KR102078533B1

KR102078533B1 - 튀김기

Info

Publication number: KR102078533B1
Application number: KR1020190061827A
Authority: KR
Inventors: 이계정
Original assignee: 이계정
Priority date: 2019-05-27
Filing date: 2019-05-27
Publication date: 2020-02-18
Also published as: JP7251844B2; CN114072030A; JP2022534728A; CN114072030B; WO2020242017A1

Abstract

본 발명은 정재파에 의해 세라믹 필터가 막히지 않고, 세라믹 필터의 내부에 오염물 덩어리가 응집되는 필터장치를 포함하는 튀김기에 관한 것으로서, 기름통(10)의 배출구(12)에 드레인관(L1)이 연결되고, 드레인관(L1)에서 순환관(L2)이 분기되고, 순환관(L2)에 순환 펌프(20)가 장착되며, 순환관(L2)에 필터장치(30)에 연결되어, 기름통(10)의 오일이 순환 펌프(20)에 의해 필터장치(30)로 공급되고, 필터장치(30)에 연결된 리턴관(L3)이 기름통(10)에 연결되어, 필터장치(30)에 의해 여과된 오일이 리턴관(L3)을 통해 기름통(10)으로 공급되는 튀김기에 있어서, 상기 필터장치(30)는 하우징(31)의 내부에 세라믹 필터(34)가 배치되며, 하우징(31)의 상부 헤드부(32)와 하부 헤드부(33)에 제 1 초음파 진동자(35)와 제 2 초음파 진동자(36)가 각각 장착되고, 제 1 초음파 진동자(35)와 제 2 초음파 진동자(36)가 공통 초음파 발진기(37)에 연결되며, 제 1 초음파 진동자(35)와 제 2 초음파 진동자(36) 사이에 세라믹 필터(34)가 배치되고, 제 1 초음파 진동자(35)와 세라믹 필터(34) 사이에 제 1 스프링(38)이 배치되며, 제 2 초음파 진동자(36)와 세라믹 필터(34) 사이에 제 2 스프링(39)이 배치되는 것을 특징으로 한다.

Description

튀김기{FRYER}

본 발명은 정재파에 의해 세라믹 필터가 막히지 않고, 세라믹 필터의 내부에 오염물 덩어리가 응집되는 필터장치를 포함하는 튀김기에 관한 것으로서, 보다 상세하게는 필터 하우징의 내부에 세라믹 필터가 배치되고, 서로 마주보는 2개의 초음파 진동자 사이에 세라믹 필터가 배치됨으로서, 2개의 초음파 진동자가 같은 진폭 및 진동수의 초음파 진동을 세라믹 필터로 방사하는 튀김기에 관한 것이다.

일반적으로, 식용유는 튀김식품을 튀기는 과정에서 공기, 열 그리고 물 등에 의해 산화, 열화, 가수분해 되어, 변색되고 산가와 과산화물가 등이 증가되어 인체에 유해한 물질로 변화된다. 따라서, 식용유를 반복하여 오래 사용할 경우, 열화, 가수분해 등에 의한 산패가 진행되기 때문에, 튀김음식(통닭, 돈가스, 어묵 등)을 만들 때 사용하는 기름의 질과 안전성을 위해, 열화와 가수분해 감소로 산화를 억제하여 인체 유해와 폐기물 발생을 최소화할 수 있고, 식품 위생법에 따라 법적 허용기준치 초과하지 않는 튀김 장치의 개발이 요구되고 있다.

본 출원인의 대한민국 특허 제10-1901860호(2018년 9월 18일, 등록)에 "적외선 튀김기"가 소개되어 있다.

상기 적외선 튀김기는 식용유가 채워지는 기름통에 복수개의 석영관이 장착되며, 석영관의 내부에 전열 히터가 배치되고, 전열 히터와 석영관 사이에 공기층이 형성됨으로써, 전열 히터의 열에너지가 공기층을 통해 석영관으로 전달되어, 석영관이 가열되고, 가열된 석영관에서 적외선이 방사되어, 적외선에 의해 기름통의 식용유가 가열되며, 석영관의 단부에서 전열 히터와 석영관 사이에 통공이 형성되어, 공기층의 공기가 통공을 통해 외부로 배출되거나, 외부의 공기가 통공을 통해 공기층으로 유입될 수 있다.

