KR101292351B1 - 간접 가열식 구이기 - Google Patents

Abstract

본 발명은 간접 가열식 구이기에 관한 것으로, 본체, 기름받이, 열차단커버, 그릴이 포함된 간접 가열식 구이기를 구성하되, 본체는 가열부와 이 가열부 일측면에 구비된 열전달부와 내부가 서로 연결되도록 일체 된 구조로, 가열부는 내부가 비고 상부가 트인 육면체 형상이며, 가열부 내부의 하부 측벽 쪽에는 내부로 돌출된 걸림돌기를 마주보게 형성하며, 열전달부는 내부가 빈 구조로, 하부에는 평면의 밀착부를 형성하고, 이 밀착부 중앙에는 관통된 홀을 형성하며, 가열부(110)에서 열전달부(120)의 반대쪽에 해당하는 부분에는 절첩식 다리를 구성하고, 기름받이는 상부가 개방된 용기 구조이며, 열차단커버는 내부가 비고 하부가 트인 구조를 이루고 있다.
또, 그릴은 양쪽 가장자리에서 중앙으로 갈수록 아래로 경사진 형태의 석쇠로, 상기 기름받이는 가열부 내부의 걸림돌기에 안착 되며, 상기 열차단커버는 열전달부 상부를 덮고, 그릴은 양 가장자리가 상기 가열부 상단에 안착하도록 위치되는 구조의 간접 가열식 구이기를 구성하게 된다.
이에 따라, 간접 가열식 구이기를 사용하게 되는 경우, 가스렌지의 삼발이의 중앙 위에 열전달부의 홀이 위치되도록 하고, 가열부 본체의 절첩식 다리를 펴서 본체가 수평을 위치하도록 설치하며, 가열부 하부 바닥에 물을 공급하고, 가스렌지를 켜게 되면, 버너에 의해 가열된 열기는 열전달부에 의해 빠르게 유도된 다음, 고온의 열기를 유지한 상태에서 가열부로 전달되고, 이 고온의 간접 열기로 그릴 위의 음식을 간접 가열식으로 조리하게 된다.
이 과정에서 본체 바닥에서 데워진 물에 의해 조리하는 음식에 지속적으로 수분을 공급하여, 음식이 타지 않고, 균일하게 익히게 되어 음식의 식감이 우수하며, 다양한 종류의 음식을 간접가열 방식으로 조리가 가능하며, 그릴의 음식에서 나오는 기름이나 기타 물질은 그릴의 중앙을 따라 이동하여 기름받이에 모임에 따라, 기름받이의 이물질들을 효과적으로 처리할 수 있으므로 수질 오염을 방지할 수 있는 것이다.

Description

간접 가열식 구이기{the radiative heating roaster}

본 발명은 간접 가열식 구이기에 관한 것으로, 본체, 기름받이, 열차단커버, 그릴이 포함된 간접 가열식 구이기를 구성하되, 본체는 가열부와 그 가열부 일측면에 열전달부와 내부가 서로 연통 되도록 일체된 구조로, 가열부는 내부가 비고 상부가 트인 육면체 형상이고, 가열부 내부의 하부측 벽 쪽에 내부로 돌출된 걸림돌기를 마주보게 형성하며, 열전달부는 내부가 빈 구조이되 하부에는 평면의 밀착부를 형성하고, 이 밀착부 중앙에는 관통된 홀을 형성하며, 가열부 본체의 열전달부 반대쪽에는 절첩식 다리를 구성하고, 기름받이는 용기 구조이며, 열차단커버는 내부가 비고 하부가 트인 구조이며, 그릴은 양쪽 가장자리에서 중앙으로 갈수록 아래로 경사를 형성하는 석쇠로, 상기 기름받이는 가열부 내부에 걸림돌기에 안착되며, 상기 열차단커버는 열전달부 상부를 덮고, 그릴은 양 가장자리가 상기 가열부 상단에 안착하도록 위치되는 구조의 간접 가열식 구이기를 구성하게 된다.

