KR101425802B1 - 석류씨 기름을 포함하는 스트레스 해소 및 기억력 증진용 건강기능식품 - Google Patents

석류씨 기름을 포함하는 스트레스 해소 및 기억력 증진용 건강기능식품 Download PDF

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Abstract

본 발명에 따른 스트레스 해소 및 기억력 증진용 건강기능식품은 장미추출물; DHA, EPA 및 DPA로 구성되는 군으로부터 선택된 하나 이상의 불포화지방산; 백복신추출물, 원지추출물, 및 석창포추출물로 이루어지는 생약추출물; 및 석류씨 기름을 포함하며, 두뇌활동, 특히 스트레스 해소 및 기억력 증진에 우수한 활성을 가진다.

Description

석류씨 기름을 포함하는 스트레스 해소 및 기억력 증진용 건강기능식품{FUNCTIONAL HEALTH FOOD FOR RELIEVING STRESS AND ENHANCING MEMORY COMPRISING POMEGRANATE SEEDS OIL}
본 발명은 건강기능식품에 관한 것이다. 보다 구체적으로 본 발명은 석류씨 기름을 포함하는 스트레스 해소 및 기억력 증진용 건강기능식품에 관한 것이다.
산업화가 진행되고 기술의 첨단화가 이루어지면서, 다양하고 많은 양의 정보가 빠른 속도로 유입되고 있다. 이러한 과다한 양의 정보 유입은 현대인들에게 발생되는 스트레스의 주요 원인 중 하나이며, 만성적인 스트레스는 불면증이나 주의산만, 습관성 음주 등을 동반할 뿐만 아니라 뇌의 화학작용에 직접 영향을 미쳐 스트레스 호르몬의 분비를 촉진한다.
즉, 스트레스는 다양한 방면으로 인지기능(인간의 고유한 뇌 기능)에 영향을 미칠 뿐만 아니라, 카테콜아민(catecholamines), 글루코코르티코이드(glucocorticoids)와 같은 스트레스 호르몬의 분비를 유도한다. 스트레스 호르몬이 30분 정도 계속 분비되면 뇌의 에너지가 떨어지고, 그보다 더 장시간 분비가 지속될 경우 뉴런(neuron) 사이의 연결을 끊어버려 결과적으로 기억력을 감퇴시킨다(Sapolsky RM et al ., Curr. Opin. Neurobiol ., 5(2):205-216, 1995).
이러한 기억력 감퇴는 치매 또는 알쯔하이머 등과 같은 뇌질환에 의한 기억력 상실과 분명한 차이가 있다. 치매는 뇌세포의 고장으로 생긴 분명한 질병으로서, 그 원인은 매우 다양하다. 즉, 치매는 대뇌피질의 손상, 혈관 손상, 두부외상, 중추신경계 감염, 독성대사장애 및 산소결핍증 등과 같은 다양한 원인에 의하여 발생하는 반면, 기억력 감퇴는 단기 기억 장애로서, 지속적인 스트레스와 긴장에 의하여 뇌의 일시적인 검색 능력에 문제가 생겨 발생하게 된다.
기억력을 유지하기 위해서는 우선 충분한 수면과 스트레스 관리가 필요하며, 과일, 야채 및 섬유소의 섭취량을 증가시켜야 한다. 그러나, 현대인들에게는 업무와 학업량이 많이 요구되기 때문에 이러한 기초적인 생활 및 식사 습관을 유지하는 것이 힘든 경우가 많다. 따라서, 뇌기능 보전에 도움이 될 수 있다고 밝혀진 비타민 E와 같은 영양 보조제를 복용하기도 하나, 이러한 영양 보조제가 기억력을 증진시킬 수 있는지에 관해서는 아직 명확하게 밝혀지지 않았다.
이에 따라 본 출원인은 장미추출물; DHA, EPA 및 DPA로 구성되는 군에서 선택된 하나 이상의 불포화지방산; 및 백복신추출물, 원지추출물, 및 석창포추출물로 이루어지는 생약추출물을 포함하는 장미추출물을 함유하는 기억력 증진용 건강기능식품을 출원하여 이미 등록 받은 바 있다(한국등록특허 제10-1075372호).
