KR0133280B1 - 유아용 규정식품에 사용하기위한 랜덤화된 야자유 지방 조성물 - Google Patents

유아용 규정식품에 사용하기위한 랜덤화된 야자유 지방 조성물

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KR0133280B1 KR1019890019827A KR890019827A KR0133280B1 KR 0133280 B1 KR0133280 B1 KR 0133280B1 KR 1019890019827 A KR1019890019827 A KR 1019890019827A KR 890019827 A KR890019827 A KR 890019827A KR 0133280 B1 KR0133280 B1 KR 0133280B1
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에건 이. 베르그
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Abstract

내용없음.

Description

유아용 규정식품에 사용하기위한 랜덤화된 야자유 지방 조성물
본 발명은 특히 유아용 영양식품에 사용하기 위한 모든 식물성 오일 지방 조성물을 포함한다. 본 발명은 유아용 규정식품(formula)의 지방 조성물 중 램덤화된(randomized)팔미트산 오일을 주로 사용함을 특징으로 한다. 랜덤화된 팔미트산 오일은 천연 팔미트산 오일을 촉매적 에스테르 교환반응시켜 제조하며 이는 비처리된 천연 팔미트산 오일과 비교해서 화학적 및 물리적으로 상이한 오일이다.
본 발명에 따른 모든 식물성 오일 지방 조성물에 있어서, 램덤화된 팔미트산 오일은 유일한 팔미트산 오일이고 라우르산 오일, 올레산 오일 및 리놀레산 오일과 혼합된다. 본 발명은 또한, 특히 체중이 적은 신생아 또는 미숙아용 영양식품에 사용하기 위한, 중간-쇄의 트리글리 세아리드가 부가된 상기 모든 식물성 오일 지방 조성물을 포함한다. 본 발명에 따른 모든 식품성 오일지방 조성물은 모유의 지방과 같이 트리글리세라이드의 2위치내에 이들의 팔미트산을 상당 부분 함유하며, 모유의 지방과 같이 매우 잘 흡수된다.
4가지 유형의 지방산 오일을 포함하는 2가지의 모든 식품성 오일 지방 조성물은 최근에, 미합중국 특허제4,282,295호(Richard C. Theuer, 1981년 8월 4일자 허여됨), 및 미합중국 특허 제4,614,663호(arthur W.T. Rule, 1986년 9월 30일자 허여됨) 및 미합중국 특허제4,721,626호(1988년 1월 26일자 허여됨)에 보고 되었다. 이들 둘다의 지방 조성물은 또한, 특히 유아용 영양식품에 사용하기 위한 것이다.
Theuer에 의해 보고된 모든 식품성 오일 지방 조성물을 하기 성분, 즉
(a)야자유(palm oil) 중에서 선택된 팔미트산 오일 20 내지 50%,
(b) 코코넛 오일, 바아바수 오일, 및 야자 핵 오일 중에서 선택된 라우르산 오일 10내지 45%,
(c) 올레산 오일 또는 올리브유 중에서 선택된 올레산 오일 10 내지 25%, 및
(d) 옥수수 오일, 대두유, 잇꽃유 및 해바라기유 중에서 선택된 리놀레산 0내지 20%을 가지며, 이때 상기 퍼센트(%)는 지방 조성물의 중량을 기준으로 하여 산정된 것이며, 이때, 지방 조성물이, 트리글리세라이드로서 존재하는 지방산 100중량 부당.
(ⅰ) 팔미트산 18 내지 28부,
(ⅱ) 올레산 28 내지 46부,
(ⅲ) 리놀레산 6내지 16부, 및
(ⅳ) 팔미트산과 올레산과의 응집체 50부 이상을 함유하도록 상기 오일의 양을 선택한다. Theuer은 이러한 지방 조성물 중의 스테아르산의 범위를 제시하지 않았고, 언급된 모든 식품성 오일 지방 조성물에 대한 어떠한 흡수 데이터도 제시하지 않았다.
rule에 의해 보고된 모든 식물성 오일 지방 조성물은 하기 성분, 즉
(a) 야자유 중에서 선택된 팔미트산 오일 25 내지 35%,
(b) 코코넛 오일, 바아바수 오일 및 야자핵 오일 중에서 선택된 라우르산 27 내지 30%,
(c) 올리브유 및 올레산 오일 중에서 선택된 올레산 오일 13 내지 25%, 및
(d) 대두유, 옥수수유, 잇꽃유, 해바라기유 또는 면실유 중에서 선택된 리놀레산 22%, 또는 해바라기유 22%+잇꽃유 2%을 가지며, 이때 상기 퍼센트는 지방 조성물의 중량을 기준으로하여 산정된 것이며, 지방산 100중량 부당, 지방산 조성물이
(ⅰ) 팔미트산과 스테아르산과의 총 합 18내지 26, 바람직하게는 18내지 24, 유리하게는 18내지 22중량부,
(ⅱ) 라우르산과 미리스트산과의 총합 7 내지 25, 바람직하게는 15 내지 22 중량부,
(ⅲ) 올레산의 28 내지 44, 바람직하게는 30 내지 36 중량부, 및
(ⅳ) 리놀레산 17 내지 22, 바람직하게는 18 내지 20 중량부를 함유하도록 상기 오일(및 렉틴 0 내지 2%)의 양을 선택한다.
본 발명에 따른 신규의 모든 식물성 오일 지방 조성물은 유일한 팔미트산 오일 공급원으로서, 하나 이상의 라우르산 오일, 하나 이상의 올레산 오일, 및 하나 이상의 리놀레산 오일과 혼합된, 랜덤화된 야자유 또는 랜덤화된 야자 올레인유를 이용한다. 또한, 본 발명에 따른 신규의 지방 조성물은 Theuer 또는 Rule에 의해 보고된 지방 조성물보다 훨씬 많은 함량의 올레산 오일을 갖는다. 본 발명에 따른 신규의 지방 조성물의 또다른 특징은 카놀라(canola)오일(저 에루크산 유체유 또는 Lear유) 및 해바라기 올레산 오일을 포함한다는 것이다.
본 발명에 따른 지방 조성물은 모유의 지방과 같이 잘 흡수되고, 모유에서와 같이, 상기 선행 기술의 모든 식물성 오일 지방 조성물보다 상당히 많은 부분의 팔미트산을 트리글리세라이드의 2-위치에 갖는다. 팔미트산의 위치 분포를 개선시키는 것 외에도, 본 발명의 지방 조성물은 모유의 지방산을 조절된 정도의 라우르산 및 팔미트산으로 자극시켜 최대의 흡수를 제공하는 지방산 프로파일을 갖는다.