그러나, 상기 적외선 튀김기는 필터의 여과공이 불순물에 의해 막히는 것을 방지하기 위해 역세 과정이 필요할 뿐만 아니라 근본적으로 필터의 여과공이 불순물에 의해 막히는 것을 방지하지 못했다.

따라서, 본 발명의 목적은 필터 하우징의 내부에 세라믹 필터가 배치되고, 서로 마주보는 2개의 초음파 진동자 사이에 세라믹 필터가 배치됨으로서, 2개의 초음파 진동자가 같은 진폭 및 진동수의 초음파 진동을 세라믹 필터로 방사하게 됨으로써, 세라믹 필터의 내부에 정재파(standing wave)가 생성되고, 정재파에 의해 세라믹 필터의 내부로 공급되는 오일의 오염물이 세라믹 필터의 내부 중심으로 모이게 되고, 미세단위 구조의 단백질 응집체 다환방향족 탄화수소류의 응집이 활성화되어, 응집체가 급속하게 커짐으로써, 오일에 포함된 오염물에 의해 세라믹 필터의 여과공이 막히는 것을 방지할 수 있을 뿐만 아니라 급속하게 커진 응집체가 세라믹 필터의 여과공을 빠져나가지 못하게 되는 튀김기를 제공하는 것이다.

상기와 같은 목적을 달성하기 위한 본 발명에 따른 튀김기의 일례는 기름통의 배출구에 드레인관이 연결되고, 드레인관에서 순환관이 분기되고, 순환관에 순환 펌프가 장착되며, 순환관에 필터장치에 연결되어, 기름통의 오일이 순환 펌프에 의해 필터장치로 공급되고, 필터장치에 연결된 리턴관이 기름통에 연결되어, 필터장치에 의해 여과된 오일이 리턴관을 통해 기름통으로 공급되는 튀김기에 있어서,

상기 필터장치는 하우징의 내부에 세라믹 필터가 배치되며, 하우징의 상부 헤드부와 하부 헤드부에 제 1 초음파 진동자와 제 2 초음파 진동자가 각각 장착되고, 제 1 초음파 진동자와 제 2 초음파 진동자가 서로 마주보게 배치되어, 제 1 초음파 진동자의 초음파 진동이 제 2 초음파 진동자를 향해 방사되고, 제 2 초음파 진동자의 초음파 진동이 제 1 초음파 진동자를 향해 방사되며, 제 1 초음파 진동자와 제 2 초음파 진동자가 공통 초음파 발진기에 연결됨으로써, 공통 초음파 발진기에서 제 1 초음파 진동자와 제 2 초음파 진동자로 동시에 같은 초음파 발진 신호를 출력하게 되고, 제 1 초음파 진동자와 제 2 초음파 진동자 사이에 세라믹 필터가 배치되며, 제 1 초음파 진동자와 세라믹 필터 사이에 제 1 스프링이 배치되며, 제 2 초음파 진동자와 세라믹 필터 사이에 제 2 스프링이 배치되어, 세라믹 필터의 양단이 제 1 및 제 2 스프링에 의해 지지되고, 순환관이 하우징을 통해 세라믹 필터의 내부로 인입되어, 기름통으로부터 공급되는 오염된 오일이 순환관을 통해 세라믹 필터의 내부로 공급되고, 하부 헤드부의 배출구에 리턴관이 연결되어, 세라믹 필터에 의해 여과된 오일이 리턴관을 통해 기름통으로 공급되는 것을 특징으로 한다.

상기 하우징과 상부 헤드부는 경첩에 의해 연결되며, 경첩의 반대편에 잠금장치가 배치되어, 잠금장치의 걸고리가 하우징에 장착되고, 잠금장치의 걸쇠가 상부 헤드부에 장착되어, 잠금장치에 의해 상부 헤드부가 하우징에 록킹되는 것을 특징으로 한다.

상기 상부 헤드부는 중앙에 원통형의 장착부가 형성되고, 장착부의 내주면에 나선 체결부가 형성되며, 제 1 초음파 진동자의 둘레에 나선 체결부가 형성되어, 제 1 초음파 진동자가 장착부에 나선 체결방식으로 장착되는 것을 특징으로 한다.

