CN114072030B - 油炸机 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及一种油炸机，其包括过滤装置，所述过滤装置的陶瓷过滤器借助驻波不会被堵塞，并使污染物块凝聚至陶瓷过滤器的内部，所述油炸机使借助过滤装置(30)得到过滤的油通过回油管(L3)供给至油桶(10)，所述过滤装置(30)的陶瓷过滤器(34)配置于外壳(31)的内部，在外壳(31)的上部头部(32)和下部头部(33)分别安装有第一超声波振子(35)和第二超声波振子(36)，在第一超声波振子(35)和第二超声波振子(36)之间配置有陶瓷过滤器(34)，在第一超声波振子(35)和陶瓷过滤器(34)之间配置有第一弹簧(38)，在第二超声波振子(36)和陶瓷过滤器(34)之间配置有第二弹簧(39)。
Description
技术领域
本发明涉及一种油炸机，其包括过滤装置，所述过滤装置的陶瓷过滤器借助驻波不会被堵塞，并使污染物块凝聚至陶瓷过滤器的内部，更加详细地，涉及一种油炸机，陶瓷过滤器配置于过滤器外壳的内部，且在相互面对的2个超声波振子之间配置陶瓷过滤器，从而2个超声波振子向陶瓷过滤器放射相同的振幅及振动频率的超声波振动。
背景技术
通常，食用油在炸油炸食品的过程中借助空气、热及水等被氧化、热化、水解，得到变色并且酸值和过氧化物等增加，从而转化为对人体有害的物质。因此，反复、长久使用食用油的情况，由于热化、水解等进行酸败，所以为了制作油炸食品(炸鸡、炸猪排、炸鱼糕)时使用的油的质量和安全性，正在要求开发如下一种油炸装置，其通过减少热化和水解来抑制氧化，从而可以使得人体有害物和废弃物的产生最小化，不超过食品卫生法规定的法定许可标准值。
该申请人的韩国专利第10-1901860号(2018年9月18日，注册)中介绍了“红外线油炸机”。
所述红外线油炸机在装满食用油的油桶中安装有多个石英管，在石英管的内部配置有电加热器，在电加热器和石英管之间形成有空气层，从而电加热器的热能通过空气层传递至石英管，石英管被加热，然后从加热了的石英管放射出红外线，借助红外线油桶的食用油被加热，并且在石英管的端部在电加热器和石英管之间形成有通孔，从而空气层的空气可以通过通孔排出至外部，或外部的空气可以通过通孔流入至空气层。
但是，所述红外线油炸机为了防止过滤器的过滤孔被杂质堵塞，不仅需要逆洗过程，而且不能从根本上防止过滤器的过滤孔被杂质堵塞。
发明内容
因此，本发明的目的在于提供一种油炸机，陶瓷过滤器配置于过滤器外壳的内部，且在相互面对的2个超声波振子之间配置陶瓷过滤器，从而2个超声波振子向陶瓷过滤器放射相同的振幅及振动频率的超声波振动，由此在陶瓷过滤器的内部生成驻波，通过驻波使得向陶瓷过滤器的内部供给的油的污染物向陶瓷过滤器的内部中心聚集，并激活微小单位结构的蛋白质凝聚体多环芳香族碳氢化合物类的凝聚，从而使凝聚体急速变大，由此不仅可以防止陶瓷过滤器的过滤孔被油中包含的污染物堵塞，而且使得急速变大的凝聚体无法从陶瓷过滤器的过滤孔排出。
根据用于实现所述目的的本发明的油炸机的一个例子，其特征在于，所述油炸机在油桶的排出口连接有排油管，从排油管分支出循环管，在循环管安装有循环泵，且在循环管连接有过滤装置，油桶的油借助循环泵供给至过滤装置，连接于过滤装置的回油管连接至油桶，借助过滤装置得到过滤的油通过回油管供给至油桶。
过滤装置的陶瓷过滤器配置于外壳的内部，在外壳的上部头部和下部头部分别安装有第一超声波振子和第二超声波振子，第一超声波振子和第二超声波振子相互面对面配置，第一超声波振子的超声波振动朝向第二超声波振子放射，第二超声波振子的超声波振动朝向第一超声波振子放射，第一超声波振子和第二超声波振子连接于通用超声波振荡器，由此从通用超声波振荡器向第一超声波振子和第二超声波振子同时输出相同的超声波振荡信号，并且在第一超声波振子和第二超声波振子之间配置有陶瓷过滤器，在第一超声波振子和陶瓷过滤器之间配置有第一弹簧，在第二超声波振子和陶瓷过滤器之间配置有第二弹簧，陶瓷过滤器的两端通过第一弹簧及第二弹簧得到支撑，循环管通过外壳引入至陶瓷过滤器的内部，从油桶供给的被污染的油通过循环管向陶瓷过滤器的内部供给，在下部头部的排出口连接有回油管，通过陶瓷过滤器过滤的油通过回油管供给至油桶。
