KR101122843B1 - 근육 피로의 지속적인 개선제 - Google Patents

Abstract

루신, 이소루신, 발린 및 글루타민으로 구성된 4가지 종류의 아미노산과, 유장 단백질 성분(유장 단백질 및/또는 유장 단백질의 분해 산물)을 포함하는 것을 특징으로 하는 장기간 지속되는 근육 피로 개선제를 공개한다. 유장 단백질 분취물(WPI), 유장 단백질 농축물(WPC), β-락토글로불린, 및 α-락트알부민 중 적어도 하나를 유장 단백질로 사용한다. 근육 피로에 지속적인 회복 효과를 보이는 신규한 식품 또는 음료와, 약품을 제공한다.

근육 피로 개선제, 식품 또는 음료, 약품, 아미노산, 유장 단백질

Description

근육 피로의 지속적인 개선제 {SUSTAINED IMPROVER OF MUSCULAR FATIGUE}

본 발명은 아미노산과 유장 단백질 성분을 포함하는 근육 피로의 지속적인 개선제, 또는 근육 피로의 지속적인 개선을 위한 식품 또는 음료에 관한 것이다.

루신, 이소루신 및 발린은 분지쇄 아미노산(BCAA)으로 불리우며, 이들 3가지 종류의 아미노산의 혼합물은 근육 피로 회복 효과를 가진다고 알려져 있다(예, JP-A-8-198748 참고). 이들 3가지 종류의 BCAA의 혼합물은 과립제나 드링크제로 제조하여 영양제로 폭넓게 사용되어 왔으나, 소장에 흡수된 직후 상대적으로 빠르게 대사되므로, 근육 피로 회복에 지속적인 효과를 얻기에는 적합하지 않았다.

또한, 유장 단백질이나 유장 단백질의 분해 산물 또는 대두 단백질을 포함하는 영양제가 공지되어 있으나, 근육 피로 회복에 지속적인 작용을 나타내지는 못한다고 알려져 있다(예, Gastzoenferology, 7, 151-161 (1976) 및 Gut, 14, 494-501 (1974) 참고).

한편, 이들 3가지 종류의 아미노산을 단백질과 혼합한 혼합 조성물로서, 루신, 이소루신 및 발린의 아미노산 혼합물에 2~30배 양의 단백질을 첨가하여 고형화하여 얻어진 조성물 또한 공지되어 있으나(예, JP-A-60-186261 참고), 단백질은 부형제로서만 사용되며, 피로 회복 효과를 촉진하기 위해 사용되지는 않았다.

스포츠용으로 BCAA 혼합물을 포함하는 영양제를 약 2~3 g의 젤리 또는 과립제의 형태로 하루에 한번 섭취하는 것이 허용되어 왔다. 이러한 투여는 투여 직후에는 매우 효과적이나, 지속적인 효과를 보이지는 않는데, 이는 혈액내 아미노산이 대사되어 점차 분비되기 때문이다. 따라서, 하루에 한번 투여법에 적합하며, 근육 피로 회복에 지속적인 효과를 가지는 영양제 조성물이 요구되어 왔다. 스포츠에 덧붙여, 건강 관리, 건강 유지, 및 일상 생활에서의 피로 회복과 같은 용도에서도 물론 동일하다.

본 발명은 본 기술 분야의 상기 요구점들에 대응하기 위한 목적으로 수행되었으며, 본 발명자는 다양한 양태로 폭넓게 연구하여, 최초로 BCAA에 다른 성분을 제제화할 필요성에 대해 주목하였고, 여러 다양한 성분 중 아미노산에 주목할 뿐만 아니라, 아미노산이 아닌 성분들을 제제화할 필요성에 대해 주목했다. 또한, 본 발명자는 여러 아미노산 중 글루타민에 대해 주목했으며, 최초로 다른 성분으로 유장 단백질 성분에 대해 주목하였다.

따라서, 본 발명자는 글루타민과 유장 단백질 성분을 BCAA 혼합물로 제제화하여, BCAA 혼합물의 제제화된 조성물을 제조하였으며, 조성물에 대한 집중적인 연구 결과, 이 조성물의 근육 피로 회복 효과가 지속적이라는 점을 발견하여, 본 발명을 완성하였다.

