CN101283720A - 一种木姜花茶及其制备方法 - Google Patents
一种木姜花茶及其制备方法 Download PDFInfo
- Publication number
- CN101283720A CN101283720A CNA2008103018321A CN200810301832A CN101283720A CN 101283720 A CN101283720 A CN 101283720A CN A2008103018321 A CNA2008103018321 A CN A2008103018321A CN 200810301832 A CN200810301832 A CN 200810301832A CN 101283720 A CN101283720 A CN 101283720A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- litsea pungens
- scented tea
- flower
- completes
- preparation
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Granted
Links
Landscapes
- Non-Alcoholic Beverages (AREA)
Abstract
本发明提供了一种木姜花茶，它是以唇形科植物木姜花的花序为原料制备而成，制备方法包括采集鲜花、杀青和干燥定型步骤，其中在杀青步骤，选择木质或竹质杀青工具用蒸汽进行杀青，与现有技术相比，本发明为市场提供了一个新的花茶品种——木姜花茶，此花茶按常规方法泡水饮用，不仅汤色纯正，香气浓郁持久，滋味清凉回甜，而且更具有健脾、平肝、清热、解毒、解表、解暑、消食、润喉、止渴等功效，是一种很好的自然保健饮品。
Description
技术领域
本发明涉及花茶技术领域，特别是涉及以木姜花的花序为原料制备的木姜花茶及其制备方法。
背景技术
花茶具有独特的自然清香气味，汤色透澈明亮，同时还具有各种保健功能，现有市场上的花茶多种多样，如玫瑰花茶、菊花茶、金银花茶、茉莉花茶等，都是市场上常见的花茶品种，也深受人们的喜爱。
木姜花(Elsholtzia cypriai(pamp)C.Y.Wu et S.Chow)是唇形科植物，别名为鱼香菜，属于芳香油植物。木姜花是多年生直立草本，茎方形，带紫红色，密被细短柔毛，上部有对生的分枝。叶对生，椭圆形，长3～5厘米，宽1.5～2厘米，先端尖，基部楔形，边缘有锯齿，两面密被细短柔毛，下面有多数金黄色腺点，具柄。花小，排成紧密的穗状花序；苞片线形，较花为长；萼钟形，5齿裂；花冠淡紫色，略2唇形，有稀微的浅裂，与萼、苞片均被白色绵毛；雄蕊4，伸出花冠管外。小坚果4枚，直立，光滑。常生于阳坡；或栽培于园圃。分布云南、贵州等地。性凉味辛，具有清热、解毒、解表之功效。主治感冒、疔疮、鼻渊、喉蛾等。
木姜花味辛，常见的产品有木姜子油，具有较刺激的气味。目前市场上还没有以木姜花的花序为原料而制备的木姜花茶。
发明内容
本发明所要解决的技术问题是去除木姜花花序的刺激气味，保持木姜花花序的保健功效，提供一种木姜花茶及其制备方法。
为了解决上述技术问题，本发明采用如下的技术方案：
本发明木姜花茶是以唇形科植物木姜花的花序为原料制备而成。
优选地，取木姜花花序上的花朵为原料制备木姜花茶。
本发明还提供了木姜花茶优选的制备方法，包括采集鲜花、杀青和干燥定型步骤，其中，在杀青步骤，选择木质或竹质杀青工具用蒸汽进行杀青。
上述杀青步骤的具体条件为：选择木质或竹质的蒸笼，将木姜花茶原料在100～150℃杀青30～40分钟。
可以采用自然晾晒或烘干的方式将杀青过的木姜花茶原料进行干燥定型。
自然晾晒的具体操作为：晾晒工具选择木质或竹质工具，将经过杀青的木姜花茶原料在25～30℃晾晒150～200分钟。
烘干的具体操作为：在50～140℃将经过杀青的木姜花茶原料烘干30～50分钟。
本发明木姜花茶优选如下的制备方法：在2～3月份，采摘长3～5厘米、宽1.5～2厘米的木姜花花序，选择花型完整、洁净、新鲜的花朵，将选好的花朵置于竹质蒸笼上，在120℃的高温蒸汽中杀青35分钟，杀青后，将花朵置于可调节控温的电烘箱中，在50～100℃烘干40分钟即得木姜花茶。
本发明的技术方案是发明人经过长期的实践和无数次的实验得出的，木姜花花序具有很好的营养保健作用，而花茶又是人们喜爱的饮品，所以发明人想到了将木姜花花序制备成花茶。
首先，发明人将清洗干净的木姜花花序直接烘干后泡水，但发现这样不能充分将木姜花花序的有效成分释放到茶水中，而且茶水具有辛辣气味，不能满足市场和消费者对花茶品质的需求。
发明人又进行了进一步的实验，将采摘的新鲜花序先进行杀青再将其烘干定型，但发现这样制出的花茶色泽暗黑，汤色不好。发明人对制备过程进行了研究和分析，终于发现产生此结果的原因在杀青步骤，因为杀青步骤采用的工具是金属质地的。发明人将杀青工具换成木质的和竹质的分别进行了实验，解决了上述问题，特别是采用竹质工具时，所制备的花茶不仅汤色纯正、口感清凉，而且还具有竹子特有的清新香气。所以在制备木姜花茶时，最好选用木质或竹质的杀青工具。
与现有技术相比，本发明为市场提供了一个新的花茶品种——木姜花茶，此花茶按常规方法泡水饮用，不仅汤色纯正，香气浓郁持久，滋味清凉回甜，而且更具有健脾、平肝、清热、解毒、解表、解暑、消食、润喉、止渴等功效，是一种很好的自然保健饮品。
具体实施方式