이에 따라, 간접 가열식 구이기를 사용하게 되는 경우, 가스렌지의 삼발이의 중앙 위에 열전달부의 홀이 위치되도록 하고, 다리를 펴서 본체가 수평을 위치하도록 설치하며, 가열부 하부에 물을 공급하고, 가스렌지를 켜서, 그 열기가 열전달부를 통해 세게 빠르고 멀리 가열부로 전달되어, 그릴 위의 음식을 조리함에 따라, 데워진 물기에 의해 조리하는 음식의 수분을 공급하여, 음식이 타지 않고, 균일하게 익혀 식감이 우수하며, 다양한 종류의 음식의 조리가 가능하며, 그릴의 음식에서 나오는 기름이나 기타 물질은 그릴의 중앙을 따라 이동하여 기름받이에 모임에 따라, 기름받이의 이물질들은 별도로 처리할 수 있으므로 수질 오염을 방지할 수 있는 것이다.

일반적인 구이기는 가스, 연탄, 숯, 전열선 등의 여러가지의 열원에 의해서 육류, 생선, 해물 등을 굽는 것이 일반적인데, 주로 야외에서 이용하는 구이기는 부탄가스를 적용한 이동식 가스렌지의 경우에는, 위쪽에 다양한 프라이팬이나 기타 불판을 얹어서, 불판을 가열하여 그 위에 가열할 음식을 얹어서 익혀 먹고, 또는, 상부가 개방된 용기에 숯을 넣고, 그 위에 석쇠를 설치하고, 숯의 열기로 석쇠에 음식을 얹어서 익혀 먹는 것이 일반적이었다.

그외에의 구이기의 예로, 국내실용신안등록 제0444305호에는, 환형플랜지부와, 이 환형플랜지부의 내측단으로부터 하향절곡되어 이루어지는 대경부 측벽과, 이 대경부로부터 안쪽을 향해 직경이 줄어든 걸침턱부와, 이 걸침턱부의 내측단으로부터 하향 절곡되어 이루어지는 소경부 측벽과, 이 소경부 측벽의 하측단으로부터 내측으로 수평하게 연장된 바닥부와, 그리고 이 바닥부의 내측단으로부터 상향 절곡되어 직경(D)을 갖는 환형의 돌출 세움벽에 의해 상단에 개구부를 구비하여 이루어지는 구이기 몸체와; 외측단부로부터 하향 스커트부가 연장되어 이 스커트부의 내측이 상기 돌출세움벽의 상측 외주면 쪽으로 끼워지는 다공(多孔)원판과, 이 다공원판의 상면에 동심상(同心狀)으로 세워져 부착된, 내부에 숯을 담는 공간(S)을 형성하는 다공(多孔)원통과, 외경이 상기 다공원통의 직경보다 더 큰 직경을 갖는 환형플랜지부의 내측단으로부터 하향 절곡된 스커트부가 형성되고 이 스커트부의 하단 내측을 막는 막음판이 구비되며 상기 환형플랜지부의 저면이 상기 다공원통(54)의 상부 개구단(開口端) 위에 놓여지는 착탈식 덮개를 구비하여 이루어지는 숯불 장입용 금속재 다공(多孔) 예열망과; 그리고 상기 구이기 몸체의 대경부 측벽보다 지름이 작고 구이기 몸체의 소경부 측벽보다 지름이 커서 상기 환형의 경사부 위에 얹혀지며, 내부에 상기 돌출세움벽의 직경(D)과 같거나 또는 이보다 더 큰 직경의 막힘부를 갖는 석쇠;를 구비하여 이루어지는 것을 특징으로 하는 가스버너를 이용한, 테이블 착탈식 숯불구이기에 대한 내용이 게시되어 있다.

그러나 기존에 불판을 사용하는 로스터의 경우, 삼결살과 같이 기름기가 많은 음식은 조리 중에 기름이 불판으로 빠져나오므로, 기름을 수시로 제거해야하는 불편함이 있었으며, 불 조절을 못하면 음식이 쉽고 빠르게 타버리는 문제점이 있었으며, 조리 과정 중에 빠져나가는 기름과 수분 때문에 조리된 음식을 빨리 먹지 않으면, 딱딱하게 굳어지고 식감이 떨어지는 문제점이 있었다.

