KR100653415B1 - 수경 재배된 메밀 채소로부터의 루틴-함유 추출물의 제조방법 - Google Patents
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Abstract
본 발명은 메밀로부터 루틴-함유 추출물을 제조하는 방법에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 수경 재배 방법을 통하여, 메밀 종실을 발아시키고 루틴의 함량이 최대가 될 수 있는 상태까지 수경 메밀 채소로 성장시킨 후, 루틴의 함량이 최대로 증가된 수경 메밀 채소로부터 루틴이 고순도로 함유된 루틴-함유 추출물의 제조 방법에 관한 것이다.
Description
본 발명은 메밀로부터 루틴-함유 추출물을 제조하는 방법에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 수경 재배 방법을 통하여, 메밀 종실을 발아시키고 루틴의 함량이 최대가 될 수 있는 상태까지 수경 메밀 채소로 성장시킨 후, 루틴의 함량이 최대로 증가된 수경 메밀 채소로부터 루틴이 고순도로 함유된 루틴-함유 추출물의 제조 방법에 관한 것이다.
메밀에는 12 내지 15%의 단백질이 함유되어 있고, 특히 필수 아미노산이 많이 함유되어 있으며, 지방, 철, 인, 동, 아연 등의 무기질 및 비타민 B1, B2가 비교적 많이 함유되어 있을 뿐 아니라, 특히 근래에 의약 용도로 사용이 급증되고 있는 루틴의 함량이 매우 높은 것으로 알려져 있다.
루틴(C27H30O16 : 2-페닐-3,5,7,3',4'-펜타히드록시벤토피론)은 일명 비타민 P로도 알려져 있는데, 루틴은 혈관의 저항성을 강하게 하여 뇌출혈을 예방하는 중요한 성분으로 보고되어 있을 뿐 아니라, 혈관계 질환의 치료제로서 혈관의 지나친 투과성을 억제하는 약리 효과도 가지고 있음이 공지되어 있다. 최근에는 당뇨 및 암에도 그 약효가 있는 것으로 나타나 그에 대한 연구가 더욱더 활발해 지고 있다.
루틴의 함량이 비교적 높은 것으로 알려진 메밀로부터 루틴을 고순도로 추출하는 방법에 관한 선행기술의 예는 다음과 같다.
대한민국 특허공개 제1998-20507호에는, 메밀순을 7 내지 10cm까지 재배한 다음 그 메밀순으로부터 메밀 즙을 착즙하여 그 즙을 그대로 또는 건조시킨 형태로 이용하여 메밀 가공 식품을 제조하는 방법이 개시되어 있다. 이 발명은 식품의 원료로서 7 내지 10cm로 발아, 성장시킨 발아 메밀을 이용하고 있으나, 메밀에서 루틴을 추출하는 방법이 개시되어 있지 않고, 메밀을 그대로 착즙시킬 뿐이어서, 결과물 내에 루틴 외 다른 성분들의 함량이 매우 높다.
또한, 대한민국 특허공개 제2000-15805호는, 메밀로부터 천연 루틴의 추출 방법을 개시하고 있는데, 이 발명은 메밀 전초를 그대로 건조한 것으로부터 추출을 행하고 있어서, 원료 대비 얻어진 루틴 추출물내의 루틴 함량이 낮아서 그 추출 효율이 떨어진다는 문제점이 있다.
또한, 대한민국 특허공개 제1997-88호에는, 메밀을 0 내지 40℃의 온도에서 재배하여 뿌리 길이가 0.01~40cm가 되도록 발아시키고 추출하는 방법이 개시되어 있는데, 이러한 방법에 의할 경우, 메밀의 발아율이 매우 낮은 수준이어서, 원료 대비 루틴 추출물의 수율이 떨어질 뿐만 아니라, 뿌리 길이가 루틴의 양을 최대한 함유할 수 있는 길이가 아니므로 최적의 추출물을 얻을 수 없다는 단점이 있다.
본 발명은 상기와 같은 문제점을 해결하기 위하여, 루틴의 함량이 최대가 될 수 있는 상태의 메밀 채소의 조건을 찾아내고, 이러한 조건을 만족하면서 동시에 생산성을 최대한 높일 수 있는 수경 재배법으로 메밀 채소를 재배한 후, 이러한 수경 메밀 채소로부터 루틴 함량이 높은 루틴-함유 추출물을 얻는 방법을 제공하는 것을 목적으로 한다.
