야의 소재가 되어 수많은 예술품으로 전해져 오고 있다.

또한, 매화나무의 열매인 매실은 살구와 비슷한 크기인 12∼20g의 둥근 핵과로서 6∼7월경에 성숙하며, 매실은 오래전부터 약재와 건강식품으로서 이용되어 왔다. 현재는 매실김치, 매실 농축액, 매실주, 매실차 등 각종의 식품으로 개발되어 각광받고 있으며, 이러한 식품들의 제조방법은 이미 널리 공지된 기술이기 때문에 상세한 설명은 생략하기로 한다. 부가적으로 상기 식품들은 대한민국 공개특허공보 공개번호 제 2000-74874 호(매실과립 차의 조성물 및 제조방법), 공개번호 제2000-72693 호(매실캔디의 조성물 및 제조방법), 공개번호 제 2000-72393 호(매실 추출물을 함유한 증류주의 제조방법), 공개번호 제 2000-33459 호(매실 및 자소절임 가공식품의 제조방법) 및 공개번호 제 2000-30432 호(매실냉면)에 상세히 기술되어 있다.

그러나, 전술한 공개발명은 매화나무에서 피는 매화꽃을 이용하지 않고 열매 즉, 매실만을 이용하여 각종 식품들을 제조하기 때문에 그 사용방법에 있어서 제한적일 뿐만 아니라 매화꽃의 은은한 향기를 일반 소비자들에게 제공할 수 없는 단점이 예상된다.

따라서, 상기한 바와 같은 문제점을 해결하기 위한 본 발명의 목적은 매화꽃을 이용하여 차(茶)를 제조하는 방법을 제공함에 있다.

본 발명의 다른 목적은 매화꽃봉오리차, 매화꽃잎차 및 매화꽃분말차를 제공함에 있다.

본 발명의 또 다른 목적은 누구나가 계절에 구애됨이 없이 매화꽃의 형상과 향기를 음미할 수 있는 매화꽃차 및 그 제조방법을 제공함에 있다.

본 발명의 또 다른 목적은 남녀노소 누구나 편리하게 음용할 수 있는 기호식품으로서 각광을 받고, 문화상품으로서 가치가 있는 매화꽃차 및 그 제조방법을 제공함에 있다.

상기한 바와 같은 목적을 달성하기 위한 제1 견지에 따른 본 발명은 매화꽃봉오리 또는 매화꽃잎을 진공동결건조기로 건조시켜 차(茶)를 제조하는 방법 및 이 방법에 의해 제조된 매화차(梅花茶)를 제안한다.

이때 보다 바람직하기로는, 상기 매화꽃잎을 건조시킨 후 이를 분쇄하여 매화꽃분말차를 제조한다.

이하 본 발명에 따른 바람직한 실시 예를 상세히 설명한다. 하기의 설명에서는 본 발명을 이해하는데 필요한 부분만이 설명되며 그 이외 부분의 설명은 본 발명의 요지를 흐트리지 않도록 생략될 것이라는 것을 유의하여야 한다.

우선 앞에서 제안한 본 발명의 개념을 살펴보면, 매화나무의 열매 즉, 매실을 전혀 사용하지 않고 매화꽃봉오리 또는 매화꽃잎만으로 매화차(梅花茶)를 제조하여 남녀노소 누구나가 계절에 구애받지 않고 언제든지 매화차를 즐길 수 있도록 한 것이다.

이하, 본 발명의 바람직한 실시 예에 의거 상세히 설명하겠는 바, 상기 본 발명이 실시 예에 의해 한정되는 것은 아니다.

{실시예 1}

매화꽃이 개화하기 직전의 꽃봉오리를 수확한 다음, 이를 깨끗한 물로서 세척한 후, 이를 다시 통상의 진공동결건조기(Freeze Drying)로 건조시켜 천연품에 가까울 정도로 제조하였다.

한편, 전술한 방법으로 제조된 매화꽃봉오리차는 복수성(復水性)이 뛰어날 뿐만 아니라 꽃의 색상, 맛, 향기, 영양성분 등을 그대로 내포하고 있다.

{실시예 2}

매화꽃이 만개했을 때 꽃잎을 수확한 다음, 이를 깨끗한 물로서 세척한 후, 이를 다시 통상의 진공동결건조기로 건조시켜 천연품에 가까운 매화꽃잎차를 제조하였다.

이때, 상기 매화꽃잎차는 복수성이 뛰어날 뿐만 아니라 꽃의 색상, 맛, 향기, 영양성분 등을 그대로 간직하고 있다.

{실시예 3}

매화꽃이 만개했을 때 꽃잎을 수확한 다음, 이를 깨끗한 물로서 세척한 후, 상기 매화꽃잎을 통상의 진공동결건조기로 건조시킨 다음, 이를 다시 분쇄기로 분쇄시켜 매화꽃분말차를 만들었다.

한편, 전술한 실시예 1,2,3의 방법으로 제조된 매화차의 음용법은 통상 3가지 방법으로 서술되며, 이는 하기의 설명에 의해 용이하게 이해될 것이다.

첫 번째로, 뜨거운 물을 담은 찻잔에 전술한 매화꽃봉오리차 또는 매화꽃잎차를 넣은 다음, 일정시간이 지나게 되면 찻잔에서 꽃이 피기 시작한다. 이때 음용자는 찻잔이 입술에 닿지 않아도 향기가 코에 넘치며 차로 마시면 혀끝으로 매향을맛 볼 수 있게 된다.

두 번째로, 매화꽃봉오리차 또는 매화꽃잎차 여러개를 더운김이 오르는 녹차 또는 홍차에 넣고서 조금 기다리게 되면 매화꽃과 매화향기와 차(茶)가 어울린 한잔의 차가 된다.

세 번째로, 매화꽃분말차를 뜨거운 물에 부은 다음, 벌꿀이나 설탕을 넣거나 그대로를 일정시간 경과후 음용하게 되면 맑은 색상과 매향을 느낄 수 있다.

이상으로 살펴본 바와 같이, 본 발명은 이른 봄 매화꽃이 필 때면 녹차나 뜨거운 물을 담은 찻잔에 매화 꽃봉오리를 한 두 개 넣어 매화꽃이 피는 모습을 눈으로 완상하고 코로 향을 마시고 혀끝으로 향을 맛보는 심미안적인 풍류를 소수의 사람만이 매화꽃이 피는 봄에만 즐기는 아쉬움 없이 누구나가 계절에 구애됨이 없이 언제든지 즐길 수 있으며, 또한 훌륭한 기호식품과 문화상품으로서 가치가 있는 상승적인 효과가 있다.

Claims (4)

1. 매화꽃봉오리 또는 매화꽃잎 또는 매화꽃분말로 이루어진 차(茶).
2. 매화꽃봉오리 또는 매화꽃잎을 진공동결건조기로 건조시켜 제조함을 특징으로 하는 매화꽃차의 제조방법.
3. 제2항에 있어서, 상기 매화꽃잎을 건조시킨 다음, 이를 분쇄하여 매화꽃분말을 제조하는 과정을 포함하는 것을 특징으로 하는 매화꽃차의 제조방법.
4. 제2항 또는 제3항의 방법으로 제조된 매화꽃차.