한편, 석류는 당질, 유기산 등 다양한 영양분을 함유하고 있어 현재 식품 분야 및 의약 분야에서 광범위하게 이용되고 있으며, 열매와 껍질 모두 고혈압·동맥경화 예방에 좋으며, 부인병·부스럼에 효과가 있는 것으로 보고되고 있다. 그러나 현재까지 석류씨 기름이 기억력 증진에 도움이 된다는 사실은 보고된바 없다.
이에 따라 본 출원인은 기존의 기억력 증진용 건강기능식품에 석류씨 기름을 추가하여 현저히 상승된 기억력 증진효과를 나타내는 건강기능식품을 개발하기에 이른 것이다.
본 발명의 목적은 두뇌활동, 특히 스트레스 해소 및 기억력 증진에 우수한 활성을 가지는 건강기능식품을 제공하는 것이다.
본 발명에 따른 스트레스 해소 및 기억력 증진용 건강기능식품은 장미추출물; DHA, EPA 및 DPA로 이루어지는 군으로부터 선택되는 하나 이상의 불포화지방산; 백복신추출물, 원지추출물, 및 석창포추출물로 이루어지는 생약추출물; 및 석류씨 기름을 포함한다.
본 발명의 일 구체예에서, 상기 장미추출물은 건강기능식품 전체 중량을 기준으로 1 내지 10 중량%로 포함된다.
본 발명의 일 구체예에서, 상기 불포화지방산은 건강기능식품 전체 중량을 기준으로 0.01 내지 2 중량%로 포함된다.
본 발명의 일 구체예에서, 상기 백복신추출물, 원지추출물, 석창포추출물 또는 이들 모두는 건강기능식품 전체 중량을 기준으로 0.1 내지 5 중량%로 포함된다.
본 발명의 일 구체예에서, 상기 석류씨 기름은 건강기능식품 전체 중량을 기준으로 0.01 내지 5 중량%로 포함된다.
본 발명의 일 구체예에서, 상기 건강기능식품은 미역, 무, 표고버섯 및 참깨로 이루어지는 군으로부터 선택되는 하나 이상의 추출물을 더 포함한다.
본 발명의 일 구체예에서, 상기 건강기능식품은 홍화씨추출물, 비타민 C 또는 이들의 혼합물을 더 포함한다.
본 발명의 일 구체예에서, 상기 장미추출물은 물 또는 에탄올로 추출된다.
본 발명에 따른 건강기능식품은 두뇌활동, 특히 스트레스 해소 및 기억력 증진에 우수한 활성을 가진다.
본 발명을 더욱 상세히 설명하면 다음과 같다.
본 발명에 따른 스트레스 해소 및 기억력 증진용 건강기능식품은 장미추출물; DHA, EPA 및 DPA로 이루어지는 군으로부터 선택되는 하나 이상의 불포화지방산; 백복신추출물, 원지추출물, 및 석창포추출물로 이루어지는 생약추출물; 및 석류씨 기름을 포함한다.
본 발명에서 사용할 수 있는 상기 장미추출물은 장미의 꽃과 잎에 존재하는 유효성분을 포함하는 추출물로서, 장미꽃과 잎에 물 또는 에탄올이나 발효주정 30~100%를 사용하여 추출온도 40~90℃에서 추출시간을 6~12시간으로 하여 1~2회 추출하고, 위 추출물을 여과 및/또는 원심분리하고, 농축한 후, 상기 농축액을 55~70℃에서 6~12시간 감압건조 또는 동결건조하는 단계를 거쳐 제조할 수 있다. 상기 장미추출물은 건강기능식품 전체 중량을 기준으로 1 내지 10 중량%의 범위로 첨가될 수 있다. 1 중량% 미만으로 첨가할 경우 기억력증진효과를 기대하기 어려우며, 10 중량%를 초과하여 첨가할 경우에는 심미성, 향취성 및 풍미성이 저하되므로 상기 함량범위가 바람직하다.
