KR101134531B1 - 튀김장치 - Google Patents

Abstract

본 발명은 튀김장치에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 튀김용 기름을 가열할 때 산패를 방지하기 위해서 PTC발열체를 사용하고, 자동정유시스템을 형성하여 튀김용 기름을 오랫동안 깨끗하게 사용할 수 있도록 한 튀김장치에 관한 것이다.
본 발명은 용기부와; PTC발열체가 구성된 발열부와; 상기 용기부의 측면에 형성된 정유부와; 상기 용기부의 하단과 정유부의 상단을 연결하는 관형상의 순환관부로 구성된다.
본 발명의 튀김장치에 의하면 PTC발열체의 주변온도가 일정온도 이상으로 상승하지 않으므로 튀김용 기름이 접촉해도 산패가 쉽게 일어나지 않고, 음식물에서 이탈되는 부유찌꺼기가 필터에 의해서 걸러지므로 부유찌꺼기가 타서 튀김용 기름을 산패시키지 않으며, 오랫동안 사용할 수 있는 등의 효과가 발생한다.

Description

튀김장치{FRING DEVICE FOR COOK}

본 발명은 튀김장치에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 튀김용 기름을 가열할 때 산패를 방지하기 위해서 PTC발열체를 사용하고, 자동정유시스템을 형성하여 튀김용 기름을 오랫동안 깨끗하게 사용할 수 있도록 한 튀김장치에 관한 것이다.

일반적으로 튀김장치는 가열수단에 의해 가열되는 튀김용 기름에 음식물을 투입하여 튀김요리를 할 수 있도록 한 장치이다.

종래의 튀김장치는 튀김용 기름을 수용할 수 있는 다각형상의 튀김용기가 형성되고, 상기 튀김용기 내에 가열선이 삽입되며, 상기 가열선의 끝단에는 전원을 공급하는 전원장치가 연결되어 구성된다.

상기 튀김장치에 관한 기술은 대한민국특허청 특허 및 실용신안등록공보 제593412호 및 1091842호 등에 개시된 바 있다.

그러나, 종래의 튀김장치는 다음과 같은 문제점이 있었다.

(1) 튀김용 기름이 고온의 가열선에 닿아서 빠르게 산패한다.

(2) 음식물에서 이탈되는 부유찌꺼기가 계속 타면서 요리하는 음식에 들러붙는다.

(3) 부유찌꺼기가 타면서 튀김용 기름을 상하게 한다.

(4) 상기한 문제점으로 인해서 튀김용 기름의 수명이 짧다.

상기한 문제점을 해결하기 위해서 본 발명은 상단이 개방되고, 하단에 경사부가 형성되며, 상기 경사부의 가운데에는 배출순환홀이 형성된 용기부와;

상기 용기부의 내부에 결합되고, 프레임에 의해서 일정간격씩 이격되면서 형성된 다수개의 PTC발열체가 형성된 발열부와;

상기 용기부의 측면에 형성되고, 상기 측면의 일측에 형성된 바이브레이터에 의해서 진동할 수 있는 거름망이 형성되며, 상기 거름망의 상단에는 필터가 형성되는 정유부와;

상기 용기부의 배출순환홀과 연결되고, 가운데에 펌프가 연결형성되며, 끝단은 정유부의 상단에 고정되는 순환관부로 구성되는 것을 특징으로 한다.

본 발명의 튀김장치에 의하면 다음과 같은 효과가 발생한다.

(1) PTC발열체의 주변온도가 일정온도 이상으로 상승하지 않으므로 튀김용 기름이 접촉해도 산패가 쉽게 일어나지 않는다.

(2) 음식물에서 이탈되는 부유찌꺼기가 필터에 의해서 걸러지므로 부유찌꺼기가 타서 튀김용 기름이 산패되지 않는다.

(3) 튀김용 기름이 잘 산패되지 않으므로 오랫동안 사용할 수 있다.

도 1은 본 발명의 바람직한 실시예로 형성된 튀김장치의 사시도.
도 2는 본 발명의 바람직한 실시예로 형성된 튀김장치의 측단면도.
도 4는 본 발명의 바람직한 실시예로 형성된 튀김장치의 A부분 확대도.