두 번째 국면에서, 본 발명은, 특히 조산아(또는 체중이 적은 신생아)용 규정 식품에 사용하기 위한 모든 식품성 오일 지방 조성물 포함한다. 본 발명의 조산아용 지방조성물은 랜덤화된 팔미트산 오일, 라우르산 오일, 올레산 오일 및 리놀레산 오일을 함유하는 중간-쇄의 트리글리세라이드(mcts)를 포함한다.
본 발명의 첫 번째 국면에서, 본 발명은 특히 영양학적으로 완전한 유아용 규정 식품에 사용하기 위한 모든 식품성 오일 지방 조성물을 포함하며, 이때 상기 지방 조성물은 하기 성분, 즉
(a) 지방 조성물의 중량을 기준으로하여 산정된, 랜덤화된 야자유 및 랜덤화된 야자 올레인유 중에서 선택된 하나 또는 두 개의 렌덤화된 팔미트산 오일 20 내지 35%;
(b) 지방 조성물의 중량을 기준으로하여 산정된, 코코넛 오일, 바아바수 오일 및 야자 핵 오일 중에서 선택된 하나 이상의 라우르산 오일 25 내지 31%;
(c) 지방 조성물의 중량을 기준으로하여 산정된, 올리브유, 잇꽃 올레산유, 해바라기 올레산유 및 카놀라 오일 중에서 선택된 하나 이상의 올레산 오일 28 내지 35%; 및
(d) 지방 조성물의 중량을 기준으로하여 산정된, 옥수수유, 면실유, 잇꽃유, 대두유 및 해바라기유 중에서 선택된 하나 이상의 리놀레산 오일 8 내지 17%을 함유하며, 이때, 지방 조성물이, 트리글리세라이드로서 존재하는 총 지방산 100중량부당,
(ⅰ) 라우르산 10 내지 18부;
(ⅱ) 팔미트산 13 내지 24부;
(ⅲ) 스테아르산 2 내지 5부;
(ⅳ) 올레산 30 내지 45부; 및
(ⅴ) 리놀레산 11 내지 24부를 함유하도록 상기 오일의 양을 선택한다.
본 발명에 따른 지방 조성물에 있어서, 포화 지방산은 바람직하게는 총 지방산의 36 내지 48 중량%, 가장 바람직하게는 40 내지 46 중량%이다.
본 발명의 바람직한 지방 조성물은
(a) 렌덤화된 야자유 및 랜덤화된 야자 올레인유 중에서 선택된 랜덤화된 팔미트산 오일 22 내지 28%;
(b) 코코넛 오일, 바아바수 오일 및 야자 핵 오일 중에서 선택된 라우르산 오일 25 내지 31%;
(c) 잇꽃 올레산 오일, 해바라기 올레산 오일 및 카놀라 오일 중에서 선택된 올레산 오일 32 내지 35%: 및
(d) 옥수수유, 잇꽃유, 대두유 및 해바라기유 중에서 선택된 하나 또는 두 개의 리놀레산 오일 11 내지 15%을 함유한다.
또한, 단지 하나의 리놀레산 오일을 포함하는 상기 지방 조성물이 바람직하다.
바람직한 랜덤화된 팔미트산은 랜덤화된 야자 올레인 오일이다. 바람직한 라우르산 오일은 코코넛 오일이다.
바람직한 올레산 오일은 잇꽃 올레산 오일이다.
바람직한 리놀에산 오일은 대두유 및 옥수수유이며, 이중 대두유가 특히 바람직하다. 본 발명의 바람직한 지방 조성물은 트리글리세라이드로서 존재하는 지방산 총 중량을 기준으로 하여,
(ⅰ) 라우르산 13 내지 17부,
(ⅱ) 팔미트산 14 내지 21부.
(ⅲ) 프네아르산 2 내지 4부,
(ⅳ) 올레산 35 내지 43부, 및
(ⅴ) 리놀레산 12 내지 17부를 함유한다.
본 발명의 특히 바람직한 지방 조성물은
(a) 랜덤화된 야자유 및 랜덤화된 야자 올레인유 중에서 선택된 랜덤화된 팔미트산 오일 22 내지 28%;
(b) 코코넛 오일인 라우르산 오일 25 내지 31%;
(c) 잇꽃 올레산 오일, 해바라기 올레산 오일 및 카놀라 오일 중에서 선택된 올레산 오일 32 내지 35%; 및
(d) 옥수수유, 잇꽃유, 대두유 및 해바라기유 중에서 선택된 리놀레산 오일 11 내지 15%을 함유하며, 이때, 지방 조성물이, 트글리세라이드로서 존재하는 총 지방산 100중량 부당,
(ⅰ) 라우르산 13 내지 17부;
(ⅱ) 팔미트산 14 내지 21부;
(ⅲ) 스테아르산 2 내지 4부;
(ⅳ) 올레산 35 내지 43부 ; 및
(ⅴ) 리놀레산 12 내지 17부를 함율하도록 상기 오일의 양을 선택한다.
본 발명의 특히 바람직한 지방 조성물은
(a) 렌덤화된 야자 올레인유 25%;
(b) 코코넛 오일 28%;
(c) 잇꽃 올레산 오일 33%; 및
(d) 대두유 14%을 함유하고, 이때 지방 조성물이, 트리글리세라이드로서 존재하는 총 지방산 100중량 부당,
(ⅰ) 라우르산 16부;
(ⅱ) 팔미트산 15부;
(ⅲ) 스테아르산 3부;
(ⅳ) 올레산 41부; 및
(ⅴ) 리놀레산 15부를 함유하도록 상기 오일의 양을 선택한다.
본 발명의 두 번째 국면에서, 본 발명은 특히 영양학적으로 완전한 조산아(또는 체중이 적은 신생아)용 규정식품에 사용하기 위한 모든 식품성 오일 지방 조성물을 포함하며, 여기서 상기 조산아용 지방 조성물은
(a) 지방 조성물의 중량을 기준으로하여 산정된, 랜덤화된 야자유 및 랜덤화된 야자올레인유 중에서 선택된 하나 또는 두 개의 팔미트산 오일 10 내지 30%;
(b) 지방 조성물의 중량을 기준으로하여 산정된, 코코넛 오링, 바아바수 오일 및 야자핵 유 중에서 선택된 하나 이상의 라우르산 오일 8 내지 30%;
(c) 지방 조성물의 중량을 기준으로하여 산정된, 올리브유, 잇꽃 올레산 오일, 해바라기 올레산 오일 및 카놀라 오일 중에서 선택된 하나 이상의 올레산 오일 8 내지 30%;
(d) 지방 조성물의 중량을 기준으로하여 산정된, 옥수수유, 면실유, 잇꽃유, 대두유 및 해바라기유 중에서 선택된 하나 이상의 리놀레산 오일 10 내지 25%; 및
(e) 지방 조성물의 중량을 기준으로하여 산정된, 중간-쇄의 트리글리세라이드(MCTs) 10 내지 5%을 함유하고, 이때, 지방 조성물이, 트리글리세라이드로서 존재하는 총 지방산 100중량 부당,
(ⅰ) 카프릴산 8 내지 34부;
(ⅱ) 카프르산 4 내지 16부;
(ⅲ) 팔미트산 7 내지 16부;
(ⅳ) 올레산 19 내지 35부; 및
(ⅴ) 리놀레산 9 내지 18부를 함유하도록 상기 오일의 양을 선택한다.
