KR100518996B1 - 형상을 갖는 음식물을 형성하기 위한 조절 가능한 몰드 - Google Patents

Abstract

본 발명은 하나 이상의 성형 포켓을 갖는 음식물 몰드에 관한 것으로, 상기 포켓의 적어도 하나는 주 성형 챔버와 부 성형 챔버를 포함하며, 상기 부 성형 챔버는 제1 성형 형상을 한정하기 위해 부 성형 챔버가 주 성형 챔버와 연통하고 정렬되는 제1 위치와 제1 성형 형상보다 사실상 작은 제2 성형 형상을 한정하기 위해 부 성형 챔버가 주 성형 챔버 내로 반전된 제2 위치로 선택적으로 위치하도록 주 성형 챔버에 피봇식으로 가요성있게 결합된다.

Description

형상을 갖는 음식물을 형성하기 위한 조절 가능한 몰드{ADJUSTABLE MOLD FOR FORMING SHAPED FOODS}

식료품의 형상을 갖는 음식물로의 성형, 특히 가정에서 실시되는 바와 같은 식료품의 성형은 음식물이 초콜릿 또는 유사한 과자류, 케이크, 머핀, 컵케이크 및 젤리(gelatin) 등이든지 간에 소정의 최종 형상을 제공하도록 형성된 트레이(tray) 또는 팬(pan)을 통상 사용하게 된다. 통상 베이킹 트레이 또는 팬으로 불리기는 하지만, 성형될 음식물의 속성에 따라 실제로는 "베이킹"과 관련되지 않을 수도 있다는 것을 알 수 있다. 예컨대, 젤리 몰드(mold)를 이용하는 경우에서와 같이 단지 "냉각" 또는 "대기" 시간만이 필요할 수도 있다.

이러한 몰드는 어느 정도의 가요성을 갖는 탄성중합체 실리콘 재료로 제조된 몰드가 공지되어 있음에도 불구하고 통상 단단한 것으로 제조된다.

형상 변경을 위한 것을 제외하고는, 외형적인 관점에서 상호 동일한 음식물을 반복적으로 생성하는 데에 사용될 수 있는 고정된 크기의 성형 챔버 또는 챔버들을 갖는 기본적으로 단순한 구성으로 이루어진 음식물 몰드가 공지되어 있다. 형태의 변화가 바람직하다면, 복수개의 개별적인 상이한 형상의 몰드나 몰드 트레이를 사용하여야만 한다. 지금까지는 상이한 몰드들을 사용하는 것 외에 형태 변화를 위한 어떤 실용적인 설비들이 이용될 수 없었다.

본 발명의 주 목적은 다수의 몰드 또는 다시 말하면 각 형태마다 서로 다른 몰드를 이용할 필요 없이 하나 이상의 형상이나 형태로 식료품을 성형하는 것이다.

또한, 본 발명의 주요 목적은 개별 몰드를 사용하지 않고서도 몰드 형태의 변경을 가능하게 하여 제조된 음식물의 형태의 변경을 가능하게 하는 일체형 조절 가능한 구성요소를 하나 이상의 몰드 포켓(mold pocket)에 합체한 음식물 몰드를 제공하는 것이다.

음식물 몰드가 단일 형상을 갖거나 바람직하게는 적절한 실리콘과 같은 일부 탄성중합체 특성을 갖는 재료로 제조되는 것이 중요한데, 이 경우 몰드 포켓 또는 포켓들이 일체형으로 형성되어 제조될 식품의 형태의 소정의 변경을 달성하기 위한 추가 구성요소들이나 삽입체 등을 필요로 하지 않게 된다는 것이다.