본 발명은 상단이 개방되고, 하단에 경사부(12)가 형성되며, 상기 경사부(12)의 가운데에는 배출순환홀(13)이 형성된 용기부(10)와;

상기 용기부(10)의 내부에 결합되고, 프레임(21)에 의해서 일정간격씩 이격되면서 형성된 다수개의 PTC발열체(23)로 구성되는 발열부(20)와;

상기 용기부(10)의 측면에 형성되고, 일측에 형성된 바이브레이터(32)에 의해서 진동할 수 있는 거름망(33)이 형성되며, 상기 거름망(33)의 상단에는 필터(34)가 형성되는 정유부(30)와;

상기 용기부(10)의 배출순환홀(13)과 연결되고, 가운데 펌프(41)가 형성되며, 끝단은 정유부(30)의 상단에 고정되는 순환관부(40)로 구성된다.

상기 용기부(10)는 금속재로 형성되고, 높이가 종래의 용기부(10)보다 낮게 구성되는데, 튀김요리를 할 때 주로 상부일정한 공간에서만 튀김요리를 하기 때문에 깊게 형성할 필요가 없다.

상기 용기부(10)의 하단에는 가운데로 경사지는 경사부(12)가 형성되고, 상기 경사부의 중심부에는 순환관부(40)와 연결되는 배출순환홀(13)이 형성된다.

상기 발열부(20)는 용기부(10)의 내부 깊이에 형성되는데, 프레임(21)이 형성되고, 상기 프레임(21)에 의해서 각각 이격되어 구성되는 다수개의 PTC발열체(23)가 구성된다.

상기 PTC발열체(23)는 PTC(Positive Temperature Coefficient)소자를 이용하여 형성한 것으로, 전류를 인가하면 몇 초 내에 곧바로 가열되고 원하는 온도가 되면 전류의 공급이 낮아지고 공급전력과 발생하는 열 사이에서 안정적인 평형상태가 되는 발열체이다.

상기 PTC발열체(23)는 원하는 온도에서 즉각적으로 열평형이 이루어지기 때문에 튀김용 기름을 산패시키는 온도에 도달하지 않도록 제어가 가능하다.

상기 프레임(21)은 PTC발열체(23)가 이격되어 안착되도록 다수개의 채널이 구성된다.

상기 다수개의 PTC발열체(23) 중에 선택적으로 측면에 토르말린 등의 전기석(23a)을 부착하여 발열시에 음이온을 발생시켜 튀김용 기름의 산패를 막을 수 있도록 형성된다.

상기 정유부(30)는 용기부(10)의 측면에 부착된 정유부몸체(35)가 형성되고, 상기 정유부몸체(31)의 상단에 바이브레이터(32)에 의해서 진동되는 거름망(33)이 형성되고, 상기 거름망(33)의 상단에는 필터(34)가 형성된다.

상기 정유부몸체(31)는 하단에 경사진 기름유도부(31a)가 형성되고, 상기 기름유도부(35)의 끝단은 용기부(10)의 측면에 형성된 기름유입홈(15)의 최하면과 일치하도록 형성된다.

상기 기름유도부(35)는 필터(34)에 의해서 걸러진 튀김용 기름이 다시 용기부(10)로 유입될 수 있도록 형성된다.

상기 기름유도부(35)의 끝단과 기름유입홈(15)이 접하는 부분에 다수개의 세라믹볼이 삽입된 정제필터(50)가 형성될 수 있다.

상기 바이브레이터(32)는 거름망(33)을 진동시켜서 튀김용 기름이 필터(34)를 빠르게 통과하여 기름유도부(35)로 흐를 수 있도록 하는 장치이다.

만약, 상기 바이브레이터(32)에 의해서 진동되지 않으면 튀김용 기름이 점성이 높은 부유찌꺼기로 인해서 필터(34)를 잘 통과할 수 없게 되어 순환이 잘 되지 않는다.

상기 순환관부(40)는 배출순환홀(13)로부터 정유부(30)의 상단까지 형성된 관으로, 가운데에 펌프(41)가 형성된다.

상기 펌프(41)는 저속인 것이 적당한데, 베인(vane)을 제거한 베인펌프(vanepump)가 적당하다.

이하, 본 발명의 바람직한 실시예로 형성된 튀김장치의 작동 및 사용방법을 설명하면 다음과 같다.

용기부(10)에 튀김용 기름을 채우고 발열부(20)에 전원을 인가하면, 발열부(20)는 지정한 온도 이상으로 올라가지 않으면서 전체적인 튀김용 기름의 온도를 상승시킨다.