상기와 같은 목적을 달성하기 위하여, 본 발명은, 메밀 종실을 재배판에 소분하는 소분 단계; 상기 재배판에 소분된 상기 메밀 종실을 암소 재배실에서 2 내지 5 시간 간격으로 살수하여 발아시키는 발아 단계; 상기 발아된 메밀 종실에 3 내지 5 시간 간격으로 살수하여, 줄기가 10 내지 15cm인 수경 메밀 채소로 성장시키는 성장 단계; 및 상기 수경 메밀 채소 1 중량부에, 에탄올, 아세트산 및 이들의 혼합 용매로 이루어진 군으로부터 선택된 추출 용매 5 내지 10 중량부를 가하여, 50 내지 80 ℃의 온도에서 1 시간 내지 3 시간 동안 추출하는 추출 단계를 포함하는 루틴- 함유 추출물의 제조 방법을 제공한다.
상기 방법에 있어서, 상기 재배판은 재배 밑판 및 재배 상판이 결합되어 이루어지며, 상기 메밀 종실은 상기 재배 밑판에 소분되어 상기 재배 상판을 통과함으로써 상기 발아된 메밀 종실의 껍질이 벗겨지는 것을 특징으로 하는 재배판인 것이 바람직하다.
상기 방법에 있어서, 상기 소분 단계 전에, 상기 메밀 종실을 0 내지 5℃의 온도에서 7 내지 10일 동안 저온 보관하여 전처리하는 단계를 더 포함하는 것이 바람직하며, 이렇게 전처리된 메밀 종실을 저온수로 세척 및 살균하는 단계를 더 포함하는 것이 바람직하다.
상기 방법에 있어서, 상기 발아 단계는 22 내지 40℃의 재배실 주위 온도에서 수행되는 것이 바람직하며, 상기 성장 단계는 22 내지 32℃의 주위 온도에서 수행되는 것이 바람직하다.
상기 방법에 있어서, 상기 발아 단계 및 상기 성장 단계의 살수시 수온은 재배실 주위 온도와 동일한 온도인 것이 바람직하며, 재배실 내 상대 습도는 60 내지 70%로 유지되는 것이 바람직하다.
상기 방법에 있어서, 상기 성장 단계 후에 상기 수경 메밀 채소를 동결 건조하는 단계를 더 포함하는 것이 바람직하다.
또한, 상기 방법에 있어서, 상기 추출 용매는 30 내지 80% 에탄올 수용액 또는 3 내지 15%의 아세트산 수용액인 것이 바람직하다.
이하, 본 발명을 더욱 상세히 설명한다.
먼저, 본 명세서에서 사용되는 용어를 다음과 같이 정의한다.
본 명세서에서 "메밀 채소"라 함은, 메밀 종실로부터 발아한 메밀순을 계속하여 성장시킨 상태의 메밀을 말하며, 메밀 채소의 "줄기"라 함은 이러한 메밀 채소의 종실로부터 성장한 부분 전체를 지칭하는 말로 사용된다.
본 발명의 루틴 추출물의 제조 방법은 크게 두 단계로 나누어진다. 첫 번째 단계는 메밀 종실을 수경 재배의 방법으로, 루틴 함량이 가장 높은 상태인 줄기 길이가 약 10 내지 15cm의 상태의 수경 메밀 채소로 성장 재배하는 단계이고, 두 번째 단계는 이와 같이 재배된 수경 메밀 채소를 용매로써 추출하여 루틴을 얻는 단계이다.
이러한 방법을 보다 상세히 설명하면 다음과 같다.
1. 메밀 종실을 이용한 수경 메밀 채소의 재배
재료로 사용되는 메밀은 중국의 연변 지역에서 재배 생산된 단메밀이고, 가을 종을 사용하였다.
본 발명의 수경 메밀 채소의 재배 단계는 크게 발아 단계와 성장 단계로 나누어서 행하되, 발아 단계 전에는 전처리를 행한다.
전처리는, 우선 수경 재배 시작 전 최저 1 주일 이상을 0 내지 5℃의 온도에서 저온 보관하는 것으로 시작한다. 이렇게 저온 보관을 행하면 메밀 종실의 발아율 및 성장력이 매우 향상되는 효과를 얻을 수 있다.
이렇게 전처리 된 메밀 종실을 10 내지 20℃, 바람직하게는 14 내지 17℃ 수온의 물로 세척하면서 초음파 살균기로 20 내지 30분간 살균함으로써 박테리아 등의 세균을 제거한다.
