KR100284805B1

KR100284805B1 - 메밀싹 재배기

Info

Publication number: KR100284805B1
Application number: KR1019980053230A
Authority: KR
Inventors: 김연옥
Original assignee: 김연옥
Priority date: 1998-12-05
Filing date: 1998-12-05
Publication date: 2001-03-15
Also published as: KR19990045699A

Abstract

본 발명은 메밀싹을 틔운 상태에서 생식용으로 섭취할 수 있도록 수경으로 발육시킨 후 채취할 때 메밀의 껍질을 자동으로 제거되게 하여 상품성을 향상시키고 발육을 촉진시킬 수 있게한 메밀싹 재배기에 관한 것으로,

즉, 선별과 정선을 거쳐 준비된 메밀 열매를 발아시켜 10mm 내외로 싹을 띄운 후 얇고 균일한 층을 유지하게 평판에 안착시키고, 평판에 안착된 메밀 열매의 위에 사방으로 2.8 ~ 3,9mm의 망목을 가진 스크린틀을 올려 놓은 후 그 외곽에 유동을 방지하는 다수의 클램프를 결합하여 적정 온습도와 조도하에서 5~7일정도 수경재배를 함에 따라, 메밀의 싹이 성장하면서 싹의 머리부분이 스크린틀의 각 망목을 통과할 때 껍질이 제거되어 스크린틀과 평판 사이에 잔류되고, 성장된 메밀싹은 스크린틀의 외부에서로 채취를 하게되어 껍질의 제거를 간단히 함과 아울러 메밀싹의 생육을 촉진시키게 된 것이다.

Description

메밀싹 재배기

본 발명은 메밀싹 재배기에 관한 것으로, 보다 상세하게는 메밀싹을 틔운 상태에서 생식용으로 섭취할 수 있도록 수경으로 발육시킨 후 채취할 때 메밀의 껍질을 자동으로 제거되게 하여 상품성을 향상시키고 발육을 촉진시킬 수 있게한 메밀싹 재배기에 관한 것이다.

일반적으로, 마디풀과의 일년초인 메밀은 땅에 재배한 후 그 열매를 수확하여 건조 및 분쇄한 상태에서 메밀묵 또는 메밀국수 등 각종 음식물로 만들어 섭취하게 된 방법이 대부분이었으나, 근래에는 콩나물과 같은 형태로 싹을 내어 수경으로 10일 정도 발육시킨 후 생식을 할 수 있도록 한 섭취방법이 등장하였다.

이러한 메밀싹에는 고혈압 등의 성인병 예방에 적합한 루틴(Rutin) 성분이 열매상태에서보다 약 27배 정도 많이 함유되어 있음이 확인되었으며, 그 맛이 담백하고 향이 좋아서 생선회 및 불고기쌈 등 곁들임채소는 물론 각종 샐러드와 즉석 무침 등 광범위하게 이용할 수 있는 생식용 식품이 되고 있다.

메밀 열매는 적정온도와 조도 및 습도를 맞춰주게 되면 2~3일 사이에 싹이 발아되고, 이 상태에서 5~7일 정도의 발육기를 거치므로써 성숙이 완료되어 생식이 가능한 메밀싹이 되는 것이다.

한편, 메밀 열매의 형상은 삼각 및 다각뿔 형태로 되고 그 색깔이 검정에 가까운 갈색을 띠게 됨으로써 성숙된 메밀싹을 채취하여 섭취할 때 아무런 영양분도 없으면서 이질적인 색깔을 띠는 껍질의 제거가 필수적이었으나, 메밀껍질의 구조상 세척을 할 경우에도 껍질이 제대로 제거되지 않으므로 인하여 수작업으로 다듬듯이 껍질을 제거해야되는 번거로움이 있었다.

즉, 메밀싹이 성장하는 과정에서 싹의 머리부분을 감싸고 있는 껍질이 다각뿔 형태로되고 그 내부에 있는 머리부분이 껍질의 크기에 비해 작으므로 인하여 껍질을 박차고 나오지 못하였고, 이러한 이유로 인하여 세척을 할 경우에도 콩나물과 달리 머리를 감싼 껍질의 제거가 불량하여 인위적으로 껍질을 제거해야 되었으며, 상기와 같은 메밀껍질의 제거유무가 메밀싹의 생산성과 상품성을 결정짓는 중요한 문제로 대두되었다.

본 발명은 위와 같은 종래의 메밀싹의 재배과정에서 발생되는 문제점을 감안하여 안출한 것으로서, 그 목적은 메밀싹의 성장과정에서 싹의 머리부분을 감싸는 껍질을 자동으로 게거되도록 하는 메밀싹 재배기를 제공하는 것이다.

