JPH0910105A - 天ぷら油の過熱発火防止機能付調理加熱器 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【目的】 現在市販されている天ぷら油の過熱発火防止
機能を備えた調理器は過熱発火防止以外の機能も付加さ
れ、そのため負特性サ−ミスタが使用されて別途安全回
路を必要とするためコスト高となり普及を困難としてい
るのでコスト低減を計って普及を容易にすること。 【構成】 過熱発火防止以外の機能を廃し、被加熱容器
底面下部の温度センサに正特性サ−ミスタを使用して安
全回路を廃し、回路基板を必要とする電気的操作回路を
廃して手動操作杆との機械的連動によって点火消火操作
を行う構成とする。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【産業上の利用分野】本発明は被加熱容器の底部下面が
所定温度迄上昇したとき閉弁して燃料ガスの供給を遮断
する第１の電磁弁と、炎の存在による熱電対の起電力に
よって開弁を保ち、炎の消滅によって閉弁して燃料ガス
の供給を遮断する第２の電磁弁とが配置されている天ぷ
ら油の過熱発火防止機能付調理加熱器に関する。

【０００２】

【従来の技術】図３は被加熱容器の底部下面が所定温度
迄上昇したとき閉弁して燃料ガスの供給を遮断する第１
の電磁弁と、炎の存在による熱電対の起電力によって開
弁を保ち、炎の消滅によって閉弁して燃料ガスの供給を
遮断する第２の電磁弁とが配置されている調理加熱器の
従来例を示し、符号１が被加熱容器、２が第１の電磁
弁、３が熱電対、４が第２の電磁弁、５が第１の電磁弁
２と第２の電磁弁４とが配置され燃料ガスの通路の一部
を形成している弁箱で、６が燃料ガスの流入口、７が前
記第２の電磁弁４と第１の電磁弁２との間に配置された
メインバルブ、８がバ−ナ９に燃料ガスを噴射するノズ
ル、１０が前記被加熱容器１の底部下面の温度を検知す
る温度センサ、１１が前記温度センサ１０の温度検知信
号を入力演算して第１の電磁弁２に制御信号を出力する
制御回路、１２は制御回路１１の電源、１３はバ−ナ９
に点火するスパ−クプラグである。

【０００３】次に図３の調理加熱器の作用の概略を説明
する。メインバルブ７を開き、図示してない操作ボタン
を押すと同様図示してないマイクロスイッチがオンとな
り、制御回路１１は第１の電磁弁２の回路と第２の電磁
弁４の回路に異常があるかないかをチェックし、異常が
ないと判断すると、図示してない手段によって第１の電
磁弁２と第２の電磁弁４を開き、バ−ナ９の燃焼が開始
され、熱電対３の起電力を制御回路１１が検知すること
によって第２の電磁弁４は開弁を保って燃焼が継続し、
制御回路１１は温度センサの温度検知信号を入力し、被
加熱容器１の底部下面の温度上昇速度から調理されるも
のが煮ものであるか、焼ものであるか、又は天ぷらであ
るかを判定して、適正な燃料ガス流量を与えるための制
御信号又は燃料ガスの供給を停止するための閉弁信号を
第１の電磁弁２に出力する。温度センサ１０には負の温
度係数を有するＮＴＣサ−ミスタが使用されている。Ｎ
ＴＣサ−ミスタは負の温度係数が大きく、温度変化に対
して抵抗値の対数が直線的に変化すること、及び正の温
度係数を有するＰＴＣと比較すると精度が高いと云う特
徴を有するので、温度上昇速度によって被加熱物の種類
を判定し、この結果に基いて火力を制御し、或は燃料ガ
スの供給を停止する調理加熱器に使用されている。