이렇게 살균된 메밀 종실은 재배판에 최대한 한 겹에 가깝게 소분한다. 메밀 종실이 두껍게 소분되면 발아 후 수경 메밀 채소로 성장시의 수율이 떨어진다.
상기 재배판은 메밀 종실의 재배에 사용되는 통상적인 재배판들이 사용될 수 있으나, 메밀 종실의 껍질을 제거하기 위하여 재배 밑판 및 재배 상판을 구비한 다층 형태의 재배판이 사용되는 것이 바람직하다.
도 1a 및 도 1b는 본 발명의 일 구현예에 따른 메밀 종실 재배용 재배판에 대한 분리 상태 사시도 및 결합 상태 사시도이다.
도 1a 및 도 1b를 참조하면, 상기 다층 형태 재배판은, 발아된 메밀이 얇고 균일한 두께로 안착되고 배수가 원활하도록 설치된 재배 밑판 (10) 및 상기 재배 밑판 (10)에 안착된 발아 상태의 메밀의 상부면에 밀착되게 사방으로 2.8 내지 3.9 mm 크기의 망목이 구비되어 메밀싹의 발육과정에서 그 머리 부위를 감싸고 있는 메밀 껍질을 제거하도록 가장자리에 프레임 (11)이 결합된 스크린 형태의 재배 상판 (12)을 포함한다.
상기 재배 상판 (12)은, 상기 프레임 (11)이 다수의 클램프 (13)를 통하여 상기 재배 밑판 (10)에 체결됨으로써 상기 재배 밑판 (10) 상에 안착된다.
본 발명에서는 상기와 같은 다층 형태의 재배판을 사용하여 메밀 종실의 성장 단계에서 메밀 종실의 껍질을 제거함으로써, 메밀 줄기의 채취 후 별도로 껍질을 제거하여야 하는 불편을 덜 수 있다.
이렇게 메밀 종실이 소분되고, 선택적으로 다층 형태의 구조를 갖는 재배판을 재배 암소실에 입고하여 하기와 같이 발아 단계 및 성장 단계를 거쳐 수경 메밀 채소로 재배한다. 이 때 재배실을 자외선 살균등 및 이산화염소 분무 살균기를 이용하여 살균해주는 것이 바람직하다.
(1) 발아 단계
발아 단계는, 재배판 입고 시간으로부터 약 30~60시간, 바람직하게는 48시간 동안 행해진다. 이 시간 동안의 발아 싹은 약 0.5~1cm가 되고, 발아 종실의 자체 품온은 약 27~32℃가 된다. 이 과정에서의 실내 온도는 약 22~40℃로 유지한다. 22℃ 이하 또는 40℃ 이상에서는 발아의 수율이 떨어지므로 이러한 온도 범위를 유지한다. 살수 수온은 실내 온도와 비슷한 약 22~40℃의 범위로 살수하되, 재배기 소 분판의 종실 온도가 50℃를 넘는 때 또는 살수 시간으로부터 2~5시간 범위에서 적정의 간격으로 살수한다. 메밀 종실이 발아하는 동안 실내 습도가 70%가 넘지 않도록, 습도 컨트롤 시스템을 작동하여 습도를 약 60~70%, 바람직하게는 약 60%로 유지하도록 한다. 습도는 발아의 중요 사항은 아니지만 습도가 높으면 수경 메밀 채소가 최적의 상태로 성장하지 않게 되므로 상기 범위 내로 조절하여 준다.
(2) 성장 단계
본 발명의 성장 단계는, 발아 단계 종료로부터 약 100~140시간, 바람직하게는 약 130시간 동안 행해진다. 성장 단계는 발아된 메밀 종실을 수경 메밀 채소의 줄기 길이가 약 10cm ~15cm가 될 때까지, 가장 바람직하게는 약 12cm 전후가 될 때까지 재배하는 것을 특징으로 한다.
재배실의 실내 온도는 약 22~32℃로 유지한다. 재배실 실내 온도가 22℃ 이하 또는 32℃ 이상에서는 수경 메밀 채소의 성장 수율이 떨어진다. 살수 수온은 실내 온도와 비슷한 온도로 22~32℃의 범위로 살수하되, 재배기 소분판의 종실 온도가 32℃를 넘는 경우, 또는 살수 시간으로부터 3~5시간 범위에서 적정의 간격으로 살수한다. 메밀 종실이 성장하는 동안 실내 습도가 70%를 넘으면 습도 컨트롤 시스템을 작동하여 습도를 약 60~70%로, 바람직하게는 약 60%로 유지한다. 습도는 성장의 중요 사항은 아니지만 습도가 높으면 수경 채소가 최적의 상태로 성장하지 않기 때문에, 습도를 상기의 범위로 유지한다.