그리고 일반적으로 숯을 이용한 로스터의 경우, 숯의 사용은 조리하는 음식의 식감과 향을 높일 수 있으나, 숯에 떨어지는 기름이 타면서 발생하는 연기나 그을음에 포함된 성분이 인체에 유해한 문제점이 있었다.

그래서 앞서 예시한 테이블 착탈식 숯불구이기의 경우, 숯의 복사열로 음식을 가열하고, 막음판에 의해 기름이 숯으로 떨어지는 것을 방지하면서, 떨어지는 기름은 몸체 하부에 물이 채워지는 공간에 떨어지도록 하는 구조로 인체에 유해함을 최소화하고 있으나, 이러한 구조는 이동식이나 실외에서 사용하기 불가능하거나 불편하며, 기존의 이동식 가스렌지에는 적용할 수 없는 문제점이 있었으며, 몸체 하부에 채워진 물에 기름이 떨어져 물에 떠 있는 상태가 되는데, 물에 낙하한 기름은 끓으면서 튈 우려가 크고, 물이 증발하면서 물에 떠있는 기름이 같이 증말하면서 발생하는 연기는 인체에 유해하며, 물과 기름이 혼합되어 있어서, 기름을 별도로 처리하지 못하고, 설거지하면서 기름도 같이 버리게 되므로, 기름에 의한 수질 오염과 설거지가 용이하지 못한 문제점이 있었다.

따라서 본 발명은 상기의 문제점을 해결하고자, 본체, 기름받이, 열차단커버, 그릴이 포함된 간접 가열식 구이기를 구성하되, 본체는 가열부와 이 가열부 일측면에 구비된 열전달부와 내부가 서로 연통되도록 일체된 구조이며, 이 가열부는 내부가 비고 상부가 트인 육면체 형상이고, 가열부 내부의 하부측 벽 쪽에 내부로 돌출된 걸림돌기를 서로 마주보게 형성하며, 열전달부는 내부가 빈 구조이되 하부에는 평면의 밀착부를 형성하고, 이 밀착부 중앙에는 관통된 홀을 형성하며, 열전달부 반대쪽에는 다리를 구성하고, 기름받이는 용기 구조이며, 열차단커버는 내부가 비고 하부가 트인 구조이며, 그릴은 양쪽 가장자리에서 중앙으로 갈수록 아래로 경사를 형성하는 석쇠로, 상기 기름받이는 가열부 내부에 걸림돌기에 안착되며, 상기 열차단커버는 열전달부 상부를 덮고, 그릴은 양 가장자리가 상기 가열부 상단에 안착하도록 위치되는 구조의 간접 가열식 구이기를 구성하게 된다.

이에 따라, 간접 가열식 구이기를 사용하게 되는 경우, 가스렌지의 삼발이의 중앙 위에 열전달부의 홀이 위치되도록 하고, 다리를 펴서 본체가 수평을 위치하도록 설치하며, 가열부 하부에 물을 공급하고, 가스렌지를 켜서, 그 열기가 열전달부를 통해 세게 빠르고 멀리 가열부로 전달되어, 그릴 위의 음식을 조리함에 따라, 데워진 물기에 의해 조리하는 음식의 수분을 공급하여, 음식이 타지 않고, 균일하게 익혀 식감이 우수하며, 다양한 종류의 음식의 조리가 가능하며, 그릴의 음식에서 나오는 기름이나 기타 물질은 그릴의 중앙을 따라 이동하여 기름받이에 모임에 따라, 기름받이의 이물질들은 별도로 처리할 수 있으므로 수질 오염을 방지하도록 한다.

또한, 상기 기름받이는 가열부보다 좁은 폭을 가지도록 형성하며, 기름받이의 양쪽으로 물이 증발로 수분 공급이 용이하도록 하며, 상기 열전달부의 밀착부에는 열전달부 내부로 들어간 삼발이홈을 홀 주변을 따라 다수개 형성하고, 삼발이홈에 가스렌지의 삼발이가 결합되도록 하며, 상기 열전달부의 상부에는 호 형상의 단면이 반복하게 형성된 주름부를 형성하고, 주름부에 의해 가열부로의 열전달이 용이하도록 한다.