본 발명은 하기 (1) 내지 (16)에 관한 것이다.

(1) 루신, 이소루신, 발린, 글루타민 및 유장 단백질 성분으로 구성된, 근육 피로의 지속적인 개선제.

(2) 활성 성분으로, 루신, 이소루신, 발린, 글루타민 및 유장 단백질 성분을 포함하는, 근육 피로의 지속적인 개선제.

(3) 상기 (1) 또는 (2)에 따른 개선제로서, 유장 단백질 성분이 유장 단백질 및/또는 유장 단백질의 분해 산물인 것인 개선제.

(4) 상기 (3)에 따른 개선제로서, 유장 단백질이 유장 단백질 분취물, 유장 단백질 농축물, β-락토글로불린, 및 α-락트알부민으로 구성된 군에서 선택된 적어도 하나인 것인 개선제.

(5) 상기 (1) 내지 (4) 중 어느 하나에 따른 개선제로서, 10~30 중량부의 루신, 5~15 중량부의 이소루신, 5~15 중량부의 발린, 5~15 중량부의 글루타민, 및 75~25 중량부의 유장 단백질 성분을 포함하는 것인 개선제.

(6) 상기 (1) 내지 (5) 중 어느 하나에 따른 개선제로서, 20 중량부의 루신, 10 중량부의 이소루신, 10 중량부의 발린, 10 중량부의 글루타민, 및 50 중량부의 유장 단백질 성분을 포함하는 것인 개선제.

(7) 상기 (6)에 따른 개선제로서, 유장 단백질 성분이 유장 단백질의 분해 산물인 것인 개선제.

(8) 활성 성분으로, 루신, 이소루신, 발린, 글루타민, 및 유장 단백질 성분을 포함하는 근육 피로의 지속적인 개선을 위한 식품 또는 음료.

(9) 상기 (8)에 따른 식품 또는 음료로서, 유장 단백질 성분이 유장 단백질 및/또는 유장 단백질의 분해 산물인 것인 식품 또는 음료.

(10) 상기 (9)에 따른 식품 또는 음료로서, 유장 단백질이 유장 단백질 분취물, 유장 단백질 농축물, β-락토글로불린, 및 α-락트알부민으로 구성된 군에서 선택된 적어도 하나인 것인 식품 또는 음료.

(11) 상기 (8) 내지 (10) 중 어느 하나에 따른 식품 또는 음료로서, 10~30 중량부의 루신, 5~15 중량부의 이소루신, 5~15 중량부의 발린, 5~15 중량부의 글루타민, 및 75~25 중량부의 유장 단백질 성분을 포함하는 것인 식품 또는 음료.

(12) 상기 (8) 내지 (11) 중 어느 하나에 따른 식품 또는 음료로서, 20 중량부의 루신, 10 중량부의 이소루신, 10 중량부의 발린, 10 중량부의 글루타민, 및 50 중량부의 유장 단백질 성분을 포함하는 것인 식품 또는 음료.

(13) 상기 (12)에 따른 식품 또는 음료로서, 유장 단백질 성분이 유장 단백질의 분해 산물인 것인 식품 또는 음료.

(14) 근육 피로의 지속적인 개선제의 제조에 있어, 루신, 이소루신, 발린, 글루타민, 및 유장 단백질 성분의 용도.

(15) 근육 피로의 지속적인 개선을 위한 식품 또는 음료의 제조에 있어, 루신, 이소루신, 발린, 글루타민, 및 유장 단백질 성분의 용도.

(16) 루신, 이소루신, 발린, 글루타민, 및 유장 단백질 성분의 투여를 포함하는, 근육 피로를 지속적으로 개선시키는 방법.

본 발명은 루신, 이소루신, 발린, 글루타민 및 유장 단백질 성분을 포함하는 근육 피로의 지속적인 개선제에 관한 것이다. 본 발명이 약품, 식품 및 음료 중 임의 분야에 사용될 수 있기 때문에, 본 발명은 근육 피로의 지속적인 개선제, 또는 근육 피로의 지속적인 개선을 위한 식품 또는 음료를 제공할 수 있다.

본 발명은 상기 4가지 종류의 아미노산과 유장 단백질 성분을 포함하는 근육 피로의 지속적인 개선제, 또는 식품 또는 음료에 관한 것이나, 활성 성분으로 이들을 포함하는 개선제 또는 식품 또는 음료, 및 이들로 구성된 제제 중 임의의 것을 포함한다.