상기 하부 헤드부는 하우징의 하단부와 접합되며, 중앙에 원통형의 장착부가 형성되고, 장착부의 내주면에 나선 체결부가 형성되며, 제 2 초음파 진동자의 둘레에 나선 체결부가 형성되어, 제 2 초음파 진동자가 장착부에 나선 체결방식으로 장착되는 것을 특징으로 한다.

상기 세라믹 필터는 원통형으로 형성된 필터 본체의 상단 및 하단에 상부 캡과 하부 캡이 각각 나선체결방식으로 결합되고, 상부 캡의 중앙에 제 1 스프링 안착부재가 부착되어, 상부 캡에 순환관 끼워지는 구멍이 형성되고, 하부 캡의 중앙에 제 2 스프링 안착부재가 부착되는 것을 특징으로 한다.

상기 제 1 스프링은 하단이 제 1 스프링 안착부재에 안착되고, 상단이 제 1 초음파 진동자의 하부면에 배치된 스프링 장착부에 장착됨으로써, 상부 헤드부의 장착부에 체결된 제 1 초음파 진동자가 상부 헤드부의 장착부에 체결되는 정도에 따라 제 1 스프링의 압축이 조절되는 것을 특징으로 한다.

상기 제 2 스프링의 상단이 제 2 스프링 안착부재에 안착되고, 하단이 제 2 초음파 진동자의 상부면에 배치된 스프링 장착부에 장착됨으로써, 하부 헤드부의 장착부에 체결된 제 2 초음파 진동자가 하부 헤드부의 장착부에 체결되는 정도에 따라 제 2 스프링의 압축이 조절되는 것을 특징으로 한다.

이것에 의해, 본 발명에 따른 튀김기는 세라믹 필터의 내부에 생성되는 정재파에 의해 오일의 오염물이 응집되어 응집물이 커짐으로써, 오일에 포함된 오염물에 의해 세라믹 필터의 여과공이 막히는 것을 방지할 수 있으며, 튀김기의 사용이 완전히 끝난 후, 하우징에서 필터를 꺼내어, 세라믹 필터의 내부에 생성된 탄소화된 덩어리를 털어내는 것만으로, 세라믹 필터의 청소를 완료할 수 있는 효과가 있다.

도 1은 본 발명에 따른 튀김기에서 기름을 정제하기 위한 순환구조를 도시한 블록도
도 2는 도 1에 도시된 필터장치의 구조를 확대 도시한 상세도
도 3은 하우징의 일부를 절취하여 도시한 분해 사시도

이하, 본 발명의 바람직한 실시예를 도면을 참조하여 상세하게 설명하기로 한다.

도 1을 참조하면, 본 발명에 따른 튀김기는 기름통(10)의 배출구(12)에 드레인관(L1)이 연결되고, 드레인관(L1)에서 순환관(L2)이 분기되고, 순환관(L2)에 순환 펌프(20)가 장착되며, 순환관(L2)에 필터장치(30)에 연결되어, 기름통(10)의 오일이 순환 펌프(20)에 의해 필터장치(30)로 공급되고, 필터장치(30)에 연결된 리턴관(L3)이 기름통(10)에 연결되어, 필터장치(30)에 의해 여과된 오일이 리턴관(L3)을 통해 기름통(10)으로 공급된다.

도 2를 참조하면, 여기서, 상기 필터장치(30)는 하우징(31)의 내부에 세라믹 필터(34)가 배치되며, 하우징(31)의 상부 헤드부(32)와 하부 헤드부(33)에 제 1 초음파 진동자(35)와 제 2 초음파 진동자(36)가 각각 장착되고, 제 1 초음파 진동자(35)와 제 2 초음파 진동자(36)가 서로 마주보게 배치되어, 제 1 초음파 진동자(35)의 초음파 진동이 제 2 초음파 진동자(36)를 향해 방사되고, 제 2 초음파 진동자(36)의 초음파 진동이 제 1 초음파 진동자(35)를 향해 방사되며, 제 1 초음파 진동자(35)와 제 2 초음파 진동자(36)가 공통 초음파 발진기(37)에 연결됨으로써, 공통 초음파 발진기(37)에서 제 1 초음파 진동자(35)와 제 2 초음파 진동자(36)로 동시에 같은 초음파 발진 신호를 출력하게 되고, 제 1 초음파 진동자(35)와 제 2 초음파 진동자(36) 사이에 세라믹 필터(34)가 배치되며, 제 1 초음파 진동자(35)와 세라믹 필터(34) 사이에 제 1 스프링(38)이 배치되며, 제 2 초음파 진동자(36)와 세라믹 필터(34) 사이에 제 2 스프링(39)이 배치되어, 세라믹 필터(34)의 양단이 제 1 및 제 2 스프링(38, 39)에 의해 지지되고, 순환관(L2)이 하우징(31)을 통해 세라믹 필터(34)의 내부로 인입되어, 기름통(10)으로부터 공급되는 오염된 오일이 순환관(L2)을 통해 세라믹 필터(34)의 내부로 공급되고, 하부 헤드부(33)의 배출구(331)에 리턴관(L3)이 연결되어, 세라믹 필터(34)에 의해 여과된 오일이 리턴관(L3)을 통해 기름통(10)으로 공급된다.