【０００４】図３の構成と同様の調理加熱器が特開平５
−５２３４０号、特開平５−２８８３４８号、特開平６
−２３５５２２号で提案されている。而して上述の構成
又はこれに類似の構成の調理加熱器の製造は、天ぷら油
の過熱発火による火災が多発していることに鑑みて、そ
の防止対策として開始されたものであるが、何れも天ぷ
ら油の過熱発火を防止する機能以外に、被加熱物が何で
あるかの判定結果に基いて火力制御を行い、又燃料ガス
の供給を停止すべき上昇温度を判定する機能等を付加し
た構成となっているために販売価格が高価となって販売
が伸びず、事実上、天ぷら油の過熱発火を防止する目的
が達成されなかった。

【０００５】従って調理加熱装置の各メ−カは本来の目
的に立帰って、天ぷら油の過熱発火防止に限定し、かつ
商用電源を使用する従来の電源装置に代えて乾電地を使
用して価格低減を計った調理加熱器の販売を開始した
が、温度センサを使用しないものと比較すると未だ高価
であり、普及を可能とするためには更にコスト低減を計
る必要がある。而して天ぷら油の過熱発火防止に限定し
簡素化した構成であっても、従来通り温度センサとし
て、フェイルセ−フ機能を有しない負特性のサ−ミスタ
ＮＴＣを使用しているため二重、三重の安全回路、従っ
て図３の構成における制御回路と同様に回路基板を必要
とし、コスト低減の妨げとなっている。

【０００６】天ぷら油の過熱発火を防止した簡便な調理
器として、燃料ガス供給通路に配置した電磁弁と、炎の
存在によって該電磁弁の開弁を保つ起電力を発生する熱
電対とを接続する通電路に、天ぷら油の温度が所定温度
迄上昇した時、バイメタル、ワックスサ−モ等の熱応動
素子で開く開閉器を設けた構成が特開平３−２３６５２
０号で提案されている。然るに熱応動素子は、熱応答速
度が遅く、又一旦消火すると加熱器を再使用する場合、
熱応動素子が冷却するまで待たなければならないと云う
点で不便であり、更に機械的な動きを利用するため、耐
久性上も好ましくない。

【０００７】

【発明が解決しようとする課題】従って本発明は天ぷら
油の過熱発火防止機能を満足し、かつ普及可能なコスト
に低減できる簡素な構成の調理加熱器を得ることを課題
とする。

【０００８】

【課題を解決するための手段】温度センサに異常を生じ
ても異常の発生が安全側、即ち温度上昇側に作用する正
特性サ−ミスタを使用することによって安全回路を不要
とすることを主体として下記構成とする。

【０００９】被加熱容器の底部下面が所定温度迄上昇し
たときに閉弁して燃料ガスの供給を遮断する第１の電磁
弁と；炎の存在による熱電対の起電力によって開弁を保
ち、炎の消滅によって閉弁して燃料ガスの供給を停止す
る第２の電磁弁と；が燃料ガスの供給通路に直列に配置
されている調理加熱器において、前記第１の電磁弁の励
磁巻線に、該励磁巻線を励磁する電源電池と；前記被加
熱容器の底部下面の温度を検知する温度センサに内蔵さ
れる正特性サ−ミスタであって、電気抵抗値が天ぷらに
必要な調理温度よりも高く天ぷら油の発火温度よりも低
い温度で急上昇する特性を有するサ−ミスタと；前記第
１の電磁弁の励磁巻線と前記電源電池との間の通電路を
導通遮断する開閉器と；を直列に接続し、前記調理加熱
器に点火の際の前記第１の電磁弁と前記第２の電磁弁の
開弁と、燃料ガスに点火するスパ−クプラグに火花を発
生させる手段の作動とが連動して行われる機構を備えた
構成。（請求項１）

