JPWO2003069528A1 - 商品注文システム - Google Patents

Abstract

本発明の目的は、注文者を識別して注文情報を管理し、注文端末へ提示する情報を用いて、商品またはサービスの販売を促進することができる商品注文システム、商品注文方法およびそのプログラムを提供する。本発明の商品注文システムは、所定の箇所に設置された、注文者へ所望の商品またはサービスの選択および注文を促して注文情報を取得する注文端末を、複数個具備する商品注文システムであって、前記注文端末は、前記注文者を識別する注文者識別情報を取得する識別情報取得手段を具備し、前記注文端末の取得した前記注文情報を、該注文端末の具備する前記識別情報取得手段が取得した注文者識別情報に関連付けて管理する注文情報管理手段を具備する。

Description

技術分野
この発明は、飲食店などのテーブル上に設置され、飲食物の注文を注文者に促す注文端末において、該注文端末が取得した注文情報を基に、注文管理及び商品またはサービスの販売の促進を行う商品注文システム、商品注文方法、およびそのプログラムに関するものである。
背景技術
従来のシステムでは、例えば飲食店において、各テーブルに設置された注文端末毎に識別番号を付与し、各テーブルにおいて注文された飲食物の情報である注文情報を、この識別番号を用いて管理する注文管理を行っていた。すなわち、テーブル毎に注文端末から注文された飲食物の調理指示や、配膳先および配膳した飲食物の会計処理を管理していた。
上述したように、各テーブルおよび該テーブルに設置された注文端末を識別する識別番号を用いて注文情報を管理していたので、例えば食事を済ませた利用客Ａが精算を待っている間に、他の利用客Ｂが、利用客Ａの食事していたテーブルに着席し、該テーブルに設置された注文端末より注文すると、該注文情報は識別番号により管理されるので、利用客Ａの精算金額に該注文による料金が誤って加算されてしまうという問題があった。
また、他の例として、利用客が食事の途中でテーブルを移動した場合に、移動前のテーブルで行った注文の注文情報と、移動後のテーブルで行った注文情報とが各々のテーブルの識別番号で管理されるので、配膳時に間違って移動前のテーブルへ配膳してしまう問題や、会計時に精算が複雑になるという問題があった。
さらに、従来のシステムでは、例えば飲食店において、各テーブルに設置された注文端末毎において所定の商品またはサービスを提示し、その中から注文者が所望の商品またはサービスを選択し、注文するシステムを用いていた。
しかしながら、従来のシステムでは、所定の商品またはサービスを注文端末にて提示していたが、より効果的に商品またはサービスの販売を促進するため、注文端末に提示する情報を適時変更することができるシステムが望まれていた。
発明の開示
本発明の目的は、注文者を識別して注文情報を管理し、注文端末へ提示する情報を用いて、商品またはサービスの販売を促進する商品注文システム、商品注文方法及びそのプログラムを提供するものである。
本発明の要旨は、所定の箇所に設置された、注文者へ所望の商品またはサービスの選択および注文を促して注文情報を取得する注文端末を、複数個具備する商品注文システムであって、前記注文端末は、前記注文者を識別する注文者識別情報を取得する識別情報取得手段を具備し、前記注文端末の取得した前記注文情報を、該注文端末の具備する前記識別情報取得手段が取得した注文者識別情報に関連付けて管理する注文情報管理手段を具備する。
これにより、本発明によれば、注文者識別情報に関連付けて注文情報を管理するので、注文者を識別して注文者毎に注文情報を管理することができる。これにより、注文者が席を移動したりしても、会計時に混乱することがない。
また、本発明の要旨は、前記注文端末が注文者へ商品またはサービスの選択および注文を促すための提示商品情報を含む提示情報を提示する情報提示手段を備え、前記情報提示手段が提示する前記提示情報の内容を、任意のタイミングで変化させる提示情報制御手段を具備する。
これにより、本発明によれば、情報提示手段が注文者へ提示する提示商品情報を任意のタイミングで変更することができる。これにより、商品またはサービスを販売促進する目的で提示情報を任意のタイミングで変更でき、注文端末の情報提示手段を商品またはサービスの販売促進のため有効に活用することができる。
発明を実施するための最良の形態
以下、発明の実施の形態を通じて本発明を説明する。ただし、以下の実施の形態は特許請求の範囲に記載された発明を限定するものではなく、また実施の形態の中で説明されている特徴の組み合わせのすべてが発明の解決手段に必要であるとは限らない。
＜第１の実施形態＞
まず、商品注文システムの第１の実施形態として、飲食店において飲食物の注文に関する注文情報を管理する場合について図を用いて説明する。
図１は、本発明の第１の実施形態による商品注文システムの概略構成を示すブロック図である。
この図において符号１０は、注文者が着席する各テーブル上に設置された、注文者へ所望の商品またはサービスの選択および注文を促す商品注文画面を表示し、注文情報を取得する注文端末Ａ、注文端末Ｂ、注文端末Ｃ、…（以下、注文端末１０とする）である。尚、注文端末１０は、注文者を識別するために各注文者へ配布される、注文者識別コード（注文者識別情報）を記録した磁気カードから、該注文者識別コードを読み取る識別情報取得処理部２６を具備する。また、注文端末１０の詳細な構成は後述する。
１１は、飲食店で働く従業員への指示や、従業員へ提供する情報などを提示し、従業員から種々の情報の入力が行われる従業員用の端末である従業員端末Ａ、従業員端末Ｂ、従業員端末Ｃ、…（以下、従業員端末１１とする）である。１２は、注文端末１０の取得した注文情報を、識別情報取得処理部２６が取得した注文者識別コードに関連付けて管理する商品注文管理装置である。また、商品注文管理装置１２は、注文端末１０に表示する商品に関する情報や、注文情報を管理するための種々の情報を格納するデータベース３２を具備する。尚、商品注文管理装置１２の詳細な内部構成については後述する。
１３は、飲食物の調理を行う調理者へ注文者が所望の飲食物の調理を行うよう指示する調理指示として、図８に示す調理指示画面を提示する表示部を具備する調理指示装置である。図８は、本発明の一実施形態における商品注文システムの提示する調理指示画面５０の例を示す図である。図に示すように、調理指示画面５０には、注文を特定する番号である“注文Ｎｏ”、注文者が着席しているテーブルを特定する“テーブル名”、注文者を識別する“注文者識別コード”、“注文Ｎｏ”で特定される注文品の名称である“注文品名”、“注文Ｎｏ”で特定される注文品の注文個数である“数量”、注文を受け付けてからの経過時間を示す“経過時間”が含まれる。
また、調理指示画面５０は、注文品の調理を開始した際に押下する“開始ボタン”５１を含む。この“開始ボタン”５１の押下により、調理指示装置１３は、“開始ボタン”５１の行にある注文品の調理を開始した情報を商品注文管理装置１２へ送信する。これにより、商品注文管理装置１２は、調理の開始時間を管理することができる。更に、商品注文管理装置１２が各注文品の平均的な調理時間に関する情報を格納することで、開始時刻と調理時間により該注文品の調理の完了時刻を予測し、管理することができる。
また、調理指示画面５０は、調理が完了した際に押下する“完了ボタン”５２を含む。これにより、調理指示装置１３の具備する調理完了入力部１３ａは、該“完了ボタン”５２の行にある注文品の調理が完了した旨の調理完了情報を発信し、調理指示画面５０より、“完了ボタン”５２が押下された行が消去される。また、調理指示画面５０は、何らかの理由（例えばクレーム対応、提供遅れなど）により特別に調理を急ぐ必要のある注文品がある場合に、図に示すように調理を急ぐ注文品の“注文品名”（Ｂセット）に付加する下線を含む。これにより、調理指示装置１３は、下線を付加した注文品は、急いで調理するよう強調することができる。
また、調理指示画面５０は、画面に表示する注文品の順番を「テーブル名別」、「注文品別」、「注文時間順」のいずれかの項目を基に並べ替える際に押下する“テーブルボタン”５３、“注文品ボタン”５４、“時間ボタン”５５を含む。すなわち、“テーブルボタン”５３が押下されると、調理指示装置１３は、“テーブル名”別に調理指示画面５０に注文品を表示する。また、“注文品ボタン”５４が押下されると、調理指示装置１３は、“注文品名”別に調理指示画面５０に注文品を表示する。また、“時間ボタン”５５が押下されると、調理指示装置１３は、“経過時間”順に調理指示画面５０に注文品を表示する。また、調理指示装置１３は、注文品の種類別に注文数を合計した合計注文数を、その種類別に含まれる注文の注文時間が早い順に調理指示画面５０表示する機能を持つ。
１４は、調理の完了した飲食物を注文者の着席するテーブルへ配膳するよう指示する配膳指示として、図９に示す配膳指示画面を提示する表示部を具備する配膳指示装置である。図９は、本発明の一実施形態における商品注文システムの提示する配膳指示画面６０の例を示す図である。図に示すように、配膳指示画面６０には、図８において説明した“注文Ｎｏ”、“テーブル名”、“注文者識別コード”、“注文品名”、“数量”に加えて、注文品の調理状況に関する情報である“調理状況”が含まれる。
尚、“調理状況”として示す情報としては、図に示すように、注文品の調理完了を示す“完了”、注文品が後×分後に調理を完了する予定であることを示す“×分後完了予定”、注文品の調理をまだ開始していない“未調理”などがある。また、“×分後完了予定”に示す時間情報“×分”は、調理指示画面５０において調理開始とともに“開始ボタン”５１が押下されることで、商品注文管理装置１２において管理される開始時刻と、注文商品の平均調理時間より求まる完了時刻と、現在時刻との差分から求める。
また、配膳指示画面６０は、調理指示画面５０と同様に、特別に配膳を急ぐ注文品の“注文品名”（Ｂセット）に付加する下線を含む。これにより、配膳指示装置１４は、下線を付加した注文品は、急いで配膳するよう強調することができる。尚、調理指示画面５０および配膳指示画面６０において、急ぎの注文品を強調する方法は上述した限りではなく、対象となる“注文品名”の色を変える、点滅させるなど、対象となる“注文品名”を強調するための種々の方法を用いて好適である。また、急ぎの注文品を指定する情報の入力は、従業員端末１１や調理指示装置１３および配膳指示装置１４から行う。
また、配膳指示画面６０は、配膳を行う際または配膳終了後に押下する“配膳済ボタン”６１を含む。これにより、配膳の完了を商品注文管理装置１２へ通知し、配膳指示画面６０より、“配膳済ボタン”６１が押下された行が消去される。また、配膳指示画面６０は、画面に表示する注文品の順番を「テーブル名別」、「注文品別」、「注文時間順」のいずれがの項目を基に並べ替えるために押下する“テーブルボタン”６２、“注文品ボタン”６３、“時間ボタン”６４を含む。すなわち、“テーブルボタン”６２が押下されると、配膳指示装置１４は、“テーブル名”別に配膳指示画面６０に注文品を表示する。また、“注文品ボタン”６３が押下されると、配膳指示装置１４は、“注文品名”別に配膳指示画面６０に注文品を表示する。また、“時間ボタン”５５が押下されると、配膳指示装置１４は、“経過時間”順に配膳指示画面６０に注文品を表示する。また、配膳指示装置１４は、注文品の種類別に注文数を合計した合計注文数を、その種類別に含まれる注文の注文時間が早い順に配膳指示画面６０へ表示する機能を持つ。
１５は、注文者が商品注文管理装置１２から注文した（または注文して配膳された）商品の合計金額について、注文者識別コードを基にまとめて会計処理を行う会計処理システムである。以上により、本発明の商品注文システムが構成される。尚、各端末や装置間の通信は、無線通信や専用線やＬＡＮ（ローカル エリア ネットワーク）などを用いて好適である。
尚、上述した注文端末１０や、従業員端末１１や、商品注文管理装置１２や、調理指示装置１３や配膳指示装置１４や、会計処理システム１５は、例えばＣＲＴ（Ｃａｔｈｏｄｅ Ｒａｙ Ｔｕｂｅ）や液晶表示装置等である表示装置（または表示部）と、例えばキーボードやマウスである入力装置を具備する。また、コンピュータへコマンドやデータを入力する入力装置としては、上述したキーボードやマウスが一般的であるがこの限りではなく、トラック・ボールなどのポインティング・デバイス、イメージ・スキャナ、光学式文字読み取り装置（ＯＣＲ）、バーコード・リーダー、手書き入力装置、音声認識装置、タッチパネルなどでもよい。
次に、注文端末１０の内部構成について説明する。
図２は、本発明の一実施形態における注文端末１０の概略構成を示す図である。図において、符号２０は、注文端末１０内のデータを制御する制御部である。２１は、商品注文管理装置１２と通信を行う送受信処理部である。２２は、注文端末１０にて用いる種々の情報を格納するデータベースである。２３は、商品の注文を促す情報などを表示する表示部である。ここで、データベース２２の具備する画面情報データベース２２ａおよび用件情報データベース２２ｂの構築例について説明する。
