KR100790555B1 - 노니가 함유된 원적외선 방사 노니 소금 및 이의 제조방법 - Google Patents
노니가 함유된 원적외선 방사 노니 소금 및 이의 제조방법 Download PDFInfo
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Abstract
본 발명은 노니가 함유된 원적외선 방사 노니 소금 및 이의 제조방법에 관한 것으로서, 더욱 상세하게는 노니 10~80 중량%를 함유하는 옥의 원적외선 방사에너지를 흡수한 원적외선 방사 노니 소금, 및 원적외선 방사 소금을 제조하고 이를 건조시켜 소금 파우더를 제조하는 단계; 노니를 분말로 분쇄시켜 노니 가루를 제조하는 단계; 상기 건조된 원적외선 방사 소금 파우더에 분말화된 노니 가루를 혼합하는 단계; 상기 노니 및 소금의 혼합물을 200 내지 300℃로 가열시켜 상기 노니와 소금이 결합된 노니 소금을 제조하는 단계; 및 상기 노니 소금을 실온으로 냉각시키는 단계를 포함하는, 상기 원적외선 방사 노니 소금의 제조방법에 관한 것이다.
본 발명의 원적외선 방사 노니 소금은 신체에 유용한 미네랄 성분은 산화 형태로 존재하면서 신체에 해로운 중금속은 용기에 흡수되거나 기화되어 제거된 원적외선 방사 소금과 인체의 면역 증진 등 유용한 기능이 다량 포함된 노니가 결합되어 항생제 남용 등을 억제시키므로 건강기능 식품의 첨가제 등으로 유용하게 사용될 수 있다.
원적외선 방사 소금, 노니, 식품 첨가제
Description
본 발명은 노니가 함유된 원적외선 방사 노니 소금 및 이의 제조방법에 관한 것으로서, 더욱 상세하게는 노니 10~80 중량%를 함유하는 옥의 원적외선 방사에너지를 흡수한 원적외선 방사 노니 소금 및 이의 제조방법에 관한 것이다.
인간은 체액의 0.9%를 차지하는 정도의 소금을 함유하고 있지만, 소금에 함유된 나트륨은 신체에서 혈액을 포함한 체액의 양을 적당하게 유지하고, 산과 염기의 균형을 유지하며, 세포가 영양성분을 섭취하는 것을 돕고, 신경이 신호를 전달하거나 근육이 수축할 때 중요한 역할을 한다. 인체에게 필요한 나트륨의 최소량은 하루 10 - 20 mEq로 이것은 소금 5 내지 10 g에 함유되어 있는 양이다. 체내에 나트륨이 부족하면 심각한 증상이 발생하는데 특히, 나트륨 부족이 짧은 시간에 진행되면 뇌세포가 부풀어올라 식욕부진, 구역, 구토, 집중 곤란, 혼미, 무기력, 흥분, 두통, 경련발작 등의 증상이 생긴다.
우리나라는 근 100년 동안 산업이 빠르게 발전하는 산업사회로 진행됨에 따라 각종 산업현장으로부터 각종 산업폐기물가 발생할 뿐만 아니라 생활쓰레기, 생활하수, 공장폐수, 축산오폐수, 농약, 화학비료, 화공약품, 배기가스, 매연, 중금속 등으로 거의 모든 생활환경이 오염되었다. 특히, 각종 폐수와 중금속으로 인한 수질오염은 대단히 심각하여 우리나라 각종 하천수는 오염 수치가 매년 증가하는 경향을 나타낸다. 이러한 하천수의 오염은 해수의 오염을 유발하고 있으며, 특히 연안의 해수의 오염은 대단히 심각한 실정이다. 따라서, 염전으로부터 생산되는 천일염은 그 염에 중금속, 농약, 기름 등의 불순물이 혼합되어 염의 순도가 떨어질 뿐만 아니라 상기 염을 인간에 섭취하는 경우 문제가 발생할 수 있다.
상기 오염물질을 제거하는 방법의 하나는 염을 가열시켜 상기 오염물질을 제거하는 방법이다. 구체적으로, 염을 1,000℃ 이상의 고온으로 올려주면 여러 가지 유해한 중금속 및 불순물들이 기화 등으로 제거되므로, 인체에 유익한 미네랄 성분만이 존재하는 인체에 유익한 알칼리성 소금이 된다. 이러한 방법의 예로서, 특허출원 제1997-71990호 ‘알칼리성 소금의 제조방법’ 등이 있다.