따라서 본 발명은 상기의 문제점을 해결하고자, 본체, 기름받이, 열차단커버, 그릴이 포함된 간접 가열식 구이기를 구성하되, 본체는 가열부와 그 가열부 일측면에 열전달부와 내부가 서로 연통되도록 일체된 구조이며, 가열부는 내부가 비고 상부가 트인 육면체 형상이되, 이 가열부 내부의 하부 측벽 쪽에 내부로 돌출된 걸림돌기를 마주보게 형성하며, 이 가열부에서 열전달부가 위치하는 반대쪽에는 절첩식의 다리를 구성하고, 가열부의 일측에 구비되는 상기 열전달부는 내부가 빈 구조이되 하부에는 평면의 밀착부를 형성하고, 이 밀착부 중앙에는 관통된 홀이 형성된 구조이며, 이와 별도로 구비되는 기름받이는 용기 구조이고, 열차단커버는 내부가 비고 하부가 트인 구조이며, 그릴은 양쪽 가장자리에서 중앙으로 갈수록 아래로 경사를 형성하는 석쇠로 이루어져 있고, 상기 기름받이는 가열부 내부에 걸림돌기에 안착되며, 상기 열차단커버는 열전달부 상부를 덮고, 그릴은 양 가장자리가 상기 가열부 상단에 안착하도록 위치되는 구조의 간접 가열식 구이기를 구성하여, 가스렌지의 삼발이의 중앙 위에 열전달부의 홀이 위치되도록 하고, 다리를 펴서 본체가 수평을 위치하도록 설치하며, 가열부 하부에 물을 공급하고, 가스렌지를 켜서, 그 열기가 열전달부를 통해 세게 빠르고 멀리 가열부로 전달되어, 그릴 위의 음식을 조리함에 따라, 데워진 물기에 의해 조리하는 음식의 수분을 공급하여, 음식이 타지 않고, 균일하게 익혀 식감이 우수하며, 다양한 종류의 음식의 조리가 가능하며, 그릴의 음식에서 나오는 기름이나 기타 물질은 그릴의 중앙을 따라 이동하여 기름받이에 모임에 따라, 기름받이의 이물질들은 별도로 처리할 수 있으므로 수질 오염을 방지하는 효과가 있다.

또한, 상기 기름받이는 가열부보다 좁은 폭을 가지도록 형성하며, 기름받이의 양쪽으로 물이 증발로 수분 공급이 용이하도록 하며, 상기 열전달부의 밀착부에는 열전달부 내부로 들어간 삼발이홈을 홀 주변을 따라 다수개 형성하고, 삼발이홈에 가스렌지의 삼발이가 결합되도록 하며, 상기 열전달부의 상부에는 호 형상의 단면이 반복하게 형성된 주름부를 형성하고, 주름부에 의해 가열부로의 열전달이 용이한 효과가 있다.

도 1은 본 발명에 따른 간접 가열식 구이기의 사시도.
도 2는 본 발명에 따른 간접 가열식 구이기의 분해 사시도.
도 3은 본 발명에 따른 간접 가열식 구이기의 본체의 가열부에 따른 저면 사시도.
도 4는 본 발명에 따른 간접 가열식 구이기의 본체의 열전달부에 따른 저면 사시도.
도 5는 본 발명에 따른 간접 가열식 구이기의 단면도.
도 6은 본 발명에 따른 간접 가열식 구이기의 본체의 가열부에 따른 평면도.

본 발명은 간접 가열식 구이기에 관한 것으로, 본체, 기름받이, 열차단커버 및 그릴이 포함된 간접 가열식 구이기를 구성하되, 본체는 가열부와 이 가열부의 일측면에 열전달부와 서로 내부가 연통하도록 일체 된 구조이며, 가열부는 내부가 비고 상부가 트인 육면체 형상이되, 가열부 내부의 하부 측벽 쪽에는 내측으로 돌출된 걸림돌기를 서로 마주보게 형성하며, 가열부에서 열전달부의 반대쪽에 해당하는 부분에는 절첩식 다리를 형성하게 되며, 가열부의 측면에 위치되는 상기 열전달부는 내부가 빈 구조로, 하부는 평면인 밀착부를 형성하고, 이 밀착부 중앙에는 위로 관통된 홀을 형성된 구조이며, 이와 별도의 기름받이는 상부가 개방된 용기 구조이며, 열차단커버는 내부가 비고 하부가 트인 구조를 이루고 있다.

