KR102428734B1 - 튀김 음식을 제조하기 위한 전기 요리 기기 - Google Patents

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Abstract

본 발명은 - 베이스(60), - 공기 유동을 생성하도록 배치된 환기 수단(10), - 공기 유동을 가열하도록 배치된 가열 수단(30), - 제거 가능한 요리 바스켓(20)을 포함하는 전기 요리 기기에 관한 것이다. 본 발명에 따르면, 기기는, - 환기 수단(10)과 가열 수단(30)을 수용하는 제거 가능한 하우징(70)으로서, 하우징(70)은 베이스(60)에 의해 지지되는 요리 바스켓(20) 내에 배치된 음식을 요리하기 위해 베이스(60) 상에 배치되도록 설계되는, 제거 가능한 하우징; - 요리조를 수용하도록 설계된 제거 가능한 용기(90); - 가열 요소(85)가 그로부터 연장하는 다른 제거 가능한 하우징(80)으로서, 다른 하우징(80)은 용기(90) 내에 배치된 음식을 요리하기 위해 베이스(60) 상에 배치되도록 설계되는, 다른 제거 가능한 하우징(80)을 포함한다.

Description

튀김 음식을 제조하기 위한 전기 요리 기기
본 발명은 튀김 음식을 제조하도록 설계된 전기 요리 기기의 기술 분야에 관한 것이다.
뜨거운 공기 유동에 노출된 요리 공간을 포함하는 전기 요리 기기로 튀김 음식을 제조하는 것이 알려져 있다. 특히 이러한 기기는 특히 미리 튀겨진 음식으로부터 먹을 준비가 된 튀김 음식을 매우 신속하게 얻을 수 있게 한다.
그러나 이 유형의 모든 기기는 여전히 도넛이나 빵가루가 입혀진 제조물의 요리는 잘 수행하지 못한다.
본 발명의 한 가지 목적은 도넛 또는 빵가루가 입혀진 제조물의 요리도 동등하게 잘 수행할 수 있는 앞서 설명한 유형의 기기를 제안하는 것이다.
본 발명의 다른 목적은 매우 다양한 음식, 특히 튀김 음식을 만족스러운 방식으로 제조할 수 있게 하는 전기 요리 기기를 제안하는 것이다.
이러한 목적은
- 요리 공간의 적어도 일부가 배치된 베이스,
- 요리 공간 내에 공기 유동을 생성하도록 배치된 환기 수단,
- 공기 유동을 가열하도록 배치된 가열 수단, 및
- 요리 공간에 요리될 음식을 수용하도록 배치된 제거 가능한 요리 바스켓을 포함하는 전기 요리 기기로 달성되며,
그 이유는 이 기기가
- 환기 수단 및 가열 수단을 수용하는 제거 가능한 하우징으로서, 하우징은 요리 바스켓 내에 배치된 음식을 요리하기 위해 베이스에 배치되도록 설계되는, 제거 가능한 하우징,
- 요리조를 수용하도록 설계된 제거 가능한 용기, 및
- 가열 요소가 그로부터 연장하는 다른 제거 가능한 하우징으로서, 다른 하우징은 용기 내에 배치된 음식을 요리하기 위해 베이스 상에 배치되도록 설계되고, 가열 요소는 이때 용기 내부로 연장하는, 다른 제거 가능한 하우징을 포함하기 때문이다.
따라서, 고온 공기 요리를 위한 하우징 또는 유조에서의 요리를 위한 다른 하우징을 사용함으로써, 제조될 튀김 음식의 유형에 따라 가장 적절한 요리 방법을 선택할 수 있다.
일 실시예에 따르면, 용기는 요리 바스켓을 대신하는 것으로서 사용된다. 즉, 요리 바스켓은 하우징과 함께 사용되고 용기는 다른 하우징과 함께 사용된다.
원하는 경우, 요리 바스켓은 요리될 음식을 수용하도록 용기 내에 배치될 수 있도록 구성될 수 있다. 이때 용기 내에 배치된 요리 바스켓은 바람직하게는 기기가 다른 하우징과 함께 사용될 때 가열 요소 위로 연장된다.
유리하게는, 베이스는 용기 및/또는 요리 바스켓을 적어도 부분적으로 수용하도록 설계된 안착부를 포함한다. 이러한 배치은 기기의 구성을 단순화한다.
유리하게는, 요리 바스켓은 기기가 하우징과 함께 사용될 때 베이스에 적어도 부분적으로 수용된다.