본 발명에 사용된 중간-쇄의 트리글리세라이드
(MCTs)는 C6(1 내지 2%), C8(65 내지 75%), C10(25 내지 35%) 및 C12(1 내지 2%) 중간-쇄 지방산으로 구성된다. 이들 MCTs는 코코넛 오일을 가수분해한 다음 지방산을 분별시켜 제조한다. 그 다음, 첫 번째 분획(C6-C12)을 촉매의 존재하 또는 부재하에 글리세롤로 에스테르화한다[참조: V.K. Babayan, Medium-Chain triglycerides-their composition, preparation, and appl,ication:, Journal of the American Oil Chemists' Society, 45, 23-5(1968)]. 다른 공급원으로부터의 기타 영양학적으로 허용되는 MCTs가 본 발명의 실시에 사용될 수 있다.
대부분 C8 및 C10를 갖는 MCTs가 바람직하다.
본 발명의 바람직한 조산아용 지방 조성물은
(a) 랜덤화,된 야자유 및 랜덤화된 야자 올레인유 중에서 선택된 랜덤화된 팔미트산 오일 15 내지 25%;
(b) 코코넛 오일, 바아바수 오일 및 야자 핵 유 중에서 선택된 라우르산 오일 20 내지 30%;
(c) 잇꽃 올레산 오일, 해바라기 올레산 오일 및 카놀라 오일 중에서 선택된 올레산 오일 20 내지 30%;
(d) 옥수수유, 잇꽃유, 대두유 및 해바라기유 중에서 선택된 하나 또는 두 개의 리놀레산 오일 14 내지 21%; 및,
(e) 중간-쇄의 트리글리세라이드(MCTs)10 내지 25%을 함유한다. 또한, 단지 하나의 리놀레산 오일을 함유 하는 상기 조산아용 지방 조성물이 바람직하다.
바람직한 랜덤화된 팔미트산 오일은 랜덤화된 야자 올레인 유이다. 바람직한 라우르산 오일은 코코넛 오일이다. 바람직한 올레산 오일은 잇꽃 올레산 오일이다.
바람직한 리놀레산 오일은 대두유 및 옥수수유 이며, 이중 대두유가 특히 바람직하다. 바람직한 중간-쇄의 트리글리세라이드(MCTs)는 카프릴산(C8)60 내지 70% 및 카프르산 (C10)25 내지 35% 함유한다.
본 발명의 바람직한 지방 조성물은 트리글리세라이드로서 존재하는 지방산 총 중량을 기준으로 하여,
(a) 카프릴산 8 내지 18부;
(b) 카프르산 4 내지 9부;
(c) 팔미트산 10 내지 14부;
(d) 올레산 25 내지 35부; 및
(e) 리놀레산 12 내지 17부를 함유한다.
라우르산은 바람직하게는 5 내지 17부, 가장 바람직하게는 12 내지 17부이다.
본 발명의 특히 바라 지방 조성물은
(a) 랜덤화된 야자유 및 랜덤화된 야자 올레인유 중에서 선택된 램덤화된 팔미트산 오일 15 내지 25%:
(b) 코코넛 오일인 라우르산 오일 20 내지 30%;
(c)잇꽃 올레산 오일, 해바라기 올레산 오일 및 카놀라 오일 중에서 선택된 올레산 오일 20 내지 30%;
(d) 옥수수유, 잇꽃유, 대두유 및 해바라기유 중에서 선택된 리놀레산 오일 14 내지 21%; 및
(e) 중간-쇄의 트리글리세라이드(MCTs)10 내지 25%을 함유하며, 이때 지방 조성물이, 트리글리세라이드로서 존재하는 총 지방산 100중량부당,
(ⅰ) 카프릴산 8 내지 18부;
(ⅱ) 카프르산 4 내지 9부;
(ⅲ) 팔미트산 10 내지 14부;
(ⅳ)올레산 25 내지 35부; 및
(ⅴ) 리놀레산 12 내지 17부를 함유하도록 상기 오일의 양을 선택한다.
본 발명의 특히 바람직한 지방 조성물은
(a) 랜덤화된 야자 올레인유 20%;
(b) 코코넛 오일 27%:
(c) 잇꽃 올레산 오일 25%;
(d) 대두유 18%; 및
(e) 중간-쇄의 트리글리세라이드(MCTs) 10%을 함유하며, 이때, 지방 조성물이, 트리글리세라이드로서 존재하는 총 지방산 100중량 부당,
(ⅰ) 카프릴산 8 내지 9부;
(ⅱ) 카프르산 4 내지 5부;
(ⅲ) 팔미트산 12 내지 13부;
(ⅳ) 올레산 33 내지 34부; 및
(ⅴ) 리놀레산 15 내지 16부를 함유하도록 상기 오일의 양을 선택한다.
랜덤화된 야자유 및 랜덤화된 야자 올레인유는 천연의 야자유 및 천연의 야자 올레인 유하고는 화학적 및 영양학적으로 상이하다. 천연 지방 및 오일에서는, 여러가지 지방산이, 특정의 지방 또는 오일을 특정지워주는 순차 형태로 글리세롤 분자의 3개의 하이드록시 그룹 중 하나 상에 위치한다(즉, 에스테르화된다). 일반적으로, 장쇄 포화지방산(C16-C18)은 주로 트리글리세라이드 분자의 1 및 3위치상에 존재하고, 모노 및 다포화 지방산은 트리글리세라이드 분자의 2또는 중간 위치상에 존재한다. 천연중에 존재하는 글리세롤 주쇄 상의 상기 지방산의 두 번째 분포 결과, 혼합된 트리글리세라이드(즉, 각각의 3개의 지방산, 또는 적어도 두 개의 지방산이 상이하다)라 칭하는 매우 높은 비율(%)의 트리글리세라이드가 존재한다. 3개의 하이드록시 그룹이 동일한 지방산, 예를 들면 트리팔미틴(C16), 트리올레인(C18)등으로 에스테르화되는, 단지 소량의 단순 트리글리세라이드만이 존재한다.
천연의 비-랜덤 분포도를 변경시키기 때문에 또한 랜덤화라고도 칭하는 에스테르 교환반응은 통상적으로 나트륨 매틸레이드와 같은 촉매의 존재하에 단기간 동안 지방 또는 오일을 가열시켜 수행한다. 지방산은 트리글리세라이드 상의 천연적 위치에;존재하여 램덤 형태로 재배열되는데, 즉 각각의 3개 위치상에; 동일하게 위치한다.