본 발명에 따른 건강기능식품은 상기 장미추출물과 함께 DHA, EPA, 및 DPA로 이루어지는 군으로부터 선택되는 하나 이상의 불포화지방산을 포함하며, 바람직하게는 상기 3종의 불포화지방산 모두를 포함한다. 뇌세포는 약 60%가 불포화지방산으로 구성되어 있고 불포화지방산은 뇌세포 중의 신경섬유를 만드는데 사용되는 성분이므로 상기 3종의 불포화지방산은 두뇌활동을 증진시키는데 매우 중요한 작용을 수행하게 된다. 상기 불포화지방산은 건강기능식품 전체 중량을 기준으로 0.01 내지 2 중량%의 범위 내에서 첨가되는 것이 바람직하다. 0.01 중량% 미만으로 첨가할 경우 기억력증진효과를 기대하기 곤란하며, 2 중량%를 초과하여 첨가하더라도 초과에 따른 기억력증진효과가 현저하게 나타나지 않으므로 상기 범위로 첨가하는 것이 바람직하다.
본 발명에 따른 건강기능식품은 또한 백복신추출물, 원지추출물, 및 석창포추출물로 이루어지는 생약추출물을 포함한다. 상기 생약추출물은 두뇌활동을 증진시키고, 뇌의 혈액순환을 좋게 하고, 뇌세포에 신선한 산소를 공급해 줄 뿐만 아니라, 뇌의 노폐물까지 배설해주는 효과를 제공한다. 상기 각 추출물로서 상기 장미추출물을 얻는 공정과 동일한 조건을 적용하여 추출한 것을 이용할 수 있다. 상기 백복신추출물, 원지추출물, 석창포추출물 또는 이들 모두는 건강기능식품 전체 중량을 기준으로 0.1 내지 5 중량%의 범위로 첨가하는 것이 바람직하다. 각 추출물을 0.1 중량% 미만으로 첨가할 경우 첨가에 따른 두뇌활성 증진효과가 미미하고, 5 중량%를 초과하여 첨가할 경우에는 심미성, 향취성 및 풍미성이 저하되므로 상기 범위로 첨가하는 것이 바람직하다.
본 발명에 따른 건강기능식품은 또한 석류씨 기름을 포함한다. 본 발명에서 석류씨 기름은 두뇌활성 증진 기능뿐만 아니라, 항산화, 항균효과 및 항암효과를 제공한다. 상기 석류씨 기름은 건강기능식품 전체 중량을 기준으로 0.01 내지 5 중량%로 첨가되는 것이 바람직하다. 0.1 중량% 미만으로 첨가할 경우 기억력 증진효과가 미미하고, 5 중량%를 초과하여 첨가할 경우에는 심미성, 향취성 및 풍미성이 저하되므로 상기 범위로 첨가하는 것이 바람직하다.
본 발명에 따른 건강기능식품은 또한 부성분으로 미역, 무, 표고버섯 및 참깨로 이루어지는 군으로부터 선택되는 하나 이상의 추출물을 더 포함할 수 있다. 이들 추출물들은 모두 뇌신경을 강화시키며 뇌신경의 이상흥분을 진정시키는 효과를 제공한다. 상기 미역, 무, 표고버섯 또는 참깨는 건강기능식품 전체 중량을 기준으로 0.1 내지 5 중량% 로 첨가하는 것이 바람직하다. 각 추출물을 0.1 중량% 미만으로 첨가할 경우 첨가에 따른 뇌신경 강화 및 진정효과가 미미할 수 있고, 5 중량%를 초과하여 첨가할 경우에는 심미성, 향취성 및 풍미성이 저하될 수 있으므로 상기 범위로 첨가하는 것이 바람직하다.