外壳和上部头部通过铰链连接，在铰链的对面配置有锁定装置，锁定装置的挂环安装于外壳，锁定装置的挂锁安装于上部头部，从而上部头部借助锁定装置锁定在外壳。
上部头部在中央形成有圆筒形的安装部，在安装部的内周面形成有螺旋紧固连接部，在第一超声波振子的周围形成有螺旋紧固连接部，从而第一超声波振子以螺旋紧固连接的方式安装于安装部。
下部头部与外壳的下端部接合，在中央形成有圆筒形的安装部，在安装部的内周面形成有螺旋紧固连接部，在第二超声波振子的周围形成有螺旋紧固连接部，从而第二超声波振子以螺旋紧固连接的方式安装于安装部。
陶瓷过滤器的上部盖和下部盖分别以螺旋紧固连接的方式结合于以圆筒形形成的过滤器本体的上端及下端，在上部盖的中央附着有第一弹簧安装部件，在上部盖形成有供循环管插入的孔，在下部盖的中央附着有第二弹簧安装部件。
第一弹簧的下端安装于第一弹簧安装部件，上端安装于在第一超声波振子的下部面配置的弹簧安装部，从而紧固连接于上部头部的安装部的第一超声波振子根据紧固连接于上部头部的安装部的程度，调节第一弹簧的压缩。
第二弹簧的上端安装于第二弹簧安装部件，下端安装于在第二超声波振子的上部面配置的弹簧安装部，从而紧固连接于下部头部的安装部的第二超声波振子根据紧固连接于下部头部的安装部的程度，调节第二弹簧的压缩。
据此，根据本发明的油炸机具有以下效果，借助在陶瓷过滤器的内部生成的驻波使得油的污染物凝聚并使得凝聚物变大，从而可以防止陶瓷过滤器的过滤孔被油中包含的污染物堵塞，在油炸机的使用完全结束后，仅通过从外壳内取出过滤器并拂去在陶瓷过滤器的内部生成的碳化的块体，便可以完成陶瓷过滤器的清洁。
附图说明
图1是示出根据本发明的油炸机中用于精炼油的循环结构的块图。
图2是放大示出图1所示的过滤装置的结构的详细图。
图3是截取示出外壳的一部分的分解立体图。
具体实施方式
以下，参照附图对本发明的优选实施例进行详细说明。
参照图1，根据本发明的油炸机在油桶10的排出口12连接有排油管L1，从排油管L1分支出循环管L2，在循环管L2安装有循环泵20，且在循环管L2连接有过滤装置30，油桶10的油借助循环泵20供给至过滤装置30，连接于过滤装置30的回油管L3连接至油桶10，借助过滤装置30得到过滤的油通过回油管L3供给至油桶10。
参照图2，这里，过滤装置30的陶瓷过滤器34配置于外壳31的内部，在外壳31的上部头部32和下部头部33分别安装有第一超声波振子35和第二超声波振子36，第一超声波振子35和第二超声波振子36相互面对面配置，第一超声波振子35的超声波振动朝向第二超声波振子36放射，第二超声波振子36的超声波振动朝向第一超声波振子35放射，第一超声波振子35和第二超声波振子36连接于通用超声波振荡器37，由此从通用超声波振荡器37向第一超声波振子35和第二超声波振子36同时输出相同的超声波振荡信号，并且在第一超声波振子35和第二超声波振子36之间配置有陶瓷过滤器34，在第一超声波振子35和陶瓷过滤器34之间配置有第一弹簧38，在第二超声波振子36和陶瓷过滤器34之间配置有第二弹簧39，陶瓷过滤器34的两端通过第一弹簧38及第二弹簧39得到支撑，循环管L2通过外壳31引入至陶瓷过滤器34的内部，从油桶10供给的被污染的油通过循环管L2向陶瓷过滤器34的内部供给，在下部头部33的排出口331连接有回油管L3，通过陶瓷过滤器34过滤的油通过回油管L3供给至油桶10。
如上构成的过滤装置30如下进行运转。