본 발명의 목적들을 달성하기 위해, 통상 쏟아 부어 넣음으로써 기본적인 식료품이 유입될 음식물 몰드 포켓들의 각각 또는 선택된 포켓들은 그 개방된 개방 단부로부터 먼 위치에 횡단면이 그 외부의 정렬된 챔버 부분보다 다소 작은 내부 챔버 부분을 포함한다. 구체적으로는, 작은 내부 부분은 큰 외부 부분으로 선택적으로 뒤집힐 수 있게 형성된다. 이는 내부 및 외부 부분의 일체형으로 결합된 벽들 사이의 접합부에서 다소간의 취약부에 의해 형성되는 것이 바람직한 상기 부분들 사이의 가요성 상호 연결부를 이용하여 수행된다.

이러한 내부 부분을 뒤집을 때, 챔버의 수납 체적이 감소됨과 동시에 음식물이 몰드로부터 제거될 때 나타나는 제조된 음식물의 외부 단부에서의 대응 리세스의 형성이 감소하게 된다. 이와 같이, 뒤집히지 않은 이러한 식품의 형태 및 외관은 내부 또는 내부 부분이 완전히 연장된 몰드에 의해 제조된 식품의 형태 및 외관과는 명백히 상이하게 될 것이다.

본 발명의 다른 목적, 장점 및 목표와 본 발명의 기본적인 개념 내의 변형은 이하에서 본 발명을 상세히 설명함에 따라 알 수 있게 될 것이다.

이제, 동일한 도면 부호는 몇몇 도면들의 전체에서 동일한 요소를 나타내는 도면을 참조하여 본 발명을 설명한다.

이제 도면을, 특히 도1 내지 도3을 보다 구체적으로 참조하면, 본 발명의 일 실시예는 환형의 현수 보강 립부(14; lip)과 대각선 방향으로 대향의 상향 굴곡된 핸들 또는 핸들부(16)를 갖는 평면의 트레이 몸체(12)를 포함한다. 몸체(12)와 일체인 다수의 성형 포켓 또는 구획부(18)는 그로부터 현수되어 상향으로 개방된다.

트레이(10)의 도시된 실시예에 있어서, 특히 도3의 상부 평면도를 주목하면, 포켓들은 상기 트레이의 면적을 최대로 이용하기 위해 열들이 서로에 대해 회전방향으로 오프셋된 상태로 중앙 포켓에 대해 3개의 동축 열의 형태로 배치된다. 그 직경이 대략 35㎜인 각 포켓의 개방 입구(opening mouth)를 갖는 상대적으로 작은 크기의 포켓(18)은 초콜릿 캔디와 같은 과자류의 제조용으로 특히 이러한 몰드(10)에 적합하다. 잘 알 수 있는 바와 같이, 이는 소정의 최종 제품에 따라 포켓 또는 포켓들의 실제 크기 및 형상으로 제조 또는 성형될 수 있는 많은 음식물들의 일 예에 불과하다.

도2의 하부 사시도, 특히 도4 및 도5의 상세 단면도를 주목하면, 도시된 실시예의 모든 포켓(18)은 동일한 형상을 갖는다는 것을 알 수 있다. 각각의 포켓(18)은 트레이가 성형가능한 식료품의 수납을 위해 위치된 상태에서, 바람직하게는 성형된 식품의 제거를 용이하게 하기 위해 하향 및 내향으로 테이퍼지거나 굴곡진 주 외주 벽(22)에 의해 형성되는 상향 개방된 수납 단부 또는 입구(20)를 구비한다. 이 벽(22)은 상부 주 성형 챔버(24)를 형성하는 상부 포켓 부분을 형성한다. 주 챔버(24)는 보조 외주 벽(28)에 의해 형성된 하부 포켓 부분 내의 하부의 작은 부 챔버(26)와 직접 연통하고 그와 함께 연속적인 최대 성형 체적 또는 형상을 형성한다. 바람직하게는, 이 벽(28)과 이에 의해 형성된 하부 부분은 반구형이며, 일체형 벽(22, 28)의 두께를 약간 얇게 함으로써 형성된 일체형 외주 힌지 선(30)을 따라 주 챔버(24)의 외주 벽(22)의 에지에 일체로 결합된 외부 에지와 폐쇄된 바닥을 구비한다. 이는 주 벽 및 보조 벽에 의해 형성된 포켓의 상부 및 하부 부분들 사이의 피봇 작용을 가능하게 한다. 이로 제한되지는 않지만, 도시된 바와 같이 하부 포켓 부분 및 챔버는 바람직하게는 주 챔버 아래의 중앙에 위치되고 그 횡방향 폭의 대략 절반이다. 하부의 부 챔버의 높이는 상부 주 챔버의 높이의 대략 절반이다.