본 발명에 따른 건강기능식품은 홍화씨추출물을 더 포함할 수 있다. 이 홍화씨추출물은 뇌세포와 세포막을 보호해주는 성분으로 뇌의 노화를 예방하고 뇌를 건강하게 해주는 작용을 한다.
상기 홍화씨추출물은 건강기능식품 전체 중량을 기준으로 0.1 내지 1 중량%로 첨가하는 것이 바람직하다. 0.1중량% 미만으로 첨가할 경우 뇌의 노화방지 효과에 기여하는 미미할 수 있고, 1 중량%를 초과하여 포함할 경우에는 심미성, 향취성 및 풍미성이 저하될 수 있으므로 상기 범위로 첨가하는 것이 바람직하다.
본 발명에 따른 건강기능식품은 뇌세포의 분열을 촉진시키고, 기억세포의 기능을 보강하기 위해서 비타민 C를 더 포함할 수 있다. 비타민 공급을 위하여 시판되는 비타민 C를 구입하여 첨가하여도 좋고, 당귀추출물을 첨가하는 것도 바람직하다. 상기 비타민 C는 건강기능식품 전체 중량을 기준으로 0.01 내지 0.2 중량%로 첨가하는 것이 바람직하다. 0.01 중량% 미만으로 첨가할 경우 기억세포의 기능을 보강하는 효과가 미미할 수 있고, 0.2 중량%를 초과하여 첨가할 경우에는 과잉섭취로 인해 오히려 기능저하를 일으킬 우려가 있으므로 상기 범위로 첨가하는 것이 바람직하다.
본 발명에 따른 건강기능식품은 상기 첨가물 이외에도 공지의 첨가물을 포함할 수 있다. 이들 공지의 첨가물에는 구연산, 당류, 정백당 등을 비롯하여 공지의 건강기능 음료에 첨가되는 각종 첨가물이 포함된다.
다만 본 발명에서는 상기 당류 중 저온에서도 용해도가 우수한 특성을 지니고 있어 냉음료와 아이스크림 등의 제조에 흔히 사용되는 아이스당을 적용할 수 있다. 아이스당은 냉음료 등의 공지의 제품에 따른 첨가량에 준해 첨가하면 충분하므로 특별한 한정을 요하지는 아니한다.
이하, 본 발명을 하기 실시예 및 실험예를 통해서 더욱 구체적으로 설명한다.　 그러나 이들 실시예 및 실험예는 본 발명의 이해를 돕기 위한 것일 뿐, 본 발명의 범위를 제한하고자 하는 것은 아니다.
건강기능 음료의 제조
실시예 1
장미꽃 열수추출물 3.0 중량％, DHA, EPA, DPA 각 0.1 중량%, 백복신추출물 1.0 중량%, 원지추출물 1.0 중량%, 석창포추출물 1.0 중량%, 석류씨 기름 0.02 중량% 및 잔량의 물을 배합하여 교반시킨 후 40 cmHg 이상으로 탈기하고, 균질장치(Homogenizer)에 넣고 100 ㎏/㎠에서 균질한 후 98 ℃에서 30 초간 살균하고, 용기에 86 ℃로 충전하여 밀봉하였다. 밀봉된 용기의 뚜껑을 살균한 후 30 ℃에서 냉각하여 두뇌활동 증진용 건강기능 음료를 제조하였다.
실시예 2
미역 열수추출물 1.0 중량%를 첨가하는 것을 제외하고는 실시예 1과 동일한 방법으로 건강기능 음료를 제조하였다.
실시예 3
무 열수추출물 1.0 중량%를 첨가하는 것을 제외하고는 실시예 1과 동일한 방법으로 건강기능 음료를 제조하였다.
실시예 4
표고버섯 열수추출물 1.0 중량%를 첨가하는 것을 제외하고는 실시예 1과 동일한 방법으로 건강기능 음료를 제조하였다.
실시예 5
참깨 70% 주정추출물 1.0 중량%를 첨가하는 것을 제외하고는 실시예 1과 동일한 방법으로 건강기능 음료를 제조하였다.