한편, 옥은 일반적으로 이상적인 흑체와 유사한 원적외선 방사에너지를 방출하는 특성이 있어 이를 건강에 이바지하게 활용하는 등 그 효과가 다양하게 발견되고 있다. 하기의 표 1은 한국 건자재 시험 연구원(KICM)에 의해 40℃에서 FT-IR 스펙트로미터를 이용한 목문옥석의 흑체 대비 원적외선 측정결과이다.
| 방사율(5~20 ㎛) | 0.93 |
| 방사에너지(W/㎡ㆍ㎛, 40℃) | 3.74 × 102 |
따라서, 상기한 바와 같이 옥의 효능이 뛰어나 건강에 크게 이바지하고 정제염의 용도 및 그 이용도가 날로 증가함에도 불구하고 다량의 옥의 원적외선 방사에너지가 흡수된 소금(이 소금은 원적외선을 방사하므로, 이후는 ‘옥의 원적외선 방사 소금’이라 칭함)의 제조가 용이한 제조방법이 보고된 바가 드물다.
한편, 노니(Noni; Morinda Citrifolia)는 2000년 동안 화산성 토질의 폴리네시아, 남태평양 군도, 타이티(Tahiti), 하와이, 말레이시아, 중국 등지에서 알로베라, 켈프, 파파야 파크노제놀과 함께 민간요법의 전통 약제로 널리 사용되어 왔다. 노니는 화산 토양에 뿌리를 깊이 내리고 자라는 나무로, 작은 덤불 모양에서부터 9 m 정도 높이의 나무까지 다양한 모습을 하고 있다. 일년 내내 아름답고 향기로운 하얀 꽃을 피우며 열매가 익으면 독특한 냄새와 맛이 난다. 열매는 섬유질을 상당량 포함하고 있는데 모양은 중간 크기의 감자를 닮았다. 노니의 학명은 모린다 시트리폴리아(Morinda Citrifolia)로 80여 종의 식물과 함께 꼭두서니과(Rubiaceae)에 속한다.
인도에서는 인도 뽕나무, 중국에서는 바지티안, 카리브 해안 지방에서는 진통제나무, 호주에서는 치즈 과일, 타이티에서는 노노, 하와이에서는 노니라 불리며, 한국의 동의보감에는 해파극(海巴戟) 또는 파극천(巴戟天)으로 알려져 있다. 꼭두서니과에서도 모린다(morinda)속은 "으뜸"이라고 할 수 있는데 그것은 이 속의 식물들이 특징적인 형태와 다양한 쓰임새, 뛰어난 자생력을 자랑하고 있기 때문이다. 지난 이천년 동안 남태평양군도를 포함한 여러 문화권에서 작은 덤불이거나 나무인 노니를 사용해 왔다. 노니는 상록잎을 가지고 있으며 키가 6 m까지 자라고 조그맣고 하얀 꽃을 일년 동안에 여러 번 피운다. 그리고 10 ㎝ 정도의 울퉁불퉁하고 패인자국이 있는 열매를 맺는다. 열매가 익으면 황백색의 껍질이 얇아져 투명할 정도로 된다. 이 시기가 되면 무미하던 열매살이 불쾌한 맛을 내게 되고 썩은 치즈와 같은 고약한 냄새가 풍겨온다. 거의 일년 내내 열매를 맺는데 열매에는 갈색의 씨가 많이 들어 있으며 이들 씨에는 공기낭이 있어 물에 뜰 수 있다. 이러한 성질이 있기에 이 식물이 광범위한 지역에 분포할 수 있었을 것이다.
그래서 옛날부터 바위가 많거나 비옥하거나 모래가 많거나에 상관없이 다양한 지역에서 노니가 자생해 왔다. 노니의 서식지를 살펴보면 흥미로운 점을 발견할 수 있는데 그것은 남태평양군도(타히티와 하와이가 가장 잘 알려져 있다), 말레이시아, 인도네시아, 대만, 필리핀, 베트남, 인도, 아프리카, 괌, 푸에르토리코 버진 아일랜드(Puerto Rico Virgin islands)를 포함한 서인도제도의 대부분의 해안지대에서 노니가 자라고 있다는 점이다. 2000년 전부터 남태평양에 위치한 프랑스령 폴리네시아인들은 그들의 전통 치료 약재로서 노니를 사용해왔다. 그들의 고대 문헌을 살펴보면 고통을 없애주는 나무(Pain Killer Plant) 또는 두통을 없애주는 나무(Headache Tree)로 불려졌으며 다른 섬들로 이동시에는 작은 카누에 생활에 필수적인 의복과 음식밖에 실을 수 없었으나 노니 만큼은 꼭 필수품으로 싣고 다녔다는 문헌에서 알 수 있듯이 그들의 광범위한 질병에 노니를 우선적으로 사용하였으며 없어서는 안 될 귀중한 약초로 취급하였다.
