CN110655999A

CN110655999A - 一种改善酒口感的保鲜防腐剂及其制备方法

Info

Publication number: CN110655999A
Application number: CN201911011391.6A
Authority: CN
Inventors: 周国明
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 2019-10-23
Filing date: 2019-10-23
Publication date: 2020-01-07

Abstract

本发明公开了一种改善酒口感的保鲜防腐剂，包括以下原料及重量份百分比如下：A组分40%、B组分35%、C组分25%；其中A组分包括金银花、茉莉花和玫瑰花，B组分包括丁香、肉桂和白芷，C组分包括合欢、金钟菩提、甘草；本发明以三花、三香、三药以粉碎后在稀释提取有效成分作为调味、保鲜、防腐剂，不管是红酒还是其他果酒，在发酵完成后可将防腐剂加入，有效解决了成品酒勾兑中出现的口味寡淡、香气不足、典型风格欠缺等弊端，不仅保持了蒸馏白酒主体风格，而且增加其复杂香味成份，提高了酒的档次，使酒体呈现出诸味谐调、香气幽雅、绵甜爽净、余味悠长的特点。

Description

一种改善酒口感的保鲜防腐剂及其制备方法

技术领域

本发明涉及一种酒的口感调节剂，具体涉及一种改善酒口感的保鲜防腐剂及其制备方法。

背景技术

红酒(Red wine)是葡萄酒的一种，并不一定特指红葡萄酒。红酒的成分相当简单，是经自然发酵酿造出来的果酒，含有最多的是葡萄汁，葡萄酒有许多分类方式。以成品颜色来说，可分为红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒三类。其中红葡萄酒又可细分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒，白葡萄酒则细分为干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。粉红葡萄酒也叫桃红酒、玫瑰红酒。杨梅酿制的叫做杨梅红酒。红酒的成分相当简单，是经自然发酵酿造出来的果酒，含有最多的是葡萄汁，占80％以上，其次是经葡萄里面的糖份自然发酵而成的酒精，一般在10％至30％，剩余的物质超过1000种，比较重要的有300多种，红酒其他重要的成分有酒石酸，果胶，矿物质和单宁酸等。

然而传统的红酒多数口感酸涩，对不懂葡萄酒的人来说，对其饮用就会难以咽下口，并且不具备养生的功效，针对这些问题，在这里我们提出一种改善酒口感的保鲜防腐剂及其制备方法。

发明内容

为了解决上述技术问题，本发明的目的在于提供一种改善酒口感的保鲜防腐剂及其制备方法，以花香、香料、中药材提取物组合配比、可改善口感，保鲜、防腐、调理身体之作用。

为实现上述目的，本发明采用的技术方案如下：一种改善酒口感的保鲜防腐剂，包括以下原料及重量份百分比如下：A组分40%、B组分35%、C组分25%；

其中A组分包括金银花、茉莉花和玫瑰花，其各成分重量份为金银花10-30份、茉莉花10-30份、玫瑰花8-20份；

B组分包括丁香、肉桂和白芷，其各成分重量份为丁香2-20份、肉桂5-35份、白芷8-50份；

C组分包括合欢、金钟菩提、甘草，其各成分重量份为合欢5-18份、金钟菩提8-45份、甘草10-40份。

一种改善酒口感保鲜防腐剂的其制备方法，其步骤包括如下：首先按上述配比将A组分、B组分和C组分分开粉碎后，各组分粉碎后的物质分别以1比5的水稀释，加温至80度后以蒸馏提取液分三个容器密封存放在0-5摄氏度冰箱待用，该剂量使用为1000斤的酒使用。

本发明以三花、三香、三药以粉碎后在稀释提取有效成分作为调味、保鲜、防腐剂，不管是红酒还是其他果酒，在发酵完成后可将防腐剂加入，未发酵完成就会杀死酵母菌，不管果酒还是葡萄酒都会杀死酵母菌，都会造成损失，不同的红酒按不同的用量、其口感也是香气扑鼻、入口的香醇大大刺激人的味蕾及多巴胺。有试验证明添加混合物，目前两年红酒没变质，而是陈放越久越香醇。