실시예 6
홍화씨 70% 주정추출물 0.5 중량%를 첨가하는 것을 제외하고는 실시예 1과 동일한 방법으로 건강기능 음료를 제조하였다.
실시예 7
비타민 C 0.1 중량%를 첨가하는 것을 제외하고는 실시예 1과 동일한 방법으로 건강기능 음료를 제조하였다.
실시예 8
미역 열수추출물 1.0 중량%, 무 열수추출물 1.0 중량%, 표고버섯 열수추출물 1.0 중량% 및 참깨 70% 주정추출물 1.0 중량%를 첨가하는 것을 제외하고는 실시예 1과 동일한 방법으로 건강기능 음료를 제조하였다.
실시예 9
홍화씨 70% 주정추출물 0.5 중량%를 첨가하는 것을 제외하고는 실시예 8과 동일한 방법으로 건강기능 음료를 제조하였다.
실시예 10
비타민 C 0.1 중량%를 첨가하는 것을 제외하고는 실시예 9과 동일한 방법으로 건강기능 음료를 제조하였다.
비교실시예 1
석류씨 기름 0.02 중량%를 첨가하지 않은 것을 제외하고는 실시예 1과 동일한 방법으로 건강기능 음료를 제조하였다.
비교실시예 2
석류씨 기름 0.02 중량% 대신에 석류 농축액 0.02 중량%를 첨가한 것을 제외하고는 실시예 1과 동일한 방법으로 건강기능 음료를 제조하였다.
실험예 1. 기억력 증진효과 실험
각 실시예에서 제조한 건강기능 음료를 기억력 장애를 호소하는 20-40대의 사람들에게 10주간 경구 투여한 후, 기억력 개선 효과 및 기억력 감퇴의 보호 효과가 있는지 ADAS-cog 검사법(Mohs et al., Psychopharmacol. Bull., 19(3):448-450, 1983)을 이용하여 검증하였다. 단어회상, 단어 지연회상, 단어재인, 검사지침 기억하기, 낱말 찾기 어려움, 알아듣기 총 6개 영역으로 구성되어 있고, 각 영역의 점수를 합산하여 평가하였다. 점수가 낮을수록 수행이 좋다는 것(인식능력 및 기억능력이 높다는 것)을 의미한다. 각 피험자에게 상기 각 실시예에서 제조한 건강기능 음료를 아침, 저녁으로 두번씩 10주간 복용하게 하였다. 효과 검증을 위한 평가는 투여전과 투여 10주 후에 각각 측정하였고, 실시예 1에 대한 실험결과를 하기 표 1에 나타내었다.
실시예 1
투여전 10주 투여후 점수차
단어회상 5.32 4.25 1.07
단어지연 회상 6.45 4.34 2.11
단어재인 4.51 3.75 0.76
검사지침기억하기 0.27 0.14 0.13
낱말찾기 어려움 0.22 0.00 0.22
알아듣기 0.11 0.00 0.11
총점 16.88 12.48 4.4
상기 표 1에 기재된 바와 같이, 본 발명의 건강기능 음료를 섭취한 피험자는 섭취 전에 비해 ADAS-cog 지수가 4.4나 감소하였다. 특히, 단어회상, 단어지연회상, 단어재인과 같이 기억력 증진과 밀접한 관계가 있는 영역에서 점수가 많이 감소되었다. 따라서, 본 발명에 따른 건강기능식품이 인식능력이나 기억력을 증진시킬 수 있음을 확인할 수 있었다.
마찬가지로, 실시예 2 내지 10 및 비교실시예 1 내지 2에 대한 실험결과 중 총점과 점수차만을 하기 표 2에 나타내었다.