이제까지 설명된 바와 같이 포켓 성형 챔버 내에 형성된 초콜릿 캔디 또는 다른 과자류는 도2의 하부 사시도에 도시된 바와 같이 큰 상향 테이퍼진 하부 몸체와 그 위의 축소된 직경의 돔형 선단 부분을 갖는 형태로 상기 포켓에 대응된다. 이는 바람직하게는 돔형의 선단 부분과 상대적으로 큰 기부 사이에 색상 또는 질감 등의 변경을 주는 2단계의 성형 공정을 가능하게 하는 특히 만족스런 형상이다.

본 발명의 가장 중요한 태양은 작은 부 챔버(26)를 형성하는 포켓의 돔형 선단 부분을 독특하게 재배치함으로써 기본적인 포켓의 형상을 가변할 수 있는 성능이다. 특히 도6을 참조하면, 상부 및 하부 부분들 사이의 그 연결부에 위치한 일체형 힌지 결합 영역(30)을 통해 그러한 돔형 하부 부분이 보다 큰 상부 주 챔버(24) 내로 상향 뒤집힐 수 있다는 것을 알 수 있다. 물리적으로 상향으로 뒤집힐 때 하부 선단 부분은 새로운 역전 위치로 스냅 체결된다. 잘 알 수 있는 바와 같이, 이러한 역전 작용을 가능하게 하기 위해, 적어도 선단 부분은 적절한 탄성중합체 특성을 갖는다. 이러한 관점에서, 양호한 실시예에서 전체 트레이 또는 팬은 부 챔버(26)를 형성하는 보조 벽(28)의 두께가 주 챔버(24)를 형성하는 외주 벽(22)의 두께보다 다소 얇은 음식물에 적합한 적절한 실리콘으로 제조되는 것으로 예상된다. "소폭의" 힌지 선(30)을 제공함과 동시에 벽 두께를 이와 같이 변경하는 것은 역전 이동을 용이하게 하는 데에 있어 중요하다.

반전된 하부 부분을 갖는 포켓 내에 제조된 과자류 또는 다른 식품은 과일 조각, 딸기 및 거품 크림과 같은 속(filling) 등과 같은 추가 식료품을 위한 작은 용기로서 사용될 수 있는 그 내부의 상향 개방된 리세스를 갖도록 형성된다. 따라서, 하나의 단일 포켓 구성을 이용하여 2개의 구분되는 상이한 음식물 형태가 형성될 수 있다. 이러한 관점에서, 도7의 하부 상세 사시도를 참조하면, 단지 선택된 포켓들 상에서 하부 챔버 형성 부분들을 뒤집음으로써 동일한 포켓들을 갖는 트레이를 이용하여 2개의 명확히 다른 식품 형태가 동시에 형성될 수 있다.

이제 특히 도8 내지 도10을 참조하면, 다른 형태의 트레이(40)가 도시되어 있다. 바람직하게는 실리콘과 같이 음식물에 적합한 적절한 탄성중합체 재료로 일부품 유닛으로 제조된 이 트레이(40)는 앞에서 설명한 소정의 가변성을 갖는 적어도 하나의 포켓(44)과 함께 서로 다른 고정된 형상을 갖는 보다 작은 개수의 보다 큰 구획부 또는 포켓(42)을 구비한다. 도8 및 도9는 상기 성형 챔버들이 취할 수 있는 많은 형상들 중 일부를 도시하고, 이들 각각은 성형된 제품의 제거를 용이하게 하기 위해 통상 다소 하향 테이퍼진다.