상기와 같이 구성된 필터장치(30)는 다음과 같이 작동한다.

공통 초음파 발진기(37)에서 제 1 초음파 진동자(35)와 제 2 초음파 진동자(36)로 동시에 같은 초음파 발진 신호를 출력하게 되면, 제 1 초음파 진동자(35)의 초음파 진동이 제 1 스프링(38)을 통해 세라믹 필터(34)로 제공되고, 동시에 제 2 초음파 진동자(36)의 초음파 진동이 제 2 스프링(39)을 통해 세라믹 필터(34)로 제공됨으로써, 진폭과 진동수가 같은 제 1 초음파 진동자(35)의 초음파 진동과 제 2 초음파 진동자(36)의 초음파 진동에 의해 세라믹 필터(34)의 내부에 정재파(standing wave)가 생성된다.

그리고, 정재파에 의해 세라믹 필터(34)의 내부로 공급되는 오염된 오일에서 오염물이 세라믹 필터(34)의 내부 중심으로 모이게 되고, 미세단위 구조의 단백질 응집체 다환방향족 탄화수소류의 응집이 활성화되어, 급속하게 커진 응집체가 세라믹 필터(34)의 여과공을 빠져나가지 못하게 됨으로써, 오일만 세라믹 필터(34)를 통과하게 되어, 오일이 여과된다. 여기서, 세라믹 필터(34)의 내부에 뭉쳐진 응집체는 더욱 변성되어 탄소화된 덩어리로 뭉쳐지게 됨으로써, 사용자는 튀김기의 사용이 완전히 끝난 후, 하우징(31)에서 세라믹 필터(34)를 꺼내어, 세라믹 필터(34)의 내부에 생성된 탄소화된 덩어리를 털어내는 것만으로, 세라믹 필터(34)의 청소를 완료할 수 있다. 더 나아가, 상기 세라믹 필터(34) 자체가 진동을 하게 됨으로써, 세라믹 필터(34)의 내주면에 응집체가 들러붙는 것이 방지되어, 오일 순환 과정에서 세라믹 필터(34)의 여과공이 응집체에 의해 막히는 것이 방지된다.

도 3을 참조하면, 상기 하우징(31)과 상부 헤드부(32)는 경첩(41)에 의해 연결되며, 경첩(41)의 반대편에 잠금장치(42)가 배치되어, 잠금장치(42)의 걸고리(421)가 하우징(31)에 장착되고, 잠금장치(40)의 걸쇠(422)가 상부 헤드부(32)에 장착되어, 잠금장치(42)에 의해 상부 헤드부(32)가 하우징(31)에 록킹된다.

또한, 상기 상부 헤드부(32)는 중앙에 원통형의 장착부(321)가 형성되고, 장착부(321)의 내주면에 나선 체결부(322)가 형성되며, 제 1 초음파 진동자(35)의 둘레에 나선 체결부(351)가 형성되어, 제 1 초음파 진동자(35)가 장착부(321)에 나선 체결방식으로 장착된다.

상기 하부 헤드부(33)는 하우징(31)의 하단부와 접합되며, 중앙에 원통형의 장착부(333)가 형성되고, 장착부(333)의 내주면에 나선 체결부(334)가 형성되며, 제 2 초음파 진동자(36)의 둘레에 나선 체결부(362)가 형성되어, 제 2 초음파 진동자(36)가 장착부(333)에 나선 체결방식으로 장착된다.