이때, PTC발열체(23)에 접촉하는 튀김용 기름이라 할찌라도 PTC발열체(23)가 정온발열하므로 튀김용 기름의 산패온도에는 미치지 않는다.

충분히 가열된 튀김용 기름에 음식물을 넣고 요리를 시작하게 되면, 부유찌꺼기가 가라앉게 되고, 이때 펌프(41)와 바이브레이터(32)를 가동시켜 계속적으로 정유한다.

상기 정유과정은 펌프(41)에 의해서 천천히 유입되는 튀김용 기름은 정유부(30)의 상단으로 떨어지게 되고, 이때, 바이브레이터(32)에 의해서 진동되면서 부유찌꺼기는 필터(34)에 의해서 걸러지고 깨끗해진 튀김용 기름은 기름유도부(35)를 따라 기름유입홀(15)을 통해 용기부(10)로 유입된다.

만약, 정제필터(50)가 형성되면 유해중금속이온을 제거하여 완전하게 정제된 상태에서 용기부(10)로 유입된다.

상기와 같이 PTC발열체(23)을 사용하므로 고열에 의한 튀김용 기름의 산패를 막고, 부유찌꺼기를 완전하게 제거해 줄 뿐만 아니라, 정제필터(50)에 의해서 완벽하게 정제하기 때문에 튀김용 기름을 오랫동안 깨끗이 사용할 수 있다.

본 발명은 첨부된 도면을 참조하여 바람직한 실시예를 중심으로 기술되었지만, 당업자라면 이러한 기재로부터 후술하는 특허청구범위에 의해 포괄되는 본 발명의 범주를 벗어남이 없이 다양한 변형이 가능하다는 것은 명백하다.

10 : 용기부 12 : 경사부
13 : 배출순환홀 15 : 기름유입홈
20 : 발열부 21 : 프레임
23 : PTC발열체 30 : 정유부
32 : 바이브레이터 33 : 거름망
34 : 필터 40 : 순환관부
41 : 펌프 50 : 정제필터

Claims (6)

1. 하단에 경사부(12)가 형성되며, 상기 경사부(12)의 가운데에는 배출순환홀(13)이 형성된 용기부(10)와;
   상기 용기부(10)의 내부에 결합되고, 프레임(21)에 의해서 일정간격씩 이격되면서 형성된 다수개의 PTC발열체(23)로 구성되는 발열부(20)와;
   상기 용기부(10)의 측면에 형성되고, 일측에 형성된 바이브레이터(32)에 의해서 진동할 수 있는 거름망(33)이 형성되며, 상기 거름망(33)의 상단에는 필터(34)가 형성되는 정유부(30)와;
   상기 용기부(10)의 배출순환홀(13)과 연결되고, 가운데 펌프(41)가 형성되며, 끝단은 정유부(30)의 상단에 고정되는 순환관부(40)로 구성되는 것을 특징으로 하는 튀김장치.
2. 제 1항에 있어서,
   상기 프레임(21)은 PTC발열체(23)가 이격되어 안착되도록 적어도 하나의 채널이 구성되고, 적어도 하나의 PTC발열체(23)에는 토르마린 등의 전기석(23a)이 측면에 부착되는 것을 특징으로 하는 튀김장치.
3. 제 1항에 있어서,
   상기 정유부(30)는 용기부(10)의 측면에 부착된 정유부몸체(31)가 형성되고, 상기 정유부몸체(31)의 상단에 바이브레이터(32)에 의해서 진동되는 거름망(33)이 형성되고, 상기 거름망(33)의 상단에는 필터(34)가 형성되는 것을 특징으로 하는 튀김장치.
4. 제 3항에 있어서,
   상기 정유부몸체(31)는 하단에 경사진 기름유도부(31a)가 형성되고, 상기 기름유도부(35)의 끝단은 용기부(10)의 측면에 형성된 기름유입홈(15)의 최하면과 일치하도록 형성되는 것을 특징으로 하는 튀김장치.
5. 제 4항에 있어서,
   상기 기름유도부(35)의 끝단과 기름유입홈(15)이 접하는 부분에 다수개의 세라믹볼이 삽입된 정제필터(50)가 형성되는 것을 특징으로 하는 튀김장치.
6. 제 1항에 있어서,
   상기 펌프(41)는 베인(vane)을 제거한 베인펌프(vanepump)인 것을 특징으로 하는 튀김장치.

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