유리하게는, 기기가 다른 하우징과 함께 사용될 때 용기는 적어도 부분적으로 베이스 내에 수용된다.
유리하게는 역시, 안착부는 상부 개구를 갖는다.
일 실시예에 따르면, 베이스는 하우징이 베이스 상에 배치될 때 가열 수단 및 환기 수단에 전기적으로 전력을 공급하고 다른 하우징이 베이스 상에 배치될 때 가열 요소에 전기적으로 전력을 공급하기 위해 전기 커넥터를 포함한다.
그런 다음 베이스에 전원 코드에 의해 전력이 공급된다. 대안적으로, 하우징은 전원 코드에 의해 직접 전력 공급될 수 있고 및/또는 다른 하우징은 전원 코드에 의해 직접 전력 공급될 수 있다.
일 실시예에 따르면, 전기 요리 기기는 베이스 상에 배치된 뚜껑을 포함하고, 요리 공간은 하우징과 베이스 상에 배치된 뚜껑에 의해 형성된다.
다른 실시예에 따르면, 요리 공간은 베이스 상에 배치된 하우징에 의해 형성된다. 이때, 뚜껑을 사용할 필요가 없다.
일 실시예에 따르면, 하우징은 환기 수단의 상류에 배치된 흡기 노즐을 가지며, 베이스는 흡기 노즐에 대향하여 배치된 흡기 영역을 포함하고, 요리 공간은 흡기 영역과 연통한다. 이러한 배치은 요리 공간에서의 공기 유동의 순환을 용이하게 한다.
유리하게는, 이때, 환기 수단이 흡기 영역 위에 배치된다. 이러한 배치은 공기 유동의 순환을 개선시킨다.
일 실시예에 따르면, 가열 수단은 환기 수단의 하류에 배치된다. 이러한 배치은 환기 수단의 형성을 단순화한다.
유리하게는, 하우징은 환기 수단의 하류에 배치된 배기 영역을 포함하고, 가열 수단은 배기 영역 내에 배치된다.
유리하게는 역시, 요리 바스켓은 가열 수단의 하류에 배치된다.
역시 유리하게는, 가열 수단은 요리 바스켓에 의해 수용되는 요리될 음식에 적어도 부분적으로 대향하여 배치된다. 이러한 배치은 복사(radiation)에 의한 요리를 용이하게 한다.
역시 유리하게는, 하우징은 요리 바스켓의 반대쪽으로 배출되는 적어도 하나의 가열된 공기 출구를 포함한다. 이 배치은 우수한 요리 성능에 기여한다.
역시 유리하게는, 공기 유동은 요리 바스켓 내에 배치된 요리될 음식의 베드를 통과한다. 이 배치은 더 균일한 요리를 촉진한다.
이때, 유리하게는, 요리 바스켓은 공기 유동의 통과를 허용하는 천공된 저부를 갖는다.
본 발명은 예로서 주어진 실시예를 검토함으로써 더욱 완전히 이해될 것이며, 이러한 실시예는 결코 제한적이지 않으며, 첨부 도면에 의해 예시된다.
도 1은 본 발명에 따른 전기 요리 기기의 개략적인 수직 단면 및 분해도이다.
도 2는 제1 사용 구성에 따른 도 1의 전기 요리 기기의 개략적인 수직 단면도이다.
도 3은 제2 사용 구성에 따른 도 1의 전기 요리 기기의 개략적인 수직 단면도이다.
도 1에 도시된 전기 요리 기기는 요리 공간(25)의 적어도 일부가 배치된 베이스(60), 도 2에 도시된 제1 사용 구성에 사용되도록 설계된 제1 제거 가능한 하우징에 해당하는 제거 가능한 하우징(70), 도 3에 도시된 제2 사용 구성에서 사용되도록 설계된 제2 제거 가능한 하우징에 해당하는 다른 제거 가능한 하우징(80), 제거 가능한 요리 바스켓(20), 제거 가능한 용기(90) 및 뚜껑(100)을 포함한다.
베이스(60)는 용기(90) 및/또는 요리 바스켓(20)을 적어도 부분적으로 수용하도록 설계된 안착부(61)를 포함한다.
도 1 내지 도 3에 도시된 실시예에서, 안착부(61)는 상부 개구(62)를 갖는다. 도 2에 도시된 바와 같이, 요리 바스켓(20)은 기기가 하우징(70)과 함께 사용될 때 베이스(60)에 수용된다. 용기(90)는 도 3에 도시된 바와 같이 기기가 다른 하우징(80)과 함께 사용될 때 베이스(60)에 수용된다.
