KR101075372B1 - 장미추출물을 함유하는 기억력 증진용 건강기능식품 - Google Patents
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Abstract
본 발명은 장미추출물; DHA, EPA 및 DPA로 구성되는 군에서 선택된 하나 이상의 불포화지방산; 및 백복신추출물, 원지추출물, 및 석창포추출물로 이루어지는 생약추출물을 포함하는 것을 특징으로 하는 장미추출물을 함유하는 기억력 증진용 건강기능식품을 포함한다.
두뇌, 기억력, 장미추출물, 음료
Description
본 발명은 기억력 증진용 건강기능식품에 관한 것으로, 보다 상세하게는 두뇌활동, 특히 기억력 증진에 우수한 활성을 가지는 장미추출물을 함유하는 건강기능 음료에 관한 것이다.
산업화가 진행되고 기술의 첨단화가 이루어지면서, 다양하고 많은 양의 정보가 빠른 속도로 유입되고 있다. 이러한 과다한 양의 정보 유입은 현대인들에게 발생되는 스트레스의 주요 원인 중 하나이며, 만성적인 스트레스는 불면증이나 주의산만, 습관성 음주 등을 동반할 뿐만 아니라 뇌의 화학작용에 직접 영향을 미쳐 스트레스 호르몬의 분비를 촉진한다.
즉, 스트레스는 다양한 방면으로 인지기능(인간의 고유한 뇌 기능)에 영향을 미칠 뿐만 아니라, 카테콜아민(catecholamines), 글루코코르티코이드(glucocorticoids)와 같은 스트레스 호르몬의 분비를 유도한다. 스트레스 호르몬 이 30분 정도 계속 분비되면 뇌의 에너지가 떨어지고, 그보다 더 장시간 분비가 지속될 경우 뉴런(neuron) 사이의 연결을 끊어버려 결과적으로 기억력을 감퇴시킨다(Sapolsky RM et al ., Curr. Opin. Neurobiol ., 5(2):205-216, 1995). 이러한 기억력 감퇴는 치매 또는 알쯔하이머 등과 같은 뇌질환에 의한 기억력 상실과 분명한 차이가 있다. 치매는 뇌세포의 고장으로 생긴 분명한 질병으로서, 그 원인은 매우 다양하다. 즉, 치매는 대뇌피질의 손상, 혈관 손상, 두부외상, 중추신경계 감염, 독성대사장애 및 산소결핍증 등과 같은 다양한 원인에 의하여 발생하는 반면, 기억력 감퇴는 단기 기억 장애로서, 지속적인 스트레스와 긴장에 의하여 뇌의 일시적인 검색 능력에 문제가 생겨 발생하게 된다.
기억력을 유지하기 위해서는 우선 충분한 수면과 스트레스 관리가 필요하며, 과일, 야채 및 섬유소의 섭취량을 증가시켜야 한다. 그러나, 현대인들에게는 업무와 학업량이 많이 요구되기 때문에 이러한 기초적인 생활 및 식사 습관을 유지하는 것이 힘든 경우가 많다. 따라서, 뇌기능 보전에 도움이 될 수 있다고 밝혀진 비타민 E와 같은 영양 보조제를 복용하기도 하나, 이러한 영양 보조제가 기억력을 증진시킬 수 있는지에 관해서는 아직 명확하게 밝혀지지 않았다.
또한, 뉴런의 성장을 촉진하고 뇌세포간 정보 전달을 돕는 화학물질인 아세틸콜린(acetylcholin)의 생성을 촉진하는 것으로 알려진 에스트로겐(estrogen)을 복용함으로써, 기억력을 향상시킬 수도 있다. 그러나, 에스트로겐은 유방암에 걸 릴 확률이 높은 여성들에게는 위험하기 때문에 기억력 증진제로 쓰이는 경우는 극히 드물다. 이외에 다양한 한방성분이 기억력 증진에 도움이 된다고 알려져 있으 나, 그 효능이 확실하게 입증되지는 못하였다.
한편, 장미는 주로 관상용도로만 사용되어 왔으며, 장미의 꽃과 잎의 추출물이 두뇌활성과 관련하여 특히 기억력증진에 효과가 있음이 입증된 바는 없다.
본 발명은 상기한 바와 같이 종래기술이 가지는 문제를 해결하기 위해 제안된 것으로,
그 목적은 부작용이 없이 안전하며, 두뇌활동, 특히 기억력 증진에 우수한 활성을 가지는 장미추출물을 함유하는 건강기능식품을 제공함에 있다.