따라서, 각 개개의 지방산의 1/3은 트리글리세라이드의 제1위치상에 존재하고, 또다늘 1/3은 제2위치상에, 나머지1/3은 제3위치상에 존재한다. 에스테르 교환반응 결과 단순 글리세라이드의 함량이 증가되었다. 예를 들면, 라우르산이 풍부한(C12)오일중에서, 랜덤화후 트리라우린의 양은 증가될 것이다. 천연 팔미트산 오일의 랜덤화는 나트륨 메실레이트 0.05 내지 0.50%, 바람직하게는 0.05 내지 0.15%의 존재하에, 100 내지 140℃, 바람직하게는 110 내지 130℃ 내지, 0.5 내지 4시간, 바람직하게는 0.5 내지2시간 동안 가열시켜 수행할 수 있다. 랜덤화 공정의 종점에서는, 트리글리세라이드의 2위치내에 팔미트산 27% 이상, 바람직하게는 33%을 제공해야만 한다.
따라서, 생성된 랜덤화된 야자유는 비처리된 천연 야자유와 동일한 화학적 실재가 아니다. 천년 야자유는 한정된 구조를 갖는 트리글리세라이드의 집합체이다.
랜덤화된 야자유는 전적으로 상이한 화학적 구조를 갖는 트리글리세라이드의 집합체이다. 물리적 특성은 상이하다.
예를 들면, 일반적으로 랜덤화로 인해 융점이 높아진다.
천연 야자유 및 야자 올레인유 및 에스테르 교환 반응후 동일한 두 오일의 지방산 조성물은 표1에 제시된다. 지방산의 위치 분포의 변경은 2-위치내에존재하는 지방산의 비율이 변화한다는 사실을 지시해 준다. 주요 지방산중 단지 5개만이 상기 표에 포함되므로, 퍼센트는 100%까지 가지 않는다. 랜덤화후, 이론적으로 각 지방산의 1/3은 2-위치내에 존재해야만 한다. 그러나, 실제적으로, 모든 지방산이 특정의 랜덤화 조건하 또는 반응의 예정된 중점하에서 동등하게 또는 완전하게 랜덤화되는 것은 아니다.
Figure kpo00001
* 총 지방산의 퍼센트 (%)
** 2위치내에서의 퍼센트 (%)
융점의 변경 정도에 대한 랜덤화의 영향은 특정의오일에 달려 있다. 야자 올레인유(연질 야자유)의한 샘플을 사용하여 실험한 결과, 랜덤화 전의 융점은 15℃였는데, 랜덤화 후에는 39.5℃ 이었는며, 이는 관찰되는 가장 큰 변화이며, 화학적 조성물의 변화를 뚜렷히 입증해 준다. 상기 예의 천연 야자 올레인 유의 융점은 23℃미만인 반면, 생성된 랜덤화된 야자올레인 유의 융점은 45℃이다.
천연 야자유 또는 야자 올레인유 및 랜덤화된 야자유 또는 야자 올레인 유는 또한 이들의 생화학적 특성이 상당히 상이하다. 이러한 차이는 유아용 영양 식품에 사용하는 데는 특히 상당하다.
트리글리세라이드의 위내 소화에 있어서, 췌장 리파제는 지방산을 1 및 3위치에서 가수분해하기 때문에, 2개의 유리 지방산 및 글리세라이드 2 위치의 지방산을 함유하는 2-모노글리세라이드가 생성된다.
장쇄 포화 지방산이 모노글리세라이드로서 장내에 존재할 경우, 이는 유리 지방산보다 훨씬 덜 흡수된다.
팔미트산은 모유 글리세라이드의 주요 포화지방산이다. 이는 장쇄(C16)의 지방산이다. 장쇄 지방산은 단쇄 또는 불포화 지방산만큼 흡수가 잘 되지는 않지만, 모유의 팔미트산은 주로 2 위치내에 존재하기 때문에, 상기 모유의 팔미트산은 잘 흡수되며, 장내 소화 후, 대다수의 팔미트산은 보다 용이하게 흡수되는 2-모노팔미틴으로서 장내에 존재한다.
상기로부터 알 수 있는 바와 같이, 랜덤화된 야자유 및 야자 올레인유는 트리글리세라이드의 2 위치에 천연 야자유 및 야자 올레인 유가 가질 수 있는 양보다 두배의 팔미트산을 갖는다. 따라서, 본 발명에 따른 지방 조성물의 영양가는, 단지 천연의 팔미트산 오일만을 사용하는 선행의 모든 식물성 오일 지방 조성물에 비해서 상당히 향상된다.
본 발명은 또한, 상기 기술된 바와같이, 본 발명에 따른 지방 조성물을 함유하는, 성인 영양에 적합한 영양학적으로 완전한 식품을 제공한다. 이러한 식품은 지방 조성물, 단백질 공급원, 탄소화물 공급원, 및 적당 농도의 비타민, 미네랄 및 기타 영양 인자를 함유한다. 이 식품은 즉시 먹을 수 있는 액체, 또는 분말 또는 물의 첨가 및 교반에 의해 즉시 먹을 수 있는 형태를 제공하도록 만들어진 농 액체 형태일 수 있다. 이 생성물은 바람직하게는 본 발명의지방 조성물 2.2 내지 4.0g, 유리하게는 약 3.6g: 단백질 1.2 내지 3.0g, 유리하게는 약 1.5g; 및 탄수화물 6 내지 9g-바람직하게는 60 내지 75kcal/100ml를 공급하는 즉시 먹을 수 있는 액체 규정식품 100ml당 -을 함유한다.
단백질 공급원으로서 카세인, 카세인의 염(예, 칼슘 카세이네이트), 유장(whey) 단백질 농축물, 대두 단백질 분리물, 우유 단백질, 또는 가수분해된 유장 또는 카세인 단백질을 언급할 수 있다. 우유 단백질은 카세인 및 유장 단백질로서의 존재 비율이 모유하고는 다르다.
우유 단백질은 카세인 약 80% 및 유장 단백질 20%을 가지는 반면, 모유 단백질은 카세인 약 40% 및 유장 단백질 약 60%를 갖는다. 따라서, 사용된 단백질은 우유 단백질에 적당량의 유장 단백질을 보충해 줌으로써 모유의 단백질 성분과 유사하도록 끔 만들 수 있다. 유장 단백질은 매우 높은 비율의 우유의 미네랄을 함유하기 때문에, 유장 단백질을 특히 전기 영동 또는 한외여과시킴으로써 미네랄 제거하여 유장 단백질을 수득한다. 우유 단백질에 불내성인 유아용 우유-비함유 식이가 바람직할 경우, 단백질 공급원은 대두 단백질 또는 가수분해된 카세인 또는 유장 단백질로 분리될 수 있다. 이러한 단백질들을 배합하여 사용할 수 있다.
