KR101313490B1 - 숯불 훈제기 - Google Patents

Abstract

본 발명은 숯불 훈제기에 관한 것으로, 전면이 개방된 중공 구조의 케이싱 본체와, 상기 케이싱 본체의 하단부에 연통된 흡기구와, 상기 케이싱 본체의 상단부에 연통된 배기구를 구비한 훈제 케이싱과; 상기 케이싱 본체의 양측면 상하부에 제공된 복수 개의 고정 척과, 마주보는 상기 고정 척 사이에 탈착가능하도록 결합되는 복수 개의 꼬치봉과, 상기 케이싱 본체의 일측면에 제공된 상기 고정 척과 연동되어 있으며 상기 케이싱 본체의 외부에 설치되는 구동 스프라켓과, 상기 구동 스프라켓과 연동된 손잡이를 포함하는 회전 구이수단과; 상기 케이싱 본체의 배면에 연통되도록 제공된 가열 챔버와, 상기 가열 챔버에 내장된 숯 트레이로 구성됨으로써, 간접 가열 방식에 의해 육질이 부드럽고 풍미가 우수하며 조리시 발생하는 잡미가 전혀 없음은 조리시 발생되는 유해가스를 미연에 방지할 수 있는 효과가 있다.

Description

숯불 훈제기 {Charcoal smoking apparatus}

본 발명은 숯불 트레이가 본체 케이싱 배면에 위치되어 간접 가열 방식에 의해 고기가 조리되고 낙하되는 기름으로 인해 발생되는 연기와 악취를 원천 방지할 수 있는 숯불 훈제기에 관한 것이다.

대한민국 등록특허 제828035호(등록일자: 2008.4.30., 발명의 명칭: 균질조리 바베큐 장치 및 방법)는 도 1에 나타나 있는 바와 같이, 외부와 밀폐가 가능한 내부 공간을 갖는 하우징(10)과; 상기 하우징(10) 내부 일측에 회전 가능토록 수직 설치되며, 쌍을 이룬 상·하부기어(21, 22) 다수 쌍이 일정 간격씩 외주면에 결합된 회전축(20)과; 상기 회전축(20)에 결합된 각 하부기어(22) 직하의 하우징(10) 측벽 내면에 고정 결합되며, 상면에 다수의 제1지지롤러(45)가 결합된 다수의 환상 지지판(30)과; 상기 회전축(20)에 결합된 각 상·하부기어(21, 22)에 쌍을 이루어 각각 치합되며 각 지지판(30)에 의해 지지되는 다수 쌍의 상·하부회전링(41, 42)과; 상기 각 하부회전링(42)의 중심부에 위치하며, 방사상으로 배열된 다수의 연결부재(43b)에 의해 각 하부회전링(42)에 고정 결합된 다수의 내부링(43)과; 상기 각 내부링(43)에 일측단부가 분리 가능하게 결합되며, 상부회전링(41)에 타측단부가 회전 가능하게 결합된 다수의 쇠꼬치(50)와; 상기 하우징(10) 내면 바닥에 가상의 원호를 따라 설치된 다수의 화덕(60)과;상기 하우징(10) 외부로 관통된 회전축(20)에 결합된 구동수단(70)을 포함하여 구성된 것을 특징으로 하는 균질 조리 바베큐 장치가 제안되어 있다.

이러한 종래 기술은 직접 가열 방식에 의해 고기가 조리되고 조리시 발생되는 기름에 의해 유독한 연기가 발생되는 근원적인 문제점은 해결할 수 없었다.

또한, 대한민국 등록특허 제1035929호(등록일자: 2011.5.13., 발명의 명칭: 바베큐 구이기)는 도 2에 나타나 있는 바와 같이, 상부가 개구되며 꼬치봉이 위치되도록 전방에 요입홈이 파여지는 함형 본체와; 상기 함형 본체의 내부 양측에 설치되는 숯불통과; 상기 함형 본체의 상부에 힌지에 의해 개폐 가능하게 설치되는 덮개와; 상기 덮개의 내부 양측에 설치되어 숯불통에서 발생되는 열원을 본체 중앙으로 반사시키는 반사판과; 상기 함형 본체의 하부에 설치되는 지지다리를 구비하는 바베큐 구이기에 있어서; 상기 함형 본체의 전면 양측 하부에 숯불통 출입구멍이 형성되고, 함형 본체의 내부 양측에 숯불통 가이드가 설치되어 함형 본체의 내부 양측에 숯불통이 서랍식으로 인출 가능하게 설치되고, 본체의 내부 하단 중앙부에 피라밋형의 요입부가 마련되고, 요입부의 중앙에 기름배출구멍이 형성되며, 상기 덮개의 상단 중앙에 조리상태를 육안으로 확인할 수 있도록 하는 투명창이 설치되고, 덮개의 상단 일측에 온도감지봉이 덮개 하부로 돌출되고 표시부가 덮개의 상부로 돌출되는 온도계가 설치되는 것을 특징으로 하는 바베큐 구이기가 제안되어 있다.

