CN102067894B - 油炸食品加工设备 - Google Patents

Abstract

发明公开了一种油炸食品加工设备，包括油槽（1），所述油槽（1）一端设置有进料装置（2），所述油槽（1）另一端设置有出料输送带（3），所述油槽（1）底部设置有加热装置（4）。发明完成机械化的生产，从进料、油炸到出料，自动进行，提高了生产效率，减少了人力、物力，节约了能源。

Description

油炸食品加工设备

技术领域

发明涉及一种属于食品加工设备，尤其涉及一种油炸食品的加工设备。

背景技术

目前，在食品加工中，对食品进行油炸，大多是在一个大型容器里面盛满油，加热，然后人工将待油炸的食品加入容器内进行油炸，凭借工人的经验分辨食品是否油炸到位，再将其捞出油锅。也有少数油炸食品的的设备，但是这些设备都只有单一的功能，如油炸、搅散等单一的功能，如果能有一个油炸设备能从均匀下料、油炸、搅散，同时控制油炸食品的油炸时间一致，到达时间再一起出料，完成从进料、油炸到出料一系列工序，将节省大量的人力物力。

发明内容

发明所要解决的技术问题在于提供一种从进料、油炸到出料，油炸后品质一致的油炸食品加工设备。

发明的技术方案如下：一种油炸食品加工设备，包括油槽，其关键在于：所述油槽一端设置有进料装置，所述油槽另一端设置有出料输送带，所述油槽底部设置有加热装置，所述油槽上横向设置有转轴，该转轴两端经轴承支承在油槽侧壁上，该转轴两侧分别设置有搅散臂和推料臂，所述搅散臂靠近油槽进料端，所述推料臂靠近油槽的出料端，所述搅散臂由金属筛网围成，该筒状的金属筛网内由支条支撑，所述支条由连接臂固定在转轴上，所述推料臂由支撑条和分布在支撑条上的勾状小支条组成；所述转轴一端穿出油槽侧壁连接有摇摆机构，该转轴由摇摆机构带动左右转动，所述搅散臂和推料臂上下摆动，对油槽内的物料进行拍打。食品从进料装置均匀进入，在油槽内油炸，从出料输送带送出。

对食品进行油炸时，食品从油槽的一端移动到另一端出料，转轴左右转动，搅散臂和推料臂上下摆动，搅散臂拍打油炸的食品，将聚在一起的食品轻轻拍打开，推料臂也会轻轻的拍打食品，也具有搅散食品，同时推料臂主要是起推动食品向出料端移动的作用，推料臂拍打时分布在支撑条上的勾状小支条，其弧形的勾部随着推料臂向下将食品向前推进。

上述摇摆机构由第一电机、第一减速机、横向拉杆和第一纵向拉杆组成，其中所述第一减速机由第一电机带动，所述第一减速机输出轴偏心设置，所述横向拉杆一端活套在第一减速机偏心的输出轴上，该横向拉杆另一端与第一纵向拉杆下部铰接，所述第一纵向拉杆上端固套在转轴伸出油槽侧壁的端头上，所述横向拉杆与第一纵向拉杆的铰接点位于第一纵向拉杆下部沿第一纵向拉杆长度方向所开的条形槽内，所述横向拉杆与第一纵向拉杆的铰接点能沿第一纵向拉杆的条形孔上下移动。所述横向拉杆与第一纵向拉杆的铰接点能沿第一纵向拉杆的条形孔上下移动。本机构设计比较巧妙，通过偏心、曲柄等带动转轴左右转动。

上述进料装置包括支撑架、进料斗、滚筒、推料块、第二电机，所述油槽进料端设置有支撑架，所述支撑架上设置有进料斗，所述进料斗底部一部分位于油槽上方开有进料口，该进料斗内底部设置有滚筒，该滚筒两端经轴承支承在支撑架两侧，所述滚筒径向均布有推料块，所述滚筒转动，滚筒上的推料块将料从进料斗底部进料口推出，所述滚筒的中心轴一端伸出进料斗由第二电机带动。