정상의 건강한 유아용 규정식품의 탄수화물 공급원으로서 일반적으로 락토즈가 바람직하다. 그러나, 락토즈는 갈락토즈혈증, 락토즈 불내성 또는 우유 단백질 불내성이 있는 유아용으로는 금기되어져야 한다.(후자의 경우에 있어서, 락토즈는 우유 단백질를 함유할 수 있다). 우유를 함유하지 않는 식이가 바람직할 경우, 탄수화물 공급원은 슈크로즈, 옥수수 시럽 고형물(글루코즈 중합체), 또는 옥수수 시럽 고형물과 슈크로즈와의 배합물일 수 있다. 탄수화물은 또한 배합하여 사용할 수 있다.
또한, 식품(유아용 규정식품)은 영양학적으로 허용되는 양의 하기 미네날 및 비타민을 함유할 수 있다: 칼슘, 인, 칼륨, 나트륨, 염화물, 마그네슘, 철, 구리, 아연, 망간,요오드 및 셀렌; 및 비타민A, 비타민D, 비타민E, 비타민K1 비타민B1, 비타민B2, 비타민B6, 비타민B12, 비타민C, 판토텐산, 니아신, 쫄산, 바이오틴콜린 및 이노시톨, 식품은 타우린, 카르니틴, 뉴클레오타이드, 및 장쇄 다포화 지방산의 공급원과 같은 기타 영양 인자를 함유할 수 있다.
본 발명은 수득되는 조성물이 목적하는 조성물의 지방산을 갖도록 하는 비율로 성분(a), (b), (c), 및 (d) (및 조산아용 지방 조성물용(e))을 함께 혼합시켜 지방조성물을 제조하는 방법을 포함한다. 또한, 레시틴 또는 디글리세라이드와 같은 유화제를, 지방조성물 총 중량의 2%이하의 양으로, 상기지방 혼합물 내로 혼합시킬 수 있다. 통상적으로 대두 레시틴 농축물이 사용되고, 농축물이 필수적으로 대두유 중에서와 동일량의지방산을 함유하기 때문에, 하기 제시된 지방 혼합물의 예에서, 1%의 대두 레시틴 농축물이 예시된 양의 대두유 중에 포함된다. 사용할 오일의 비율은 개개 오일 성분의 지방산 프로파일로부터 산정될 수 있다. 혼합은 지방 혼합물의 융점 이상의 혼합 온도에서 수행함으로써, 각 성분 오일이 액체상 내에 있도록 하는 것이 바람직하다. 오일을 혼합 온도로 가열하고 오일을 통상의 혼합 장치내에서 혼합시키는 것은 조심스럽게 온도를 조절하면서 수행해야만 한다. 약 36℃ 내지 50℃ 내의 혼합 온도를 사용할 수 있다. 오일 강용성 비타민은 통상적으로 예비 단계로서 지방 조성물중에 용해된다.
영양학적으로 완전한 식품을 제조하기 위하여, 완료된 지방 혼합물을 따로 배합되어진 기타 성분과 혼합시킨다. 즉시 먹을 수 있는 액체를 최종 제조하기 위해, 농축 액체 또는 분말을 통상의 방법으로 수행할 수 있다.
표Ⅱ 는 4가지 바람직한 지방 성분만을 사용하여, 모유의 지방산 조성물과 본 발명에 따른 3가지 지방 혼합물, 즉 A : 바람직한 지방 혼합물, B : 저 랜덤화된 야자 올레인 지방 혼합물; 및 C 고 랜덤화된 야자 올레인과 비교한 것을 나타낸다. 각 칼럼에 대하여 열거된 포화 및 불포화 지방산에 대한 독립적인 소개가 제시된다.
표Ⅰ에서, 지방산 총계는 100%까지 가해지지 않는데, 이는 단지 주요 지방산만이 포함하기 때문이다. 본 발명에 따른 지방 조성물의 기술에 사용된 지방산 비율치는 유사한 방법으로 평가된 것이다.
Figure kpo00002
* 1965년 1983년 상이에 미합중국, 영국, 캐나다, 독일연방공화국, 오스트레일리아 및 핀란드에서 보고된 11개의 데이타로부터의 합한 값.
모유중의 지방산 함량은 일정하지 않고, 특정 지역의 식이 및 어느 정도는 수유 단계에따라서 변화한다. 따라서, 11개 실험의 모유 지방산 함량 다양성은 표Ⅱ 의 조성 숫자로부터 수득되는 하기 표Ⅲ 에 제시된다.
Figure kpo00003
이러한 다양성은 또한 다른 지리학적 지역에서 발견되는데, 예를 들면 식이가 대부준 채식주의거나 어류 또는 기타 해산물이 주요 식품원인 경우이다.
하기 표 Ⅳ는 본 발명에 따른 랜덤화된 팔미트산 오일 지방 혼합물의 8개의 추가 예(D 내지 K) 를 제시한다. 이들 예는 각각의 라우르산, 팔미트산, 리놀렌산 및 리놀렌산의 최저 및 최고 함량을 각각 갖는 각 그룹에 있어서 식품성 오일을 사용하여 상기 4가지 지방산에 대한 낮은 값 및 높은 값을 나타낸다.
Figure kpo00004
* 열거된 이들 지방산 외에 유사한 비율로 존재하는 기타 지방산도 총계에 포함된다.
하기표 Ⅴ는 본 발명에 따른 랜덤화된 팔미트산 오일 지방 혼합물의 7개의 추가예(L 내지 R)을 제시한다. 이들 예는 각 그룹에 있어서 특정 그룹의 그것에 대하여 바람직한 양으로 상이한 식물성 오일을 사용한다.
Figure kpo00005
* 열거된 이들 지방산 외에, 유사한 비유롤 존재하는 기타 지방산도 총계에 포함된다.
하기 표 Ⅵ 에서는 본 발명에 따른 조산아용 지방 혼합 조성물의 예가 예시된다. 이들 예들은 바람직한 MCTs 및 바람직한 랜덤화된 팔미트산 오일, 라우르산 오일, 올레산 오일 및 리놀레산 오일을 사용한다. 지방 혼합물 x에서의 별표는 이가 특히 바람직한 조산아용 지방 혼합 조성물이라는 사실을 지시해 준다.
Figure kpo00006
* 바람직한
** 랜덤화된 야자 올레인유
실시예 1
본 발명에 따른 지방혼합 조성물을 사용하는 완전한 유아용 영양식품에 관한 조성물의 두가지 예가 하기에 제시된다. 이들 예에서는, 바람직하 지방 혼합 조성물을 사용하지만, 본 발명에 따른 어떠한 랜덤화된 팔미트산 오일 지방 혼합 조성물도 사용될 수 있다(하기 RPOO는 랜덤화된 야자 올레인유를 나타낸다).