상기한 바와 같은 본 발명의 기술적 과제는 다음과 같은 수단에 의해 달성되어진다.
(1) 장미추출물;
DHA, EPA 및 DPA로 구성되는 군에서 선택된 하나 이상의 불포화지방산; 및
백복신추출물, 원지추출물, 및 석창포추출물로 이루어지는 생약추출물;
을 포함하는 것을 특징으로 하는 장미추출물을 함유하는 기억력 증진용 건강기능식품.
(2) 제 1항에 있어서,
미역, 무, 표고버섯 및 참깨로 구성되는 군에서 선택된 하나 이상의 추출물을 더 포함하는 것을 특징으로 하는 기억력 증진용 건강기능식품.
(3) 제 1항 또는 제 2항에 있어서,
홍화씨추출물을 더 포함하는 것을 특징으로 하는 기억력 증진용 건강기능식 품.
(4) 제 1항 또는 제 2항에 있어서,
비타민 C를 더 포함하는 것을 특징으로 하는 기억력 증진용 건강기능식품.
(5) 제 3항에 있어서,
비타민 C를 더 포함하는 것을 특징으로 하는 기억력 증진용 건강기능식품.
본 발명에 의하면, 부작용이 없이 안전하며, 두뇌활동, 특히 기억력 증진에 우수한 활성을 가지는 장미추출물을 함유하는 건강기능식품을 제공한다.
이하, 본 발명의 내용을 보다 상세하게 설명하기로 한다.
본 발명은
장미추출물;
DHA, EPA 및 DPA로 구성되는 군에서 선택된 하나 이상의 불포화지방산; 및
백복신추출물, 원지추출물, 및 석창포추출물로 이루어지는 생약추출물;
을 포함하는 것을 특징으로 하는 장미추출물을 함유하는 기억력 증진용 건강기능식품을 포함한다.
상기 본 발명에 사용할 수 있는 장미추출물은 장미의 꽃과 잎에 존재하는 유 효성분을 포함하는 추출물로서, 장미꽃과 잎에 물 또는 에탄올이나 발효주정 30~100%를 사용하여 추출온도 40~90℃에서 추출시간을 6~12시간으로 하여 1~2회 추출하고, 위 추출물을 여과 및/또는 원심분리한 후, 농축한 후, 상기 농축액을 55~70℃에서 6~12시간 감압건조 또는 동결건조하는 단계를 거쳐 제조할 수 있다.
상기 장미추출물은 전체 중량에 대하여 1 내지 10 중량%의 범위로 첨가될 수 있다. 1 중량% 미만으로 첨가될 경우 기억력증진효과를 기대하기 곤란하며, 10중량%를 초과하는 경우에는 관능적 품질을 떨어뜨리게 되어 상기 함량범위가 바람직하다.
본 발명은 상기 장미추출물과 함께 DHA, EPA, DPA에서 선택되어지는 하나 이상의 불포화지방산을 포함하며, 바람직하게는 상기 3종의 불포화지방산 모두를 포함하는 것이 좋다. 뇌세포는 약 60%가 불포화지방산으로 구성되어 있고 불포화지방산은 뇌세포 중의 신경섬유를 만드는 성분으로 상기 3종의 불포화지방산은 두뇌활동을 증진시키는 데 매우 중요한 작용을 수행하게 된다. 더욱이 본 발명에 의하면 이들 불포화지방산의 첨가로 인하야 기억력 증진효과가 배가 되어지는 것을 확인할 수 있었다.
이들 불포화지방산의 첨가량은 전체의 중량에 대하여 0.01 내지 2 중량%의 범위내에서 첨가되면 좋다. 0.01 중량% 미만으로 첨가될 경우 기억력증진의 배가 활성을 기대하기 곤란하며, 2 중량%를 초과하게 되면 초과에 따른 기억력증진효과가 현저하지 않아 상기 범위로 첨가하는 것이 바람직하다.
본 발명 건강기능식품은 또한 백복신추출물, 원지추출물, 및 석창포추출물로 이루어지는 생약추출물을 포함한다. 본 발명 건강기능식품에서 이들 생약추출물은 장미추출물의 두뇌활성 증진 기능에 더하여 뇌의 혈액순환을 좋게 하고 뇌세포에 신선한 산소를 공급해 줄 뿐만 아니라 뇌의 노폐물까지 배설해주는 효과를 제공한다. 상기 각 추출물은 상기 장미추출물을 얻는 공정과 동일한 조건을 적용하여 추출한 것을 이용할 수 있다.