まず、画面情報データベース２２ａの構成例について図を用いて説明する。
図５（ａ）は、本発明の一実施形態における注文端末１０の具備する画面情報データベース２２ａの構成例を示す図である。図において、“画面情報”とは、表示部２３に表示する種々の画面の雛型になる情報である。“待ち受け画面情報”とは、利用客が着席していないテーブルの注文端末１０の表示部２３に表示する画面または、利用客がテーブルに着席して磁気カードを識別情報取得処理部２６に通すまでの間に表示部２３に表示する画面の雛型情報である。注文端末１０が表示部２３に表示する待ち受け画面としては、例えば広告情報やお知らせ情報などを提示する画面などが好適である。
“注文画面情報”とは、例えば図１０に示す商品注文画面７０を表示部２３に提示するための画面の雛型情報を格納する。図１０は、本発明の一実施形態における注文端末１０が表示部２３に提示する商品注文画面７０の一例を示す図である。図において、カテゴリ選択欄７１は、例えば“和食”は１、“洋食”は２、デザートは３、飲み物は４、というように、注文する商品のカテゴリを選択する欄である。商品陳列欄７２は、商品の画像、商品名、価格、を提示する欄である。
また、従業員呼び出し欄７３は、押下することで従業員を呼び出すことができるボタンを含む欄である。この時、よく従業員が呼び出される用件については、利用客に選択および入力を促すことが出来る。例えば入力欄７４に数字を入力することで、入力した数字の個数のコップで“水が欲しい”ことを従業員に伝えることができる。また、入力欄７５に数字を入力すると、取り皿が入力した数字の個数だけ欲しいことを従業員に伝えることが出来る。また、その他の用件で従業員を呼ぶ場合は“その他ボタン”７７を押下すればよい。
尚、従業員呼び出し欄７３は、商品注文画面にのみ提示するのではなく、従業員を呼ぶ必要が想定される種々の画面状態において表示するようにして好適である。また、画面状態に合せて、従業員呼び出し欄７３において、従業員を呼び出す用件として選択できる内容を変更してもよい。
“注文確認画面情報”とは、上述した商品注文画面７０に注文情報を確認する注文確認欄７７を更に含む図１１に示す商品注文画面７０’を表示部２３に提示する画面の雛型情報である。また、注文確認欄７７には、注文確認欄７７にて確認した注文を決定する“注文決定ボタン”７８と、注文確認欄７７にて確認した注文を全てキャンセルする“全て削除ボタン”７９が含まれる。また、注文確認欄７７において下線が付加されている注文品名をタッチすると、注文端末１０は、図１２（ａ）に示す、商品詳細情報画面８０を表示部２３に表示させる。図に示すように、詳細情報欄８１には、注文確認欄７７において選択された注文品の詳細な情報が提示される。以上に示すように、画面情報データベース２２ａは、表示部２３に表示する種々の画面の雛型を格納する。
次に、用件情報データベース２２ｂの構成例について図を用いて説明する。
図５（ｂ）は、本発明の一実施形態における注文端末１０の具備する用件情報データベース２２ｂの構成例を示す図である。図において、“用件情報”とは、表示部２３に表示する情報であって、利用客より従業員が呼び出される用件であって、使用頻度の高い用件に関する情報である。例えば、“水が欲しい”、“取り皿が欲しい”、“オシボリが欲しい”などであり、図１０の従業員呼び出し欄７３に表示される選択肢の情報である。これにより、利用客が従業員を呼び出したい場合に、よく呼び出される用件を提示して、予め利用客に選択させることで、従業員が利用客の下へ足を運ぶ回数を低減することができる。
次に、２４は、画面情報データベース２２ａより画面の雛型情報を参照して、表示部２３に提示する画面を制御する画面制御部である。２５は、表示部２３の表示画面上に設置されたタッチパネルであり、画面表示に応じた入力処理を行う入力処理部である。２７は、識別情報取得処理部２６が注文者識別コードを取得した後に、注文端末１０を利用可能とする利用制御部である。これにより、注文者が注文端末１０を利用する前に、磁気カードより注文者識別コードを取得できるので、注文者の席の移動を迅速に察知することができる。また、注文端末１０への悪戯を防ぐことができる。
２８は、複数の注文者識別コードを会計別のグループを特定するグループＩＤで関連付けてグループ情報を入力する図１２（ｂ）に示すグルーピング画面８５を表示部２３に提示するグループ情報入力部である。このグルーピング画面８５において、従業員は注文者識別コードへ所定のグループＩＤを割り当てる処理を行う。尚、注文者識別コードのグループ化の方法は上述した限りではなく、例えば、注文端末１０をグループモードにしてからグループとなる注文者識別コードが付与されている複数の磁気カードを識別情報取得処理部２６に通すことで、該注文者識別コードへ共通のグループＩＤを割り当てる方法などがある。
２９は、図１０や図１１に示した従業員呼び出し欄７３を表示部２３に提示する従業員呼出処理部である。２Ａは、この従業員呼び出し欄７３に含まれる従業員を呼ぶ用件の選択を促す選択肢（図１０の入力欄７４、７５）を表示部２３に提示する用件選択処理部である。尚、用件選択処理部２Ａは、画面の表示内容や、注文の推移や、注文後の経過時間などを考慮して上述した選択肢の内容を適時変更してもよい。以上に示したように、注文端末１０は、必要な情報を商品注文管理装置１２およびデータベース２２から取得して、表示部２３より利用客へ商品注文画面７０を提示することができる。
次に、商品注文管理装置１２の内部構成について図を用いて説明する。
図３は、本発明の第１の実施形態における商品注文管理装置１２の概略構成を示す図である。この図において、符号３０は、商品注文管理装置１２内のデータを制御する制御部である。３１は、注文端末１０や従業員端末１１と種々の情報を送受信する送受信処理部である。３２は、注文端末１０にて提示する情報および注文情報を管理するための情報を格納するデータベースである。データベース３２は、注文を受ける商品に関する情報を格納する商品情報データベース３２ａと、それらの商品の在庫に関する情報を格納する在庫情報データベース３２ｂと、注文端末１０とテーブルコードの対応に関する情報を格納する端末情報データベース３２ｃと、注文者識別コードを含む注文情報に関する情報を格納する注文情報データベース３２ｄとを具備する。以下に、上記４つのデータベースの構成例について説明する。
まず、商品情報データベース３２ａについて図を用いて説明する。
図６（ａ）は、本発明の第１の実施形態における商品注文管理装置１２の具備する商品情報データベース３２ａの構成例を示す図である。図に示すように、“商品情報”として以下に示す情報を格納する。“商品コード”とは、商品を特定する識別子である。“商品名”とは、“商品コード”で特定される商品の名称である。“価格情報”とは、“商品コード”で特定される商品の価格に関する情報である。“他の商品との組み合わせ情報”とは、他の商品と組み合わせて販売している場合の、その組み合わせに関する情報である。商品との組み合わせとは、例えば複数商品をセットで販売している場合の組み合わせに関する情報である。 “他のサービスとの組み合わせ情報”とは、時間限定のサービスなどに組み込まれている商品に関する情報である。“商品画像情報”とは、“商品コード”で特定される商品の画像データに関する情報である。“販売期間”とは、“商品コード”で特定される商品の販売期間に関する情報である。“属性情報”とは、“商品コード”で特定される商品のカテゴリ（例えば、和食、洋食、デザート、飲み物）などを含む属性に関する情報である。尚、“商品画像情報”を、専用のデータベースで管理するなど、種々の情報を専用のデータベースにて管理してもよい。
次に、在庫情報データベース３２ｂについて図を用いて説明する。
図６（ｂ）は、本発明の第１の実施形態における商品注文管理装置１２の具備する在庫情報データベース３２ｂの構成例を示す図である。図に示すように、“在庫情報”として以下に示す情報を格納する。“商品コード”とは、商品を特定する識別子である。“商品名”とは、“商品コード”で特定される商品の名称である。“在庫数”とは、“商品コード”で特定される商品の在庫数に関する情報である。
次に、端末情報データベース３２ｃについて図を用いて説明する。
図７（ａ）は、本発明の第１の実施形態における商品注文管理装置１２の具備する端末情報データベース３２ｃの構成例を示す図である。図に示すように、“端末情報”として以下に示す情報を格納する。“テーブルコード”とは、テーブルおよび該テーブルに設置された注文端末１０を特定する識別子である。“テーブル名”とは、従業員が各テーブルを識別するために付与した各テーブルに固有の名称である。尚、“テーブルコード”および“テーブル名”は、カウンター形式のテーブルであれば、カウンターを任意の間隔で区切って付与してもよい。
また、“テーブル属性情報”とは、“テーブルコード”で特定されるテーブルのカテゴリ（カウンター形式、円卓形式、座敷形式、…）や設備情報（設置されている注文端末に関する情報、テーブルに鉄板焼が付いているかの情報など）、禁煙か喫煙かなどの属性に関する情報である。“テーブルレイアウト情報”とは、“テーブルコード”で特定されるテーブルの設置場所に関する情報である。以上に示すように、端末情報データベース３２ｃは、注文端末１０がテーブルと一対一に対応しているため、注文端末１０に関する情報として、テーブルに関する情報も格納する。
次に、注文情報データベース３２ｄについて図を用いて説明する。
図７（ｂ）は、木発明の第１の実施形態における商品注文管理装置１２の具備する注文情報データベース３２ｄの構成例を示す図である。図に示すように、“注文情報”として以下に示す情報を格納する。“注文Ｎｏ．”とは、注文を特定するために注文情報管理部３４が任意に付与した番号である。“注文者識別コード”とは、“注文Ｎｏ．”で特定される注文を行った注文者を特定する情報である。“テーブルコード”とは、“注文者識別コード”で特定される注文者が着席しているテーブルを特定する識別子である。“グループ情報”とは、“注文者識別コード”で特定される注文者が会計別のグループに所属する場合に、該グループを識別するグループＩＤを含む情報である。
“商品コード”とは、“注文Ｎｏ．”で特定される注文にて、注文された商品を特定する識別子である。“注文品名”とは、“商品コード”で特定される、注文された商品の名称である。“注文品の状態情報”とは、“注文Ｎｏ．”および“商品コード”で特定される注文された商品の状態（調理前、調理中、調理済、配膳済み、…など）を示す情報である。“経過時間情報”とは、“注文Ｎｏ．”および“商品コード”で特定される商品の注文が行われてからの経過時間を示す情報である。以上に示すように、注文情報データベース３２ｄは、注文された商品に関する注文情報を格納する。
ここで、商品注文管理装置１２の内部構成の説明に戻る。３３は、注文端末１０からの要求により、商品情報データベース３２ａから商品情報を参照して、図１０に示した商品注文画面７０を生成するのに必要な画面情報を生成する商品情報生成部である。尚、商品情報生成部３３と、注文端末１０内の画面制御部２４とで、商品注文画面７０を生成するが、種々の情報を基に商品注文画面７０を生成する処理の分担は、商品注文管理装置１２および注文端末１０の通信能力や、処理能力等を考慮して任意に定めてよい。
３４は、注文端末１０の取得した注文情報を、注文端末１０の具備する識別情報取得処理部２６が取得した注文者識別コードに関連付けて管理する注文情報管理部である。尚、図示していないが、注文情報管理部３４は、商品注文画面７０’の注文確認欄７７にて確認した注文を決定する“注文決定ボタン”７８が押下される前の、選択された段階の注文情報である仮注文情報を格納する仮注文情報格納部を具備する。
３５は、商品情報生成部３３が商品注文画面７０のための画面情報を生成する際に、在庫情報データベース３２ｂから参照した在庫情報を基に、在庫の無い商品を商品注文画面７０において選択できないようにする在庫情報参照処理部である。３６は、注文端末１０が設置されるテーブルおよび注文端末１０を識別するテーブルコードと、該テーブルに着席している注文者の注文者識別コードとを関連付けた情報を含む着席情報を管理する着席情報管理部である。
ここで、着席情報管理部３６の内部構成について一実施形態を説明する。
図４は、本発明の第１の実施形態における商品注文管理装置１２の具備する着席情報管理部３６の内部構成を示すブロック図である。図において、３６ａは、テーブルに設置された注文端末１０の識別情報取得処理部２６が注文者識別コードを取得する度に、該テーブルのテーブルコードと注文者識別コードとを関連付けた着席情報を生成する着席情報生成部である。３６ｂは、テーブルコードと注文者識別コードとを関連付けた着席情報を格納する着席情報データベースである。
ここで、着席情報データベース３６ｂの構成例について図を用いて説明する。