풍부한 화산 암반으로 이루어진 폴리네시아의 모든 것에 활력을 불어넣고, 영양이 풍부한 토양 속의 미네랄은 깨끗한 물과 맑은 열대의 공기와 합쳐져 노니가 성장 할 수 있는 가장 좋은 장소가 되었다. 폴리네시아는 태평양 지역에서 영양이 풍부한 노니의 원산지로, 이 섬은 원시 상태로 보존되어 있다. 폴리네시아는 노니가 자라는 대자연의 마지막 에덴, 완벽한 온실이라고 부르는 곳이다. 노니 나무는 연중 내내 무성하며 앞으로 수십년 동안 사용할 수 있는 충분한 양의 노니를 생산하고 있다. 이와 같이, 공해 없는 화산성 토질인 피지 등 남태양군도 하와이 타이티 등 열대지방에서는 자생하는 노니는 수천년간 원주민들의 약품으로 사용되어 오는 천연 과일 나무이다. 또한 "노니"는 하와이 어로 "신의 선물"이라는 뜻인데 그들이 일상생활에서 노니를 얼마나 소중히 여겼는지를 잘 알 수 있다. 이처럼 광범위한 효능을 지닌 노니가 오늘날 현대에 와서야 비로소 세상에 알려진 데에는 그만한 이유가 있다. 열매가 품고 있는 지독한 냄새와 역한 맛은 사람이 가까이 가기 어려울 정도이어서 원주민들조차 민가 근처에 자란 노니 나무를 잘라버릴 정도였다. 이러한 이유로 노니는 원주민들 사이에서만 민간요법으로 사용될 뿐 외부세계에는 수세기 동안 철저히 외면당했던 것이다. 그러나, 20세기에 들어오면서 서양의학이 폴리네시아에 들어와 민간요법이 점차 자취를 감추기 시작하였다. 인류는 항생제를 개발함으로써 모든 병원균을 퇴치할 수 있을 것으로 기대하였다. 그러나, 현대에 와서 우리는 그것이 얼마나 위험한 발생인가를 깨닫게 되었다. 항생제는 병원체로 하여금 또 다른 내성을 갖게 하였으며 그로 인하여 다음 높은 단위의 항생제가 필요했으며, 그것은 다시 슈퍼 병원체의 탄생과 함께 암과 당뇨 등의 성인병과 인간 본연의 면역기능을 약화시키는 결과를 초래했다. 최근 들어 이렇듯 외적인 항생제에 의존하던 의학계에 인간이 갖고 있는 자정 능력 즉, "면역 기능"을 강화함으로써 모든 병을 퇴치할 수 있다는 이론에 관심이 집중되기 시작했다. 이런 이유로 의학자들은 각 지역의 전통 민간요법에 사용되었던 약초 식물들에 대한 연구를 시작했으며, 이 시점에서 노니에 대한 연구가 시작되었다. 특히, 노니 열매는 주로 의사 생화학자 그리고 의학연구원들에게 잘 알려져 있으며 모두 극찬을 아끼지 않는 인체를 기적적으로 치유하는 물질로 알려져 있는바, 근래에 와서는 과학적으로 고혈압, 저혈압, 콜레스톨 , 성기능 장애, 심장 병, 중풍, 당뇨병 등에 탁월한 효과가 밝혀져 많은 사람들이 음용해 오고 있다.
이에, 본 발명자들은 보다 뛰어난 효능의 옥의 원적외선 방사 소금의 제조방법을 개발하고 이로부터 천일염에 원적외선 방사에너지가 다량으로 흡수되고 기타 유해한 중금속 등이 제거된 원적외선 방사 소금과 인체의 면역 증진 등 항생제를 대신하는 기능 등 인체에 유용한 다양한 기능을 갖고 있는 노니, 특히 노니 열매가 결합된 원적외선 방사 노니 소금을 개발하고, 이것을 다양한 식품 첨가제로 사용한 경우에 인체에 대단히 유익하게 작용함을 확인함으로써 본 발명을 완성하였다.
본 발명의 목적은 노니의 영양 효과와 적외선을 방사하여 신체에 유용한 미네랄 성분은 산화 형태로 존재하면서 신체에 해로운 중금속은 제거하는 원적외선 방사 소금의 기능이 결합된 원적외선 방사 노니 소금을 제공하는 것을 목적으로 한다.
상기 목적을 달성하기 위하여, 본 발명은 노니 10~80 중량%를 함유하는 옥의 원적외선 방사에너지를 흡수한 원적외선 방사 노니 소금을 제공한다.