또, 그릴은 양쪽 가장자리에서 중앙으로 갈수록 아래로 경사진 형태의 석쇠로, 상기 기름받이는 가열부 내부의 걸림돌기에 안착 되며, 상기 열차단커버는 열전달부 상부를 덮고, 그릴은 양 가장자리가 상기 가열부 상단에 안착하도록 위치되는 구조의 간접 가열식 구이기를 구성하게 된다.

이에 따라, 간접 가열식 구이기를 사용하게 되는 경우, 가스렌지의 삼발이의 중앙 위에 열전달부의 홀이 위치되도록 하고, 가열부 본체의 절첩식 다리를 펴서 본체가 수평을 위치하도록 설치하며, 가열부 하부 바닥에 물을 공급하고, 가스렌지를 켜게 되면, 버너에 의해 가열된 열기는 열전달부에 의해 빠르게 유도된 다음, 고온의 열기를 유지한 상태에서 가열부로 전달되고, 이 고온의 간접 열기로 그릴 위의 음식을 간접 가열식으로 조리하게 된다.

이 과정에서 본체 바닥에서 데워진 물에 의해 조리하는 음식에 지속적으로 수분을 공급하여, 음식이 타지 않고, 균일하게 익히게 되어 음식의 식감이 우수하며, 다양한 종류의 음식을 간접가열 방식으로 조리가 가능하며, 그릴의 음식에서 나오는 기름이나 기타 물질은 그릴의 중앙을 따라 이동하여 기름받이에 모임에 따라, 기름받이의 이물질들을 효과적으로 처리할 수 있으므로 수질 오염을 방지할 수 있는 것이다.

본 발명에 따른 간접 가열식 구이기는 본체(100), 기름받이(200), 그릴(300), 열차단커버(400) 등이 포함되어 구성하며, 먼저, 본체(100)는 가열부(110)와 그 가열부(110) 일측의 열전달부(120)가 일체된 구조로, 가열부(110)는 내부가 비어, 상부는 트인 구조를 가지는 육면체 형상으로 형성하고, 열전달부(120)는 내부가 빈 구조로, 하부에는 밀착부(121)를 형성하면서, 저면 중앙에 관통된 홀(122)을 형성하며, 이 열전달부(120)의 측면에 관통부(125)가 일체로 구성되고, 가열부(110)와 열전달부(120)는 이 관통부(125)에 의해 서로 통한 상태에서 연결된 구조를 가지며, 가열부(110)는 이 열전달부(120)보다 높은 높이와 크기를 가진다.

상기 본체(100)의 구조를 더욱 자세하게 설명하면, 가열부(110)의 하부쪽 내측 벽에는 적정 높이에 내부로 돌출된 걸림돌기(111)를 서로 마주보게 형성하고, 가열부(110)의 상단 가장자리에는 걸림턱(112)을 형성하며, 이러한 본체(100)는 가열부(110)와 열전달부(120)가 금속 재질(스틸, 스테인리스스틸 등)로 일체로 제작되며, 필요에 따라 코팅(예를 들어, 법랑 코팅)이 된다.

한편, 상기 가열부(110)에서 열전달부(120)의 관통부(125)의 반대쪽에 해당하는 부분에는 절첩식 다리(113)를 형성하는데, 다리(113)는 가열부(110)와 힌지 결합되어 접을 수 있도록 하는데, 참고로, 상기 가열부(110)의 내측 하부 쪽의 걸림돌기(111)에는 기름받이(200)가 위치되고, 가열부(110)의 상부 쪽 걸림턱(112)에는 그릴(300)이 위치되며, 가열부(110)의 다리(113)를 폈을 때는 휴대용 이동식 가스렌지(10)(휴대용 버너)와의 높이를 맞추어 본체(100)가 수평한 상태를 유지하게 설치되도록 하고, 가열부(110)의 다리(113)를 접거나 분리하면 일반 가정의 주방 가스렌지(10) 높이에 맞도록 본체(100)가 수평하게 설치되도록 한다.