図５（ｃ）は、本発明の一実施形態における商品注文管理装置１２が具備する着席情報データベース３６ｂの構成例を示す図である。図に示すように、“着席情報”として以下に示す情報を格納する。“テーブルコード”は、テーブルを特定する識別子である。“注文者識別コード”は、“テーブルコード”で特定されるテーブルに着席中の注文者を特定する情報である。“着席情報生成日時”（生成日時）とは、“テーブルコード”と“注文者識別コード”とを関連付けた“着席情報”を着席情報生成部３６ａが生成した日時に関する情報である。また、“グループ情報”、“注文情報”は上述した通りである。“着席履歴情報”とは、“注文者識別コード”で特定される注文者がテーブルを移動した場合に、該移動により更新された着席情報の過去の履歴情報である。
３６ｃは、着席情報データベース３６ｂにおいて、同じ注文者識別コードを含む着席情報が複数ある場合に、“着席情報生成日時”を基に最新の着席情報に更新する着席情報更新処理部である。尚、着席情報更新処理部３６ｃは、着席情報データベース３６ｂに格納される最新でない着席情報を“着席履歴情報”として、着席情報データベース３６ｂに格納する。以上に示すように、着席情報管理部３６は、最新の着席情報および着席情報の履歴を管理する。
３７は、注文情報管理部３４により注文者識別コードに関連付けられて管理される“注文情報”を基に、注文者の注文状態と、注文者がテーブルに着席してからの経過時間とを参照し、注文者が着席中のテーブルの予想空き時間を算出する予想空き時間算出部である。３８は、調理の完了した飲食物の“注文情報”に関連付けられる注文者識別コードを基に、着席情報データベース３６ｂより調理完了時点での“着席情報”を参照して、配膳指示装置１４に配膳指示を行わせるための配膳指示情報を生成する配膳指示情報生成部である。
３９は、注文情報管理部３４が管理する“注文情報”を基に調理指示装置１３に調理指示を行わせるための調理指示情報を生成する調理指示情報生成部である。３Ａは、会計処理システム１５からの要求により、注文者識別コードに関連付けられた“注文情報”または、“グループ情報”に関連付けられる“注文情報”をまとめて会計情報として出力する会計情報出力部である。
以上に示すように、商品注文管理装置１２は、“注文情報”の管理を行うための種々の処理を行う。
尚、注文端末１０は、利用者識別処理部１０ａを具備する形態に限定されず、別に利用者識別処理器などを設けて、該利用者識別処理器と注文端末１０を接続する形態でもよい。 また、上述した実施形態では、飲食物の注文に対して飲食物の調理を含めた注文管理について述べたが、この限りではなく、上記“飲食物”を種々の“商品”に置き換え、上記“調理”を“商品の提供準備”に置き換えた実施形態でもよい。
また、上述した実施形態では、注文者識別コードを取得する方法として、磁気カードと該磁気カードを読み取る読取装置（識別情報取得処理部２６）を用いる方法を示したが、この限りではなく、非接触で情報の読み取りおよび書き込みが可能な記録媒体を内蔵するＩＣカードと該ＩＣカード内の情報を読み取る読取装置を用いる方法や、バーコードを印刷したカードと該バーコードを読み取る読取装置を用いる方法など、注文者を特定する情報を取得する種々の方法を用いて好適である。
また、上記に示した図２、図３、図４の各処理部は専用のハードウェアにより実現されるものであってもよく、また、各処理部はメモリおよびＣＰＵ（中央演算装置）により構成され、各処理部の機能を実現する為のプログラムをメモリにロードして実行することによりその機能を実現させるものであってもよい。
また、上記メモリは、ハードディスク装置や光磁気ディスク装置、フラッシュメモリ等の不揮発性のメモリや、ＣＤ−ＲＯＭ等の読み出しのみが可能な記録媒体、ＲＡＭ（Ｒａｎｄｏｍ Ａｃｃｅｓｓ Ｍｅｍｏｒｙ）のような揮発性のメモリ、あるいはこれらの組み合わせによるコンピュータ読み取り、書き込み可能な記録媒体より構成されるものとする。
次に、上述した商品注文システムの動作について説明する。
図１３は、本発明の一実施形態における商品注文システムの動作について示すフロー図である。まず、利用客が店に入店した際に、該利用客を注文者として特定する注文者識別コードを記録した磁気カードを利用客の必要とする枚数（会計別のグループの数に等しい）だけ配布する。尚、磁気カードは予め所定数作成しておいてもよいし、商品注文システムが磁気カード作成装置を更に具備して、その磁気カード作成装置を用いて注文者識別コードを記録した磁気カードを作成してもよい。
次に、利用客がテーブルに着席して、該テーブルに設置される注文端末１０の識別情報取得処理部２６に配布された磁気カードを通す。これにより、注文端末１０の利用制限部２７が、注文端末１０の利用を可能とする。次に、注文端末１０より、商品注文画面７０を生成するための商品情報の要求が商品注文管理装置１２へ送信される。商品注文管理装置１２の送受信処理部３１が、この要求を受信することで、在庫情報参照処理部３５は、商品注文画面７０へ表示する予定の商品の“在庫情報”を在庫情報データベース３２ｂより参照して在庫の確認を行う（ステップＳ１）。
次に、商品情報生成部３３は、注文端末１０からの要求を基に、商品情報データベース３２ａから、在庫情報参照処理部３５により在庫の確認がとれた商品情報を参照して、商品注文画面７０を生成するのに必要な画面情報を生成する。次に、送受信処理部３１が、商品情報生成部３３が生成した画面情報を注文端末１０へ送信する。これにより、注文端末１０の送受信処理部２１は、その画面情報を受信し、画面制御部２４は、受信した画面情報と、画面情報データベース２２ａより参照する“注文画面情報”とを基に、表示部２３に商品注文画面７０を提示する（ステップＳ２）。
また、在庫情報参照処理部３５の別の処理として、商品情報生成部３３が商品注文画面７０のための画面情報を生成する際に、在庫情報データベース３２ｂから参照した在庫情報を基に、商品注文画面７０に表示された商品のうち、在庫のない商品は選択できないようにしてもよい。これにより、利用客が注文後に商品の在庫が無いことが判明することで、利用客の店に対する印象を悪化させる事態を回避することができる。尚、利用客がテーブルに着席した時点で、必要であれば従業員は、グルーピング処理を行う。この時、グループ情報入力部２８が複数の注文者識別コードを会計別のグループを特定するグループＩＤで関連付けてグループ情報を入力する図１２（ｂ）に示すグルーピング画面８５を表示部２３に提示する。
次に、利用客が注文確認欄７７における商品名をタッチすると、画面制御部２４は、商品詳細情報画面８０を表示部２３に提示する（ステップＳ３）。次に、注文端末１０に提示された商品詳細情報画面８０において、商品が選択された場合に、画面制御部２４は、商品注文画面７０’を注文端末１０へ提示して、選択した商品を注文確認欄７７に一覧で表示する。この時、注文情報管理部３４は、選択された商品に関する情報を仮注文情報として仮注文情報格納部に格納する（ステップＳ４）。
ここで、利用客が選択した商品を注文する場合（ステップＳ５のＹＥＳ）は、商品注文画面７０’の“注文決定ボタン”７８または商品詳細情報画面８０の“注文決定ボタン”８２を押下することで、注文端末１０における注文を確定する。また、利用客が選択した商品の注文をやめる場合（ステップＳ５のＮＯ）は、ステップＳ３の処理へ戻る。尚、画面制御部２４が、商品詳細情報画面８０を注文端末１０へ提示するタイミングは上述した限りではなく、種々の画面において、利用客が商品名をタッチした場合に商品詳細情報画面８０を提示する。
次に、画面制御部２４は、利用客へ注文確定させるために識別情報取得処理部２６へ磁気カードを通すように促す画面を表示部２３に提示する（ステップＳ６）。ここで、磁気カードが通されると、在庫情報参照処理部３５は、“注文情報”に含まれる商品の在庫があるかについて、在庫情報データベース３２ｂを参照することで検索する。ここで、所望の商品の在庫がある場合（ステップＳ７のＹＥＳ）は、次のステップＳ８へ進む。また、所望の商品の在庫が無い場合（ステップＳ７のＮＯ）は、その旨を注文端末１０へ通知し、ステップＳ３の処理へ戻る。
次に、調理指示情報生成部３９は、注文情報管理部３４が管理する“注文情報”を基に調理指示装置１３に調理指示を行わせるための調理指示情報を生成する。次に、調理指示装置１３は、生成された調理指示情報を受信して、調理指示画面５０を提示する（ステップＳ８）。次に、注文端末１０へ上記の注文を受け付けた旨を通知する（ステップＳ９）。以上により、本実施形態における商品注文システムは、注文端末１０より商品注文を行う場合に、注文者識別コードに関連付けて“注文情報”の管理を行うことができる。
また、調理指示による調理が終わった場合に、配膳指示情報生成部３８は、調理の完了した飲食物の“注文情報”に関連付けられる注文者識別コードを基に、着席情報データベース３６ｂより調理完了時点での“着席情報”を参照して、配膳指示装置１４に配膳指示を行わせるための配膳指示情報を生成する。次に、配膳指示装置１４は、配膳指示情報を受信して、配膳指示画面６０を提示する。
また、図２、図３、図４における各種処理を行う処理部の機能を実現する為のプログラムをコンピュータ読み取り可能な記録媒体に記録して、この記録媒体に記録されたプログラムをコンピュータサーバに読み込ませ、実行することにより各処理を行っても良い。なお、ここでいう「コンピュータサーバ」とは、ＯＳや周辺機器等のハードウェアを含むものとする。
また、「コンピュータサーバ」とは、ＷＷＷサーバを利用している場合であれば、ホームページ提供環境（あるいは表示環境）も含むものとする。
また、「コンピュータ読み取り可能な記録媒体」とは、フレキシブルディスク、光磁気ディスク、ＲＯＭ、ＣＤ−ＲＯＭ等の可搬媒体、コンピュータサーバに内蔵されるハードディスク等の記憶装置のことをいう。さらに「コンピュータ読み取り可能な記録媒体」とは、インターネット等のネットワークや電話回線等の通信回線を介してプログラムが送信された場合のサーバやクライアントとなるコンピュータサーバ内部の揮発メモリ（ＲＡＭ）のように、一定時間プログラムを保持しているものも含むものとする。
また、上記プログラムは、このプログラムを記憶装置等に格納したコンピュータサーバから、伝送媒体を介して、あるいは、伝送媒体中の伝送波により他のコンピュータサーバに伝送されてもよい。ここで、プログラムを伝送する「伝送媒体」は、インターネット等のネットワーク（通信網）や電話回線等の通信回線（通信線）のように情報を伝送する機能を有する媒体のことをいう。
また、上記プログラムは、前述した機能の一部を実現する為のものであっても良い。さらに、前述した機能をコンピュータサーバに既に記録されているプログラムとの組み合わせで実現できるもの、いわゆる差分ファイル（差分プログラム）であっても良い。
以上、この発明の実施形態について図面を参照して詳述してきたが、具体的な構成はこの実施形態に限られるものではなく、この発明の要旨を逸脱しない範囲の設計等も含まれる。
上述したように、本発明によれば、商品の在庫情報またはサービスが提供可能であるかどうかの情報である提供可否情報を、商品またはサービスを特定する商品識別子に関連付けて格納する在庫情報データベースを更に具備し、注文端末は、注文者が所望の商品またはサービスの選択を促す際に、在庫情報データベースより参照した在庫情報または提供可否情報を基に、在庫の無い商品または提供不可能なサービスを選択できないようにする在庫情報参照手段を更に具備するので、商品の選択を促す画面を提示する際に、在庫の無い商品は予め選択できないようにすることができる。これにより、利用客は予め在庫のない商品を知ることができるので、利用客が注文した後に在庫の無いことを知らせ、利用客に不快な思いをさせることを防ぐことができる。
また、本発明によれば、上記注文端末が設置される所定の箇所はテーブル上であり、該テーブルおよび該注文端末を識別するテーブル識別情報と、該テーブルに着席している注文者の注文者識別情報とを関連付けた情報を含む着席情報を管理する着席情報管理手段を更に具備するので、注文者識別情報とテーブル識別情報を関連付けて管理できるので、注文者が注文後にテーブルを移動したとしても、移動後のテーブルのテーブル識別情報と注文者の注文者識別情報が関連付けられて管理され、注文された商品に対して間違いない正確な配膳指示を行うことができる。
また、本発明によれば、上記着席情報管理手段は、テーブルに設置された注文端末の識別情報取得手段が注文者識別情報を取得する度に、該テーブルのテーブル識別情報と該注文者識別情報とを関連付けた着席情報を生成する着席情報生成手段と、着席情報を該着席情報が生成された日時の情報である生成日時に関連付けて格納する着席情報データベースと、着席情報データベースにおいて、同じ注文者識別情報を含む着席情報が複数ある場合に、生成日時を基に最新の着席情報に更新する着席情報更新手段とを具備するので、着席情報データベースにおいて最新の着席情報を管理することができる。