또한, 본 발명은 원적외선 방사 소금을 제조하고 이를 건조시켜 소금 파우더를 제조하는 단계; 노니를 분말로 분쇄시켜 노니 가루를 제조하는 단계; 상기 건조된 원적외선 방사 소금 파우더에 분말화된 노니 가루를 혼합하는 단계; 상기 노니 및 소금의 혼합물을 200 내지 300℃로 가열시켜 상기 노니와 소금이 혼합된 노니 소금을 제조하는 단계; 및 상기 노니 소금을 실온으로 냉각시키는 단계를 포함하는, 상기 원적외선 방사 노니 소금의 제조방법을 제공한다.
이하, 본 발명을 상세히 설명한다.
본 발명은 노니 10~80 중량%를 함유하는 옥의 원적외선 방사에너지를 흡수한 원적외선 방사 노니 소금을 제공한다.
본 발명의 원적외선 방사 노니 소금에 있어서, 상기 노니의 중량은 20~60 중량%인 것이 바람직하고, 30~40 중량%인 것이 더욱 바람직하다.
또한, 상기 노니는 잎, 줄기, 꽃, 열매 및 씨로 이루어진 군중에서 선택되는 것이 바람직하고, 열매인 것이 가장 바람직하다. 노니는 남태평양 지역의 고대문헌에 의하면 최고의 자연치료제로 기록되어 있으며, 노니에 포함된 안트라퀴논·세로토닌 등의 성분이 인체에 소화작용을 돕고 통증을 줄여주며 고혈압과 암 등에도 효과가 있다.
또한, 본 발명은 ⅰ) 원적외선 방사 소금을 제조하고 이를 건조시켜 소금 파우더를 제조하는 단계; ⅱ) 노니를 분말로 분쇄시켜 노니 가루를 제조하는 단계; ⅲ) 상기 건조된 원적외선 방사 소금 파우더에 ⅱ) 단계의 분말화된 노니 가루를 혼합하는 단계; ⅳ) 상기 노니 및 소금의 혼합물을 200 내지 300℃로 가열시켜 상기 노니와 소금이 혼합된 노니 소금을 제조하는 단계; 및 ⅴ) 상기 노니 소금을 실온으로 냉각시키는 단계를 포함하는, 상기 원적외선 방사 노니 소금의 제조방법을 제공한다.
이하, 본 발명의 원적외선 방사 노니 소금의 제조 과정을 살펴보면 다음과 같다.
1) 원적외선 방사 소금의 제조
일반적으로 천일염에는 카드뮴, 비소, 납 등이 포함되어 있고 이를 제거하기 위하여 고온으로 가열하여 불순물들을 기화시켜 몸에 유익한 미네랄 성분을 존재하도록 하고 있다. 특히, 옥의 원적외선 방사에너지를 흡수한 원적외선 방사 소금(이하 '원적외선 방사 소금'이라 한다)을 사용하는 경우에는 그 효능이 더욱 탁월하다. 상기 원적외선 방사 소금은 맥반석 및 목문옥을 함유하는 내열성 용기에 천일염을 투입하는 단계; 상기 천일염이 투입된 용기를, 외벽이 3겹 이상의 내화벽돌로 이루어져 있고 상기 내화벽돌의 최내측 2겹에 상기 내열성 용기와 동일 성분으로 코팅층이 형성되어 있는 가마에 적재하는 단계; 상기 가마내의 온도를 750~850℃로 상승시킨 후, 6 내지 8시간 동안 유지시켜 상기 내열성 용기를 가열하는 단계; 및 상기 가마내의 온도를 실온으로 냉각시키는 단계를 포함하여 제조된다.
상기 원적외선 방사 소금을 제조할 때, 내열성 용기의 성분과 상기 가마의 내화벽돌 코팅층의 성분은 벤토나이트를 추가적으로 함유하는 것이 바람직하며, 이에 추가하여 장석, 규석, 카오링 및 활성으로 이루어진 군 중에서 선택한 적어도 2 이상의 성분을 추가적으로 함유하는 것이 보다 바람직하다. 이는 용기 자체의 안정성과 내열성을 위해서 필요한 것이기도 하지만 부족 광물의 보충의 역할도 한다. 또한, 상기 내열성 용기의 성분과 상기 가마의 내화벽돌 코팅층의 성분은 맥반석, 목문옥, 벤토나이트, 장석, 규석, 카오링 및 활석을 모두 함유하는 것이 더욱 바람직하고, 맥반석 15 내지 40중량%, 목문옥 15 내지 40중량%, 벤토나이트 1 내지 4중량%, 장석 7 내지 15중량%, 규석 5 내지 12중량%, 카오링 6 내지 13중량% 및 활석 2 내지 5중량%를 함유하는 것이 더욱 바람직하고, 맥반석 20 내지 32중량%, 목문옥 15 내지 32중량%, 벤토나이트 2 내지 3중량%, 장석 9 내지 10중량%, 규석 7 내지 8중량%, 카오링 7 내지 9중량% 및 활석 3 내지 4중량%를 함유하는 것이 가장 바람직하다. 또한, 필요에 따라 용기 제조의 바인더로서 석회석을 2 내지 6중량% 추가적으로 함유해도 좋다.