在生产加工中，将带炸的食品加入料斗中，滚筒由电机带动匀速转动，带油炸的食品位于两片推料块之间，随着转动被送入底部对应的进料口，由于滚筒的转速是一样的，转动中推料块与地面平行时和前侧壁之间几乎接触，只有细小的间隙，恰好能通过，推料块径向分布，两片推料块之间所装的待油炸食品量相同，所以每次推料块推送入进料口的量是匀速、恒量加入的。

上述进料斗位于油槽上方的前侧壁插入有调节板，该调节板位于进料斗底部，前、后调节调节板能调节推料块与进料斗前侧壁间的进料间隙大小；所述第二电机带动第二减速机，再经过减速机带动滚筒中心轴伸出进料斗的一端转动。上述进料斗位于油槽上方的前侧壁插入有调节板，该调节板位于进料斗底部，转动中推料块与地面平行时，平行的推料块与调节板正好相对，前、后调节调节板能调节推料块与进料斗前侧壁间的进料间隙大小。可以到达调节送入进料口量的大小。

上述加热装置包括鼓风机和燃气管，所述油槽底部开有空腔，所述空腔两侧的侧壁开有与油槽相通的油腔，所述油槽的一端开有与空腔相通的燃气、空气接口，所述鼓风机和燃气管与燃气、空气接口连通，所述油槽另一端设置有与空腔连通的烟囱。

上述鼓风机与燃气、空气接口对接，所述燃气管连接在燃气、空气接口侧壁。

在加热过程中，燃气管输入的燃气与鼓风机送入的空气进行强力混合，使得燃气在空腔内燃烧非常的充分，同时空腔内的热量不光从空腔顶部传热给油槽同时还从空腔两侧传热给与油槽相通的油腔，传热面积更大，传热效果高，利用率也高，非常节能。

上述出料输送带一端位于油槽内，该出料输送带另一端伸出油槽外，位于所述油槽的一端低，另一端高，输送带为筛网状。炸食品的油不会被带出。

有益效果：发明实现了机械化的进料、油炸、出料，且进料速度为匀速，每次进料量一样，比较稳定，方便了后续油炸的操作性，提高了油炸后产品质量和味道的稳定性；

对油炸食品油炸时进行机械化的打散、同时将油炸的食品匀速的推动向油槽的出料端移动，减小了工人的劳动强度，提高了效率，该装置可以实现食品在油槽内油炸时间基本一致，提高了食品的稳定性；

燃料与空气混合充分，燃烧充分，同时燃烧后的热量传递面积大，且直接，传热效率高，非常节能。

附图说明

图1为发明结构示意图；

图2为图1的A向视图；

图3为图2的B-B示意图；

图4为图1的后视图；

图5为图1的A-A剖视图。

具体实施方式

下面结合附图和实施例对发明作进一步说明：

如图1、图2、图3、图4、图5所示，一种油炸食品加工设备，包括油槽1、进料装置2、出料输送带3、加热装置4，所述油槽1一端设置有进料装置2，所述油槽1另一端设置有出料输送带3，所述油槽1底部设置有加热装置4，所述油槽1上横向设置有转轴5，该转轴5两端经轴承支承在油槽1侧壁上，该转轴5两侧分别设置有搅散臂6和推料臂7，所述搅散臂6靠近油槽1进料端，所述推料臂7靠近油槽的出料端，所述搅散臂6由金属筛网6a围成，该筒状的金属筛网6a内由支条6b支撑，所述支条6b由连接臂9固定在转轴5上，所述推料臂7由支撑条7a和分布在支撑条7a上的勾状小支条7b组成；所述转轴5一端穿出油槽1侧壁连接有摇摆机构，该转轴5由摇摆机构8带动左右转动，所述搅散臂6和推料臂7上下摆动，对油槽1内的物料进行拍打。所述摇摆机构8由第一电机8-7、第一减速机8-8、横向拉杆8-9和第一纵向拉杆8-10组成，其中所述第一减速机8-8由第一电机8-7带动，所述第一减速机8-8输出轴偏心设置，所述横向拉杆8-9一端活套在第一减速机8-8偏心的输出轴上，该横向拉杆8-9另一端与第一纵向拉杆8-10下部铰接，所述第一纵向拉杆8-10上端固套在转轴5伸出油槽1侧壁的端头上，所述横向拉杆8-9与第一纵向拉杆8-10的铰接点位于第一纵向拉杆8-10下部沿第一纵向拉杆8-10长度方向所开的条形槽内，所述横向拉杆8-9与第一纵向拉杆8-10的铰接点能沿第一纵向拉杆8-10的条形孔上下移动。