また、本発明によれば、上記注文端末は、識別情報取得手段が注文者識別情報を取得した後に、該注文端末を利用可能とする利用制御手段を更に具備するので、注文端末の誤使用を防ぐことができる。
また、本発明によれば、商品が注文を受けて調理される飲食物である場合に、注文情報管理手段は、注文端末が取得した該飲食物の注文情報を、注文者識別情報に関連付けて管理し、調理者へ飲食物の調理指示を行う調理指示手段と、注文情報管理手段が管理する前期注文情報を基に調理指示手段に調理指示を行わせるための調理指示情報を生成する調理指示情報生成手段とを更に具備するので、注文情報を基に調理指示を行うことができる。
また、本発明によれば、調理の完了した飲食物を注文者の着席するテーブルへ配膳するよう配膳指示を行う配膳指示手段と、調理の完了した飲食物の注文情報に関連付けられる注文者識別情報を基に、着席情報データベースより調理完了時点での着席情報を参照して、配膳指示手段に配膳指示を行わせるための配膳指示情報を生成する配膳指示情報生成手段とを更に具備するので、配膳指示を行うことができる。
また、本発明によれば、注文情報管理手段は、複数の注文者識別情報を注文者が支払いを行う単位である会計別のグループに関連付けて、注文情報を管理するので、会計別のグループに関連付けて注文情報を管理することができる。
また、本発明によれば、注文端末は、複数の注文者識別情報を会計別のグループで関連付けるためのグループ情報を入力するグループ情報入力手段を更に具備するので、グループ情報に対して任意のタイミングで変更や修正を行うことができる。
また、本発明によれば、注文情報管理手段は、注文者識別情報を注文者が支払いを行う単位である会計別のグループに一意に割り当てるので、同一グループの注文者からの注文を同じ注文者識別情報を用いて管理することができる。
また、本発明によれば、注文情報管理手段により注文者識別情報に関連付けられて管理される注文情報を基に、該注文者の注文状態と、該注文者がテーブルに着席してからの経過時間とを参照し、該注文者が着席中のテーブルの予想空き時間を算出する予想空き時間算出手段を更に具備するので、注文者が着席中のテーブルの予想空き時間を算出することができる。
また、本発明によれば、注文端末は、注文者が、商品またはサービスを提供する従業員を呼ぶための従業員呼出手段を更に具備するので、注文者へ任意のタイミングで従業員を呼び出す機能を提供することができる。
また、本発明によれば、従業員呼出手段は、従業員を呼ぶ用件の選択を促す用件選択手段を更に具備するので、従業員が注文者の呼び出しに応じて、注文者のテーブルまで行く回数を減らすことができる。
＜第２の実施形態＞
以下、発明の第２の実施形態を通じて本発明を説明する。ただし、以下の第２の実施形態は特許請求の範囲に記載された発明を限定するものではなく、また実施の形態の中で説明されている特徴の組み合わせのすべてが発明の解決手段に必要であるとは限らない。
まず、商品注文システムの第２の実施形態として、飲食店において飲食物の注文を行う注文端末に提示する情報を制御する場合について図を用いて説明する。
図１は、本発明の第２の実施形態による販売促進システムの概略構成を示すブロック図である。
この図において符号１０は、注文者が着席する各テーブル上に設置された、注文者へ所望の商品またはサービスの選択および注文を促す商品注文画面を表示し、注文情報を取得する注文端末Ａ、注文端末Ｂ、注文端末Ｃ、…（以下、注文端末１０とする）である。尚、注文端末１０は、注文者を識別するために各注文者へ配布される、注文者識別コード（注文者識別）を記録した磁気カードから、該注文者識別コードを読み取る識別情報取得処理部２６を具備する。また、注文端末１０の詳細な構成は後述する。
１１は、飲食店で働く従業員への指示や、従業員へ提供する情報などを提示し、従業員から種々の情報の入力が行われる従業員用の端末である従業員端末Ａ、従業員端末Ｂ、従業員端末Ｃ、…（以下、従業員端末１１とする）である。尚、注文端末１０の表示内容の切り替えタイミングを従業員端末１１から指示しても良い。１２は、注文端末１０の取得した注文情報を、識別情報取得処理部２６が取得した注文者識別コードに関連付けて管理し、該注文情報を基に、注文端末１０へ提示する種々の情報を制御する商品注文管理装置である。また、商品注文管理装置１２は、注文端末１０に表示する商品に関する情報や、注文情報を管理するための種々の情報を格納するデータベース３２を具備する。尚、商品注文管理装置１２の詳細な内部構成については後述する。
１３は、飲食物の調理を行う調理者へ注文者が所望の飲食物の調理を行うよう指示する調理指示として、図８に示す調理指示画面５０を提示する表示部を具備する調理指示装置である。図８は、本発明の一実施形態における商品注文システムの提示する調理指示画面５０の例を示す図である。図に示すように、調理指示画面５０には、注文を特定する番号である“注文Ｎｏ”、注文者が着席しているテーブルを特定する“テーブル名”、注文者を識別する“注文者識別コード”、“注文Ｎｏ”で特定される注文品の名称である“注文品名”、“注文Ｎｏ”で特定される注文品の注文個数である“数量”、注文を受け付けてからの経過時間を示す“経過時間”が含まれる。
また、調理指示画面５０は、注文品の調理を開始した際に押下する“開始ボタン”５１を含む。この“開始ボタン”５１の押下により、調理指示装置１３は、“開始ボタン”５１の行にある注文品の調理を開始した情報を商品注文管理装置１２へ送信する。これにより、商品注文管理装置１２は、調理の開始時間を管理することができる。更に、商品注文管理装置１２が各注文品の平均的な調理時間に関する情報を格納することで、開始時刻と調理時間により該注文品の調理の完了時刻を予測し、管理することができる。
また、調理指示画面５０は、調理が完了した際に押下する“完了ボタン”５２を含む。これにより、調理指示装置１３の具備する調理完了入力部１３ａは、該“完了ボタン”５２の行にある注文品の調理が完了した旨の調理完了情報を発信し、調理指示画面５０より、“完了ボタン”５２が押下された行が消去される。また、調理指示画面５０は、何らかの理由（例えばクレーム対応、提供遅れなど）により特別に調理を急ぐ必要のある注文品がある場合に、図に示すように調理を急ぐ注文品の“注文品名”（Ｂセット）に付加する下線を含む。これにより、調理指示装置１３は、下線を付加した注文品は、急いで調理するよう強調することができる。
また、調理指示画面５０は、画面に表示する注文品の順番を「テーブル名別」、「注文品別」、「注文時間順」のいずれかの項目を基に並べ替える際に押下する“テーブルボタン”５３、“注文品ボタン”５４、“時間ボタン”５５を含む。すなわち、“テーブルボタン”５３が押下されると、調理指示装置１３は、“テーブル名”別に調理指示画面５０に注文品を表示する。また、“注文品ボタン”５４が押下されると、調理指示装置１３は、“注文品名”別に調理指示画面５０に注文品を表示する。また、“時間ボタン”５５が押下されると、調理指示装置１３は、“経過時間”順に調理指示画面５０に注文品を表示する。また、調理指示装置１３は、注文品の種類別に注文数を合計した合計注文数を、その種類別に含まれる注文の注文時間が早い順に調理指示画面５０表示する機能を持つ。
１４は、調理の完了した飲食物を注文者の着席するテーブルへ配膳するよう指示する配膳指示として、図９に示す配膳指示画面６０を提示する表示部を具備する配膳指示装置である。図９は、本発明の一実施形態における商品注文システムの提示する配膳指示画面６０の例を示す図である。図に示すように、配膳指示画面６０には、図８において説明した“注文Ｎｏ”、“テーブル名”、“注文者識別コード”、“注文品名”、“数量”に加えて、注文品の調理状況に関する情報である“調理状況”が含まれる。
尚、“調理状況”として示す情報としては、図に示すように、注文品の調理完了を示す“完了”、注文品が後×分後に調理を完了する予定であることを示す“×分後完了予定”、注文品の調理をまだ開始していない“未調理”などがある。また、“×分後完了予定”に示す時間情報“×分”は、調理指示画面５０において調理開始とともに“開始ボタン”５１が押下されることで、商品注文管理装置１２において管理される開始時刻と、注文商品の平均調理時間より求まる完了時刻と、現在時刻との差分から求める。
また、配膳指示画面６０は、調理指示画面５０と同様に、特別に配膳を急ぐ注文品の“注文品名”（Ｂセット）に付加する下線を含む。これにより、配膳指示装置１４は、下線を付加した注文品は、急いで配膳するよう強調することができる。尚、調理指示画面５０および配膳指示画面６０において、急ぎの注文品を強調する方法は上述した限りではなく、対象となる“注文品名”の色を変える、点滅させるなど、対象となる“注文品名”を強調するための種々の方法を用いて好適である。また、急ぎの注文品を指定する情報の入力は、従業員端末１１や調理指示装置１３および配膳指示装置１４から行う。
また、配膳指示画面６０は、配膳を行う際または配膳終了後に押下する“配膳済ボタン”６１を含む。これにより、配膳の完了を商品注文管理装置１２へ通知し、配膳指示画面６０より、“配膳済ボタン”６１が押下された行が消去される。また、配膳指示画面６０は、画面に表示する注文品の順番を「テーブル名別」、「注文品別」、「注文時間順」のいずれかの項目を基に並べ替えるために押下する“テーブルボタン”６２、“注文品ボタン”６３、“時間ボタン”６４を含む。すなわち、“テーブルボタン”６２が押下されると、配膳指示装置１４は、“テーブル名”別に配膳指示画面６０に注文品を表示する。また、“注文品ボタン”６３が押下されると、配膳指示装置１４は、“注文品名”別に配膳指示画面６０に注文品を表示する。また、“時間ボタン”５５が押下されると、配膳指示装置１４は、“経過時間”順に配膳指示画面６０に注文品を表示する。また、配膳指示装置１４は、注文品の種類別に注文数を合計した合計注文数を、その種類別に含まれる注文の注文時間が早い順に配膳指示画面６０へ表示する機能を持。】
１５は、注文者が商品注文管理装置１２から注文した（または注文して配膳された）商品の合計金額について、注文者識別コードを基にまとめて会計処理を行う会計処理システムである。以上により、本発明の販売促進システムが構成される。尚、各端末や装置間の通信は、無線通信や専用線やＬＡＮ（ローカル エリア ネットワーク）などを用いて好適である。
尚、上述した注文端末１０や、従業員端末１１や、商品注文管理装置１２や、調理指示装置１３や配膳指示装置１４や、会計処理システム１５は、例えばＣＲＴ（Ｃａｔｈｏｄｅ Ｒａｙ Ｔｕｂｅ）や液晶表示装置等である表示装置（または表示部）と、例えばキーボードやマウスである入力装置を具備する。また、コンピュータへコマンドやデータを入力する入力装置としては、上述したキーボードやマウスが一般的であるがこの限りではなく、トラック・ボールなどのポインティング・デバイス、イメージ・スキャナ、光学式文字読み取り装置（ＯＣＲ）、バーコード・リーダー、手書き入力装置、音声認識装置、タッチパネルなどでもよい。
次に、注文端末１０の内部構成について説明する。
図２は、本発明の一実施形態における注文端末１０の概略構成を示す図である。図において、符号２０は、注文端末１０内のデータを制御する制御部である。２１は、商品注文管理装置１２と通信を行う送受信処理部である。２２は、注文端末１０にて用いる種々の情報を格納するデータベースである。２３は、商品の注文を促す情報などを表示する表示部（情報提示手段）である。尚、本実施形態では、表示部２３は、タッチパネルつきの液晶表示装置であるとする。ここで、データベース２２の具備する画面情報データベース２２ａおよび用件情報データベース２２ｂの構築例について説明する。
まず、画面情報データベース２２ａの構成例について図を用いて説明する。
図５（ａ）は、本発明の一実施形態における注文端末１０の具備する画面情報データベース２２ａの構成例を示す図である。図において、“画面情報”とは、表示部２３に表示する種々の画面の雛型になる情報である。“待ち受け画面情報”とは、利用客が着席していないテーブルの注文端末１０の表示部２３に表示する画面または、利用客がテーブルに着席して磁気カードを識別情報取得処理部２６に通すまでの間に表示部２３に表示する画面の雛型情報である。この待ち受け画面の具体例としては、商品を紹介・広告する商品プロモーション画面などが好適である。注文端末１０が表示部２３に表示する待ち受け画面としては、例えば広告情報やお知らせ情報などを提示する画面などが好適である。
“注文画面情報”とは、例えば図１０に示す商品注文画面７０を表示部２３に提示するための画面の雛型情報を格納する。図１０は、本発明の一実施形態における注文端末１０が表示部２３に提示する商品注文画面７０の一例を示す図である。図において、カテゴリ選択欄７１は、例えば“和食”は１、“洋食”は２、デザートは３、飲み物は４、というように、注文する商品のカテゴリを選択する欄である。商品陳列欄７２は、商品の画像、商品名、価格、を提示する欄であ。】