하우징(70)은 요리 공간(25) 내에 배치된 요리 바스켓(20) 내에 배치된 음식을 요리하기 위해 베이스(60) 상에 배치되도록 설계된다. 하우징(70)은 요리 공간(25) 내에 공기 유동을 생성하도록 배치된 환기 수단(10)과, 공기 유동을 가열하도록 배치된 가열 수단(30)을 수용한다.
다른 하우징(80)은 베이스(60)에 의해 지지되는 용기(90) 내에 배치된 음식을 요리하기 위해 베이스(60) 상에 배치되도록 설계된다. 가열 요소(85)는 다른 하우징(80)으로부터 연장한다. 도 3에 도시된 바와 같이, 가열 요소(85)는 용기(90) 내부로 연장된다. 가열 요소(85)는 용기(90) 내에 배치된 요리조를 가열하도록 설계된다. 요리조는 특히 유조일 수 있다. 가열 요소(85)는 바람직하게는 도면에 도시되지 않은 온도 조절 수단 및/또는 열 보호 수단과 연관된다.
도 1 내지 도 3에 도시된 실시예에서, 베이스(60)는 요리 바스켓(20) 또는 용기(90)를 지지할 수 있다. 따라서, 용기(90)는 요리 바스켓(20)의 대체물로 사용된다. 대안적으로, 요리 바스켓(20)은 특히 용기(90)에 의해 지지될 수 있다. 그 다음, 요리 바스켓(20)은 기기가 다른 하우징(80)과 함께 사용될 때 가열 요소(85) 위에서 연장되는 것이 바람직하다.
도 1에 도시된 바와 같이, 뚜껑(100)은 베이스(60) 상에 배치된다. 이때, 요리 공간(25)은 도 2에 도시된 바와 같이 베이스(60) 상에 배치된 하우징(70) 및 뚜껑(100)에 의해 형성된다.
도면에 도시된 실시예에서, 베이스(60)는 하우징(70)이 베이스(60) 상에 배치될 때 가열 수단(30) 및 환기 수단(10)에 전기적으로 전력을 공급하고 다른 하우징(80)이 베이스(60) 상에 배치될 때 가열 요소(85)에 전기적으로 전력을 공급하기 위해 전기 커넥터(65)를 포함한다. 이 목적을 위해, 하우징(70) 및 다른 하우징(80)은 베이스(60) 상에 하우징(70) 또는 다른 하우징(80)이 배치될 때 커넥터(65)에 의해 전력이 공급되는 도면에 도시되지 않은 다른 전기 커넥터를 각각 포함한다.
도 2에 도시된 구성의 기기는 뜨거운 공기 유동으로 음식을 가열하거나 요리하도록 설계된다.
예시된 실시예에서, 환기 수단(10)은 도 1 및 도 2의 평면에 수직인 회전 축을 중심으로 회전하도록 배치된 회전자를 갖는 횡류 팬을 포함한다. 하우징(70)은 환기 수단(10)의 상류에 배치된 흡기 노즐(11)을 갖는다. 베이스(60)는 흡기 노즐(11)에 대향하여 배치된 흡기 영역(40)을 포함한다. 요리 공간(25)은 흡기 영역(40)과 연통한다. 가열 수단(30)은 환기 수단(10)의 하류에 배치된다. 하우징(70)은 요리 바스켓(20) 반대쪽으로 배출되는 적어도 하나의 가열된 공기 출구(71)를 포함한다. 따라서, 요리 바스켓(20)은 가열 수단(30)의 하류에 배치된다.
특히 도시된 실시예에서, 환기 수단(10)은 요리 공간(25)의 일 측면에 배치된다. 환기 수단(10)은 흡기 영역(40) 위에 배치된다. 하우징(70)은 환기 수단(10)의 하류에 배치된 배기 영역(50)을 포함한다. 가열 수단(30)은 배기 영역(50) 내에 배치된다.
바람직하게는, 가열 수단(30)은 요리 바스켓(20)에 의해 수용되는 요리될 음식에 적어도 부분적으로 대향하여 배치되고, 이는 가열 수단(30)에 의해 발생된 열 복사에 요리될 음식을 노출시켜 이들을 데침(brown)/굽기(grill)할 수 있다.