4가지 종류의 아미노산과 유장 단백질 성분을 활성 성분으로 포함하는 근육 피로의 지속적인 개선제, 또는 식품 또는 음료에서, 일반적으로 4가지 종류의 아미노산은 개별적인 아미노산 화합물로서 독립적으로 존재해야만 하며, 근육 피로의 지속적인 개선제, 식품 또는 음료의 성분인, 다른 아미노산, 펩티드 등을 조합할 수 있다. 또한, 4가지의 아미노산 중 각각의 아미노산의 함량이 공지된 경우, 순수한 아미노산이 아닌, 이들의 혼합물 또는 성분들(예, 펩티드, 펩티드의 분해 산물, 식품 등)을 사용할 수 있다. 게다가, 순수한 아미노산을 그들의 혼합물과 적절한 비율로 조합하는 것도 가능하다. 또한, 유사하게 유장 단백질 성분으로서도 순수한 성분이나 이들의 성분들(혼합물)을 사용하는 것도 가능하다.

4가지 종류의 아미노산과 유장 단백질 성분으로 구성된 근육 피로의 지속적인 개선제에서, 4가지 종류의 아미노산으로, 단지 4가지 종류의 순수한 아미노산만을 사용하며, 다른 아미노산, 펩티드, 펩티드의 분해 산물, 식품 또는 음료, 및 근육 피로의 지속적인 개선제의 다른 성분을 조합하지 않는다. 또한 유장 단백질 성분에 대해서도 동일하다.

즉, 본 발명은 4가지 종류의 순수한 아미노산과 유장 단백질 성분으로 구성되며, 근육 피로의 지속적인 개선제의 다른 성분은 포함하지 않는 개선제와, 그들을 활성 성분으로 함유하는 개선제 또는 식품 또는 음료 모두를 포함한다. 물론, 전자의 경우, 근육 피로의 지속적인 개선제의 성분이 아닌, 제제화에 필요한 보조제나, 음료 제조에 필요한 물의 사용을 배제하는 것은 아니다.

본 발명에서, 유장 단백질 및/또는 유장 단백질의 분해 산물을 유장 단백질 성분으로 사용한다. 유장 단백질에는 유장 단백질 분취물(WPI), 유장 단백질 농축물(WPC), α-락트알부민 농축물 및 β-락토글로불린 농축물이 포함되며, 유장 단백질의 분해 산물에는 이의 가수분해물이 포함된다. 이들을 단독으로 또는 2개 이상의 조합으로 사용한다.

WPC는 치즈와 카제인 생산시 제조된 유장을 초여과법, 겔여과법 및 락토즈 결정 분리와 같은 방법으로 처리하여, 일반적으로 단백질 함량을 35~85%(고체 함량)까지 상승시킨 것이다.

WPI는 WPC와는 다른 것으로, 이의 단백질 함량은 이온 교환법과 같은 방법에 의해 약 95%(고체 중량)까지 증가된 것이다.

α-락트알부민 농축물 및 β-락토글로불린 농축물은 JP-B-3-60468에 서술된 당업계에 공지된 방법에 의해 WPI 및 WPC를 분획 및 농축화하여 얻을 수 있다.

가수분해물은 당업계에 공지된 방법, 예컨대, JP-A-6-343422에 서술된 바와 같이, 바실러스(Bacillus) 유래의 프로테아제, 악티노마이세테스(Actinomycetes) 유래의 프로테아제, 트립신, 키모트립신 등으로 가수분해하여 얻는 방법에 의해 얻을 수 있고 식품 또는 음료용으로 일반적으로 사용될 수 있는 한, 임의의 펩티드일 수 있다.

또한, 유장 단백질 성분은 유장 단백질 단독 또는 유장 단백질의 분해 산물 단독으로 뿐만 아니라, 둘의 혼합물일 수 있으며, 유장 단백질의 분해 산물이 성분으로 사용되는 것이 바람직하다.