所述油槽1横向设置有两根转轴5，每根转轴5两侧均设置有搅散臂8-3和推料臂8-4，所述靠近减速机8-8的一根转轴5连接的第一纵向拉杆8-10与横向拉杆8-9铰接，所述另一根转轴5连接的第二纵向拉杆8-12通过长拉杆8-11与横向拉杆8-9连接，该长拉杆8-11的一端与横向拉杆8-9、第一纵向拉杆8-10铰接在一起，所述长拉杆8-11另一端铰接在第二纵向拉杆8-12的条形孔内。

所述进料装置2包括支撑架2-2、进料斗2-3、滚筒2-4、推料块2-5、第二电机2-6，所述油槽1进料端设置有支撑架2-2，所述支撑架2-2上设置有进料斗2-3，所述进料斗2-3底部一部分位于油槽1上方开有进料口，该进料斗2-3内底部设置有滚筒2-4，该滚筒2-4两端经轴承支承在支撑架2-2两侧，所述滚筒2-4径向均布有推料块2-5，所述滚筒2-4转动，滚筒2-4上的推料块2-5将料从进料斗2-3底部进料口推出，所述滚筒2-4的中心轴一端伸出进料斗2-3由第二电机2-6带动。所述进料斗2-3位于油槽1上方的前侧壁插入有调节板2-7，该调节板2-7位于进料斗2-3底部，前、后调节调节板2-7能调节推料块2-5与进料斗2-3前侧壁间的进料间隙大小；所述第二电机2-6带动第二减速机2-8，再经过减速机2-8带动滚筒2-4中心轴伸出进料斗2-3的一端转动。

加热装置4包括鼓风机4-2和燃气管4-3，所述油槽1底部开有空腔1a，所述空腔1a两侧的侧壁开有与油槽1相通的油腔，所述油槽1的一端开有与空腔1a相通的燃气、空气接口1b，所述鼓风机4-2和燃气管4-3与燃气、空气接口1b连通，所述油槽1另一端设置有与空腔1a连通的烟囱1c。所述鼓风机4-2与燃气、空气接口1b对接，所述燃气管4-3连接在燃气、空气接口1b侧壁。所述出料输送带3一端位于油槽1内，该出料输送带3另一端伸出油槽1外，位于所述油槽1的一端低，另一端高，输送带为筛网状。

尽管以上结合附图对发明的优选实施例进行了描述，但发明不限于上述具体实施方式，上述具体实施方式仅仅是示意性的而不是限定性的，本领域的普通技术人员在发明的启示下，在不违背发明宗旨及权利要求的前提下，可以作出多种类似的表示，这样的变换均落入发明的保护范围之内。

Claims (6)