실시예 비교실시예
2 3 4 5 6 7 8 9 10 1 2
투여전 17.58 17.61 17.61 17.71 17.35 17.41 17.50 17.47 17.51 17.50 17.42
10주 투여후 13.00 12.86 12.71 12.96 12.75 12.63 12.55 12.65 12.75 13.29 13.07
점수차 4.58 4.75 4.9 4.75 4.6 4.78 4.95 4.82 4.76 4.21 4.35
상기 표 2를 보면, 실시예 2 내지 10은 본원발명에 따른 구성성분을 포함하거나 부성분을 추가로 포함하여 기억력 증진효과가 크게 개선되었음을 알 수 있다. 그러나, 비교실시예 1은 석류씨 기름을 포함하지 않아 기억력 증진효과가 크게 개선되지 않았음을 알 수 있으며, 비교실시예 2도 석류씨 기름 대신에 석류 농축액을 포함하여 기억력 증진효과가 크게 개선되지 않았음을 알 수 있다.
실험예 2. 건강기능 음료의 품질특성
실시예 1~10에 의해 제조된 건강기능 음료에 대한 품질특성을 표 3에 나타내었다. 관능검사는 미각이 발달한 성인남녀 30인을 대상으로 한 5점 척도 분석방법에 따라 실시하였다.
실시예 Brix 색도 관능검사
L a b 색 향 맛 종합
실시예 1 10 26.92 23.13 1.85 5 4.6 4.7 4.8
실시예 2 10 26.92 23.20 1.85 4.9 4.6 4.8 4.8
실시예 3 10 26.90 23.21 1.85 5 4.5 4.9 4.8
실시예 4 10 26.91 23.21 1.85 5 4.6 4.9 4.8
실시예 5 10 26.90 23.25 1.90 5 4.5 4.9 4.8
실시예 6 10 26.88 23.25 1.90 4.9 4.4 4.8 4.7
실시예 7 10 26.86 23.25 1.91 5 4.6 4.9 4.8
실시예 8 10 26.85 23.27 1.88 5 4.7 4.8 4.8
실시예 9 10 26.87 23.25 1.90 4.9 4.7 4.9 4.8
실시예 10 10 26.85 23.24 1.91 5 4.7 4.9 4.9
비교실시예 1 10 26.90 23.15 1.93 4.7 4.2 4.0 4.3
상기 표 3를 보면, 실시예 1 내지 10은 석류씨 기름을 포함하지 않은 비교실시예 1에 비하여 당도와 색도는 유사하나, 심미성, 향취성 및 풍미성이 우수함을 알 수 있다.
지금까지 예시적인 실시 태양을 참조하여 본 발명을 기술하여 왔지만, 본 발명의 속하는 기술 분야의 당업자는 본 발명의 범주를 벗어나지 않고서도 다양한 변화를 실시할 수 있으며 그의 요소들을 등가물로 대체할 수 있음을 알 수 있을 것이다. 또한, 본 발명의 본질적인 범주를 벗어나지 않고서도 많은 변형을 실시하여 특정 상황 및 재료를 본 발명의 교시내용에 채용할 수 있다. 따라서, 본 발명이 본 발명을 실시하는데 계획된 최상의 양식으로서 개시된 특정 실시 태양으로 국한되는 것이 아니며, 본 발명이 첨부된 특허청구의 범위에 속하는 모든 실시 태양을 포함하는 것으로 해석되어야 한다.

Claims (8)

  1. 장미꽃 열수추출물 3.0 중량％;
    불포화지방산으로서 DHA, EPA 및 DPA 각 0.1 중량%;
    백복신추출물 1.0 중량%;
    원지추출물 1.0 중량%;
    석창포추출물 1.0 중량%;
    석류씨 기름 0.02 중량% 및 잔량의 물을 배합한 기억력 증진용 건강기능식품.
  2. 삭제
  3. 삭제
  4. 삭제
  5. 삭제
  6. 제 1항에 있어서, 미역, 무, 표고버섯 및 참깨로 이루어지는 군으로부터 선택되는 하나 이상의 추출물을 더 포함하는 것을 특징으로 하는 기억력 증진용 건강기능식품.
  7. 제 1항에 있어서, 홍화씨추출물, 비타민 C 또는 이들의 혼합물을 더 포함하는 것을 특징으로 하는 기억력 증진용 건강기능식품.
  8. 삭제
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