본 발명의 루신, 이소루신, 발린, 글루타민 및 유장 단백질 성분의 조성 비율은 10~30 중량부의 루신, 5~15 중량부의 이소루신, 5~15 중량부의 발린, 5~15 중량부의 글루타민, 및 75~25 중량부의 유장 단백질 성분을 포함하며, 16~24 중량부의 루신, 8~12 중량부의 이소루신, 8~12 중량부의 발린, 8~12 중량부의 글루타민, 및 60~40 중량부의 유장 단백질 성분을 포함하는 것이 바람직하며, 20 중량부의 루신, 10 중량부의 이소루신, 10 중량부의 발린, 10 중량부의 글루타민, 및 50 중량부의 유장 단백질 성분(예, 유장 단백질의 분해 산물)을 포함하는 것이 가장 바람직하다. 또한, 루신, 이소루신, 발린 및 글루타민의 유장 단백질 성분과의 조성 비율은 25~75 중량부의 루신, 이소루신, 발린 및 글루타민과, 75~25 중량부의 유장 단백질 성분을 포함하며, 40~60 중량부의 루신, 이소루신, 발린 및 글루타민과, 60~40 중량부의 유장 단백질 성분을 포함하는 것이 바람직하며, 50 중량부의 루신, 이소루신, 발린 및 글루타민과, 50 중량부의 유장 단백질 성분을 포함하는 것이 가장 바람직하다.

반면, 유장 단백질 성분의 중량부는 WPI 및 WPC와 같은 유장 단백질 성분에 함유된 유장 단백질 또는 유장 단백질의 분해 산물의 총 중량에 관한 것이다(이하 동일함).

본 발명에서, 근육 피로의 지속적인 개선제, 또는 근육 피로의 지속적인 개선을 위한 식품 또는 음료는 이들이 근육 피로의 예방 또는 치료에 사용될 수 있는 약품 또는 식품 또는 음료라면, 이들 중 임의의 것일 수 있다.

식품 또는 음료의 종류로는 건강 식품(건강용으로 특화된 식품, 영양 기능 식품, 스포츠용 식품 또는 음료 등 포함), 쥬스, 소프트 드링크, 차, 유산균 음료, 발효유, 우유 제품(가공유, 스킴 밀크 등), 스낵(캔디, 드롭제, 초콜렛, 젤리, 비스켓, 쿠키, 아이스크림 등)으로 판매되고 있는, 타블렛, 캡슐 및 액체 형태와 같은 영양제 조성물을 예로 들 수 있다. 근육 피로의 회복 효과가 예상되는 경우, 유효량의 루신, 이소루신, 발린 및 글루타민과, 유장 단백질 성분을 포함하는 건강 식품으로 경구적으로 사용되는 것이 바람직하다. 약품으로 사용하는 경우에도, 예컨대, 타블렛, 캡슐, 시럽 및 설하(舌下) 타블렛과 같은 경구제가 바람직하다.

따라서, 근육 피로의 지속적인 개선을 위한 식품 또는 음료는 상기 식품 또는 음료 모두를 포함한다. 또한, 본 발명의 개선제는 타블렛, 캡슐, 액체 제제 등으로 제제화되는 것들과, 첨가제나 드링크제와 같은 약품과 유사한 제형으로 제제화되는 것들에 덧붙여, 상기 통상적인 식품 또는 음료로 제제화되는 것들 모두를 포함한다. 약품에는 표준 방법으로 약품으로 제제화되는 모든 것들이 포함된다.

일반적으로 공지된 방법들이 건강 식품이나 약품으로 경구 투여되는 제형의 제제화에 적용되며, 예컨대, 다양한 부형제, 윤활제, 결합제, 붕괴제, 현탁제, 등장제, 유화제 등이 함유된다.

제제화에 사용하는 담체로는 예컨대, 물, 주사용 증류수, 염수, 글루코즈, 수크로즈, 만니트, 락토즈, 만니톨, 소르비톨, 락티톨, 자일리톨, 에리트리톨, 전분, 셀룰로즈, 메틸셀룰로즈, 카르복시메틸셀룰로즈, 히드록시프로필셀룰로즈, 알진산, 탈크, 구연산, 탄산칼슘, 인산수소칼슘, 스테아르산마그네슘, 우레아, 실리콘 수지, 소르비탄 지방산 에스테르, 글리세레이트 에스테르 등이 포함된다.