도10의 단면도를 참조하면, 포켓(44)은 최초 설명된 포켓들에서와 같이 상부의 큰 주 챔버(46)와 이에 바로 연통되는 작은 보조 현수 챔버(48)를 구비한다. 부 챔버의 외주 벽(50)은 최초 설명된 실시예에서와 같이 반구형의 반전된 돔으로 형성되거나 성형된 식품에 필요한 상부 리세스의 특성에 따라 주로 결정되는 반전된 절단 피라미드 또는 정육면체와 같은 임의의 다른 용이하게 뒤집어질 수 있는 형상으로 형성될 수도 있다. 부 챔버의 탄성중합체 벽(50) 및 주 챔버의 벽(52)은 그들 사이에 하부 챔버가 다소 접힐 때 도10의 점선으로 도시된 바와 같이 상부 주 챔버 내로 상향 삽입될 수 있게 하는 가요성 결합부(54)를 갖는다.

도10을 계속 참조하면, 포켓(44)의 하부 챔버를 형성하는 벽(50)의 하부 말단은 몰드 또는 형(40)을 위한 지지 기초를 최대로 하기 위해 나머지 포켓(42)의 하단부와 동일 평면인 것이 바람직하다. 그러나, 하부 챔버 벽(50)이 상부 챔버의 내부로의 삽입을 위해 상향 반전된 상태이더라도 충분한 안정성이 주변 포켓 또는 구획부들(42)에 의해 제공되어 중앙 포켓(44)이 하부 표면과 지지 접촉이 되지 않도록 유지된다. 도9는 상부 사시도로서 중앙 포켓(44)이 상향 돌출된 하부 구획부 벽(50)에 의해 조절된 트레이(40)를 도시하고 있다. 또한, 이러한 조절 가능한 포켓(44)을 중앙에 위치시키는 것은 포켓(44)의 내부 체적이 대략 30% 정도 감소된다는 점에서 중요하다. 이어서, 이것은 대부분의 전자레인지의 중앙의 "냉각 지점"(cool spot)을 보상하는 데에 기여한다. 이러한 관점에서, 성형 트레이, 베이킹 팬 또는 다른 형태의 몰드이던지 간에 성형 유닛의 탄성중합체 재료가 종래의 오븐, 전자레인지 및 냉장고에 마찬가지로 적합하게 되도록 하는 것이 특히 고려된다. 음식물에 적합한 실리콘이 이러한 목적에 특히 적합한 것으로 알려져 있다.

도8 내지 도10은 몇 개의 고정된 구획부와 단지 하나의 조절 가능한 구획부를 갖는 몰드를 도시하고 있지만, 임의의 조절된 위치에서 상기 몰드에 대한 안정된 기초가 제공되기만 한다면 임의 개수의 고정 및 조절 가능한 구획부의 조합이 제공될 수 있다는 것을 알 수 있다. 마찬가지로, 다수의 식품을 동시 형성하게 할 수 있게 하기에 특히 바람직한 다수의 구획부 또는 포켓 몰드만이 도시되어 있지만, 본 발명은 상부의 주 챔버와 이 상부 챔버 내로 선택적으로 상향 뒤집히는 하부의 작은 부 챔버를 갖는 단일 구획부를 포함하는 음식물 몰드 또는 형을 고려하고자 하는 것이다. 이러한 몰드는 케이크, 성형된 젤리 디저트 및 유사한 품목과 같은 음식물 또는 식품의 형성에 보다 실용적이게 된다.

보다 큰 성형 구획부에 의한 특정 실용성을 갖는 다른 변형은 성형된 제품의 외부에 다수의 수납 리세스 또는 함몰부를 선택적으로 생성하기 위해 하나 이상의 뒤집힐 수 있는 부 챔버를 제공하는 것을 포함한다.