Figure kpo00007
Figure kpo00008
실시예 2
본 발명에 따른 조산아용 지방 혼합 조성물을 사용하는 완전한 조산아용 영앙식품에 관한 조성물의 두가지 예가 하기에 제시된다. 이들 예에서는, 바람직한 조산아용 지방 혼합물이 사용하지만, 본 발명에 따른 어떠한 랜덤화된 팔미트산 오일 지방 혼합물도 사용될 수 있다(하기 RPOO는 랜덤화된 야자 올레인유를 나타내고 MCT는 중간-쇄의 트리글리세라이드를 나타낸다).
Figure kpo00009

Claims (50)

  1. 특히, 영양학적으로 완전한 유아용 규정식품(formula)에 사용하기 위한,
    (a)지방 조성무르이 중량을 기준으로 하여 산정된, 랜덤화된 야자유 및 랜덤화된 야자 올레인유 중에서 선택된 하나 또는 두개의 랜덤화된 팔미트산 오일 20 내지 35%;
    (b) 지방조성물의 중량을 기준으로 하여 산정된, 코코넛 오일, 바아바수 오일 및 야자 핵 오일 중에서 선택된 하나 이상의 라우르산 오일 25 내지 31%;
    (c) 지방 조성물의 중량을 기준으로 하여 산정된, 올리브유, 잇꽃 올레산유, 해바라기 올레산유 및 카놀라 오일 중에서 선택된 하나 이상의 올레산 오일 28 내지 35%; 및
    (d) 지방 조성물의 중량을 기준으로 하여 산정된, 옥수수유, 면실유, 잇꽃유, 대두유 및 해바라기유 중에서 선택된 하나 이상의 리놀레산 오일 8 내지 17%을, 트리글리세라이드로서 존재하는 총 지방산 100중량 부당,
    (ⅰ) 라우르산 10내지 18부;
    (ⅱ) 팔미트산 13 내지 24부;
    (ⅲ) 스테아르산 2 내지 5부;
    (ⅳ) 올레산 30 내지 45부; 및
    (ⅴ) 리놀레산 11 내지 24부를 함유하도록 하는 양으로 함유하는 모든 식품성 오일 지방 조성물.
  2. 제1항에 있어서, 하나의 팔미트산 오일, 하나의 라우르산 오일, 하나의 올레산 오일, 및 하나 또는 두개의 리놀레산 오일을 함유하는 모든 식물성 오일 지방 조성물.
  3. 제2항에 있어서, 하나의 리놀레산 오일을 함유하는 모든 식물성 오일 지방 조성물.
  4. 제1항에 있어서, 선택된 랜덤화된 팔미트산 오일이 랜덤화된 야자 올레인유인 모든 식품성 오일 지방 조성물.
  5. 제1항에 있어서, 선택된 라우르산 오일 코코넛 오일인 모든 식품성 오일 지방 조성물.
  6. 제1항에 있어서, 선택된 올레산 오일이 잇꽃 올레산 오일인 모든 식물성 오일 지방 조성물.
  7. 제1항에 있어서, 하나 또는 두개의 리놀레산 오일이 대두유 및 옥수수유 중에서 선택되는 모든 식물성 오일 지방 조성물.
  8. 제1항에 있어서, 하나의 리놀레산이 사용되고, 이 리놀레산이 대두유 및 옥수수유 중에서 선택되는 모든 식물성 오일 지방 조성물.
  9. 제1항에 있어서, 포화지방산이 총지방산의 40 내지 46중량%인 모든 식품성 오일 지방 조성물.
  10. 제1항에 있어서, 오일이
    (a) 랜덤화된 야자유 및 랜덤화된 야자 올레인유 중에서 선택된 랜덤화된 팔미트산 오일 22 내지 28%;
    (b) 코코넛 오일, 바아바수 오일 및 야자 핵 오일 중에서 선택된 라우르산 오일 25 내지 31%;
    (c) 잇꽃 올레산 오일, 해바라기 올레산 오일 및 카놀라 오일 중에서 선택된 올레산 오일 32 내지 35%; 및
    (d) 옥수수유, 잇꽃유, 대두유 및 해바라기유 중에서 선택된 하나 또는 두개의 리놀레산 오일 11 내지 15%을 함유하는 모든 식물성 오일 지방 조성물.
  11. 제10항에 있어서, 하나 또는 두개의 리놀레나 오일이 옥수수유 및 대두유 중에서 선택되는 모든 식물성 오일 지방 조성물.
  12. 제10항에 있어서, 하나의 리놀레산이 사용되고, 이 레놀레산이 대두유 및 옥수수유 중에서 선택되는 모든 식물성 오일 지방 조성물.
  13. 제1항에 있어서, 지방조성물이, 트리글리세라이드로서 존재하는 지방산 총 중량을 기준으로 하여,
    (ⅰ) 라우르산 13내지 17부.
    (ⅱ) 팔미트산 14내지 21부,
    (ⅲ) 스테아르산 2 내지 4부,
    (ⅳ) 올레산 35 내지 43부, 및
    (ⅴ) 리놀레산 12 내지 17부를 함유하는 모든 식물성 오일 지방 조성물.
  14. 제1항에 있어서,
    (a) 랜덤화된 야자유 및 랜덤화된 야자 올레인유 중에서 선택된 랜덤화된 팔미트산 오일 22 내지 28%;
    (b) 코코넛 오일인 라우르산 오일 25 내지 31%;
    (c) 잇꽃 올레산 오일, 해바라기 올레산 오일 및 카놀라 오일 중에서 선택된 올레산 오일 32 내지 35%; 및
    (d) 옥수수유, 잇꽃유, 대두유 및 해바라기유 중에서 선택된 리놀레산 오일 11 내지 15%을,, 트리글리세라이드로서 존재하는 총 지방산 100중량 부당,
    (ⅰ) 라우르산 13내지 17부.
    (ⅱ) 팔미트산 14내지 21부,
    (ⅲ) 스테아르산 2 내지 4부,
    (ⅳ) 올레산 35 내지 43부, 및
    (ⅴ) 리놀레산 12 내지 17부를 함유하는 모든 식물성 오일 지방 조성물.
  15. 제1항에 있어서,
    (a) 랜덤화된 야자 올레인유 25%;
    (b) 코코넛 오일 28%;
    (c) 잇꽃 올레산 오일 33%; 및
    (d) 대두유 14%을, 트리글레세라이드로서 존재하는 총 지방산 100중량 부당.
    (ⅰ) 라우르산 16부
    (ⅱ) 팔미트산 15부;
    (ⅲ) 스테아르산 3부
    (ⅳ) 올레산 41부; 및
    (ⅴ) 리놀레산 15부를 함유하도록 하는 양으로 함유하는 모든 식물성 오일 지방 조성물.;
  16. 단백질 공급원, 탄수화물 공급원, 비타민, 미네랄, 및 제1항에 따른 모든 식품성 오일 지방 조성물을 함유하는 유아 영향에 적합한 영양학적으로 완전한 식품.