본 발명에서 루신, 이소루신, 발린, 글루타민 및 유장 단백질 성분은 제제 또는 식품 또는 음료의 g 당, 1~1000 mg으로 함유될 수 있으며, 10~900 mg이 바람직하며, 100~800 mg이 가장 바람직하다.

섭취량 및 빈도는 투여 경로, 형태, 나이, 체중, 건강 상태 등에 따라 다르나, 4가지 종류의 아미노산과 유장 단백질 성분으로서, 일반적으로 경구 양은 0.5~4 g이며, 1~3 g이 바람직하며, 2~3 g이 가장 바람직하다. 예컨대, 500 mg의 루신, 이소루신, 발린, 글루타민 및 유장 단백질 성분을 함유하는 타블렛의 경우, 하루에 두 번 2~3개의 타블렛을 섭취하는 것이 바람직하다. 반면, 4가지 종류의 아미노산과 유장 단백질의 분해 산물(하기한 AAs + P)은 하루에 한 번, (10주된 SD 수컷 랫트) 체중 100 g 당 0.5 g으로 경구 투여하였으며, 한달 이후에는 사망하는 경우가 관찰되지 않았다.

본 발명이 건강 식품보다 식품 또는 음료로 사용되는 경우에 있어 제조 방법은 루신, 이소루신, 발린, 글루타민 및 유장 단백질 성분을 첨가하는 것을 제외하고는 통상적인 식품 또는 음료의 제조 방법과 동일하다. 예컨대, 음료는 루신, 이소루신, 발린, 글루타민 및 유장 단백질 성분과, 다양한 첨가제를 필요에 따라 적절한 양의 물에 용해하여 제조할 수 있다. 또한, 식품으로서, 예컨대, 캔디, 드롭제, 쵸콜렛, 젤리, 비스켓 및 쿠키와 같은 스낵은 루신, 이소루신, 발린, 글루타민 및 유장 단백질 성분을 첨가하고, 요구되는 첨가제 및 추가적으로 적절한 담체(예, 밀, 쌀 분말, 전분, 옥수수 전분, 대두 등)를 사용하여, 표준 방법에 따라 적절한 형태를 형성함으로서 제조될 수 있다.

이하, 본 발명을 루신, 이소루신, 발린, 글루타민 및 유장 단백질 성분이 첨가된 조성물(이하, KAAM으로도 언급함)이 근육 피로 예방 또는 개선 효과를 보여주는 시험예와, 근육 피로의 지속적인 개선제로서의 본 발명의 예방 또는 치료 약품, 식품 또는 음료의 제제화 예를 보여주는 실시예들로 상세히 설명하나, 본 발명이 이들 특정 실시예들로 제한되는 것은 아니다.

시험예 1

운동 후 근육 단백질분해에 대한 KAAM의 영향:

3주 된 SD 수컷 랫트를 이하 3군(n=15)으로 나누어 사용하였다. 비히클군의 랫트 체중 kg 당 증류수 30 ml를 경구 투여하였다. 루신, 이소루신, 발린, 및 글루타민의 혼합 용액(중량비 2:1:1:1)을 제조하고(혼합물 농도는 증류수 30 ml 당 1 g임), 이를 AAs 군의 랫트 체중 kg 당 30 ml로 경구 투여하였다(혼합물의 투여된 양은 체중 kg 당 1 g임). 루신, 이소루신, 발린, 글루타민 및 유장 단백질 성분의 혼합 용액(중량비 2:1:1:1:5)을 제조하고(혼합물 농도는 증류수 30 ml 당 1 g임), 이를 AAs + P 군의 랫트 체중 kg 당 30 ml로 경구 투여하였다(혼합물의 투여된 양은 체중 kg 당 1 g임).

유장 단백질의 분해 산물로서, 이하 방법에 의해 제조된 것을 사용하였다.