이들 각 추출물의 첨가량은 전체 중량에 대하여 각각 0.1 내지 5 중량%의 범위로 첨가하는 것이 좋다. 0.1중량% 미만으로 첨가될 경우 각 추출물 별 첨가에 따른 두뇌활성 증진효과가 미미하고, 5 중량%를 초과하는 경우에는 관능적인 특성을 떨어뜨리므로 상기 범위로 첨가하는 것이 좋다.
본 발명은 또한 부성분으로 미역, 무, 표고버섯 및 참깨의 군에서 선택된 하나 이상의 추출물을 더 포함할 수 있다. 이들 추출물들은 모두 뇌신경을 강화시키며 뇌신경의 이상흥분을 진정시키는 효과를 제공한다.
이들 각 추출물의 첨가량은 전체 중량에 대하여 각각 0.1 내지 1 중량%의 범위로 첨가하는 것이 좋다. 0.1 중량% 미만으로 첨가될 경우 각 추출물 별 첨가에 따른 뇌신경 강화 및 진정효과가 미미하고, 1 중량%를 초과하는 경우에는 관능적인 특성을 떨어뜨리므로 상기 범위로 첨가하는 것이 좋다.
상기 성분이외에 본 발명 건강기능식품은 홍화씨추출물을 더욱 포함할 수 있다. 이 홍화씨추출물은 뇌세포와 세포막을 보호해주는 성분으로 뇌의 노화를 예방하고 뇌를 건강하게 해주는 작용을 한다.
상기 홍화씨추출물의 첨가량은 전체 중량에 대하여 각각 0.1 내지 1 중량%의 범위로 첨가하는 것이 좋다. 0.1중량% 미만으로 첨가될 경우 뇌의 노화방지 효과에 기여하는 바가 적으며, 1 중량%를 초과하는 경우에는 관능적인 특성을 떨어뜨리므로 상기 범위로 첨가하는 것이 좋다.
본 발명 건강기능식품에 뇌세포의 분열을 촉진시키고, 기억세포의 기능을 보강하기 위해 비타민 C를 첨가해 주는 것이 바람직하다. 비타민 공급을 위하여 시판되는 비타민 C를 구입하여 첨가하여도 좋고, 당귀추출물을 첨가하는 것도 좋다.
상기 비타민 C의 첨가량은 전체의 중량에 대하여 각각 0.01 내지 0.1 중량%의 범위로 첨가하는 것이 좋다. 0.01중량% 미만으로 첨가될 경우 기억세포의 기능을 보강하는 효과가 미미하며, 0.1 중량%를 초과하는 경우에는 과잉섭취로 인해 오히려 기능저하를 일으킬 우려가 있어 상기 범위로 첨가하는 것이 좋다.
본 발명의 건강기능식품은 상기 첨가물 이외에도 공지의 첨가물을 포함할 수 있다. 이들 공지의 첨가물에는 구연산, 당류, 정백당 등을 포함하여 공지의 건강기능 음료에 첨가되는 각종 첨가물이 포함된다.
다만 본 발명에서는 상기 당류 중 저온에서도 용해도가 우수한 특성을 지니고 있어 냉음료와 아이스크림 등의 제조에 흔히 사용되는 아이스당을 적용할 수 있다. 아이스당은 냉음료 등의 공지의 제품에 따른 첨가량에 준해 첨가하면 충분하므로 특별한 한정을 요하지는 아니한다.
이하 본 발명의 장미추출물을 함유하는 건강기능식품을 실시예를 통해 보다 구체적으로 설명한다. 다만 이들 실시예는 본 발명의 내용을 설명하기 위한 것일 뿐 본 발명의 권리범위를 제한하는 것은 아니다.
<실시예 1＞ 음료의 제조 1
장미꽃 열수추출물 3.0 중량％, DHA, EPA, DPA 각 0.1 중량%, 백복신추출물 1.0 중량%, 원지추출물 1.0 중량%, 석창포추출물 1.0 중량% 및 잔량의 물을 배합하여 교반시킨 후 40cmHg 이상으로 탈기하고, 균질장치(Homogenizer)에 넣고 100㎏/㎠에서 균질한 후 98℃에서 30초간 살균하고, 용기에 86℃로 충전하여 밀봉하였다. 밀봉된 용기의 뚜껑을 살균한 후 30℃에서 냉각하여 두뇌활동 증진용 건강기능 음료를 제조하였다.