그러나, 이러한 종래 기술은 고기가 간접적인 방식에 의해 가열되고 기름 또한 숯불이 직접 접촉되지 않아 연기의 발생을 감소시키고 있으나 전체 장치에 비하여 조리되는 고기의 양이 적은 문제점이 있었다.

상기와 같은 문제점을 해결하고자 창출된 본 발명의 목적은, 숯불 트레이가 본체 케이싱 배면에 위치되어 간접 가열 방식에 의해 고기가 조리되고 낙하되는 기름으로 인해 발생되는 연기와 악취를 원천 방지할 수 있는 숯불 훈제기를 제공하는 것을 목적으로 한다.

이러한 본 발명의 목적은, 전면이 개방된 중공 구조의 케이싱 본체와, 상기 케이싱 본체의 하단부에 연통된 흡기구와, 상기 케이싱 본체의 상단부에 연통된 배기구를 구비한 훈제 케이싱과; 상기 케이싱 본체의 양측면 상하부에 제공된 복수 개의 고정 척과, 마주보는 상기 고정 척 사이에 탈착가능하도록 결합되는 복수 개의 꼬치봉과, 상기 케이싱 본체의 일측면에 제공된 상기 고정 척과 연동되어 있으며 상기 케이싱 본체의 외부에 설치되는 구동 스프라켓과, 상기 구동 스프라켓과 연동된 손잡이를 포함하는 회전 구이수단과; 상기 케이싱 본체의 배면에 연통되도록 제공된 가열 챔버와, 상기 가열 챔버에 내장된 숯 트레이로 이루어진 숯불 훈제기에 의해 달성될 수 있다.

상세하게는, 본 발명의 상기 케이싱 본체의 상단부는 연기가 포집되어 상기 배기구를 용이하게 배기될 수 있도록 테이퍼 처리되어 있고 하부면에 복수 개의 캐스터가 제공되어 있으며, 상기 케이싱 본체의 전면을 개폐하도록 제공되며 관창이 형성된 도어를 더 포함하되, 상기 도어는 상기 케이싱 본체의 측면에 제공된 걸림단과, 상기 도어의 일단부에 제공된 걸림쇠에 의해 개폐되는 것을 특징으로 한다.

상세하게는, 본 발명의 상기 구동 스프라켓은 복수 개의 상기 공전 스프라켓과 체인에 의해 연동되며, 상기 구동 및 공전 스프라켓과, 체인을 수용하는 커버 부재를 더 포함하는 것을 특징으로 한다.

상세하게는, 본 발명의 상기 숯불 트레이는 상기 가열 챔버의 일단부를 통해 슬라이딩 탈착되는 것을 특징으로 한다.

이상과 같은 본 발명의 구성은 간접 가열 방식에 의해 육질이 부드럽고 풍미가 우수하며 조리시 발생하는 잡미가 전혀 없음은 조리시 발생되는 유해가스를 미연에 방지할 수 있는 효과가 있다.

도 1은 종래 기술의 일 실시예에 의한 균질조리 바베큐 장치를 나타내는 사시도이다.
도 2는 종래 기술의 다른 실시예에 의한 바베큐 구이기를 나타내는 단면도이다.
도 3은 본 발명에 의한 숯불 훈제기를 나타내는 사시도이다.
도 4는 도 3의 전면 커버를 탈거하여 나타내는 정면도이다.

이하, 본 발명의 실시예를 도면을 참조하여 설명하기로 한다.

도 3 및 도 4를 참조하면, 본 발명의 숯불 훈제기(100)는 훈제 케이싱(10), 회전 구이수단(30), 가열 수단(50), 흡기구(Pi) 및 배기구(Po)로 이루어져 있다.

훈제 케이싱(10)은 전면이 개방된 중공 구조의 케이싱 본체(11)와, 케이싱 본체(11)의 하단부에 연통된 흡기구(Pi)와, 케이싱 본체(11)의 상단부에 연통된 배기구(Po)으로 구성되어 있다.

여기서, 케이싱 본체(11)의 상단부는 연기가 포집되어 용이하게 배기구(Po)를 통해 배기될 수 있는 테이퍼 처리되어 있다.

또한, 케이싱 본체(11)는 이동을 위하여 하부면에 복수 개의 캐스터(15)가 부설되어 있다.

그리고, 케이싱 본체(11)의 전면에는 도어(12)가 개폐가능하도록 일측면에 경첩에 의해 고정되어 있다. 그리고, 도어(12)는 케이싱 본체(11)의 일측면에 형성된 걸림단(14a)과, 도어(14b)의 일측에 형성된 걸림쇠(14b)에 의해 개폐된다.

또한, 도어(12)의 중심 부분에 내열 유리로 구성된 관창(13)이 형성되어 있다.

회전 구이수단(30)은 케이싱 본체(11)의 양측면 상하부에 제공된 복수 개의 고정 척(37)과, 마주보는 고정 척(37) 사이에 탈착가능하도록 결합되는 복수 개의 꼬치봉(39)과, 케이싱 본체(11)의 일측면에 제공된 고정 척(37)과 연동되어 있으며 케이싱 본체(11)의 외부에 설치되는 구동 스프라켓(33a)과, 구동 스프라켓(33a)과 연동된 손잡이(31)로 구성되어 있다.