实施例1：2～3月份，在天气晴朗的早晨，采摘长4厘米左右、宽1.5厘米左右的木姜花花序，选择花型完整、洁净、新鲜的花朵，将选好的花朵置于竹质蒸笼上，在120℃的高温蒸汽中杀青35分钟，杀青后，将花朵置于可调节控温的电烘箱中，在80～100℃烘干40分钟即得木姜花茶。按常规方法泡水饮用。汤色纯正，除具有木姜花的保健功效外，还有竹子特有的清香气味。
实施例2：在2～3月份，采摘长3厘米左右、宽2厘米左右的木姜花花序，清洗干净，晾干，将花序置于木质蒸笼上，在100℃的高温蒸汽中杀青40分钟，杀青后，将花序在25℃左右自然晾晒150～200分钟，即得木姜花茶，此后可进行包装。
实施例3：2～3月份，在天气晴朗的早晨，采摘长5厘米左右、宽1.8厘米左右的木姜花花序，选择花型完整、洁净、新鲜的花朵，将选好的花朵置于竹质蒸笼上，在150℃的高温蒸汽中杀青30分钟，杀青后，将花朵置于可调节控温的电烘箱中，在100～140℃烘干30～40分钟即得木姜花茶。
Claims (7)
1.一种木姜花茶，其特征在于：它是以唇形科植物木姜花的花序为原料制备而成。
2.按照权利要求1所述木姜花茶，其特征在于：取木姜花花序上的花朵为原料制备木姜花茶。
3.权利要求1或2所述木姜花茶的制备方法，包括采集鲜花、杀青和干燥定型步骤，其特征在于：在杀青步骤，选择木质或竹质杀青工具用蒸汽进行杀青。
4.按照权利要求3所述木姜花茶的制备方法，其特征在于：所述杀青步骤为：选择木质或竹质的蒸笼，将木姜花茶原料在100～150℃杀青30～40分钟。
5.按照权利要求3所述木姜花茶的制备方法，其特征在于：所述干燥定型为自然晾晒，晾晒工具选择木质或竹质工具，将经过杀青的木姜花茶原料在25～30℃晾晒150～200分钟。
6.按照权利要求3所述木姜花茶的制备方法，其特征在于：所述干燥定型为烘干，在50～140℃将经过杀青的木姜花茶原料烘干30～50分钟。
7.按照权利要求3-6任一所述木姜花茶的制备方法，其特征在于：在2～3月份，采摘长3～5厘米、宽1.5～2厘米的木姜花花序，选择花型完整、洁净、新鲜的花朵，将选好的花朵置于竹质蒸笼上，在120℃的高温蒸汽中杀青35分钟，杀青后，将花朵置于可调节控温的电烘箱中，在50～100℃烘干40分钟即得木姜花茶。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN2008103018321A CN101283720B (zh) | 2008-05-30 | 2008-05-30 | 一种木姜花茶及其制备方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN2008103018321A CN101283720B (zh) | 2008-05-30 | 2008-05-30 | 一种木姜花茶及其制备方法 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN101283720A true CN101283720A (zh) | 2008-10-15 |
| CN101283720B CN101283720B (zh) | 2012-07-18 |
Family
ID=40056300
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN2008103018321A Expired - Fee Related CN101283720B (zh) | 2008-05-30 | 2008-05-30 | 一种木姜花茶及其制备方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN101283720B (zh) |
Cited By (6)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN104472804A (zh) * | 2014-12-12 | 2015-04-01 | 河北润升农业科技有限公司 | 文冠蕾茶及其制作方法 |
| CN104814174A (zh) * | 2015-04-27 | 2015-08-05 | 詹建国 | 一种牡丹全花茶的制备方法 |
| CN106720720A (zh) * | 2016-11-18 | 2017-05-31 | 贵州绿黑农业开发有限公司 | 阳荷茶的制作工艺 |
| CN106942431A (zh) * | 2017-03-10 | 2017-07-14 | 仲恺农业工程学院 | 一种姜花纯花茶及其制备方法 |
| CN107683930A (zh) * | 2017-09-15 | 2018-02-13 | 仲恺农业工程学院 | 一种姜花的低温冷冻干燥工艺及其制备的姜花花茶 |
| CN113170831A (zh) * | 2021-04-19 | 2021-07-27 | 禄劝一昊种植专业合作社 | 一种黄精花茶 |
Family Cites Families (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN1176596C (zh) * | 2001-07-27 | 2004-11-24 | 南江县青丫金银花开发有限责任公司 | 金银花茶制作方法 |
| CN101103757B (zh) * | 2007-07-10 | 2010-07-14 | 贵州师范大学 | 一种荞麦花茶及其制备方法 |