상기의 내용은 본 발명의 이론을 설명하기 위한 것으로 여겨져야 한다. 본 발명의 양호한 실시예들이 상세히 설명되었지만, 본 명세서에 개시된 내용에 근거하여 당업자가 본 발명의 범위 내에서 구현가능한 변형예 및 추가 실시예를 인지할 수 있다는 것을 알게 될 것이다. 이는 도시되고 설명된 정확한 구성 및 사용 방법으로 본 발명을 제한하려는 것이 아니다. 오히려, 모든 적절한 변경예 및 등가물이 본 발명의 범위 내에 속하는 것으로 될 수 있다.

본 발명은 다수의 몰드 또는 다시 말하면 각 형태마다 서로 다른 몰드를 이용할 필요 없이 하나 이상의 형상이나 형태로 식료품을 성형할 수 있다.

도1은 쏟아 부어진 식료품을 성형되도록 수납하기 위한 위치에서의 본 발명의 일 실시예에 따른 상부 사시도.

도2는 몰드가 성형된 음식물을 제거하기 위한 위치에 있는 것을 도시한 하부 사시도.

도3은 몰드의 상부 평면도.

도4는 도3의 선 4-4를 통과하는 평면을 따라 실질적으로 취한 횡단면도.

도5는 도3의 선 5-5를 따라 취한 확대 상세 단면도로서, 하부 및 최내곽 부분이 연장된 전형적인 몰드 포켓 또는 챔버를 도시한 도면.

도6은 가동 부분이 상부 또는 외부 부분으로 반전된 상태를 도시한 도5와 유사한 상세 단면도.

도7은 도1과 유사한 부분 상부 사시도로서, 선택된 포켓이 조절 가능한 내부 부분이 뒤집히게 하여 동일하게 구성된 몰드 포켓을 이용하여 2개의 구분되는 음식물 형태의 성형을 가능하게 하는 것을 도시한 도면.

도8은 예컨대 머핀이나 컵케이크와 같은 다른 몰드 형태의 상부 사시도로서, 단지 중앙 포켓이 선택적으로 뒤집힐 수 있는 내부 부분에 따라 가변적인 것을 도시한 도면.

도9는 중앙 포켓의 하부 돔형 부분이 반전된 상태를 도시한 도8과 유사한 사시도.

도10은 조절 가능한 하부 부분이 연장된 위치에서는 실선으로 반전된 위치에서는 점선으로 도시된 도8의 형태를 대각선 방향으로 취한 확대 상세 단면도.

<도면의 주요 부분에 대한 부호의 설명>

10: 몰드

12; 몸체

24, 26: 챔버

18, 42, 44: 포켓

22, 28, 50, 52: 벽

40: 트레이

Claims (20)