<실시예 2＞ 음료의 제조 2
미역열수추출물 1.0 중량%를 첨가하는 것을 제외하고는 실시예 1과 동일한 방법으로 건강기능 음료를 제조하였다.
<실시예 3＞ 음료의 제조 3
무열수추출물 1.0 중량%를 첨가하는 것을 제외하고는 실시예 1과 동일한 방법으로 건강기능 음료를 제조하였다.
<실시예 4＞ 음료의 제조 4
표고버섯열수추출물 1.0 중량%를 첨가하는 것을 제외하고는 실시예 1과 동일한 방법으로 건강기능 음료를 제조하였다.
<실시예 5＞ 음료의 제조 5
참깨 70% 주정추출물 1.0 중량%를 첨가하는 것을 제외하고는 실시예 1과 동일한 방법으로 건강기능 음료를 제조하였다.
<실시예 6＞ 음료의 제조 6
홍화씨 70% 주정추출물 0.5 중량%를 첨가하는 것을 제외하고는 실시예 1과 동일한 방법으로 건강기능 음료를 제조하였다.
<실시예 7＞ 음료의 제조 7
비타민 C 0.1 중량%를 첨가하는 것을 제외하고는 실시예 1과 동일한 방법으로 건강기능 음료를 제조하였다.
<실시예 8＞ 음료의 제조 8
미역열수추출물 1.0 중량%, 무열수추출물 1.0 중량%, 표고버섯열수추출물 1.0 중량% 및 참깨 70% 주정추출물 1.0 중량%를 첨가하는 것을 제외하고는 실시예 1과 동일한 방법으로 건강기능 음료를 제조하였다.
<실시예 9＞ 음료의 제조 9
홍화씨 70% 주정추출물 0.5 중량%를 첨가하는 것을 제외하고는 실시예 8과 동일한 방법으로 건강기능 음료를 제조하였다.
<실시예 10＞ 음료의 제조 10
비타민 C 0.1 중량%를 첨가하는 것을 제외하고는 실시예 9과 동일한 방법으로 건강기능 음료를 제조하였다.
<실험예> 기억력 증진효과 실험
각 실시예에서 제조한 건강기능 음료를 기억력 장애를 호소하는 20-40대의 사람들에게 12주간 경구 투여한 후, 기억력 개선 효과 및 기억력 감퇴의 보호 효과가 있는지 ADAS-cog 검사법(Mohs et al ., Psychopharmacol. Bull. , 19(3):448-450, 1983)을 이용하여 검증하였다. 단어회상, 단어 지연회상, 단어재인, 검사지 침 기억하기, 낱말 찾기 어려움, 알아듣기 총 6개 영역으로 구성되어 있고, 각 영역의 점수를 합산하여 평가하였다. 점수가 낮을수록 수행이 좋다는 것(인식능력 및 기억능력이 높다는 것)을 의미한다. 68명의 피험자를 대조군(37명)과 처치군(31명)에 무작위로 할당하였다. 처치군에는 상기 각 실시예에서 제조한, 장미추출물을 포함하는 음료를 아침, 저녁으로 두번씩 12주간 복용하게 하였으며, 대조군에는 실시예 1에서 장미추출물을 포함하지 않은 조성의 음료를 아침, 저녁으로 두번, 12주간 복용하게 하였다. 효과 검증을 위한 평가는 투여전과 투여 12주 후에 각각 측정하였고, 그 결과를 하기 표 1에 기재하였다.
| 대조군 | 실시예 1 | |||
| 투여전 | 12주 투여후 | 투여전 | 12주 투여후 | |
| 단어회상 | 5.32 | 5.32 | 5.34 | 4.28 |
| 단어지연 회상 | 6.46 | 6.43 | 6.46 | 4.35 |
| 단어재인 | 4.51 | 4.53 | 4.52 | 3.76 |
| 검사지침기억하기 | 0.31 | 0.38 | 0.28 | 0.15 |
| 낱말찾기 어려움 | 0.20 | 0.05 | 0.23 | 0.00 |
| 알아듣기 | 0.13 | 0.08 | 0.12 | 0.00 |
| 총점 | 16.93 | 16.79 | 16.95 | 12.54 |
상기 표 1에 기재된 바와 같이, 본 발명의 장미추출물이 함유된 음료를 섭취한 군(처치군)의 경우, 섭취 전에 비해 ADAS-cog 지수가 4.41이나 감소한 반면, 대조군은 0.14점이 감소하였다. 단어회상, 단어지연회상, 단어재인과 같이 기억력 증진과 밀접한 관계가 있는 영역에서 점수가 많이 감소되었다. 따라서, 본 발명에 따른 장미추출물이 인식능력이나 기억력을 증진시킬 수 있음을 확인할 수 있었다.