명료함을 위해, 환기 수단에 의해 발생된 공기 유동을 가시화하기 위해, 요리될 음식은 요리 바스켓(20)에 도시되어 있지 않다. 하우징(70) 내에 배치된 환기 수단(10)은 흡기 노즐(11)을 통해 흡기 영역(40)으로 공기를 흡입하고, 가열 수단(30)을 또한 포함하는 하우징(70)에 의해 형성된 배기 영역(50)으로 공기를 송풍한다. 따라서, 가열 수단(30)은 환기 수단(10)으로부터 나오는 공기 유동을 가열한다. 이때 가열된 공기 유동은 가열된 공기 출구(71)를 통해 요리 바스켓(20)을 향해 유도된다.
공기 유동은 요리 바스켓(20) 내에 배치된 요리될 음식의 베드(도면에는 도시되지 않음)를 통과한다. 이를 위해, 요리 바스켓(20)은 공기 유동의 통과를 허용하는 천공된 저부(21)를 갖는다. 바람직한 실시예에 따르면, 천공된 저부(21)는 화격자의 형태로 제조된다.
천공된 저부(21)를 통과하면, 환기 수단(10)을 다시 통과하기 위해 공기 유동이 흡기 영역(40)을 향해 흡입된다. 원한다면, 뚜껑(100)은 요리 바스켓(20) 상에 공기 유동을 유도하도록 순응된 하부 면을 가질 수 있다.
본 발명에 따른 전기 요리 기기는 도 2에 도시된 구성에서 감자 튀김을 제조하기 위해 초기에 소량의 오일 또는 지방으로 이를 코팅함으로써 절단 감자를 신속하게 요리하는 데 사용될 수 있다. 고기나 다른 채소와 같은 다른 음식을 요리하는 것도 고려할 수 있다.
도 3에 도시된 구성의 기기는 요리조에서 음식을 요리하기 위해, 특히 기름통에서 음식을 튀기기 위해 설계된다.
용기(90)는 뚜껑(100), 하우징(70) 및 요리 바스켓(20)을 제거한 후에 베이스(60) 내에 배치된다. 그 다음, 다른 하우징(80)이 베이스(60) 상에 배치된다.
그후, 사용자는 요리조의 적절한 양으로 용기(90)를 채운다. 증기 배출이 없는 경우, 음식은 뚜껑(100) 없이 요리된다.
본 발명에 따른 전기 요리 기기는 또한 도 3에 도시된 구성에서 만족스러운 방식으로 빵가루가 입혀진 제조물 또는 도넛을 튀기는 것을 가능하게 할 수 있다. 감자와 같은 다른 음식의 튀김도 고려될 수 있다.
변형으로서, 뚜껑(100)은 반드시 하우징(70) 위로 연장하지는 않는다.
변형으로서, 기기는 반드시 별도의 뚜껑(100)을 포함하지는 않는다. 하우징(70)은 특히 베이스(60) 상에 배치된 뚜껑을 형성할 수 있다. 이때, 요리 공간(25)은 베이스(60) 상에 배치된 하우징(70)에 의해 형성된다.
변형예로서, 환기 수단(10)은 반드시 횡류 팬을 포함하지는 않는다.
변형예로서, 하우징(70)은 반드시 환기 수단(10)의 상류에 배치된 흡기 노즐(11)을 가질 필요는 없다.
변형예로서, 요리 바스켓(20)은 기기가 하우징(70)과 함께 사용될 때 베이스(60)에 적어도 부분적으로 수용될 수 있다.
변형예로서, 요리 바스켓(20)은 반드시 상부 개구(62)를 통해 제거되지는 않는다. 베이스(60)는 특히 요리 바스켓(20)의 배치 및 제거를 위해 설계된 측면 개구를 포함할 수 있다.
변형예로서, 용기(90)는 기기가 다른 하우징(80)과 함께 사용될 때 베이스(60)에 적어도 부분적으로 수용될 수 있다.
본 발명은 설명된 실시예 및 그 변형예에 결코 제한되지 않으며, 청구범위의 맥락에서 다수의 수정을 포함한다.