1. 식료품을 형상을 갖는 음식물로 성형하기 위한 음식물 몰드이며,

   상기 몰드는 음식물에 적합한 재료로 제조된 몸체를 포함하고, 상기 몸체는 내부에 적어도 하나의 조절 가능한 성형 구획부를 한정하고, 상기 성형 구획부는 성형가능한 식료품을 상기 구획부 내로 수납하기 위한 개방된 상부 수납 단부를 갖고 아울러 상기 수납 단부로부터 하향 연장하고 주 성형 챔버를 형성하는 제1 상부 부분을 한정하는 제1 외주 벽과 폐쇄된 바닥을 갖는 부 성형 챔버를 형성하는 제2 하부 부분을 한정하는 제2 외주 벽을 구비하고, 상기 하부 부분의 벽은 그 사이에 형성된 절첩가능한 영역을 갖는 상기 상부 부분의 벽에 결합되고, 상기 하부 부분 및 부 챔버는 상기 주 챔버와 정렬되고 그 아래로 현수되는 제1 연장 위치와 상기 절첩가능한 영역에 대해 상기 주 챔버 내로 상향으로 뒤집히는 제2 조절 위치 사이에서 선택적으로 뒤집힐 수 있고, 이에 의해 상기 주 챔버와 부 챔버가 상기 제1 연장 위치에서 연장된 연속하는 소정 형태를 제공하는 제1 형상과 상기 주 챔버와 부 챔버가 상기 제2 조절 위치에서 반전된 부 챔버에 의해 축소된 주 챔버와 유사한 소정의 형태를 제공하는 제2 형상의 2개의 구분되는 성형 형상이 제공되는 것을 특징으로 하는 몰드.
2. 제1항에 있어서, 상기 몸체는 일체형인 제1 및 제2 챔버의 벽을 갖는 단일 구성인 것을 특징으로 하는 몰드.
3. 제2항에 있어서, 상기 몸체는 탄성중합체 재료로 제조되고, 상기 제1 외주 벽은 소정 두께를 갖고 상기 제2 외주 벽은 더 작은 두께를 갖는 것을 특징으로 하는 몰드.
4. 제3항에 있어서, 상기 몸체는 복수개의 조절 가능한 성형 구획부를 한정하며, 상기 성형 구획부의 각각은 제1 주 챔버와 제2 작은 부 챔버를 갖고, 상기 제2 부 챔버는 상기 제1 주 챔버와 정렬되고 그 위로 연장하는 제1 위치와 상기 주 챔버 내로 뒤집히는 제2 위치 사이에서 선택적으로 이동가능한 것을 특징으로 하는 몰드.
5. 제3항에 있어서, 상기 몸체는 상기 적어도 하나의 조절 가능한 성형 구획부에 추가하여 적어도 하나의 고정 형태의 성형 구획부를 한정하는 것을 특징으로 하는 몰드.
6. 제1항에 있어서, 상기 몸체는 복수개의 조절 가능한 성형 구획부를 한정하며, 상기 성형 구획부의 각각은 제1 주 챔버와 제2 작은 부 챔버를 갖고, 상기 제2 부 챔버는 상기 제1 주 챔버와 정렬되고 그 위로 연장하는 제1 위치와 상기 주 챔버 내로 뒤집히는 제2 위치 사이에서 선택적으로 이동가능한 것을 특징으로 하는 몰드.
7. 제6항에 있어서, 조절 가능한 각 구획부의 상기 주 챔버는 소정의 크기와 횡방향 치수를 갖고, 조절 가능한 각 구획부의 상기 부 챔버는 주 성형 챔버를 한정하는 외주 벽에 내향 이격된 관계로 그 내부에 선택적으로 수납되도록 해당 주 챔버의 횡방향 치수보다 실질적으로 작은 횡방향 치수를 갖는 것을 특징으로 하는 몰드.
8. 제7항에 있어서, 각각의 부 챔버는 일반적으로 반구형 형상을 갖는 것을 특징으로 하는 몰드.
9. 제1항에 있어서, 상기 주 성형 챔버는 하향 테이퍼진 형상이고 절첩가능한 영역에 인접한 위치에서 소정의 횡방향 크기를 갖고, 상기 부 챔버는 돔 형상이고 그 결합부에서 주 챔버의 소정 크기보다 크지 않은 횡방향 크기를 갖는 것을 특징으로 하는 몰드.
10. 형상을 갖는 식품을 제조하기 위한 조절 가능한 몰드이며,