また、従業員呼び出し欄７３は、押下することで従業員を呼び出すことができるボタンを含む欄である。この時、よく従業員が呼び出される用件については、利用客に選択および入力を促すことが出来る。例えば入力欄７４に数字を入力することで、入力した数字の個数のコップで“水が欲しい”ことを従業員に伝えることができる。また、入力欄７５に数字を入力すると、取り皿が入力した数字の個数だけ欲しいことを従業員に伝えることが出来る。また、その他の用件で従業員を呼ぶ場合は“その他ボタン”７６を押下すればよい。
尚、従業員呼び出し欄７３は、商品注文画面７０にのみ提示するのではなく、従業員を呼ぶ必要が想定される種々の画面状態において表示するようにして好適である。また、画面状態に合せて、従業員呼び出し欄７３において、従業員を呼び出す用件として選択できる内容を変更してもよい。
“注文確認画面情報”とは、上述した商品注文画面７０に注文情報を確認する注文確認欄７７を更に含む図１１に示す商品注文画面７０’を表示部２３に提示する画面の雛型情報である。また、注文確認欄７７には、注文確認欄７７にて確認した注文を決定する“注文決定ボタン”７８と、注文確認欄７７にて確認した注文を全てキャンセルする“全て削除ボタン”７９が含まれる。また、注文確認欄７７において下線が付加されている注文品名をタッチすると、注文端末１０は、図１２（ａ）に示す、商品詳細情報画面８０を表示部２３に表示させる。図に示すように、詳細情報欄８１には、注文確認欄７７において選択された注文品の詳細な情報が提示される。以上に示すように、画面情報データベース２２ａは、表示部２３に表示する種々の画面の雛型を格納する。
次に、用件情報データベース２２ｂの構成例について図を用いて説明する。
図５（ｂ）は、本発明の一実施形態における注文端末１０の具備する用件情報データベース２２ｂの構成例を示す図である。図において、“用件情報”とは、表示部２３に表示する情報であって、利用客より従業員が呼び出される用件であって、使用頻度の高い用件に関する情報である。例えば、“水が欲しい”、“取り皿が欲しい”、“オシボリが欲しい”などであり、図１０の従業員呼び出し欄７３に表示される選択肢の情報である。これにより、利用客が従業員を呼び出したい場合に、よく呼び出される用件を提示して、予め利用客に選択させることで、従業員が利用客の下へ足を運ぶ回数を低減することができる。
次に、２４は、画面情報データベース２２ａより画面の雛型情報を参照して、表示部２３に提示する画面を制御する画面制御部である。２５は、表示部２３の表示画面上に設置されたタッチパネルであり、画面表示に応じた入力処理を行う入力処理部である。２７は、識別情報取得処理部２６が注文者識別コードを取得した後に、注文端末１０を利用可能とする利用制御部である。これにより、注文者が注文端末１０を利用する前に、磁気カードより注文者識別コードを取得できるので、注文者の席の移動を迅速に察知することができる。また、注文端末１０への悪戯を防ぐことができる。
２８は、複数の注文者識別コードを会計別のグループを特定するグループＩＤで関連付けてグループ情報を入力する図１２（ｂ）に示すグルーピング画面８５を表示部２３に提示するグループ情報入力部である。このグルーピング画面８５において、従業員は注文者識別コードへ所定のグループＩＤを割り当てる処理を行う。尚、注文者識別コードのグループ化の方法は上述した限りではなく、例えば、注文端末１０をグループモードにしてからグループとなる注文者識別コードが付与されている複数の磁気カードを識別情報取得処理部２６に通すことで、該注文者識別コードへ共通のグループＩＤを割り当てる方法などがある。
２９は、図１０や図１１に示した従業員呼び出し欄７３を表示部２３に提示する従業員呼出処理部である。２Ａは、この従業員呼び出し欄７３に含まれる従業員を呼ぶ用件の選択を促す選択肢（図１０の入力欄７４、７５）を表示部２３に提示する用件選択処理部である。尚、用件選択処理部２Ａは、画面の表示内容や、注文の推移や、注文後の経過時間などを考慮して上述した選択肢の内容を適時変更してもよい。以上に示したように、注文端末１０は、必要な情報を商品注文管理装置１２およびデータベース２２から取得して、表示部２３より利用客へ商品注文画面７０を提示することができる。
次に、商品注文管理装置１２の内部構成について図を用いて説明する。
図１４は、本発明の第２の実施形態における商品注文管理装置１２の概略構成を示す図である。この図において、符号１３０は、商品注文管理装置１２内のデータを制御する制御部である。１３１は、注文端末１０や従業員端末１１と種々の情報を送受信する送受信処理部である。１３２は、注文端末１０にて提示する情報および注文情報を管理するための情報を格納するデータベースである。
データベース１３２は、注文を受ける商品に関する情報を格納する商品情報データベース１３２ａと、それらの商品の在庫に関する情報を格納する在庫情報データベース１３２ｂと、注文端末１０とテーブルコードの対応に関する情報を格納する端末情報データベース１３２ｃと、注文者識別コードに関連付けられた注文情報に関する情報を格納する注文情報データベース１３２ｄと、種々の店舗・施設に関する情報を格納する店舗・施設情報データベース１３２ｅと、注文者に関する情報を注文者識別コードに関連付けて格納する注文者情報データベース１３２ｆとを具備する。以下に、上記６つのデータベースの構成例について説明する。
まず、商品情報データベース１３２ａについて図を用いて説明する。
図１６（ａ）は、本発明の第２の実施形態における商品注文管理装置１２の具備する商品情報データベース１３２ａの構成例を示す図である。図に示すように、“商品情報”として以下に示す情報を格納する。“商品コード”とは、商品を特定する識別子である。“商品名”とは、“商品コード”で特定される商品の名称である。“価格情報”とは、“商品コード”で特定される商品の価格に関する情報である。“他の商品との組み合わせ情報”とは、他の商品と組み合わせて販売している場合の、その組み合わせに関する情報である。商品との組み合わせとは、例えば複数商品をセットで販売している場合の組み合わせに関する情報である。
“他のサービスとの組み合わせ情報”とは、“商品コード”で特定される商品が、注文の合計金額が○○円以上を超えるとジュースを一つ無料で注文できるというサービスなどに組み込まれている商品であるかを識別する情報である。“特定処理情報”は、“処理期間情報”で規定される期間の間のみ、“商品コード”で特定される商品を半額にするとか、Ａセットにサービスで付加するなどの期間限定の特定処理を定義する情報である。
“商品画像情報”とは、“商品コード”で特定される商品の画像データに関する情報である。“販売期間”とは、“商品コード”で特定される商品の販売期間に関する情報である。“属性情報”とは、“商品コード”で特定される商品の属性に関する以下の情報である。“カテゴリ情報”とは、“商品コード”で特定される商品のカテゴリ（例えば、和食、洋食、デザート、飲み物）に関する情報である。“優先度情報”とは、店舗側で優先的に販売したい商品であるかどうかを設定した情報である。“属性情報”としてその他に、何人分の食事であるかなどの情報がある。尚、“商品画像情報”を、専用のデータベースで管理するなど、種々の情報を専用のデータベースにて管理してもよい。
次に、在庫情報データベース１３２ｂについて図を用いて説明する。
図１６（ｂ）は、本発明の第２の実施形態における商品注文管理装置１２の具備する在庫情報データベース１３２ｂの構成例を示す図である。図に示すように、“在庫情報”として以下に示す情報を格納する。“商品コード”とは、商品を特定する識別子である。“商品名”とは、“商品コード”で特定される商品の名称である。“在庫数”とは、“商品コード”で特定される商品の在庫数に関する情報である。“仕入情報”とは、“商品コード”で特定される商品を仕入れた日時、仕入れた値段に関する情報である。また、“仕入情報”は、過去の所定の期間における仕入値段の平均である平均仕入値段の情報も含む。“使用期限情報”は“仕入情報”の仕入れ日時と各商品の保存可能期間（または使用可能期間）を基に算出される、商品の使用期限に関する情報である。
次に、端末情報データベース１３２ｃについて図を用いて説明する。
図１７（ａ）は、本発明の第２の実施形態における商品注文管理装置１２の具備する端末情報データベース１３２ｃの構成例を示す図である。図に示すように、“端末情報”として以下に示す情報を格納する。“テーブルコード”とは、テーブルおよび該テーブルに設置された注文端末１０を特定する識別子である。“テーブル名”とは、従業員が各テーブルを識別するために付与した各テーブルに固有の名称である。尚、“テーブルコード”および“テーブル名”は、カウンター形式のテーブルであれば、カウンターを任意の間隔で区切って付与してもよい。
また、“テーブル属性情報”とは、“テーブルコード”で特定されるテーブルのカテゴリ（カウンター形式、円卓形式、座敷形式、…）や設備情報（設置されている注文端末に関する情報、テーブルに鉄板焼が付いているかの情報など）、禁煙か喫煙かなどの属性に関する情報である。“テーブルレイアウト情報”とは、“テーブルコード”で特定されるテーブルの設置場所に関する情報である。以上に示すように、端末情報データベース１３２ｃは、注文端末１０がテーブルと一対一に対応しているため、注文端末１０に関する情報として、テーブルに関する情報も格納する。
次に、注文情報データベース１３２ｄについて図を用いて説明する。
図１７（ｂ）は、本発明の第２の実施形態における商品注文管理装置１２の具備する注文情報データベース１３２ｄの構成例を示す図である。図に示すように、注文を行った注文者を特定する“注文者識別コード”に関連付けて“注文情報”として以下に示す情報を格納する。“注文Ｎｏ．”とは、注文を特定するために注文情報管理部１３４が任意に付与した番号である。“テーブルコード”とは、“注文者識別コード”で特定される注文者が着席しているテーブルを特定する識別子である。“グループ情報”とは、“注文者識別コード”で特定される注文者が会計別のグループに所属する場合に、該グループを識別するグループＩＤを含む情報である。
“商品コード”とは、“注文Ｎｏ．”で特定される注文にて、注文された商品を特定する識別子である。“注文品名”とは、“商品コード”で特定される、注文された商品の名称である。“注文品の状態情報”とは、“注文Ｎｏ．”および“商品コード”で特定される注文された商品の状態（調理前、調理中、調理済、配膳済み、…など）を示す情報である。“注文品経過時間情報”とは、“注文Ｎｏ．”および“商品コード”で特定される商品の注文が行われてからの経過時間を示す情報である。
“履歴情報”とは、“注文者識別コード”で特定される注文者が行った一連の注文に対する履歴情報として以下の情報を含む。“注文履歴情報”とは、“注文者識別コード”で特定される注文者が行った一連の注文の履歴に関する情報である。“経過時間情報”とは、“注文者識別コード”で特定される注文者が行った一連の注文が開始されてから経過した時間に関する情報である。“間隔情報”とは、“注文者識別コード”で特定される注文者が行った一連の注文の間隔に関する情報である。“注文金額情報”とは、“注文者識別コード”で特定される注文者が行った一連の注文による商品の合計金額に関する情報である。以上に示すように、注文情報データベース１３２ｄは、注文された商品に関する注文情報を格納する。
次に、店舗・施設情報データベース１３２ｅについて図を用いて説明する。
図１８（ａ）は、本発明の第２の実施形態における商品注文管理装置１２の具備する店舗・施設情報データベース１３２ｅの構成例を示す図である。図に示すように、店舗または施設を特定する“店舗コード”に関連付けて店舗または施設に関する以下に示す情報を格納する。“店舗名”とは、“店舗コード”で特定される店舗または施設の名称である。“所在地情報”とは、緯度および経度により特定される店舗または施設の所在地に関する情報である。“営業時間情報”とは、“店舗コード”で特定される店舗または施設が営業している（または利用可能な）時間帯や休日に関する情報である。
“取り扱い商品、サービスおよび値段情報”とは、“店舗コード”で特定される店舗または施設で取り扱っている商品またはサービスに関する情報（値段の情報も含む）である。“イベント情報”とは、“店舗コード”で特定される店舗または施設において開催するイベントに関する情報である。“連絡先情報”とは、“店舗コード”で特定される店舗または施設の電話番号、ＦＡＸ番号、Ｅ−ｍａｉｌなどの連絡先に関する情報である。“地図情報”とは、“店舗コード”で特定される店舗または施設の周辺地図に関する情報である。“クーポン情報”とは、“店舗コード”で特定される店舗または施設において利用可能なクーポン券などに関する割引情報である。
次に、注文者情報データベース１３２ｆについて図を用いて説明する。