2. 수경 재배된 수경 메밀 채소로부터 루틴의 추출
상기 1.의 과정에서 재배된 약 10 내지 15cm의 수경 메밀 채소 중 뿌리에 갈 색이 없는 것을 선별하여 추출을 행하는데, 바람직하게는 추출 전에 살균 및 건조를 행한다.
살균은 초음파 살균기와 4~5℃의 저온수를 이용하여 20~30분간 살균한다. 저온수를 이용하는 이유는, 수경 메밀 채소의 더 이상의 성장을 억제하고, 메밀 채소를 루틴의 함량이 최대인 상태로 유지하기 위해서이다. 이렇게 살균과정을 거친 수경 메밀 채소는, 작업자의 손으로 취급 시에 있어서 손을 통하여 오염될 수 있는 세균 및 박테리아가 제거된다.
건조는 특별하게 한정되지는 않지만, 동결 건조 또는 온풍 건조의 방법으로 행하는 것이 바람직하되, 동결 건조가 가장 바람직하며, 온풍 건조 시에는 건조 온도가 60℃가 넘지 않도록 유지하는 것이 바람직하다. 루틴 성분은 열에 의해 쉽게 파괴되는 성분이므로, 너무 고열에 접하지 않도록 하는 것이 루틴 성분의 함량을 높일 수 있다.
상기와 같이 살균 및 건조를 거친 수경 메밀 채소를 하기와 같은 방법으로 추출한다.
추출에 사용되는 용매는 메밀 1 중량부에 대하여 5 내지 10 중량부의 용매를 사용하여 추출한다. 바람직한 추출 온도는 50-80℃, 가장 적절하게는 70-80℃다. 바람직한 추출 시간은 2 내지 3 시간이다.
이와 같은 추출 방법에 의하여 얻은 수경 메밀 채소의 추출물은 루틴 함량이 다른 어떠한 메밀 추출물보다 높다.
3. 정제 단계
상기 2.의 단계로부터 얻은 메밀추출물을 정제한다.
도 1a 및 도 1b는 본 발명의 일 구현예에 따른 메밀 종실 재배용 재배판에 대한 분리 상태 사시도 및 결합 상태 사시도이다.
도 2는 본 발명의 루틴-함유 추출물의 제조 방법에 사용된 추출기를 개략적으로 도시한 사시도이다.
이하, 실시예를 통하여 본 발명을 더욱 상세히 설명하기로 한다. 이들 실시예는 단지 본 발명을 예시하기 위한 것이므로, 본 발명의 범위가 이들 실시예에 의해 제한되는 것으로 해석되지는 않는다.
실시예 1
(1) 메밀 종실의 저온 저장
수경 재배 시작 전 최소 10일 동안 보관 온도를 3℃ 전후로 유지하면서 저온 보관하였다.
(2) 메밀 종실의 세척 및 살균
약 15℃ 전후의 수온이 유지된 물로 종실을 세척하고 불순물을 제거함과 동시에 초음파 살균기로 25분 간 살균하여 박테리아 등의 세균을 제거하였다.
(3) 메밀 종실의 재배 밑판 소분
재배판에 소분시 종실의 중량을 이용하여 최대한 한 겹에 가깝게 소분하였다.
(4) 메밀 소분 재배판의 재배실 입고 및 살균
소분된 재배판을 재배 암소실로 입고하였다.
입고 후, 재배실은 자외선 살균기로 1 시간 살균하고, 이산화염소 분무 살균기로 10 분 동안 살균하여, 재배실 내부의 세균과 박테리아를 제거하였다.
(5) 메밀 종실의 발아
재배판 입고 시간으로부터 약 48시간 동안 살수하면서 발아를 행하였다.
발아 과정에서의 재배실 실내 온도는 약 32℃ 전후로 유지하였다. 살수 수온은 재배실 실내 온도와 비슷한 온도로 하였고, 약 3시간 범위의 간격으로 살수하였다. 습도는 습도 컨트롤 시스템을 작동하여 약 60%로 유기하였다.