본 발명에서 사용되는 원적외선 방사 소금을 제조할 때의 내열성 용기는 목문옥을 함유하고 있으므로 가열단계에서 원적외선을 방출하며, 또한 맥반석 등의 특수 세라믹 용기로 제작되므로 850℃ 이상의 고온에서도 내열성을 유지한다. 목문옥은 일반적인 옥보다 유익 광물질인 게르마늄, 셀레늄, 코발트 등의 함량이 월등하며 특히 게르마늄 성분은 1g당 38 ppm으로 함유량이 일반게르마늄온천수의 12배 이상이다. 또한, 맥반석은 1㎤당 3~15만개의 구멍으로 이루어져 흡착성이 강하고 약 2만 5000여 종의 무기염류를 함유하고 있고, 중금속과 이온을 교환하는 작용을 하기 때문에 유해금속을 제거하는데 탁월하며, 목문옥과 더불어 원적외선을 방출한다.
이와 같이 제조된 원적외선 방사 소금은 비소, 납, 카드뮴, 수은 등의 중금속은 거의 함유되어 있지 아니한데, 이것은 먼저 상기 중금속의 비중이 소금보다 큰 비소, 납 등은 비중 차이에 의하여 내열성 용기의 하단부로 침전되어 대부분 용기에 흡수되고, 아울러 잔존하는 미량의 상기 중금속은 그 비등점이 소금보다 낮으므로 800℃ 이상의 고온에서 공기 중으로 기화되어 제거된다. 한편, 소금보다 대단히 비등점이 낮은 카드뮴, 수은 등은 가열 단계의 초기에 대부분 기화되어 제거된다.
또한, 상기의 원적외선 방사 소금의 간수(MgCl2ㆍ6H2O)는 MgO로 산화되어 존재한다. 아울러, CaCl2는 CaO로, KCl은 K2O로 산화하여 존재한다. 기타 미네랄 성분 역시 산화되어 존재함이 확인되었다. 이와 같이 몸에 유용한 미네랄 성분인 K, Ca, Fe, Na 등은 천일염보다 더 높은 농도로 존재함을 확인하였다.
상기 용기의 맥반석은 중금속과의 이온수지 교환을 통해 기화하지 못한 중금속까지도 제거할 수 있으며 맥반석과 목문옥의 원적외선 에너지를 소금은 충분히 함유할 수 있게 된다. 상기 원적외선 방사 소금의 특징은 원적외선을 함유할 뿐만 아니라 상기 일 제조예를 통해 알 수 있듯이 천일염에서 몸에 좋지 않은 중금속을 제거하고 유효한 광물들을 많이 포함하고 있다는 것이다.
상기 방법으로 제조된 원적외선 방사 소금의 화학적 구성 성분은 대략, NaCl 95~98중량%, Na2O 0.06~0.08중량%, MgO 0.02~0.04중량%, K2O 0.01~0.03중량%, SiO2 0.02~0.03중량%, Al203 0.01~0.02중량%, Fe2O3 0.01~0.02중량%, CaO 0.002~0.003중량%를 함유하고 있으며, 기타 희귀미량원소 0.01~0.02중량%를 함유하고 있다.
2) 노니의 세척, 세절 및 순간살균
노니의 잎, 줄기, 꽃, 열매 및 씨를 물로 세척한 후에 1~2 ㎝의 크기로 먼저 세절한 후, 고운 가루로 분쇄한뒤 순간 살균하고 40-60일간 숙성발효시킨다.
노니는, 첫째, 면역체계방면으로 질병에 대항하는 인체의 자연력을 강화시켜주며 면역 체계를 도와주며, 둘째, 순환계, 조직, 세포방면으로 인체가 유해 산소 (free radicals)를 자체적으로 제거하도록 도와주며 에너지를 높여주는 우수한 산화 방지제이고, 셋째, 소화계 방면으로, 적절한 소화를 지원해서 세포에서 더 많은 영양을 흡수하도록 하고, 넷째, 피부 및 헤어 방면으로, 인체의 여러 조직에 유익하기 때문에 헤어에 건강한 광택을 주고 피부를 탄력 있게 해준다.
3) 원적외선 방사 소금과 노니의 혼합
상기 공정에서 세절되고 분쇄된 노니 30~40중량부를, 상기 원적외선 방사 소금 60~70중량부에 넣고 노니와 원적외선 방사 소금을 혼합한다.