그리고 열전달부(120) 저면 중앙에 관통된 홀(122)은 통상 가스렌지의 버너의 불이 형성하는 지름보다 약간만 더 크게 하여, 가스렌지(10) 버너의 불을 홀(122)에 인입되도록 하며, 열전달부(120) 저면의 홀(122) 주위로 밀착부(121)를 형성하며, 밀착부(121)에는 이 밀착부(121) 보다 내부 쪽으로 오목하게 들어간 형상인 삼발이홈(123)을 홀(122)의 둘레를 따라 방사형으로 형성하고, 밀착부(121)의 반대측에 해당하는 열전달부(120)의 상부에는 호형상이 반복되는 형태의 주름이 형성된 주름부(124)를 형성하여, 열전달부(120)가 이동식 가스렌지(10)(또는, 통상의 가스렌지) 위에 위치되었을 때, 밀착부(121)와 삼발이홈(123)이 이동식 가스렌지(10) 상면 및 삼발이(11)에 서로 밀착 조립되어 열의 누출을 방지하며, 열전달부(120) 상면의 주름부(124)에 의해 가스렌지(10) 버너의 불을 효과적으로 가이ㄷ 하도록 하여 열전달부(120)에서 가열부(110)로의 열흐름이 용이하게 전달되도록 하며, 이 열전달부(120)는 가열부(110)쪽에서 멀어질수록 그 단면적이 점차 좁아지도록 형성하여,(다시 말해, 열전달부의 우측 끝에서 가열부로 점차 가까이 갈수록 단면적이 커지는 구조이다) 이동식 가스렌지(10)의 열기가 빠르고 세게 멀리 퍼져나갈 수 있는 구조를 가지도록 한다.

이렇게 본체(100)는 상부가 개방된 가열부(110)와 이동식 가스렌지(10)의 열을 가열부(110)로 전달하는 구조의 열전달부(120)가 일체로 구성된다.

다음으로, 기름받이(200)는 약간의 높이가 있는 상부가 개방된 구조의 사각 용기로, 용기의 두 가장자리에는 바깥으로 돌출된 안착돌기(201)가 서로 마주보는 위치에 일체되어 구성하며, 기름받이(200)의 길이는 상기 가열부(110)의 걸림돌기(111)에 안착돌기(201)가 안착되어 설치할 수 있는 구조이고, 기름받이(200)의 폭은 가열부(110)의 폭보다는 좁아서, 가열부(110)에 설치되었을 때 양쪽으로 공간이 형성되도록 하여, 기름받이(200)의 하측에 위치하는 물로부터 수분이 공급되는 통로의 역할을 하도록 한다.

다음으로, 그릴(300)은 음식을 조리하는 곳으로, 조리하는 음식에서 발생하는 물질이나 기름 등이 아래로 빠질 수 있는 구조의 석쇠형태로, 양쪽 가장자리에서 중앙으로 갈수록 아래로 내려가는 경사를 형성하는 구조에 의해, 단면이 ‘V’자 구조를 가지되, 도1에 도시한 바와 같이, 통상의 메시 구조(망사 구조)나, 도2에 도시한 바와 같이, 장공(긴 구멍)이 다수개 펀칭된 구조나, 또는, 와이어가 절곡된 등의 다양한 형태로 형성할 수 있으며, 또, 그릴(300)의 양쪽 가장자리에는 각각 손잡이(301)가 형성되어 그릴(300)의 설치와 제거가 용이하도록 하는데, 이러한 그릴(300)은 본체(100)의 가열부(110) 상부의 걸림턱(112)에 안착된 상태로 설치된다.

마지막으로, 열차단커버(400)는 내부가 비고 하부와 일측 면이 개방된 구조에 의해서, 상기 열전달부(120)의 상부면을 덮을 수 있는 구조로 구성되며, 이 열 차단커버(400)는 열 전단율이 낮은 재료를 사용하거나, 또는, 열 차단커버(400)와 열전달부(120) 사이에 8 내지 12㎜의 간격을 유지하는 공간이 형성되어, 열이 외부로 새는 것을 방지하고, 사용과정에서의 사용자의 부주의로 인한 위험으로부터의 사용상의 안전성을 확보할 수 있으며, 이 열 차단커버(400)의 상부에는 손잡이(401)가 구비되어 있어 이를 덮거나 제거가 용이하도록 한다.