48 시간 재배 후, 발아 싹은 0.8cm가 되었다.
(6) 수경 메밀 채소로의 성장
(5)에서 발아된 메밀 종실을 약 130 시간 동안 수경 재배하여 수경 메밀 채소로 성장시켰다.
성장 과정 중 재배실 실내 온도는 약 25℃ 전후로 유지하였다. 살수 수온은 실내 온도와 비슷한 온도로 하였고, 약 4시간 간격으로 살수하였다. 실내 습도는 약 60%로 유지하였다.
130 시간 후 성장된 수경 메밀 채소의 줄기 길이는 약 13cm 전후가 되었다.
(7) 수경 메밀 채소의 살균
상기와 같이 재배된 수경 메밀 채소 중 뿌리에 갈색이 없는 것을 선별하여, 초음파 살균기와 약 5℃의 저온수로 약 30분간 살균하여, 세균 및 박테리아를 제거하였다.
(8) 수경 메밀 채소의 건조
건조의 방법을 달리하여 3 가지로 실시하였다. 즉, 약 -60℃ 전후의 온도에서 2일간 냉동 후 약 35℃에서 해동하여 동결 건조한 것(A), 45℃ 전후의 온도에서 약 30시간 동안 온풍 건조한 것(B), 그리고 건조하지 않은 것(C)의 3가지로 실시하였다.
(9) 루틴 추출 및 농축 시스템
(8)에서 얻어진 수경 메밀 채소의 추출은 도 2의 쏙시렛(soxhlet) 추출기를 사용하여 행하였다. 쏙시렛 추출기는 용매 반응기(21), 시료관(22) 그리고 냉각기(23)로 구성된다.
추출 방법은 다음과 같다.
먼저, 시료관(22) 부분에 여과지를 미리 넣고, 시료로 상기 (8)의 수경 메밀 채소 100g을 조심스럽게 넣었다. 반응기(21)에 추출 용매로 물 700mL를 넣고, 약 75℃ 전후로 가온하여 냉각기(23)에서 환류하여 추출하였다. 온도가 상승된 후부터 시간을 측정하여 추출 반응 시간을 각각 30분, 1시간, 2시간, 3시간으로 하여 시료를 추출하였다.
각 시간별로 추출액은 부유물 등이 있어 우선 여과지로 큰 부유물을 제거한 후 약 0.3μm 여과지로 여과하여 미세한 부유물을 완전히 제거하고, 회전 감압 증류기로 용매를 제거하였다.
이렇게 추출된 시료에서 루틴의 함량을 고성능 액체 크로마토그래피(HPLC)를 이용하여 분석하였다. 분석 조건은 다음과 같았다.
검출기 : UV 검출기 HPLC
(회사명: WATERS, 모델명 : BREEZE 1525 WORK STATION)
파장 : 350 nm
칼럼 : X-Terra
이동상 : 용매 (아세트산(2.4％):에탄올:아세토니트릴(35:5:10, V/V/V)):메탄올 = 70:30％
이동상 용매 흐름 속도 : 1.0 ml/min
시료 주입 부피 : 5㎕
루틴의 정량을 하기 위하여 먼저 루틴 표준 시료 용액(루틴 스탠다드 100 PPM + 100％ 메탄올)을 주입하여 검량선을 얻었다. 루틴의 표준 용액으로부터 얻어진 HPLC 분석 결과, 루틴의 머무름 시간이 6분 정도인 것을 확인할 수 있었으며, 루틴 함량에 따른 검량선을 이용하여 시료 용액에 함유되어 있는 루틴의 함량을 정확하게 정량할 수 있었다.
분석 결과는 하기 표 1에 나타내었다.
실시예 2
추출 용매로서 50％ 에탄올 수용액을 사용한 것을 제외하고는, 실시예 1과 동일한 방법으로 수경 메밀 채소를 재배하고 추출을 행하였다.
추출된 시료의 루틴 함량을 고성능 액체 크로마토그래피를 이용하여 분석하였고, 그 결과는 하기 표 1에 나타내었다.
실시예 3
추출 용매로서 100％ 에탄올 수용액을 사용한 것을 제외하고는, 실시예 1과 동일한 방법으로 수경 메밀 채소를 재배하고 추출을 행하였다.
추출된 시료의 루틴 함량을 고성능 액체 크로마토그래피를 이용하여 분석하였고, 그 결과는 하기 표 1에 나타내었다.