| CN101124978A (zh) * | 2007-08-21 | 2008-02-20 | 刘建忠 | 木姜调味油及其制备方法以及木姜挥发油在调味油中的应用 |
-
2008
- 2008-05-30 CN CN2008103018321A patent/CN101283720B/zh not_active Expired - Fee Related
Cited By (6)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN104472804A (zh) * | 2014-12-12 | 2015-04-01 | 河北润升农业科技有限公司 | 文冠蕾茶及其制作方法 |
| CN104814174A (zh) * | 2015-04-27 | 2015-08-05 | 詹建国 | 一种牡丹全花茶的制备方法 |
| CN106720720A (zh) * | 2016-11-18 | 2017-05-31 | 贵州绿黑农业开发有限公司 | 阳荷茶的制作工艺 |
| CN106942431A (zh) * | 2017-03-10 | 2017-07-14 | 仲恺农业工程学院 | 一种姜花纯花茶及其制备方法 |
| CN107683930A (zh) * | 2017-09-15 | 2018-02-13 | 仲恺农业工程学院 | 一种姜花的低温冷冻干燥工艺及其制备的姜花花茶 |
| CN113170831A (zh) * | 2021-04-19 | 2021-07-27 | 禄劝一昊种植专业合作社 | 一种黄精花茶 |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| CN101283720B (zh) | 2012-07-18 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| JP6731452B2 (ja) | 半発酵茶の製造方法 | |
| CN101283720B (zh) | 一种木姜花茶及其制备方法 | |
| CN105053363B (zh) | 一种桑叶保健茶的制作方法 | |
| CN104054868A (zh) | 一种山楂味红茶的制备方法 | |
| CN103749809B (zh) | 一种清燥降脂养生茶及其制备方法 | |
| KR101116314B1 (ko) | 들국화 차를 이용한 들국화 식혜 제조방법 | |
| CN102422944A (zh) | 岩青蓝叶茶及其制作工艺 | |
| CN102389012A (zh) | 一种养心菜保健茶的制作方法 | |
| CN101411367B (zh) | 武侯春茶叶加工工艺 | |
| CN105176732A (zh) | 一种果香型荔枝酒 | |
| CN100482101C (zh) | 藤椒油的制备方法 | |
| CN107751496A (zh) | 一种蒲公英红茶及其制备方法 | |
| KR100355114B1 (ko) | 연엽차 제조방법 | |
| CN105011096A (zh) | 一种黑蒜酱及其制备方法 | |
| KR100448985B1 (ko) | 뽕나무와 죽엽을 주로 한 된장 및 간장의 제조방법 | |
| CN103053725A (zh) | 黑茶动态组合萎凋工艺 | |
| CN111743023A (zh) | 一种石斛花茶饮及其制备方法 | |
| KR20170127671A (ko) | 초고압을 이용한 유색식물 추출물을 포함하는 청국장 분말의 제조방법 | |
| KR101885650B1 (ko) | 침출식 유자잎차 및 그 제조방법 | |
| CN104126714B (zh) | 一种桃金娘花蕾茶的制备方法 | |
| CN113749158B (zh) | 一种茉莉花白叶茶的加工方法 | |
| KR101426749B1 (ko) | 헛개나무 잎 차의 제조방법 및 이의 제조방법에 의해 제조된 헛개나무 잎 차 | |
| CN106819296A (zh) | 一种黑果腺肋花楸茶的制备工艺 | |
| CN101238837B (zh) | 一种夏暑铁观音陈香茶的加工方法 | |
| KR100634474B1 (ko) | 맨드라미 색소 추출물과 이를 이용한 김치의 제조방법 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| C06 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| C10 | Entry into substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| C14 | Grant of patent or utility model | ||
| GR01 | Patent grant | ||
| CF01 | Termination of patent right due to non-payment of annual fee |
Granted publication date: 20120718 Termination date: 20150530 |
|
| EXPY | Termination of patent right or utility model |