이렇게 본체(100)의 가열부(110) 내측 하부에 기름받이(200)를 위치하고, 본체(100)의 열전달부(120) 상부에 열차단커버(400)를 덮고, 가열부(110) 상부에 그릴(300)이 위치된 구조의 간접 가열식 구이기를 구성한다.

이와 같이 구성된 간접 가열식 구이기의 사용 방법을 살펴 보면, 이동식 가스렌지(10)(휴대용 버너, 주로 부탄 가스 이용)의 경우에는, 다리(113)를 편 상태에서, 열전달부(120)의 홀(122)이 이동식 가스렌지(10)의 불이 나오는 버너 위치에 일치하면서, 밀착부(121)와 삼발이홈(123)은 이동식 가스렌지(10)의 불이 나오는 버너의 주변과 삼발이(11)에 대응되도록 하고, 가열부(110)는 이동식 가스렌지(10) 의 측면에 위치하면서, 가열부(110) 하부의 다리(113)를 펴서 본체(100)가 수평 상태를 유지하도록 하며, 가정에 사용하는 통상의 주방 가스렌지(미도시)의 경우에도 이동식 가스렌지(10)에 설치하는 방식과 대동소이하게 본체(100)를 설치하되, 주방 가스렌지의 상면이 평평한 평면임을 고려하여 다리(113)를 접거나 분해함으로서,본체(100)가 주방 가스렌지 위에서 수평 상태로 안정되게 설치 되도록 한다.

위에서와 같은 방식으로 본체(100) 설치를 완료하면, 그릴(300)을 잠깐 들어내고,(기름받이(200)까지 들어내어도 무방하다) 기름받이(200)와 가열부(110)의 내측 사이 공간으로 물(20)을 부어, 가열부(110) 하부 측에 물(20)이 고이도록 하며, 기름받이(200)가 가열부(110)의 중앙에 위치하도록 조정한 다음, 다시 그릴(300)을 가열부(110) 상부에 조립한 뒤, 이동식 가스렌지(10)(또는, 통상의 가스렌지)를 작동하여(가스불을 켜서), 발생한 열기가 홀(122)을 통과하여 열전달부(120)를 빠르게 통과하여 가열부(110) 내부로 이동하여 가열부(110) 내부가 데워지게 되고, 이와 동시에 그릴(300)이 데워지면 그릴(300)에 음식을 얹어 익히고 조리 할 수 있는 것이다.

이에 따라 그릴(300)의 음식은 가열부(110)로 전달된 열에 의해 간접적으로 익혀지도록 하는데, 열전달부(120)의 상부 경사와 주름부(124)에 의해 유도된 열기(고온의 공기)만 고열의 상태에서 빠르게 가열부(110)로 전달되는 방식이므로, 비록 간접 가열 방식을 취하고 있으나 직화 구이에서와 유사한 열기로 음식을 익힐 수 있으며, 음식이 익혀지는 동안 가열부(110) 내부 바닥의 물(20)은 자연적으로 가열되어 데워지게 되어 수증기를 발생하면서 조리과정에 있는 음식에 수분을 지속적으로 공급하게 됨에 따라 조리 중에 음식이 타는 것을 방지하고, 음식을 균일하게 익힐 수 있으며, 조리 과정에서 음식의 기름과 수분이 빠져나가게 되어 건조해지거나 딱딱해지는 것을 방지하므로, 여러 종류의 음식 조리가 가능하고, 조리된 음식에는 기름과 수분이 적절히 포함되어 있어 식감이 우수하고, 부드럽게 조리된 음식을 제공할 수 있으며, 조리 과정에서 음식에서 빠져나오는 기름(또는, 음식 조리시에 나온 물과 양념 등)은 그릴(300)을 타고 이동하여 그릴(300) 중앙에서 떨어져 기름받이(200)에 모이게 되고, 이에 따라 기름은 가열부(110) 바닥의 물(20)로 직접 떨어지지 않게 되므로 물(20)에 기름이 직접 떨어져 튀는 것을 방지하며, 기름의 증발이나 연소를 방지하게 되어 인체에 유해하지 않게 하며, 음식 조리가 끝난 다음에는 기름받이(200)를 별도로 분리하여 모인 기름은 휴지 등으로 간편히 닦아내거나, 모인 기름을 굳힌 다음 체계적으로 수거할 수 있도록 함으로써, 사용한 그릴은 깨끗한 상태를 유지할 수 있으므로, 그릴 세척에 따른 세척수 내지 세제의 사용을 대폭 줄일 수 있고, 이에 따라 세척에 사용되는 수질 오염을 대폭적으로 줄일 수 있는 것이다.