상기 세라믹 필터(34)는 원통형으로 형성된 필터 본체(341)의 상단 및 하단에 상부 캡(342)과 하부 캡(345)이 각각 나선체결방식으로 결합되고, 상부 캡(342)의 중앙에 제 1 스프링 안착부재(343)가 부착되어, 상부 캡(342)에 순환관(L2)이 끼워지는 구멍(344)이 형성되고, 하부 캡(345)의 중앙에 제 2 스프링 안착부재(346)가 부착된다.

상기 제 1 스프링(38)은 하단이 제 1 스프링 안착부재(343)에 안착되고, 상단이 제 1 초음파 진동자(35)의 하부면에 배치된 스프링 장착부(352)에 장착됨으로써, 상부 헤드부(32)의 장착부(321)에 체결된 제 1 초음파 진동자(35)가 상부 헤드부(32)의 장착부(321)에 체결되는 정도에 따라 제 1 스프링(38)의 압축이 조절된다.

상기 제 2 스프링(39)의 상단이 제 2 스프링 안착부재(346)에 안착되고, 하단이 제 2 초음파 진동자(36)의 상부면에 배치된 스프링 장착부(364)에 장착됨으로써, 하부 헤드부(33)의 장착부(333)에 체결된 제 2 초음파 진동자(36)가 하부 헤드부(33)의 장착부(333)에 체결되는 정도에 따라 제 2 스프링(39)의 압축이 조절된다.

이것에 의해, 상부 헤드부(32)의 장착부(321)에 체결된 제 1 초음파 진동자(35)를 풀어, 제 1 스프링(38)을 가압력을 제거한 후, 잠금장치(42)의 록킹을 해제하고, 경첩(41)을 중심으로 상부 헤드부(32)를 개방하게 된다. 이후, 하우징(31)에서 세라믹 필터(34)를 꺼내고, 세라믹 필터(34)의 필터 본체(341)에 상부 캡(342)을 분리한 후, 세라믹 필터(34)의 내부에 생성된 탄소화된 덩어리를 털어내어 세라믹 필터(34)를 청소하게 된다.

또한, 세라믹 필터(34)의 청소가 완료되면, 세라믹 필터(34)의 필터 본체(341)에 상부 캡(342)을 결합한 후, 세라믹 필터(34)를 하우징(31)에 넣고, 잠금장치(42)이 이용하여 상부 헤드부(32)를 하우징(31)을 결합한 후, 상부 헤드부(32)의 장착부(321)에 체결된 제 1 초음파 진동자(35)를 조이면, 제 1 스프링(38)이 적절한 탄성력으로 세라믹 필터(34)를 지지하게 된다.

10 : 기름통 20 : 순환 펌프
30 : 필터장치 31 : 하우징
32 : 상부 헤드부 33 : 하부 헤드부
34 : 세라믹 필터 35 : 제 1 초음파 진동자
36 : 제 2 초음파 진동자 37 : 발진기
38 : 제 1 스프링 39 : 제 2 스프링