【００１０】

【実施例】図１は本発明の天ぷら油の過熱発火防止機能
付調理加熱器の実施例を示し、符号１が被加熱容器、２
が被加熱容器１の底部下面の温度が所定の温度迄上昇し
たとき閉弁して燃料ガスの供給を遮断する第１の電磁
弁、３が熱電対で、４が炎の存在による熱電対３の起電
力によって開弁を保ち、炎の消滅によって閉弁して燃料
ガスの供給を遮断する第２の電磁弁、５が第１の電磁弁
２と第２の電磁弁４とが配置され燃料ガスの通路の一部
を形成している弁箱、６が燃料ガスの流入口、８がバ−
ナ９に燃料ガスを噴射するノズル、１３が燃料ガスに点
火するスパ−クプラグを示すことは図３の場合と同じで
あるほか、１０ａは被加熱容器１の底部下面の温度を検
知する、正特性サ−ミスタを内蔵する温度センサ、１２
ａは第１の電磁弁２の励磁巻線を励磁する電源電池、１
４は第１の電磁弁２の励磁巻線と電源電池１２ａとの間
の通電路を導通遮断する開閉器、１５は本発明の調理加
熱器の点火、消火を手動操作する操作杆で、第１の電磁
弁２を押し開くプッシュロッド１６と、第２の電磁弁４
を押し開くプッシュロッド１７とが一体に結合してい
る。

【００１１】次に図１の実施例の天ぷら油の過熱発火防
止機能付調理加熱器の点火操作、消火操作、被加熱容器
１の底部下面が所定温度迄上昇したとき、及びバ−ナ９
の炎が吹き消えたときに燃料ガスの供給が遮断されると
きの作用を説明する。操作杆１５を押し込むと、該操作
杆と開閉器１４との図示してない連動機構によって、先
づ開閉器１４が閉じられる。温度センサ９に内蔵されて
いる正特性サ−ミスタは加熱されていない低温時には電
気抵抗値が小さいから第１の電磁弁２の励磁巻線は通電
によって励磁される。次にプッシュロッド１６によって
第１の電磁弁２が、プッシュロッド１７によって第２の
電磁弁４が開かれてバ−ナ９への燃料ガスの供給が開始
され、次にスパ−クプラグ１３に火花を発生させる手
段、例えば圧電装置が、操作杆との図示してない連動機
構によって作動して、スパ−クプラグ１３に発生する火
花によってバ−ナは燃焼状態に入り、熱電対３が加熱さ
れて発生する起電力によって第２の電磁弁４の励磁巻線
も励磁されるから、この状態で操作杆１５から手を放
し、スプリング１８の付勢によって操作杆が押し出され
ても、開閉器１４は閉じられていて、第１の電磁弁２と
第２の電磁弁４は共に開弁を保ちバ−ナの燃焼を続け
る。調理が終了して操作杆を更に引き出せば開閉器１４
が開き、第１の電磁弁２は励磁巻線の通電が断たれて閉
弁して燃焼が停止し、熱電対３は冷却して起電力が消滅
し、第２の電磁弁４も閉弁して消火過程が終了する。

【００１２】調理中に被加熱容器１の底部下面の温度が
所定の温度迄上昇し、温度センサ１０ａに内蔵されてい
る正特性サ−ミスタの電気抵抗値が急激な上昇を開始
し、第１の電磁弁２は励磁巻線への通電が減少し又は断
たれて閉弁し、燃料ガスの供給が遮断されてバ−ナ９は
燃焼を停止し、被加熱物が天ぷら油の場合、過熱発火が
防止される。

【００１３】天ぷら用鍋に天ぷら油１リットルを入れ、
２５０°Ｃにおいて第１の電磁弁２の励磁巻線の電流値
を、第１の電磁弁２が閉弁する電流値とする抵抗値とな
ることを目標に正特性サ−ミスタを選定して、実験を行
った結果、天ぷら油温度が２４０°Ｃから２６０°Ｃに
わたる範囲内の温度に達して消火した。使用したサ−ミ
スタの温度変化に伴う抵抗値の変化の例を図２に示す。
バラツキ範囲で抵抗値の最も大きい正特性サ−ミスタで
は２４０°Ｃで抵抗値が１キロオ−ムになり、抵抗値の
最も小さい正特性サ−ミスタでは２６０°Ｃで１キロオ
−ムとなってバ−ナ９は消火して、発火防止の目的が達
せられた。