그리고, 본 발명의 고정 척(37)은 상하부에 복수 개가 이격 설치되어 있으며, 케이싱 본체(11)의 최하단 위치에 제공된 일측 고정 척(37)은 구동 스프라켓(33a) 및 손잡이(31)와 연동되어 있으며, 그 외의 고정 척(37)은 공전 스프라켓(33b)에 연결되어 있다.

따라서, 구동 스프라켓(33a)은 공전 스프라켓(33b)과 체인(35)에 의해 연동되어 있다.

또한, 구동 스프라켓(33a), 공전 스프라켓(33b) 및 체인(35)은 커버 부재(32)에 의해 보호 수용되어 있다. 여기서, 커버 부재(32)는 일단부에 경첩 고정되어 있다.

가열 수단(50)은 케이싱 본체(11)의 배면에 연통되도록 제공된 가열 챔버(51)와, 가열 챔버(51)에 내장된 숯 트레이(53)로 구성되어 있다.

여기서, 가열 챔버(51)는 전술된 바와 같이 케이싱 본체(11)의 배면에 위치되어 있으며, 숯 트레이(53)는 일측면이 개방된 가열 챔버(51)를 통해 슬라이딩 탈착되도록 구성되어 있다.

숯 트레이(53)는 숯(200)이 수용되는 부분으로 상부면이 개방되어 있으며, 케이싱 본체(11)와 연통되는 전면은 그물망체(도시 안됨)로 형성되는 것이 바람직하다.

따라서, 본 발명의 가열 수단(50)은 꼬치봉(39)에 제공된 고기(300)가 회전 구이수단(30)에 의해 회전되면서 간접 가열에 의해 균일하게 익혀주도록 제공된 것으로 보다 상세하게는, 고기(300)의 기름기는 케이싱 본체(11)의 하부면에 수집되며 고열에 의해 증발되어 배기구(Po)를 통해 외기로 배기된다.

또한, 본 발명의 가열 수단(50)의 숯 트레이(53)는 가열 챔버(51)를 기준으로 슬라이딩 탈거 및 장착되기 때문에 숯불 훈제기(100)의 청소가 용이함은 물론 화력이 약하거나 숯(200)을 교체하는 경우에 다른 어떠한 구성의 훈제기에 비하여 사용상의 편의성을 제공할 수 있다.

이상과 같은 본 발명은 일 실시예에 한정되어 설명되었으나, 이에 한정되지 않고 본 발명의 기술적 사상을 토대로 변형되는 실시예들은 모두 본 발명의 권리범위에 속함이 분명하다.

10 : 훈제 케이싱
11 : 케이싱 본체 12 : 도어
13 : 관창 15 : 캐스터
30 : 회전 구이수단
31 : 손잡이 33a, 33b : 스프라켓
35 : 체인 37 : 고정 척
39 : 꼬치봉
50 : 가열 수단
51 : 가열 챔버 53 : 숯 트레이
100 : 숯불 훈제기

Claims (4)

1. 전면이 개방된 중공 구조의 케이싱 본체와, 상기 케이싱 본체의 하단부에 연통된 흡기구와, 상기 케이싱 본체의 상단부에 연통된 배기구를 구비한 훈제 케이싱과;
   상기 케이싱 본체의 양측면 상하부에 제공된 복수 개의 고정 척과, 마주보는 상기 고정 척 사이에 탈착가능하도록 결합되는 복수 개의 꼬치봉과, 상기 케이싱 본체의 일측면에 제공된 상기 고정 척과 연동되어 있으며 상기 케이싱 본체의 외부에 설치되는 구동 스프라켓과, 상기 구동 스프라켓과 연동된 손잡이를 포함하는 회전 구이수단과;
   상기 케이싱 본체의 배면에 연통되도록 제공된 가열 챔버와, 상기 가열 챔버에 내장된 숯 트레이로 이루어되,
   상기 케이싱 본체의 상단부는 연기가 포집되어 상기 배기구를 용이하게 배기될 수 있도록 테이퍼 처리되어 있고 하부면에 복수 개의 캐스터가 제공되어 있으며,
   상기 케이싱 본체의 전면을 개폐하도록 제공되며 관창이 형성된 도어를 더 포함하되,
   상기 도어는 상기 케이싱 본체의 측면에 제공된 걸림단과, 상기 도어의 일단부에 제공된 걸림쇠에 의해 개폐되고,
   상기 구동 스프라켓은 복수 개의 상기 공전 스프라켓과 체인에 의해 연동되며,
   상기 구동 및 공전 스프라켓과, 체인을 수용하는 커버 부재를 더 포함하고,
   상기 숯불 트레이는 상기 가열 챔버의 일단부를 통해 슬라이딩 탈착되는 것을 특징으로 하는 숯불 훈제기.
   
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