図１８（ｂ）は、本発明の第２の実施形態における商品注文管理装置１２の具備する注文者情報データベース１３２ｆの構成例を示す図である。図に示すように、注文を行った注文者を特定する“注文者識別コード”に関連付けて注文者に関する情報である“注文者情報”として以下に示す情報を格納する。“注文者名、住所、連絡先情報”とは、“注文者識別コード”で特定される注文者の氏名、住所、連絡先に関する情報である。“性別、年齢情報”とは、“注文者識別コード”で特定される注文者の性別および年齢に関する情報である。
“来店・注文履歴情報”とは、“注文者識別コード”で特定される注文者が過去に来店した履歴および、来店時に注文した商品に関する履歴に関する情報である。“好み・注文パターン情報”とは、“来店・注文履歴情報”より、注文者の好みの商品や、よく行う注文パターンを抽出した情報である。“来店時情報”とは、“注文者識別コード”で特定される注文者が来店した際に、リアルタイムで蓄積する情報として以下に示す情報を格納する。“テーブルコード”とは、利用客が着席したテーブルを識別する識別子である。“グループ情報”とは、注文者がグループ客である場合に、該グループを特定する情報である。“商品コード”とは、注文者が注文した商品を特定する識別子である。
ここで、商品注文管理装置１２の内部構成の説明に戻る。１３３は、商品情報データベース１３２ａより商品情報を参照して、注文端末１０の表示部２３へ、図１１に示した商品注文画面７０（提示情報）に含まれる商品陳列欄７２（提示商品情報）を生成する商品情報生成部である。１３４は、注文端末１０の取得した注文情報を、注文端末１０の具備する識別情報取得処理部２６が取得した注文者識別コードに関連付けて管理する注文情報管理部である。１３５は、表示部２３が提示する商品注文画面７０の内容（商品陳列欄７２）を、商品情報生成部１３３を制御することで、任意のタイミングで変化させる提示情報制御部である。尚、提示情報制御部１３５が内容を変化させる画面は、商品注文画面７０に限らず、表示部２３に提示する種々の画面の内容を変化させることができる。
尚、商品情報生成部１３３および提示情報制御部１３５と、注文端末１０内の画面制御部２４とで、商品注文画面７０を生成するが、種々の情報を基に商品注文画面７０を生成する処理の分担は、商品注文管理装置１２および注文端末１０の通信能力や、処理能力等を考慮して任意に定めてよい。また、図示していないが、注文情報管理部１３４は、商品注文画面７０’の注文確認欄７７にて確認した注文を決定する“注文決定ボタン”７８が押下される前の、選択された段階の注文情報である仮注文情報を格納する仮注文情報格納部を具備する。
１３６は、商品情報生成部１３３が商品注文画面７０のための商品陳列欄７２を生成する際に、在庫情報データベース１３２ｂから参照した在庫情報を基に、在庫の無い商品を商品注文画面７０において選択できないようにする在庫情報参照処理部である。また、提示情報制御部１３５が、商品注文画面７０の内容を変化させる際にも、在庫情報参照処理部１３６は、在庫が余り気味の商品を優先的に提示するよう提示情報制御部１３５へ要求する。また、提示情報制御部１３５は、店舗側が優先的に提示したい商品についての情報である“優先度情報”を商品情報データベース１３２ａより参照して、優先度の高い商品を優先的に提示する。１３７は、注文端末１０が設置されるテーブルおよび注文端末１０を識別するテーブルコードと、該テーブルに着席している注文者の注文者識別コードとを関連付けた情報を含む着席情報を管理する着席情報管理部である。
ここで、着席情報管理部１３７の内部構成について一実施形態を説明する。
図１５は、本発明の第２の実施形態における商品注文管理装置１２の具備する着席情報管理部１３７の内部構成を示すブロック図である。図において、１３７ａは、テーブルに設置された注文端末１０の識別情報取得処理部２６が注文者識別コードを取得する度に、該テーブルのテーブルコードと注文者識別コードとを関連付けた着席情報を生成する着席情報生成部である。１３７ｂは、テーブルコードと注文者識別コードとを関連付けた着席情報を格納する着席情報データベースである。
次に、着席情報データベース１３７ｂの構成例について図を用いて説明する。
図５（ｃ）は、本発明の一実施形態における商品注文管理装置１２が具備する着席情報データベース１３７ｂの構成例を示す図である。図に示すように、“着席情報”として以下に示す情報を格納する。“テーブルコード”は、テーブルを特定する識別子である。“注文者識別コード”は、“テーブルコード”で特定されるテーブルに着席中の注文者を特定する情報である。尚、“テーブルコード”で特定されるテーブルに誰も着席していない時は、“注文者識別コード”には「ＮＵＬＬ」が格納されている。すなわち、空きテーブルを検索する際には、“注文者識別コード”が「ＮＵＬＬ」の“テーブルコード”を検索すればよい。
“着席情報生成日時”とは、“テーブルコード”と“注文者識別コード”とを関連付けた“着席情報”を着席情報生成部１３７ａが生成した日時に関する情報である。また、“グループ情報”、“注文情報”は上述した通りである。“着席履歴情報”とは、“注文者識別コード”で特定される注文者がテーブルを移動した場合に、該移動により更新された着席情報の過去の履歴情報である。以上に示すように、着席情報データベース１３７ｂは、“着席情報”として、空席に関する情報も含めた着席に関する情報を格納する。
１３７ｃは、着席情報データベース１３７ｂにおいて、同じ注文者識別コードを含む着席情報が複数ある場合に、“着席情報生成日時”を基に最新の着席情報に更新する着席情報更新処理部である。尚、着席情報更新処理部１３７ｃは、着席情報データベース１３７ｂに格納される最新でない着席情報を“着席履歴情報”として、着席情報データベース１３７ｂに格納する。以上に示すように、着席情報管理部１３７は、最新の着席情報および着席情報の履歴を管理する。
１３８は、注文情報データベース１３２ｄより“注文履歴情報”、“経過時間情報”、“間隔情報”、“注文金額情報”を参照して注文者の注文状態（例えば、注文待ち中、前菜を食事中、メイン料理を食事中、デザートを食事中、…）に関する情報である状態情報を判断する状態情報判断処理部である。尚、提示情報制御部１３５は、状態情報判断処理部１３８の判断した状態情報に応じて商品注文画面７０の内容を変化させる。１３９は、現時点の季節、年月日、曜日、時刻に関する日時情報である現日時情報を提供する現日時情報提供部である。尚、提示情報制御部１３８は、商品情報データベース１３２ａより、現日時情報提供部１３９の提供する“現日時情報”が期間内である“処理期間情報”を含む“特定処理情報”を検索して、検索した“特定処理情報”に定義される処理を反映して商品注文画面７０の内容を変化させる。
１３Ａは、注文端末１０が設置されている店舗の所在地情報を基に、該店舗の周辺にある他の店舗または施設に関する情報である周辺情報を、店舗・施設情報データベース１３２ｅより検索する検索処理部である。尚、提示情報制御部１３５は、検索処理部１３Ａが検索した周辺情報を商品注文画面７０や種々の画面に含ませることができる。１３Ｂは、調理の完了した飲食物の“注文情報”に関連付けられる注文者識別コードを基に、着席情報データベース１３７ｂより調理完了時点での“着席情報”を参照して、配膳指示装置１４に配膳指示を行わせるための配膳指示情報を生成する配膳指示情報生成部である。
１３Ｃは、注文情報管理部１３４が管理する“注文情報”を基に調理指示装置１３に調理指示を行わせるための調理指示情報を生成する調理指示情報生成部である。１３Ｄは、会計処理システム１５からの要求により、注文者識別コードに関連付けられた“注文情報”または、“グループ情報”に関連付けられる“注文情報”をまとめて会計情報として出力する会計情報出力部である。
尚、提示情報制御部１３５は、注文情報データベース１３２ｄより“注文金額情報”を参照して、更に追加注文して注文の合計金額が所定の金額以上になる場合に、該注文者へ付与できるサービスに関する情報である合計金額サービス情報を含む商品注文画面７０を、表示部２３へ提示させることができる。また、提示情報制御部１３５は、注文者情報データベース１３２ｆより注文者識別コードを基に参照した“注文者情報”を用いて、該注文者の好みの商品に関する情報を含む商品注文画面７０を、表示部２３へ提示させることができる。
以上に示すように、商品注文管理装置１２は、“注文情報”の管理を行い、その注文を管理する情報を用いて、注文端末１０の表示部２３に提示する情報を適時変化させて商品の販売促進を行う。
尚、注文端末１０は、利用者識別処理部１０ａを具備する形態に限定されず、別に利用者識別処理器などを設けて、該利用者識別処理器と注文端末１０を接続する形態でもよい。また、上述した実施形態では、飲食物の注文に対して飲食物の調理を含めた注文管理について述べたが、この限りではなく、上記“飲食物”を種々の“商品”に置き換え、上記“調理”を“商品の提供準備”に置き換えた実施形態でもよい。
また、上述した実施形態では、注文者識別コードを取得する方法として、磁気カードと該磁気カードを読み取る読取装置（識別情報取得処理部２６）を用いる方法を示したが、この限りではなく、非接触で情報の読み取りおよび書き込みが可能な記録媒体を内蔵するＩＣカードと該ＩＣカード内の情報を読み取る読取装置を用いる方法や、バーコードを印刷したカードと該バーコードを読み取る読取装置を用いる方法など、注文者を特定する情報を取得する種々の方法を用いて好適である。
また、上記に示した図２、図１４、図１５の各処理部は専用のハードウェアにより実現されるものであってもよく、また、各処理部はメモリおよびＣＰＵ（中央演算装置）により構成され、各処理部の機能を実現する為のプログラムをメモリにロードして実行することによりその機能を実現させるものであってもよい。
また、上記メモリは、ハードディスク装置や光磁気ディスク装置、フラッシュメモリ等の不揮発性のメモリや、ＣＤ−ＲＯＭ等の読み出しのみが可能な記録媒体、ＲＡＭ（Ｒａｎｄｏｍ Ａｃｃｅｓｓ Ｍｅｍｏｒｙ）のような揮発性のメモリ、あるいはこれらの組み合わせによるコンピュータ読み取り、書き込み可能な記録媒体より構成されるものとする。
次に、上述した販売促進システムの動作について説明する。
図１９は、本発明の一実施形態における販売促進システムが商品注文を管理する過程で注文端末１０を用いて商品の販売促進を行う動作について示すフロー図である。ここで、利用客は、該利用客を注文者として特定する注文者識別コードを記録した磁気カードを保持しているものとする。尚、磁気カードは予め所定数作成しておいてもよいし、販売促進システムが磁気カード作成装置を更に具備して、その磁気カード作成装置を用いて注文者識別コードを記録した磁気カードを作成してもよい。
次に、利用客がテーブルに着席して、該テーブルに設置される注文端末１０の識別情報取得処理部２６に配布された磁気カードを通す。これにより、識別情報取得処理部２６は利用客を特定する注文者識別コードを取得し、注文端末１０の利用制限部２７が、注文端末１０の利用を可能とする。次に、注文端末１０より、取得した注文者識別コードを含む商品情報の要求が商品注文管理装置１２へ送信される。これにより、商品注文管理装置１２の送受信処理部１３１が、この要求を受信することで、在庫情報参照処理部１３５は、商品注文画面７０へ表示する予定の商品の“在庫情報”を在庫情報データベース１３２ｂより参照して在庫の確認を行う（ステップＳ１１）。
次に、提示情報制御部１３５は、注文者識別コードを基に、注文者情報データベース１３２ｆより参照した“注文者情報”から、該注文者の好みの商品を特定し、商品情報生成部１３３を制御して、商品情報データベース１３２ａから特定した商品の商品情報を参照して、商品注文画面７０に含ませる該商品情報を含む商品陳列欄７２を生成する。尚、この時に提示情報制御部１３５が商品注文画面７０に含ませる該商品情報は、在庫情報参照処理部１３５により在庫の確認がとれた商品情報である。次に、送受信処理部１３１が、商品情報生成部１３３が生成した商品陳列欄７２を注文端末１０へ送信する。これにより、注文端末１０の送受信処理部２１は、その商品陳列欄７２を受信する。
次に、画面制御部２４は、受信した商品陳列欄７２と、画面情報データベース２２ａより参照する“注文画面情報”とを基に、表示部２３に商品注文画面７０を提示する（ステップＳ１２）。以上に示したように、提示情報制御部１３５の制御により、注文者の好みを反映した商品注文画面７０を表示部２３に提示することができる。
また、在庫情報参照処理部１３５の別の処理として、商品情報生成部１３３が商品注文画面７０のための画面情報を生成する際に、在庫情報データベース１３２ｂから参照した在庫情報を基に、商品注文画面７０に表示された商品のうち、在庫のない商品は選択できないようにしてもよい。これにより、利用客が注文後に商品の在庫が無いことが判明することで、利用客の店に対する印象を悪化させる事態を回避することができる。また、在庫情報参照処理部１３６は、在庫が余り気味の商品を優先的に提示するよう提示情報制御部１３５へ要求する。これにより、提示情報制御部１３５は、利用者の好みの商品であって、在庫が余り気味の商品を最も優先して商品注文画面７０に提示するよう制御する。