【００１４】

【発明の効果】図１で例示した構成の本発明の天ぷら油
の過熱発火防止機能付調理加熱器は正特性のサ−ミスタ
を使用しているから、万一サ−ミスタ自身が損われたと
きも、又サ−ミスタのリ−ド線がサ−ミスタから外れ、
又は断線したときも抵抗値が増加し、又は無限大となっ
て第１の電磁弁２は励磁巻線の電流が減少又は断たれて
閉弁し、燃料ガスの供給が断たれてバ−ナは消火するか
ら特に安全回路を設ける必要がなく構成が簡素化され
る。

【００１５】又第１の電磁弁２の励磁巻線の通電路の開
閉器１４の、消火時、点火時の開閉、スパ−クプラグ１
３に火花を発生させる手段の点火時の作動、第１の電磁
弁２と第２の電磁弁４の点火時の開弁がすべて操作杆１
５に連動する機械的な連動機構によって行われ、回路基
板を必要とする電気回路がないから、コスト低減効果が
あり、天ぷら油の過熱発火防止機能付調理加熱器の普及
が期待される。

【図面の簡単な説明】

【図１】本発明の天ぷら油の過熱発火防止機能付調理加
熱器の実施例の構成を示す図。

【図２】本発明の天ぷら油の過熱発火防止機能付調理加
熱器に使用した正特性サ−ミスタの、温度変化に伴う抵
抗値の変化の例を示す図。

【図３】天ぷら油の過熱発火防止機能付調理加熱器の従
来例を示す図。

【符号の説明】

１ 被加熱容器 ２ 第１の電磁弁 ３ 熱電対 ４ 第２の電磁弁 ５ 弁箱 ６ 燃料ガス流入口 ８ ノズル ９ バ−ナ １０ａ 温度センサ １２ａ 電源電池 １３ スパ−クプラグ １４ 開閉器 １５ 操作杆 １６ プッシュロッド １７ プッシュロッド １８ スプリング

Claims (2)

【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】 被加熱容器（１）の底部下面が所定の温
   度迄上昇したとき閉弁して燃料ガスの供給を遮断する第
   １の電磁弁（２）と；炎の存在による熱電対（３）の起
   電力によって開弁を保ち、炎の消滅によって閉弁して燃
   料ガスの供給を遮断する第２の電磁弁（４）と；が燃料
   ガスの供給通路に直列に配置されている天ぷら油の過熱
   発火防止機能付調理加熱器において、前記第１の電磁弁
   （２）の励磁巻線に、該励磁巻線を励磁する電源電池
   （１２ａ）と；前記被加熱容器（１）の温度を検知する
   温度センサ（１０ａ）に内蔵される正特性サ−ミスタで
   あって、電気抵抗値が天ぷらに必要な調理温度よりも高
   く、天ぷら油の発火温度よりも低い温度で、急上昇する
   特性を有するサ−ミスタと；前記第１の電磁弁（２）の
   励磁巻線と前記電源電池（１２ａ）との間の通電路を導
   通遮断する開閉器（１４）とを直列に接続し、前記調理
   加熱器に点火の際の前記第１の電磁弁（２）と前記第２
   の電磁弁（４）の開弁と、燃料ガスに点火するスパ−ク
   プラグ（１３）に火花を発生させる手段の作動とが連動
   して行われる機構を備えてなる天ぷら油の過熱発火防止
   機能付調理加熱器。
2. 【請求項２】 前記被加熱容器（１）の底部下面の温度
   上昇に伴って前記正特性サ−ミスタの電気抵抗値が、急
   上昇して前記第１の電磁弁２が閉弁する温度を２５０°
   Ｃに設定した請求項１の天ぷら油の過熱発火防止機能付
   調理加熱器。