  17. 단백질 공급원, 탄수화물 공급원, 비타민, 미네랄, 및 제14항에 따른 모든 식물성 오일 지방 조성물을 함유 하는, 유아 영양에 적합한 영양학적으로 완전한 식품.
  18. 특히, 영양학적으로 완전한 유아용 규정식품에 사용하기 위한,
    (a) 랜덤화된 야자유 및 랜덤화된 야자 올레인유
    중에서 선택된 랜덤화된 팔미트산 오일 2 내지 28%;
    (b) 코코넛 오일, 바아바수 오일 및 야자 핵 오일 중에서 선택된 라우르산 오일 25 내지 31%;
    (c) 잇꽃 올레산 오일, 해바라기 올레산 오일 및 카노라 오일 중에서 선택된 올레산 오일 32 내지 35%; 및
    (d) 옥수수유, 잇꽃유, 대두유 및 해바라기유 중에서 선택된 리놀레산 오일 11 내지 15%을, 트리글리세라이드로서 존재하는 총 지방산 100중량 부당.
    (ⅰ) 라우르산 13내지 17부.
    (ⅱ) 팔미느산 14내지 21부,
    (ⅲ) 스테아르산 2 내지 4부,
    (ⅳ) 올레산 35 내지 43부, 및
    (ⅴ) 리놀레산 12 내지 17부를 함유하는 모든 식물성 오일 지방 조성물.
  19. 제 18항에 있어서, 포화지방산이 총 지방산의 40 내지 46중량%인 모든 식품성 오일 지방 조성물
  20. 제18항에 있어서, 선택된 랜덤화된 팔미트산 오일이 랜덤화된 야자 올레인유인 모든 식품성 오일 지방 조성물.
  21. 제18항에 있어서, 선택된 라우르산 오일이 코코넛 오일인 모든 식품성 오일 지방 조성물.
  22. 제18항에 있어서, 선택된 올레산 오일이 잇꽃 올레산 오일인 모든 식물성 오일 지방 조성물.
  23. 제18항에 있어서, 선택된 리놀레산이 대두유인 모든 식물성 오일 지방 조성물.
  24. 제18항에 있어서,
    (a) 랜덤화된 야자 올레인유 25%;
    (b) 코코넛 오일 28%;
    (c)잇꽃 올레산 오일 33%; 및
    (d) 대두유 14%을, 트리그리세라이드로서 존재하는 총 지방산 100중량 부당,
    (ⅰ) 라우르산 16부
    (ⅱ) 팔미느산 15부
    (ⅲ) 스테아르산 3부
    (ⅳ) 올레산 41부; 및
    (ⅴ) 리놀레산 15부를 함유하도록 하는 양으로 함유하는 모든 식물성 오일 지방 조성물.
  25. 단백질 공급원 , 탄수화물 공급원, 비타민, 미네랄, 및 제18항에 따른 모든 식물성 오일 지방 조성물을 함유하는 ,유아영양에 적합한 영양학적 완전한 식품
  26. 특히, 영양학적으로 완전한 조산아(또는 체중이 적은 신생아)용 규정식품에 사용하기 위한,
    (a)지방 조성물의 중량을 기준으로 한여 산정된, 랜덤화된 야자유 및 랜덤화된 야자 올레인유 중에서 선택된 하나 또는 두개의 팔미트산 오일 10 내지 30%;
    (b)지방 조성물의 중량을 기준으로 하여 산정된, 코코넛 오일, 바아바수 오일 및 야자핵 오일 중에서 선택된 하나 이상의 라우르산 오일 8 내지 30%;
    (c) 지방 조성물의 중량을 기준으로 하여 산정된, 올리브유, 잇꽃 올레산 오일, 해바라기 올레산 오일 및 카놀라 오일 중에서 선택된 하나 이상의 올레인산 오일 8 내지 30%;
    (d) 지방 조성물의 중량을 기준으로 하여 산정된, 옥수수유, 면실유, 잇꽃유, 대두유 및 해바라기유 중에서 선택된 하나 이상의 리놀레산 오일 10 내지 25%; 및
    (e) 지방 조성물이 중량을 기준으로 하여 산정된, 중간(medium)- 쇄의 트리그리세라이드(MCTs)10 내지 50%을, 트리그릴세라이드로서 존재하는 총 지방산 100중량 부당,
    (ⅰ) 카프릴산 8 내지 34부;
    (ⅱ) 카프르산 4 내지 16부;
    (ⅲ) 팔미트산 7 내지 16부;
    (ⅳ) 올레산 19 내지 35부, 및
    (ⅴ) 리놀레산 9 내지 18부를 함유하도록 하는 양으로 함유하는, 조산아용 모든 식품성 오일 지방 조성물.
  27. 제26항에 있어서, 하나의 팔미트산 오일, 하나의 라우르산 오일, 하나의 올레산 오일, 및 하나 또는 두개의 리놀레산 오일을 함유하는, 조산아용 모든 식품성 오일 지방 조성물.
  28. 제27항에 있어서, 하나의 리놀레산 오일을 함유하는, 조산아용 모든 식물성 오일 지방 조성물.
  29. 제26항에 있어서, 선택된 랜덤화된 팔미트산 오일이 랜덤화된 야자 올레인유인, 조산아용 모든 식물성 오일 지방 조성물.
  30. 제26항에 있어서, 선택된 라우르산 오일이 코코넛 오일인, 조산아용 모든 식물성 오일 지방 조성물.
  31. 제26항에 있어서, 선택된 올레산 오일이 잇꽃 올레산 오일인, 조산아용 모든 식물성 오일 지방 조성물.
  32. 제26항에 있어서, 하나 또는 두개의 리놀레산이 대두유 및 옥수수유 중에서 선택되는, 조산아용 모든 식물성 오일 지방 조성물.
  33. 제26항에 있어서, 하나의 리놀레산이 사용되고, 이 레놀레산이 대두유 및 옥수수유 중에서 선택되는, 조산아용 모든 식물성 오일 지방 조성물.
  34. 제26항에 있어서, 오일이
    (a) 랜덤화된 야자유 및 랜덤화된 야자 올레인유 중에서 선택된 랜덤화된 팔미트산 오일 15 내지 25%;
    (b) 코코넛 오일, 바아바수 오일 및 야자 핵 오일 중에서 선택된 라우르산 오일 20 내지 30%;
    (c) 잇꽃 올레산 오일, 해바라기 올레산 오일 및 카놀라 오일 중에서 선택된 올레산 오일 20 내지 30%;
    (d) 옥수수유, 잇꽃유, 대두유 및 해바라기유 중에서 선택된 하나 또는 두개의 리놀레산 오일 14 내지 21%; 및
    (e) 중간-쇄의 트리그리세라이드(MCTs)10내지 25%을 함유하는 , 조산아용 모든 식품성 오일 지방 조성물
  35. 제34항에 있어서, 하나 또는 두개의 리놀레산 오일이 옥수수유 및 대두유 중에서 선택되는, 조산아용 모든 식물성 오일 지방 조성물.