如果从通用超声波振荡器37向第一超声波振子35和第二超声波振子36同时输出相同的超声波振荡信号，那么第一超声波振子35的超声波振动通过第一弹簧38向陶瓷过滤器34提供，同时第二超声波振子36的超声波振动通过第二弹簧39向陶瓷过滤器34提供，由此借助振幅和振动频率相同的第一超声波振子35的超声波振动和第二超声波振子36的超声波振动在陶瓷过滤器34的内部生成驻波。
并且，借助驻波污染物从供给至陶瓷过滤器34的内部的被污染的油向陶瓷过滤器34的内部中心聚集，并激活微小单位结构的蛋白质凝聚体多环芳香族碳氢化合物类的凝聚，从而急速变大的凝聚体无法从陶瓷过滤器34的过滤孔排出，由此只有油通过陶瓷过滤器34，从而油得到过滤。这里，在陶瓷过滤器34的内部凝结的凝聚体进一步变质并凝结成碳化的块体，从而使用者在完全结束油炸机的使用后，仅通过从外壳31内取出陶瓷过滤器34并拂去在陶瓷过滤器34的内部生成的碳化的块体，便可以完成陶瓷过滤器34的清洁。而且，陶瓷过滤器34本身进行振动，从而防止凝聚体在陶瓷过滤器34的内周面附着，并防止陶瓷过滤器34的过滤孔在油循环过程中被凝聚体堵塞。
参照图3，外壳31和上部头部32通过铰链41连接，在铰链41的对面配置有锁定装置42，锁定装置42的挂环421安装于外壳31，锁定装置42的挂锁422安装于上部头部32，从而上部头部32借助锁定装置42锁定在外壳31。
另外，上部头部32在中央形成有圆筒形的安装部321，在安装部321的内周面形成有螺旋紧固连接部322，在第一超声波振子35的周围形成有螺旋紧固连接部351，从而第一超声波振子35以螺旋紧固连接的方式安装于安装部321。
下部头部33与外壳31的下端部接合，在中央形成有圆筒形的安装部333，在安装部333的内周面形成有螺旋紧固连接部334，在第二超声波振子36的周围形成有螺旋紧固连接部362，从而第二超声波振子36以螺旋紧固连接的方式安装于安装部333。
陶瓷过滤器34的上部盖342和下部盖345分别以螺旋紧固连接的方式结合于以圆筒形形成的过滤器本体341的上端及下端，在上部盖342的中央附着有第一弹簧安装部件343，在上部盖342形成有供循环管L2插入的孔344，在下部盖345的中央附着有第二弹簧安装部件346。
第一弹簧38的下端安装于第一弹簧安装部件343，上端安装于在第一超声波振子35的下部面配置的弹簧安装部352，从而紧固连接于上部头部32的安装部321的第一超声波振子35根据紧固连接于上部头部32的安装部321的程度，调节第一弹簧38的压缩。
第二弹簧39的上端安装于第二弹簧安装部件346，下端安装于在第二超声波振子36的上部面配置的弹簧安装部364，从而紧固连接于下部头部33的安装部333的第二超声波振子36根据紧固连接于下部头部33的安装部333的程度，调节第二弹簧39的压缩。
据此，松开紧固连接于上部头部32的安装部321的第一超声波振子35，去除施加给第一弹簧38的加压力后，解除锁定装置42的锁定，以铰链41为中心开放上部头部32。然后，从外壳31内取出陶瓷过滤器34，使得上部盖342与陶瓷过滤器34的过滤器本体341分离后，拂去在陶瓷过滤器34的内部生成的碳化的块体，从而清洁陶瓷过滤器34。
此外，如果完成陶瓷过滤器34的清洁，将上部盖342结合于陶瓷过滤器34的过滤器本体341后，将陶瓷过滤器34放入外壳31内，利用锁定装置42将上部头部32与外壳31结合后，拧紧紧固连接于上部头部32的安装部321的第一超声波振子35，从而第一弹簧38通过适当的弹性力支撑陶瓷过滤器34。
Claims (7)
1.一种油炸机，其特征在于，
油炸机在油桶(10)的排出口(12)连接有排油管(L1)，从排油管(L1)分支出循环管(L2)，在循环管(L2)安装有循环泵(20)，且在循环管(L2)连接有过滤装置(30)，油桶(10)的油借助循环泵(20)供给至过滤装置(30)，连接于过滤装置(30)的回油管(L3)连接至油桶(10)，借助过滤装置(30)得到过滤的油通过回油管(L3)供给至油桶(10)，