Claims (15)

  1. 고온 공기 요리 또는 고온 유조 요리를 위한 전기 요리 기기이며,
    - 요리 공간(25)의 적어도 일부가 배치되는 베이스(60)와,
    - 요리 공간(25)에 공기 유동을 생성하도록 배치된 환기 수단(10)과,
    - 공기 유동을 가열하도록 배치된 가열 수단(30)과,
    - 요리 공간(25)에 요리될 음식을 수용하도록 배치된 제거 가능한 요리 바스켓(20)과,
    - 환기 수단(10) 및 가열 수단(30)을 직접 지지하고, 제거 가능한 요리 바스켓(20) 내에 배치된 음식을 요리하기 위해 베이스(60) 상에 배치되도록 설계되는 제1 제거 가능한 하우징(70)과,
    - 요리조를 수용하도록 설계된 제거 가능한 용기(90)와,
    - 제2 제거 가능한 하우징(80)을 포함하고,
    가열 수단(30)과 별개인 가열 요소(85)가 제2 제거 가능한 하우징(80)으로부터 연장되고, 제2 제거 가능한 하우징(80)은 제1 제거 가능한 하우징(70)과 별개이고, 제2 제거 가능한 하우징(80)은 제거 가능한 용기(90) 내에 배치된 음식을 요리하기 위해 베이스(60) 상에 배치되도록 설계되며, 이때 가열 요소(85)가 제거 가능한 용기(90) 내부로 연장되고,
    베이스(60)는, 고온 공기 요리를 위해 환기 수단, 가열 수단, 제거 가능한 요리 바스켓 및 제1 제거 가능한 하우징을 수용하도록 구성되고 배치되거나, 고온 유조 요리를 위해 제거 가능한 용기 및 제2 제거 가능한 하우징을 수용하도록 구성되고 배치되는,
    전기 요리 기기.
  2. 제1항에 있어서,
    베이스(60)는 제거 가능한 용기(90) 또는 제거 가능한 요리 바스켓(20)을 적어도 부분적으로 수용하도록 설계된 안착부(61)를 포함하는,
    전기 요리 기기.
  3. 제2항에 있어서,
    안착부(61)는 상부 개구(62)를 갖는,
    전기 요리 기기.
  4. 제1항에 있어서,
    베이스(60)는 제1 제거 가능한 하우징(70)이 베이스(60) 상에 배치될 때 가열 수단(30)과 환기 수단(10)에 전기적으로 전력을 공급하기 위해 그리고 제2 제거 가능한 하우징(80)이 베이스(60) 상에 배치될 때 가열 요소(85)에 전기적으로 전력을 공급하기 위해 전기 커넥터(65)를 포함하는,
    전기 요리 기기.
  5. 제1항에 있어서,
    베이스(60) 상에 배치된 뚜껑(100)을 더 포함하고,
    요리 공간(25)은 베이스(60) 상에 배치된 제1 제거 가능한 하우징(70) 및 뚜껑(100)에 의해 형성되는,
    전기 요리 기기.
  6. 제1항에 있어서,
    요리 공간(25)은 베이스(60) 상에 배치된 제1 제거 가능한 하우징(70)에 의해 형성되는,
    전기 요리 기기.
  7. 제1항에 있어서,
    제1 제거 가능한 하우징(70)은 환기 수단(10)의 상류에 배치된 흡기 노즐(11)을 가지며,
    베이스(60)는 흡기 노즐(11)에 대향하여 배치된 흡기 영역(40)을 포함하고,
    요리 공간(25)은 흡기 영역(40)과 연통되는,
    전기 요리 기기.
  8. 제7항에 있어서,
    환기 수단(10)은 흡기 영역(40) 위에 배치되는,
    전기 요리 기기.
  9. 제1항에 있어서,
    가열 수단(30)은 환기 수단(10)의 하류에 배치되는,
    전기 요리 기기.
  10. 제9항에 있어서,
    제1 제거 가능한 하우징(70)은 환기 수단(10)의 하류에 배치된 배기 영역(50)을 포함하고,
    가열 수단(30)은 배기 영역(50)에 배치되는,
    전기 요리 기기.
  11. 제1항에 있어서,
    제거 가능한 요리 바스켓(20)은 가열 수단(30)의 하류에 배치되는,
    전기 요리 기기.
  12. 제1항에 있어서,
    가열 수단(30)은 제거 가능한 요리 바스켓(20)에 의해 수용되는 요리될 음식에 적어도 부분적으로 대향하여 배치되는,
    전기 요리 기기.
  13. 제1항에 있어서,
    제1 제거 가능한 하우징(70)은 제거 가능한 요리 바스켓(20)의 반대쪽으로 배출되는 적어도 하나의 가열된 공기 출구(71)를 포함하는,
    전기 요리 기기.
  14. 제1항에 있어서,
    공기 유동은 제거 가능한 요리 바스켓(20) 내에 배치된 요리될 음식의 베드를 통과하는,
    전기 요리 기기.
  15. 제1항에 있어서,
    제거 가능한 요리 바스켓(20)은 공기 유동의 통과를 허용하는 천공된 저부(21)를 갖는,
    전기 요리 기기.
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