1.一种油炸食品加工设备，包括油槽（1），其特征在于：所述油槽（1）一端设置有进料装置（2），所述油槽（1）另一端设置有出料输送带（3），所述油槽（1）底部设置有加热装置（4），所述油槽（1）上横向设置有转轴（5），该转轴（5）两端经轴承支承在油槽（1）侧壁上，该转轴（5）两侧分别设置有搅散臂（6）和推料臂（7），所述搅散臂（6）靠近油槽（1）进料端，所述推料臂（7）靠近油槽的出料端，所述搅散臂（6）由金属筛网（6a）围成，筒状的该金属筛网（6a）内由支条（6b）支撑，所述支条（6b）由连接臂（9）固定在转轴（5）上，所述推料臂（7）由支撑条（7a）和分布在支撑条（7a）上的勾状小支条（7b）组成；所述转轴（5）一端穿出油槽（1）侧壁连接有摇摆机构，该转轴（5）由摇摆机构（8）带动左右转动，所述搅散臂（6）和推料臂（7）上下摆动，对油槽（1）内的物料进行拍打。

2.根据权利要求1所述油炸食品加工设备，其特征在于：所述摇摆机构（8）由第一电机（8-7）、第一减速机（8-8）、横向拉杆（8-9）和第一纵向拉杆（8-10）组成，其中所述第一减速机（8-8）由第一电机（8-7）带动，所述第一减速机（8-8）输出轴偏心设置，所述横向拉杆（8-9）一端活套在第一减速机（8-8）偏心的输出轴上，该横向拉杆（8-9）另一端与第一纵向拉杆（8-10）下部铰接，所述第一纵向拉杆（8-10）上端固套在转轴（5）伸出油槽（1）侧壁的端头上，所述横向拉杆（8-9）与第一纵向拉杆（8-10）的铰接点位于第一纵向拉杆（8-10）下部沿第一纵向拉杆（8-10）长度方向所开的条形孔内，所述横向拉杆（8-9）与第一纵向拉杆（8-10）的铰接点能沿第一纵向拉杆（8-10）的条形孔上下移动。

3.根据权利要求1所述油炸食品加工设备，其特征在于：所述进料装置（2）包括支撑架（2-2）、进料斗（2-3）、滚筒（2-4）、推料块（2-5）、第二电机（2-6），所述油槽（1）进料端设置有支撑架（2-2），所述支撑架（2-2）上设置有进料斗（2-3），所述进料斗（2-3）底部一部分位于油槽（1）上方开有进料口，该进料斗（2-3）内底部设置有滚筒（2-4），该滚筒（2-4）两端经轴承支承在支撑架（2-2）两侧，所述滚筒（2-4）径向均布有推料块（2-5），所述滚筒（2-4）转动，滚筒（2-4）上的推料块（2-5）将料从进料斗（2-3）底部进料口推出，所述滚筒（2-4）的中心轴一端伸出进料斗（2-3）由第二电机（2-6）带动。

4.根据权利要求3所述油炸食品加工设备，其特征在于：所述进料斗（2-3）位于油槽（1）上方的前侧壁插入有调节板（2-7），该调节板（2-7）位于进料斗（2-3）底部，前、后调节调节板（2-7）能调节推料块（2-5）与进料斗（2-3）前侧壁间的进料间隙大小；所述第二电机（2-6）带动第二减速机（2-8），再经过减速机（2-8）带动滚筒（2-4）中心轴伸出进料斗（2-3）的一端转动。

5.根据权利要求1或3所述油炸食品加工设备，其特征在于：所述加热装置（4）包括鼓风机（4-2）和燃气管（4-3），所述油槽（1）底部开有空腔（1a），所述空腔（1a）两侧的侧壁开有与油槽（1）相通的油腔，所述油槽（1）的一端开有与空腔（1a）相通的燃气、空气接口（1b），所述鼓风机（4-2）和燃气管（4-3）与燃气、空气接口（1b）连通，所述油槽（1）另一端设置有与空腔（1a）连通的烟囱（1c）。

6.根据权利要求1所述油炸食品加工设备，其特征在于：所述出料输送带（3）一端位于油槽（1）内，该出料输送带（3）另一端伸出油槽（1）外，位于所述油槽（1）内的一端低，另一端高，所述输送带为筛网状。

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