4) 원적외선 방사 노니 소금의 제조
상기 노니 및 소금의 혼합물을 열풍건조기에 넣은 뒤 250℃에 가열건조시킨다. 상기 노니와 소금이 혼합된 노니 소금은 수분 함량이 1% 이하이다.
이러한 본 발명에 따른 원적외선 방사 노니 소금을 각종 제형으로 제조하여 다양한 방법으로 복용하는 경우 발기부전 개선, 혈액 순환 개선, 피로회복, 고혈압, 동맥 경화, 항 혈전, 뇌졸증 및 뇌 기능 개선 등에 효과가 있고, 또한 항암 효과뿐만 아니라 항암제 부작용을 경감시키는 효능도 지니고 있다.
또한, 본 발명의 상기 원적외선 방사 노니 소금은 다양한 식품 첨가제로 이용가능하다. 이때, 식품첨가제로 제조시에는 식품소재에 본 발명의 원적외선 방사 노니 소금을 포함시켜 제조할 수 있는데, 본 발명의 노니 소금을 첨가할 수 있는 식품으로는, 예를 들어, 각종 식품류, 음료, 껌, 차, 비타민 복합제, 건강보조 식품류 등이 있다. 본 발명의 노니 및 소금은 독성 및 부작용은 거의 없으므로 예방 목적으로 장기간 복용시에도 안심하고 사용할 수 있는 식품으로 이용 가능하다.
본 발명의 상기 노니 소금은 알레르기 관련 질환의 예방을 목적으로 식품 또는 음료에 첨가될 수 있다. 이때, 식품 또는 음료 중의 상기 노니 소금의 양은 일반적으로 본 발명의 건강 식품 조성물은 전체 식품 중량의 0.01 내지 15 중량%로 가할 수 있으며, 식품 건강 음료 조성물은 100 ㎖를 기준으로 0.02~0.1 g, 바람직하게는 0.3~1 g의 비율로 첨가할 수 있다.
본 발명의 건강 음료 조성물은 지시된 비율로 필수 성분으로서 상기 노니 소금을 함유하는 외에는 액체성분에는 특별한 제한점은 없으며 통상의 음료와 같이 여러가지 향미제 또는 천연 탄수화물 등을 추가 성분으로서 함유할 수 있다. 상술한 천연 탄수화물의 예는 포도당, 과당과 같은 모노사카라이드, 말토스, 슈크로스와 같은 디사카라이드, 덱스트린, 시클로덱스트린 등과 같은 폴리사카라이드와 같은 통상적인 당, 및 자일리톨, 소르비톨, 에리트리톨 등의 당알콜을 포함한다. 상술한 것 이외의 향미제로서 천연 향미제(타우마틴, 스테비아 추출물(예를 들어 레바우디오시드 A, 글리시르히진 등) 및 합성 향미제(사카린, 아스파르탐 등)를 유리하게 사용할 수 있다. 상기 천연 탄수화물의 비율은 본 발명의 조성물 100 ㎖당 일반적으로 약 1~20 g, 바람직하게는 약 5~12 g이다.
상기 외에 본 발명의 노니 소금은 여러가지 영양제, 비타민, 광물(전해질), 합성 풍미제 및 천연 풍미제 등의 풍미제, 착색제 및 중진제(치즈, 초콜릿 등), 펙트산 및 그의 염, 알긴산 및 그의 염, 유기산, 보호성 콜로이드 증점제, pH 조절제, 안정화제, 방부제, 글리세린, 알콜, 탄산 음료에 사용되는 탄산화제 등을 함유할 수 있다. 그밖에 본 발명의 노니 소금은 천연 과일 쥬스 및 과일 쥬스 음료 및 야채 음료의 제조를 위한 과육을 함유할 수 있다. 이러한 성분은 독립적으로 또는 조합하여 사용할 수 있다. 이러한 첨가제의 비율은 그렇게 중요하진 않지만 본 발명의 조성물 100 중량부 당 0 내지 약 20 중량부의 범위에서 선택되는 것이 일반적이다.
이하, 본 발명을 하기 실시예, 실험예 및 제제예에 의해 상세히 설명한다.
단, 하기 실시예, 실험예 및 제제예는 본 발명을 예시하는 것일 뿐 본 발명의 내용이 하기 실시예 등에 한정되는 것은 아니다.