Claims

기름통(10)의 배출구(12)에 드레인관(L1)이 연결되고, 드레인관(L1)에서 순환관(L2)이 분기되고, 순환관(L2)에 순환 펌프(20)가 장착되며, 순환관(L2)에 필터장치(30)에 연결되어, 기름통(10)의 오일이 순환 펌프(20)에 의해 필터장치(30)로 공급되고, 필터장치(30)에 연결된 리턴관(L3)이 기름통(10)에 연결되어, 필터장치(30)에 의해 여과된 오일이 리턴관(L3)을 통해 기름통(10)으로 공급되는 튀김기에 있어서,
상기 필터장치(30)는 하우징(31)의 내부에 세라믹 필터(34)가 배치되며, 하우징(31)의 상부 헤드부(32)와 하부 헤드부(33)에 제 1 초음파 진동자(35)와 제 2 초음파 진동자(36)가 각각 장착되고, 제 1 초음파 진동자(35)와 제 2 초음파 진동자(36)가 서로 마주보게 배치되어, 제 1 초음파 진동자(35)의 초음파 진동이 제 2 초음파 진동자(36)를 향해 방사되고, 제 2 초음파 진동자(36)의 초음파 진동이 제 1 초음파 진동자(35)를 향해 방사되며, 제 1 초음파 진동자(35)와 제 2 초음파 진동자(36)가 공통 초음파 발진기(37)에 연결됨으로써, 공통 초음파 발진기(37)에서 제 1 초음파 진동자(35)와 제 2 초음파 진동자(36)로 동시에 같은 초음파 발진 신호를 출력하게 되고, 제 1 초음파 진동자(35)와 제 2 초음파 진동자(36) 사이에 세라믹 필터(34)가 배치되며, 제 1 초음파 진동자(35)와 세라믹 필터(34) 사이에 제 1 스프링(38)이 배치되며, 제 2 초음파 진동자(36)와 세라믹 필터(34) 사이에 제 2 스프링(39)이 배치되어, 세라믹 필터(34)의 양단이 제 1 및 제 2 스프링(38, 39)에 의해 지지되고, 순환관(L2)이 하우징(31)을 통해 세라믹 필터(34)의 내부로 인입되어, 기름통(10)으로부터 공급되는 오염된 오일이 순환관(L2)을 통해 세라믹 필터(34)의 내부로 공급되고, 하부 헤드부(33)의 배출구(331)에 리턴관(L3)이 연결되어, 세라믹 필터(34)에 의해 여과된 오일이 리턴관(L3)을 통해 기름통(10)으로 공급되는 것을 특징으로 하는 튀김기.
제 1 항에 있어서,
상기 하우징(31)과 상부 헤드부(32)는 경첩(41)에 의해 연결되며, 경첩(41)의 반대편에 잠금장치(42)가 배치되어, 잠금장치(42)의 걸고리(421)가 하우징(31)에 장착되고, 잠금장치(40)의 걸쇠(422)가 상부 헤드부(32)에 장착되어, 잠금장치(42)에 의해 상부 헤드부(32)가 하우징(31)에 록킹되는 것을 특징으로 하는 튀김기.
제 1 항 또는 제 2 항에 있어서,
상기 상부 헤드부(32)는 중앙에 원통형의 장착부(321)가 형성되고, 장착부(321)의 내주면에 나선 체결부(322)가 형성되며, 제 1 초음파 진동자(35)의 둘레에 나선 체결부(351)가 형성되어, 제 1 초음파 진동자(35)가 장착부(321)에 나선 체결방식으로 장착되는 것을 특징으로 하는 튀김기.
제 1 항에 있어서,
상기 하부 헤드부(33)는 하우징(31)의 하단부와 접합되며, 중앙에 원통형의 장착부(333)가 형성되고, 장착부(333)의 내주면에 나선 체결부(334)가 형성되며, 제 2 초음파 진동자(36)의 둘레에 나선 체결부(362)가 형성되어, 제 2 초음파 진동자(36)가 장착부(333)에 나선 체결방식으로 장착되는 것을 특징으로 하는 튀김기.
제 1 항에 있어서,
상기 세라믹 필터(34)는 원통형으로 형성된 필터 본체(341)의 상단 및 하단에 상부 캡(342)과 하부 캡(345)이 각각 나선체결방식으로 결합되고, 상부 캡(342)의 중앙에 제 1 스프링 안착부재(343)가 부착되어, 상부 캡(342)에 순환관(L2)이 끼워지는 구멍(344)이 형성되고, 하부 캡(345)의 중앙에 제 2 스프링 안착부재(346)가 부착되는 것을 특징으로 하는 튀김기.
제 1 항에 있어서,
상기 제 1 스프링(38)은 하단이 제 1 스프링 안착부재(343)에 안착되고, 상단이 제 1 초음파 진동자(35)의 하부면에 배치된 스프링 장착부(352)에 장착됨으로써, 상부 헤드부(32)의 장착부(321)에 체결된 제 1 초음파 진동자(35)가 상부 헤드부(32)의 장착부(321)에 체결되는 정도에 따라 제 1 스프링(38)의 압축이 조절되는 것을 특징으로 하는 튀김기.
제 1 항에 있어서,
상기 제 2 스프링(39)의 상단이 제 2 스프링 안착부재(346)에 안착되고, 하단이 제 2 초음파 진동자(36)의 상부면에 배치된 스프링 장착부(364)에 장착됨으로써, 하부 헤드부(33)의 장착부(333)에 체결된 제 2 초음파 진동자(36)가 하부 헤드부(33)의 장착부(333)에 체결되는 정도에 따라 제 2 스프링(39)의 압축이 조절되는 것을 특징으로 하는 튀김기.