尚、利用客がテーブルに着席した時点で、必要であれば従業員は、グルーピング処理を行う。この時、グループ情報入力部２８が複数の注文者識別コードを会計別のグループを特定するグループＩＤで関連付けてグループ情報を入力する図１３（ｂ）に示すグルーピング画面８５を表示部２３に提示する。この時、提示情報制御部１３５は、“属性情報”を参照してグループ向け（多人数向け）の商品を優先したり、“注文者情報”を参照して各注文者の好みが最も重なる商品を優先したりして表示部２３に商品情報を提示できる。
次に、利用客が注文確認欄７７における商品名をタッチすると、画面制御部２４は、商品詳細情報画面８０を表示部２３に提示する（ステップＳ１３）。次に、注文端末１０に提示された商品詳細情報画面８０において、商品が選択された場合に、画面制御部２４は、商品注文画面７０’を注文端末１０へ提示して、選択した商品を注文確認欄７７に一覧で表示する。この時、注文情報管理部１３４は、選択された商品に関する情報を仮注文情報として仮注文情報格納部に格納する（ステップＳ１４）。
ここで、利用客が選択した商品を注文する場合（ステップＳ１５のＹＥＳ）は、商品注文画面７０’の“注文決定ボタン”７８または商品詳細情報画面８０の“注文決定ボタン”８２を押下することで、注文端末１０における注文を確定する。また、利用客が選択した商品の注文をやめる場合（ステップＳ１５のＮＯ）は、ステップＳ１３の処理へ戻る。尚、画面制御部２４が、商品詳細情報画面８０を注文端末１０へ提示するタイミングは上述した限りではなく、種々の画面において、利用客が商品名をタッチした場合に商品詳細情報画面８０を提示する。
次に、画面制御部２４は、利用客へ注文確定させるために識別情報取得処理部２６へ磁気カードを通すように促す画面を表示部２３に提示する（ステップＳ１６）。ここで、磁気カードが通されると、在庫情報参照処理部１３６は、“注文情報”に含まれる商品の在庫があるかについて、在庫情報データベース１３２ｂを参照することで検索する。ここで、所望の商品の在庫がある場合（ステップＳ１７のＹＥＳ）は、次のステップＳ１８へ進む。また、所望の商品の在庫が無い場合（ステップＳ１７のＮＯ）は、その旨を注文端末１０へ通知し、ステップＳ１３の処理へ戻る。
次に、調理指示情報生成部１３Ｃは、注文情報管理部１３４が管理する“注文情報”を基に調理指示装置１３に調理指示を行わせるための調理指示情報を生成する。次に、調理指示装置１３は、生成された調理指示情報を受信して、調理指示画面５０を提示する（ステップＳ１８）。次に、注文端末１０へ上記の注文を受け付けた旨を通知する（ステップＳ１９）。次に、商品注文管理装置１２は、“商品注文画面７０に戻る”か、“他の画面を表示する”かの選択を注文者に促す。ここで、“他の画面を表示する”が選択された場合（ステップＳ２０のＮＯ）、商品注文管理装置１２は商品注文画面７０を提示して注文情報を取得する処理を終了する。
また、“商品注文画面７０に戻る”が選択された場合（ステップＳ２０のＹＥＳ）、ステップＳ１１に戻り、在庫情報参照処理部１３５は、商品注文画面７０へ表示する予定の商品の“在庫情報”を在庫情報データベース１３２ｂより参照して在庫の確認を行う。次に、提示情報制御部１３５は、“注文履歴情報”を参照して注文された商品に関する情報を反映した商品注文画面７０を表示部２３に提示する（ステップＳ１２）。この後は、注文が行われる度に、ステップＳ１３からステップＳ２０までの処理が繰り返される。また、注文が行われない間においても、状態情報判断処理部１３８が判断した“状態情報”を基に、適時、提示情報制御部１３５は、商品注文画面７０を更新する。以上により、本発明の販売促進システムは、利用客の注文の状態に応じた商品注文画面７０を提示して、商品の販売促進を行うことができる。
また、調理指示による調理が終わった場合に、配膳指示情報生成部１３Ｂは、調理の完了した飲食物の“注文情報”に関連付けられる注文者識別コードを基に、着席情報データベース１３７ｂより調理完了時点での“着席情報”を参照して、配膳指示装置１４に配膳指示を行わせるための配膳指示情報を生成する。次に、配膳指示装置１４は、配膳指示情報を受信して、配膳指示画面６０を提示する。これらの情報も状態情報判断処理部１３８の処理に用いられる。
以上により、本実施形態における販売促進システムは、注文端末１０の表示部２３へ商品の販売を促進する商品注文画面７０を提示することができる。また、販売促進システムは、注文端末１０より商品注文を行う場合に、注文者識別コードに関連付けて“注文情報”の管理を行うことができる。
次に、本発明の他の実施形態として、利用客が注文端末１０を操作していない時間帯に、待ち受け画面として商品のプロモーションを行う場合について説明する。
この時、提示情報制御部１３５は、注文者識別コードを基に、注文者情報データベース１３２ｆより参照した“注文者情報”から、該注文者の好みの商品を特定し、商品情報生成部１３３を制御して、商品情報データベース１３２ａから特定した商品の商品情報を含む商品プロモーション画面用の広告商品情報を生成する。次に、送受信処理部１３１が、商品情報生成部１３３が生成した広告商品情報を注文端末１０へ送信する。これにより、注文端末１０の送受信処理部２１は、その広告商品情報を受信する。次に、注文端末１０の画面制御部２４は、画面情報データベース２２ａより、“待ち受け画面情報”を参照して、商品注文管理装置１２より受信した広告商品情報を含む商品の紹介・広告を行う商品プロモーション画面を提示する。
尚、画面制御部２４が、商品プロモーション画面を注文端末１０へ提示するタイミングおよび、提示内容（商品情報）を変更するタイミングは、任意のタイミングでよい。また、商品注文管理装置１２は、利用客が商品プロモーション画面の商品画像や商品名をタッチした場合に、該商品を注文するための商品注文画面７０’を注文端末１０へ提示する。また、上述した商品プロモーション画面に提示される商品が、店舗にて販売していない注文不可能な商品である場合に、商品注文管理装置１２は、利用客が該商品の商品画像や商品名をタッチした際に、注文端末１０の表示部２３に該商品の詳細情報やクーポン券情報などを提示してもよい。
また、上述した実施形態においては、提示情報制御部１３５が、商品情報生成部１３３を制御して、注文端末１０へ提示する商品を変更する形態を示したが、この限りではなく、注文端末１０へ提示する商品は同じ種類であって、該商品の値段を時間帯や利用客（会員制の場合）に応じて変更する形態でもよい。また、注文端末１０から注文する注文方法と、従業員を呼んで注文する従来の注文方法とを併用している店舗においては、商品注文管理装置１２が、注文端末１０から注文した利用客へ、所定の割合だけ割り引いた値段を提供することで、注文端末１０の利用促進を期待することができる。
また、図２、図１４、図１５における各種処理を行う処理部の機能を実現する為のプログラムをコンピュータ読み取り可能な記録媒体に記録して、この記録媒体に記録されたプログラムをコンピュータサーバに読み込ませ、実行することにより各処理を行っても良い。なお、ここでいう「コンピュータサーバ」とは、ＯＳや周辺機器等のハードウェアを含むものとする。
また、「コンピュータサーバ」とは、ＷＷＷサーバを利用している場合であれば、ホームページ提供環境（あるいは表示環境）も含むものとする。
また、「コンピュータ読み取り可能な記録媒体」とは、フレキシブルディスク、光磁気ディスク、ＲＯＭ、ＣＤ−ＲＯＭ等の可搬媒体、コンピュータサーバに内蔵されるハードディスク等の記憶装置のことをいう。さらに「コンピュータ読み取り可能な記録媒体」とは、インターネット等のネットワークや電話回線等の通信回線を介してプログラムが送信された場合のサーバやクライアントとなるコンピュータサーバ内部の揮発メモリ（ＲＡＭ）のように、一定時間プログラムを保持しているものも含むものとする。
また、上記プログラムは、このプログラムを記憶装置等に格納したコンピュータサーバから、伝送媒体を介して、あるいは、伝送媒体中の伝送波により他のコンピュータサーバに伝送されてもよい。ここで、プログラムを伝送する「伝送媒体」は、インターネット等のネットワーク（通信網）や電話回線等の通信回線（通信線）のように情報を伝送する機能を有する媒体のことをいう。
また、上記プログラムは、前述した機能の一部を実現する為のものであっても良い。さらに、前述した機能をコンピュータサーバに既に記録されているプログラムとの組み合わせで実現できるもの、いわゆる差分ファイル（差分プログラム）であっても良い。
また、本発明によれば、商品またはサービスに関する情報である商品情報を格納する商品情報データベースと、商品情報データベースより商品情報を参照して、提示情報に含める提示商品情報を生成する商品情報生成手段とを更に具備し、提示情報制御手段は、商品情報生成手段を制御して提示情報の内容を変化させるので、商品情報データベースより商品情報を参照して、提示情報に含める提示商品情報を生成することができる。
また、本発明によれば、上記注文端末が取得する注文者別の注文の履歴である注文履歴情報、注文者が注文を開始した後の経過時間の情報である経過時間情報、注文者が複数の注文を行う場合に各注文の時間の間隔に関する情報である間隔情報、注文者別の注文による合計金額に関する情報である注文金額情報、の一つまたは複数を参照して注文者の注文状態に関する情報である状態情報を判断する状態情報判断手段を更に具備し、提示情報制御手段は、状態情報判断手段の判断した状態情報に応じて提示情報の内容を変化させるので、注文者の例えば、飲み物注文中、食事注文中、飲み物配膳終わり、…などを示す注文状態に関する情報である状態情報に応じて提示情報の内容を変更することができる。
これにより、過去の飲み物の注文間隔を参照して、次に、飲み物が注文されそうなタイミングで、飲み物に関する情報を含むよう提示情報を変更することができる。また、注文間隔が広がってきたら食事が終わりに近づいていると判断して、コーヒーなどの食後の飲み物に関する情報を含むよう提示情報を変更することができる。
また、本発明によれば、上記商品情報データベースに格納される商品情報は、季節、年月日、曜日、時刻の一つまたは複数を含む日時情報で限定した期間である処理期間情報を含み、処理期間情報で特定される期間に、特定の処理を定義する特定処理情報を更に含み、現時点の日時情報である現日時情報を提供する現日時情報提供手段を更に具備し、提示情報制御手段は、商品情報データベースより、現日時情報提供手段の提供する現日時情報が期間内である処理期間情報を含む特定処理情報を検索して、検索した特定処理情報に定義される処理を反映して提示情報の内容を変化させる機能を更に備えるので、季節、年月日、曜日、時刻により期間を限定して行う特定のサービスに対応して、提示情報の内容を変更することができる。
これにより、期間限定のサービスをより効果的に注文者へ伝えることができる。
また、本発明によれば、上記提示情報制御手段は、注文金額情報を基に、更に追加注文して注文の合計金額を所定の金額以上になる場合に、該注文者へ付与するサービスに関する情報である合計金額サービス情報を提示情報に含ませる機能を更に備えるので、注文の合計金額が所定の金額以上になった場合に、所定の商品をサービスするという合計金額サービスに対応して提示情報の内容を変更することができる。
これにより、合計金額サービスの存在を注文者へ認識させることができ、更には、この合計金額サービスを利用するための追加注文を、注文者へ促すことができる。
また、本発明によれば、種々の店舗または施設の所在地情報を含む、該店舗または施設に関する情報である店舗・施設情報を格納する店舗・施設情報データベースと、注文端末が設置されている店舗の所在地情報を基に、該店舗の周辺にある他の店舗または施設に関する情報である周辺情報を、店舗・施設情報データベースより検索する検索手段とを更に具備し、提示情報制御手段は、検索手段が検索した周辺情報を提示情報に含ませる機能を更に備えるので、店舗の周辺にある他の店舗や施設に関する情報である周辺情報を検索し、検索した周辺情報を含む提示情報を提示することができる。
これにより、次に何所に行くか迷って長居するかもしれない利用客へ、次の目的地を紹介することができる。すなわち、利用客が長居せずに次の目的地への移動を開始するよう促すことができる。以上により、利用客の回転率を向上することができる。
また、本発明によれば、検索手段は、注文端末が設置されている店舗の所在地情報を基に、該店舗により近い他の店舗および施設を優先的に検索するので、店舗により近い他の店舗や施設に関する情報を、優先的に提示情報に含めることができる。
また、本発明によれば、注文者を識別する注文者識別情報に関連付けて、該注文者の過去の注文履歴を少なくとも含む注文者情報を格納する注文者情報データベースを更に具備し、提示情報制御手段は、注文者識別情報を基に、注文者情報データベースより参照した注文者情報を用いて、提示情報の内容を変化させるので、過去の注文履歴より抽出した注文者の好みの商品を含む提示情報を提示することができる。