< 원적외선 방사 소금의 제조 >
먼저, 천일염을 준비하여 햇볕에 잘 건조한 후, 상기 천일염 4 ㎏을 내열성 용기에 잘다져 투입한 후 뚜껑을 덮는다. 이어서, 상기 천일염이 투입된 용기 288개를 공기가 유통할 수 있도록 상기 용기 사이에 공간을 두고 가마에 적재하고 가마의 틈새를 매운 후 가마 문을 폐쇄하였다. 그 후, 가마의 열원 공급구를 통하여 가마 내의 온도를 850℃가 되도록 2시간 동안 점차적으로 가열하고, 그 온도에서 7시간 동안 유지하였다. 그 후, 가마의 문을 열어 가마 내의 온도를 실온으로 냉각 시켰다. 이러한 과정을 통하여 천일염 1000 ㎏으로부터 정제한 옥의 원적외선 방사 소금 850 ㎏을 얻었으며, 이때 천일염의 NaCl 농도는 88 중량%였고, 이를 정제한 옥의 원적외선 방사 소금에서의 NaCl 농도는 97 중량%이었다.
상기 방법으로 제조된 원적외선 방사 소금의 화학적 구성 성분은 NaCl 97중량%, Na2O 0.072중량%, MgO 0.0342중량%, K2O 0.0254중량%, SiO2 0.0247중량%, Al203 0.0157중량%, Fe2O3 0.009중량%, CaO 0.0022중량%를 함유하고 있으며, 기타 희귀미량원소 0.0166중량%를 함유하고 있다.
상기 방법으로 제조된 원적외선 방사 소금의 원적외선 방사율을 흑체와 대비하여 40℃에서 FT-IR 스펙트로미터를 사용한 측정한 결과는 다음과 같다.
| 방사율(5~20 ㎛) | 0.90 |
| 방사에너지(W/㎡ㆍ㎛, 40℃) | 3.62 × 102 |
<
실시예
> 원적외선 방사 노니 소금의 제조
노니 열매 43 ㎏을 수확하여 회전식 자동세척기에서 세척하고, 1-2 ㎝의 크기로 세절한 후, 고운 가루로 분쇄한 뒤 100℃ 끓는 물에서 순간살균하였다. 상기 살균이 완료된 노니를 약 5 ㎏ 정도씩 적정크기의 비닐주머니에 넣어 밀봉한 상태에서 대기온도 27℃를 기준으로 50일(± 5일)간 숙성 발효시킨 후, 노니 35 중량부를, 상기 원적외선 방사 소금 65 중량부에 넣고 노니와 원적외선 방사 소금을 혼합하였다.
상기 노니 및 소금의 혼합물을 열풍건조기에 넣은 뒤 250℃에 가열건조시켰다. 상기 노니와 소금이 혼합된 노니 소금은 수분 함량이 1% 이하이다. 추가적으로 상기 건조된 원적외선 방사 노니 소금을 연속 압출기에 넣고 120℃에서 살균하고 압출팽화시킨 다음 로라식 분쇄기에서 100-130 매쉬로 분쇄시켰다. 이때, 노니와 소금의 혼합을 위하여, 추가적으로 분쇄된 분말에 글리세린 등의 혼합제를 약간 추가하는 것이 효과적이었다.
<
제제예
1 > 주사제의 제조
원적외선 방사 노니 소금..........................200 ㎎
pH 조절제...................................적량
상기의 성분을 혼합하고 통상의 방법으로 제조한 후, 2 ㎖ 용량의 앰플에 충전하고 멸균하여 주사제를 제조한다.
<
제제예
2 > 정제의 제조
원적외선 방사 노니 소금..........................500 ㎎
유당........................................125 ㎎
미결정 셀룰로오즈............................75 ㎎
스테아린산 마그네슘.........................적량
상기의 성분을 혼합하고 통상의 정제의 제조방법에 따라서 타정하여 정제를 제조한다.
<
제제예
3 > 캡슐제의 제조
원적외선 방사 노니 소금..........................1000 ㎎
유당.......................................125 ㎎
전분.......................................125 ㎎
탈크........................................적량
스테아린산 마그네슘.........................적량
상기의 성분을 혼합하고 통상의 캡슐제의 제조방법에 따라서 캡슐에 충전하여 캡슐제를 제조한다.
<
제제예
4 >
액제의
제조
원적외선 방사 노니 소금..........................10000 ㎎
분당.........................................20 g
이성화당.....................................20 g
레몬향......................................적량
정제수를 가하여 전체 1000 ㎖로 맞추었다. 통상의 액제의 제조방법에 따라 상기의 성분을 혼합하여 액제를 제조하였다.