실시예 2 내지 10에 따라 제조한 각 건강기능 음료에 대하여 동일한 방법에 따라 기억력 증진효과를 실험한 결과 총점에서 하기 표 2와 같은 결과가 나타났다.
| 샘플 | 기간 | 총점 |
| 실시예 2 | 투여전 | 17.59 |
| 12주 투여후 | 13.01 | |
| 실시예 3 | 투여전 | 17.62 |
| 12주 투여후 | 12.87 | |
| 실시예 4 | 투여전 | 17.60 |
| 12주 투여후 | 12.70 | |
| 실시예 5 | 투여전 | 17.72 |
| 12주 투여후 | 12.97 | |
| 실시예 6 | 투여전 | 17.36 |
| 12주 투여후 | 12.78 | |
| 실시예 7 | 투여전 | 17.42 |
| 12주 투여후 | 12.65 | |
| 실시예 8 | 투여전 | 17.52 |
| 12주 투여후 | 12.58 | |
| 실시예 9 | 투여전 | 17.49 |
| 12주 투여후 | 12.67 | |
| 실시예 10 | 투여전 | 17.53 |
| 12주 투여후 | 12.76 |
<실험예> 기능성 음료의 품질특성
실시예 1~10에 의해 제조된 건강기능 음료에 대한 품질특성을 표 3에 나타내었다. 관능검사는 미각이 발달한 성인남녀 20인을 대상으로 한 5점 척도 분석방법에 따라 실시하였다.
| 실시예 | Brix | 색도 | 관능검사 | |||||
| L | a | b | 색 | 향 | 맛 | 종합 | ||
| 1 | 12 | 26.93 | 23.15 | 1.87 | 5 | 4.5 | 4.6 | 4.7 |
| 2 | 12 | 26.94 | 23.22 | 1.88 | 5 | 4.5 | 4.7 | 4.7 |
| 3 | 12 | 26.92 | 23.23 | 1.86 | 5 | 4.4 | 4.8 | 4.8 |
| 4 | 12 | 26.93 | 23.23 | 1.86 | 5 | 4.5 | 4.8 | 4.8 |
| 5 | 12 | 26.92 | 23.27 | 1.91 | 5 | 4.4 | 4.8 | 4.7 |
| 6 | 12 | 26.90 | 23.26 | 1.91 | 5 | 4.3 | 4.7 | 4.7 |
| 7 | 12 | 26.87 | 23.27 | 1.92 | 5 | 4.5 | 4.8 | 4.8 |
| 8 | 12 | 26.86 | 23.28 | 1.90 | 5 | 4.6 | 4.7 | 4.7 |
| 9 | 12 | 26.88 | 23.27 | 1.91 | 5 | 4.6 | 4.8 | 4.8 |
| 10 | 12 | 26.87 | 23.26 | 1.93 | 5 | 4.6 | 4.8 | 4.8 |
| 대조군 | 12 | 26.92 | 23.16 | 1.95 | 5 | 4.1 | 3.8 | 4.2 |
상기 표 3의 결과 장미추출물을 첨가하지 않은 대조군에 비하여 실시예 전반에 걸쳐 기호도면에서 모두 우수함을 확인할 수 있었다. 장미추출물이 기억력 증진개선효과 이외에도 관능성을 개선하는 효과가 있음을 알 수 있다.
Claims (5)
- 장미추출물;DHA, EPA 및 DPA로 구성되는 군에서 선택된 하나 이상의 불포화지방산; 및백복신추출물, 원지추출물, 및 석창포추출물로 이루어지는 생약추출물;을 포함하는 것을 특징으로 하는 장미추출물을 함유하는 기억력 증진용 건강기능식품.
- 제 1항에 있어서,미역, 무, 표고버섯 및 참깨로 구성되는 군에서 선택된 하나 이상의 추출물을 더 포함하는 것을 특징으로 하는 기억력 증진용 건강기능식품.
- 제 1항 또는 제 2항에 있어서,홍화씨추출물을 더 포함하는 것을 특징으로 하는 기억력 증진용 건강기능식품.
- 제 1항 또는 제 2항에 있어서,비타민 C를 더 포함하는 것을 특징으로 하는 기억력 증진용 건강기능식품.
- 제 3항에 있어서,비타민 C를 더 포함하는 것을 특징으로 하는 기억력 증진용 건강기능식품.
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