これにより、過去の注文履歴から注文者の好みや注文パターンなど種々の情報を抽出して、それらの抽出した情報を反映した提示情報を提示することができる。
【図面の簡単な説明】
【図１】 本発明の第１及び第２の実施形態による商品注文システムの概略構成を示すブロック図である。
【図２】 本発明の第１及び第２の実施形態における注文端末１０の概略構成を示す図である。
【図３】 本発明の第１の実施形態における商品注文管理装置１２の概略構成を示す図である。
【図４】 本発明の第１の実施形態における商品注文管理装置１２の具備する着席情報管理部３６の内部構成を示すブロック図である。
【図５】 本発明の第１の実施形態における注文端末１０の具備する画面情報データベース２２ａおよび用件情報データベース２２ｂおよび着席情報データベース３６ｂの構成例を示す図である。
【図６】 本発明の第１の実施形態における商品注文管理装置１２の具備する商品情報データベース３２ａおよび在庫情報データベース３２ｂの構成例を示す図である。
【図７】 本発明の第１の実施形態における商品注文管理装置１２の具備する端末情報データベース３２ｃおよび注文情報データベース３２ｄの構成例を示す図である。
【図８】 本発明の第１及び第２の実施形態における商品注文システムの提示する調理指示画面５０の例を示す図である。
【図９】 本発明の第１及び第２の実施形態における商品注文システムの提示する配膳指示画面６０の例を示す図である。
【図１０】 本発明の第１及び第２の実施形態における注文端末１０が表示部２３に提示する商品注文画面７０の一例を示す図である。
【図１１】 本発明の第１及び第２の実施形態における注文端末１０が表示部２３に提示する商品注文画面７０’の一例を示す図である。
【図１２】 本発明の第１及び第２の実施形態における注文端末１０が表示部２３に提示する商品詳細情報画面８０およびグルーピング画面８５の一例を示す図である。
【図１３】 本発明の第１の実施形態における商品注文システムの動作について示すフロー図である。
【図１４】 本発明の第２の実施形態における商品注文管理装置１２の概略構成を示す図である。
【図１５】 本発明の第２の実施形態における商品注文管理装置１２の具備する着席情報管理部１３７の内部構成を示すブロック図である。
【図１６】 本発明の第２の実施形態における商品注文管理装置１２の具備する商品情報データベース１３２ａおよび在庫情報データベース１３２ｂの構成例を示す図である。
【図１７】 本発明の第２の実施形態における商品注文管理装置１２の具備する端末情報データベース１３２ｃおよび注文情報データベース１３２ｄの構成例を示す図である。
【図１８】 本発明の第２の実施形態における商品注文管理装置１２の具備する店舗・施設情報データベース１３２ｅおよび注文者情報データベース１３２ｆの構成例を示す図である。
【図１９】 本発明の第２の実施形態における販売促進システムが商品注文を管理する過程で注文端末１０を用いて商品の販売促進を行う動作について示すフロー図である。

Claims (26)

1. 所定の箇所に設置された、注文者へ所望の商品またはサービスの選択および注文を促して注文情報を取得する注文端末を、複数個具備する商品注文システムであって、
   前記注文端末は、前記注文者を識別する注文者識別情報を取得する識別情報取得手段を具備し、
   前記注文端末の取得した前記注文情報を、該注文端末の具備する前記識別情報取得手段が取得した注文者識別情報に関連付けて管理する注文情報管理手段を具備する商品注文システム。
2. 前記商品の在庫情報または前記サービスが提供可能であるかどうかの情報である提供可否情報を、前記商品または前記サービスを特定する商品識別子に関連付けて格納する在庫情報データベースを更に具備し、
   前記注文端末は、
   前記注文者が所望の前記商品または前記サービスの選択を促す際に、前記在庫情報データベースより参照した前記在庫情報または前記提供可否情報を基に、在庫の無い商品または提供不可能なサービスを選択できないようにする在庫情報参照手段を更に具備する請求項１に記載の商品注文システム。
3. 前記注文端末が設置される前記所定の箇所はテーブル上であり、該テーブルおよび該注文端末を識別するテーブル識別情報と、該テーブルに着席している注文者の前記注文者識別情報とを関連付けた情報を含む着席情報を管理する着席情報管理手段を更に具備する請求項１に記載の商品注文システム。
4. 前記着席情報管理手段は、
   前記テーブルに設置された前記注文端末の前記識別情報取得手段が前記注文者識別情報を取得する度に、該テーブルの前記テーブル識別情報と該注文者識別情報とを関連付けた前記着席情報を生成する着席情報生成手段と、
   前記着席情報を該着席情報が生成された日時の情報である生成日時に関連付けて格納する着席情報データベースと、
   前記着席情報データベースにおいて、同じ前記注文者識別情報を含む前記着席情報が複数ある場合に、前記生成日時を基に最新の前記着席情報に更新する着席情報更新手段と
   を具備する請求項１に記載の商品注文システム。
5. 前記注文端末は、前記識別情報取得手段が前記注文者識別情報を取得した後に、該注文端末を利用可能とする利用制御手段を更に具備する請求項１に記載の商品注文システム。
6. 前記商品が注文を受けて調理される飲食物である場合に、前記注文情報管理手段は、前記注文端末が取得した該飲食物の注文情報を、前記注文者識別情報に関連付けて管理し、
   調理者へ前記飲食物の調理指示を行う調理指示手段と、
   前記注文情報管理手段が管理する前期注文情報を基に前記調理指示手段に前記調理指示を行わせるための調理指示情報を生成する調理指示情報生成手段と
   を更に具備する請求項１に記載の商品注文システム。
7. 前記調理指示手段の調理指示により前記飲食物の調理が完了した場合に、該飲食物の調理完了を入力する調理完了入力手段を更に具備する請求項６に記載の商品注文システム。
8. 調理の完了した前記飲食物を注文者の着席する前記テーブルへ配膳するよう配膳指示を行う配膳指示手段と、
   調理の完了した前記飲食物の注文情報に関連付けられる前記注文者識別情報を基に、前記着席情報データベースより調理完了時点での前記着席情報を参照して、前記配膳指示手段に前記配膳指示を行わせるための配膳指示情報を生成する配膳指示情報生成手段と
   を更に具備する請求項３に記載の商品注文システム。
9. 前記注文情報管理手段は、複数の前記注文者識別情報を注文者が支払いを行う単位である会計別のグループに関連付けて、前記注文情報を管理する請求項１に記載の商品注文システム。
10. 前記注文端末は、複数の前記注文者識別情報を前記会計別のグループで関連付けるためのグループ情報を入力するグループ情報入力手段を更に具備する請求項９に記載の商品注文システム。
11. 前記注文情報管理手段は、前記注文者識別情報を注文者が支払いを行う単位である会計別のグループに一意に割り当てる請求項１に記載の商品注文システム。
12. 前記注文情報管理手段により前記注文者識別情報に関連付けられて管理される前記注文情報を基に、該注文者の注文状態と、該注文者が前記テーブルに着席してからの経過時間とを参照し、該注文者が着席中の前記テーブルの予想空き時間を算出する予想空き時間算出手段を更に具備する請求項３に記載の商品注文システム。
13. 前記注文端末は、前記注文者が、前記商品または前記サービスを提供する従業員を呼ぶための従業員呼出手段を更に具備する請求項１に記載の商品注文システム。
14. 前記従業員呼出手段は、前記従業員を呼ぶ用件の選択を促す用件選択手段を更に具備する請求項１に記載の商品注文システム。
15. 前記注文端末が注文者へ商品またはサービスの選択および注文を促すための提示商品情報を含む提示情報を提示する情報提示手段を備え、前記情報提示手段が提示する前記提示情報の内容を、任意のタイミングで変化させる提示情報制御手段を具備する請求項１記載の商品注文システム。
16. 前記商品または前記サービスに関する情報である商品情報を格納する商品情報データベースと、
    前記商品情報データベースより前記商品情報を参照して、前記提示情報に含める前記提示商品情報を生成する商品情報生成手段と
    を更に具備し、
    前記提示情報制御手段は、前記商品情報生成手段を制御して前記提示情報の内容を変化させる請求項１５に記載の販売促進システム。
17. 前記注文端末が取得する前記注文者別の注文の履歴である注文履歴情報、前記注文者が注文を開始した後の経過時間の情報である経過時間情報、前記注文者が複数の注文を行う場合に各注文の時間の間隔に関する情報である間隔情報、前記注文者別の注文による合計金額に関する情報である注文金額情報、の一つまたは複数を参照して前記注文者の注文状態に関する情報である状態情報を判断する状態情報判断手段を更に具備し、
    前記提示情報制御手段は、前記状態情報判断手段の判断した前記状態情報に応じて前記提示情報の内容を変化させる請求項１５に記載の販売促進システム。
18. 前記商品情報データベースに格納される前記商品情報は、季節、年月日、曜日、時刻の一つまたは複数を含む日時情報で限定した期間である処理期間情報を含み、前記処理期間情報で特定される期間に、特定の処理を定義する特定処理情報を更に含み、
    現時点の前記日時情報である現日時情報を提供する現日時情報提供手段を更に具備し、
    前記提示情報制御手段は、前記商品情報データベースより、前記現日時情報提供手段の提供する前記現日時情報が期間内である前記処理期間情報を含む前記特定処理情報を検索して、検索した前記特定処理情報に定義される処理を反映して前記提示情報の内容を変化させる機能を更に備える請求項１６に記載の販売促進システム。
19. 前記提示情報制御手段は、前記注文金額情報を基に、更に追加注文して注文の合計金額を所定の金額以上になる場合に、該注文者へ付与するサービスに関する情報である合計金額サービス情報を前記提示情報に含ませる機能を更に備える請求項１５に記載の販売促進システム。
20. 種々の店舗または施設の所在地情報を含む、該店舗または施設に関する情報である店舗・施設情報を格納する店舗・施設情報データベースと、
    前記注文端末が設置されている店舗の所在地情報を基に、該店舗の周辺にある他の店舗または施設に関する情報である周辺情報を、前記店舗・施設情報データベースより検索する検索手段と
    を更に具備し、
    前記提示情報制御手段は、前記検索手段が検索した前記周辺情報を前記提示情報に含ませる機能を更に備える請求項１５に記載の販売促進システム。
21. 前記検索手段は、前記注文端末が設置されている店舗の所在地情報を基に、該店舗により近い前記他の店舗および施設を優先的に検索する請求項２０に記載の販売促進システム。
22. 前記注文者を識別する注文者識別情報に関連付けて、該注文者の過去の注文履歴を少なくとも含む注文者情報を格納する注文者情報データベースを更に具備し、
    前記提示情報制御手段は、前記注文者識別情報を基に、前記注文者情報データベースより参照した前記注文者情報を用いて、前記提示情報の内容を変化させる請求項１５に記載の販売促進システム。
23. 所定の箇所に設置された、注文者へ所望の商品またはサービスの選択および注文を促して注文情報を取得する注文端末を、複数個用いた商品注文方法であって、
    前記注文端末が、前記注文情報と合せて前記注文者を識別する注文者識別情報を取得するステップと、
    前記注文端末の取得した前記注文情報を、前記注文者識別情報に関連付けて管理するステップと
    を有することを特徴とする商品注文方法。
24. 注文者へ商品またはサービスの選択および注文を促すための提示商品情報を含む提示情報を、前記注文端末へ提示する情報提示手段を備え、前記情報提示手段が提示する前記提示情報の内容を、任意のタイミングで変化させる請求項２３記載の商品注文方法。
25. 所定の箇所に設置された、注文者へ所望の商品またはサービスの選択および注文を促して注文情報を取得する注文端末を、複数個具備する商品注文システム用のプログラムであって、
    前記注文端末が、前記注文情報と合せて前記注文者を識別する注文者識別情報を取得するステップと、
    前記注文端末の取得した前記注文情報を、前記注文者識別情報に関連付けて管理するステップと
    をコンピュータに実行させるためのプログラム。
26. 注文者へ商品またはサービスの選択および注文を促すための提示商品情報を含む提示情報を、前記注文端末へ提示する情報提示手段を備え、前記情報提示手段が提示する前記提示情報の内容を、任意のタイミングで変化させる処理をコンピュータに実行させるための請求項２５記載のプログラム。

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