10 : 가스렌지 20 : 물
100 : 본체 110 : 가열부
111 : 걸림돌기 112 : 걸림턱
113 : 다리 120 : 열전달부
121 : 밀착부 122 : 홀
123 : 삼발이홈 124 : 주름부
200 : 기름받이 201 : 안착돌기
300 : 그릴 301 : 손잡이
400 : 열차단커버 401 : 손잡이

Claims (3)

1. 가열부와 그 가열부 일측면에 열전달부와 내부가 연결되도록 일체된 구조를 가지는 본체로, 가열부는 내부가 비어, 상부가 트인 육면체 형상이고, 가열부 내부의 하부 측벽 쪽에 내부로 돌출된 걸림돌기를 마주보게 형성하며, 열전달부는 내부가 빈 구조로, 하부에는 평면의 밀착부를 형성하고, 그 밀착부 중앙에는 관통된 홀을 형성한 본체;
   용기 구조의 기름받이;
   내부가 비고 하부가 트인 구조의 열차단커버;
   양쪽 가장자리에서 중앙으로 갈수록 아래로 경사를 형성하는 석쇠 구조의 그릴로 구성하는 간접 가열식 구이기가 구성되어,
   상기 기름받이는 가열부 내부에 걸림돌기에 안착되며, 상기 열차단커버는 열전달부 상부를 덮고, 그릴은 양 가장자리가 상기 가열부 상단에 안착하도록 위치하여, 가스렌지의 삼발이의 중앙 위에 열전달부의 홀이 위치되도록 하고, 다리를 펴서 본체가 수평을 위치하도록 설치하여,
   가열부 하부에 물을 공급하고, 가스렌지의 열기가 열전달부를 통해 세게 빠르고 멀리 가열부로 전달되어, 증발되는 수분에 의해 그릴의 음식을 타지 않고 부드럽게 조리함을 특징으로 하는 간접 가열식 구이기.
   
2. 제 1항에 있어서,
   상기 기름받이는 가열부보다 좁은 폭을 가지도록 형성하며,
   상기 열전달부 반대쪽의 가열부에 하부에는 다리를 구성하고,
   상기 열전달부의 밀착부에는 열전달부 내부로 들어간 삼발이홈을 홀 주변을 따라 다수 개 형성하며,
   상기 열전달부는 끝에서 가열부쪽으로 내부 단면이 점차 커지는 구조이고, 열전달부 상부에는 호 형상의 단면이 반복하게 형성된 주름부를 형성하며,
   상기 열차단커버와 열전달부 사이는 8 내지 12㎜의 간격을 가진 공간이 형성되어,
   기름받이의 양쪽으로 물이 증발로 수분 공급이 용이하도록 하며, 삼발이홈에 가스렌지의 삼발이가 결합되도록 하며, 열전달부의 구조에 의해 가열부로의 열전달이 세고 빠르게 멀리 전달하는데 용이하고, 열차단커버에 의해 열손실을 방지함을 특징으로 하는 간접 가열식 구이기.
   
3. 제 1항 또는 제 2항에 있어서,
   상기 가열부의 상단에는 걸림턱을 마주보게 형성하고,
   상기 기름받이의 양쪽 가장자리는 바깥쪽으로 돌출된 안착돌기를 일체로 형성하며,
   상기 열차단커버에는 손잡이를 형성하고,
   상기 그릴에도 손잡이가 형성되어,
   가열부의 걸림턱에 그릴의 양쪽 가장자리가 안착하도록 하고, 기름받이의 안착돌기가 가열부의 걸림돌기에 안착되도록 하며, 열차단커버의 그릴의 각 손잡이에 의해서 안전성을 높이도록 함을 특징으로 하는 간접 가열식 구이기.

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