过滤装置(30)的陶瓷过滤器(34)配置于外壳(31)的内部，在外壳(31)的上部头部(32)和下部头部(33)分别安装有第一超声波振子(35)和第二超声波振子(36)，第一超声波振子(35)和第二超声波振子(36)相互面对面配置，第一超声波振子(35)的超声波振动朝向第二超声波振子(36)放射，第二超声波振子(36)的超声波振动朝向第一超声波振子(35)放射，第一超声波振子(35)和第二超声波振子(36)连接于通用超声波振荡器(37)，由此从通用超声波振荡器(37)向第一超声波振子(35)和第二超声波振子(36)同时输出相同的超声波振荡信号，并且在第一超声波振子(35)和第二超声波振子(36)之间配置有陶瓷过滤器(34)，在第一超声波振子(35)和陶瓷过滤器(34)之间配置有第一弹簧(38)，在第二超声波振子(36)和陶瓷过滤器(34)之间配置有第二弹簧(39)，陶瓷过滤器(34)的两端通过第一弹簧(38)及第二弹簧(39)得到支撑，循环管(L2)通过外壳(31)引入至陶瓷过滤器(34)的内部，从油桶(10)供给的被污染的油通过循环管(L2)向陶瓷过滤器(34)的内部供给，在下部头部(33)的排出口(331)连接有回油管(L3)，通过陶瓷过滤器(34)过滤的油通过回油管(L3)供给至油桶(10)。
2.根据权利要求1所述的油炸机，其特征在于，
外壳(31)和上部头部(32)通过铰链(41)连接，在铰链(41)的对面配置有锁定装置(42)，锁定装置(42)的挂环(421)安装于外壳(31)，锁定装置(42)的挂锁(422)安装于上部头部(32)，从而上部头部(32)借助锁定装置(42)锁定在外壳(31)。
3.根据权利要求1或2所述的油炸机，其特征在于，
上部头部(32)在中央形成有圆筒形的安装部(321)，在安装部(321)的内周面形成有螺旋紧固连接部(322)，在第一超声波振子(35)的周围形成有螺旋紧固连接部(351)，从而第一超声波振子(35)以螺旋紧固连接的方式安装于安装部(321)。
4.根据权利要求1所述的油炸机，其特征在于，
下部头部(33)与外壳(31)的下端部接合，在中央形成有圆筒形的安装部(333)，在安装部(333)的内周面形成有螺旋紧固连接部(334)，在第二超声波振子(36)的周围形成有螺旋紧固连接部(362)，从而第二超声波振子(36)以螺旋紧固连接的方式安装于安装部(333)。
5.根据权利要求1所述的油炸机，其特征在于，
陶瓷过滤器(34)的上部盖(342)和下部盖(345)分别以螺旋紧固连接的方式结合于以圆筒形形成的过滤器本体(341)的上端及下端，在上部盖(342)的中央附着有第一弹簧安装部件(343)，在上部盖(342)形成有供循环管(L2)插入的孔(344)，在下部盖(345)的中央附着有第二弹簧安装部件(346)。
6.根据权利要求1所述的油炸机，其特征在于，
第一弹簧(38)的下端安装于第一弹簧安装部件(343)，上端安装于在第一超声波振子(35)的下部面配置的弹簧安装部(352)，从而紧固连接于上部头部(32)的安装部(321)的第一超声波振子(35)根据紧固连接于上部头部(32)的安装部(321)的程度，调节第一弹簧(38)的压缩。
7.根据权利要求1所述的油炸机，其特征在于，
第二弹簧(39)的上端安装于第二弹簧安装部件(346)，下端安装于在第二超声波振子(36)的上部面配置的弹簧安装部(364)，从而紧固连接于下部头部(33)的安装部(333)的第二超声波振子(36)根据紧固连接于下部头部(33)的安装部(333)的程度，调节第二弹簧(39)的压缩。
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