    상기 몰드는 제1 및 제2 외주 벽을 갖는 조절 가능한 포켓을 갖고, 상기 제1 외주 벽은 제1 개방 단부와 그로부터 먼 제2 단부를 갖는 제1 성형 챔버를 한정하고, 상기 제2 외주 벽은 제1 폐쇄 단부와 그로부터 먼 제2 단부를 갖는 제2 성형 챔버를 한정하고, 상기 챔버들의 상기 제2 단부에서의 상기 벽들은 연속 성형 체적을 한정하도록 상기 제1 성형 챔버와 정렬되고 그로부터 연장하는 제1 위치와 상기 제1 성형 챔버 내로 뒤집히는 제2 위치 사이에서 상기 제2 성형 챔버의 선택적 조절을 위해 상기 벽들 사이의 연결부에서 피봇식으로 결합되어, 2개의 구분되는 몰드 형상이 선택적으로 한정되는 것을 특징으로 하는 몰드.
11. 제10항에 있어서, 상기 제2 단부들에서 상기 외주 벽들은 그들 사이의 가요성 연결부와 일체형으로 형성되는 것을 특징으로 하는 몰드.
12. 제11항에 있어서, 상기 몰드는 탄성중합체 재료로 제조된 단일 구성인 것을 특징으로 하는 몰드.
13. 제12항에 있어서, 상기 몰드는 복수개의 포켓을 포함하고, 상기 각각의 포켓은 유사하게는 제1 성형 챔버 및 제2 성형 챔버를 갖도록 한정되고, 상기 제2 성형 챔버는 상기 제1 챔버에 결합되고 대응 제1 챔버 내로 선택적으로 뒤집힐 수 있는 것을 특징으로 하는 몰드.
14. 제10항에 있어서, 고정 형상의 단일 챔버를 각각 형성하는 복수개의 추가 포켓을 포함하는 것을 특징으로 하는 몰드.
15. 제14항에 있어서, 상기 제1 성형 챔버를 한정하는 제1 외주 벽은 상기 제1 개방 단부로부터 상기 제2 단부에서의 최소 횡방향 폭으로 점차 폭이 좁아지고, 상기 제2 성형 챔버를 한정하는 제2 외주 벽은 상기 제1 성형 챔버의 최소 횡방향 폭보다 크지 않은 제2 단부에서의 횡방향 폭을 갖고, 상기 제2 외주 벽은 상기 제2 단부로부터 상기 폐쇄 단부를 향해 점차 폭이 좁아지는 것을 특징으로 하는 몰드.
16. 제15항에 있어서, 상기 조절 가능한 포켓은 상기 고정 형상 포켓의 중앙에 위치하고, 상기 제1 위치에 있는 상기 제2 성형 챔버는 고정 형상 포켓과 공동 기준선을 한정하는 것을 특징으로 하는 몰드.
17. 형상을 갖는 식품을 제조하기 위한 음식물 몰드이며,

    주 음식물 제조 챔버와, 이로부터 연장하고 그 정렬된 연장부를 한정하는 부 음식물 제조 챔버와, 피봇 수단을 포함하며,

    상기 정렬된 챔버들은 조합하여 상기 주 챔버 및 상기 연장된 부 챔버와 형태가 대응되는 식품을 성형하기 위한 단일 연속 성형 체적을 형성하도록 조합하며, 상기 피봇 수단은 상기 부 챔버에 의해 감소된 상기 주 챔버에 의해 주로 한정되는 소정 형상의 식품의 성형을 가능하게 하도록 상기 연장된 부 챔버가 그 자체 상에서 내향으로 그리고 상기 주 챔버 내로 선택적 이동을 하기 위해 상기 부 챔버를 상기 주 챔버에 결합시키는 것을 특징으로 하는 몰드.
18. 제17항에 있어서, 일체형으로 형성되고 돌출되는 적어도 하나의 포켓을 갖는 몰드 몸체를 포함하며, 상기 주 챔버 및 부 챔버는 상기 포켓 내에서 상기 포켓에 의해 한정되는 것을 특징으로 하는 몰드.
19. 제18항에 있어서, 다중의 사실상 동일한 포켓들을 포함하며, 이들 각각은 주 챔버와, 상기 주 챔버에 대해 연장된 위치와 상기 주 챔버 내에 수납된 반전된 위치 사이에 선택적으로 이동가능한 정렬된 부 챔버를 포함하는 것을 특징으로 하는 몰드.
20. 제19항에 있어서, 상기 몰드 및 이로부터 형성된 상기 포켓은 단일 구조이고 음식물에 적합한 탄성중합체 재료로 제조되는 것을 특징으로 하는 몰드.