<
제제예
5 > 건강기능식품의 제조
원적외선 방사 노니 소금..........................1000 ㎎
비타민 A (레티닐 팔미틴산염으로서 0.275mg) ............. 500 IU
DL-알파-토코페롤..........................................20 ㎎
비타민 B1 질산염.........................................1.5 ㎎
비타민 B2................................................1.8 ㎎
피리독신염산염.............................................2 ㎎
비타민 B12.................................................2 ㎍
비오틴...................................................0.1 ㎎
니코틴산아미드.............................................5 ㎎
엽산.....................................................0.1 ㎎
판토텐산칼슘...............................................5 ㎎
비타민 C..................................................50 ㎎
글리세로노니 칼슘(칼슘으로서 4.76 ㎎).......................25 ㎎
황산철(철로서 5.0 ㎎)...................................15.45 ㎎
황산아연(아연으로서 1.0 ㎎)..............................2.74 ㎎
황산동(동으로서 0.5 ㎎).................................1.256 ㎎
황산망간(망간으로서 0.5 ㎎)..............................1.54 ㎎
상기의 원적외선 방사 노니 소금과 비타민 및 무기질 등의 조성비는 비교적 건강기능식품에 적합한 성분을 바람직한 실시예로 혼합 조성하였지만, 그 배합비를 임의로 변형 실시하여도 무방하며, 통상의 건강기능식품 제조방법에 따라 상기의 성분을 혼합한 다음 과립을 제조하고, 통상의 방법에 따라 건강기능식품 조성물 제조에 사용할 수 있다.
<
제제예
6 > 건강 음료의 제조
원적외선 방사 노니 소금..........................5000 ㎎
구연산....................................1000 ㎎
올리고당....................................20 ㎎
타우린.....................................100 ㎎
정제수를 가하여 전체 900 ㎖로 맞추었다. 통상의 건강음료 제조방법에 따라 제조하였다.
상기 조성비는 비교적 기호음료에 적합한 성분을 바람직한 실시예로 혼합 조성하였지만, 수요계층, 수요국가, 사용용도 등 지역적, 민족적 기호도에 따라서 그 배합비를 임의로 변형 실시하여도 무방하다.
상기에서 살펴본 바와 같이, 본 발명의 원적외선 방사 노니 소금은 경시안정성이 유지된 채 옥의 원적외선을 흡수함으로써 신체에 유용한 미네랄 성분은 산화 형태로 존재하면서 신체에 해로운 중금속은 용기에 흡수되거나 기화되어 제거된 원적외선 방사 소금과 인체의 면역 기능 증진 등 인체에 유용한 기능이 다량 포함된 노니가 결합되어 항생제를 대체할 수 있어 건강기능 식품의 첨가제 등으로 유용하 게 사용될 수 있다.
Claims (7)
- 노니 10~80 중량% 및 원적외선 방사 소금 20~90 중량%를 함유하며,상기 원적외선 방사 소금은ⅰ) 맥반석 및 목문옥을 함유하는 내열성 용기에 천일염을 투입하는 단계;ⅱ) 상기 천일염이 투입된 용기를, 외벽이 3겹의 내화벽돌로 이루어져 있고 상기 내화벽돌의 최내측 2겹에 상기 내열성 용기와 동일 성분으로 코팅층이 형성되어 있는 가마에 적재하는 단계;ⅲ) 상기 가마내의 온도를 750~850℃로 상승시킨 후, 6 내지 8시간 동안 유지시켜 상기 내열성 용기를 가열하는 단계; 및ⅳ) 상기 가마내의 온도를 실온으로 냉각시키는 단계를 포함하여 제조되는 것을 특징으로 하는 원적외선 방사 노니 소금.
- 제 1항에 있어서, 상기 노니의 중량은 20~60 중량%인 것을 특징으로 하는 원적외선 방사 노니 소금.
- 제 2항에 있어서, 상기 노니의 중량은 30~40 중량%인 것을 특징으로 하는 원적외선 방사 노니 소금.
- 제 1항에 있어서, 상기 노니는 잎, 줄기, 꽃, 열매 및 씨로 이루어진 군중에서 선택되는 것을 특징으로 하는 원적외선 방사 노니 소금.
- 제 4항에 있어서, 상기 노니는 노니 열매인 것을 특징으로 하는 원적외선 방사 노니 소금.
- 삭제
- ⅰ) 원적외선 방사 소금을 제조하고 이를 건조시켜 소금 파우더를 제조하는 단계;ⅱ) 노니를 분말로 분쇄시켜 노니 가루를 제조하는 단계;ⅲ) 상기 건조된 원적외선 방사 소금 파우더에 ⅱ) 단계의 분말화된 노니 가루를 혼합하는 단계;ⅳ) 상기 노니 및 소금의 혼합물을 200 내지 300℃로 가열시켜 상기 노니와 소금이 혼합된 노니 소금을 제조하는 단계; 및ⅴ) 상기 노니 소금을 실온으로 냉각시키는 단계를 포함하는, 제 1항의 원적외선 방사 노니 소금의 제조방법.
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