WPI(단백질 함량 92%)(1,000 g)를 8,800 g의 물에 용해하였다. 단백질 g 당 2,200 유닛의 Bioprase(Nagase Biochemical Ltd. 제조), 단백질 g 당 1,300 유닛의 트립신(Novo 제조), 단백질 g당 90 유닛의 키모트립신(Novo 제조), 및 단백질 g 당 1,100 유닛의 악티나제(Kaken Pharmaceutical Co., Ltd. 제조)를 첨가하고, 10% 수산화나트륨 용액으로 pH를 7.5로 조정하면서, 20시간 동안 50℃에서 가수분해 하였다. 결과 혼합물을 20,000의 분획 분자량을 가진 초여과 필터로 초여과하여, 효소와 불용성 가수분해물을 제거하였다. 추가적으로, 전자투석기를 사용하여 전기 전도성이 1/10이 될 때까지 용액을 탈염하고, 건조하여, 유장 단백질의 분해 산물을 얻었다(단백질의 분해 산물의 함량: 94%).

3군의 랫트를 미리 3일 동안 사육하고, 트레이드밀(treadmill)에 익숙해지도록 3일 동안 하루에 한번씩 운동시켰다(경사 6도, 속도 7~25 m/분, 30분). 18시간 동안 운동시키고 1시간 동안 물을 마시면서 쉬게한 후, 다른 조건으로 1시간 동안 트레이드밀 운동을 시켰다(경사 6도, 속도 15~30 m/분, 30분). 운동 직후, 상기 증류수, 아미노산 혼합 용액, 또는 아미노산과 유장 단백질의 분해 산물 혼합 용액(체중 kg 당 30 ml의 혼합물의 양 투여, 체중 1 kg 당 1 g)을 각각의 군에 경구 투여하며, 각각의 군의 5마리의 랫트를 투여 6시간 후에 해부하여, 가자미근(musculus soleus)을 양쪽 다리에서 제거하고, Krebs-Henseleit 중탄산 버퍼에서 95% C0₂-5% 0₂의 가스 흐름하에 2시간 반 동안 배양하였다. Tyr(티로신) 방출률을 가자미근 세포질 단백질의 분해률 지수로 사용할 수 있다. 따라서, 버퍼내 Tyr의 농도를 측정하여 Try 방출률을 결정하였다. 한편, 상기 3군과 달리, 운동과 투여를 수행하지 않은 것을 제외하고는 유사한 방법에 따라, 0시간에서의 Tyr 방출률을 측정하였다. 0시간에서의 Try 방출률을 비운동 군에서의 Try 방출률로 사용하였다.

비운동 군, 비히클 군, AAs 군, 및 AAs + P 군에서의 Tyr 방출률을 이하 표 1에 나타내었다.

	투여 후 시간	Tyr(nmol/g 조직/2h)	비히클에 대한 p-값
비운동 군	투여하지 않음	346 ± 65	---
비히클 군	6시간 후	399 ± 63	---
AAs 군	6시간 후	358 ± 83	0.3998
AAs + P 군	6시간 후	293 ± 71*	0.0359

* 비히클 군과 가장 현저한 차이를 나타냄(p < 0.05).

결과적으로, 표 1에서 나타낸 바와 같이, 가자미근 세포질 단백질의 분해률의 지수인, 가자미근의 Tyr 방출률은 비히클 군과 비교시 AAs + P 군에서 현저하게 감소하였으나(스튜던트의 t-테스트(Student's t-test), p-값 < 0.05), AAs 군과 비히클 군간에는 현저히 차이나지 않았다.

또한, AAs 군에서의 Tyr 방출률은 비운동 군에서와 거의 동일한 수치를 가지는 반면, AAs + P 군에서의 Tyr 방출률은 비운동 군보다 낮게 유지되며, AAs + P 군에서의 Tyr 방출에 대한 억제 효과가 지속적으로 관찰되었다.

반면, Tyr 양은 Waalkes 등의 형광법에 의해 1-니트로소-2-나프톨을 사용하여 측정하였다[T. P. Waalkes, S. Udenfriend, J. Lab. Clin. Med., 50, 733 (1957)].

상기한 바와 같이, 본 발명에서 유장 단백질의 분해 산물이 첨가되는 경우에 운동 이후의 근육 단백질분해가 지속적으로 억제됨을 확인하였다. 게다가, 유장 단백질의 분해 산물 대신 WPI를 사용한 경우에도 동일한 효과를 확인하였다.

실시예 1

에리트리톨(1,375 g), 50 g의 수크로즈 지방산 에스테르, 350 g의 구연산, 및 125 g의 향미제를 첨가하고, 시험예 1에서 사용한, 600 g의 루신, 300 g의 이소루신, 300 g의 발린, 300 g의 글루타민 및 1,500 g의 유장 단백질의 분해 산물로 구성된, 과립화된 아미노산 영양 성분 혼합물과 혼합하였다.