与现有技术相比，本发明具有以下有益效果：本发明是将植物香和酒香浑然一体，调兑出高雅不凡的优质白酒，有效解决了成品酒勾兑中出现的口味寡淡、香气不足、典型风格欠缺等弊端，不仅保持了蒸馏白酒主体风格，而且增加其复杂香味成份，提高了酒的档次，使酒体呈现出诸味谐调、香气幽雅、绵甜爽净、余味悠长的特点。人均饮用 300 毫升无不适反应，饮用安全、对人体无害。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明作进一步说明，本发明的方式包括但不仅限于以下实施例。

实施例1

一种改善酒口感的保鲜防腐剂，包括以下原料及重量份百分比如下：A组分40%、B组分35%、C组分25%；

金银花中主要成分绿原酸、绿原酸在临床具有抗菌消炎的作用、另外、花中含有肌醇、挥发油、黄酮等等，可以刺激中枢神经，有兴奋作用，能杀菌消炎，可杀灭金黄色葡萄菌等常见致病菌；

茉莉花的成分有茉莉花素、芳樟醇、等等，香气可安定情绪、润肤养颜、调节内分泌、抗菌消炎、抗衰老抗辐射、提高免疫力、延缓衰老等等；

玫瑰花中含有大量的维生素、氨基酸、多种矿物质及香酚，可促进脂肪代谢、舒缓精神、提神醒脑等等。

丁香主要成分是丁香酚、有很好的镇痛作用、具有抗氧化、暖肾、增强身体抗病能力等等；

肉桂中含维生素a维生素c维生素e核黄素、胡萝卜素、桂皮醛、可镇痛、有强大杀菌作用；

白芷性温、气味芳香、主要成分为欧前胡素、异前胡素、氧化前胡素、香豆素、无机元素、挥发油等等。

合欢主要成分有、含鞣质、黄酮类、皂苷、及其苷元、挥发油、固醇类、有机酸酯、糖苷等等、有抗过敏、抗肿瘤、解郁安神等等、金钟菩提、主要成分有黄酮、酚类及鞣花酸、维生素a维生素b、微量元素常与有机酸、氨基酸、肽成分络合、可补脾健胃、降脂降压、舒筋活血、通络利湿、杀菌、消毒防腐。

试验对比：

取新鲜苹果（有斑点）的切割多片，取4片苹果通过本发明防腐剂液体喷洒后，放置到阴凉处15天后苹果成干了未发现，取4片苹果没有喷洒本发明防腐剂液体，然后放置到阴凉处2天苹果逐渐变坏、腐烂等现象，由于苹果没有通过防腐剂喷洒，经过空气中细菌腐蚀，最后导致腐烂，通过上述试验证明，本发明防腐剂具有杀菌防腐效果。

上述实施例仅为本发明的优选实施方式，不应当用于限制本发明的保护范围，但凡在本发明的主体设计思想和精神上作出的毫无实质意义的改动或润色，其所解决的技术问题仍然与本发明一致的，均应当包含在本发明的保护范围之内。

Claims

1.一种改善酒口感的保鲜防腐剂，其特征在于，包括以下原料及重量份百分比如下：A组分40%、B组分35%、C组分25%；

2.根据权利要求1或2所述的一种改善酒口感的保鲜防腐剂，其特征在于：一种改善酒口感保鲜防腐剂的其制备方法，其步骤包括如下：首先按上述配比将A组分、B组分和C组分分开粉碎后，各组分粉碎后的物质分别以1比5的水稀释，加温至80度后以蒸馏提取液分三个容器密封存放在0-5摄氏度冰箱待用，该剂量使用为1000斤的酒使用。