이러한 목적을 달성하기 위한 본 발명은, 선별과 정선을 거쳐 준비된 메밀 열매를 발아시켜 10mm 내외로 싹을 띄운 후 얇고 균일한 층을 유지하게 평판에 안착시키고, 평판에 안착된 메밀 열매의 위에 사방으로 2.8 ~ 3.9mm의 망목을 가진 스크린틀을 올려 놓은 후 그 외곽에 유동을 방지하는 다수의 클램프를 결합하여 적정 온습도와 조도하에서 5~7일정도 수경재배를 함에 따라, 메밀의 싹이 성장하면서 싹의 머리부분이 스크린틀의 각 망목을 통과할 때 껍질이 제거되어 스크린틀과 평판 사이에 잔류되고, 성장된 메밀싹은 스크린틀의 외부에서로 채취를 하게되어 껍질의 제거를 간단히 함과 아울러 메밀싹의 생육을 촉진시킴을 특징으로 한다.

도 1 및 도 2는 본 발명의 실시예의 메밀싹 재배기를 분리한상태와 그 결합상태 사시도,

도 3은 본 발명의 재배기를 이용한 매밀의 안착상태를 나타낸 단면도,

도 4a 및 도 4b는 상기 재배기에 의한 메밀싹의 발아상태와 성장상태를 나타낸 부분확대 단면도,

도 5 및 도 6은 본 발명의 다른 실시예의 메밀싹 재배기를 분리한상태와 그 결합상태 사시도,

도 7은 본 발명의 다른 실시예의 재배기를 이용한 매밀의 안착상태를 나타낸 단면도,

도 8a 및 도 8b는 상기 도 7의 재배기에 의한 메밀싹의 발아상태와 성장상태를 나타낸 부분확대 단면도,

도 9는 본 발명의 재배기의 설치상태를 예시한 사시도이다.

< 도면의 주요부분에 대한 부호의 설명>

10 : 평판 11 : 돌출턱

12 : 통공 20 : 스크린

21 : 프레임 22 : 지지테

30 : 클램프

B : 메밀

도 1 및 도 2는 본 발명의 실시예의 메밀싹 재배기를 분리한 상태와 그 결합상태 사시도로서, 메밀 열매를 선별 및 세척하여 적정 온습도와 조도를 갖춘 실내에서 2 ~ 3일간 보관하여 10mm 내외의 크기로 싹을 띄운 후 이를 얇고 균일한 두께로 평판(10)에 안착시킨다.

평판(10)에 안착된 발아 상태의 메밀의 상부면에는 사방으로 2.8 ~ 3.9mm의 망목을 가진 스크린(20)을 밀착되게 하되 이 스크린(20)의 가장자리에 프레임(21)을 결합한다.

상기 평판(10)의 상부에 메밀을 매개로 놓여진 프레임(21)은 평판에서 유동을 방지하면서 메밀싹이 성장될 때 스크린(20)의 상향으로 가해지는 압력에 대응하도록 다수의 클램프(30)로 체결되어 있다.

도 3은 본 발명의 재배기를 이용한 매밀의 안착상태이고, 도 4a 및 도 4b는 상기 재배기에 의한 메밀싹의 발아상태와 성장상태를 나타낸 부분확대 단면도로서, 메밀싹 재배에 적합하도록 적정의 온도와 습도 및 조도를 갖춘 재배실에 평판(10)을 설치하여 이에 발아된 메밀(B)을 균일한 두께로 안착시켜 그 상부에 스크린(20)을 밀착되게 올려 놓은 후 이 스크린(20)의 프레임(21)과 평판(10)을 다수의 클램프(30)로 체결한다.

발아된 메밀(B)은 적정 온습도와 조도하에서 주기적으로 공급되는 물에 의해 통상의 수경재배 방법으로 성장을 하게 되는데, 초기에 발아된 메밀싹이 점차로 성장하는 과정에서 매밀싹의 머리부분이 그 상부에 밀착되어 있는 스크린(20)의 망목을 통과하게 되고, 이러한 성장과정에서 메밀싹의 머리부분을 감싸고 있던 껍질이 스크린의 망목에 의해 자동으로 제거되어 스크린과 평판(10)의 사이에 잔류되는 것이다.

그러므로 상기와 같은 발육과정을 통하여 생식에 적합한 크기, 즉 10mm 내외로 메밀싹이 자라면, 스크린(20)의 상부에서 메밀싹을 뽑아 채취하게 되는 것이다.

상기 메밀싹의 겁질을 제거하기 위해 설치되는 스크린의 망목이 2.8mm 이하인 경우에는 메밀싹의 발육시에 그 머리부분이 제대로 통과되지 않음으로 인하여 발육 효율이 저조하였고, 상기 스크린 망목이 3.9mm 이상일 경우에는 메밀싹의 머리를 감싸고 있는 껍질이 제대로 제거되지 않게 되어 메밀싹의 채취시에 수작업으로 껍질을 제거해야되는 번거로움과 상품성이 떨어지게 됨을 거듭된 실험결과 확인할 수 있었다.

도 5 및 도 6은 본 발명의 다른 실시예의 메밀싹 재배기를 분리한 상태와 그 결합상태 사시도로서,발아된 메밀이 안착되는 평판(10)의 가장자리에 돌출턱(11)을 형성하여 메밀싹이 수용되는 함실을 구비되게 하되 평판(10)의 바닥에는 조밀하게 다수의 통공(12)이 형성되어 있다.