다음으로, 타블렛 당 500 mg의 KAAM을 함유하는 타블렛(이하 타블렛 1로 언급함)을 13 mm 직경을 가지는 평면 방망이(plane mallet)가 장착된, 회전식 타블렛팅 기계(상표명: AP-15 타입, Hatake Ironworks 제조)를 사용하여 제조하였다.

실시예 2

시험예 1에서 사용한 600 g의 루신, 300 g의 이소루신, 300 g의 발린, 300 g의 글루타민 및 1,200 g의 유장 단백질의 분해 산물로 구성된 과립화된 아미노산 영양 성분 혼합물과, 1,375 g의 에리트리톨을 제제화한 것을 유동층 과립화 건조기(Glat 제조, WSG-5 타입)에 두고, 100 g의 말토즈가 1,500 g의 정제수에 용해된 결합제 용액을 분무하여 과립화 하였다. 수크로즈 지방산 에스테르(40 g)를 3,660 g의 과립화된 건조 물질에 첨가하여, 타블렛팅용 과립제를 제조하였다.

다음으로, 과립제를 15 mm 직경을 가지는 평면 방망이가 장착된, 회전식 타블렛팅 기계(상표명: AP-15 타입, Hatake Ironworks 제조)를 사용하여 압착 및 성형하여, 타블렛 당 450 mg의 KAAM을 함유하는 타블렛을 제조하였다(이하 타블렛 2로 언급함). 상기한 바와 같이, WPC의 가수분해물, β-락토글로불린 및 α-락트알부민을 각각 사용하여 타블렛을 제조하였다(이하 타블렛 3, 4 및 5로 언급함).

실시예 3

물(20 g)을 시험예 1에서 사용한 2.0 g의 루신, 1.0 g의 이소루신, 1.0 g의 발린, 1.0 g의 글루타민, 및 4.0 g의 유장 단백질의 분해 산물; 13.5 g의 대두 단백질, 2.5 g의 키토산, 1.5 g의 아르기닌, 0.05 g의 카페인, 85.0 g의 밀, 50.0 g의 쇼트닝, 55.0 g의 그래뉴당, 1.5 g의 베이킹파우더에 첨가하고, 이 혼합물을 반죽하여 덩어리를 만들고, 성형하여, 표준 방법으로 쿠키를 구웠다.

본 발명을 특정 구체예를 참고하여 상세히 서술하였으므로, 본원 발명의 기술 사상과 범위를 벗어나지 않으면서 다양한 변화 및 변형이 가능하다는 것이 당업자에게 명백할 것이다. 본 명세서에 열거한 모든 참고 문헌은 그 전체로 포함된다.

본 출원은 2002년 12월 2일 출원된 일본 출원 제2002-350200호에 기초하며, 이 출원의 전체 내용도 참고 문헌으로 본 명세서에 포함된다.

본 발명은 근육 피로에 지속적인 회복 효과를 보이는 아미노산 영양제 조성물을 제공한다.

Claims (19)

10～30 중량부의 루신, 5～15 중량부의 이소루신, 5～15 중량부의 발린, 5～15 중량부의 글루타민, 및 25～75 중량부의 유장 단백질 성분을 유효성분으로서 함유하는 것을 특징으로 하는, 1일 1회 운동 직후에 4종 아미노산 및 유장 단백질 성분으로서 1～3g 경구투여되는, 운동 후 근육 단백질 분해의 지속적 억제제.

제1항에 있어서, 20 중량부의 루신, 10 중량부의 이소루신, 10 중량부의 발린, 10 중량부의 글루타민, 및 50 중량부의 유장 단백질 성분을 함유하는 것을 특징으로 하는 억제제.

제1항 또는 제2항에 있어서, 유장 단백질 성분이 유장 단백질 및/또는 유장 단백질의 분해 산물인 것을 특징으로 하는 억제제.

제3항에 있어서, 유장 단백질이 유장 단백질 분취물, 유장 단백질 농축물, β-락토글로불린, 및 α-락트알부민 중 어느 하나 또는 이들의 2종 이상을 조합한 것임을 특징으로 하는 억제제.

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