  36. 제34항에 있어서, 하나의 리놀레산이 선택되고, 이 레놀레산이 대두요인, 조산아용 모든 식물성 오일 지방 조성물.
  37. 제34항에 있어서, 중간 -쇄의 트리글리세라이드(MCTs)가 카프릴산 60내지 70% 및 카프르산 25 내지 35%을 함유하는, 조산아용 모든 식품성 오일 지방 조성물
  38. 제34항에 있어서, 지방 조성물이, 트리글리세라이드로서 존재한 지방산의 총 중량을 기준으로 하여,
    (ⅰ) 카프릴산 8 내지 18부;.
    (ⅱ) 카프르산 4 내지 9부;
    (ⅲ) 팔미트산 10내지 14부;
    (ⅳ) 올레산 25 내지 35부, 및
    (ⅴ) 리놀레산 12 내지 17부를 함유하는, 조산아용 모든 식품성 오일 지방 조성물. 모든 식물성 오일 지방 조성물
  39. 제34항에 있어서,
    (a) 랜덤화된 야자류 및 랜덤화된 야자 올레인유 중에서 선택된 램덤화된 팔미트산 오일 15 내지 25%;
    (b) 코코넛 오일인 라우르산 오일 20 내지 30%;
    (c) 잇꽃 올레산 오일, 해바라기 올레산 오일 및 카놀라 오일 중에서 선택된 올레산 오일 20 내지 30%;
    (d) 옥수수유, 잇꽃유, 대두유 및 해바라기유 중에서 선택된 리놀레산 오일 14 내지 31% : 및
    (e) 중간-쇄의 트리글리세라이드(MCTs)10내지 25%을, 트리글리세라이드로서 존재하는 총 지방산 100중량 부당
    (ⅰ) 카프릴산 8 내지 18부;.
    (ⅱ) 카프르산 4 내지 9부;
    (ⅲ) 팔미트산 10내지 14부;
    (ⅳ) 올레산 25 내지 35부, 및
    (ⅴ) 리놀레산 12 내지 17부를 함유하도록 하는 양으로 함유하는, 조산아용 모든 식물성 오일 지방 조성물.
  40. 제34항에 있어서,
    (a) 렌덤화된 야자 올레인유 20%;
    (b) 코코넛 오일 27%;
    (c) 잇꽃 올레산 오일 25%;
    (d) 대두유 18%: 및
    (e) 중간-쇄의 트리글리세라이드(MCTs) 10%을, 트리글리세라이드로서 존재하는 총 지방산 100 중량 부당,
    (ⅰ) 카프릴산 8 내지 9부;.
    (ⅱ) 카프르산 4 내지 5부;
    (ⅲ) 팔미트산 12 내지 13부;
    (ⅳ) 올레산 33 내지 34부, 및
    (ⅴ) 리놀레산 15 내지 16부를 함유하도록 하는 양으로 함유하는, 조산아용 모든 식품성 오일 지방 조성물.
  41. 단백질 공급원, 탄수화물 공급원, 비타민, 미네랄, 및 제34항에 따른 모든 식물성 오일 지방 조성물을 함유하는, 유아 영양에 적합한 영양학적으로 완전한 식품.
  42. 단백질 공급원, 탄수화물 공급원, 비타민, 미네랄, 및 제39항에 따른 모든 식물성 오일 지방 조성물을 함유하는, 유아 영향에 적합한 영양학적으로 완전한 식품.
  43. 특히, 영양학적으로 완전한 조산아(또는 체중이 적은 신생아용 규정식품에 사용하기 위한,
    (a) 랜덤화된 야자류 및 랜덤화된 야자 올레인유 중에서 선택된 램덤화된 팔미트산 오일 15 내지 25%;
    (b) 코코넛 오일, 바아바수 오일 및 야자핵 오일중에서 선택된 라우르산 오일 20 내지 30%;
    (c) 잇꽃 올레산 오일, 해바라기 올레산 오일 및 카놀라 오일 중에서 선택된 올레산 오일 20 내지 30%;
    (d) 옥수수유, 잇꽃유, 대두유 및 해바라기유 중에서 선택된 리놀레산 오일 14 내지 31% : 및
    (e) 중간-쇄의 트리글리세라이드(MCTs)10내지 25%을, 트리글리세라이드로서 존재하는 총 지방산 100중량 부당
    (ⅰ) 카프릴산 8 내지 18부;.
    (ⅱ) 카프르산 4 내지 9부;
    (ⅲ) 팔미트산 10내지 14부;
    (ⅳ) 올레산 25 내지 35부, 및
    (ⅴ) 리놀레산 12 내지 17부를 함유하도록 하는 양으로 함유하는, 조산아용 모든 식물성 오일 지방 조성물.
  44. 제43항에 있어서, 선택된 랜덤화된 팔미트산 오일이 랜덤화된 올레인유인, 조산아용 모든 식물성 오일 지방 조성물.
  45. 제43항에 있어서, 선택된 라우르산 오일이 코코넛 오일인, 조산아용 모든 식물성 오일 지방 조성물.
  46. 제43항에 있어서, 선택된 올레산 오일이 잇꽃 오레산 오일인, 조산아용 모든 식품성 오일 지방 조성물.
  47. 제43항에 있어서, 선택된 리놀레산이 대두유인, 조산아용 모든 식물성 오일 지방 조성물.
  48. 제43항에 있어서, 중간-쇄의 트리글리세라이드(MCTs) 가 카프릴산 60 내지 70% 및 카프르산 25 내지 35%을 함유하는, 조산아용 모든 식물성 오일 지방 조성물.
  49. 제43항에 있어서,
    (a) 렌덤화된 야자 올레인유 20%;
    (b) 코코넛 오일 27%;
    (c) 잇꽃 올레산 오일 25%;
    (d) 대두유 18%: 및
    (e) 중간-쇄의 트리글리세라이드(MCTs) 10%을, 트리글리세라이드로서 존재하는 총 지방산 100 중량 부당,
    (ⅰ) 카프릴산 9부;
    (ⅱ) 카프르산 5부;
    (ⅲ) 팔미트산 13부;
    (ⅳ) 올레산 34부, 및
    (ⅴ) 리놀레산 16부를 함유하도록 하는 양으로 함유하는, 조산아용 모든 식물성 오일 지방 조성물. 모든 식물성 오일 지방 조성물.
  50. 단백질 공급원, 탄수화물 공급원, 비타민, 미네랄, 및 제43항에 따른 조산아용 모든 식물성 오일 지방 조성물을 함유하는, 유아 영양에 적합한 영양학적으로 완전한 식품.
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