평판(10)의 상부측에는 메밀싹 수용부를 복개되도록 2.8 ~ 3.9mm의 망목을 가진 스크린(20)이 어느 일측면을 힌지로 하여 여닫히게 설치되고, 이 스크린(20)의 가장자리에는 내구력을 제공하는 지지테(22)가 일체로 용접되어 있다.

도 7은 본 발명의 다른 실시예의 재배기를 이용한 매밀의 안착상태이고, 도 8a 및 도 8b는 상기 도 7의 재배기에 의한 메밀싹의 발아상태와 성장상태를 나타낸 부분확대 단면도로서, 평판(10)의 상부에 설치된 스크린(20)을 개방시켜 평판의 가장자리에 형성된 돌출턱(11) 높이 만큼 발아된 메밀을 안착시킨 후 스크린(20)을 복개되게 한 상태에서 적정 온습도와 조도하에서 수경재배를 한다.

그러므로 상기 실시예와 같이 초기에 발아된 메밀싹이 점차로 성장하는 과정에서 매밀싹의 머리부분이 그 상부에 밀착되어 있는 스크린(20)의 망목을 통과하면서 메밀싹의 머리부분을 감싸고 있던 껍질이 스크린의 망목에 의해 자동으로 제거되어 평판(10)의 함실내에 잔류되고, 메밀싹의 뿌리는 평판에 조밀하게 형성된 각 통공(12)을 통하여 하부로 빠지게 되어 메밀싹의 채취시에 뿌리까지 손상되지 않은체 채취할 수 있게되어 상품성을 높일 수 있는 것이다.

도 9는 본 발명의 재배기의 설치상태를 예시한 사시도로서, 메밀싹이 안착되는 평판(10)을 배수가 용이하도록 하고선반 형태로 지면에서 떨어지게 설치하고, 특히 다수의 통공(12)이 형성된 평판의 경우에는 메밀싹의 뿌리내림을 원활하게 할 수 있도록 선반 형태로 지면에서 떨어지게 설치하는 것이 바람직하다.

따라서, 상기와 같은 본 발명의 재배기는 메밀싹의 생육에 적합한 온습도와 조도를 갖춘 조건에서 통상의 방법으로 재배하게 되는 과정에서 메밀싹의 머리를 감싸고 있던 껍질을 제거되도록 함에 따라, 둥글고 미끈한 콩나물 껍질과 달리 세척을 할 때에도 제거되지 않는 메밀 껍질을 간편한 방법으로 제거할 수 있다.

또한 메밀싹의 뿌리부분까지 채취하여 섭취할 수 있게 됨으로써 더 많은 량의 루틴성분을 공급발을 수 있는 것이다.

이와 같은 본 발명의 메밀싹 재배기는 메밀싹의 발육과정에서 별도의 추가적인 공정을 거치지 않은채 스크린을 통과하는 과정에서 자동으로 메밀 껍질을 제거하게 되어 메밀싹의 채취후 별도로 껍질을 제거하는데 따른 불편을 방지하면서 청결하게 제거할 수 있는 효과가 있으며, 메밀싹의 뿌리까지 섭취할 수 있도록 발육시킴으로써 상품성과 품질을 향상시킬 수 있는 등의 장점도 있다.

Claims

메밀 열매를 선별 및 세척하여 적정 온습도와 조도를 갖춘 실내에서 2 ~ 3일간 보관하여 10mm 내외의 크기로 싹을 띄운 후 5 ~ 7일 정도 수경재배하여 채취하게 된 메밀싹에 있어서,

상기 발아된 메밀이 얇고 균일한 두께로 안착되고 배수가 원활하도록 설치된 평판(10)과,

상기 평판(10)에 안착된 발아 상태의 메밀의 상부면에 밀착되게 사방으로 2.8 ~ 3.9mm 크기의 망목이 구비되어 메밀싹의 발육과정에서 그 머리부위를 감싸고 있는 메밀 껍질을 제거하도록 가장자리에 프레임(21)이 결합된 스크린(20)과,

상기 평판(10)의 상부에 메밀을 매개로 놓여진 프레임(21)을 평판에 정착되도록 체결되어 메밀싹이 성장될 때 스크린(20)의 상향으로 가해지는 압력에 대응하는 다수의 클램프(30)를 포함한 구성을 특징으로 하는 메밀싹 재배기.
발아된 메밀이 안착되는 평판(10)의 가장자리에 돌출턱(11)을 형성하여 메밀싹이 수용되는 함실을 구비되게 하되 평판(10)의 바닥에는 조밀하게 다수의 통공(12)이 형성되고, 평판(10)의 상부측에는 메밀싹 수용부를 복개되도록 2.8 ~ 3.9mm의 망목을 가진 스크린(20)이 어느 일측면을 힌지로 하여 여닫히게 설치되며, 이 스크린(20)의 가장자리에는 내구력을 제공하는 지지테(22)가 일체로 용접된 구성을 특징으로 하는 메밀싹 재배기.