표 1
1) 미건조 ; 수경 메밀 채소를 건조하지 않은 상태로서 수분의 함량이 95％ 정도임.
상기 표 1에서 알 수 있는 바와 같이, 동결 건조를 행하여 추출을 한 것이 가장 루틴 함량이 높았고, 50％ 에탄올 수용액을 사용했을 때 가장 수율이 좋음을 알 수 있었다.
실시예 4
추출 용매로서 10％의 아세트산 수용액을 사용한 것을 제외하고는, 실시예 1과 동일한 방법으로 수경 메밀 채소를 재배하고 추출을 행하였다.
추출된 시료의 루틴 함량을 고성능 액체 크로마토그래피를 이용하여 분석하였고, 그 결과는 하기 표 2에 나타내었다.
표 2
실시예 5
메밀의 다른 기관(꽃, 줄기)에 대하여도 동일한 실험을 행한 결과, 메밀 종실을 수경 재배법에 의하여 수경 메밀 채소 재배한 줄기 길이 12cm가 루틴 함량이 가장 높은 것으로 나타났다.
본 발명의 추출 및 정제 방법에 의하면, 메밀로부터 루틴을 최대의 함량으로 포함하고 있는 루틴-함유 추출물을 고순도로 얻을 수 있다.
Claims (10)
- 메밀 종실을 재배판에 소분하는 소분 단계;상기 재배판에 소분된 상기 메밀 종실을 암소 재배실에서 2 내지 5 시간 간격으로 살수하여 발아시키는 발아 단계;상기 발아된 메밀 종실에 3 내지 5 시간 간격으로 살수하여, 줄기가 12 내지 13cm인 수경 메밀 채소로 성장시키는 성장 단계; 및상기 수경 메밀 채소 1 중량부에, 에탄올, 아세트산 및 이들의 혼합 용매로 이루어진 군으로부터 선택된 추출 용매 5 내지 10 중량부를 가하여, 50 내지 80 ℃의 온도에서 1 시간 내지 3 시간 동안 추출하는 추출 단계를 포함하는 루틴-함유 추출물의 제조 방법.
- 제1항에 있어서, 상기 재배판은 재배 밑판 및 재배 상판이 결합되어 이루어지며, 상기 메밀 종실은 상기 재배 밑판에 소분되어 상기 재배상판을 통과함으로써 상기 발아된 메밀 종실의 껍질이 벗겨지는 것을 특징으로 하는 루틴-함유 추출물의 제조 방법.
- 제1항 또는 제2항에 있어서, 상기 소분 단계 전에, 상기 메밀 종실을 0 내지 5℃의 온도에서 7 내지 10일 동안 저온 보관하여 전처리하는 단계를 더 포함하는 것을 특징으로 하는 루틴-함유 추출물의 제조 방법.
- 제1항 또는 제2항에 있어서, 상기 소분 단계 전에, 상기 메밀 종실을 세척 및 살균하는 단계를 더 포함하는 것을 특징으로 하는 루틴-함유 추출물의 제조 방법.
- 제1항 또는 제2항에 있어서, 상기 발아 단계는 22 내지 40℃의 재배실 주위 온도에서 수행되는 것을 특징으로 하는 루틴-함유 추출물의 제조 방법.
- 제1항 또는 제2항에 있어서, 상기 성장 단계는 22 내지 32℃의 재배실 주위 온도에서 수행되는 것을 특징으로 하는 루틴-함유 추출물의 제조 방법.
- 제1항 또는 제2항에 있어서, 상기 발아 단계 및 상기 성장단계의 살수시 수온은 재배실 주위 온도와 동일한 온도인 것을 특징으로 하는 루틴-함유 추출물의 제조 방법.
- 제1항 또는 제2항에 있어서, 상기 발아 단계 및 상기 성장 단계의 재배실 내 상대 습도는 60 내지 70％로 유지되는 것을 특징으로 하는 루틴-함유 추출물의 제조 방법.
- 제1항 또는 제2항에 있어서, 상기 성장 단계 후에 상기 수경 메밀 채소를 동 결 건조하는 단계를 더 포함하는 것을 특징으로 하는 루틴-함유 추출물의 제조 방법.
- 제1항 또는 제2항에 있어서, 상기 추출 용매는 30 내지 80%의 에탄올 수용액 또는 3 내지 15%의 아세트산 수용액인 것을 특징으로 하는 루틴-함유 추출물의 제조 방법.
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